You are on page 1of 41

Bahan ajar SMK

1.1. Mendeskripsikan keselamatan dan kesehatan kerja (K3)
 Deskripsi K3
Dalam rangka memasuki era pasar/ perdagangan bebas tingkat negara
negara Asean yang dikenal dengan istilah Asean Free Trade Agreement (AFTA)
dan perdagangan bebas ting kat asia pasifik (APEC) serta per dagangan bebas
tingkat dunia World Trade Organization (WTO) yang akan diberlakukan pada
tahun !!" dan dalam perdagangan bebas ter sebut #$ merupakan salah satu
persyaratan yang harus dipenuhi bagi industri di %nd&nesia'
(ang dimaksud dengan pengendalian keselamatan dan kesehatan ker)a
(#$) adalah langkah atau tahapan yang dilakukan untuk mengurangi atau
men*egah ter)adinya berbagai ke*elakaan ditempat ker)a' +enis ke*elakaan
yang ter)adi antara lain karena fakt&r peker)a itu sendiri (kemampuan"
pengetahuan dan ketrampilan)" fakt&r salah pr&sedur penggunaan alat dan fakt&r
lingkungan sekitar pr&ses ker)a berlangsung serta fakt&r mana)emen ker)a'
#eselamatan dan #esehatan #er)a (#$) dapat dideskripsikan sebagai
persyaratan untuk meningkatkan pr&dukti,itas ker)a para peker)a atau karya-an
perusahaan' .ndang/.ndang 0epublik %nd&nesia 1&m&r 2 Tahun 234! tentang
#eselamatan #er)a di)elaskan bah-a ditetapkan syarat/syarat keselamatan ker)a
yaitu untuk 5
a' 6en*egah dan mengurangi ke*elakaan7
b' 6en*egah" mengurangi dan memadamkan kebakaran7
*' 6en*egah dan mengurangi bahaya peledakan7
d' 6emberi kesempatan atau )alan menyelamatkan diri pada -aktu kebakaran atau
ke)adian/ke)adi an lain yang berbahaya7
e' 6emberi pert&l&ngan pada ke*e lakaan7
f' 6emberi alat/alat perlindungan diri pada para peker)a7
g' 6en*egah dan mengendalikan timbul atau menyebar luasnya suhu"
kelembaban" debu" k&t&r an" asap" uap" gas" hembusan angin" *ua*a" sinar radiasi"
suara dan getaran7
h' 6en*egah dan mengendalikan timbulnya penyakit akibat ker)a baik physik maupun
psy*his" pe ra*unan" infeksi dan penularan'
i' 6emper&leh penerangan yang *ukup dan sesuai7
)' 6enyelenggarakan suhu dan kelembaban udara yang baik7
k' 6enyelenggarakan penyegaran udara yang *ukup7
l' 6emelihara kebersihan" kesehatan dan ketertiban7
m' 6emper&leh keserasian antara tenaga ker)a" alat ker)a" lingkungan" *ara dan pr&ses
ker)a nya7
n' 6engamankan dan memperlan*ar pengangkutan &rang" bina tang" tanaman atau
barang7
&' 6engamankan dan memelihara segala )enis bangunan7
p' 6engamankan dan memperlan*ar peker)aan b&ngkar muat" perlakuan dan
penyimpanan barang7
8' 6en*egah terkena aliran listrik yang berbahaya7
r' 6enyesuaikan dan menyempur nakan pengamanan pada peker )aan yang bahaya
ke*elakaan nya men)adi bertambah tinggi'
9elan)utnya dalam .ndang/.ndang 0epublik %nd&nesia 1&m&r 2 Tahun 234!
di)elaskan bah-a ke-a)iban dan atau hak tenaga ker)a adalah untuk 5
a' 6emberikan keterangan yang benar bila diminta &leh pega-ai penga-as dan atau
keselamatan ker)a7
b' 6emakai alat perlindungan diri yang di-a)ibkan7
*' 6emenuhi dan mentaati semua syarat/syarat keselamatan dan kesehatan ker)a
yang di-a)ibkan7
d' 6eminta pada Pengurus agar dilaksanakan semua syarat ke selamatan dan
kesehatan ker)a yang di-a)ibkan 7 Menyatakan keberatan kerja pada
pekerjaan dimana syarat kesehatan dan keselamatan ker ja serta alat-alat
perlindungan diri yang diwajibkan diragukan oleh nya kecuali dalam hal-hal
khusus ditentukan lain oleh pegawai peng awas dalam batas-batas yang masih
dapat dipertanggung jawabkan
6enindaklan)uti upaya untuk meny&ngs&ng dan sekaligus memenang kan
era perdagangan bebas" maka pemerintah %nd&nesia dalam hal ini Departemen
Tenaga #er)a dan Trans migrasi (Depnakertrans) telah mener bitkan suatu
peraturan yang berkait an dengan mana)emen #$' Peratur an tersebut adalah
Peraturan 6enteri Tenaga #er)a Per'!:/6E1 /233; tentang 9istem 6ana)emen
#eselamatan dan #esehatan #er)a' Didalam Permenaker di atas" pada pasal
ayat (2) dinyatakan bah-a setiap perusahaan yang memper ker)akan tenaga
ker)a sebanyak se ratus &rang atau lebih dan atau mengandung p&tensi bahaya
yang ditimbulkan &leh karakteristik pr&ses bahan pr&duksi yang dapat meng
akibatkan ke*elakaan ker)a seperti peledakan" kebakaran" pen*emaran dan
penyakit akibat ker)a" -a)ib me nerapkan sistem mana)emen #$' Ayat () sistem
mana)emen kese lamatan dan kesehatan ker)a -a)ib dilaksanakan &leh
pengurus" pengusaha dan seluruh tenaga ker)a sebagai satu kesatuan'
Okasatria 1&,yant& (!!<) men)elas kan bah-a 9istem 6ana)emen
#eselamatan dan #esehatan #er)a (96#$) adalah bagian dari sistem
mana)emen keseluruhan yang me liputi struktur &rganisasi" peren*ana an"
tanggung )a-ab" pelaksanaan" pr&sedur" pr&ses dan sumberdaya yang
dibutuhkan bagi pengembang an" penerapan" pen*apaian" pengka)i an dan
pemeliharaan kebi)akan #$ dalam rangka pengendalian resik& yang berkaitan
dengan kegiatan ker)a guna ter*iptanya tempat ker)a yang aman" efisien dan
pr&duktif'
Tu)uan dari 96#$ adalah ter*iptanya sistem #$ di tempat ker)a yang
melibatkan segala pihak sehingga dapat men*egah dan mengurangi ke*elakaan
dan penyakit akibat ker)a dan ter*iptanya tempat ker)a yang aman" efisien" dan
pr&duktif' 9edang kan manfaat yang diper&leh dari penerapan 96#$ bagi
industri atau perusahaan yakni 5
a' 6engurangi )am ker)a yang hilang akibat ke*elakaan ker)a'
b' 6enghindari kerugian material dan )i-a akibat ke*elakaan ker)a'
*' 6en*iptakan tempat ker)a yang efisien dan pr&duktif karena tenaga ker)a merasa
aman dalam beker)a'
d' 6eningkatkan image pasar ter hadap perusahaan'
e' 6en*iptakan hubungan yang harm&nis antara karya-an dan perusahaan'
f' Pera-atan terhadap mesin dan peralatan semakin baik" sehingga membuat
umur alat semakin lama'
 Tugas Aplikasi #&nsep
=erdasarkan pembahasan tentang deskripsi #$ di atas" lakukan -a-an
*ara dengan tenaga ker)a dan atau pengusaha dari suatu perusahaan yaitu
berkisar tentang 5
2' Apakah peker)a dan atau pe ngusaha mengetahui tentang #$ >
' Apakah peker)a mengetahui ke untungan bagi peker)a bila #$ diterapkan pada
suatu perusaha an>
$' Apakah peker)a memperhatikan atau menerapkan #$ pada saat beker)a di
tempat ker)a>
?' Apakah pengusaha mengetahui peraturan 6enteri Tenaga #er)a tentang #$>
:' Apakah pengusaha mengetahui keuntungan bagi perusahaan bila #$ diterapkan
pada suatu perusa haan>
;' Apakah perusahaan memiliki struk tur &rganisasi #$>
4' =uatlah *atatan dan hitung )umlah &rang/ peker)a yang memahami #$ dan tidak
memahami #$'
<' =uatlah *atatan dan hitung )umlah &rang/ peker)a yang memperhati kan atau
menerapkan #$ pada saat beker)a'
3' Apa yang dapat Anda lakukan bila para peker)a belum mengetahui #$>
2!' Apa yang dapat Anda lakukan bila para peker)a tidak menerap kan #$>
A. Persyaratan produksi
B. Keselamatan kerja di tempat kerja
#esadaran tentang penerapan #$@A de-asa ini semakin meningkat" ter
utama pada &rganisasi perusahaan yang bergerak di bidang usaha perta nian
atau perkebunan' #esadaran tentang penerapan #$@A tersebut se)alan
dengan penerapan peraturan sistem mana)emen mutu %9O 2?!!! yaitu bagi
&rganisasi perusahaan yang memerlukan pe ngakuan standar %nternasi&nal'
.ntuk mempermudah pelaksanaan penerapan #$ @A tersebut" perlu di ketahui
beberapa pengertian atau istilah/istilah umum yang biasa diper gunakan yaitu
sebagai berikut 5
a' #eselamatan #er)a
#eselamatan ker)a adalah keselamatan yang berhubungan erat dengan
mesin" peralatan ker)a" bahan dan pr&ses peng&lahan" landasan ker)a dan
lingkungan serta *ara*ara me lakukan peker)aan'
b' 9asaran Pr&gram #$
9asaran pr&gram #$ adalah segala tempat ker)a" baik di darat" di dalam
tanah" di permukaan air" di dalam air maupun di udara' Tempat tempat ker)a
tersebar pada segenap kegiatan ek&n&mi" seperti pertanian/ perkebunan"
peternakan" perikanan" industri peng&lahan" pertambangan" perhubungan" )asa
dan sebagainya'
*' Tempat #er)a
Tempat ker)a adalah setiap ruangan atau lapangan tertutup maupun
terbuka" bergerak atau tetap" dimana tenaga ker)a beker)a" atau yang sering
digunakan &leh tenaga ker)a untuk keperluan suatu usaha'Tempat ker)a tersebut
terdapat sumber/sumber bahaya" baik di darat" di dalam tanah" di permukaan air"
di dalam air" maupun di udara yang men)adi ke -enangan suatu badan usaha
atau perusahaan' Dalam bidang perkebunan" yang disebut dengan tempat ker)a
adalah tempat dimana kegiatan perkebunan biasa dilaksanakan" yaitu areal
pembibitan" areal penanaman" termasuk lab&rat&rium" dan bengkel pertanian'
d' Perusahaan
Perusahaan adalah setiap bentuk usaha yang mempeker)akan peker)a
dengan tu)uan untuk men*ari laba atau tidak" baik milik per&rangan" kel&mp&k"
s-asta maupun milik negara'
e' Tenaga #er)a
Tenaga ker)a adalah setiap &rang yang mampu melakukan peker)aan" baik
di dalam atau di luar hubungan ker)a guna menghasilkan barang atau )asa untuk
memenuhi standar kebutuhan masyarakat'
f' Tu)uan dan 9asaran #eselamatan dan #esehatan #er)a
Tu)uan keselamatan ker)a adalah untuk men*iptakan suatu sistem
keselamatan dan kesehatan ker)a di tempat ker)a dengan melibatkan semua
unsurunsur yang terdapat da lam suatu instansi atau perusahaan dimana
dilakukan kegiatan ker)a' 9edangkan sasaran keselamatan dan kesehatan ker)a
adalah semua pers&nil dan suatu instansi atau perusahaan termasuk didalamnya
adalah pihak mana)er" tenaga ker)a dan &rang&rang yang terkait dengan
kegiatan perusahaan tersebut'
g' Penerapan Pr&sedur #$
9etiap &rganisasi perusahaan -a)ib melaksanakan ketentuanketentuan 5
 6enerapkan kebi)akan #$ dan men)amin k&mitmen terhadap pe nerapan sistem
mana)emennya
 6eren*anakan pemenuhan ke bi)akan" tu)uan dan sasaran pe nerapan #$
 6enerapkan kebi)akan #$ se*ara efektif dengan mengembangkan kemampuan
dan mekanisme pen dukung yang diperlukan men*apai kebi)akan" tu)uan dan
sasaran #$'
 6engukur" memantau dan menge,aluasi kiner)a #$ serta melaku kan tindakan
perbaikan dan pen *egahan'
 6enin)au se*ara teratur dan meningkatkan pelaksanaan sistem #$ se*ara
berkesinambungan de ngan tu)uan meningkatkan kiner)a'
B.1. Instruksi Kerja Pengendalian esiko
Dalam melaksanakan peker)aan" ke*elakaan dapat ter)adi se*ara tak
terduga' .ntuk menghindari dan meminimalkan ter)adinya ke*elakaan maka
perlu disusun instruksi ker)a' Pembuatan instruksi ker)a disesuaikan dengan
keadaan peralatan yang dipakai' Ada beberapa hal yang harus dilakukan atau
disiapkan &leh perusahaan untuk menghindari ter )adinya ke*elakaan ker)a"
antara lain 5
 Pada setiap lab&rat&rium atau bengkel atau ruangan dibuatkan tata tertib yang
harus dipatuhi &leh semua &rang yang akan masuk ke dalam lab atau ruangan'
Didalam tata tertib tersebut perlu di)elaskan halhal yang harus dilakukan dan
tidak b&leh dilakukan serta an*aman sanksi yang akan dikenakan )ika melanggar
tata tertib'
 9etiap alat yang di&perasikan dengan menggunakan mesin harus dibuatkan
instruksi ker)anya' %nstruksi ker)a tersebut langsung ditempelkan pada alat atau
di tempattempat tertentu sedemiki an rupa" sehingga setiap &perat&r alat yang
akan menggunakan alat dapat memba*a petun)ulk peng &perasian alat' Aal ini
untuk meng hindari ter)adinya kesalahan pr&sedur dalam peng&perasian alat'
9elain itu" dengan adanya pe tun)uk peng&perasian maka siapa pun yang akan
meng&perasikan alat tersebut dapat terhindar dari ke*elakaan yang dapat
menyebabkan ke*elakaan &perat&r atau kerusakan alat'
 Pada setiap ruangan agar dibuat kan p&sterp&ster keselamatan ker)a dan
labellabel yang me nun)ukkan bahaya ke*elakaan yang mungkin sa)a ter)adi'
Pem buatan label dan p&ster tersebut harus dibuat sedemikian rupa se hingga
mudah diba*a bagi setiap &rang'
 =ahanbahan berbahaya seperti bahan kimia" fungisida" bakterisida" r&dentisida"
herbisida" insektisida" pupuk an&rganik dan sebagainya" diberikan label dan
tanda dengan menggunakan lambang atau tulisan peringatan pada -adah
adalah suatu tindakan pen*egahan yang sangat penting'
 Aneka label dan pemberian tanda" diberikan sesuai dengan sifat ba han yang
ada' =eberapa label dan pemberian tanda dapat dipakai dengan menggunakan
lambang yang sudah diketahui se*ara umum' Dengan demikian masya rakat
mudah mengenal dan me resp&n maksud dan tu)uan label atau tanda atau
lambang yang telah dipasang'
B.!. Dasardasar Keselamatan Kerja dan esiko
=eberapa ketentuan yang mem bahas dasar/dasar keselamatan ker )a
dan resik& adalah sebagai berikut 5
Persyaratan #eselamatan untuk Perkakas" 6esin dan =ahan #imia =erbahaya
6engingat sangat ber,ariasinya per kakas" mesin" bahan kimia berbahaya
dan *ara ker)a yang diguna kan dalam bidang pertanian (perkebunan)" maka
tidak semuanya akan dibi*arakan" baik dalam kaitan dengan pemilihan perkakas"
mesin dan bahan kimia berbahaya tetapi prinsipprinsip umum akan diuraikan '
a' 9yaratsyarat umum
9emua perkakas" mesin dan bahan kimia berbahaya yang digunakan dalam
pertanian (perkebunan) harus 55
• 6emenuhi syarat keselamatan dan kesehatan ker)a sesuai ke tentuan dalam
standar internasi&nal atau nasi&nal dan rek&men dari pihak ber-enang" apabila
tersedia7
• Digunakan hanya untuk peker)a an yang telah diran*ang atau dikembangkan"
ke*uali )ika suatu penggunaan tambahan yang diusulkan telah dinilai &leh
se&rang yang k&mpeten dan telah dinyata kan aman penggunaannya'
• Digunakan atau di&perasikan &leh para peker)a yang telah dinilai ber k&mpeten
dan atau memiliki serti fikat keterampilan yang sesuai'
• Perkakas" mesin dan peralatan harus mempunyai disain dan k&nstruksi yang
baik" dengan mem pertimbangkan prinsip kesehatan" keselamatan dan
erg&n&mik" dan mereka harus dipelihara dengan k&ndisi yang baik'
• 9etiap perkakas" mesin dan peralatan harus se*ara rutin diperiksa berdasarkan
suatu penilaian yang lengkap dari semua kriteria terkait harus digunakan saat
pemilihan suatu mesin' Aal ini membantu untuk men*iptakan suatu %ingkung an
ker)a yang sehat dan pr&duktif serta memastikan bah-a mesin tersebut tepat
untuk tu)uan yang dimaksudkan'
• Pengusaha atau pr&dusen alat dan mesin harus menyediakan instruksi dan
inf&rmasi #$ yang )elas dan menyeluruh tentang penggunaan dan pemeliharaan
perkakas dan bahan kimia ber bahaya bagi &perat&r/ pengguna'
• Peralatan harus diran*ang agar gampang dan aman dalam peme liharaan dan
sedikit perbaikan di tempat ker)a' Para peker)a harus dilatih untuk melakukan
pemeli haraan dan perbaikan ke*il pada mesin dan peralatan mereka' +ika tidak
bisa dilakukan" se&rang yang k&mpeten harus mudah dihubungi dari tempat
ker)a' Fasilitas untuk perbaikan dan pemeliharaan pe ralatan dan perkakas harus
di sediakan' Disarankan penyedia an fasilitas perbaikan dan pemeli haraan
peralatan dan perkakas dekat dengan tempat berteduh atau fasilitas perumahan'
• Pada tempat perbaikan harus disediakan fasilitas bengkel de ngan perkakas dan
peralatan pemeliharaan yang sesuai" agar peker)aan pemeliharaan dan re parasi
dilaksanakan dalam k&ndisi aman" tanpa terganggu &leh k&n disi *ua*a yang
buruk" serta tidak mengganggu lingkungan di sekitar bengkel'
b' Peralatan tangan
Penggunaan peralatan tangan banyak digunakan untuk )enis)enis
peker)aan yang ringan dan memerlu kan spesifikasi ker)a tertentu' Ada beberapa
hal yang harus diperhati kan dalam penggunaan peralatan tangan" yaitu 5
• Peralatan tangan untuk mem&t&ng dan memisahkan benda harus dibuat dari
ba)a berkualitas baik sehingga men)aga sisi pe m&t&ngan dan efekti,itasnya de
ngan pemeliharaan minimum'
• =agian alas dari suatu alat untuk mem&t&ng dan memisahkan harus dipasang
dengan aman pada tangkai dengan suatu alat efektif" sebagai *&nt&h ba)i" paku
keling atau baut'
• Tangkai harus memberikan suatu genggaman yang kuat dan harus terbuat dari
kayu berkualitas baik atau bahan lain yang sesuai
• 9pesifikasi perkakas" seperti ukur an" pan)ang tangkai dan berat harus sesuai
untuk memenuhi ke butuhan dari peker)aan dan keada an fisilk dari pemakai'
• +ika tidak digunakan" perkakas bersisi ta)am harus diberi sarung dengan alat
yang sesuai'
*' 6esin portable
• #endali mesin seperti gerga)i rantai" gerga)i sikat dan pem&t&ng rumput harus
ditempatkan dengan nyaman dan fungsinya ditandai dengan )elas'
• P&sisi dan dimensi tangkai harus nyaman bagi &perat&r dalam semua sikap
ker)a n&rmal'
• Tingkat kebisingan" getaran dan emisi buangan yang berbahaya harus serendah
mungkin sesuai dengan kema)uan tekn&l&gi'
• =ahan bakar dan minyak pelumas yang digunakan harus da pat dihan*urkan
se*ara bi&l&gis (ramah lingkungan) sehingga me ngurangi bahaya p&lusi gas
buang dan tumpahan'
• 9emua alat pelindung harus pada tempatnya dan se*ara teratur diperiksa
kerusakan yang timbul'
d' Permesinan &t&matis atau mesin k&n,ensi&nal
• 6esin harus dilengkapi dengan alat penahan g&n*angan" tempat duduk dapat
disetel sepenuhnya untuk pengemudi dan dipasang sabuk pangaman yang
sesuai'
• 0uang &perat&r harus diran*ang dan ditempatkan sehingga sesuai dengan
ukuran badan &perat&r yang kemungkinan besar meng gunakan mesin tersebut'
• Cara masuk dan keluar dari me sin" seperti anak tangga" tangga dan pintu"
harus di ran*ang untuk menyediakan tumpuan tangan dan kaki dengan suatu
ketinggian dan )arak yang nyaman'
• 6esin harus dilengkapi dengan struktur perlindungan berguling" '
• #abin tempat &perat&r beker)a harus memenuhi persyaratan dan dilindungi dari
&byek yang )atuh'"
• 6esin harus dilengkapi suatu alat penyet&p yang tidak dapat kem bali sendiri"
mudah di*apai" dan ditandai dengan )elas dari p&sisi ker)a n&rmal &perat&r'
• .ntuk mesinmesin yang meng gunakan sistem transmisi atau k&pling" maka )ika
tidak dipakai" persneling harus dalam keadaan tersambung'
• 0em parkir harus mampu untuk men)aga mesin dan beban la)unya pada saat
di&perasikan pada la han yang miring"
• Pipa pembuangan harus dileng kapi dengan penangkap per*ikan' 6esin yang
dilengkapi dengan turb& *hargers tidak memerlukan penangkap per*ikan'
2' Pakaian dan Peralatan Pelindung #er)a
Penggunaan pakaian dan peralatan pelindung ker)a" sangat dibutuhkan
bagi peker)a' #esadaran tersebut per lu dipelihara dan ditingkatkan untuk
men*apai mutu keselamatan dan ke sehatan ker)a serta lingkungan hidup'
a' Pakaian ker)a
Pakaian ker)a yang dipakai di lapangan" bagi peker)a bidang pertanian"
harus memenuhi beberapa kriteria" se*ara umum adalah 5
• Pakaian ker)a harus dibuat dari bahan yang men)aga badan peker)a tetap kering
dan berada pada temperatur yang nyaman' .ntuk beker)a di daerah yang ber
iklim panas dan kering" pakaian yang sesuai harus digunakan untuk menghindari
radiasi panas yang berlebihan dan memudah kan pengeluaran keringat'
• Pakaian pelindung yang sesuai harus disediakan )ilka ada suatu resik& radiasi
.B atau p&tensi bahaya bi&l&gik" seperti tumbuhan bera*un" infeksi dan
binatang'
• Pakaian harus mempunyai -arna yang k&ntras dengan lingkungan pertanian
untuk memastikan bah -a para peker)a kelihatan dengan )elas'
• Penggunaan alat pelindung diri harus dianggap sebagal suatu upaya terakhir"
bila pengurangan resik& dengan *ara*ara teknis atau &rganisat&ris tidak
mungkin dilakukan' Aanya dalam keadaan ini alat pelindung diri yang
berhubungan dengan resik& spesifik tersebut digunakan'
• Alat pelindung diri untuk peker)aan bidang pertanian dilapangan harus memiliki
fungsi yang spesifik'
• =ila peker)aan dilakukan dengan menggunakan bahan kimia berbahaya" alat
pelindung diri harus disediakan sesuai keselamatan dalam penggunaan bahan
kimia ditempat ker)a'
• Alat pelindung diri harus meme nuhi standar internasi&nal atau nasi&nal'
b' Alat pelindung diri
Ada beberapa )enis alat pelindung dirl untuk bidang peker)aan pertanian di
lapangan sesuai dengan )enis peker)aanya antara lain5 sarung tangan" sepatu
lapangan" t&pi pengaman" penutup muka" penutup mata" penutup telinga" dan
penutup mulut '
• 9arung tangan dipergunakan untuk berbagai kegiatan bila menggunakan bahan
kimia bera*un" seperti men*ampur pestisida" men*apur pupuk dan sebagainya'
.ntuk )enis sarung tangan yang dipakai adalah sarung tangan yang terbuat dari
karet tidak tem bus bahan *airan' 9edangkan untuk peker)aan di lab&rat&rium
biasanya menggunakan sarung tangan yang terbuat dari serat asbes tahan
panas'
• 9epatu lapangan dipergunakan )ika )enis peker)aan yang diguna kan adalah
)enis peker)aan lapang an' Alat ini digunakan untuk me lindungi kaki pada saat
beker)a di lapangan dari gigitan serangga atau peker)aan lain yang berba haya di
lapangan' +enis sepatu yang digunakan adalah )enis se patu b&t" yang terbuat
dari karet atau plastik' @ihat Cambar 2'2'
• T&pi pengaman (Aelmet)7 +enis alat ini digunakan untuk melin dungi kepala dari
kemungkinan bendabenda )atuh di lapangan' 6isalnya pada saat memanen
buah' @ihat Cambar 2'
• Penutup bagian muka diperguna kan untuk )enis peker)aan lapang an" )ika
k&ndisi lapangan berdebu' Aal ini untuk melindungi muka dari
• debu yang berterbangan pada saat beker)a' C&nt&h penutup ba gian muka
dapat dilihat pada Cambar 2'$
• Pelindung atau penutup mata' +anis alat ini dipakai untuk me lindungi mata pada
saat beker)a di lapangan" baik dari terik matahari maupun dari bendabenda yang
berbahaya di lapangan seperti debu" ataupun pada saat beker)a di lab&rat&rium'
Alat pelindung mata sesuai k&ndisi lapangan dapat dilihat pada Cambar 2'?'
• Alat pelindung mulut (masker)' Alat ini berfungsi melindungi mulut dan hidung
dari bahan berbahaya saat beker)a di lapangan yakni menggunakan pestisida"
gas be ra*un atau debu' Alat ini dapat dilihat pada Cambar 2':'
' Pelaksanaan #er)a =erdasarkan 0ek&mendasi Aman7 Pengu)ian dan 9ertifikasi
Peralatan
.ntuk men)amin agar tidak ter)adi ke*elakaan atau hambatan pada saat
kegiatan dilaksanakan" maka alat alat yang akan dipergunakan harus terlebih
dahulu dilakukan penge*ekan yaitu memastikan bah-a alatalat tersebut
berfungsi sesuai ran*angan dan dibuat memenuhi syarat kese lamatan ker)a
Cambar 2'2 9epatu @apangan
Cambar 2' Pelindung #epala (Aelmet)
Cambar 2'$ Pelindung 6uka
Pengu)ian peralatan tersebut harus dilakukan &leh lembaga atau institusi
yang ber-enang mengu)i dan me miliki sertifikat untuk peralatan yang
menggunakan mesin dan sensitifitas tinggi' 9edangkan untuk peralatan manual"
)ika memungkinkan &perat&r dapat melakukannya sendiri' Pengu )ian dilakukan
se*ara reguler" dan hasil pengu)ian dilap&rkan kepada perusahaan" untuk
dilakukan tindak an semestinya' Peralatan yang me menuhi standar keselamatan
ker)a diterbitkan sertifikat' 9edangkan peralatan yang rusak" disarankan untuk
diperbaiki agar dapat berfungsi se bagaimana mestinya'
$' 0esik& Peker)aan Diidentifikasi dan Tindakan Diambil untuk 6engurangi 0esik&
@ingkup ker)a bidang pertanian" khususnya perkebunan terbagi dalam dua
kateg&ri" yaitu di lab&rat&rium dan di lapangan' #edua )enis resik& kedua
pekera)an ini berbeda" karena karakteristiknya' #arena itu resik& peker)aan
dibedakan men)adi7 tanpa &ksigen kebakaran tidak akan ter)adi" dan tanpa
bahan yang mudah ter bakar tak mungkin kebakaran ter)adi dan tanpa panas
kebakaran )uga tak akan ter)adi' =eberapa hal yang dapat menyebabkan
ter)adinya ke bakaran yaitu 5
a' 1yala api dan bahan pi)ar
+ika suatu benda padat ditempatkan dalam nyala api" suhunya akan naik"
kemudian terbakar dan menyala terus menerus sampai habis' #emung kinan
terbakar atau tidak suatu bahan tergantung pada 5
• 9ifat bahan padat7 yaitu sangat mudah atau agak mudah atau bersifat sukar
terbakar
• .kuran Dat7 )ika suatu Dat atau bahan ber)umlah sedikit maka tidak *ukup
menimbulkan panas sehingga kebakaran tidak akan te )adi'
• #eadaan Dat padat
• Cara menyalakan
Cambar 2'? Pelindung 6ata
Cambar 2': 6asker Pelindung 6ulut 9aat 6enggunakan Pestisida
b' Penyinaran
Terbakarnya bahanbahan yang ber sifat mudah terbakar &leh benda pi)ar
atau nyala api" tidak harus ter)adi karena persentuhan' 9emua sumber panas
akan meman*arkan gel&m bang elektr&magnetis yaitu sinar infra merah' +ika
gel&mbang elektr&magnetis me ngenai benda" maka pada benda tersebut akan
dilepaskan energi yang berubah men)adi panas' Akibatnya benda yang disinari
akan bertambah panas dan bila panas tersebut sampai pada titik nyala maka
benda tersebut akan terbakar'
*' Peledakan uap atau gas
9etiap *ampuran gas atau uap yang mudah terbakar dengan udara akan
menyala" )ika terkena benda pi)ar atau nyala api maka kebakaran akan ter)adi'
=esar ke*ilnya kebakaran sangat tergantung pada )umlah (,&lume) gas atau
uap'
d' Per*ikan api
Pen*ikan api yang bertemperatur *ukup tinggi men)adi sebab terbakar nya
*ampuran gas" uap atau debu dan udara dapat menyala' =iasanya per*ikan api
tidak dapat menyebab kan benda terbakar' #arena tidak *ukup energi dan panas
yang ditim bulkan' Per*ikan api dapat ditimbul kan &leh hubungan arus pendek"
ataupun &leh ter)adinya kelistrikan statis" yaitu akibat pergesekan dua buah
benda yang bergerak'
e' Terbakar sendiri
#ebakaran yang ter)adi se*ara sendiri disebabkan karena se&ngg&k an
bahan bakar mineral padat atau DatDat &rganik' #ebanyakan" minyak mudah
terbakar" terutama minyak tumbuhtumbuhah' =anyaknya panas yang te)adi
ditentukan &leh luas permukaan yang bersinggungan de ngan udara' #arena itu
perlu diiden tifikasi bahan/bahan yang mudah terbakar untuk ditempatkan pada
tempat yang aman'
f' 0eaksi kimia
0eaksireaksi kimia dapat menghasil kan panas yang dapat menyebabkan
ter)adinya kebakaran' F&sp&r kuning ter&ksidasi sangat *epat bila bersing
gungan dengan udara' 1atrium dan kalium akan *epat bereaksi bila ter*ampur
dengan air" dan akan me lepaskan gas hidr&gen yang mudah terbakar )ika suhu
udara di atas ?!!
&
C' Asam nitrat yang mengenai bahanbahan &rganik akan
menye babkan ter)adinya nyala api'
g' #ebakaran karena listrik
#ebanyakan peralatan lab&rat&rium yang digunakan dalam bidang
pertanian khususnya perkebunan ba nyak menggunakan listrik sebagai sumber
tenaganya' =eberapa hal yang harus diperhatikan sehubungan dengan
keselamatan ker)a listrik yaitu ped&man keselamatan ker)a listrik7 menyangkut
tenaga ker)a" &rganisasi dan *ara ker)a" bahan dan peralatan listrik" dan
ped&man per t&l&ngan terhadap ke*elakaan' Perlengkapan pakaian ker)a bagi
tenaga ker)a yang berke*impung dengan kelistrikan" harus memiliki sifatsifat
sebagai berikut 5
• Cukup kuat dan tahan gesekan'
• =a)u keme)a berlengan pan)ang dan berkan*ing pada bagian u)ung lengan'
• Celana pan)ang'
• .)ung kaki *elana dapat dilipat dan dikan*ing'
• 9epatu bers&l karet" tidak berpaku dan memiliki sifat is&lat&r'
• T&pi helm terbuat dari plastik" kuat" dan memiliki sifat is&lat&r sesuai dengan
tegangan yang dihadapi di lapangan'
• 9arung tangan pan)ang" lemas" kuat" dan memiliki daya is&lat&r yang sesuai'
• 9arung tangan untuk beker)a adalah lemas" kuat" dan tahan gesekan terhadap
ka-at penghantar'
Ped&man instalasi dan syaratsyarat perlengkapan listrik yaitu sebagai berikut5
2)' Pemasangan peralatan listrik
• Pemasangan transf&rmat&r" pa nel" sakelar" m&t&r" dan alatalat listrik lainnya" di
tempat ker)a harus dilaksanakan sedemikian se hingga tidak terdapat bahaya
k&n tak dengan bagianbagian yang bertegangan'
• 6anakala ruangan dan persyarat an pelayanan memungkinkan" alat alat dan
pesa-at listrik harus di tempatkan dalam ruangan ter pisah yang ukurannya
memadai" dan hanya &rang&rang berk&m peten b&leh masuk ke dalam ruang
tersebut'
• +ika alatalat atau pesa-at listrik terpaksa ditempatkan di tempat ker)a dalam
ruang pr&duksi" ha rus dibuat pagar pengaman untuk melindungi bagian atau
penghan tar yang bertegangan'
• Pagar pengaman berfungsi men *egah ke*elakaan' 0angka pagar dapat terbuat
dari kayu" besi pipa" besi siku" ka-at ba)a" besi pelat berlubang atau plastik'
Dalam hal ini" kayu kering atau plastik me miliki sifat yang lebih bailk" karena
DatDat tersebut tidak menghantar kan listrik' 1amun" kayu memiliki kerugian
karena mudah terbakar' 0angka besi harus disertai hu bungan ke tanah se*ara
tepat'
• Perlu dipasang papan tanda la rangan masuk bagi mereka yang tidak
berkepentingan dan disertai peringatan EA-as bahaya listrikE' Tanda peringatan
di pasang pada tempat masuk ke ruangan" de ngan huruf yang )elas dan mudah
diba*a'
• Terdapat kesesuaian dalam ba nyak hal mengenai n&rman&rma bagi pagar
pengaman untuk me sin dan pesa-at listrik'
• Petugas pera-atan peralatan lis trik harus tahu benar bahaya/bahaya yang
berkaitan dengan instalasi listrik dan peralatan lainnya"
• =ahaya akibat listrik harus dipertimbangkan pada peren*anaan pembuatan tutup
pengaman bagi panel listrik'
• Pemasangan instalasi listrik harus memenuhi persyaratan yang ditetapkan
dalam Peraturan %nstalasi @istrik (P.@@) dan per aturanperaturan lain tentang ke
selamatan ker)a listrik'
• Pemasangan instalasi listrik di perusahaan dan tempat ker)a" tergantung dari
k&nstruksi bangunan" ukuran dan pembagian beban" penempatan mesinmesin"
pesa -at dan alat listrik" keadaan ruang ker)a seperti berdebu" panas" lembab"
dan lainlain
)' 9akelar
• Apapun tipe sakelar" yaitu t&mb&l tekan" tuas" putar atau &t&matis" harus
memenuhi syarat keselamatan' 9akelar untuk keperluan m&t&r" pesa-at listrik"
instalasi *ahaya dan tenaga" harus ditutup'
• Tidak b&leh dipakai sakelar tuas yang terbuka" karena bagian terbuka yang
bertegangan akan menimbulkan bahaya tekanan arus listrik sehingga dapat
meng akibatkan l&n*atan api" bila sakelar diputuskan arusnya'
• 9akelar tuas harus tertutup" tutup dan p&r&s pegangan (handel) harus
dihubungkan ke tanah
• 9akelar tuas harus di pasang sedemikian rupa sehingga bagian yang dapat
digerakkan dalam ke adaan tidak ada hubungan (tidak bertegangan)
• =ila dipakai sakelar pemisah untuk tegangan tinggi" sakelar harus dipasang di
luar batas )angkauan tangan dan pelayanannya dilakukan dengan menggunakan
t&ngkat pengaman'
• =ila pemasangan seperti butir $ dan ? tidak dimungkinkan" sakelar tersebut
harus tertutup atau di pagar se*ara tepat agar tidak membahayakan" sedangkan
pela yanannya tetap dilakukan dengan memakai t&ngkat pengaman'
• .ntuk keperluan pemakaian se *ara umum" dian)urkan agar di pakai sakelar
putar dan t&mb&l tekan" karena bagian yang bertegangan berada di tempat
tertutup' 9akelar yang dapat me nimbulkan l&n*atan api harus di pasang dalam
peta penghubung'
• 9etiap sakelar harus disertai suatu petun)uk untuk p&sisi tertutup atau terbuka'
$)' 9ekring dan pengaman &t&matis
• %nstalasi atau pesa-at listrik di amankan dengan penggunaan se kring atau
pengaman &t&matis
• 9ekring dan pengaman &t&matis memutuskan arus" manakala ter )adi arus lebih
sebagai akibat ke salahan hubungan tanah" hubung an pendek dan beban lebih'
• Pengaman arus lebih yang di tempatkan pada setiap bagian ins talasi yang
diamankan" harus me miliki )enis dan ukuran yang se suai" yaitu memutus arus
apabila arus yang lebih dari batas yang ditentukan melaluinya'
• Pemasangan sekring pada me sinmesin dan peralatan listrik ti dak hanya
ditentukan &leh kekuatan arus" tetapi )uga &leh tenaga listrik yang tersedia dari
transf&rmat&r atau generat&r" kemung kinan ter)adinya hubungan tanah" beban
lebih dan hubungan pen dek yang membahayakan'
• Pengaman dengan sekring" melindungi mesin" peralatan" dan tenaga ker)a'
• Penggunaan sekring harus dise suaikan dengan kuat arus yang tertera pada
sekring'
• 9ebelum pemasangan" kabel kabel yang bersangkutan harus bebas arus dan
tegangan'
• 9etiap kerusakan pada sekring harus diikuti dengan pemeriksaan segera
terhadap fakt&r penyebab nya seperti adanya hubungan pendek atau beban
lebih'
• 9ekring yang putus harus diganti dengan ma*am dan ukuran yang sama'
• Dilarang menggunakan sekring yang telah rusak dan diperbaiki'
• Pengaman &t&matis dipakai untuk )aringan instalasi tegangan tinggi" untuk arus
yang besar" dan )uga untuk instalasi tegangan rendah'
=eker)anya pengaman &t&matis ada yang bersifat sesaat dan ada pula
yang disertai perlengkapan perlam batan -aktu' 6enurut beker)anya pengaman
&t&matis tergantung pada )enis termis dan )enis magnetis' Pengaman &t&matis
)enis termis be ker)a atas dasar peningkatan suhu" maka tergantung pada suhu
ruang an' 9edangkan pengaman &t&matis )enis magnetis" beker)a atas dasar
kuat arus yang melalui )aringan instalasi'
A%at listrik memiliki ukuran pengaman &t&matis untuk dipasang' Pera-atan
terhadap pengaman &t&matis dilaku kan &leh tenaga ahli yang berpe ngalaman'
?' Pen*egahan #ebakaran
.ntuk menghindari ter)adinya ke bakaran" beberapa hal yang perlu dilakukan
pen*egahan dan per lindungan yaitu 5
a)' Penyimpanan
Dalam peng&rganisasian usaha ke selamatan ker)a terhadap bahaya
kebakaran" perhatian yang *ermat harus diberikan tehadap l&kasi dan disain
gudang' Aneka bahan" khusus nya DatDat yang dapat terbakar merupakan
sumber utama ter)adinya' Dalam peren*anaan gudang atau tempat
penyimpanan bahan" baik sifat maupun bentuk bahan harus diperhatikan' Fat
*air yang memiliki titik nyala lebih ke*il dari $
!
C harus ditempatkan dalam
-adah atau tangki tertutup dan disimpan dalam tangki dan ditempatkan di
tempat yang terpisah atau di luar gudang dan )auh dari bahanbahan lain yang
mudah terbakar'
b)' Peng&lahan
+ika pr&ses pr&duksi memungkinkan penggantian bahan yang kurang
berbahaya ditin)au dari segi kebakaran" maka resik& dapat dikurangi atau
ditiadakan' +umlah bahan yang mu dah terbakar sedapat mungkin di kurangi
dalam penggunaannya pada pr&ses pr&duksi' Fat padat yang mudah terbakar
harus diletakkan tersusun rapi dan aman" sehingga memudahkan peker)aan'
=ahan *air yang mudah terbakar harus disalur kan ke tempat ker)a melalui
pipapipa penyalur atau drumdrum yang di lengkapi dengan p&mpa tangan' Perlu
dilakukan pengaturan agar ba han *air tidak tumpah ke sekitar" misalnya dengan
penempatan drum drum pada landasan yang me nampung bahan tertumpah'
*)' 6eniadakan sumber kebakaran
• Pada semua pr&ses pemanasan harus terdapat pemisah yang tepat antara
bahanbahan yang mu dah terbakar dan alat pemanas'
• Pemanasan lebih dari semestinya tanpa disenga)a harus di*egah dengan
pengendalian pr&ses se*ara tepat'
• 9egala kegiatan pengeringan harus dilengkapi dengan ,entilasi mekanis yang
memadai dan sebaiknya disertai dengan sistem k&ntr&l di antara pemanas dan
,entilasi'
• =ahanbahan yang dapat ter ba kar sendiri harus selalu diamati agar tidak ada
kenaikan suhu'
• 9emua pemasangan )aringan listrik dan peralatan listrik harus memenuhi
standar atau ketentuan yang berlaku
• Pera-atan mesin harus dilakukan sedemikian rupa sehingga tidak ter)adi panas
akibat gesekan'
• Pendidikan dan pelatihan harus dilakukan kepada peker)a
:' 0esik& =ahanbahan #imia
=eker)a di bidang pertanian atau per kebunan" penggunaan bahan kimia
tidak bisa dihindarkan" terutama da lam pengendalian &rganisme peng ganggu
tanaman' .ntuk menghindari bahaya dari bahanbahan kimia tersebut" ada
beberapa hal yang harus diperhati kan" antara lain ba*alah etiket kemasan
bahan kimia yang ada' #enali sifatsifat bahan kimia ter sebut" apakah bahan
tersebut dapat menyebabkan gangguan atau iritasi terhadap tubuh atau tidak"
dan guna kan alat pelindung" baik untuk ta ngan" muka ataupun hidung agar
terhindar dari bahaya bahan kimia' Penggunaan bahan kimia berbahaya" )ika
mungkin harus dikurangi' +ika penggunaannya tidak dapat dihindar kan" maka
harus digunakan dalam batasbatas aman" baik terhadap ma nusia" hasil pr&duksi
dan lingkungan'
;' #era*unan Pestisida
Pestisida adalah bahan kimia yang biasa dipergunakan untuk mengen
dalikan hama dan penyakit tanaman' 9ifat pestisida tersebut sangat berbahaya
terhadap kesehatan karena dapat menyebabkan sakit atau ke matian'
=erdasarkan *ara pengguna annya dikenal insektisida yang di sempr&tkan
dalam bentuk aer&s&l maupun pengasapan (fumigan)' #era*unan insektisida
*epat ter)adi melalui beberapa *ara" seperti kulit" mulut atau hisapan udara
melalui hidung' #era*unan melalui kulit mudah ter)adi )ika kulit terbuka' #a rena
itu" pr&ses pembuatan larutan dan penyempr&tan pestisida harus dilakukan
se*ara hatihati dan meng gunakan peralatan pelindung agar pestisida tidak
terkena tubuh" seperti penggunaan masker" sarung tangan" pakaian yang
tertutup dan lainya'
=eberapa hal penting agar terhindar dari bahaya kera*unan pestisida antara
lain 5
• 9emua pestisida adalah ra*un berbahaya dan harus dihindari' Oleh sebab itu
harus di)auhkan dari makanan" minuman dan he -an ternak'
• +angan men*ampur pestisida me lebihi takaran yang ditentukan pabrik
pembuatnya'
• Perhatikan tandatanda peringatan pada kaleng kemasan" *ara pe nyimpanan
dan *ara pen*ampur annya" dan penggunaan'
• Alatt pen*ampur dan penyimpan pestisida harus diletakkan terpisah dari gudang
dan di)auhkan dari )angkauan anak anak'
• Aindari k&ntak langsung antara tubuh dengan pestisida' #&ntak dengan
pestisida tidak b&leh lebih dari < )am setiap harinya" karena dapat ter)adi
penyerapan melalui kulit'
• Aindari makan" minum dan me r&k&k se-aktu menyempr&t insektisida'
• 9etelah menyempr&t dengan pes tisida" *u*ilah pakaian dan badan dengan air
yang mengalir dan menggunakan sabun'
• +angan menyempr&tkan pestisida berla-anan arah angin
• +ika alat penyempr&t pestisida tersumbat" )angan sekalikali ditiup atau dihisap
dengan mulut'
• Cunakan pelindung badan" ketika melakukan penyempr&tan'
Tugas Aplikasi #&nsep
2' @akukan pengamatan dan *atat hal/hal berkaitan dengan penerapan pr&sedur
#$ di perusahaan pertanian atau perkebunan'
' =erdasarkan data yang Anda kumpulkan berapa )umlah peker)a yang
menerapkan pr&sedur #$ dan yang tidak menerapkannya'
$' #umpulkan keterangan/ alasan tentang peker)a yang tidak me nerapkan
pr&sedur keselamatan ker)a
". #ak dan ke$aji%an tenaga kerja
Aak Dan #e-a)iban =uruh/Peker)a Dalam Pelaksanaan #$ (Pasal 2 .u
2/234!)
*'2' #e-a)iban peker)a 5
2' 6emberikan keterangan yang benar bila diminta &leh pega-ai penga-as dan
atau ahli #$'
' 6emakai alat pelindung diri'
$' 6entaati syarat/syarat #$ yang di-a)ibkan'
*"" Aak peker)a 5
2' 6eminta kepada pengusaha agar melaksanakan semua syarat #$ yang
di-a)ibkan'
' 6enyatakan keberatan untuk beker)a apabila syarat/syarat #$ dan alat pelindung
diri tidak memenuhi syarat'
C$' Aak Perusahaan 5
2' 6eminta peker)a untuk mentaati syarat/syarat dan petun)uk/petun)uk #$
Tindakan Pidana Pelanggaran .. 1&' 2 Tahun 234! dengan an*aman hukuman
maksimum $ (tiga) bulan pen)ara atau denda setinggi/tingginya 0p 2!!'!!!"/
(Pasal 2: ayat .. 1&' 2/234!)'
D. &istem manajemen kerja
1.!. Menjalankan pekerjaan sesuai dengan &'P
A. Penerapan &'P K3
.ntuk meningkatkan efisiensi dan efektifitas ker)a para peker)a serta
dalam upaya peningkatan kualitas terhadap tingkat kepuasan pelang gan dari
suatu &rganisasi perusaha an yang menghasilkan pr&duk ba rang atau )asa
maka diperlukan ada nya Standard Operating rocedure (9OP) atau dikenal
dengan istilah Pr&sedur Operasi 9tandar (PO9)' Pr&duk pertanian atau
perkebunan memiliki sifat relatif mudah rusak" baik pengaruh fakt&r internal
maupun eksternal' Akibat pengaruh fakt&r internal yaitu bah-a se*ara alamiah
pr&duk pertanian atau perkebunan bersifat bi&l&gis" sehingga pada pr&ses
penanganan se)ak di kebun/ lahan sampai dengan dipanen ter)adi pr&ses
metab&lisme se*ara terus menerus' 9ehingga pr&duk tersebut perlu pr&sedur
penanganan atau &perasi ker)a terstandar agar pr&duk tidak rusak atau
penurunan kualitas' Demikian pula pengaruh fakt&r eksternal dapat memi*u la)u
penurunan kualitas pr&duk' 6isal pengaruh kekeringan dapat menimbulkan
gangguan fisi&l&gi tanaman yang diusaha kan sehingga dapat ter)adi kematian
atau gagal panen' Demikian pula hasil panen yang tidak ditangani se*ara baik
hingga suhu dan ke lembaban tinggi dalam suatu ruang pas*a panen maka
dapat ter)adi kerusakan karena infeksi fungi' 6emperhatikan fen&mena resik&
yang dapat ditimbulkan akibat *ara ker)a yang tidak baik maka pr&ses kegiatan
pertanian atau perkebunan memerlukan *ara/*ara ker)a yang ber ped&man pada
standar' Penanganan pr&ses pr&duksi di kebun harus memperhatikan dan
menerapkan prinsip/prinsip budidaya yang baik dan benar yaitu dikenal dengan
istilah !ood Agricultural ractices disingkat CAP' Perusahaan perkebunan besar
biasa nya telah memiliki suatu ped&man ker)a dan standar prestasi ker)a'
Ped&man ker)a atau pr&sedur &pe rasi standar disusun untuk peker)aan di kebun
atau di lahan dan untuk peker)aan peng&lahan hasil dipabrik' 9OP atau PO9
merupakan uraian tahapan suatu peker)aan yang harus diikuti &leh peker)a
dalam melakukan suatu peker)aan' 9ifatnya memberi pen)elasan bagaimana
suatu pr&ses peker)aan yang seharusnya di)alan kan se*ara k&nsisten" efektif
dan efisien agar dapat di*apai hasil yang berkualitas' Pr&duk berkualitas ada lah
sesuai harapan pelanggan" har ganya ter)angkau dan mudah/*epat diper&leh'
B. &'P %udidaya pertanian dan &'P pas(a panen
9OP budidaya tanaman perkebunan se*ara prinsip men*akup uraian
tahapan peker)aan dimulai dari pe ker)aan5
a' Pr&ses budidaya tanaman
• Penyiapan lahan
• Pembibitan tanaman
• Penanaman tanaman
• Pemeliharaan tanaman
• Pemanenan
b' 9tandarisasi
*' 9arana budidaya tanaman
d' Pelestarian lingkungan
e' Penga-asan
9edangkan 9OP pada peker)aan pas*a panen meliputi5
a' Pr&ses penanganan pas*a panen
b' 9tandarisasi
*' 9arana pas*a panen
d' Pelestarian @ingkungan
e' Penga-asan
9OP budidaya tanaman perkebunan pada setiap k&m&ditas berbeda
sub stansinya' Demikian pula 9OP pas*a panen pada setiap k&m&ditas ber
beda substansinya' =erikut ini disa)i kan *&nt&h kerangka 9OP pas*a panen
kaka&'
An&nim ( ) men)elaskan kerangka 9OP pas*a panen kaka& yaitu 5
%' Pendahuluan
A' @atar belakang
=' 6aksud
C' Tu)uan
D' 0uang lingkup
%%' Pengertian
%%%' Pr&ses Penanganan pas*a panen kaka&
A' Diagram alir/alur pr&ses
=' Panen
C' 9&rtasi buah
D' Pemeraman atau penyimpanan buah
E' Peme*ahan buah
F' Fermentasi bi)i
C' Perendaman dan pen*u*ian
A' Pengeringan bi)i
%'9&rtasi dan pengkelasan bi)i kering
+' Pengemasan dan penyimpanan bi)i
%B'9tandarisasi
B' Prasarana dan 9arana Penanganan pas*a panen kaka&
B%'Pelestarian @ingkungan
B%%' Penga-asan
Tu)uan yang ingin di*apai dari pe nerapan 9OP Penanganan Pas*a Panen
#aka& adalah5
a' 6empertahankan dan meningkat kan mutu bi)i kaka&
b' 6enurunkan kehilangan hasil atau susut hasil kaka&
*' 6emudahkan dalam pengangkut an hasil kaka&
d' 6eningkatkan efisiensi pr&ses penanganan pas*a panen kaka&
e' 6eningkatkan daya saing hasil kaka&
f' 6eningkatkan nilai tambah hasil kaka&
Tugas Aplikasi #&nsep
9etelah menyimak uraian tentang pelaksanaan ker)a sesuai dengan 9OP maka
)a-ablah pertanyaan se bagai berikut 5
2' =ila suatu perusahaan perkebun an tidak memiliki 9OP kegiatan budidaya
tanaman" kesalahan apa sa)a yang dapat ditimbulkan &leh peker)a>
' =ila suatu perusahaan perkebun an memiliki 9OP kegiatan budi daya tanaman"
apa manfaat bagi peker)a>
$' =ila suatu perusahaan perkebun an memiliki 9OP kegiatan budi daya tanaman"
apa manfaat bagi pengusaha>
?' =ila Anda mengamati dua ke l&mp&k peker)a yang satu me ngikuti 9OP dan
lainya beker)a tanpa 9OP' #el&mp&k manakah yang akan melakukan pr&ses dan
hasil ker)a yang berkualitas' +elaskanG
=ila beker)a sesuai 9OP maka akan diper&leh hasil yang ber kualitas dan
-aktu yang efisien' 6engapa demikian>+elaskan G
1.3. Melaksanakan pertolongan pertama pada ke(elakaan
#&ndisi darurat merupakan keadaan berbahaya" biasanya bersifat semen
tara (relatif singkat)' 6isalnya ke *elakaan" kebakaran" dan sebagai nya' Dalam
k&ndisi berbahaya dan berlangsung dalam temp& tidak ter lalu lama" maka
sangat diperlukan pr&sedur untuk mengatasinya
'
A. Penanganan Kondisi Darurat di )apangan (Pertolongan Pertama pada
Ke(elakaan)
=anyak resik& peker)aan yang akan ter)adi di lapangan" yang dihadapi
&leh peker)a dalam bidang pertanian" khususnya di bidang perkebunan' 0esik&
tersebut mulai dari halhal yang ke*il seperti angg&ta tubuh terluka" digigit he-an
berbisa" kera*unan bahan kimia/ pestisida dan lainlain yang mungkin ter)adi' =ila
beker)a di lapangan" biasanya l&kasi tempat beker)a )auh dari pemukiman' +ika
ter)adi ke*elakaan maka kepada setiap peker)a harus dibekali kemampuan untuk
memberikan pert&l&ngan pertama pada ke*elakaan' Pert&l&ngan Pertama (PP)
adalah pera-atan pertama yang diberikan kepada &rang yang mendapat
ke*elakaan atau sakit yang tiba/tiba datang sebelum mendapatkan per &l&ngan
dari tenaga medis' Aal %ni berarti 5
a' Pert&l&ngan Pertama harus diberi kan se*ara *epat -alaupun pe ra-atan
selan)utnya tertunda'
b' Pert&l&ngan Pertama harus tepat sehingga akan meringankan sakit bukan
menambah sakit k&rban'
.mumnya para peker)a bidang pertanian berada di lapangan" beker)a
dalam kel&mp&k ke*il di l&kasi ter pisah" sehingga setiap peker)a harus dilatih
tentang PP' =eberapa ke trampilan dasar yang perlu dikuasai adalah bagaimana
melakukan resusitasi )antung paru (0+P)" bagaimana mengatasi k&rban
tersedak" bagaimana mengatasi k&rban per darahan" bagaimana mengatasi k&r
ban patah tulang" bagaimana me ngatasi k&rban luka bakar dan lain sebagainya'
Pelatihan pert&l&ngan pertama harus dilakukan se*ara berulang pada inter,al
yang teratur" untuk memasti kan bah-a ketrampilan dan penge tahuan tidak
ketinggalan )aman atau dilupakan' #etetapan tentang fasilitas PP dan pers&nil
yang terlatih harus ditetapkan melalui peraturan Alat atau k&tak PPP# yang
dira-at dengan baik harus siap tersedia di tempat ker)a dan dilindungi terhadap
pen*emaran" kelembaban dan k& t&ran' Wadah ditandai dengan )elas dan tidak
berisi apapun selain peralat an PPP#' 9emua &perat&r harus diberitahu tentang
l&kasi peralatan PPP# dan pr&sedur untuk mem per&leh persediaan' #&tak
PPP#
B. Prosedur Penanganan Darurat di ikuti Berdasarkan &tandar Pe rusahaan
dan Persyaratan Kerja
=agi &rganisasi perusahaan perke bunan besar" biasanya dalam pe
nanganan k&ndisi darurat mengguna kan pr&sedur sesuai standar yang te lah
ditetapkan' .ntuk meminimalkan ter)adinya ke*elakaan di tempat ker )a" ada
beberapa hal yang harus dipahami &leh semua pihak" antara lain 5
a' Pengusaha harus menetapkan dan memelihara pr&sedur untuk mengidentifikasi
resik& keselamat an dan kesehatan ker)a se*ara sistematis yang mungkin timbul
dari peker)aan di bidang pertanian /perkebunan'
b' %dentifikasi meliputi p&tensi baha ya dan resik& yang nyata dan p&tensi timbulnya
ke*elakaan ker )a dan situasi darurat'
*' .ntuk masingmasing kegiatan dan tugas harus dilakukan e,a luasi resik&' 9etiap
resik& harus diidentifikasi dan di*atat'
d' Pr&sedur harus dipelihara untuk menge,aluasi resik& dan penga ruh dari p&tensi
bahaya yang ter identifikasi" dengan memperhati kan frekuensi ke*elakaan yang
sering ter)adi'
e' =erdasarkan hasil e,aluasi resik&" perusahaan harus menetapkan tu)uan untuk
menurunkan resik& sampai tingkat serendah mungkin" dan melaksanakan
tindakan pen *egahan yang sesuai'
f' Para mana)er" penyelia dan peker )a harus terlibat dalam identifikasi resik& dan
pengaruhnya terhadap keselamatan" kesehatan atau ling kungan ker)a'
Pasma)aya (!!<) men)elaskan bah -a prinsip dasar penanganan keada an
darurat di antaranya 5
a' Pastikan Anda bukan men)adi k&r ban berikutnya' 9eringkali lengah atau kurang
berpikir pan)ang bila men)umpai suatu ke*elakaan' 9ebelum men&l&ng k&rban"
pe riksa dulu apakah tempat tersebut sudah aman atau masih dalam bahaya'
b' Pakailah met&de atau *ara per t&l&ngan yang *epat" mudah dan efesien'
*' Pergunakanlah sumber daya yang ada7 baik alat" manusia maupun sarana
pendukung lainnya' =ila beker)a dalam tim" buatlah pe ren*anaan yang matang
dan dipahami &leh seluruh angg&ta'
d' =uatlah *atatan usaha/usaha per t&l&ngan yang telah dilakukan yakni memuat
identitas k&rban" tempat dan -aktu ke)adian' Catatan tersebut berguna bagi
penderita untuk mendapat ru)ukan atau pert&l&ngan tambahan &leh pihak lain'
Cambar 2'; #&tak PPP#
9edangkan tahapan se*ara umum pert&l&ngan pertama yaitu 5
a' +angan Panik
b' +auhkan atau hindarkan k&rban dari ke*elakaan berikutnya
*' Perhatikan pernafasan dan denyut )antung k&rban'
d" Perhatikan tanda/tanda shock
e' +angan memindahkan k&rban se*ara terburu/buru'
f' 9egera transp&rtasikan k&rban ke sentral peng&batan'
=eberapa *&nt&h kasus dan tindakan pert&l&ngan pertama (pasma)aya" !!<)
yaitu sebagai berikut5
a' Pingsan (9yn*&pe/*&llapse) yaitu hilangnya kesadaran sementara karena &tak
kekurangan O

" lapar" terlalu banyak mengeluarkan te naga" dehidrasi
(kekurangan *air an tubuh)" hipl&glikemia" animea'
Ce)ala Penanganan
• Perasaan limbung
• Pandangan berkunang/kunang
• Telinga berdenging
• 1afas tidak teratur
• 6uka pu*at
• =i)i mata melebar
• @emas
• #eringat dingin
• 6enguap berlebihan
• Tak resp&n (beberapa menit)
• Denyut nadi lambat
=aringkan k&rban dalam p&sisi terlentang
Tinggikan tungkai melebihi ting gi )antung
@&nggarkan pakaian yang me ngikat dan
hilangkan barang yang menghambat
pernafasan
=eri udara segar
Periksa kemungkinan *edera lain
9elimuti k&rban
#&rban diistirahatkan beberapa saat
=ila tak segera sadar" periksa nafas dan nadi"
p&sisi stabil kemudian ru)uk ke instansi ke
sehatan
b' Dehidrasi yaitu suatu keadaan dimana tubuh mengalami ke kurangan *airan' Aal
ini ter)adi apabila *airan yang dikeluarkan tubuh melebihi *airan yang ma suk'
#eluarnya *airan ini biasanya disertai dengan elektr&lit (#" 1a" Cl" Ca)' Dehidrasi
disebabkan ka rena kurang minum dan disertai kehilangan *airan/banyak
keringat karena udara terlalu panas atau akti,itas yang terlalu berlebihan'
Ce)ala Penanganan
Ce)ala dehidrasi ringan
• #ekurangan *airan :H dari berat badan
• Penderita merasa haus
• Denyut nadi lebih dari 3! kali per menit
Ce)ala dehidrasi sedang
• #ekurangan *airan antara :H/2!H dari berat badan
• Denyut nadi lebih dari 3! kali per menit
• 1adi lemah
• 9angat haus
Ce)ala dehidrasi berat
6engganti *airan yang hilang
dan mengatasi shock
6engganti elektr&lit yang le
mah
6engenal dan mengatasi
k&m plikasi yang ada
6emberantas penyebabnya
0utinlah minum )angan
tunggu haus
• Defisit *airan lebih dari 2!H dari berat badan
• Aip&tensi
• 6ata *ekung
• 1adi sangat lemah" sampai tak terasa
• #e)ang/ke)ang
*' Asma yaitu penyempitan/ gangguan saluran pernafasan
Ce)ala Penanganan
• 9ukar bi*ara tanpa berhenti" untuk menarik
nafas
• Terdengar suara nafas tambah an
• Ot&t =antu nafas terlihat me n&n)&l (dileher)
• %rama nafas tidak teratur
• Ter)adinya perubahan -arna kulit
merah/pu*at/ kebiruan/ sian&sis)
• #esadaran menurun (gelisah/mera*au)
Tenangkan k&rban
=a-a ketempat yang luas dan se)uk
P&sisikan I duduk
Atur nafas
=eri (bantu) &ksigen bila diperlukan
d' 6emar yaitu pendarahan yang ter)adi di lapisan ba-ah kulit akibat dari benturan
keras
Ce)ala Penanganan
• Warna kebiruan/merah pada kulit
• 1yeri )ika di tekan
• #adang disertai bengkak
• #&mpres dingin
• =alut tekan
• Tinggikan bagian luka
e' @uka yaitu suatu keadaan terputus nya k&ntinuitas )aringan se*ara tiba/tiba
karena kekerasan/injury"
Ce)ala Penanganan
• Terbukanya kulit
• Pendarahan
• 0asa nyeri
• =ersihkan luka dengan anti septi*
#alcohol$boorwater%
• Tutup luka dengan kasa steril/ plester
• =alut tekan ()ika pendarahan nya
besar)
• +ika hanya le*et" biarkan ter buka
untuk pr&ses pengeringan luka
f' @uka bakar yaitu luka yang ter)adi akibat sentuhan tubuh dengan benda/benda
yang menghasilkan panas (api" air panas" listrik" atau Dat/Dat yang bersifat
membakar)'
Ce)ala Penanganan
• 6atikan api dengan memutuskan suplai
&ksigen
@uka ditutup dengan perban atau
kain bersih kering yang tak dapat
• Perhatikan keadaan umum penderita
• Pendinginan yaitu dilakukan de ngan
membuka pakaian penderita/ k&rban'
#emudian" merendam dalam air atau air
mengalir selama ! atau $! menit' .ntuk
daerah -a)ah" *ukup di k&mpres air'
melekat pada luka
Penderita dikerudungi kain pu tih
@uka )angan diberi Dat yang tak larut
dalam air seperti mentega" ke*ap
#husus untuk luka bakar di daerah
-a)ah" p&sisi kepala harus lebih tinggi
dari tubuh
g' Cigitan binatang7 gigitan binatang dan sengatan" biasanya merupa kan alat dari
binatang tersebut untuk mempertahankan diri dari lingkungan atau sesuatu yang
me ngan*am keselamatan )i-anya' Cigitan binatang terbagi men)adi dua )enis7
yang berbisa (bera*un) dan yang tidak memiliki bisa' Pada umumnya resik&
infeksi pada gigitan binatang lebih besar dari pada luka biasa'
Ce)ala Penanganan
• Cu*ilah bagian yang tergigit dengan
air hangat dengan sedikit antiseptik'
=ila pendarahan" segera dira -at
kemudian dibalut'
h' Cigitan ular7 tidak semua ular ber bisa" akan tetapi hidup penderita/ k&rban
tergantung dari ketepatan diagn&sa" maka pada keadaan yang meragukan
ambillah sikap menganggap bah-a ular tersebut berbisa' 9ifat bisa atau ra*un
ular terbagi men)adi $" yaitu 5
Ce)ala Penanganan
• Aemat&t&ksin (kera*unan dalam)
• 1eur&t&ksin (bisa/ra*un menye
rang sistem saraf)
• Aistaminik (bisa menyebabkan
alergi pada k&rban)
Terlentangkan/ baringkan pen derita dengan
bagian yang ter gigit lebih rendah dari )antung'
Tenangkan penderita" agar pen )alaran
bisa/ra*un ular tidak se makin *epat
Cegah penyebaran bisa pende rita dari daerah
gigitan yaitu5
Torni&uet di bagian pr&Jimal daerah gigitan
pembengkak an untuk membendung se bagian
aliran limfa dan ,ena" tetapi tidak menghalangi
alir an arteri' Torni&uet / t&niket dikend&rkan
setiap 2: menit selama K $! detik
@etakkan daerah gigitan dari tubuh
@akukan k&mpres es
.sahakan agar penderita se tenang mungkin"
bila perlu berikan petidine :! mg/im un tuk
menghilangkan rasa nyeri'
Pera-atan luka
Aindari k&ntak luka dengan larutan asam
#6n!
?
" y& dium atau benda panas
Fat anestetik disuntikkan sekitar luka )angan ke
dalam lukanya" bila perlu pengeluar an ini
dibantu dengan pe ngisapan melalui breast
pump sprit atau dengan isapan mu lut sebab
bisa ular tidak ber bahaya bila ditelan (selama
tidak ada luka di mulut)'
=ila memungkinkan" berikan suntikan anti bisa
(antifenin)
Perbaikan sirkulasi darah
#&pi pahit pekat
#afein nabenD&at !": gr im/i,
=ila perlu diberikan pula ,asak&nstrikt&r
i' Cigitan lipan
Ce)ala Penanganan
• Ada sepasang luka bekas gigit an
• 9ekitar luka bengkak" rasa ter bakar" pegal
dan sakit biasanya hilang dengan sendirinya
se telah ?/: )am
#&mpres dengan air dingin dan *u*i
dengan &bat antiseptik
=eri &bat pela-an rasa sakit" bila
gelisah ba-a ke paramedik
)' Cigitan @intah dan Pa*et
Ce)ala Penanganan
• Pembengkakan" gatal dan ke merah/
merahan (lintah)
• @epaskan lintah/pa*et dengan
bantuan air tembakau/ air garam
=ila ada tanda/tanda reaksi
kepekaan" g&s&k dengan &bat atau
salep anti gatal
#emudian hal yang perlu diketahui se&rang peker)a dalam memberikan
pert&l&ngan kepada pihak lain dapat berupa e,akuasi k&rban' =entuk bantuan
e,akuasi k&rban yaitu me rupakan salah satu tahapan dalam pert&l&ngan
pertama untuk memin dahkan k&rban ke lingkungan yang aman dan nyaman"
agar men dapatkan pert&l&ngan medis lebih lan)ut'
Prinsip e,akuasi adalah 5
a' Dilakukan )ika mutlak perlu
b' 6enggunakan teknik yang baik dan benar
*' Pen&l&ng harus memiliki k&ndisi fisik yang prima dan terlatih serta memiliki
semangat untuk me nyelamatkan k&rban dari bahaya yang lebih besar atau
bahkan kematian'
Alat Pengangkutan
.ntuk melaksanakan pr&ses e,akusi k&rban ada beberapa *ara atau alat
bantu" namun hal tersebut sangat tergantung pada k&ndisi yang dihadapi
(medan" k&ndisi k&rban ketersediaan alat)' Ada dua ma*am alat pengangkutan"
yaitu5
a' 6anusia
6anusia sebagai pengangkutnya langsung' Peranan dan )umlah pe
ngangkut mempengaruhi *ara angkut yang dilaksanakan' =ila petugas pen&l&ng
satu &rang maka k&rban dapat die,akuasi dengan *ara 5
• Dip&nd&ng7 untuk k&rban ringan dan anak/anak
• Digend&ng7 untuk k&rban sadar dan tidak terlalu berat serta tidak patah tulang
• Dipapah7 untuk k&rban tanpa luka di bahu atas
• Dipanggul/digend&ng
• 6erayap p&sisi miring
=ila petugas pen&l&ng dua &rang maka k&rban dapat die,akuasi dengan
memperhatikan yaitu pengangkutannya tergantung *idera penderita tersebut dan
diterapkan bila k&rban tak perlu diangkut berbaring dan tidak b&leh untuk
mengangkut k&rban patah tulang leher atau tulang punggung' #arena itu *ara
e,akuasi dapat dilakukan dengan *ara5
• Dip&nd&ng 5 tangan lepas dan tangan berpegangan
• 6&del memba-a bal&k
• 6&del memba-a kereta
b' Alat bantu e,akuasi
9elain manusia" alat bantu e,akuasi dapat digunakan 5
• Tandu permanen
• Tandu darurat
• #ain keras/p&n*&/)aket lengan pan)ang
• Tali/-ebbing
' Pelap&ran" Pen*atatan" Penyelidik an dan Pemberitahuan Penyakit dan
#e*elakaan #er)a'
Pelap&ran" pen*atatan" pemberitahu an dan penyelidikan tentang ke*e
lakaan dan penyakit akibat ker)a ha rus dilaksanakan untuk 5
a' 6enyediakan inf&rmasi yang da pat diper*aya tentang ke*elakaan dan penyakit
akibat ker)a pada tingkat perusahaan'
b' 6engidentifikasi permasalahan ke selamatan dan kesehatan ker)a utama yang
timbul dari kegiatan perkebunan'
*' 6enentukan pri&ritas tindakan'
d' 6eningkatkan *ara efektif yang berkaitan dengan ke*elakaan dan penyakit
akibat ker)a'
e' 6emantau keefektifan tingkat ke puasan keselamatan dan kesehat an ker)a'
Para peker)a dan -akil mereka harus diberi inf&rmasi yang tepat &leh
pengusaha" mengenai pengaturan" pelap&ran" pen*atatan dan pemberi tahuan
inf&rmasi tentang ke*elakaan dan penyakit akibat ker)a' #eadaan berikut
merupakan hal yang harus dilap&rkan dan diberitahukan 5
a' 9emua ke*elakaan fatal
b' #e*elakaan ker)a yang menye babkan hilangnya -aktu ker)a" dan kerugian tidak
bermakna'
*' 9emua penyakit akibat ker)a" yang ter)adi pada setiap &rang" apakah &rang yang
dipeker)akan atau usaha mandiri'
.ntuk mana)emen keselamatan dan kesehatan ker)a internal" pen*atatan
pada tingkat perusahaan diperluas dari syaratsyarat yang ditetapkan di atas"
yaitu ke*elakaan selama per )alanan pulang pergi" ke*elakaan dan ke)adian
berbahaya yang tidak me nyebabkan hilangnya -aktu ker)a'
Pelap&ran" pen*atatan" pemberitahu an dan penyelidikan tentang ke
*elakaan dan penyakit akibat ker)a harus mengikuti pr&sedur standar' 9emua
ke*elakaan dan penyakit akibat ker)a harus dilap&rkan se*ara tertulis dengan
menggunakan suatu f&rmat standar' %nf&rmasi mengenai ke*elakaan dan
penyakit akibat ker)a yang harus diberitakan dan f&rmat standar pemberitahuan
yang disaran kan harus ditetapkan melalui peratur an se*ara nasi&nal'
#e*elakaan dan penyakit akibat ker)a harus diberitahukan kepada yang
disyaratkan &leh peraturan" antara lain kepada 5
a' #eluarga k&rban ke*elakaan" yang harus diberitahukan se*epat mungkin5
b' Ot&ritas yang k&mpeten7
*' Ot&ritas gantirugi yang sesuai (sebagai *&nt&h )aminan s&sial atau pen)amin
asuransi)
d' =adan/ instansi yang menyusun statistik keselamatan dan kesehatan ker)a
nasi&nal'
e' =adan/instansi lain yang terkait'
Tugas Aplikasi #&nsep
+elaskan makna dari P$# G
2' =ila Anda se&rang peker)a me mahami tentang #$" persiapan apa sa)a berkaitan
dengan P$# >
' +enis ke*elakaan apa sa)a yang sering ter)adi pada kegiatan bu didaya
tanaman >
$' #etrampilan apa sa)a yang harus Anda miliki agar dapat meng&bati diri sendiri
atau men&l&ng &rang lain yang mendapat suatu ke *elakaan ker)a >
Tugas Penyelesaian 6asalah
2' Para peker)a di perkebunan" biasa nya beker)a se*ara terpen*ar sesuai an*ak
atau bl&k/bl&k tanaman' Da lam melakukan tugasnya" peker)a sering
berhadapan dengan resik& ke*elakaan binatang buas dan berbisa' =erkaitan
dengan k&ndisi di atas" perlengkapan apa sa)a yang perlu dipersiapkan agar
Anda selamat dalam beker)a di lapangan >
' Tindakan apa sebagai pert&l&ngan pertama yang akan Anda berikan kepada
teman saudara bila terluka atau terkena gigitan ular >