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Lnea de productos

Una lnea de productos es un grupo de productos relacionados entre s que se ofrecen a


la venta. Al contrario que la agrupacin de productos en la que varios productos se combinan
en uno, la creacin de lneas de productos implica el ofrecer varios productos relacionados
entre s pero de forma individual. Una lnea puede comprender productos de varios tamaos,
tipos, colores, cantidades o precios.
La profundidad de la lnea se refiere al nmero de variaciones de producto que contiene.
La consistencia de una lnea se refiere a lo estrechamente relacionados que estn los
productos que componen la lnea entre s.
La vulnerabilidad de la lnea se refiere al porcentaje de ventas o beneficios que se derivan
de tan slo unos cuantos productos en la misma.
El nmero de lneas diferentes que una compaa pone a la venta se conoce como amplitud
del mix de producto. El nmero total de productos vendidos en todas las lneas se conoce
como longitud del mix de producto. Si una lnea de productos se vende con la
misma marca, a sta se le conoce como marca de familia. Cuando se aade un producto a
una lnea, se dice que ha habido una extensin de la misma. Cuando aades una extensin
de lnea de mejor calidad que los productos actuales, se dice que ha habido
un apalancamiento de marca. Cuando la extensin de lnea es de menor calidad que los
otros productos, ha habido un empobrecimiento de la marca. Ests ganando ventas a corto
plazo a costa de las ventas a largo plazo.
La fijacin de precios de lnea consiste en la determinacin de una banda limitada de precios
para todos los productos de la misma. Esta es una tradicin que se remonta a las
primeras tiendas de todo a 100 (five and dime) en las que todo costaba 5 10 centavos. Su
principal ventaja consiste en hacer ms fcil la administracin del negocio pero la desventaja
es su inflexibilidad sobre todo en tiempos de alta inflacin o precios inestables

Mercado de condimentos se mantiene en alza

Aumento de precios en productos importados reforz la produccin nacional. Lopesa
confirm crecimiento de 10% en primer semestre 2013.

Apuntesempresariales.com.- Aunque se habla de decrecimiento y posible crisis, el
mercado de condimentos y sazonadores en el pas mantiene su estabilidad, inclusive con
cifras de crecimiento. Richard Lpez, Gerente General de la empresa peruana Sazn
Lopesa, confirm un incremento de 10% tras el primer semestre 2013 y proyecta mantener
este ritmo para cerrar el ao. El mercado de condimentos se increment en valor por el
alza de precios en los condimentos importados, como es el caso de la pimienta, acot.
La demanda interna es estable, siempre proporcional a la preparacin habitual de
alimentos. Uno no vara el uso de condimentos si los precios de estos bajan o suben ya que
no influyen fuertemente en la canasta familiar. De otro lado, la oportunidad se presenta en
la demanda externa y la apreciacin por los condimentos tpicos del Per. Hay un mercado
interesante que falta atender que requiere productos de calidad y con certificaciones
internacionales como los que ofrecemos. Lopesa alista lanzamientos, pero por estrategia no
lo mencionaremos an, acot el ejecutivo.
El poder viene del interior
Analizando las cifras del primer semestre, Lpez destac que la marca peruana se mantiene
lder de la categora, en la sierra y selva central. Sazn Lopesa tiene posicin slida en
estas zonas con ms del 80% del mercado. Los esfuerzos en Lima estn dando
resultados, principalmente en Lima Norte, Sur y Este. Debido a nuestra performance en
Lima es que podemos hablar de crecimiento a nivel pas del 10%. Nuestros condimentos
deshidratados clsicos, en todas sus variedades, han crecido en forma pareja, agreg.
Sobre proyecciones, la marca de sazonadores oriunda de Huancayo mantiene su plan
de crecimiento en regiones donde an no tiene presencia. En los ltimos meses le dimos
ms impulso a nuestra lnea de vinagres con mejores resultados en la distribucin. Los
consumidores estn siendo ms exigentes con lo que consumen, existe demanda por
productos de mejor performance y calidad. Estamos estructurando nuestros procesos
productivos para ingresar con ms fuerza a mercados del norte y sur del pas, finaliz.
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Lopesa Industrial S.A refuerza presencia de su
TUCO Lopesa
Sazonador puro, altamente refinado, con aval de calidad HACCP, de ICONTEC


Apuntesempresariales.com.- Confirmando sus proyectos de consolidarse en el mercado nacional
pero tambin ganar un sitial en el mercado internacional, Sazn Lopesa reforz, con mayor
distribucin y degustaciones en mercados de Lima, su Tuco Lopesa, difundiendo su certificado
HACCP que le otorga a este producto peruano un aval de calidad con estndares de nivel mundial,
registrado en ms de 150 pases y 36 organizaciones que renen a 310 mil empresas certificadas.
Tuco Lopesa es un sazonador puro, altamente refinado, procesado a base de aj panca, ajos,
laurel, romero, sal de la mejor calidad que brindan el mejor aroma color y sabor para las comidas.
Su uso es para tallarines, pastas, pizzas, guisos, salsas rojas y estofados. La presentacin viene
en sobre de 6 gramos.
Con esta certificacin HACCP de ICONTEC, Agencia nacional de la Organizacin Internacional de
Normalizacin ISO, Lopesa es la primera empresa de su rubro en lograr esta certificacin que
respalda el nivel de calidad de los condimentos y sazonadores que produce y pone a disposicin
de las amas de casa y consumidores.. Richard Lpez, Gerente General de Sazn Lopesa, destac
el esfuerzo de todos sus trabajadores.
ICONTEC es miembro de IQNet, el Organismo de Certificacin ms grande y reconocido en el
mbito mundial.
http://www.apuntesempresariales.com/
HISTORIA
Distribuidora Machu Picchu inicia sus activades en abril del 2002, teniendo como
representantes a Vctor Villareal y Juan Chero, ambos decidieron importar y
comercializar
productos del Per debido a la necesidad de la colonia peruana.
Despertando el inters del mercado se fueron situando y hoy tienen un lugar en la
cual
satisfacen tanto al pblico chileno y colonias latinas.



NUESTROS PRODUCTOS
Distribuidora Machu Picchu ofrece productos de primera calidad, contando adems
con un surtido
de productos que satisfagan la necesidad del cliente.




alios

bebidas

condiment
os

confites

congelado
s

encurtidos

granos

hortalizas





NUESTRA ATENCION

Venga a visitarnos, estamos ubicados en Antonia Lpez de Bello 743 local 753
pasillo # 8
gustosamente lo atenderemos, o si prefiere, nos puede llamar alos siguientes
telfonos
02-737 3944 02-777 5206.y le llevaremos su pedido.
Nota: los despachos a domicilio esta considerado dentro dlas comunas de la
regin metropolitana.
Los costos de los despachos a regiones se cargaran al cliente.




RECETA MACHU PICCHU


Aj de gallina


INGREDIENTES
2 pechugas de pollo o gallina ,
1 cebolla picada,
1 cucharadita de pimienta,
1 cucharadita de cominos
1 cucharada de ajos molidos,
5 cucharadas de aj mirasol molido,
1 pecana ,
11/2 pan remojado en agua ,
sal,
leche y
kg papas sancochadas cortadas
por la mitad.

DECORACIN

Lechuga, huevo duro, aceitunas de
botija.




OBSERVACIN
Se sancochan las pechugas en agua con sal, una vez fras las pechugas se
deshilachan
y el caldo de las pechugas se guarda para licuar el aj mirasol, el pan remojado y
exprimido.

NOTA
El pan se remoja en agua luego se exprime para sacar el cido de la levadura, al
aj mirasol
se le saca las pepas y venas, luego se remojan en agua de un da para otro,
despus se licua.

PREPARACIN
En una olla con aceite frer la cebolla picada o rallada, el comido, la pimienta, los
ajos y
el aj mirasol, cuando este bien frito se le echa un poquito de caldo, echar las
pechugas
deshilachadas, las pecanas chancadas, el pan remojado y licuado remover bien
verificar
la sal y de por ltimo echar la leche.
Las papas sancochadas se cubren con esta preparacin, adornndola.

Si desea se puede acompaar con arroz blanco.
http://www.machu-picchu.cl/
Especias y condimentos en Mxico
Por City Extra
Actualizacin: noviembre 24, 2012

Si hay algo que caracteriza nuestra cocina es la riqueza de sus sabores, en mucho esto se debe
que ocupamos una gran variedad de especias y condimentos en Mxico. Algunos consejos y
datos para usarlos mejor:
- Chile: bsico en cualquier platillo que se quiera llamar mexicano. Aunque existen cientos de
ellos, los que ms utilizamos son los jalapeos, los habaneros, los poblanos, los verdes y los
chipotles. Un tip: si quieres que piquen menos, brelos, qutales las semillas y venas, y
remjalos con sal antes de cocinarlos. Vers que no pierden su sabor pero se vuelven menos
bravos.
- Epazote: se ha utilizado casi siempre en Mxico como planta medicinal y como especia para
cocinar; es un gran desparasitante. Consejo: si agregas una ramita de epazote a los frijoles
mientras se cocinan, estos no generarn flatulencias. Y si quieres que tus quesadillas sepan
igualito a las de la esquina, ponles unas hojas junto al queso.
- Cilantro: no slo es popular en Mxico, pero aqu lo utilizamos con singular aletra debido a
que sirve para incrementar el sabor del plato. As que, si quieres darle ms sabor a una sopa o
caldo, agrgale unas hojitas de esta hierba. Un dato curioso: en la Universidad Autnoma de
Puebla estn investigando sus propiedades, pues al parecer puede ayudar a tratar problemas de
hipertensin, colesterol y triglicridos.

- Perejil: tan verstil que puede usarse hasta para decorar arreglos florales. No confundir con el
cilantro: mientras el primero se vende slo con tallo, el segundo se encuentra siempre con raz.
salo para darle un toque de frescura a cualquier plato, incluyendo pastas; entre sus
propiedades medicinales podemos contar que es un buen diurtico y se puede utilizar tambin
como un elemento para combatir la hipertensin.
- Canela: su nombre viene de kinamon, que significa madera dulce, y quiz por eso se utiliza
para darle aroma a varios postres en Mxico, como el arroz con leche, el champurrado y los
pltanos con crema. Es importante comentar que en realidad esta especia no se produce en
Mxico, de hecho hoy en da slo se produce en Sri Lanka, y Mxico es el principal importador.
Tal vez porque nuestras madres y abuelas nos han enseado que un t de canela cura mareos,
dolores de estmago, resfriados leves y mucho ms.


CONDIMENTOS INDISPENSABLES EN LA COCINA
La especia tambin llamada condimento es el nombre dado a ciertos
aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar
los alimentos.
Eran nativas de las regiones tropicales de Asia, y de las islas Molucas en
Indonesia, tambin conocidas como islas de las Especias. Las especias
usadas en la actualidad son prcticamente las mismas que se usaban en
la antigedad.
Entre las ms comunes tenemos, segnWikipedia:
Azafrn: es una de las especias ms caras que hay en el mundo,
debido a que el proceso de elaboracin es minucioso. Son los pistilos de
unas flores. Su sabor es amargo, por lo que no se debe abusar de la
cantidad. Esta presente en platos tpicos de variadas regiones, tales
como la paella valenciana, el risotto millanes, la sopa bullabesa
francesa, etc. En repostera tambin se utiliza para darle color y sabor a
ciertas tortas y galletas. En los mercados se puede encontrar en. hebras
o molido. Se debe conservar en sitios oscuros sin humedad.
Ans: los granos de ans se emplean para postres y dulces como galletas
o tortas. Se usa tambin en el curry de vegetales o macedonia de
frutas. Es un ingrediente muy conocido en bebidas alcohlicas como
anisete, ouzo (griego) o pernod.
Curry: procedente de la India, se elabora con diferentes especias. Se
utiliza en la preparacin de guisos, salsas, sopas, pollo, pescado o
mariscos.
Semillas de cilantro: tambin conocido con el nombre de culantro. El
gusto de las semillas resulta un poco amargo, pero su aroma es muy
agradable. Se emplea en la cocina oriental, sobre todo en la preparacin
de encurtidos y salsas. Tambin sirve para condimentar panes y en
repostera.
Crcuma: es de color naranja intenso. Es un polvo que se obtiene de
una planta. Se conoce con muchos nombres: azafrn de la India, sal de
oriente, etc. Le da color a preparaciones con arroz, sopas o salsas. Es un
componente importante del curry. Su sabor es escaso.

Otras ms:
Comino: es un ingrediente muy utilizado en la cocina oriental. Se utiliza
en guisos y granos. Incluso hay quesos que se condimentan con sus
semillas. Tambin sirve para condimentar carnes y cochino, y en
repostera para elaborar panes y biscochos. Se consigue en granos o
molido. Es de sabor fuerte, por lo que es recomendable utilizarlo en
pequeas cantidades.
Organo: es una planta aromtica. Sus hojas y flores se emplean como
condimento en salsas, pastas, pizzas y en la cocina mediterrnea en
general. Se consigue fresca o seca en granos enteros o molidos.
Combina muy bien con el tomate, la berenjena. Es muy rica para
aromatizar vinagretas.
Pimienta negra: son las bayas del pimientero y se recolectan antes de
que maduren. Posteriormente se secan al sol hasta que se oscurecen.
Se consigue en granos enteros o molidos. Es aconsejable comprarla en
granos enteros y molerla utilizando un molino manual al momento de
consumir, para que no se pierda el sabor. Se utiliza para condimentar
carnes rojas, vegetales, sopas, guisos, ensaladas, etc.
Pimienta blanca: se consiguen a partir de granos interiores, una vez
secos, de las bayas del pimentero ya maduras. Se vende entera o en
polvo. Se utiliza en la preparacin de pescados o mariscos, sopas,
salsas, etc.
Pimienta rosada: se consigue cuando las bayas maduras no se
procesan para hacer de ellas la pimienta blanca. Sirve para condimentar
pescados o mariscos.

Pprika: es el resultadi de la desecacin y molienda de pimentones. Se
utiliza mucho como condimento o colorante en los pases de Europa
central. Es imprescindible en la sopa goulash. Se encuentra picante o
ms suave, segn el nmero de semillas de pimiento que se utilicen.
Jengibre: tiene forma de raz. Es muy utilizado en la cocina oriental
como en Tailandia, China, Japn, India, etc. Su picor se debe a las
resinas y el aroma de los aceites. Es ideal para elaborar pescados,
carnes, vegetales, mariscos, sopas, arroces. Tambin se utiliza en
postres y para hacer mermeladas o jaleas de fruta.
Semillas de mostaza: existen muchos tipos y de all que se vendan
variedades de mostaza. Una de las ciudades en el mundo ms famosa
en la produccin es Dijon, Francia. Se utiliza en guisos, ensaladas,
granos, salsas, etc.
Canela: es la estrella de las especias en repostera. Le da un suave y
dulce sabor a las tortas, galletas, frutas y postres en general. Combina
muy bien con el chocolate, el caf y frutas como manzana, pera,
durazno, cambur, etc. Tambin sirve para preparar platos salados como
cochino y sopas. Se encuentra molida o en ramas.
Clavo: son los botones florales del clavero. Se puede adquirir molido o
entero. Su aroma es penetrante. Se emplea en repostera y para platos
como el jamn navideo o guisos.
Nuez moscada: provienen de un rbol como el albaricoque y tienen
una semilla en su interior. Se debe comprar entera para rallar al
momento de consumir para que no pierda su aroma. Se utiliza en salsa
como la conocida bechamel o para cocinas papas, verduras, y en
postres, especialmente tortas, tartaletas de manzana y natillas.
Vainilla: proviene de Mxico pero tambin se consigue en Oriente.
Sirve para perfumar postres a base de chocolate, natillas, arroz con
leche, helados. Actualmente, tambin se utiliza en la elaboracin de
platos salados. Se consigue en forma de vainas o en esencia lquida.
Ans estrellado: a pesar de su nombre su forma no tiene nada que ver
con el ans. Slo se asemeja en su aroma. Se utiliza para condimentar
panes, bizcochos o macedonia de frutas. Con sus semillas se preparan
infusiones o t. Tambin se emplea para intensificar el sabor del caf.
Cardamomo: son semillas que se machacan o muelen para aromatizar
postres, caf o t. Se utiliza en pequeas cantidades para elaborar
panes o postres. Su uso es imprescindible en la cocina de la India,
Turqua y pases rabes.
Pimienta de Jamaica o Guayabita: no pertenece a la familia de las
pimientas. Se utiliza en la preparacin de allspice junto a la canela, el
clavo y la nuez moscada. Tambin se emplea en la elaboracin de
postres, frutas y bebidas.