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TALLER DE PROGRAMACION

SEMESTRE 2009II

ESTUDIO DEL CASO RESTAURANT CONVENCIONES DEL MAR

En los siguientes párrafos se describe la funcionalidad básica para la aplicación de
control de consumo en restaurantes
INTRODUCCIÓN
El Hotel de Convenciones Del Mar se encuentra en Atlantic City, tiene cuatro salones de
restaurantes y necesita un sistema informático que le permita registrar todas las ventas que
realice el restaurante.
La administración del restaurant desea controlar clientes, llevar catálogo de productos, registro
de personal, la administración de cuentas para las distintas mesas de los salones del
restaurante, emisión de boletas o facturas, pagos en efectivo o tarjeta, entre otros.
OBJETIVO DE LA APLICACIÓN

Desarrollar un sistema de facturación en restaurantes, con la característica de adaptarse a
diversas características de funcionamiento.

DESCRIPCION DE PROCESOS INCLUIDOS EN EL ALCANCE DEL SISTEMA
DE LA CONFIGURACIÓN
El administrador configura la cantidad de salones que considere conveniente (el sistema debe
configurar la cantidad máxima de salones).
El administrador distribuye las mesas en cada salón, disponiendo la ubicación de las mismas,
definiendo la capacidad de comensales (sillas) que poseen cada una. El sistema debe permitir
dividir o juntar las mesas si es necesario.
El administrador define el catálogo clasificado de platos (comidas), así como productos
(bebidas gaseosas, vinos, entre otros), y también menús prearmados (parrillada familiar,
combos, etc.).
El administrador registra datos personales de los meseros, los cuales por cada período de
tiempo son asignados a un salón y a un grupo de mesas (el sistema debe configurar la
cantidad máxima de mesas que se pueden asignar a un mesero)
El administrador registra datos personales de los clientes como persona natural y persona
jurídica.
DE LA ATENCIÓN DE PEDIDOS
Pedidos en salón
El sistema debe permitir gestionar los pedidos de cada mesa, brindando información de su
estado (atendido, en espera, cancelado), agregar nuevos pedidos, visualizar el detalle de la
factura en preparación.
Pedidos a domicilio
El sistema debe permite la gestión de envíos a domicilio, registrando clientes por teléfono,
administrando sus pedidos y entregas (puede considerar el registro de TRANSPORTISTAS
para distribuir los pedidos). A la hora de realizar el despacho, el sistema imprime un
comprobante de pago para poder efectuar el control de la entrega.

Reserva de pedidos en salón
El sistema debe permite agendar las reservas de mesas de sus clientes, para una fechas y
hora determinado (el sistema debe configurar la cantidad de horas de anticipación para
confirmar la reserva).
Al reservar una mesa, el cliente indica la cantidad de sillas que requiere.
DE LA EMISIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO
El sistema debe emitir documentos de venta: boleta o factura por cada mesa
El sistema debe considerar diferentes formas de pago: efectivo, cheques, tarjetas, otros
valores, etc.
Casos especiales
En el caso de reuniones, el sistema contempla el caso en que se divida el consumo por cada
comensal.
El sistema prevé cierres parciales (si uno de los clientes se retira antes y decide abonar su
consumo), registrando este pago sin necesidad de cerrar la mesa en forma completa. Lo
abonado se descuenta del total.
DE LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA
El Sistema deberá contar con un reporte de caja:
• Permite ver la recaudación para un rango de fechas
• Permite la reimpresión de documentos de venta
• Permite indicar cortes diarios por horario de trabajo de cada cajero.
• Permite consultas varias de recaudación
El Sistema deberá también contar con un reporte de popularidad el cual le permite conocer de
manera precisa, de acuerdo con los platos o especialidades capturados, todos los productos y /
o servicios consumidos en una fecha específica o en un periodo de tiempo determinado.
El Sistema deberá también contar con estadística de atención de clientes.