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GASTRITIS – COLON IRRITABLE

Dieta para aliviar la colitis nerviosa
Jueves 10 de julio del 2014, 04:45 pm, última actualización.


La colitis nerviosa es en nuestros días una constante en los habitantes de las grandes ciudades
sometidos a estrés, quienes deben buscar alternativas que aminoren este molesto padecimiento.
La alimentación juega papel destacado en ello, pues hay alimentos que pueden mejorar su
condición o empeorarla. Si sufres este mal, comienza a controlarlo con estadieta para la colitis
nerviosa.


Colon, intestino muy irritable
El colon es parte del intestino grueso que sube por el lado derecho de la cavidad abdominal, cruza
el estómago y se dirige hacia abajo por el lado izquierdo. Su desempeño es esencial en el sistema
digestivo y su funcionamiento normal se basa en movimientos que le dan firmeza, al tiempo que
sirven de impulso para promover la salida del material de desecho.
Este tipo de señales son generadas en el mismo intestino y en el aparato gastrointestinal, aunque
hay otras emitidas por el sistema nervioso central que pueden verse influenciadas por ciertas
sensaciones generadas por estrés, ansiedad y depresión, de forma que todo el proceso se altera y
provoca variaciones en el grado de sensibilidad del intestino, lo cual se puede percibir como dolor
y, en otros casos, promueve alteraciones en la movilidad del colon y con ello
generardiarrea o estreñimiento.
Cuando se presenta este problema se identifica como colon irritable o colitis nerviosa, que
también puede ser propiciado por el consumo excesivo de alcohol, tabaco, bebidas gaseosas o
alimentos grasosos o irritantes.
Dietas, estrés y mala alimentación, colitis segura
Algunos síntomas de colitis nerviosa son recurrentes, como dolor en el bajo vientre (a menudo
localizado en el costado izquierdo del abdomen), gases intestinales y sensación de rigidez o tensión
en el estómago; aunque no siempre se presentan; también puede haber fiebre o sangre en las
evacuaciones.
De acuerdo con estudios recientes, 70% de quienes padecen colitis son mujeres, lo que a decir de
los investigadores se debe a la influencia de las hormonas, siendo aún más acentuados los
síntomas durante periodos menstruales.
Es común que el funcionamiento del colon se altere en quienes modifican drásticamente
su alimentación, como personas que se someten a dietas para bajar de peso en las que omiten
comer ciertos alimentos sustituyéndolos por otros a los que el organismo no está acostumbrado.
Asimismo, algunos medicamentos modifican la actividad intestinal, como antidepresivos que
propician estreñimiento o antirreumáticos y ciertos antibióticos que provocan diarrea.
Igualmente importante es considerar la falta o práctica excesiva de ejercicio.
Colitis nerviosa
Se sabe que todavía no hay solución para el colon irritable y que lo indicado es atender los
factores que lo desencadenan.
Personas con problemas emocionales, tensión laboral o escolar y alguna alteración psicológica
tienen más tendencia a sufrir colitis nerviosa, y resulta de vital importancia buscar la forma de
encauzar el estrés acumulado.
Si la práctica de deportes o actividades relajantes no resulta suficiente, es recomendable acudir a
un profesional en salud mental para encontrar una solución a aquellos factores que desencadenan
ansiedad.
Alimentación para el colon irritable
Cada caso de colon irritable es particular, por lo que el individuo puede ser susceptible a algún
alimento que en condiciones normales resulta inofensivo. Las molestias aparecen después de 6
horas de haberlo ingerido, de modo que hay que identificar qué produce el malestar y sustituirlo;
por ejemplo, la leche de vaca puede ser remplazada por leche de almendras.
En una dieta para la colitis nerviosa se recomienda evitar carnes y pescados crudos, embutidos,
especias y grasas, además de licores y vinos blancos (irritan en mayor cantidad la mucosa del
intestino), chocolate, café y bebidas o agua con gas.
Tanto gastroenterólogos como nutriólogos aconsejan realizar 5 ó 6 comidas al día, en pequeñas
cantidades, ya que hacer 3 en mayores proporciones frecuentemente causa cólicos y diarrea en
personas con colitis nerviosa.
Puedes elegir entre las siguientes opciones de desayuno para cualquier día, o bien, alternarlas a lo
largo de la semana:
Desayuno
 1 taza de leche descremada (evitarla en caso de intolerancia a la lactosa o sustituirla por leche
de almendras o de coco) y 2 panes tostados con 1 rebanada de jamón de cerdo o pavo (tiene
menos grasa).
 2 tazas de yogurt bajo en grasa acompañado de 25 g de cereal.
 1 taza de té (evitar si hay estreñimiento) y 4 panes tostados integrales con queso fresco.
Colación
Entre desayuno y comida puedes elegir un tentempié o colación, así como entre comida y cena:
 1 vaso de jugo con fruta natural sin azúcar.
 1 pieza de fruta de aproximadamente 200 g, preferiblemente manzana, plátano, pera o piña
(evítala en caso de diarrea).
 1 taza de té y 2 panes integrales tostados (opcionales).
En las siguientes sugerencias de alimentación se indica como entrada 150 g de fruta, siendo las
más recomendables papaya, manzana, pera, plátano, durazno o melón. Deben evitarse piña,
naranja, kiwi, fresa o guayaba, debido a que son muy ácidas y dificultan la digestión.
LUNES
Comida
 150 g de fruta.
 1/4 de pollo a la plancha o al horno, condimentado con pocas especias.
 1 plato de ensalada verde (lechuga, berros y espinacas crudos), condimentada con 1 cucharadita
de aceite de oliva.
 1 rebanada de pan integral tostado.
Cena
 1 plato de arroz con calabacitas cocidas al vapor.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con 1 cucharada de miel.
MARTES
Comida
 150 g de fruta.
 100 g de bistec de res o ternera a la plancha.
 1 plato de lechuga con 1 cucharadita de aceite de oliva.
 1 rebanada de pan integral tostado.
Cena
 200 g de pasta cocida y sofrita con aceite de oliva.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con 1 cucharada de miel.
MIÉRCOLES
Comida
 150 g de fruta.
 ¼ de pollo con 1 papa mediana al horno.
 1 plato de ensalada verde.
Cena
 200 g de carne molida de pollo cocida con jitomate, sal y especias (tipo picadillo).
 1 plato de zanahoria rallada con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y orégano.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con 1 cucharada de miel.
JUEVES
Comida
 150 g de fruta.
 200 g de filete de pescado a la plancha o al horno.
 1 plato de verduras cocidas al vapor, con 1 cucharadita de aceite de oliva.
 1 rebanada de pan integral tostado.
Cena
 1 plato de sopa de pasta.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con una cucharada de miel.
VIERNES
Comida
 150 g de fruta.
 120 g de filete de pavo al horno o a la plancha.
 100 g de espárragos al vapor.
 1 rebanada de pan integral tostado.
Cena
 1 plato de sopa de verduras.
 1 papa cocida al vapor con una cucharadita de aceite de oliva.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con 1 cucharada de miel.
SÁBADO
Comida
 150 g de fruta.
 200 g de filete de pescado a la plancha o al horno.
 1 plato de ensalada verde con 1 cucharadita de aceite de oliva.
 1 rebanada de pan integral tostado.
Cena
 200 g de pasta cocida y sofrita con aceite de oliva.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con 1 cucharada de miel.
DOMINGO
Comida
 120 g de filete de pavo con 1 papa mediana al horno o a la plancha.
 1 plato de pimientos asados, condimentados con 1 cucharadita de aceite de oliva y sal.
Cena
 1 plato de arroz con calabacitas y zanahorias cocidas al vapor.
 1 taza de yogurt bajo en calorías o 1 trozo de queso fresco con 1 cucharada de miel.
Se recomienda seguir este régimen durante 2 semanas para que el colon recupere su buen estado,
pero el enfermo puede continuar con la dieta para la colitis nerviosa tanto como le sea posible.
Nunca está de más complementar con las siguientes medidas:
 Tomar al menos 2 litros (8 vasos) de agua y/o jugos naturales de fruta al día.
 Las molestias ocasionadas por un alimento determinado surgirán después de 6 horas de haberlo
ingerido, de modo que los problemas digestivos que aparezcan al día siguiente probablemente se
deban a otra causa y no a dicho alimento.
 Masticar bien, no hablar mientras se come y hacer sobremesa mínimo 15 minutos.
 Mantener horario fijo de comidas, e intentar la evacuación siempre a la misma hora y sin prisas,
preferiblemente después del desayuno.
 Realizar ejercicio físico (caminar, nadar u otro de impacto moderado).
 Evitar el uso de laxantes en caso de estreñimiento, salvo que el médico lo indique.
Recuerda que la colitis nerviosa es una de las cuotas que pagan quienes viven en las grandes
urbes, pero se puede controlar y hacer más llevadera tomando en cuenta estas medidas.

SyM - Regina Reyna

http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/gastritis/consejos-alimenticios/dieta-para-aliviar-la-colitis.html




Gastritis en niños, a la alza
Lunes 17 de febrero del 2014, 12:14 pm, última actualización.


Antes se pensaba que la gastritis o inflamación del estómagoera problema exclusivo de
jóvenes y adultos, pero hoy sabemos que creciente número de infantes también presentan este
malestar, debido principalmente al estrés y malos hábitos alimenticios.

Mucho se ha comentado en fechas recientes sobre el problema de la obesidad en la población
infantil mexicana y, por fortuna, empiezan a tomarse cartas en el asunto para evitar las serias
repercusiones a la salud que podrían observarse en un futuro no muy lejano.
No obstante, poco se comenta sobre otro trastorno que acecha a la infancia y que también se
relaciona con la alimentación. Nos referimos a la gastritis, que es la inflamación e irritación del
revestimiento interno del estómago (mucosa) por secreción excesiva de jugos digestivos.
El tema es más grave de lo que se considera, pues algunas estadísticas indican que esta afección
ha pasado del tercer al segundo lugar de consulta entre las enfermedades gastrointestinales
pediátricas; asimismo, en la mitad de los casos está relacionada a estrés y malos hábitos
alimenticios, como son:
 Ayunos prolongados.
 Consumo abundante de comida chatarra, rica en grasa y carbohidratos.
 Ingesta excesiva de irritantes, como bebidas gaseosas y golosinas con chile, limón y tamarindo.
 Falta de horario fijo para realizar las comidas.
 Comer en puestos callejeros o sin higiene adecuada que favorecen el contagio de la
bacteria Helicobacter pylori.
En este sentido, el Dr. José Armando Madrazo de la Garza, jefe del Servicio de Gastroenterología
del Hospital de Pediatría del Centro Médico Nacional Siglo XXI del Instituto Mexicano del Seguro
Social (IMSS, en el Distrito Federal), señala que “esta enfermedad afecta más a los niños que
habitan en las grandes ciudades, donde la vida es muy acelerada, se tiene poco tiempo para la
recreación y menos horas de sueño”.
Es verdad: estrés y nerviosismo son estados que no todos los chicos manejan adecuadamente y
que favorecen la producción de ácidos estomacales, mismos que propician el surgimiento o
empeoramiento de la inflamación de la mucosa gástrica.


Detección y consecuencias
A decir del Dr. Madrazo de la Garza, los padres de familia pueden sospechar que su hijo
padece gastritis cuando observan en el pequeño síntomas como dolor abdominal, agruras,
sensación de vacío en el estómago y aliento ácido.
Al respecto, la nutrióloga de la Unidad de Medicina Familiar No. 51 del IMSS, Esther Alicia Martínez
Gloria, y el gastroenterólogo del Hospital de Pediatría del mismo instituto, Osvaldo García Salazar,
ambos en Guadalajara (Jalisco, occidente de México), explican que cuando un niño presenta
síntomas como ardor en la boca del estómago, vómitos, náuseas, acidez e hipo, así como dolor de
cabeza y abdomen, es importante acudir al médico familiar para diagnosticar la enfermedad y
recibir el tratamiento adecuado.
Ambos especialistas enfatizan que la gastritis infantil no debe tomarse a la ligera, ya que además
de los síntomas citados pueden desencadenarse afecciones secundarias. “En los pacientes
pediátricos pueden presentarse retraso en el desarrollo (habilidades mentales) y crecimiento
(capacidades físicas), pues se modifica su esquema de ingesta de alimentos. Lo anterior sucede
tanto porque los chicos padecen ardor en el estómago como por inapetencia”.
Esto, aseveran los expertos, tiene como consecuencia que los menores dejen de alimentarse en
horarios establecidos y adecuados, “lo que produce una descompensación proteica calórica
negativa en el organismo del infante, misma que se traduce en malnutrición y, en los casos más
graves, anemia (falta de glóbulos rojos y oxigenación en la sangre por déficit en el consumo de
hierro)”.
Más aún, cuando el niño no recibe tratamiento oportuno “el dolor abdominal se vuelve crónico e,
incluso, se llega a presentar sangrado del tubo digestivo y perforación de la mucosa gástrica
(úlcera). Asimismo, cuando existe infección por Helicobacter pylori puede aparecer cáncer gástrico
con el paso de los años”.


¿Cómo enfrentar el problema?
El Dr. José Armando Madrazo explica que la mejor medida preventiva contra la gastritis por
estrés es procurar que el niño tenga mejor estilo de vida, el cual incluya tiempo para las tareas, el
descanso y la recreación, además de alimentación balanceada. “No se debe presionar a los niños
más allá de sus capacidades, ya que esto les produce fuertes cuadros de estrés y frustración, lo
cual genera mayor liberación de ácido en el estómago. También es importante mantener ambiente
familiar armónico”.
Aunado a esto, el especialista sugiere que todo niño consuma desayuno completo antes de ir a la
escuela, mismo que no debe sustituirse con el refrigerio del recreo (que generalmente incluye
productos poco nutritivos). “El primer alimento del día puede consistir en vaso con leche, 1 ó 2
huevos, fruta y pan integral, de tal manera que el almuerzo sea sólo algo adicional. No hay que
darle dinero a los chicos para comprar en la tienda comida chatarra”.
Para evitar la gastritis ocasionada por Helicobacter pylori, que se contrae por la ingesta de
alimentos contaminados, el Dr. Madrazo de la Garza aconseja no comer en la calle y lavarse las
manos antes y después de ir al baño. “Se estima que la mitad de los niños mayores de 10 años de
edad tienen contacto con esta bacteria, aunque sólo 20% desarrollan la enfermedad”, acota.
Por su parte, la Dra. Martínez Gloria y el Dr. García Salazar coinciden en que la gastritis infantil es
curable, aunque para ello se debe actuar oportunamente, a fin de evitar complicaciones (sangrado,
úlcera péptica y hasta cáncer de estómago, luego de 20 ó 30 años de sufrir infección
porHelicobacter pylori).
El tratamiento debe ser prescrito por un médico (pediatra o gastroenterólogo), el cual consiste
básicamente “en dividir las porciones de alimentos nutritivos en tres horarios: desayuno entre las 7
y 9 de la mañana, comida entre las 2 a 4 de la tarde y cena de 8 a 10 de la noche; además, se
recomienda incluir dos colaciones a lo largo del día”.
En ocasiones es necesario incluir medicamentos para controlar el exceso de acidez en el estómago,
como los que son de venta libre, aunque esto no significa que deba recurrirse a la autoprescripción,
ya que con ello “sólo se logra mitigar el dolor de manera temporal, sin frenar el problema de raíz,
lo que representa un riesgo para la salud”, concluyen los especialistas.

SyM - Sofía Montoya

http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/gastritis/articulos/gastritis-en-ninos-a-la-alza.html




Alimentos y recetas para gastritis y úlcera nerviosa



La gastritis es una afección que se produce
principalmente por comer a horas irregulares, por
el consumo excesivo de productos irritantes
como té, café o bebidas alcohólicas, así como el
exagerado consumo de condimentos y aderezos
irritantes. También, la gastritis se produce por
estados emocionales de ansiedad, preocupación,
estrés, nerviosismo o irritación de duración
prolongada o constante. Cuando la gastritis es
avanzada, puede lesionar severamente la mucosa
del estómago, dando pie a la aparición de úlceras y
dolores estomacales fuertes. Es posible sanar esta
afección por medios naturales (consultar este
enlace: http://saludnatural.biomanantial.com/gastritis-sus-causas-y-remedios-naturales/).
Al ser una afección estomacal, la dieta es uno de los aspectos fundamentales que hay que tomar
en cuenta. A continuación, una lista de los alimentos permitidos en la dieta de una persona que
padece gastritis o ulcera nerviosa:
Alimentos permitidos:
• Pescados magros o a la parrilla:
Sin piel, mantequilla o margarina y sin utilizar condimentos irritantes (ver detalle en alimentos no
recomendados).
• Frutas:
Las más recomendadas son la manzana (excelente remedio para la gastritis), pera, melón, banana,
durazno e higo. Lo mejor es comerlas muy despacio tratando de ensalivarlas bien y no combinarlas
con ningún otro alimento, se deben comer solas con el estómago vacío (que no hayas ingerido
nada durante una hora y media o dos, y que no comas nada después durante 40 minutos). La
combinación de frutas con otros alimentos es, en general, muy nociva, ya que el azúcar de las
frutas fermenta el alimento y crea alcohol, siendo en este caso totalmente inconveniente. Las
guindillas (ciruelas pasas) son excelentes para el estómago.
• Panadería:
Hay que elegir pan, galletas, harinas, etc. de cereal integral, masticarlo muy bien, lo más que se
pueda.
• Tortillas:
Hay que evitar las tortillas de harina refinada, pero son muy recomendables las de maíz o harina
integral.
• Verduras:
Puedes comerlas todas, pero procura comerlas al vapor, es decir, no muy cocidas pero tampoco
muy crudas, con un poco de sal y aceite de oliva extra virgen. A los tomates debes procurar
quitarles la piel. Las verduras que debes evitar son los ejotes.
• Lácteos:
Las leches vegetales contienen muchos nutrientes y son más suaves y fáciles de digerir que la
leche de vaca. Respecto a los quesos, debes evitar totalmente los salados o muy grasosos, como el
manchego, asadero, etc. Los quesos permitidos son el de panela y el fresco, aunque sin duda es
mucho más saludable y nutritivo el queso vegetal (tofu). Los yogures deben de ser
preferentemente caseros, evita los yogures industriales que traen mucho aditivos que pueden
resultar irritantes para tu estómago.
• Endulzantes:
La miel de abeja o las melazas de cereales son la alternativa para sustituir el azúcar refinada (ver
detalle en alimentos que se deben evitar).
• Aceites vegetales:
Todos los aceites vegetales prensados en frio están permitidos.
• Pastas:
Los fideos, tallarines, canelones, etc. se pueden comer, pero de preferencia debes buscar los
integrales y no descuides la preparación de la salsa, que no contenga condimentos irritantes.
• Condimentos permitidos:
Sal marina, hierbas aromáticas como romero, perejil, albahaca, salvia, salvia, orégano, etc.
• Cereales:
Arroz integral, avena, amaranto, polenta, trigo, cebada.
• Bebidas:
Los jugos de frutas (exepto cítricos) naturales, sin azúcar blanca adicionada. El agua pura, el jugo
de aloe y las leches vegetales.
Alimentos no permitidos
• Azúcares refinados:
Es muy importante que evites todo producto adicionado con azúcar refinada, ya que ésta es
realmente nociva para el cuerpo, es sumamente irritante y ataca órganos y tejidos deteriorándoles
y debilitándolos a la larga. Evita las bebidas azucaradas como jugos, sodas, etc., así como los
pasteles, productos procesados, comida chatarra, salsa kétchup (se permite sin azúcar), etc.
• Evitar bebidas irritantes como las alcohólicas, el café y el té.
• Embutidos:
Los de procedencia animal como el jamón, salchicha, etc. debes evitarlos, contienen demasiada
grasa nociva, sal, colorantes y aditivos que sólo irritan y debilitan las funciones estomacales. Los
puedes sustituir por embutidos de origen vegetal (jamón se soja, etc.)
• Comida chatarra
• Lácteos de origen animal: el cuerpo humano carece de una enzima llamada lactasa, la cual es
indispensable para digerir los lácteos de origen animal. Como la leche no se puede digerir del todo,
va causando densos copos en el estómago e intestinos que crean a la larga innumerables
padecimientos.
• Evita la pimienta, la mayonesa, los fritos, vinagre, ajíes, cítricos, margarina, mantequilla,
cebolla cruda, ajo, pimientos, chiles de árbol, chocolate, salsas o aderezos picantes o salados.
Algunas sugerencias de recetas para personas con gastritis
Sopa de papa y espinacas
Rinde: 6 personas
Ingredientes
• 1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas y partidas en trozos (350 g)
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 papa mediana en rebanadas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 tomate sin cáscara
• 1 pedacito de cebolla
• Sal de mar al gusto
Preparación
1. Caliente el aceite a fuego lento, sofría las rebanadas de papa, las espinacas, el tomate y la
cebolla picadita con un poco de sal hasta que se condimenten.
2. Licuar un poco del sofrito con el caldo de verduras; luego, vaciar a una olla y agregar el sofrito,
dejar que hierva. Comer cuando este tibio, evitar consumir las cosas muy calientes.
Dulce de manzana y Guindillas
Ingredientes
Por cada kilo de manzanas, considerar:
• 400g. de piloncillo o azúcar morena
• 2 tazas de guindillas sin hueso
• 2 peras en rebanadas
• Agua, la suficiente
Preparación
1. Lavar bien y trocear las manzanas quitándoles el corazón. No pelar.
2. Cortar las manzanas en cuadritos o al gusto y ponerlas en una cacerola junto con el azúcar y un
poco de jugo de limón.
3. Dejar macerar 24 horas.
4. Al día siguiente se pone a cocer junto con las peras y las guindillas. Cuando empiece a hervir se
reduce el fuego, hasta que la manzana este cocida, pero procurar que no queden muy aguadas las
frutas, el tiempo de cocción depende de la clase de manzana.
5. Se sirve tibio. Es un excelente tónico estomacal.
Arroz al vapor con verduras
Ingredientes
• 3 Tazas de arroz integral lavado y previamente remojado un día antes
• 5 1/2 Tazas de agua
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 Limón
• Coliflor
• Espinaca
• Brócoli
• Zanahoria
• Sal de mar
Preparación
1. Hervir el agua con el aceite y la sal. Cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Mientras se hace,
colocar las verduras en el vaporizador y ubicarlo encima de la olla para que reciba todo el vapor
desprendido del arroz. Dejarlo 30 minutos a fuego lento. Retirar las verduras y agregarles aceite de
oliva, gotitas de limón y sal de mar. Servir con el arroz caliente.
Hamburguesas de avena
Ingredientes
• 1 vaso de avena en grano
• 1 vaso de leche de soja
• 1 cda. de perejil
• 1 cda. de tamari
• 1 huevo
• Sal de mar al gusto
• Media taza de pan integral molido
Preparación
1. Poner en remojo la avena en la leche durante ½ hora (si la avena no absorbió todo, colocarla en
un colador y cernir).
2. Agregar el resto de los ingredientes y revolver, hasta formar una pasta compacta. Si esta muy
seca, agregar una pizca de leche de soja; si esta muy ligera, agregar más pan molido o avena.
3. Mezclar bien, probar de condimento y armar las hamburguesas.
4. Llevar a la sartén y sofreír con un poco de aceite.
5. Servir con ensalada de vegetales al vapor.

http://www.biomanantial.com/alimentos-recetas-para-gastritis-ulcera-nerviosa-a-1765-es.html



Alimentos y recetas para bajar triglicéridos



Si estás excedido de peso y no sabes como bajar
esos triglicéridos, esta guía de alimentos
acompañada de recetas puede ser de gran ayuda
para llevarte paso delante de lo que quieres
lograr. Ya te habrás enterado que para
mantener tus arterias y sistema cardiovascular
sano es necesario mantener los niveles normales
de triglicéridos que ronda alrededor de los 40 –
160 mg%. Si estas excedido, sólo necesitas
seguir estas indicaciones y tener mucha
voluntad, verás que si eres persistente muy
pronto logras poner la salud en movimiento.
Alimentos que debes evitar en tu dieta:
 Productos procesados, refinados y adicionados con colorantes, conservadores y sobre todo
con azúcares refinados, los cuales son una de las principales causas de sobrepeso.
 Grasas y carnes de procedencia animal, incluye embutidos, quesos, leches, etc.
 Productos fritos o tostados con aceites.
 Cereales refinados.
Alimentos recomendados:
• Frutas, en especial la piña, la naranja, el limón, la manzana, los arándanos, las bayas de goji y
la papaya. Es importante que cuando comas frutas no las combines con otros alimentos, las frutas
deben comerse solas, con el estómago vacío, media hora antes de comer o 2 horas después de
haber comido.
• Cereales integrales, en especial el arroz integral, el amaranto, avena,quinoa y tapioca.
• Leches vegetales: de almendras, sésamo, nueces.
• Semillas: sobre todo el alpiste es excelente par abajar los triglicéridos y nivelar el colesterol
nocivo.
• Vegetales: en especial el tomate rojo (jitomate), la alcachofa, la zanahoria, el chayote, la alfalfa,
el nopal (sábila), los germinados, las algas marinas, etc.
• Legumbres: en especial las lentejas y las judías.
• Derivados de la soja: miso, tofu, tamari, etc.
Sopa de tomate y verduras
Ingredientes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ puerro
• ½ tallo de apio
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 calabacines
• 100 g de acelgas
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de albahaca fresca
• Sal
Preparación
1. Lavar y pelar la zanahoria, pelar la cebolla, limpiar el apio, eliminándole los filamentos, y el
puerro, despuntar los calabacines y mondar las acelgas.
2. Lavar cuidadosamente todas las verduras, escurrirlas y cortarlas en trocitos. Ponerlas en la olla,
añadir el tomate entero y el ajo pelado. Verter en la olla 1 litro y medio de agua, añadir el perejil,
la albahaca fresca y la hoja de laurel y llevar a ebullición.
3. Dejar cocer durante 1 hora a fuego moderado. Sazonar a mitad de cocción. Finalmente filtrar el
caldo, haciéndolo pasar por un colador y usarlo en las diferentes preparaciones que se quieran
(sopas, cremas, caldo de carne, caldo de pescado….)
4. Como las verduras están cocidas, puedes pasarlas con la batidora, y obtener de esta forma una
rica crema de verduras.
5. Se agrega el agua, las verduras, la sal, la cebolla y las hierbas aromáticas
6. Se deja cocer unos 40 minutos a fuego alto. Se puede utilizar una olla de presión, en ese caso el
tiempo de cocción es de 20 minutos aproximadamente.
Guisado oriental de verduras con alpiste
Ingredientes (4 porciones)
• Pollo deshuesado en tiras, 400 gr
• Una taza de alpiste
• Zanahoria peladas y cortadas, 100 gr
• Brotes de soja, 100 gr
• Cebolla, 100 gr
• Morrones rojos, 100 gr
• Zapallito redondo, 100 gr
• Hongos shitake, 6 unidades
• Brotes de bambú ó champignones, 100 gr
• Salsa de soja, aprox. 40 cc
• Aceite
• Aceite de sésamo
• Diente de ajo grande picado, 1 unidad
• Jengibre fresco picado ó rallado, 15 gr
• Harina ó maicena, aprox. 2 cuch sopa
• Vino blanco ó agua ó cerveza, aprox. 100 cc
Procedimiento
1. Dejar remojar el alpiste una noche antes.
2. Poner las tiritas de pollo, el harina, el líquido (agua, cerveza ó vino blanco), el jengibre cortado ó
rallado, y el ajo picado ó cortado en tiras, en un cuenco.
3. Tener las verduras cortadas y listas.
4. De usar shitake, remojarlos primero y si se desea utilizar su agua para humectar el paso 2).
5. Sartén a fuego bien caliente con apenas de aceite. Sellar el pollo, retirar y reservar.
6. Misma sartén al fuego, bien caliente, un poco de aceite y apenas de agua e ir agregando las
verduras, de a una variedad por vez. Primero las zanahorias, luego los morrones, pepinos, cebolla,
zapallitos.
7. Rociar con abundante salsa de soja. Los vegetales deben quedar crocantes.
8. A último momento incorporar los brotes de soja, el alpiste y el pollo.
9. Servir.
Atole de avena con leche de arroz
Ingredientes
• 1 litro de leche de arroz
• ¾ de taza de avena
• Canela
• Azúcar morena
• Agua de ser necesaria.
Procedimiento
1. Se pone a hervir el agua con canela, en un recipiente aparte se pone la avena a remojar, ya que
haya hervido el agua con la canela se le agrega la avena y se deja hervir durante 5 minutos;
enseguida se le agrega la leche y el azúcar, pero se debe mover constantemente, porque se puede
pegar y quemar y así sabe feo. Cuando ya hirvió unos 10 minutos se retira del fuego y se sirve, ya
sea en tazones o en taza.
Ensalada de tomates y semillas
Ingredientes
• 8 tomates grandes y maduros
• 75gr de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de almendras picadas
• Aceite de oliva virgen extra
• El jugo de dos limones
• Tamari
• Perejil finamente picado
• 1/2 cucharada de pimienta blanca molida
• Sal
Preparación
1. Escaldar y pelar los tomates. Cortar por la mitad y quitar las semillas.
2. Cortarlos en dados de 1 ó 2 centímetros.
3. Tostar las semillas de sésamo suavemente, poniéndolas en una sartén a fuego lento, sin dejar
de remover y sin grasa.
4. Añadir los tomates, dar un toque de pimienta y otro de sal y cocer dos minutos a fuego muy
lento.
5. Pasar a una fuente, rociar con las semillas de sésamo, dejar enfriar y servir.
6. Espolvorear almendras picadas, el jugo del limón previamente disuelto con los limones.
Licuado de nopal, limón y perejil
Ingredientes
• Un nopal o un vaso de jugo de sábila
• Una ramita de perejil
• 3 limones bien lavados
• Melaza de arroz la menos posible
Licuar los limones con todo y cáscara. Colar. Licuar en el agua de limón el resto de los
ingredientes. Beber en ayunas todos los días. Excelente depurativo para eliminar grasas nocivas y
regular triglicéridos.

http://www.biomanantial.com/alimentos-recetas-para-bajar-trigliceridos-a-1974-es.html



Gastritis

agastritises la inflamación del revestimiento del estómago y puede ser aguda, cuando se presenta
durante un corto periodo de tiempo, o crónica, si se prolonga durante meses o años. Esta inflamación
del estomago causa, en las personas que lo padecen, dolor en la parte superior del vientre o del
estómago, nauseas y, en ocasiones, vómitos. Todo esto se traduce en una falta de apetencia y de
ganas de comer porque ante cada comida nos preguntamos cómo me voy a encontrar luego. Para
ayudarte a mejorar esta situación el equipo de dietistas-nutricionistas de Alimmenta quiere darte
algunas pautas que te harán sentirte mejor.

Para leer máshttp://www.alimmenta.com/dietas/gastritis/


Cuáles son las causas de la gastritis
Una de lascausas más habituales de la gastritises la infección por una bacteria llamadaHelicobacter
pylorique se trasmite de persona a persona. En países desarrollados esta bacteria podría estar
infectando al 50% de la población, aunque solo el 15% de ellos desarrollan la enfermedad, lo que
hace ver queestá muy influenciada por factores genéticos o ambientales(la comida, el hábito de fumar,
etc.). De todos modos, ésta no es la única causa de gastritis sino que hay otras como:
 Tomar de manera continuada determinados medicamentos como los antiinfamatorios no esteroideos (AINEs)
como la aspirina o el ibuprofeno.
 Consumir demasiado alcohol.
 Trastornos autoinmunes como la anemia perniciosa.
 El estrés o la ansiedad elevada, ya que aumenta los ácidos gástricos y provoca lo que se denomina gastritis
nerviosa.
 El abuso de comidas copiosas, muy pesadas o picantes.
 Las infecciones alimentarias.
 El tabaco.
 Otras infecciones virales (citomegalovirus o herpes simple).
Se debe tener en cuenta que en muchos casos las
causas o las situaciones que provocan la gastritis se dan de manera conjunta y se potencian unas a
otras. Por eso, si hemos padecido anteriormente gastritis o la sufrimos actualmente hemos de evitar
al máximo estos factores para prevenir una posible recaída o evitar que se mantenga esta situación lo
que puede llevar a crear hemorragias o un aumento de la posibilidad de padecer cáncer gástrico.

Recomendaciones generales para la gastritis
Si eres una de las personas que padece gastritis, debes conocer ciertas pautas a seguir en tu vida
diaria y ciertas recomendaciones alimentarias encaminadas a facilitar las digestiones y a evitar los
alimentos irritantes o excitantes que favorecerán que tengas malas digestiones y molestias. Nuestras
recomendaciones para ayudarte a sentirte mejor son:
 Intenta comer de manera fraccionada unas 4-5 veces al día.
 No hagas comidas copiosas ya que esto hará que tengas digestiones lentas y pesadas haciendo que tu estómago
deba trabajar más.
 Tómate tu tiempo para comer. Come lento y mastica bien todos los alimentos.
 No te vayas a dormir justo después de cenar. Intenta cenar 2-3 horas antes de acostarte y, si tomas algo
posteriormente, que no sean alimentos sólidos.
 Si fumas, deja de hacerlo. Si no te ves capaz busca asesoramiento, tu situación mejorará considerablemente.
 Si eres una persona nerviosa o sufres estrés, fomenta actitudes y terapias relajantes (yoga, meditación, plantas
relajantes).
 Excluye de la dieta o disminuye el consumo de los alimentos y las preparaciones ricas en grasa.
 Escoge las preparaciones suaves (hervido, horno, papillote, etc) ante el resto de preparaciones culinarias que
aumentan el contenido de grasa. ¡Vigila con los alimentos tostados o a la plancha! ya que las partes quemadas
son irritantes y muy posiblemente te generarán malestar.
 Evita los alimentos ricos en sal o en azúcar, los muy condimentados o especiados y los alimentos preparados en
escabeche.
 No tomes las comidas a temperaturas extremas, muy frías o muy calientes, ya que esto potenciará la irritación.
 Evita las bebidas estimulantes de la secreción gástrica o que empeoran la digestión como el café, el té, el
alcohol, las bebidas de cola o las bebidas con gas.
 No olvides incluir en tu dieta el consumo de frutas y verduras que te aportarán antioxidantes, vitaminas del
grupo B y fibra.
 Si además de gastritis sufres reflujo gastroesofágico o hernia de hiato puedes consultar las recomendaciones
siguiendo el enlace.


Para leer máshttp://www.alimmenta.com/dietas/gastritis/


¿Qué alimentos hay que evitar y cuales debes incluir en la
dieta para la gastritis?
Ahora que conocemos las recomendaciones generales vamos a traducirlas en los alimentos que
debemos evitar y en los que podemos incluir en nuestra dieta.
Lácteos:
 Evita los lácteos ricos en grasa como la nata, los quesos curados o la leche entera.
 Opta por la leche desnatada o semidesnatada, el queso fresco o los yogures desnatados. Si tu situación mejora
puedes tomar moderadamente algún postre lácteo como las natillas o el flan.
Verduras y hortalizas:
 Ciertas personas pueden presentar una mala tolerancia personal a las verduras flatulentas (alcachofas, col,
coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, cebolla y ajos) o a los alimentos ácidos como el tomate.
En ocasiones también puede generar molestias si se consumen crudos, si es así, cocínalos hervidos o en puré.
Frutas:
 Evita las frutas poco maduras y los cítricos por su elevada acidez.
 Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura, al horno o en compota.
Cereales, tubérculos y legumbres:
 Evita la bollería y pastelería como galletas con chocolate, croissants o bollos.
 El arroz y la patata suelen ser bien aceptados. Las legumbres por su parte se recomiendan en cocciones suaves y
si sientan mal se deben pasar por el pasapurés para quitarles las “pieles” que, por su alto contenido en fibra,
pueden crear molestias.
Pescados, carnes y huevos:
 Evita las carnes grasas como la ternera o el buey y los embutidos.
 Puedes consumir carnes blancas como el pollo o el pavo, huevo y embutidos tipo jamón dulce, pechuga de pavo
y, según la tolerancia, el pescado blanco y el jamón serrano
Bebidas:
 Evita, como ya se ha dicho anteriormente, el té, las bebidas de cola, las bebidas con gas o el café, que aunque
sea descafeinado aumenta la secreción gástrica.
 Puedes sustituir estas bebidas por infusiones suaves (hinojo, melisa, hierba luisa o romero) o, consumidos con
moderación, zumos no cítricos. Evidentemente, el líquido de consumo preferente será el agua y también
podemos tomar caldos suaves desgrasados.
Otros:
 Evita las salsas grasas o a base de nata, los condimentos picantes, los cubos concentrados saborizantes o el
chocolate. Todos ellos estimulan la secreción gástrica o dificultan la digestión.
 Se recomienda, que para cocinar, se consuma aceite de oliva o de semillas antes que mantequillas o margarinas.

No limites por la gastritis tu dieta más de lo necesario
Piensa que debes seguir estas recomendaciones pero siempre pensando en tus tolerancias
personales por eso, no limites tu alimentación más de lo necesario. Intenta que tu dieta, dentro de sus
restricciones, sea lo más variada y completa posible. Además, si vas mejorando, deberás ir
introduciendo de manera progresiva más alimentos en tu dieta. De todos modos, si quieres
recomendaciones personalizadas para tu situación no dudes en contactar con Alimmenta donde un
dietista-nutricionista te adaptará la dieta a tus necesidades y te asesorará para que consigas una
alimentación equilibrada.


Para leer máshttp://www.alimmenta.com/dietas/gastritis/



Alimentación para quienes padecen gastritis


 Carnes rojas: Vaca, ternera (cocida, asada o al horno sin grasa), jamón cocido.
 Carnes blancas: Pollo (cocido o asado) sin piel, pescado, mariscos al natural.
 Cereales: Arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales; germen de trigo, avena
integral, galletas integrales (sodas, macrobióticas).
 Leguminosas:Frijoles negros, garbanzos, frijoles de soya, lentejas, etc.
 Frutas: Preferiblemente, consumalas con cáscara. Las más indicadas son la manzana,
pera cocidas o en puré. Evitar los cítricos (Naranjas).
 Sopas de verduras, de carne, de arroz blanco, todas con poca sal.
 Huevos preparados de cualquier forma pero con poco aceite.
 Verduras crudas y cocidas, sin aceite.Consuma ensaladas con lechuga, repollo, pepino,
zanahoria; brócoli, ayote, zucchini, etc.
 Líquidos: Agua, manzanilla, etc ...
 Lácteos: Yogurt, quesos.
Alimentos prohibidos

 Especias
 Mayonesa
 Mostaza
 Mantequillas y margarinas
 Vinagre
 Refrescos: Las bebidas gaseosas retrasan la digestión por lo que aumentan la secreción
de ácidos en el estómago.
 Chocolate.
 Café solo o con leche.
 Leche.
 Alcohol.
 Salsas grasas.
 Frituras.
 Enlatados.
 Embutidos.
 Alimentados condimentados.
 Tabaco.
Nota: Este contenido es meramente informativo, no sustituye la visita al médico.

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/alimentacion_para_quienes_padecen_gastritis.htm




Detección y tratamiento médico


Se realizan varios exámenes dependiendo de la causa específica. Se aconseja una radiografía
de la parte superior del tracto gastrointestinal(EGD). Es un examen del revestimiento del
esófago y el estómago mediante una cámara pequeña (endoscopio flexible) que se inserta a
través de la garganta.
Tratamiento contra la gastritis

El tratamiento depende de la causa específica. Algunas de las causas desaparecen con el
tiempo.
Se puede recomendar el uso de medicamentos como los antiácidos o reguladores de la acidez
gástrica o bien medicamentos que disminuyan la secreción gástrica; complementándose con
una dieta libre de grasas e irritantes, además de llevar una vida más tranquila combinada con
ejercicio.
Nota: Este contenido es meramente informativo, no sustituye la visita al médico.

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/deteccion_y_tratamiento_medico.htm



Menú típico para tratar la gastritis intensa


Cuando se tienen síntomas de gastritis intensa, es conveniente ayunar durante las primeras
12 horas y beber abundante agua. De esta manera se depura el organismo y se relaja la
mucosa inflamada.
Mezcle en un litro de agua hervida, una cucharadita de sal con 8 cucharaditas de azúcar.
Beba media taza cada 15 minutos. En total debe beberse un litro cada 2 horas. ( En caso de
hipertensión consultar con el médico).
Si se ha frenado la irritación, realice la siguiente dieta:
Desayuno
En un recipinete hondo cortar un plátano en rodajas, una manzana en trozos y dos rodajas
de pan blanco. Añadir una cucharada de miel. Acompañelo con una infusión de manzanilla.
Para el almuerzo
Un zumo de pera.
Comida
Prepare arroz blanco con unos champiñones hervidos.
Dos rodajas de pan blanco.
De postre: Una membrillo hervido al horno y cubierto con dos cucharadas de miel.
Bebida: Infusión de manzanilla.
Merienda
Un rebanada de pan blanco untado con mermelada casera de membrillo.
Cena
Un plátano.
Una tostada de pan blanco con mermelada de arándano.
Una infusión de malvavisco.
Las plantas ayudan a combatir la gastritis

Dentros de las propiedades curativas de las plantas, en cuanto a gastritis se refiere; son de
mucha ayuda las especies aromáticas como el regaliz, la hierbaluisa, la raíz de malvavisco,
la menta y el llantén. Éstas favorecen la digestión y protegen el cuerpo de posibles
infecciones.
Para las gastritis crónicas se recomiendan la manzanilla amarga, el anís verde, la melisa y la
corteza de naranja amarga.
El aloe vera es otro de las vegetales milagrosos muy benéficos para la piel, pero también
tomarlo un poco mezclado con agua antes de cada comida, supone una defensa para el
cuidado de las mucosas digestivas.
Nota: Este contenido es meramente informativo, no sustituye la visita al médico.

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/menu_tipico_para_tratar_la_gastritis_intensa.htm



La gastritis y la colitis

Por Kathryn von Saalfeld
Nutricionista
kvsaalfeld@saborysalud.com

No se deje vencer!
Si usted es una de las miles de personas que sufren de gastritis, hay alternativas que puede hacer para
mejorar su estilo de vida y salud. Esos espasmos, o repentinos dolores estomacales, son causa de una
súbita inflamación de la mucosa gástrica que rodea internamente al estómago. Alguno o varios de estos
factores pueden ser los responsables de su malestar: los medicamentos irritantes (antiinflamatorios no
esteroideos), una noche fuerte de tragos, el fumado, el estrés intenso, la infección por Helicobacter pylori,
o el consumo de alimentos que aumentan la secreción de ácido, irritando la mucosa gástrica.
Dependiendo del caso, la gastritis puede ser aguda o crónica. Contrario a lo que muchos piensan, es mejor
evitar comer durante varias horas después de un espasmo fuerte de gastritis para dejar que el estómago
se vacíe y descanse, así permitiendo que la mucosa gástrica se sane. Durante estas horas puede tomar
agua para aliviar la sed. Luego, es importante que tome conciencia de las siguientes recomendaciones y
las incorpore en sus hábitos alimentarios para evitar otro ataque.
Por otro lado, si lo que siente son terribles retorcijones, o ciertos alimentos le causan distensión abdominal,
talvez haya tendido un ataque de colitis. También conocida como el "síndrome del colon irritable", la colitis
es un tipo de inflamación del intestino grueso, que puede resultar de la ansiedad, el estrés o la falta de
fibra en la dieta. Alrededor de 5 de cada 1000 personas sufren de este mal, y es más frecuente en personas
jóvenes.
Aunque todavía no se ha encontrado su verdadera causa, se cree que el colon de las personas que padecen
de este síndrome, es más sensible y responde más fuertemente de lo normal, a estimulaciones ocasionadas
por eventos tan ordinarios como lo son el comer, y causa esos espasmos conocidos como retorcijones. En
otros casos pueden ser medicamentos o ciertos alimentos que causan espasmos. A veces este espasmo
enlentece el pasaje de las heces, y causa estreñimiento.
Recomendaciones dietéticas para la gastritis
 Elimine los alimentos irritantes. Los siguientes alimentos son irritantes de la mucosa gástrica,
y es mejor evitarlos: café, condimentos fuertes (pimienta, chile, salsas para condimentar), alcohol,
alimentos cítricos (jugo de naranja, limón, piña, fresas). También debe evitar los alimentos que
usted siente que le producen malestar.
 Elimine las bebidas gaseosas.
 Haga varias comidas pequeñas durante el día. Ingiera cantidades moderadas para no
aumentar mucho el tamaño del estómago. Es muy importante que no se salte ninguna comida y
que respete el horario de comidas.
 No consuma alimentos muy grasosos. Trate de no consumir alimentos muy grasosos
(mantequilla, queso crema, queso amarillo, natilla, embutidos (salchichas, chorizo), frituras,
comida "chatarra", comidas rápidas), pues retardan el proceso de vaciamiento gástrico y
aumentan la secreción de ácido en el estómago, causando dolor.
 Disminuya alimentos fuente de fibra durante el periódo de gastritis y recuperación.
a. Cereales integrales: arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales; germen de trigo,
avena integral, galletas integrales (sodas, macrobióticas)
b. Leguminosas: frijoles negros, garbanzos, frijoles de soya, lentejas, etc.
c. Frutas, preferiblemente consumirlas con cáscara: (excepto cítricos) manzanas, duraznos,
banano, sandía, melón, papaya, nectarinas, ciruelas
d. Verduras crudas y cocidas: ensaladas con lechuga, repollo, pepino, zanahoria; brócoli, ayote,
zucchini, etc.
- Trate de incluir como mínimo una fuente de fibra por tiempo de comida.
 Tome suficiente agua (al menos 8 vasos al día).
 Controle el estrés. Este aumenta la secreción ácida del estómago y se irrita la mucosa, lo que
puede producir dolor y espasmos en el estómago.
Recomendaciones dietéticas para la colitis
 Evite los alimentos que le producen malestar. Algunos muy comunes son la leche, los frijoles
y demás leguminosas, el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor, la cebada, las nueces
y los frijoles de soya.
 Disminuya la fibra de su dieta. La puede aumentar una vez hayan pasado los síntomas, ya que
la fibra disminuye el estreñimiento. Los panes y cereales de grano entero, las frutas y los vegetales
son buenas fuentes de fibra. Recuerde tomar suficiente agua.
 Elimine los estimulantes de su dieta. (café, chocolate y alcohol)
 Evite los lácteos si le caen mal. Por lo general, el yogurt es mejor tolerado porque contiene
bacterias que producen una enzima necesaria para digerir la leche. Es importante que busque
otras fuentes de calcio.
 Realice comidas pequeñas. Las comidas muy grandes frecuentemente causan cólico y diarrea
en personas con colitis.
 No haga comidas muy grasosas. La grasa (animal o vegetal) es un estimulante que puede
causar contracciones del colon después de comer. Muchos alimentos contienen grasa, como la piel
del pollo, la leche íntegra, el queso amarillo, la mantequilla, el aceite, la manteca y el aguacate.
 Reduzca la ansiedad y haga ejercicio regularmente. Recuerde que el estrés estimula los
espasmos del colon en personas con el síndrome del colon irritable.

http://www.saborysalud.com/content/articles/320/1/La-gastritis-y-la-colitis/Page1.html



Cuatro de cada diez niños padecen gastritis crónica o aguda

12:39PM - Redaccion Esta enfermedad es común en las personas adultas, pero actualmente el
descuido de los padres de familia podría ser el culpable de que los pequeños de la casa padezcan de
este trastorno.



La mala alimentación y el suministro de medicamentos no autorizados por un médico son los
factores por los que cuatro de cada diez niños hondureños sufren de gastritis aguda o
crónica.La gastritis es una inflamación de la mucosa del intestino provocada por parásitos
como la Giardia lambia y Helicobacter pylori. Principalmente se origina por una dieta
inadecuada con horarios inconstantes, por el uso excesivo de medicamentos, en escasas
ocasiones por estrés o ansiedad o por la bacteria del Helicobacter pylori.Esta enfermedad es
común en las personas adultas, pero actualmente el descuido de los padres de familia
podría ser el culpable de que los pequeños de la casa padezcan de este trastorno.En los
niños esta afección puede presentarse desde que inician a consumir todo tipo de alimentos
en general, puede ser después de los dos años de edad y se puede extender hasta la etapa
adulta con una gastritis crónica.Según el doctor Pablo Andres Cáceres, gastroenterólogo
pediatra del hospital Escuela, el número de pacientes con esta afección ha
incrementado.“En la consulta externa podemos hablar de que a diario se presentan cuatro
de cada diez niños con gastritis crónica o aguda, esta se ha ido incrementando aquí como
en todo el mundo, inclusive vinculada a la epidemia del siglo XXI, que es la obesidad que
vemos que en toda Centroamérica se está incrementando, declaró Cáceres.El galeno
explicó que comúnmente los casos que son atendidos en el centro hospitalario están ligados
al consumo de comidas irritantes “como la cafeína, refrescos de botellas, inclusive chocolate
o comidas muy condimentadas, muy grasosas”.Sin embargo, no solo se trata de las comidas
que consumen los menores, sino también del suministro de medicamentos que los padres
de familia utilizan indiscriminadamente.“Actualmente los padres de familia están utilizando
mucho antiinflamatorio de forma empírica, es decir que el familiar lo compra y lo suministra
al menor; se está utilizando indiscriminadamente para el manejo de fiebres o de cualquier
otro síntoma que puede manejado con medicamentos menos agresivos para el estómago”,
argumentó el galeno.Agregó que “son medicamentos que los están sobreutilizando; los
antiinflamatorios o antibióticos son utilizados para el manejo de enfermedades más
complicadas, tienen componentes fuertes que dañan el interior del órgano”.SíntomasSegún
el galeno, la gastritis puede tener una cantidad de síntomas iniciales leves como un dolor
abdominal.“Puede tener semanas de dolor abdominal sin una causa aparente, dolores leves
que se incrementan, puede ser cada vez más intenso y el dolor se vuelve más frecuente”,
aseguró Cáceres.Además del dolor abdominal pueden comenzar los vomitos por no tolerar
los alimentos que se consumen, el niño puede presentar pérdida de apetito o algún rechazo
completo de alimentos en específico.Esta enfermedad puede desarrollarse en semanas o
hasta en meses, en la medida que avance el tiempo los padres de familia podrán observar el
cambio en sus hijos.“La evolución de esta enfermedad es progresiva, ya el papá va viendo
que en transcurso el dolor se hace más intenso y por eso se motiva a buscar la consulta de
un médico, los padres deben estar pendientes de cualquier anomalía en la salud de los
pacientitos”, explicó.TratamientoEn algunos casos clínicos esta enfermedad puede disminuir
o curarse por completo con solo modificar la dieta alimenticia de los menores.Los
medicamentos utilizados para el tratamiento de esta enfermedad suelen ser distintos
dependiendo de si la causa de la gastritis es por comidas o por medicamentos.“Si es por el
consumo de comidas irritantes se quita el factor agresor no conveniente para el paciente y
se aplica una dieta de alimentos y algunos medicamentos que no sean dañinos para el
estómago”, explicó Cáceres.Agregó que en casos en los que la causa es el uso discriminado
de medicamentos “utilizamos medicamentos que disminuyan la producción de ácidos, puede
ser desde antiácidos o ranitidina que comúnmente se utilizan con ciertas indicaciones”.En
casos clínicos donde exista un proceso erosivo, es decir cuando la gastritis daña la piel que
cubre el estómago y causa trastornos ulcerativos, se recomienda el uso de medicamentos
cicatrizantes. RiesgosCuando una gastritis crónica no es tratada surgen procesos erosivos
en el estómago, esta es una etapa delicada en la que se forman úlceras gastrointestinales
en las paredes del órgano.Esta etapa es de más difícil manejo además de aparecer una
ulcera gástrica, puede generar la pérdida de peso y sangrados digestivos y hasta causar un
cáncer gástrico si en su estómago se aloja la bacteria del Helicobacter pylori.La
vulnerabilidad es otro riesgo de esta afección ya que si el niño tuvo gastritis en los primeros
años de su vida, es muy probable que desarrolle esta enfermedad en su etapa
adulta.“Puede desarrollarse nuevamente en la edad adulta, sobre todo si existe la presencia
de la Helicobacter pylori, que es una bacteria que se aloja en el estómago durante meses o
años y con el tiempo va causando un daño terrible si no es manejada.Entre las
recomendaciones para tratar este tipo de males destacan acudir a un médico si el paciente
tiene síntomas de dolor en el estómago persistente, evitar el uso de medicamentos sin
receta médica y vigilar que la dieta de sus hijos sea la recomendada.

La mala alimentación y el suministro de medicamentos no autorizados por un médico son los
factores por los que cuatro de cada diez niños hondureños sufren de gastritis aguda o
crónica.La gastritis es una inflamación de la mucosa del intestino provocada por parásitos
como la Giardia lambia y Helicobacter pylori. Principalmente se origina por una dieta
inadecuada con horarios inconstantes, por el uso excesivo de medicamentos, en escasas
ocasiones por estrés o ansiedad o por la bacteria del Helicobacter pylori.Esta enfermedad es
común en las personas adultas, pero actualmente el descuido de los padres de familia
podría ser el culpable de que los pequeños de la casa padezcan de este trastorno.En los
niños esta afección puede presentarse desde que inician a consumir todo tipo de alimentos
en general, puede ser después de los dos años de edad y se puede extender hasta la etapa
adulta con una gastritis crónica.Según el doctor Pablo Andres Cáceres, gastroenterólogo
pediatra del hospital Escuela, el número de pacientes con esta afección ha
incrementado.“En la consulta externa podemos hablar de que a diario se presentan cuatro
de cada diez niños con gastritis crónica o aguda, esta se ha ido incrementando aquí como
en todo el mundo, inclusive vinculada a la epidemia del siglo XXI, que es la obesidad que
vemos que en toda Centroamérica se está incrementando, declaró Cáceres.El galeno
explicó que comúnmente los casos que son atendidos en el centro hospitalario están ligados
al consumo de comidas irritantes “como la cafeína, refrescos de botellas, inclusive chocolate
o comidas muy condimentadas, muy grasosas”.Sin embargo, no solo se trata de las comidas
que consumen los menores, sino también del suministro de medicamentos que los padres
de familia utilizan indiscriminadamente.“Actualmente los padres de familia están utilizando
mucho antiinflamatorio de forma empírica, es decir que el familiar lo compra y lo suministra
al menor; se está utilizando indiscriminadamente para el manejo de fiebres o de cualquier
otro síntoma que puede manejado con medicamentos menos agresivos para el estómago”,
argumentó el galeno.Agregó que “son medicamentos que los están sobreutilizando; los
antiinflamatorios o antibióticos son utilizados para el manejo de enfermedades más
complicadas, tienen componentes fuertes que dañan el interior del órgano”.SíntomasSegún
el galeno, la gastritis puede tener una cantidad de síntomas iniciales leves como un dolor
abdominal.“Puede tener semanas de dolor abdominal sin una causa aparente, dolores leves
que se incrementan, puede ser cada vez más intenso y el dolor se vuelve más frecuente”,
aseguró Cáceres.Además del dolor abdominal pueden comenzar los vomitos por no tolerar
los alimentos que se consumen, el niño puede presentar pérdida de apetito o algún rechazo
completo de alimentos en específico.Esta enfermedad puede desarrollarse en semanas o
hasta en meses, en la medida que avance el tiempo los padres de familia podrán observar el
cambio en sus hijos.“La evolución de esta enfermedad es progresiva, ya el papá va viendo
que en transcurso el dolor se hace más intenso y por eso se motiva a buscar la consulta de
un médico, los padres deben estar pendientes de cualquier anomalía en la salud de los
pacientitos”, explicó.TratamientoEn algunos casos clínicos esta enfermedad puede disminuir
o curarse por completo con solo modificar la dieta alimenticia de los menores.Los
medicamentos utilizados para el tratamiento de esta enfermedad suelen ser distintos
dependiendo de si la causa de la gastritis es por comidas o por medicamentos.“Si es por el
consumo de comidas irritantes se quita el factor agresor no conveniente para el paciente y
se aplica una dieta de alimentos y algunos medicamentos que no sean dañinos para el
estómago”, explicó Cáceres.Agregó que en casos en los que la causa es el uso discriminado
de medicamentos “utilizamos medicamentos que disminuyan la producción de ácidos, puede
ser desde antiácidos o ranitidina que comúnmente se utilizan con ciertas indicaciones”.En
casos clínicos donde exista un proceso erosivo, es decir cuando la gastritis daña la piel que
cubre el estómago y causa trastornos ulcerativos, se recomienda el uso de medicamentos
cicatrizantes. RiesgosCuando una gastritis crónica no es tratada surgen procesos erosivos
en el estómago, esta es una etapa delicada en la que se forman úlceras gastrointestinales
en las paredes del órgano.Esta etapa es de más difícil manejo además de aparecer una
ulcera gástrica, puede generar la pérdida de peso y sangrados digestivos y hasta causar un
cáncer gástrico si en su estómago se aloja la bacteria del Helicobacter pylori.La
vulnerabilidad es otro riesgo de esta afección ya que si el niño tuvo gastritis en los primeros
años de su vida, es muy probable que desarrolle esta enfermedad en su etapa
adulta.“Puede desarrollarse nuevamente en la edad adulta, sobre todo si existe la presencia
de la Helicobacter pylori, que es una bacteria que se aloja en el estómago durante meses o
años y con el tiempo va causando un daño terrible si no es manejada.Entre las
recomendaciones para tratar este tipo de males destacan acudir a un médico si el paciente
tiene síntomas de dolor en el estómago persistente, evitar el uso de medicamentos sin
receta médica y vigilar que la dieta de sus hijos sea la recomendada.

http://www.elheraldo.hn/csp/mediapool/sites/ElHeraldo/AlFrente/story.csp?cid=565173&sid=300&fid=209






Recetas y alimentos para Levantar el Ánimo



Si sientes que no tienes mucho ánimo, andas
deprimido, triste o simplemente no tienes ganas
de hacer nada, no dudes en probar estos tips
alimenticios y recetas. Has de saber que
el triptófano es la sustancia responsable de los
estados de felicidad y buen ánimo. Cuando esta
circula en bajos contenidos por la sangre,
entonces podemos llegar a sentirnos deprimidos,
muy tensos, ansiosos, decaídos, etc. El
alimento es parte fundamental de la
correcta producción de esta sustancia; una
deficiente alimentación puede impedir que nos
sintamos llenos de energía y animados.
Muchas veces tratamos de darnos energía o animarnos con productos como dulces, harinas, sodas
o productos azucarados los cuales pareciera que nos dan pila por un rato, pero a la larga, son en
verdad nocivos para elsistema nervioso, creando fuertes desbalances en el cuerpo que a la larga
solo generan más depresión, mal humor, ansiedad, etc. Sobre todo elazúcar blanca, la cual no
tiene ninguna función benéfica en el cuerpo; la energía que aporta es de tan mala calidad que sólo
acaba convirtiéndose en sobrepeso y desgastando severamente el sistema nervioso.
Así que si te sientes desanimado no corras a comer lo que sea, pues esto sólo puede empeorar
tu estado de ánimo a la larga. Lo mejor es comer alimentos naturales para que, además de nutrir
tu cuerpo, te llenen de ánimo.
Alimentos saludables
Aquí una lista de algunos de los alimentos más estimulantes y nutritivos para el sistema
nervioso:
Jengibre, polen, cereales integrales, melazas de cereales, barritas de cereales energéticas, frutas
dulces como mango, plátano, papaya, maní, semillas de lino, plátano, frutas dulces, frutas secas,
nueces, salmón, atún, etc.
Las semillas de lino poseen gran cantidad de triptófano y ácidos grasos Omega 3. Si incluyes
unas 5 semillas al día combinadas con una cucharada de aceite de lino, verás cómo te levanta el
ánimo y además nutrirás tu sistema nervioso.
Las nueces son ricas en triptófano, ayudan a subir el ánimo y los niveles de energía.
El plátano o banana: son muy energéticas y nutritivas para el sistema nervioso.
Polen: provee gran vitalidad, eleva el ánimo y el espíritu y te hará sentir de maravilla. Úsalo en
licuados o ensaladas de frutas; una cucharadita por día vendrá de maravilla.
Espinaca: gran fuente de vitaminas, minerales y ácido fólico. Además, contienen triptófano.
Espárragos: muy nutritivos para el sistema nervioso, rico en ácido fólico y vitaminas, entre ellas,
la vitamina C, que ayuda a mejora la absorción del aminoácido.
Jengibre: uno de los mejores estimulantes naturales, comer un pedacito cada día te ayudará a
mantenerte con mucha energía y buen ánimo. Además, es rico en antioxidantes y elementos
nutritivos para tu sistema nervioso.
Licuado energético:
Ingredientes
• 1 taza de leche de almendras o soja
• 1 plátano rebanado
• 2 cucharadas de miel de abeja
• ¼ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de vainilla
• 4 nueces
Elaboración
1. Poner todos los ingredientes en la licuadora menos la canela en polvo y licuarlos; servir en copas
y espolvorear con la canela en polvo.
Ensalada de espárragos
Ingredientes
• 700 gramos de espárragos verdes o blancos
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 hojas de salvia
• 1 ramita de orégano fresco
• 1 ramita de mejorana
• 1 limón
• 2 tazas de pasta fusilli cocida en agua con sal, al dente
• 1 taza de queso parmesano rallado
Procedimiento
1. Cortar los espárragos por la mitad y retirar una parte de la base. Cocer los espárragos en agua
con sal pero no cocinar mucho para que conserven más sus propiedades. Escurrir.
2. Para la salsa, calentar la mantequilla a fuego bajo, picar las hierbas y agregarlas a la
mantequilla.
3. Cocinar la mantequilla hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del fuego. Exprimir el jugo del
limón y revolver.
4. Para servir, colocar una base de pasta y encima los espárragos, bañar con la salsa y acompañar
con queso parmesano.
Sopa de jengibre y verduras
Ingredientes
• 1 cebolla
• 2 c. de aceite tamari
• 1.100 cc. de agua o caldo de verduras
• 2 hojas de col
• 1 c. de jengibre
• 50 g. de polenta
• 4 c. de miso.
Preparación
1. Corta la cebolla a cuadraditos y ponla en una olla al fuego con un poco de aceite hasta que esté
transparente.
2. Incorpora el tamari y deja cocer aún un poquito.
3. Añade el agua o caldo de verduras, la col cortada en finas tiritas, el jengibre rallado y déjala
hervir 5 minutos.
4. Agrega un poco de polenta en forma de lluvia removiendo constantemente, para que no se
pegue ni se formen grumos, hasta que hierva de nuevo, 15´.
5. Añade el miso previamente disuelto, retírala del fuego y sírvela.
6. Pon un poco de polenta si quieres que te quede algo cremosa pero clara y encontrar los trocitos
de verdura. Si prefieres no encontrar submarinos, pásalo todo por el minipimer.
7. Si te gusta espesa, pon más polenta, recuerda que esta sémola aumenta cuatro veces su
volumen, entonces, calcula al menos por una parte de polenta, cinco partes de líquido.
8. En cuanto al miso y al tamari, puedes substituirlos simplemente por sal marina, no en cuanto a
su sabor o valor nutritivo, sino sólo si te interesa conservar el amarillo dorado de la polenta. Si a
pesar de todo se forman grumos, disuélvelos con el minipimer.
Ensalada mixta con polen
Ingredientes
• 1 tomate mediano de ensalada
• 3 hojas de lechuga medianas
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de polen de abeja
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de manzana
• 6 rodajas de pepino
Preparación
1. Se mezclan los ingredientes anteriores cortados al gusto.

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