Rudolf Kiwitt

Prepelia
Cretere, comportare, comercializare
Rudolf Kiwitt este de mul i ani un cresctor de prepelie de
succes, ct i un comerciant de prepelie, de ou de prepeli i
de alte psri. De peste 10 ani, el triete n Filipine i se ocup
acolo de o mare cresctorie cu peste o mie de prepelie.
2003 Eugen Ulmer GmbH & Co.
Wollgrasweg 41, 70599 Stuttgard (Hohenheim)
Email: info@ulmer.de
Internet: www.ulmer.de
2003 Editura M.A.S.T. Bucureti
Toate drepturile rezervate
Prepelia
Cretere, comportare, comercializare
Traducere din limba german de
Alexandra-Andreea i Valentina-Elena F R A T U
M.A.S.T.
2003
Cuvnt nainte
Aceast carte se adreseaz tuturor acelora care au o
mare satisfacie din creterea animalelor mici, n special
din creterea prepelielor. Pentru ei se dorete a fi un
ndrumar n a obine din creterea prepelielor un ctig
suplimentar.
Con i nut ul se bazeaz n principal pe experiena
practic n creterea prepelielor - nu pe analize sau
experimente tiinifice - i nu ridic nici o pretenie
referitoare la caracterul tiinific.
O dedic maitrilor mei n creterea psrilor din anii
1946 -1948, Adolf Ruprecht(+) i fiul acestuia, Hans-Georg
Ruprecht , amndoi maitri n creterea psrilor i
agricultori din Eckwarder-Altendeich, Butjadingen,
Wesermarsch, Germania. n cresctoria lor, recunoscut
atunci de stat pentru reproducere i registru genealogic
pentru rasa Leghorn alb, mi-am ctigat eu cunotinele
practice i teoretice pentru creterea psrilor.
Proprietarul sau cresctorul de animale cu experien,
care este obinuit s socoteasc ar putea fi ngduitor dac
n anumite locuri din text sunt adugate simple exemple
de calcul i prezentate n formula lor matematic
complet. Acest fapt s-a produs n principal pent ru
nceptorul din domeni ul deinerii sau creterii
animalelor, dar i pentru studentul la agronomie sau la
zoot ehni e, care nu a neles abc-ul economiei de
exploatare sau, din lipsa de exerciiu, a uitat deja - n
unele "ri n curs de dezvoltare" deseori aceasta fiind o
problem proeminent.
Dac cititorul acestei cri poat e valorifica din
coninutul acesteia o parte mai mic sau mai mare pentru
succesul su, sau dac cresctorul experimentat de
prepelie descoper vreo metod practic nou, atunci
nsemnrile mele s-au dovedit utile. Eventual, i poate
5
strni pe unii cititori s descopere un hobby nou,
profitabil.
Mulumesc soiei mele, Yunyon, i fiului nostru, Rolf,
care m-au inspirat la scrierea acestei cri i care mi-au stat
alturi i m-au ajutat efectiv n activitatea de zi cu zi.
Mulumesc n mod special fiului meu, Eckhardt, din
Freising, Bayern, care s-a ocupat n mod exemplar de
prelucrarea redacional, ct i de producia i traducerea
acestei cri.
Bacuag, Surigao del Nor t e,
Philippine, iunie 2002
Rudolf Kiwitt
Cuprins
Cuvnt nainte 5
Rase i direcii de reproducere 9
Forme de reproducere, rase i alte tipuri de prepelie 10
Premize pentru creterea prepelielor 14
Construirea coteului 17
Clocitul 21
Construirea unui incubator 26
Creterea puilor 32
Sexing (determinarea sexului) 36
Costuri 38
ntreinerea animalelor outoare 41
Iluminare 43
Controlul randamentului ouatului 46
Alte forme de pstrare 50
Hran i tehnici de hrnire 52
Hrana pentru animalele outoare 52
Hrana pentru cretere 57
Tehnici de hrnire 59
Controlul consumului de hran 61
Indicii pentru controlul calitii hranei 62
Asigurarea apei 63
Excremente i valorificarea lor 73
Creterea i nmulirea 76
Alegerea animalelor de crescut 77
7
Controlul individual 77
Creterea 84
Biologie 88
Organele digestive 88
Organele respiratorii 89
Organele de sim 90
Organele de reproducere 91
Boli 95
Tiere 96
Comercializarea produselor 99
Contabilitate i rentabilitate 101
Bibliografie 107
Furnizori pentru semine de Ipil-Ipil 109
Sursa imaginilor 109
Rase i direcii de reproducere
Relaii de rudenie
n clasa psri, fasanidele sunt una din cele apte familii
din ordinul galinaceelor. n familia fasanidelor exist, la
rndul su, printre altele, i subfamilia potrnichi, iar una
dintre speciile de potrnichi este prepelia.
n total exist n familia fasanidelor cca. 200 de specii,
printre ele, pe lng fazani i potrnichi, aflndu-se curci,
bibilici i puni .
Fasanidele sunt mai ales psri terestre, la care cocoii
sunt de obicei bizar colorai i dotai cu pene mari
decorative, spre deosebire de gini care au un penaj
camuflant pentru clocitul pe pmnt sau pe cmpie. n
orice caz, exist unele specii, la care i masculul este
colorat n culori mai puin spectaculoase.
Speciile cu cocoii cu un penaj "viu colorat" triesc de
regul n "concubinaj" (sau n schimb de partenere), asta
nseamn c ei i caut pentru fiecare perioad de
mperechere noi part enere, ceea ce este favorabil
9
amestecrii genelor (termenul de "poligamie" nu ar
caracteriza acest comportament n mod corect, deoarece el
nseamn "multe cstorii", deci trirea n acelai timp a
unui partener cu mai muli parteneri de sex opus), n timp
ce speciile cu un penaj obinuit triesc de obicei ntr-o
"cstorie obinuit" (monogamie). Ca i prepelia.
Prepelia slbatic (Coturnix coturnix) triete pe o
suprafa natural vast, care se ntinde de la coasta
european a Atlanticului pn n Japonia i cuprinde chiar
i Africa de nord-vest i de sud.
Observarea ei n mediul natural este destul de grea,
deoarece ea poart un penaj adaptat pentru camuflaj. Iar
psrile avnd lungimea corpului pn la 20 cm sunt
destul de mici. Numai strigtul tare i tipic al cocoului
poate atrage atenia.
Cele 7-14 ou din cuibar vor fi clocite numai de gin;
ea se ocup singur i de pui .
Spre deosebire de alte potrnichi, prepelia este o
pasre cltoare.
Pe drumul lor anual din Europa spre cantonamentul de
iarn din nordul Africii, multe psri mor pe lungul drum
al traversrii Mrii Mediterane. n afar de aceasta, n
Europa de sud (datorit lipsei regionale de alte resurse de
carne), ele sunt prinse ca i alte specii de psri cltoare,
cu ajutorul altor psri de prad, n plase sau colivii, sau
sunt mpucate de vntori. Astfel, prepelia slbatic este
astzi puternic ameninat.
Forme de cretere, rase i alte tipuri de prepelie
Din prepelia slbatic, n decursul timpului, s-au
dezvoltat mai multe rase i mut an i , care pot fi interesani
pentru creterea n interes comercial.
Japan Seattle
Japan Seattle este o mperechere ntre specii de
prepelie americane i chineze, crescute de un cresctor
10
japonez pasionat. Aceasta este o prepeli cu o ridicat
producie de ou i o impresionant vitalitate.
Producia medie de ou este de 320 de ou la un
consum de hran de 7,3 kg-7,5 kg pe an. O stabilire a
sexului (nsemnnd n limba tiinific internaional,
engleza "sexing") este posibil dup a 1 8 - a - a 2 0 - a zi de
via.
Japan Seattle este cea mai rspndit direcie de
cretere pentru producerea i comercializarea oulor de
prepeli.
Negro Grey (Negru-gri)
Negro Grey este o prepeli cu pene negre, la care
cocoul i gina nu se deosebesc prin penaj. Stabilirea
sexului este posibil numai la animalul matur. Producia
de ou este aceeai ca i la Japan Seattle.
Texudo
Texudo este o ncruciare cu un penaj negricios i cu
pene albe pe piept. Producia de ou este comparabil cu
cea a rasei Negro Grey. Dezavantaj: O recunoatere a
genului este posibil abia mai trziu.
Alb - (denumit i Argintiu)
Prepelia "Alb" sau "Arginite" este o specie de origine
franuzeasc (mai multe detalii nu-mi sunt cunoscute\ cu
un penaj de un alb curat. n urma mperecherii apar mereu
cteva specimene cu pene cu pete negre (mutani).
i oule sunt n mod normal cu coaj alb. Mutanii
depun totui n mod obinuit ou pigmentate. Doar sub
stres, aadar cnd sunt deranjate n perioada formrii
oului (prea puin ap, prea puin hran sau ali factori
de stres) dispare deseori la mut an i pigmentaia din coaja
oului, iar mutanii depun atunci doar ou cu coaj alb.
11
Producia de ou este i la aceast ras comparabil cu
cea de la celelalte rase enumerate pn acum.
n continuare au fost crescute n decursul deceniului
trecut mai multe ncruciri ntre rasele mai sus
menionate, printre altele pentru a crete procentul de
carne la urmai. Pentru producia comercial de ou de
prepeli, cea mai potrivit alegere este rasa Japonia
Seattle.
Pe lng aceste rase, importante din punctul de vedere
al produciei de ou i carne, exist unele, care sunt
importante din alte puncte de vedere i merit o scurt
enumerare, fr ns a depi cadrul crii de fa.
Prepelia pitic chinezeasc (Excalfactoria chinesis) este
inut n cuc datorit penajului frumos al masculului i
a taliei reduse. n libertate, ea poate fi ntlnit pe
cmpiile ntinse din Asia de sud-est i din nordul
Australiei.
Pe jumtatea continentului Nordameri can (SUA -
Mexic) Bobwhite (Colinus virginianus rigwayi) nu este
rar. Triete acolo pe cmpii i n savane. n perioada de
clocire gina depune cca. 25 ou cu coaja albicioas, pe
care le clocete timp de 23 de zile. Cocoul pzete i
apr gina i oule, preia ns clocitul, n cazul n care
partenera sa nu se mai ntoarce din excursia de cutare a
hranei . Puii sunt ngrijii de ambii prini timp de
aproximativ zece sptmni.
Puii n vrst de dou pn la trei zile nu au nc pene
adevrate, ci doar un puf. Creterea penelor ncepe abea
din a cincea pn n a asea zi, i atunci sunt tuleie pline
de snge, din care apar n urmtoarele zile penele.
Deoarece aceast prepeli este apreciat ca vnat de
americanii din SUA, ea este nmulit de cresctori i mai
apoi vndut asociaiei de vntori.
Pentru informaii cu privire la alte rase i la direcii de
reproducere et c, care ar depi cadrul crii de fa,
doresc s sugerez modalitatea de a apela la ajutorul
internetului.
12
Motoare de cutare uzuale ca:
http://www.altavista.com,
http://www.google.com, sau
http://www.yahoo.com sau altele duc la cutarea
cuvntului "prepeli" sau informaii Quail despre
specii, rase sau direcii de reproducere, care ar putea fi
interesante pentru amatorii de cretere a prepeliei.
Premize pentru creterea prepelielor
Ideal este desigur o cas proprietate personal cu o
suprafa de teren. Dar i ntr-o cas nchiriat, care dispune
de o grdin de zarzavat n apropiere sau de o alt suprafa
de teren, se poate satisface hobby-ul, dup cum fac muli
cresctori pasionai de psri de ras sau porumbei.
O cresctorie sau o ferm de prepelie necesit numai o
suprafa relativ mic pentru grajd.
Exemplu: o suprafa de 3 x 6 = 18m
2
poate adposti,
inclusiv culoarul de deservire, pe dou etaje, 1300 de
psri, pe trei etaje cca. 2000 de psri.
nt i nderea unei suprafee de pmnt pentru a fi
potrivit pentru o cresctorie de prepelie este stabilit de
civa factori, ca de exemplu:
amplasamentul suprafeei de teren,
dac exist n imediata vecintate a suprafeei de
teren electricitate i ap curent,
dac este posibil s se nceap n msur mai mic,
pentru acumularea de experien,
unde i cum mi fac rost de oule pentru clocire i de
cloti,
dac se poate achiziiona uor un incubator, dac
este nevoie se poate chiar nchiria unul (la nevoie
dintr-o ntreprindere, unde se cresc ginile de cas),
exist deja o pia de desfacere pentru produse de
prepeli, sau trebuie s-mi creez eu una
(cumprtori mai mici, ca de ex.: gospodrii sau res-
taurante; cumprtori mai mari, ca de ex.: magazine
de delicatese sau supermarket-uri),
ct este de mare distana pn la piaa de desfacere
(cheltuieli, costul transportului!),
ce posibiliti de transport am pentru a duce oule la
pia (respectiv la cumprtor/cel care mi ia marfa),
14
are sens i este posibil a se acorda ncredere unor
asociai pentru vinderea oulor i valorificarea
crnii (animalelor sacrificate) ?
Exemplu: doresc s ncep cu 100 de puicue producia
de ou. Cte ou de clocit trebuie s cumpr ?
Pornind de la constatarea c doar din 80% din oule
puse la clocit ies pui, 5% din pui mor n primele zile ale
perioadei de cretere i cca. 50% din animalele mature
sunt cocoi, calculul se face n felul urmtor:
100% cantitate total = 200 pui de o zi (masculi i
femele)
50% din cantitatea total = 100 puicue
200 de pui de o zi corespund, ns la numai 80%
din oule puse n incubator (deoarece numai 80%
se clocesc)
100% cantitate total este astfel de 200/80x100
[sau 200/0,8] = 250 de ou
Luarea n considerare a pierderii de 5% const n:
250 ou = 95% din dispunerea total, adic:
250/95x100 [sau 250/0,95] = 263.
Rezultatul: este nevoie n mare de 263 de ou pentru
clocit pentru a obine 100 de puicue.
Ideal, referitor la posibilitatea de desfacere, este
bineneles o locuin n vecintatea unui ora mrior sau
a unui ora mare, n orice caz nu prea departe de marile
zone urbane, pentru a fi mai aproape de consumatori.
Dup ce s-au studiat toate posibilitile i s-a decis
ntemeierea unei ferme i cresctorii de prepelie, este
necesar informarea n legtur cu un bun cresctor.
colile locale de specialitate sau asociaiile de cresctori de
psri ar putea fi de ajutor n gsirea unui bun cresctor
de prepelie. Adresele i numerele lor de telefon se pot
gsi prin intermediul informaiilor telefonice sau a
15
internetului. La nevoie administraiile oraului sau cele
locale pot furniza ceva informaii n acest sens.
Un bun cresctor nseamn: o ntreprindere condus
curat i ordonat, care poate furniza informaii cu privire la
succesele sale. Un cresctor din pasiune poate ndeplini
aceste cerine exact sau chiar mai bine dect o
intreprindere cu aproape o mie de animale.
Dac s-a stabilit contactul cu un cresctor, trebuie s ne
ntrebm: Cumpr
ou pentru clocit,
pui de o zi,
sau mai bine puicue mature gata pentru ouat ?.
Decizia va fi individual diferit, deoarece ea este n
strns legtur printre altele cu ntrebarea asupra
capitalului de ncepere, care se dorete investit sau se poate
investi. La cumprarea oulor pentru clocit este decisiv
dac exist deja un incubator, sau trebuie nchiriat unul.
Dac se ia decizia de a cumpra ou pentru clocit - acestea
nu trebuie s fie mai vechi de 5 pn la 6 zile - se pune
ntrebarea, cu cte puicue se dorete nceperea produciei.
Dac se ia decizia de a cumpra pui de o zi, trebuie avut
grij la achiziionarea puilor ca acetia s fie dintre cei care dau
o impresie de vitalitate i omogenitate - adic fr malformaii.
Criterii pentru evaluarea puilor
Puii trebuie s aib n momentul cumprrii 2-3 zile,
deoarece cei cu un organism slab nu supravieuiesc
primele zile de via.
Trebuie s aib pene uniform dispuse i dese,
s lase impresia c sunt puternici,
n afara timpului de odihn, s fie mereu n micare
sau n cutare de ap sau hran, sau s-i satisfac
curiozitatea instinctiv.
Trebuie luat fiecare pui n mn, n aa fel nct capul i
gtul puiului s se afle ntre degetul mare i cel arttor.
La pipirea uoar i atent a guei se va observa dac ea
conine hran sau este goal. Gua unui pui plin de
vitalitate conine mereu ceva hran.
16
Construirea coteului
Suprafaa unui cote se stabilete lund n considerare
numrul animalelor cumprate (cele pentru ouat sau
pentru cretere). O suprafa de teren de 3 x 6 metri =
18m
2
asigur loc pentru cca. 1300 de animale n cuti pe
dou etaje i pentru un culoar de trecere i deservire ntre
ele. Astfel rezult: 16 cuti cu l,20m x 0,75m suprafa de
teren = 0,9 m
2
a 80 de animale de cuc, se ajunge la un
efectiv total de 1280 de animale.
Dac se instaleaz trei etaje, atunci se mrete numrul
la 24 de cuti a cte 90 de animale = 2160 animale pe o
suprafa de grajd de 18 m
2
, adic 18m
2
/2160 = 120
animale pe fiecare m
2
de suprafa de cote.
Baterie de cuti de o parte i de alta ale unui culoar,
care ofer suficient libertate de micare. La umplerea recipienilor
de hran i al celor pentru nisip, pietricele sau var de scoic,
ct i la adunatul oulor i n timpul curirii plcii cu gina
nu te simi incomodat.
17
nlimea unei singure cuti nu ar trebui s depeasc
cca. 25 - 30 cm. Prepeliele - ca psri tipice care clocesc pe
cmpie - sunt animale foarte sperioase, care la evenimente
neobinuite deseori i iau zborul rapid i pot s-i rup
uor grumazul atunci cnd i iau zborul i se lovesc de
acoperiul cutii n cutile mai nalte, deoarece atunci au
atins o asemenea vitez nct corpul lor fragil nu mai
poate depi fr urmri pguboase impactul.
Pentru nceptori este recomandabil s nceap cu
dou pn la patru cuti. Aceasta necesit un capital de
ncepere mic i ofer posibilitatea de a acumula experiena
necesar.
Pentru cutile mobile, locurile de aezare ale acestora
trebuie s fie finisate n aa fel nct s ncap dou sau trei
etaje, pentru a evita lucrrile de tmplrie ulterioare n
grajdul deja ocupat de animale, deoarece acest lucru ar
provoca doar nelinite i stres animalelor deja instalate.
Vedere din fa asupra bateriei de cuti (nu este la scar)
18
La alctuirea planului unui cote trebuie chibzuit de la
bun nceput dac se prefer cuti fixe sau mobile. Cutile
mobile au avantajul c, la curenie, pot fi uor luate din
locul de poziionare.
Igiena trebuie s fie o cerin major la creterea
oricrui animal. De asemenea punctualitatea, linitea i un
sens pentru ordine (animalele au un deosebit sim al
timpului - ele nu cunosc perioada de var ci doar o
perioad nsorit, care, n funcie de specia animalului,
poate s fie exact, la mi nut ).
Eu prefer cutile mobile, executate din bare rotunde de
oel de 8 mm (fier-beton/bare de oel) pentru podea i din
bare rotunde de oel de 5 mm pentru celelalte pri ale
ramei. Schia nfieaz un exemplu. Pe ram se ntinde
de ex. plas din material plastic sau metalic, cu
dimensiunea ochiurilor de 10 pn la 12 mm.
Modul de construire al coteului se orienteaz
ndeosebi n funcie de clima rii sau regiunii unde se
dorete nfiinarea cresctoriei sau fermei de prepelie.
n regiunile calde cu t emperat uri exterioare de 30 pn
la 35Celsius se practic un tip de construcie deschis. Aici
este avantajoas o construcie pe rame de lemn, pe care se
fixeaz plas de srm zincat cu ochiuri de 0 , 5 sau 1 ol.
Pentru acoperi se potrivete material local cum ar fi
frunze de nepa sau iarb kogon. Ofer o ventilare
deosebit, spre deosebire de materialele pentru acoperi,
fabricate industrial, cum ar fi tabla zincat, eternit sau
plcile de ciment, care acumuleaz cldura i o radiaz
spre interior, ceea ce, la temperaturi ale aerului de peste
30C, nu este nici favorabil i nici plcut pentru animale.
La un tip uor de construcie ar trebui avut n vedere ca
grajdul s fie asigurat mpotriva obolanilor i oarecilor,
dar i a pisicilor. Aceste animale, care sunt recunoscute de
prepelie drept dumani, pot declana panic n grajd.
Panica nseamn stres; acesta duce la scderea
randamentului. La aceasta se adaug i faptul c roz-
19
toarele sunt purttoare de ageni patogeni i parazii i, n
afar de aceasta, rod hrana specific prepelielor.
n regiunile mai reci (Europa Central) este recoman-
dat un tip de construcie care s fie sigur iarna, rezistent la
ger. Materialele de construcie ar trebui s se orienteze n
funcie de posibilitile locale. i aici, o construcie uoar,
izolat corespunztor, v va ndeplini scopul.
Independent de regiunea sau de amplasamentul
terenului este necesar asigurarea pe tot parcursul anului
a curentului electric i a apei nainte de nceperea
construciei grajdului.
Sfat: i prepeliele mature sunt sensibile la frig. La
temperaturi mici (15-10C) nceteaz ouatul.
Prepelia, chiar i cea domesticit, se aseamn la
comportament cu potrnichea. Ea este slbatic, timid i
foarte sperioas.
De aceea este recamandat construirea grajdului pe un
loc linitit i fr tulburri exterioare. Fiecare incident ieit
din comun nseamn stress pentru animale.
Chiar i o acoperire a capului ntr-un mod mai ciudat
sau o mbrcminte mai ciudat din partea ngrijitorului
pot produce panic n rndul prepelielor.
Unii cresctori de prepelie las n permanen un
radio s funcioneze, pent ru a di mi nua zgomotele
necunoscute.
20
Incubaia (Clocitul)
Oule necesare pentru clocit trebuie selectate dup ur-
mtoarele criterii:
ele trebuie s aib un aspect uniform de ou,
fiecare ou s nu aib greutatea sub 10 grame,
s aib coaj neted i tare,
s prezinte o pigmentaie maronie bine distribuit
pe suprafaa cojii - i
nu ar trebui s fie mai vechi de 5 pn la 6 zile.
Oule mici sau prea mari, oule cu coaj rugoas sau
pigmentaie albstrie sau chiar deformate nu sunt ou
bune pentru clocit. Din ou nepotrivite pentru clocit nu ies
pui buni .
Capacitatea incubatorului se alege dup necesarul de
ou ce trebuie clocite. Grtare sau sertare cu o suprafa
de 0,65 m
2
sunt suficiente pentru clocit 500 de ou.
Timpul de incubare al oul or de prepeli este de 16
zile. Temperatura n incubatoare - msurat la suprafaa
oului cu un termometru verificat - ar trebui s fie pe ct
posibil constant ntre 38 i 38,5 Celsius, dac se lucreaz
cu un incubator plan. Trebuie avut neaprat n vedere, ca
termometrul s nu ating oule puse la clocit - se msoar
temperatura aerului din incubator, nu temperatura oului
pus la clocit, deoarece ntre cele dou temperaturi exist o
diferen.
Spaiul de clocit, adic ncperea n care se afl
incubatorul plan (aer nemicat n camera incubatorului)
sau incubatorul dulap/cu rafturi (aer agitat n camer a
incubatorului cu ajutorul unui ventilator), trebuie iarna
nclzit n zonele climatice mai reci (n afara tropicelor).
Cnd se lucreaz cu un incubator cu rafturi, tem-
peratura n camer trebuie s fie ntre 37,8 pn la 38,0C,
msurat la un loc dorit din incubator. Datorit ventilrii
21
aerului, n incubatoarele cu sertare temperatura este
aceeai n orice loc din camera de incubare.
Cnd ncep s ias puii i pe toat perioada ieirii
puilor temperatura poate urca la 39 pn la 39,5 Celsius.
Scderile de temperatur timp de ore di n camera de
incubare din perioada clocitului, datorate cderilor de
curent, unui termostat defect sau o nclzire defectuoas,
nu au, cel puin vara sau n regiunile unde temperaturile
aerului variaz ntre 27 Celsius noaptea i 30 Celsius
ziua (tropice/subtropice) efect negativ asupra puilor ieii
din ou.
Oule de prepeli pot fi aezate fr probleme mpreun cu oule
altor psri n incubatoare, chiar dac durata clocitului
este diferit de la o specie la alta.
22
Un exemplu din practica mea: datorit unei nen-
elegeri, cteva ou (unele au fost clocite trei zile, altele
deja opt zile) au fost lsate dup ntors circa zece ore n
afara incubatorului, cu ua la cote deschis. Temperatura
ncperii arta dimineaa la ora 6 doar 27 Celsius - oule
erau reci. Deschiderea ctorva ou a artat c embrionii
nc triau. Aadar, am pus totul napoi n incubator. La
ieirea din ou rezultatul a fost cu 2% mai sczut dect
media celorlalte. O puternic dorin de supravieuire a
embrionilor incomplet dezvoltai!
Indicaie: Este important, ca la cderile de curent, s se
deschid incubatorul cu sertare, pentru a se asigura aer
proaspt Oxigenul este mai important dect cldura!
Dimpotriv, o temperatur permanent ridicat - 40
Celsius i mai mult - duce la moartea tuturor embrionilor
datorit coagulrii albuului. O subt emperat ur
permanent - de 35 pn 36 Celsius - , pe lng aceasta
cderi de curent timp de cteva ore (n unele "ri n curs
de dezvoltare" nimic neobinuit), care are ca urmare o
scdere suplimentar a t emperat uri i n incubatoare,
trgneaz termenul ieirii din ou a puilor i reduce
rezultatul cu pn la 20% fa de numrul iniial de ou.
Umiditatea relativ a aerului trebuie s fie, n perioada
preclocirii, - adic n primele 14 pn la 15 zile ale clocirii
- de 55% pn la 60%. ncepnd cu a 15-a zi, umiditatea
relativ a aerului trebuie ridicat la 90% pn la 100%.
Asta uureaz ieirea puilor din goace, deoarece se ridic
umiditatea din interiorul oului.
Aceast umiditate ridicat necesar se poate atinge
foarte uor cu ajutorul unei stropitoare de mn (o
stropitoare de flori).
O umiditate mult prea mic n perioada ieirii din ou
poate duce la lipirea puiului de pielia oului. Toate
ncercrile puiului de a iei din ou sunt zadarnice -i
slbesc puterile i moare n chinuri groaznice.
23
ntoarcerea de dou ori pe zi a oulor n peri oada
preclocirii (primele 15 zile) este absolut necesar, pentru a
mpiedica lipirea embrionului proaspt format de pielia
oului - i astfel oul se va cloci uniform de jur mprejur (un
procedeu plin de succes care se petrece i n clocitul
natural).
Dac se lucreaz cu un incubator plan, este indicat n
prima spt mn, dup ntoarcerea oulor, lsarea
acestora cca. 5 pn la 10 minute n afara incubatorului -
dar totui n camera de incubare - pentru a se rci. In a
doua sptmn se ridic timpul de rcire la cca. 10 pn
la 15 mi nut e. Asta este valabil i n afara tropicelor,
deoarece acolo camera de incubare trebuie t empe-
rat/nclzit. Dac se lucreaz cu un incubator cu sertare
nu se recomand rcirea oulor din cauza deplasrii
dirijate a aerului n camera de incubare.
Oule proaspt puse la clocit nu trebuie, n primele 36
de ore de incubare, nici ntoarse i nici rcite, deoarece n
aceast perioad se formeaz reeaua foarte fin de vase
sanguine i de asemenea inima embrionului. Dup cca. 30
de ore de clocire inima ncepe deja s pulseze.
La fel trebuie procedat i cu pu i n timp nainte de
momentul ieirii din ou. Cu 36 de ore nainte de ieirea
puiului din goace, oule nu mai trebuie nici ntoarse i
nici rcite, deoarece puiul deja format i-a luat poziia
pentru ieirea din ou i nu mai vrea s fie deranjat.
n timpul primelor 8-10 ore de la ieirea din ou este de
preferat s lipsim de acas (sau cel puin s ne prefacem c
nu suntem acas), pentru a nu deschide din curiozitate
ua incubatorului - n dorina de a observa dac totul
merge bine. Prin aceasta nu se va obine dect o schimbare
a constanei temperaturii iar ntregul proces al ieirii din
ou ar fi dat peste cap. Nat ura regleaz astfel de procese n
interesul conservrii speciei mult mai bine dect noi
oamenii.
Pentru a ridica umiditatea aerului este recomandat s
stropim abundent, cu o zi nainte de ieirea din goace,
24
Invazia furnicilor
Nu numai la tropice furnicile aparin prezenei zilnice n
grajd i gospodrie; se gsesc mereu grupe mici din aceste
insecte n locuin sau n camera de incubaie. Se triete cu
ele sub acelai acoperi. Car firimiturile de pine din cas i-i
fac de lucru cu alte insecte cum ar fi gndaci mori i mute
Dar ele pot fi n stare i de alte lucruri. Iat un scenariu:
Un incubator plan cu 530 de ou va f invadat de furnici
cu o zi nainte de ieirea puilor din goace. Sute de mii i-
au gsit drum n camera de incubaie, multe au ncercat s
se stabileasc deja acolo. Oricum, acolo sunt multe care
s-au necat n czile umplute cu ap cu o zi nainte de
ieirea puilor din goace.
Mai nti folosesc un insecticid, care ucide repede
furnicile i mi permite s m mic n camera de incubaie.
Oule vor fi puse ntr-un al doilea incubator liber
disponibil i se vor cloci n continuare, primul incubator va
fi dezinfectat i curat.
Ziua urmtoare este ziua de ieire a puilor din goace -
invazia furnicilor continu fr nici un fel de impediment.
Oule uor ciobite, din care puii abia au nceput s ias, vor
fi atacate de furnici cu acidul lor; coaja de calciu se
descompune n ghips i dioxid de carbon, puii mor. Chiar i
puii care deja au ieit din goace vor fi atacai, omori, des-
compui i transportai de ctre furnici.
Noi ncercri de a opri invazia cu ajutorul insecticidului
dau rezultate numai dup mai multe zile. Rezultatul
acestui rzboi de atacare al furnicilor:
Rezultatul ieirii puilor din goace scade cu cca. 50%,
pierderile la aceast ieire sunt cu cca. 20% mai ridicate.
Pentru a preveni pe viitor astfel de atacuri, mprtii astzi
praful de copt rmas n gospodrie (cunoscut i sub numele de
potas sau carbonat de potasiu) n camera de incubaie i mai
ales n imediata apropriere a incubatorului.
Ceea ce nu tiam nc la aceast invazie a furnicilor:
praful de copt este pentru furnici vizibil extrem de
incomod, deoarece neutralizeaz acidui formic ~ i simt
mirosul de la cca. 15 cm deprtare sau mai mult i fug
panicate. Furnicile nu pot deci trece peste o barier de praf
de copt proaspt pus.
25
chiar dac primii pui au spart coaja olor, att oule ct i
pereii incubatorului cu o stropitoare de mn. Acest lucru
le nlesnete puilor ieirea din goace. La cca. 8 pn la 10
ore dup ce au ieit primii pui din goace, este
recomandat efectuarea unui control, adic scoaterea unui
grtar, adunarea puilor proaspt ieii din goace i
aezarea lor ntr-o cutie de carton pregtit dinainte.
Toate cojile goale trebuie scoase din incubator. Restul
oulor trebuie controlate, pentru a fi de ajutor puilor care
au ciobit oul, dar nu au reuit nc s ias din el. Trebuie
acionat cu mare atenie - trebuie ajutai numai acei pui
care au absorbit tot sngele i au retras sacul vitelin - deci
mai bine nu v apucai prea devreme !
Unii pui nu au puterea, sau, datorit aglomerrii de coji
i de ou, nu au posibilitatea de a sparge coaja - nu pot s
ias din ou. Acum este indicat un ajutor. Puii care nc nu
au ieit sau cei care sunt proaspt ieii trebuie bgai napoi
n incubator. Dup alte 6 pn la 8 ore trebuie fcut al doilea
control. Puii ieii din goace se adun iar restul oulor se
deschid; astfel se controleaz i numrul oulor nefecun-
date i al embrionilor care au murit prematur.
Important !Rezultatele trebuie notate i ulterior
trecute n contabilitate.
Dup ce toi puii au ieit din goace i sunt absolut
uscai, acetia vor fi dui n cutile special pregtite.
Construi rea unui incubator
Dac este mai avantajos pentru cresctoria de prepelie
a fiecruia, un incubator plan cu o capacitate de doar
cteva sute de ou, sau unul cu sertare n care au loc mai
multe mii de ou, acest lucru este n funcie de mrimea
investiiei prevzute.
Deoarece creterea prepelielor se ntlnete mai des n
proporii reduse, investiia ntr-un incubator plan este, de
cele mai multe ori, cea mai avantajoas alegere.
26
O anecdot din vremea imediat urmtoare celui de-al
doilea Rzboi Mondial, cnd n Europa erai recunos-
ctor pentru fiecare bucic de mncare, poate nfia
cel mai bine aceast situaie.
Un client al clocitoarei noastre de atunci a adus ou
de gin la dorit, netiind c durata clocitului pentru
oule de gin pn la ieitul puilor este n mod natural
de 21 de zile. Dup ce oule au fost puse n incubator,
am nceput s discutm cu clientul despre tot felul de
probleme tematice, pn am epuizat toate subiectele.
ntr-un final - dup mai mult de trei ore - clientul a
ntreabat cnd vor iei in fine puii, deoarece oule au
fost puse ntr-o "main" de clocit. Nu am putut dect
s-i comunicm uimii, c pn i o main de clocit
urmeaz cursul natural al clocitului fr s-l scurteze.
Incubatoarele sunt numite i aparate de clocit sau maini
de clocit - dup prerea mea o alegere nefericit de cuvinte,
care poate duce la nenelegeri, deoarece clocitul nu este nici
pe departe un proces industrial - mecanic, ci unul natural,
complex i anevoios, care nu poate fi ncetinit mecanic.
A construi un incubator nu este greu i este nevoie doar
de pu i ne scule - ciocan, clete, ferstru, echer, metru de
tmplrie i un creion.
Este necesar desenarea n prealabil a unei schie i a
notrii pe ea a dimensiunilor calculate dinainte pentru
mrimea incubatorului. Aceste dimensiuni se fixeaz n
funcie de numrul puilor, de care este nevoie sau care se
dorete s se obin, respectiv dup numrul de puicue la
care se aspir. n capitolul Premize pentru creterea
prepelielor am atras atenia c, pent ru obinerea a 100 de
puicue sunt necesare 263 de ou pentru clocit. Dac
rmnem la acest exemplu, atunci pentru aceste cca. 260
de ou pent ru clocit este necesar o suprafa de clocire de
40 x 50 cm, adic 0,2 m
2
de ntindere de sertar.
Ca material de construcii sunt potrivite plci de lemn
[placaj] rezistente la ap, groase de 5 - 6 mm. Acestea vor fi
27
montate (cu ajutorul cuielor) pe o ram de lemn, care este
alctuit din stinghie de 20 x 40 mm. Placajele vor fi
montate pe rame de ambele pri; spaiul liber astfel obinut
va fi umplut cu spum de polistiren (stiropor, stirofam), cu
ln de oaie sau cu alte materiale foarte bune izolante.
Incubator plan cu ua deschis. Sub grtarele cu ou
se recunosc uor tvile de ap, care, pe ntreaga perioad
a clocitului, trebuie s fie umpl ut e cu ap, pentru a men i ne
umiditatea relativ a aerului de 60%.
Dup ce s-au adugat podeaua, pereii laterali i din
spate ai incubatorului, se finiseaz faada.
Partea de sus a faadei (cca. jumtate din totalul
nlimii) va fi confecionat ca i ceilali perei.
Partea de jos a faadei va fi confecionat ca o u - care
se deschide n jos - dintr-o ram de lemn i sticl. Sticla
trebuie s fie sticl normal turnat, adic sticl pentru
geamuri cu grosimea de 2-3 mm. Ua poate fi fixat de
ram de ex. cu o balama de pian drept arnier.
Tavanul incubatorului, nu trebuie montat fix, din
contr el trebuie s fie mobil i uor de scos, pentru a avea
acces facil n orice moment la instalaia electric.
Instalaiile electrice ale unui incubator se limiteaz la o
instalaie de nclzire reglat prin intermediu! unui
28
termostat i o instalaie interioar de iluminat cu ntre-
ruptor. Instalaii de nclzire potrivite pentru un
incubator, bar ceramic i rezisten, se pot achiziiona
din magazinele (electrice) de specialitate, la fel i o mic
dulie aparent, un ntreruptor aparent i mici plci
izolatoare din material plastic sau alte materiale, deoarece
nu este permis montarea prilor electrice direct pe lemn.
n funcie de clim se folosesc becurile (becuri
obinuite, mici becuri ecologice, deoarece acestea se
nclzesc foarte puin) drept surse de cldur, deoarece ele
eman cca. 95% din energia electric primit prin cldur.
Numrul becurilor i numrul de wai al becurilor se
stabilete n funcie de mrimea incubatorului ct i dup
condiiile climaterice zonale i dup anotimpuri.
Incubator plan n proiecie orizontal
Rama de lemn, pe care sunt mont at e instalaiile
electrice, se poate aeza lejer pe dou stinghii fixate pe
partea interioar a incubatorului.
Deoarece instalaia de nclzire trebuie reglat prin
termostat, este bine ca acesta s f i e plasat n aa f e l nct
butonul de reglaj al acestuia s poat fi accesat att din fa ct
i din afar, pentru a nu fi nevoie s se deschid incubatorul,
atunci cnd se dorete reglarea sau ajustarea temperaturii.
29
Incubator plan n proiecie vertical
i ntreruptorul pent ru iluminarea interioar
(necesar) trebuie montat n exteriorul incubatorului.
Pentru a asigura o bun aerisire a interiorului
incubatorului, se fac att n tavanul, ct i n podeaua
incubatorului 4 pn la 6 guri cu un diametru de 20 -25
mm. Aceste guri trebuie s poat fi nchise, fie prin rozete
fie prin capace confecionate din tabl sau din lemn,
pentru a introduce aerul dup necesitate. n timpul
clocitului este suficient o mai mic micare a aerului, n
timpul ieirii puilor din goace este nevoie de o mare
micare a aerului n interior pentru a le asigura acestora
cantitatea de oxigen necesar.
Sub sertare, numite i grilaje pentru ou, se plaseaz
tvi plane pentru ap nalte de 20-25 mm din tabl sau din
material plastic, care pe toat perioada clocirii trebuie s
fie umplute cu ap, pentru a asigura o cantitate de
umezeal suficient n interiorul incubatorului. Sertarele,
n care stau oule la clocit, pot fi alctuite dintr-o ram de
lemn obinuit. Podeaua sertarului trebuie s fie dintr-o
plas deas din srm sau din material plastic - ochiurile
30
plasei s nu fie mai mari de 3mm, pentru c altfel puii
proaspt ieii din goace nu pot avea stabilitate i s-ar
rni ru. Pentru fiecare sertar este nevoie de un capac,
care,la fel ca i grilajul pentru ou, poate fi confecionat de
ctre ntreprinztor. Acest capac trebuie pus cu o zi
naintea ieirii puilor din goace, pentru ca puii proaspt
ieii s nu se aplece peste grilaj i s cad n cada de ap
i s se nnece.
Creterea puilor
O cuc pentru creterea puilor de prepeli n primele
10-12 zile de via - tot att de mult timp ct puii au
nevoie de o surs artificial de cldur pentru a o
compensa pe cea matern - trebuie s aib pereii nchii,
de ex. din placaj. Numai podeaua i tavanul cutii pot fi
din plas din material plastic pentru a asigura ventilaia
necesar n interiorul cutii. Pereii nchii nltur
posibilitatea de formare a curentului.
naintea aducerii puilor din incubator n cuc, aceasta
trebuie pregtit cu mare atenie. Asta nseamn: sursa de
cldur trebuie pus n funciune i reglat astfel ca tem-
peratura aerului la podea, sub instalaia de nclzire a
cutii, s fie de cel puin 32Celsius sau cca. 90 Fahrenheit
(Universitatea Hohenheim recomand pentru zonele cu
clim temperat 38C). Dac nu este un termometru la
ndemn, trebuie observat comport ament ul puilor,
dup ce acetia au fost adui n cuc. Dac acetia stau
unul n cellalt, pentru a se nclzi reciproc, temperatura
sub instalaia de nclzire este prea joas; dac fug de
instalaia de nclzire, temperatura este acolo prea
ridicat. Podeaua cutii sub instalaia de nclzire ar trebui
acoperit cu hrtie de ziar sau carton ondulat.
Sursa de ap, mai bine spus jgheabul sursei de ap,
trebuie s - a f i e numai de 15 pn la 20 mm adnc i lat.
Sfat:
Se mprtie ceva hran pe cartonul ondulat i se
plaseaz adptoarea de ap nu prea departe de sursa
de cldur.
Se recomand dizolvarea, n apa de but, a unui
amestec de vitamine cu minerale, pentru a fi sigur c toi
puii sunt asigurai cu oligoelementele i vitaminele
necesare vieii.
32
Pentru a preveni nnecarea micilor pui de prepeli, este
necesar umplerea jgheabului cu pietricele. Aceast
metod trebuie folosit pn ntr-a 20-a zi de via.
Cei care au posibilitatea de a face rost de nisip fin de ru
sau de trand, ar trebui s le pun puilor la dispoziie o
farfurie de nisip. Animalele ciugulesc nisipul - la fel cum fac
i n natur - i fac baie n nisip. Ambele ajut la creterea
i la dezvoltarea sntoas a puilor de prepeli.
Puii se adun sub sursa de cldur i se simt confortabil acolo, dac
temperatura este corespunztoare. Un ntreruptor n trepte
uureaz reglarea temperaturii
Hrnirea ar trebui s aib loc la fiecare 2 pn la 3 ore pe
ct posibil prin mprtierea unei cantiti mici de hran
pentru a evita risipirea. Din a 2 - a sau a 3 - a zi de via este
recomandat, pe lng hrnirea pe hrtie, aezarea unei
hrnitoare. Acest lucru le permite puilor s se hrneasc de
fiecare dat cnd le este foame i nltur posibilitatea
amestecrii hranei cu urme de excremente. Hrnitoarea se
poate confeciona dintr-o bucic de placaj drept podea i
cu o ram lat de 25 mm pe margine. Ar trebui acoperite cu
o plas cu ochiurile de 15 pn la 20mm. Acest lucru i
mpiedic pe pui s rcie prin hran i astfel s o
33
risipeasc. Hrana trebuie s fie de bun calitate. Un
complex alimentar pentru pui (starter, prestarter) cu un
coninut de proteine brute de 24% a dat rezultate foarte
bune n cresctoria mea de prepelie n perioada creterii.
nlimea marginii jgheabului adptoarei trebuie s fie adaptat
n funcie de mrimea puilor, pentru a se ndeprta pericolul de
murdrire a apei cu excremente.
Cuca de crescut
34
Dup aproximativ 8 pn la 10 zile se poate trece la un
amestec de hran din starter pentru pui i fin cernut
sau din prestarter i fin pentru creterea puilor sau un
amestec propriu, care s aib un coninut de proteine
brute de cel puin 20 pn la 22%.
n Europa i America de Nord se gsete cu greu hran
special pentru prepelie (n state mai puin avansate ca Filipine,
ea nu se gsete deloc). Dac, n magazinele specializate pe
hran de animale, se gsete hran pentru fazani sau pentru
bibilici, aceasta poate acoperi necesarul ridicat de proteine al
prepelielor. Ca o alternativ se poate nlocui i cu un
putenstarter pentru curci, care se gsete de obicei n comer.
La vrsta de circa trei sptmni ncepe la puii de prepeli
nprlirea de tineree, aadar schimbarea mbrcmntului
de pene.
nceptorul n creterea prepelielor nu ar trebui s i fac
griji din aceast pricin, deoarece aceast nprlire nu este
semn de boal, ci este un proces ct se poate de natural, care
poate fi eventual comparat cu cderea dinilor de lapte la
copiii notri.
Cnd puii de prepeli mplinesc 12 zile, spatele micilor
animale este total acoperit cu pene. Ei nu mai au nevoie atunci
de nclzire artificial i este indicat mutarea lor n alte cuti.
Aceste cuti trebuie s fie construite de jur mprejur cu
plas din metal sau din material plastic (cu o mrime a
ochiurilor de 10 pn la 12 mm) prins pe o ram din lemn
sau bare de oel i s aib o nlime de maximum 25 cm.
Faada, confecionat din bare rotunde de oel de 5 mm
aezate rar la o distan de 20 mm, confer o bun
perspectiv asupra ntregii grupe i permite hrnirea
printr-un jgheab exterior, imediat ce animalele au mplinit
20 pn la 22 de zile. Dac toat faada sau chiar toi
pereii sunt acoperii cu o plas cu ochiurile de 1 ol (2,54
cm), pot chiar i puii de 10 pn la 12 zile s se hrneasc
din jgheabul exterior, presupunnd c toi indivizii de
aceeai vrst ai grupei au aceeai dimensiune, sunt
dezvoltai n mod uniform i normal conform vrstei.
35
Oricum acest jgheab trebuie pus ntr-o poziie uor
nclinat spre interior pentru a permite puilor s ajung
mai uor la hrnitoare. Numai dup nc 10-12 zile
jgheabul poate fi aezat n poziia normal, orizontal.
La confecionarea cutii, trebuie avut grij ca ui s fie
destul de mare, pentru a permite o uoar poziionare n
interior a adptoarei. Este important, ca n funcie de
vrsta animalelor, marginea adptoarei s fie mereu ceva
mai ridicat dect cloaca animalelor. Asta nseamn, c
nlimea adptoarei trebuie s se adapteze vrstei
animalelor, pentru a se mpiedica murdrirea apei cu
excremente. Pentru realizarea acestui lucru se pot aeza una
sau mai multe plcue subiri(scndurele) sub adptoare.
Sexing (determinarea sexului)
Dac se cresc Japonia Seattle, este util sortarea dup
sex a puilor n vrst de cca. 20 de zile. Acest lucru se face
dup aspectul exterior. Penele de pe burta masculului
prezint o clar nuan de maro, pe cnd puii de gen
feminin au pe burt pene gri-maro (ptat) cu pete negre.
Avantajul separrii timpurii a puilor const n faptul
c, la cocoei se poate da o hran cu o valoare a proteinelor
mai sczut, de cca. 16%, pentru a se continua creterea cu
mai puine costuri. In acelai timp puii de aceast vrst
obin o mrire a locului de care au nevoie.
Separarea timpurie dup sex este permis numai la
aceast ras. Toate celelalte rase permit selectarea dup
Observaie: simbolurile internaionale pentru genuri
sunt
pentru feminin
pentru masculin
n combinaie de cifre se exprim prin:
0.1 = feminin
1.0 = masculin
36
sex numai dup maturizarea sexual - adic dup a 38-a
pn la a 40-a zi.
Determinarea sexului la celelalte rase
Se ine prepelia cu spat el e n sus. Puicua prezint o
cloac normal, care se poat e observa i la alte psri.
La mascul se poate observa deasupra cloaci o vezic
seminal umflat i de o culoare roietic. O uoar
apsare cu degetul mare i cel arttor pe vezica seminal
duce la ieirea spermei albe i cremoase.
O grup de 1 . 3 (citete: unu punct trei) este format, deci
dintr-un animal de gen masculin i trei de gen feminin.
Animalele de gen feminin trebuie puse n jurul celei de-
a 35-a zi n cutile pentru depus oule, pentru a avea ceva
timp s se socializeze nainte de nceperea ouatului.
Primele animale ncep ouatul abia n a 3 8 - a pn n a 4 0 - a
zi de via. n a 5 0 - a zi de via au o rat de ouat de cca. 50%
i la vrsta de 60 de zile ating o rat de ouat de 75 pn la 80%.
Vrsta de 60 de zile este moment ul n care se pot tia
puicuele de care nu este o mare nevoie. Animalele de gen
masculin bine dezvoltate se pot tia deja de la vrsta de 45
pn la 50 de zile. Acest lucru scade costul de producie
pent ru fiecare kilogram de pasre pent ru friptur.
Prepeliele bune de friptur (fr cap i picioare) din
aceast ras cntresc, n medie, 100 de grame bucata. La
tiere anumite animale de gen feminin nsumeaz 1 kg
numai n numr de nou buci gata pregtite pentru fript
(vezi i tabelul 1).
La o ngrijire atent, pierderile de cretere se reduc de
la zero pn la 2%. Dac pierderile de cretere sunt
simitor mai mari , ar trebui investigat unde se afl
motivele - de cele mai multe ori ele se datoreaz propriei
persoane respectiv ngrijitorului. Observaiile autocritice
pot duce uor la descoperirea greelii.
37
Tab. 1. Rezultatele la ngrare a prepelielor dup diferite
perioade de ngrare (3 pn la 8 sptmni (dup
TORGES .a. 1 9 8 4 )
Genul masculi femele
Greutatea corporal/animal (g)
La vrsta de 3 sptmni 100 103
La vrsta de 4 sptmni 130 135
La vrsta de 5 sptmni 150 165
La vrsta de 6 sptmni 160 -165 190
La vrsta de 7 sptmni 170 205
La vrsta de 8 sptmni 170 210
Consum de hran/animal (g)
l-a - a 3-a sptmn 230 230
l-a - a 4-a sptmn 335 335
l-a - a 5-a sptmn 475 505
l-a - a 6-a sptmn 630 670
l-a - a 7-a sptmn 815 880
l-a - a 8-a sptmn 960 1080
kg necesar de hran/ kg cretere
l-a - a 3-a sptmn 2,3 2,3
l-a - a 4-a sptmn 2,7 2,6
l-a - a 5-a sptmn 3,3 3,2
l-a - a 6-a sptmn 4,1 3,6
l-a - a 7-a sptmn 5,0 4,4
l-a - a 8-a sptmn 5,8 5,3
Cost ur i de cretere
Aici sunt cteva de exemple de calcul al costurilor de
cretere cu valoarea n Euro, conform relaiilor europene
(de R. Tuller, Krefeld):
38
Costurile de cretere pentru puii de o zi
1. 500 de ou pentru clocit, bucata 0,10 = 50,00
2. costul curentului, 2,4 KWh pe zi,
total 40 KWh x 0,15 = 6,00
3. costurile de munc, pe or 6
Necesar: zilnic 15 min. pentru control = 16 zile x 15 min.
- 4 ore + 1 or pentru curenie = 5 ore x 6 30,00
4. Copierea, impozitarea, repararea incubatorului,
15% din noua valoare, model cu folosire automat
conducerea timpului .a. 1500
la 15 serii de clocit /an 225:15
brut= 15,00
Suma 101,00
la ieirea puilor din goace pe fiecare pui 0,25
Costurile de cretere pn la a 4 0 - a zi de via = ouatul
1. nclzirea, 12 zile, pe or 300 wai
= 7 , 2 KWh pe zi x 1 2 = 86,4 KWh x 0,15 12,96
2. Hrana pro prepeli 400g n 40 de zile (la animalele
mai grele 500g) x 400 pui = 160 kg la un
pre de 25,00 /100kg = 40,00
3. Costurile de munc 40 de zile, n fiecare zi 0 , 5 h
= 20 h + 4 h pentru curenie; 24 x 6 , 0 0 = 144,00
4. Copierea, impozitarea, repararea instalaiilor
15% din 12 = 1 8 0 , mprit pe 8 serii de cretere 2 2 , 5 0
5. Asigurarea apei + surplus de vitamine i minerale
- 5 0 0 1 ap = 1 , 3 0 + 2,70 pentru surplusuri 4,00
Suma 223,46
Pro prepeli 223,46 : 400 = 0,559
1. Pui de o zi 0,25
2. Creterea 0,56
3. Prepelie care ou 0,81
39
Tab. 2. Costurile n funcie de costurile de cretere
Pierderile Costuri Prepelie Costurile
de cretere () crescute pe bucat
(%) ()
1,0 324,46 396 0,82
2,0 324,46 392 0,83
3,0 .324,46 388 0,84
4,0 324,46 384 0,84
5,0 324,46 380 0,85
6,0 324,46 376 0,86
7,0 324,46 372 0,87
8,0 324,46 368 0,88
9,0 324,46 364 0,89
10,0 324,46 360 0,90
40
ntreinerea animalelor outoare
Pentru ntreinerea animalelor outoare este valabil, ca
i pe perioada creterii, s nu se formeze grupe prea mari.
O cuc cu dimensiunile 120 cm lime i 75 cm
adncime (=0,9 m
2
) poate fi ocupat de 90, maximum 1 0 0
de animale (l00 cm
2
pentru fiecare animal). Suprapopularea
aduce numai dezavantaje.
Cuca pentru ouat se deosebete de cea pentru cretere
numai prin faptul c podeaua este nclinat cu cca. 5 cm
spre faada cutii, pentru a permite oulor s se
rostogoleasc n canalul de colectare al oulor (la o
adncime de 75 cm a cutii aceasta reprezint o pant de
6,66% sau un unghi de 3). Barele faadei trebuie s aib o
distan de 25 mm (=o distan rar) una de cealalt. Ua
de pe faad trebuie s fie destul de mare pentru a
permite, dac este nevoie, plasarea i manevrarea uoar a
adptoarei, n situaia n care aceasta este plasat n
interiorul cutii. Asta nseamn: la construirea cutii
pentru ouat trebuie avut n vedere faptul c prepelia are
o mare nevoie de ap i c apa trebuie schimbat respectiv
mprosptat corespunztor de des.
90 de animale de ouat au nevoie zilnic de un recipient
pentru ap de patru litri, care trebuie umplut zilnic de
dou ori cu ap proaspt. Aadar, trebuie cunoscut
dimensiunea (L x 1 x h) recipientului de 4 litri pentru ap,
naintea schirii cutii.
Exemplu: Dac recipientul pentru ap are o nlime de
25 cm, atunci faada cutii trebuie s fie nalt de 35 cm iar
partea din spate de 30 cm (la o adncime a cutii de 75 cm).
Asigurarea apei printr-un niplu de but permite
msuri mai sczute. i printr-un j gheab cu ap n afara
cutii se poate asigura apa necesar.
41
Gini de prepeli n cuca de ouat. nclinarea podelei cutii trebuie
fcut n aa fel nct oule s se rostogoleasc lin n canalul
colector fr a suferi stricciuni. Pe de alt parte oule nu ar trebui
s stea n aria cutii. Cele rmase n cuc trebuie s fie scoase
din arie cu un apuctor sau cu un beior.
Cutile pentru ouat la fel ca i cele pentru crescut se pot
instala foarte bine pe dou sau trei etaje. Cutile mobile,
mpinse i prinse ntr-un raft special creat, sunt preferate
celor fixe - se cur i se dezinfecteaz i se pot scoate
mult mai uor. Igiena este aici ca i n alte cresctorii de
animale o obligativitate. Curarea zilnic a tvii cu excre-
mente este neaprat necesar pentru a se preveni for-
marea de gaze ! De asemenea este important asigurarea
unei bune aerisiri a coteului.
42
Cuc pentru animalele outoare n plan orizontal
Cuc pentru animalele outoare n vedere frontal
I l umi nar e
Pentru a avea o bun producie de ou la o cresctorie de
prepelie n scopuri comerciale, este necesar prelungirea
zilei n mod artificial, pentru a ajunge la o durat total a
zilei de cel puin 18 ore. Un ceas cu un ntreruptor
temporizat poate fi n acest scop foarte util. Durata total a
zilei trebuie s fie de-a lungul anului constant, O scurtare
a zilei poate duce la o scdere a produciei.
43
Un bec de 16 sau 18 wai, bine plasat, ajunge pentru a
ilumina 16 pn la 24 de cuti n dou sau trei etaje. Este
suficient dac sunt iluminate adptoarea i jgheaburile.
Prepeliele prefer s fie curat. Mirosul de la descompunerea
propriilor excremente nu l suport (ca i alte animale de casa sau ca
noi oamenii), pentru c ele nu se confrunt cu el n slbticie.
Aa trebuie s fie i n cuc.
Vedere din fa a unor amplasamente de cuti (nu este exact la scar).
44
Dup cele tiute de mine, nc nu s-a cercetat dac ziua
prelungit la 18 ore, care permite consumul mai mare de
hran, duce la creterea produciei, sau faptul c lumina
artificial stimuleaz glanda hipofiz n aa fel nct
aceasta elimin anumii hormoni i astfel acioneaz
asupra formrii oului - creterea foliculului. Deasemenea
este posibil ca eliminarea anumitor hormoni mpreun cu
hrnirea crescut s aib ca rezultat creterea produciei de
ou.
ntrerupere n producia de ou.
Rmne un fapt real c, fr o iluminare suplimentar,
nu se poate realiza nalta producie de ou imprimat
genetic la aceast pasre. Asta nu exclude c toi ceilali
factori ca:
apa proaspt;
aerul proaspt;
o temperatur potrivit;
lipsa stress-ului;
o bun sntate i o lips a paraziilor etc. i aduc
aportul la o cretere a ouatului.
45
Mai ales stress-ul datorat scderii (artificial) a duratei
zilei, respectiv scderea iluminrii, duce la scderi
drastice ale ouatului. Curba produciei de ou pe timp de
o sptmn incluznd dou zile fr curent electric, deci
fr iluminare artificial, arat cum s-au comportat n
timpul penei de curent: hrnirea sczut i schimbarea
total a programului zilei.
Scderea produciei de ou dup cderea iluminrii
Producia normal de ou la iluminarea constant:
81,7%
Pan de curent; prima zi fr lumin: producia de ou
n jur de 77,3%
A doua zi fr lumin: producia de ou n jur de 77,8%
A treia zi: curentul electric i lumina au revenit, dar
prepeliele sunt iritate: producia de ou n jur de 51,4%
A patra zi: producia de ou n jur de 62,7%
A cincea zi: producia de ou n jur de 68,3%
A asea zi: producia de ou n jur de 75,7%
A aptea zi: producia de ou n jur de 80,6%
Controlul randamentului ouatul ui
Fiecare msur ntreprins - fie ea ct de mic - care
dorete s aduc un ctig, trebuie s arate beneficiile,
pentru a se nelege dac se merit continuarea cu msura
respectiv - dac aduce bineneles ctigul dorit - sau
dac se lucreaz n pierdere.
Pentru o cresctorie de prepelie ajunge un calcul al
investiiilor i ctigurilor. Acest lucru se refer la partea
financiar a afacerii.
Pe de alt parte trebuie cunoscut prestaia propriilor
animale. Aadar trebuie fcute notaii i despre acest
lucru. Pentru nceput ajung liste simple cu numrul
indivizilor i oule depuse. Deci trebuie notate att
numrul animalelor ct i randamentul la ouat.
46
Exemplu: Cuca -6
Ieirea din goace: 24. Iunie 1998
nceputul ouatului: 03. August 1998
Numrul de indivizi la nceput: 90 de animale
Pierderi: 3 datorit morii
naturale 5 tiate
rmn 82 de gini
Capacitatea de ouare dup
cca. un an
Pe 20.8.1999: 60 de ou la 82
de gini de
prepeli
Numr ul de ou depuse de-a lungul zilei nmulit cu
100, mprit la numrul de animale outoare. Astfel se
obine randament ul procentual zilnic de ouare (Exemplu:
50 x 100/80 = 62,5%; se poate calcula i mai simplu: 50/80
= 0,625 = 62,5%)
Este recomandat exprimarea capacitii de ouare a unei
grupe sau a ntregii cresctorii n procente, deoarece acest
mod este mai clar i are o mai mare putere de expresie.
Dac grupele singulare au deja, de ex. 10 luni de
activitate de ouare, este recomandat ca aceste grupe mai
vechi s fie controlate separat. Acest lucru impune ataarea
la fiecare cuc a unei tblie pe care sunt trecute numrul
sau litera fiecrei cuti, efectivul iniial, pierderile prin
moarte sau tiere precum i data ieirii din goace.
Calculul capacitii de ouare: 60/82 = 0,7317 = 73,17%
Acesta este un randament care, dup cca. unsprezece
luni de ouat este nc mulumitor.
Dac randament ul de ouare scade sub cca. 60%, atunci
trebuie s se calculeze cu "creionul ascuit" - eventual se
taie i se populeaz cuca cu animale tinere.
47
O msur pentru a pstra ridicat capacitatea medie de
ouare a ntregului efectiv este tierea regulat a "t rn-
torilor" (ginile btrne sau care ou slab) dup fenotipul
exterior. Pentru acest lucru este indicat ca fiecare animal s
fie luat n mn i, cu mare atenie, observat i catalogat.
Un animal bun de ouat se caracterizeaz prin
urmtoarele:
un ochi clar i treaz ("pe faz"),
o musculatur corporal bun,
cloac mare i umed,
burt plin i moale,
o mare distan ntre ncheieturile picioarelor,
o mare distan ntre ncheietura piciorului i stern,
piele moale i fin, nu arat nici o urm sau doar
foarte puin de grsime.
Caracteristicile unei gini de prepeli slab sau ne-
outoare sunt:
ochi tulbure, uneori chiar nchis,
cloac mic, uscat,
o burt mic sau sclerozat,
o distan mic ntre ncheietura piciorului i stern.
"Neoutoarele vitale" au carne mult cu adaos ridicat
de grsime - de aici rezult o piele glbuie mai ales n
zona gtului i a pieptului.
In continuare se pot descoperi la sortarea efectivului
mereu animale cu o "burt plin cu ap". La deschiderea
acestor animale se gsete o bic de ap nchis,de multe
ori att de mare nct ocup ntreaga nlime a burii.
Tot aa se gsesc la sortare gini cu glbenue de ou
ntrite n cavitatea abdominal. Aceste glbenue de ou
ntrite apar cnd glbenuul mat ur pentru ouat coboar,
dar trece de canalul conductor al oului - cad n zona
stomacului i se ntresc acolo. Astfel de animale trebuie
tiate, pentru c desfurarea natural a vieii lor este
48
foarte limitat. Burta umplut pn la refuz mpiedic
puternic buna funcionare a organelor interne. Inima este
ndeosebi vtmat.
Munca depus sortnd animalele este mereu rspltit,
deoarece efectivul de gini i deci i consumul de hran se
micoreaz la un numr rmas acelai de ou iar
producia procentual de ou depuse a efectivului crete.
Sftuiesc ca sortarea s fie fcut regulat - de ex. de
patru ori pe an. Aceast msur se oglindete considerabil
n calculele de rentabilitate.
Cresctorului de prepelie, care nu este nc sigur la
sortat ct i la catalogat, deoarece ochii i degetele sale nu
sunt antrenai, i recomand s construiasc cuti indi-
viduale iar nuntrul lor s pun pentru cteva zile
animalele sortate pentru a le controla. Se arat curnd dac
diagnosticele au fost total sau parial bune sau greite.
Recunoaterea slabelor outoare dup caracteristicile
exterioare necesit ceva exerciiu i nu trebuie ca
diagnosticrile greite s descurajeze. Este mai economic
tierea a dou sau trei gini bune outoare dect hrnirea
a zece douzeci de "trntori".
Prinderea animalelor trebuie efectuat n linitea cea
mai deplin, pentru a pstra stress-ul animalelor ct mai
sczut cu putin.
La munca practic a sortatului ct i la alte munci cu
prepeliele sau la cuti, s-a artat ca fiind avantajos dac
grupele singulare nu sunt prea mari. Maxim 100 de animale
pe cuc/grup s - a dovedit a fi cel mai convenabil.
Am vzut cresctorii de prepelie unde cutile erau
mari de 3 m
2
, ocupate de 250 - 300 de animale. A prinde
din astfel de cuti un animal este imposibil fr plas de
prindere. Dar vnarea cu o plas de prindere aduce cu
sine nelinite n grup:
Nelinite = stress, stress = scderea randamentului:
mai puine ou,
un venit mai mic,
o rentabilitate sczut.
49
Probabil aceti cresctori nu i-au sortat niciodat
animalele i nu pot astfel s tie dezavantajul marilor grupe.
Plas pent ru prinderea individual a prepelielor.
Din aceste motive resping ideea de cretere a grupelor
mari n cuti mari. Acest lucru este valabil att la creterea
puilor ca i la ntreinerea animalelor outoare.
n general se poate observa c o adunare a mai multor
indivizi pe o suprafa strmt este nsoit de efecte
negative, ca de ex. atribuirea de ranguri sociale, agresiuni,
stress, rspndirea epidemic a unor boli i canibalism.
Reguli fixe pentru densitatea populrii cutilor cu
prepelie nu exist. PETERSEN (Anuarul pentru economia
psrilor) sftuiete pentru prepelie n l-a pn la a 5a
sptmn de via 30 cm
2
, mai apoi cel puin 80 cm
2
.
Alte forme de pstrare
Alte forme de pstrare sunt gndite i pentru o
cresctorie de prepelie, ca de ex. pstrarea n aer liber,
pstrarea liber sau pstrarea pe pmnt pe o suprafa
mai mare, nchis, cu aerisire forat.
Dac acestea sunt practice pentru creterea prepelielor
n scopuri comericiale, mai ales pentru producia de
prepelie - i despre acest lucru este vorba in cartea de fa
- doresc s demonstrez n continuare.
50
ntins cu 5 - 10 mm de plas
S ne nchipuim o cresctorie n aer liber cu grupe de
cte 100, 500 sau chiar o mie de prepelie, ocupate cu de
ex. 10 animale pe fiecare m
2
de suprafa. Ar trebui:
construit un grajd dup mrimea numrului de
animale i
mprirea terenului iar ntreaga suprafa
mprejmuit cu o plas foarte deas pentru a nu
permite puilor s zboare.
Dac zboar totui peste mprejmuire exist primejdia
ca ele s-i produc rni ireparabile (rni la cap i
frngerea irei spinrii n zona gtului) care au ca rezultat
moartea (aceasta este experiena mea n privin pstrrii
libere).
Capitalul necesar petru pstrarea n aer liber sau a
pstrrii libere mi se pare att de mare, nct o afacere care
s acopere total cheltuielile nu este posibil. Acest lucru
este valabil i pentru creterea pe pmnt cu aerisire
forat.
Prepelia nu este o pasre de cas, domesticit, care i
caut un cuib pentru a-i depune oule. Din contr ea i
depune oule - conform cunoscutei ei naturi slbatice - pe
un loc oarecare n cmp deschis sau pe podeaua grajdului.
Aceste ou sunt gsite, la adunat, unele sparte, altele sunt
scoase din pmnt dup cteva zile i astfel deloc
proaspete i de multe ori puternic murdrite - asta dac le
mai gsete cineva.
Exist deasemenea pericolul ca n aer liber ct i n
creterea pe pmnt, prepeliele s se umple de parazii,
ceea ce nu este acceptabil pentru sntatea lor. Dup
cunotinele proprii de cresctor de plcere, puii de
prepeli se dezvolt vizibil mai bine n cuc dect n aer
liber, libere sau pe pmnt.
51
Hran i tehnici de hrnire
Hrana pentru animalele outoare
Deoarece prepelia are nevoie de o hran zilnic de 20
de grame i pentru asta produce destul de multe ou,
hrana pentru animalele outoare trebuie s conin cel
puin 20% proteine.
Exist cresctori de prepelie, care susin c cel puin
24% coninut de proteine este necesar pentru o bun pr o-
ducie de ou.
Din proprie experien am observat c la 20% proteine
brute (PR) n amestecul de hran, randamentul la ouare
rmne constant la cca. 80% - la animale outoare cu
vrste diferite.
Bineneles c i toi ceilali factori de cretere a
randamentului de producie trebuie s corespund. Mai
ales suportabilitatea/digerarea fiecrei materii prime, i
aici n principal a albuminelor, poate varia.
Un amestec de hran, ale crui componente au fost
atacate puternic de gndaci de cereale, nu mai are aceeai
valoare nutritiv ca i un amestec de hran neatacat de
duntori.
Exemplu pent ru un amestec de hran (1 kg) din
urmtoarele componente uzuale:
O hran pentru ouat cu 18% proteine conine 180 de
grame de proteine (PR) pe kg.
Deci se amestec:
2 pri de hran pentru ouat (cca. 666 grame) cu 18%
PR [180 x 2/3] = 120 grame PR i
1 parte prestarter (cca. 333 grame) cu 24% PR [240 x
1/3] = 80 grame PR
52
Astfel se obine pe kg acest amestec de 20% PR = 200
grame proteine.
La amestec trebuie adugat 3%, adic 30 de grame pe
kg. de calciu sau grit de scoici fin mcinat, pentru a
acoperi naltul consum de calciu al prepelielor.
ncercrile de hrnire fcute pe 100 de animale outoare
au artat c un amestec de hran cu 19% proteine nu scade
n nici un fel cantitatea de ou produse. Dar acest amestec
scade simitor costurile hranei, deoarece purttorii de
albumin sunt componentele cele mai scumpe.
53
Tab. 3. Coninutul de substane nutritive i de
aminoacizi (%) n hrana prepelielor pentru cretere si
ouat (din SCHOLTYSSEK 1987)
Hrana pentru Creterea Producia
prepelie de ou
Energia transformabil MJ/kg 1 1 , 7 1 1 , 7
Proteine brute 24 20
Arginin 1 , 4 1 , 2 5
Cistin 0,4 0,35
Glicerin 1,0 1,0
Histidin 0,4 0,4
Isoleucin 1 , 1 1 , 0
Leucin 1 , 9 1 , 7
Lizin 1 , 2 0,9
Metionin 0,5 0,45
Metionin + Cistin 0,9 0,8
Fenilalanin 1 , 1 1 , 1
Serin 0,7 0,7
Treonin 1,2 1,1
Triptofan 0,25 0,25
Tirosin 1 , 0 0 , 9
Valin 1,1 1,0
Rmne la latitudinea cititorului ce amestec de hran
dorete s ntrebuineze. Important este ca hrana pentru
prepelie s conin toate mineralele i vitaminele
importante.
Pentru a fi sigur c animalele primesc toate vitaminele
i oligoelementele i mport ant e, este recomandat , n
perioada de cretere a puilor i chiar i n creterea
anumitor animale, administrarea n ap a unui amestec
sub form de praf din vitamine i minerale.
Exemplu pentru un amestec propriu obinuit la tropice
(dup M. Soliven, Philippine Star, Manila):
60% uruial de porumb
15% fin de soia
15% fin de pete
5% fin de copra
2% lapte pudr slab
2% zahr
1% minerale
La Tropice acest amestec poate fi de ajuns, poate
datorit faptului c toate componentele sale sunt uor de
achiziionat. n toate cazurile cantitatea de minerale din
amestecul de mai sus este prea mic. Mai ales marea
necesitate de calciu a prepelielor nu este acoperit. Iar
despre coninutul de proteine al acestui amestec autorul
nu face nici o referire. Surplusul de fin de pete de la
BSE este problematic (vezi mai jos). Di n nefericire nu-mi
este la ndemn nici un tabel cu valorile nutritive ale
diferitelor componente ale hranei, pentru a se calcula
coninutul de PR.
Tabelul 4 nlesnete calcularea valorii hranei i a
coninutului n protein brut.
Puncte de referin ofer ns tabelele 5 - 7 de la
sfritul acestui capitol.
Astfel, de ex., poate varia durata de digerare a proteinei
n funcie de proveniena sau de structura materiei pri me.
54
Termenul de fin de pete de ex. este foarte general.
Poate fi fcut din heringi cu o digerabilitate a albuminei
de 50%, din fin de peti n stadiu juvenil sau din
gunoaie din industria prelucrtoare de pete, despre care
se poate bnui c este compus din mruntaiele petelui i
oase coninnd astfel o cantitate considerabil mai mic de
albumin digerabil. Dar toate acestea se numesc fin
de pete.
55
Tab. 4. Coninutul de vitamine, minerale i
oligoelemete ale hranei pentru prepelie (din
SCHOLTYSSEK 1987)
Hrana Perioada Producia
pentru prepelie de cretere de ou
Vitamina A (IE) 4000 4000
Vitamina D
3
(IE), 600 600
Vitamina E (mg) 40 40
Vitamina K (mg) 5 5
Biotin (mg) 0,12 0,12
Colin (mg) 3500 2000
Folacin (mg) 0,4 0,5
Maci n (mg) 40 40
Acid pantotenic (mg) 40 40
Piridoxin (mg) 2 2
Riboflavin (mg) 2 4
Tiamin (mg) 2 2
Calciu ( % ) 0,8 2 , 5 - 3 , 0
Totalul de fosfor ( % ) 0 , 8 0 , 8
Fosforul disponibil ( % ) 0 , 3 0 , 3
Sodiu ( % ) 0,12 0,12
Potasiu ( % ) 0 , 4 0 , 4
Fier (mg) 120 120
Cupru (mg) 5 5
Mangan (mg) 80 80
Zinc (mg) 75 75
Seleniu (mg) 0,1 0,1
Tab. 5. Raiile de hran pentru prepelie
Prepelie - hrana pentru pui Con i nut ul de subst an e
Compozi i e %
Uruial di n extract
de soia 39,6
Por umb 20,2
Gr u 26,9
Ulei de soia 2,4
Tre de gru 2,2
Gl ut en de por umb 5,0
Var alimentar 0,6
Premix 3,1
Con i nut ul de substane
Proteine brut e (%) 26,5
Energie ( MJ ME/ k g ) . 11,9
Calciu 0,82
Fosfor 0,74
Prepelie - hran pentru
ngrare %
Compozi i e
Uruial di n extracte
de soia 32,0
Por umb 30,0
Gr u 27,0
Ulei de soia 1,7
Fin verde de lucern 1,5
Gl ut en de por umb 5,0
Var alimentar 0,6
Premix 2,2
Prot ei ne brut e (%) 23,6
Energie ( MJ ME/ kg) 12,1
Calciu 0,61
Fosfor 0,60
Prepelie - hran pentru ouat
Compozi i e %
Urui al di n extracte
de soia 20,8
Por umb 32, 2
Gr u 23, 3
Ulei de soia 23, 2
Fi n verde de lucern 2,0
Gl ut en de por umb 8,6
Var al i ment ar 7,2
Premi x 2,8
Con i nut ul de subst an e
Prot ei ne brut e (%) 20,6
Energie ( MJ ME/ kg) 11,7
Calciu 3,24
Fosfor 0,68
La fel se procedeaz i cu resturile de la abatoare sau
din domeniul valorificrii cadavrelor de animale (stabi-
limentele de ecarisaj). .
n general nu mai este recomandata nici folosirea finii
de pete i nici a celei obinute din animale sau din sngele
acestora, de la rspndirea BSE-ului prin Europa; la unele
56
animale de cresctorie consumul este chiar interzis. Este
recomandat evitarea folosirii lor, n general.
Pentru relaiile europene Universitatea Hohenheim a
conceput raiile de hran recomandate pentru cresctorii
de prepelie i expuse n tabelul 5.
Observaii
n zonele tropicale i subtropicale este foarte rspndit
arborele foios Ipil-Ipil (Leucaena plaucat), numit n
spaniol Santa Elena. Frunzele mici ale arborelui,
proaspete sau uscate, sunt purt t ori poteniali de
albumin (22% protein brut n materie uscat conform
declaraiilor de la Depar t ment Of Agriculture a
Filipinelor) i pot fi folosite regulat ca adaos la hran,
pentru a completa posibilele neregulariti ale coninu-
tului de albumin din hrana gata preparat. Este de ajuns
punerea n cutile prepelielor a ctorva crengue
nfrunzite de Ipil-Ipil - ele ciugulesc aprig frunzele (vezi
informaii despre furnizori la finalul crii).
Seminele necoapte de Ipil-Ipil uscate, amestecate n
hran, sunt o bun modalitate, i la tropice una gratuit,
de deparazitare pentru toate speciile de zburtoare (dar i
pentru alte animale de cas ca de ex. porci). Chiar i
oamenilor, mai ales copiilor, care triesc ntr-un mediu
neigienic, le este foarte recomandat mncarea de semine
de Ipil-Ipil.
i nucile palmierului Lobi-Lobi sunt un mijloc foarte
bun de eliminare a viermilor, care n timp de cteva
mi nut e i arat aciunea.
n Europa se apeleaz la alte modaliti de deparazitare
care se gsesc n comer.
Hrana pentru cretere
n timpul primelor 8 pn la 10 zile ar trebui dat puilor
de prepeli un prestarter cu 24% proteine. Dup aceea
57
este de ajuns o hran cu 20 pn la 22% proteine brute
pn la nceputul perioadei ouatului. Un amestec ca acela
pe care-l dai animalelor outoare - 20% proteine - nu a
artat n practica mea nici un efect negativ.
n timpul scrierii la a c e a s t carte am crescut dou grupe
cu un total de 1 0 2 0 de pui. Ambele grupe au fost hrnite
n primele zile cu prestarter (24% proteine brute). Dup
aceea am mers treptat pn n perioada de ouare n a 38-a
zi (prin amestecurile potrivite) pn la fin de ouare cu
F r u n z e i capsule cu s e m i n e (psti) ale arborelui Ipil-Ipil.
S e m i n e l e n e c o a p t e ale arborelui Ipil-Ipil sunt o m e t o d a natural
de d e p a r a z i t a r e fr efecte negative pentru prepelie
si alte a n i m a l e de cas, chiar i mamifere.
58
18% proteine brute. Aceast modalitate de hrnire nu a
adus nici un fel de efecte negative - nici n dezvoltarea
corporal, nici n ajungerea la perioada de ouare.
Pierderile de cretere la ambele grupe au fost de 1,2% -
prima zi de ouare a fost a 3 8 - a zi de via.
Avantajul acestei metode: costurile hranei se reduc.
Dac urmeaz o selecie dup sex la vrsta de 20 de
zile, cocoii se pot hrni cu o hran de cretere mai ieftin
- circa 16% pn 18% PR - pn n perioada bun de
tiere. Acest lucru scade nc o dat costurile hranei.
Observaii
Fiecare schimbare de hran - indiferent de rasa
animal - trebuie fcut ncet (n decurs de 3 - 4 zile)
pentru a evita deranjamentele pe tractul intestinal.
Prima zi Vi din amestecul nou de hrana i 3/4 din
amestecul vechi de hran
A doua zi 1/2 din amestecul nou de hran i 1/2 din
amestecul vechi de hran
A treia zi 3/4 din amestecul nou de hran i Vi
vechiul amestec de hran
A patra zi 100% din amestecul nou de hran
Tehnici de hrnire
Tehnicile de hrnire n timpul creterii puilor sunt
descrise n capitolul Creterea puilor.
n mare este folosit hrnirea printr-un jgheab exterior.
Aceast modalitate uureaz munca i diminueaz simitor
pierderea hranei ct i amestecul hranei cu excremente.
Hrnirea printr-un jgheab exterior este posibil din a
2 0 - a pn la a 2 2 - a zi de via, la cutile construite
corespunztor chiar din a 1 0 - a pn la a 1 2 - a zi, dac puii
sunt destul de dezvoltai pentru a nu scpa printre
zbrelele de pe faada cutii. Un jgheab pentru hran din
59
metal, confecionat din tabl zincat, este preferat unuia
din lemn, pentru c se poate cura mai uor i ine o
perioad mai ndelungat.
Hrnirea trebuie s fie pentru fiecare vrst ad libitum
(tot timpul la dispoziie). Acest lucru este necesar,
deoarece prepeliele dispun de un mic tract intestinal i
astfel pot lua o dat numai cantiti mici de hran.
Hrnirea ad libitum are i un avantaj, deoarece animalele
timide, sfioase pot gsi timp pentru a mnca n linite
atunci cnd animalele dominatoare sunt stule.
Deoarece capacitatea unui jgheab pentru hran este
prea mic pentru nevoia de hran pe o zi a prepelielor
(pentru c jgheabul trebuie s fie adaptat mrimii
prepelielor, n acelai timp plat i cu o adncime mic),
este necesar umplerea lui cu hran de mai multe ori pe zi
- de vreo patru pn la cinci ori.
Jgheabul de hran trebuie s fie mereu umplut numai
pn la jumtate, cel mult dou treimi pentru a evita risipa
de hran.
Se poate observa c la o nou dare a hranei, chiar dac
se mai afl mncare n jgheab, multe prepelie sunt atrase
spre o nou hrnire, chiar dac mai au hran n gu. Doar
plimbarea prin jgheab a unei lopele de mncare
animeaz micile animale. Urmare: o hrnire optimal
aduce cu sine o ouare optimal.
Este folositor pentru tractul intestinal, punerea la
dispoziie a unui blid cu nisip grosier sau cu pietricele
foarte mici. Acestea ajut musculatura stomacului la
digerarea hranei. Blidul trebuie s fie att de mic nct
prepeliele s nu poat face baie n el. De ce, ar putea
ntreba unii cititori. La nceput am fost bine intenionat i
le-am oferit prepelielor un blid de plastic cu nisip - cu
diametrul de 30 cm. O privelite mbucurtoare la vederea
micilor animale fcnd baie n nisip, o prticic din natur
ntr-o cuc. Dezavantajul blidului cu nisip s - a artat n
scurt t i mp. Animluele nu fceau numai baie n nisip;
multe prepelie i depuneau oule acolo, lucru care
corespunde naturii lor.
60
Urmarea era c o parte din ou cptau o crptur
invizibil a coajei. i dup cca. o sptmn vnztorii din
piaa zonal - sau intermediari, crora le-am vndut
produsele de prepeli - au stabilit c oule aveau un
miros ciudat. La temperaturi de zilnic peste 30 Celsius
acest lucru este o urmare fireasc. Reclamaiile
cumprtorilor m-au fcut s m gndesc i s elucidez
problema. La o atent observare, am descoperit repede
cauzele rupturilor cojilor. Dup cum am menionat, multe
animale i-au depus oule n nisip; n acelai timp mai
multe animale i luau baia de nisip - oule se loveau
unele de celelalte ca bilele de biliard. Urmarea: unele ou
plesneau chiar dac fisura era minuscul.
Blidele de nisip au fost ndeprtate i nu s-au mai
primit alte reclamaii din partea clienilor.
Am amintit acest mic incident pentru a arta cititorului
c dac ceva nu este n ordine, ca de ex. un randament
prost de ouare, prea multe ou sparte, un grajd prost
aerisit, un consum prea ridicat de hran et c, de multe ori
cauzele pentru acestea sunt de cutat - i de gsit printre
greelile proprii. Observaiile autocritice pot fi atunci de
mare ajutor.
Controlul consumul ui de hran
Rmne la latitudinea practicantului de a se obosi la
anumite distane de timp s controleze consumul de
hran al propriilor animale. De exemplu, stabilirea
consumului de hran al puilor sau al animalelor outoare
pentru o sptmn sau o alt distan temporal. Numai
aa se pot descoperi unele nepotriviri care se pot nltura
prin msuri stricte.
Dac consumul de hran este de cca. 20 de grame de
animal pe zi, totul este n ordine; se ridic consumul la 21
de grame sau mai mult, ar trebui gsite cauzele.
Un consum prea mare de hran poate avea mai multe
cauze. De exemplu, jgheaburile construite necorespun-
ztor sau umplute prea mult pot cauza o mare risip de
61
hran. Dac nu se lupt constant contra micilor roztoare
- obolani sau oareci - acestea pot scpa de sub control i
pot consuma mari cantiti din hran.
Un sfat despre cum se poate face vizibil risipa de
hran prin prepeliele nsele: se pune o fie de hrtie sub
jgheabul pentru hran i canalul colector al oulor i astfel
se poate vedea cum n ciuda jgheaburilor ideale i chiar a
jgheaburilor pentru hran umplute pe jumtate, unele
animale arunc din hran peste marginea jgheabului n
timp ce mnnc. Acest lucru rezult din atitudinea
natural de a mnca a galinaceelor, care sunt construite
genetic pentru a cuta prin pmnt i a prinde hran vie,
pe care n timp ce o au n cioc, ncearc s o aduc n stare
de incontien sau s o omoare prin puternice micri ale
capului nainte de a o nghii.
Deoarece cheltuiala pentru hran este un constant
factor de costuri, ar trebui fcut tot ceea ce se poate, pentru
a mpiedica pe ct se poate risipa hranei.
Indicii pentru controlul calitii hranei
Diferite sortimente de hran, fcute din aceleai
materiale de baz, pot prezenta diferite caliti. Dup cum
a fost amintit la nceputul acestui capitol, o hran npdit
de parazii nu are aceleai caliti ca i hrana neatacat de
parazii. M gndesc n special la cpua de fin, una
dintre cele peste 10 000 de specii cunoscute de cpue
(arahnide minuscule).
Deoarece cpuele se dezvolt n diferite stadii (un
stadiu de larv i 2 - 3 stadii de nimf), este recomandat
curarea jgheaburilor pentru hran la intervale regulate -
de ex. 1 - 2 ori pe lun. Astfel se ntrerupe procesul de
dezvoltare al cpuelor, care aduce cu sine sntatea i
randamentul de ouare al prepelielor.
Deasemenea este bine de avut grij ca propria rezerv
de hran s nu fie mai veche de cca. 4 sptmni (la
tropice 8-14 zile). Deja de la cumprarea hranei trebuie
avut grij la data fabricaiei sau la data expirrii
62
termenului de garanie. Hrana veche este cu siguran
atacat de cpuele de fin. Acest lucru se poate i mirosi,
dar i descrie - dac se ine nasul aproape de hrana atacat
de cpue, dup un scurt timp se poate simi o furnicare
n jurul zonei nasului.
Atacul cpuelor se poate face totui vizibil - fr
metode tehnice de ajutor ca de ex. un microscop:
Se iau 1-2 lingurie cu hran i se toarn n form de
con cu vrful ascuit. La un atac puternic al cpuelor, se
poate observa pe durata a doar ctorva secunde, cum se
mic grmjoara. La un atac mai puin puternic al
cpuelor, dureaz eventual un minut sau chiar mai mult,
pn ce este vizibil o micare sau o schimbare prin
aplatizarea vrfului conului.
Un puternic atac al hranei de ctre cpue poate duce
la deranjamente n tractul intestinal al animalelor. Nu
cpuele propriu-zis duneaz, ci excrementele acestora -
ele sunt otrvitoare. Deci: atenie la cumprarea hranei i
la depozitarea acesteia.
Asigurarea apei
Rezervor pent r u ap cu
i nst al a i i l e de evi pent r u
al i ment ar e. Rezervorul
pent r u ap t r ebui e s
comuni ce cu i nst al a i a
cent ral de al i ment ar e
pri n conduct e ascunse,
ferite de mur dr i e. Acest
lucru uureaz cur area
rezervorul ui
63
Asigurarea apei ntr-o cresctorie de prepelie, ca de
altfel n oricare alt cresctorie de psri, se poate face,
construi i asigura prin mai multe metode. Hotrtor este
faptul c prepeliele au nevoie tot timpul i dup voia lor
(ad libitum) s aib ap la dispoziie, deci s bea cnd vor.
Importana acestui fapt vreau s o art printr-un
exemplu din cresctoria de gini outoare:
n cresctoria mea de gini outoare de cteva mii de
animale, pe care am administrat-o n Germania, s - a ajuns
din cauza unei defeciuni tehnice la oprirea apei timp de
cca. 24 de ore. Rezultatul acesteia a fost o nprlire total
a ginilor - i astfel o scdere a randamentului efectivului
i o pierdere economic pe mai multe luni.
De aceast sensibilitate a galinaceelor la deranjamente
n cursul hrni ri i / adpri i , respectiv, n cursul zilei
stabilite, s-au folosit la nceputurile creterii psrilor,
pentru a produce la timpul necesar o nprlire forat. n
timpul nprlirii psrile nu depun nici un ou. Dac
cererea era mare, preul pe pieele sptmnale cretea
rapid.
Deoarece un animal vertebrat este compus din cca. 76%
i un ou de gin din cca. 70% ap, este uor deductibil
necesitatea ridicat de ap a ginilor, ele pierznd totui
zilnic un procent destul de ridicat din lichidul lor corporal.
Cum se construiete i amenajeaz aduciunea apei,
poate depinde de condiiile locale. Doresc s art aici
cteva posibiliti:
1. O modalitate simpl din punct de vedere tehnic i
rentabil din punctul de vedre al achiziionrii este
adptoare cu margine realizat di n material plastic.
Adptoarele cu margine se pot achiziiona din
magazinele de profil agricol. Ele pot fi puse sau agate n
interiorul cutilor. Un dezavantaj al adptoarelor cu
margine poate fi, n paralel cu alte sisteme de asigurare a
apei, ridicatul consum de munc. Fiecare adptoare
trebuie zilnic scoas din cuc, curat i umplut cu ap
proaspt cei puin o dat pe zi. Mai ales n cresctoriile
mari cu personal auxiliar, care nu lucreaz mereu cu mare
atenie, se poate ajunge astfel la scderi serioase ale
64
asigurrii cu ap - cel pu i n n zonele tropicale, unde
necesitatea de ap a prepelielor este simitor mai mare
dect n zonele cu o clim t emper at .
2. Adparea prin jgheaburi, puse pe mar gi ne sau pe
peretele din spate al cutii, n aa fel nct dou cuti
alturate sau puse spate n spate, s fie asigurate cu ap
printr-un singur jgheab, poate asigura o alt alternativ
simpl i rentabil din punct de vedere al preului. Un
avantaj este faptul c sunt uor de manevrat, cel puin din
punctul de vedere al umplerii cu ap proaspt printr-un
furtun de ap. Dezavantaje sunt: jgheaburile se murdresc
repede (se pot chiar umple cu excremente, dac nu sunt
puse ntr-o poziie corect). Pentru curare ele se scot destul
de greu, mai ales dac se asigur cu ap dou cuti
apropiate aflate spate n spate. Iar suprafaa de ap a unui
jgheab cu ap este destul de mare, astfel c, mai ales in
zonele cu clim cald de la tropice, dar i n verile din zonele
cu clim temperat, apa se evapor foarte repede, jgheabul
trebuie aadar curat i umplut cu ap proaspt mai des.
3. O alt modalitate mai fidel di n punct ul de vedere al
construciei i mai costisitoare din punct ul de vedere al
instalaiei, durabil i totui practic, pentru a asigura
prepel i el e cu ap este adptoarea cu niplu. Sunt
durabile, igienice pe termen lung, pun la dispoziia
prepelielor elixirul vieii ad libtum i sunt uor de
folosit. Trebuie avut grij la montarea instalaiilor, ca
sistemul de evi n care se nurubeaz niplul adptoarei,
s nu fie racordat la instalaia de ap curent a casei sau a
curii, deoarece presiunea apei de aici este mult prea
ridicat. Prepeliele ar eua din prima ncercare de a bea
ap, de la niplul adptoarei, deoarece apa le-ar stropi,
atta timp ct ele nu pot regla presiunea apei la niplu.
Trebuie instalat un reductor de presiune. Acesta poat e
fi ca un rezervor de ap cu plutitor pentru nchiderea
ventilului de admisie, aa cum se folosete la vasul de
toalet, sau o instalaie similar. Este de ajuns i un
rezervor, care poate fi umpl ut o dat sau de dou ori pe zi,
amplasat ceva mai sus, pentru ca apa s poat pt runde n
sistemul de evi al adptoarei cu niplu.
65
Tab. 6. Purttori de energi e (di n SCHQLTYSSEK1987)
S
u
b
s
t
a
n

u
s
c
a
t

P
r
o
t
e
i
n
e

b
r
u
t
e

G
r

s
i
m
i

b
r
u
t
e

A
m
i
d
o
n

Z
a
h

r

F
i
b
r
e

b
r
u
t
e

E
n
e
r
g
i
e

t
r
a
n
s
f
o
r
m
a
b
i
l

(
N
.

-
k
o
r
r
.
)

g g g g g g mj
Hran gras
Ulei de soia 999 996 37,6
Grsime de pasase 999 996 37.6
Grsime i slnin
de porc 999 998 35,5
Amestec de grsime
animal
1
985 984 35
Amestec de grsime
animal
2
985 984 32,95
Seu de bovine 990 982 23,1
Cereale, alte fructe cu. boabe i semine
Rapi 920 198 423 - - 74 19,3
Orez (boabe) curat
de coaj i mcinat 879 70 4 765 62 4 14,9
Fulgi din ovz
furajer 916 142 73 597 16 23 14,3
Floarea soarelui semine918 165 303 14 64 234 14,2
Porumb (boabe) 879 88 40 612 8 22 13,9
Milo (boabe), Sorghum
bicolor var.sublabrescens
3
878 105 35 641 13 26 13,4
Orz (boabe) decojit 892 112 22 644 21 13 13,3
Gru (boabe) 876 114 22 623 27 26 12,9
Triticale 870 131 17 544 48 17 12,6
Mei (boabe), Pani cum 877 114 35 517 8 79 12,5
Gaolean (boabe)
Sorghum bicolor
4
877 105 35 640 13 35 12,0
Orz, dou pri 870 117 22 522 18 44 11,8
Orz, ase pri 870 96 17 506 17 57 11,3
Ovz (boabe) 884 111 49 395 16 102 10,9
Secar (boabe) 871 100 17 570 56 26 10, 5
66
1000 g hr an con i n
S
u
b
s
t
a
n

u
s
c
a
t

P
r
o
t
e
i
n
e

b
r
u
t
e

G

r

s

i

m

i

b
r
u
t
e

A
m
i
d
o
n

Z
a
h

r

F
i
b
r
e

b
r
u
t
e

E
n
e
r
g
i
e

t
r
a
n
s
f
o
r
m
a
b
i
l

(
N
.

-
k
o
r
r
.
)

g g g g g g mj
Produse secundare de la morrit
Amidon de porumb 872 4 0 856 5 0 15,0
Embrion de porumb 933 145 187 343 38 33 15,0
Fin de ovz furajer 909 136 68 486 15 50 13,4 .
Fin de orez furajer,
al b . 892 134 143 409 6 4 5 4 12, 9
Fin di n arapaca
decojit (orz) 877 149 35 525 20 22 12,5
Irmic de gru 881 172 44 425 61 26 1 2 , 4
Fin de porumb furajer 886 102 66 488 38 58 11,1
Fin din orez
furajer, galben 903 135 149 233 71 99 10,9
Fin de gru furajer 882 159 40 273 67 66 9,5
Tre de gri (gru) 878 158 44 239 66 75 87
Tre de gru 880 150 44 137 56 101 6,9
Rdcinoase i bulbi
Fin de manioc 871 22 4 690 27 30 12,9
Bulbi de batat, cer. 881 26 9 661 78 31 12,7
Fin de manioc,
Ti p 5 5 886 22 4 606 16 56 11,4
Produse i produse secundare de la prelucrarea zahrului
Zahr furajer 965 0 0 - 926 0 15,1
Melas din sfecl de Zahr 770 108 0 - 508 0 8,5
M e l a s din trestie de zahr737 29 0 - 479 0 8 , 0
Ali purttori de energie
Reziduuri de la brutrii 877 105 26 572 107 9 13,5
Praf de spanac 951 128 10 - 712 0 8 , 4
1
9% C 18:2,
2
6% C 18:2,
3
sub 0,4 % tanin,
4
peste 1% tanin.
67
Tab. 7. Purttori de albumin ( di n SCHOLTYSSEK 1987)
S
u
b
s
t
a
n

u
s
c
a
t

P
r
o
t
e
i
n
e

b
r
u
t
e

G

r

s

i

m

i

b
r
u
t
e

A
m
i
d
o
n

Z
a
h

r

F
i
b
r
e

b
r
u
t
e

E
n
e
r
g
i
e

t
r
a
n
s
f
o
r
m
a
b
i
l

(
N
.

-
k
o
r
r
.
)

g g g g g g mJ
Semine
Lupin, galben, dulce
(semine) 895 404 44 39 46 149 8,6
Boabe de soia, aburite
(semine)
mci nat 935 383 192 50 72 56 14,3
peltite 935 383 192 50 71 56 15,2
Lupin, albastru,
(semine) dulci 895 318 49 84 48 148 7,4
Arahide (semine),
ca coaj 948 284 465 38 22,7
Mzri che (Vicia faba)
(semine)- 871 279 13 366 34 70 10,2
Mazre (semine) 871 226 13 416 57 61 11,1
Fasole (Phaseohis),
aburit 862 216 22 355 51 43 10,6
Produse secundare obinute din prepararea uleiului
Uruial din extract de
arahide din smn
cu coaj 886 523 13 91 108 49 10,1
Rezervorul pentru ap trebuie curat de mizerie mai
rar - n funcie de calitatea apei o dat pn la de dou ori
pe lun sau chiar mai rar. De asemenea legtura dintre
rezervorul de ap i sistemul de evi trebuie s fie uor de
scos (o comunicaie uoar). Dac este nevoie se poate
pune n aceast conectare un filtru uor de scos att pentru
curare ct i pentru demontare.
68
Tab. 7. Purttori de albumin
S
u
b
s
t
a
n

u
s
c
a
t
a

P
r
o
t
e
i
n
e

b
r
u
t
e

G
r

s
i
m
i

b
r
u
t
e

A
m
i
d
o
n

Z
a
h

r

F
i
b
r
e

b
r
u
t
e

E
n
e
r
g
i
e

t
r
a
n
s
f
o
r
m
a
b
i
l

(
N
.

-
k
o
r
r
.
)

g g g g g g mJ
Uruial din extract de
boabe de soia din
smn decojit aburit 889 493 13 67 105 31 9,8
Uruial din extract
de arahide din semine
decojite parial 908 486 14 63 86 100 9,1
Uruial din semine
de soia, braziliene,
aburite 889 480 9 63 91 62 9,4
Uruial din semine
de soia, 3,5 - 7% fibre,
aburite 870 444 14 64 93 61 9,0
Uruial din extract de
smn de bumbac din
semine decojite 900 423 14 30 52 104 6,9
Uruial din extracte de
boabe de soia cu peste
7% fibre, aburite 880 418 22 59 85 84 8 , 9
Uruial din extracte de
floarea soarelui
di n boabe decojite 894 398 13 21 76 152 6,8
Uruial din extracte de
semine de bumbac din
semine parial decojite 897 377 13 29 46 157 6,2
Uruial din extracte
de rapi
bogat n glucosin 886 354 22 40 77 120 5,9
srac n glucosin 886 354 22 40 77 120 7,3
Uruial din extracte de
floarea soarelui din
semine decojite parial 899 346 22 23 72 202 6,5
69
Tab. 7. Purttori de albumin
S
u
b
s
t
a
n

u
s
c
a
t

P
r
o
t
e
i
n
e

b
r
u
t
e

G
r

s
i
m
i

b
r
u
t
e

A
m
i
d
o
n

Z
a
h

r

F
i
b
r
e

b
r
u
t
e

E
n
e
r
g
i
e

t
r
a
n
s
f
o
r
m
a
b
i
l

(
N

-
k
o
r
r
)

g g g g g g mJ
Produse secundare din porumb
Gluten de porumb 870 644 39 124 6 9 14,7
Gluten furajer di n por umb,
bogat n albumin 880 370 31 204 30 40 11,0
Gluten furajer din porumb 880 200 31 205 20 79 7,7
Produse secundare obinute prin f e r m e n t a r e a singular a proteinelor
Albumin de bacterii 942 721 85 5 12,7
Drojdie, drojdie distilat
n sulfit 906 448 32 66 5 27 11,0
Drojdie de bere 893 447 13 55 13 22 11,4
Gr un e de mal 920 276 32 50 152 129 10,6
Soluie de borhot
di n por umb, 915 256 46 92 34 46 11,2
Borhot de por umb, 903 253 68 95 16 108 10,2
Substane solide de
borhot din por umb, 915 238 73 169 28 142 10,0
Tescovin de bere 904 227 77 34 9 155 9,1
Hran obinut din peti i alte a n i m a l e din categoria petilor
Fin de pete ( , 6 7 % PR.) 915 673 59 12,3
Fin de pete (67% PR,
bogat n grsimi) 909 652 93 13,2
Fin de pete (65% PR,
bogat n grsimi) 903 632 122 13,6
Fin de pete (65% PR) 906 625 59 11,8
Fin de pete (60% PR) 898 579 58 11,3
Hran obinut din prelucrarea laptelui
Lapte praf slab 941 339 9 - 472 - 9,8
Lapte praf gras 947 322 43 - 398 - 10.5
70
n orice caz, trebuie avut grij ca prepeliele s aib
mereu la dispoziie ap proaspt i rece. Apa sttut i
veche o plac la fel de puin ca i noi oamenii. Independent
de sistemul de but, adptoarele trebuie umplute de
dou ori pe zi cu ap proaspt.
Experienele mele pentru o bun asigurare a apei n
cresctoria de prepelie sunt:
n cretere, cele mai potrivite sunt adptoarele cu
margine - cu jgheabul pentru ap neaprat umplut cu
pietricele mici pentru a mpiedica puii prea mici s se
nece n el. Felul de a bea este similar cu modalitatea
natural a prepelielor de a bea, ceea ce este foarte bine
pentru pui . Iar o amestecare a apei cu excremente este
eliminat datorit mrimii puilor.
n timpul destul de lung de ouare al ginilor de
prepelie mature se folosesc adptoarele cu niplu.
La schimbul prepelielor din cuca de cretere in cea de
ouare i astfel trecerea de la adptoarea cu margine la
adptoarele cu niplu, nu apar nici un fel de probleme;
animalele accept imediat noua surs de ap.
71
Tab. 8. Substane purttoare de minerale
(din SCHOLTYSSEK 1987)
1000 g de hran conin
C
e
n
u

C
a
l
c
i
u

(
C
a
)

F
o
s
f
o
r

(
P
)

N
a
t
r
i
u

(
N
a
)

M
a
g
n
e
s
i
u
(
M
a
)

g g g g mJ
Carbonat de calciu de 2
provenien natural
Var amorfic (cret) 350-380
Piatr de var, structur 385
de calcit
Coaj de stridie sau scoic 385
Monofosfat de calciu . 160 227
Difosfat de calciu anhidrid 285 215
Difosfat de calciu-dihidrat 240 175
Fosfat-Na-Ca-Mg
"Magnafoscal" 999 56 175 129 34
Clorid de natriu 380-392
Bicarbonat de natriu 274
Carbonat de natriu
(sod) 420-430
Sulfat de natriu 320
Cenu de oase 385 185 6 7
Hran din fin
de oase, ncleiat 851 292 151 5 6
Uruial furajer
din oase/nencleiat 507 184 86 7 8
Excremente i valorificarea lor
Deoarece excrementele de prepeli i valorificarea lor
nu sunt prea luate n considerare n calculul gospodresc,
un tabel cu valoarea ngrmintelor din excrementele
diferitelor animale ar trebui s clarifice aceast problem.
Factorul de mbuntire al pmnt ul ui nu este
coninut n acest tabel, deoarece acesta este foarte greu de
exprimat pri n numer e, dar este demn de at en i e.
Grdinarii i cultivatorii de legume tiu s-i aprecieze
valoarea.
Nu este de neglijat faptul c excrementele de psri pot
forma baza producerii de energie, dac exist instalaia
tehnic necesar (Biogas).
i pent ru crearea compostului este recomandat
ngrmntul. S ne gndim la mica ar Israel, care s-a
put ut nfiina abia din anul 1948. Aceast ar cu pmnt ul
ei n mare parte de o calitate medie (mare parte deert), ai
crei oameni de tiin au ajuns foarte repede s
recunoasc nalta calitate a ngrmnt ul ui din
excremente de psri, a neles s transforme nisipul de
deert n pmnt roditor. Astzi este n stare s exporte
mari cantiti de legume i fructe.
n rile asiatice ngrmntul provenit din excre-
mentele psrilor este foarte bine vndut proprietarilor de
lacuri cu pete. ngrmnt ul ncurajeaz creterea
algelor, care sunt pentru diferite specii de peti hrana de
baz.
Aceste exemple arat diferitele modaliti de
ntrebuinare a ngrmntului provenit din excre-
mentele de psri. Constatrile mele practice mi-au artat
c 100 de prepelie produc zilnic n jur de 1000 de grame
de excremente uscate ie soare. Acestea conin n jur de 16
g azot (16%o), 15 g fosfor (15%o), 8,5 g. potasiu (8, 5%), 24
g var (24 %o) i aproape 90 g de alte minerale - valori,
73
comparabile cu cele ale excrementelor de gin de cas. n
comparaie cu ngrmntul mineral produs pe ci
industriale, prepeliele i alte rase de psri produc un
ngrmnt complet i foarte intensiv, care ndeplinete
ntr-o doz economic toate necesitile fiecrei plante.
Folosirea a prea mult ngrmnt poate ucide plantele -
chiar i pomii.
Deoarece preul ngrmntului chimic variaz de la
ar la ar, doresc s evit expunerea valorii n bani a
ngrmntului din excremente de prepeli. Trebuie s
rmn la latitudinea fiecrui cititor calculul
ngrmntului obinut zilnic. n funcie de posibilitile
de comercializare vnzarea ngrmntului din excre-
mentele de prepeli poate s influeneze calculele de
ctiguri sau pierderi ale cresctoriei de prepelie.
De exemplu, n Filipine, dac se strng excrementele de
la 50 000 de cocoei ngrai i se vnd la o plantaie de
bananieri, cu banii primii se pot acoperi salariile
angajailor pentru ngrijirea cocoeilor.
n rile industrializate vestice, unde creterea n mas
este intensiv i mecanizat total, iar costurile salariilor nu
se pot compara cu cele din rile asiatice, valorificarea
ngrmntului aduce cu sine o mare problem
(ptrunderea nitratului n apa potabil i chiar n pnze
74
Tab. 9. Valoarea de ngrmnt a excrementelor diferitelor
animale ( % )
(dup ROMER, O gospodrire economic a psrilor)
N P
2
O
5
K
2
O CaO Mg H
2
O
Azot Fosfor Potasiu Var Magneziu . a. Ap
5 , 5 5 , 4 9,5 8 , 4 4,6-33,4 771 Gte
10,0 14,0 6 , 2 17,0 7,2-54,7 566 Rae
16,3 15,4 8,5 24,0 12,8-77,0 5560 Gini
17,6 17,8 10,0 16,0 9,9-70,3 519 Porumbei
6,0 2,8 1 , 4 2,4 3,3-15,9 835 Vaci
freatice mai adnci). n ntreprinderile intensive de
nnobilare a materiilor prime i a semipreparatelor cu un
pmnt srac, valorificarea excrementelor poate afecta
negativ ctigurile, deoarece preluarea i ndeprtarea
ngrmntului nu se face gratuit. Proprietarul, n acest
caz al ntreprinderii cu o economie intensiv, trebuie s
suporte costurile transportului, acest lucru fcndu-se
conform regulilor de protejare a mediului.
Trebuie fcute dinainte calculele asupra salubrizrii
sau a ndeprtrii n alt mod a excrementelor prepelielor.
Jgheab pentru strngerea excrementului
la curarea tvii pentru excremente.
75
Coard pentru fixarea
la rama de lemn
Ae ence pe marginea
Creterea i nmulirea
Creterea, ntr-un sens mai larg, se refer la nmulire,
dar nseamn i "eliminare". elul este de a produce
urmai, care s fie mai buni dect prinii. Acest lucru
nseamn controlarea calitilor i performanelor
animalelor stabilite pentru cretere sau nmulire, ceea ce
reprezint elurile unei cresctorii n interes comercial.
Numai animalele cele mai bune sunt recomandate
pent ru a fi nmulite. n slbticie numai animalele
suficient de puternice pentru a supravieui condiiilor de
mediu extreme au ansa de a se nmuli.
Creterea nseamn i stabilirea unor scopuri de cretere
precise, clare. Acestea pot varia n funcie de interese.
Exemplu: un cresctor de psri decorative va avea ca
el obinerea unui Standard (sau a unui curent de mod)
corespunztor culorii i a formei rasei alese. Pentru el nu
este important cte ou depune gina pe an.
Cresctorul de psri n interes economic i stabilete
alte eluri. El va dori de ex. s obin ct mai multe ou pe
an cu un consum de hran pe cap de gin ct mai mic sau
s produc animale ct mai crnoase dac are animale la
ngrat. Vitalitatea ct i perioadele lungi de ouare sunt
alte eluri.
Cresctorii de cocoi pentru lupte (n Asia de sud-est
foarte rspndii) i vor stabili ca eluri agresivitatea i
spiritul de lupt al cocoilor. Randamentul de ouare al
ginilor, ct i ali factori ca forma sau culoarea cocoilor
nu-i intereseaz.
Cresctorul de prepelie i va stabili ca eluri, ca i n
perioada de cretere a ginii de outoare, randamente
ridicate la un consum normal de hran i o lung perioad
de ouare. O lung perioad de ouare implic i o bun
vitalitate. Un animal mai puin vital va ceda nainte de
76
sfritul perioadei de ouare printr-o moarte prematur. i
mrimea oulor ar trebui s constituie un el.
Alegerea animalelor ce vor fi pstrate
Alegerea animalelor anume pentru nmulire trebuie s
se fac dup calitile exterioare (Fenotip).
Este de ajuns selectarea ginilor, care au o bun greutate
corporal (cam 140 pn la 150 grame), ochi limpezi,
abdomen plin, cu picioarele suficient de ndeprtate precum
i animale care dau impresia unei vitaliti generale.
Pentru aceste gini se pot alege pentru mperechere cocoi
din alte cresctorii ai cror proprietari pot da destule
informaii cu privire la randamentul de ouare precum i
pierderile din timpul perioadei de cretere i de ouare. Dac
nu se ofer nici un fel de informaie cu privire la aceti factori
do randament, este de preferat cutarea unui alt cresctor.
Cresctorului pasionat nu-i este de ajuns alegerea
animalelor dup calitile exterioare. El i va alege
animalele dup calitatea zestrei genetice (genotip). Acest
lucru implic o mai atent controlare a fiecrui animal n
parte.
Chiar i durata perioadei de ouare, deci intervalele de
timp n care gina ou, precum i intervalele intermediare,
trebuie luate n considerare n moment ul alegerii.
Perioadele lungi de ouare de 5 - 7 zile cu intervale de cte
o zi, timp n care gina nu depune ou, aduc un
randament anual mai ridicat dect cele cu perioade de 2
pn la 3 zile.
Controlul individual
Cum tocmai a fost amintit, numai animalele cele mai
bune trebuie introduse n procesul de cretere. Pentru a le
alege pe cele mai bune trebuie intreprins un control
individual. Un control al cderii din cuib, ca n cazul
creterii ginilor, nu este adecvat n creterea prepelielor.
77
Prepelia este domesticit doar de un scurt timp i poate fi
iritat foarte uor. Ar intra n panic ntr-un cuib dotat cu
un mecanism automat de nchidere prin trap. Asta
nseamn punerea fiecrei gini alese pentru cretere ntr-
o cuc separat i notarea tuturor factorilor de
randament . Metoda solicit foarte mult munc;
cresctorul pasionat, ns, preuiete foarte mult acest
lucru. Cum poate arta o cuc pentru control, arat
urmtoarea schi.
Cutile pentru control vedere frontal.
78
Cutile pentru control din vedere lateral.
Animalele pent r u controlul individual sunt alese dup
aparenele exterioare dintr-o grup care a depus o activitate
de ouare de 6 sau 8 luni. Abia at unci se poat e ti dac aceste
animale au o vitalitate bun. nsemnri l e zilnice cu privire la
factorii de r andament stabilii mai devreme, ca numr ul
oulor (pe s pt mn/ pe l un), mri mea oulor, pi gmen-
tarea i tria cojii de ou et c. ajut la recunoaterea n scurt
timp a animalelor potrivite pent ru cretere.
Pent r u a compar a i arhiva not i el e cu r andament el e
fiecrui ani mal pe o list, se poat e nt ocmi un cod, care s
conin cele mai i mpor t ant e dat e cu privire la indicii de
r andament .
Exemplu de list de ouare di n cont rol ul i ndi vi dual ,
extras di n practica mea: (August 1999; Gr upa de cont rol :
50 de ani mal e)
Data
Nr. - cuc cu controlul ani mal el or i ndi vi dual e:
Codul de pat r u cifre de sub numr ul cutii nseamn:
Prima cifr = mri mea oului
A doua cifr = forma oului
A treia cifr = coaja oului
A patra cifr = pi gment area
(dup necesitate se poat e dezvolta)
79
Criterii de evaluare a codului de patru cifre:
1 = foarte bine
2 =bi ne
3 = mulumitor
0 = nu este de ajuns
/ = neouat
Z = selectat pentru cretere
Dr = tiat
L = pentru ouare
W = ou fr coaj de calciu
Lista de ouare din controlul individual.
Explicaii i derivri a acestei pri dintr-o list de
ouare:
Gina # 1 :
depune ou n perioade de timp lungi cu un interval
de o zi; mrimea oului bine(2), forma oului foarte
bun(l ); coaja oului i pigmentarea foarte bun
(pentru fiecare 1) - folosit pentru cretere.
80
1.8.1999
2.8.
3.8.
4.8.
5.8.
6.8.
7.8.
8.8.
9.8.
10.8.
11.8.
12.8.
13.8.
14.8.
Sum
#1
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
2111
13
Z
#2
w
w
/
/
/
w
w
9
D r
#3
2223
2223
2220
2223
2223
/
2323
2223
2323
2233
2223
2233
2223
12
L
#4
2111
2111
2111
2111
2111
2111
/
2111
2111
1111
1111
1111
11
L
#5
1111
1111
1111
1111
1111
/
1111
1111
1111
1111
1111
1111
1111
12
Z
#6
/
/
/
/
0330
/
/
0333
/
/
2
Dr
#7
2330
3330
3333
3330
2333
2333
2333
2330
2330
2330
2333
2333
2333
13
L
#8
2222
2221
2221
2221
2221
2221
/
2222
2221
2221
2221
2221
2222
2222
13
Z
#9
1100
1100
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
/
1200
1200
1200
12
Dr
#10
3223
3223
3223
3222
3323
/
3323
3323
3323
3223
/
3223
3223
3223
12
L
Gina #2:
produce numai ou fr coaj de calciu. Oule se pot
folosi numai n cadrul gospodriei proprii, dar nu se
pot comercializa - tiat
Gina #3:
perioadele de ouare nc acceptabile, mrimea
oului, forma oului i coaja bune, pigmentarea
mulumitoare - nu are trebui folosit n cretere ci
numai ca o gin outoare.
Gina #4:
perioadele de ouare scurte, n rest date bune.
Depune 11 ou n 14 zile (11/14 = 0,786) = 78,6%
randament de ouare - nu se poate folosi n scopul
creterii, dar bun ca o gin outoare.
Gina #5:
perioade lungi de ouare, toate datele sunt foarte
bune - cel mai bine pretabil pentru reproducere.
Gina #6:
depune 2 ou n 14 zile; mrimea oulor i
pigmentarea nu sunt de ajuns, forma i coaja
mulumitoare - la tiere
Gina #7:
depune n perioade lungi, date bune pn la
mulumitoare - nu este bun pentru reproducere ci
numai pentru producia de ou.
Gina #8:
depune n perioade lungi cu un interval de o zi,
toate datele sunt bune pn la foarte bune - folosit
n scopul creterii
Gina #9:
perioadele de ouare destui de bune, mrimea i
forma oulor foarte bun resp. bun, coaja oului i
81
pigmentarea nu sunt de ajuns - tierea, deoarece
aceast gin nu depune dect ou crpate.
Gina #10:
perioadele de ouare nc bune sau mulumitoare,
toate celelalte date bune pn la mulumitoare -
gin outoare
O gin de prepeli face ntotdeauna o impresie puternic.
Penajul ei arat neted i uniform.
Aceste explicaii ar trebui s fie de ajuns, pentru a arta
ce diferene mari de randament pot aprea ntr-o grup. S-
a demonstrat prin practic faptul c randamentul de
cretere al efectivului se ridic cu pn la 20%, dac se taie
outoarele slabe sau ginile care nu depun nici un ou.
Mai ales atunci cnd outoarele nainteaz n vrst,
trebuie ntreprinse controale. La ginile, care au un an sau
chiar mai mult, scade fertilitatea pn la 60-70% - chiar
82
dac sunt mper echeat e cu cocoi mai t i neri . At unci ele nu
mai sunt pretabile pent r u cret ere. De obicei rata de
fecundare este de 90-95% la un r apor t de 1:3, deci un coco
la trei gi ni . Randament ul de ieire a pui l or di n ou va fi
at unci de 80% di n oul e depuse. La ginile bt r ne 30-40%
sunt di n ou nefertile. La ele crete i numr ul de embri oni
mor i . Amndou pot scdea rezul t at ul de ieire al pui l or
di n goace la 60 sau chiar 50%.
" Cons uma t or i i nefolositori i au locul l a cu i t "
nseamn un adevr n creterea n scopuri comerci al e a
ani mal el or - cu t ot respect ul pent r u acest ea.
O gin de prepeli debil are de multe ori ochii nchii pe
jumtate, Penajul ei poate arta ciufulit.
Un exempl u de calcul efectuat cu numer el e di n t abel ul
art at mai sus ar trebui s arat e dr umul spre descoperi rea
r andament ul ui de ouar e:
109 ou de la 10 ani mal e n 14 zile de ouar e (sau 109
ou n 10 x 14 = 140 zile de ouar e) :
109/ ( 10 x 1 4 ) = 109/ 140 = 0,7785 respect i v 77, 8%
r andament de ouar e.
83
Dac animalele cu un randament sczut sau cu o
calitate proast a oului sunt tiate, aceasta nseamn: 86 de
ou de la 7 animale n 14 zile de ouare (sau 86 de ou n 7
x 14 = 98 zile de ouare):
86/(7 x 14) = 86/98 = 0,8775 respectiv 87,75%
randament de ouare.
Se poate observa c randamentul de ouare al grupei
crete cu cca. 10%, dac outoarele slabe sunt tiate.
Ginile nepretabile pentru reproducere se ntorc printre
celelalte, asta dac au un randament de ouare mulumitor.
La controlul individual se arat c n fiecare grup de
control exist animale care nu sunt demne de cheltuial
pentru hran.
Ca exemple sunt valabile:
gini care nu ou deloc;
gini care nu depun dect ou fr coaj de calciu;
gini care nu depun nici un ou (subgreutate);
gini care depun ou la intervale lungi (de ex. 1 ou
pe sptmn);
gini care nu depun dect ou cu coji crpate (o
compoziie slab a cojii).
Aceste animale trebuie s aterizeze fr excepie n oal.
Se va observa c dup tierea acestor animale randa-
mentul procentual de ouare al ntregului efectiv crete.
Creterea
Animalele alese pentru cretere vor fi marcate i plasate
n cuca pentru mperechere. Marcarea animalelor pentru
cretere se poate face prin inele potrivite de picior cu
numerotare sau prin marcaje numerotate pe aripile puilor.
Animalele selectate i numerotate pentru cretere vor fi
mperecheate singure sau n grupe de cte 3 - 4 gini cu
cocoi care s aib randamente similare i s fie dintr-o
linie sanguin cu orientri spre randamente ridicate.
84
Oule pentru clocire vor fi clocite separat n aa-numitele
cutiue pentru ieitul puilor din goace, pentru a se putea
identifica puii dup ce au ieit din goace. Puii ieii vor fi
marcai i dup aceea vor fi pui n grupele de cretere.
Despre factori ca:
numrul oulor ajunse la clocit,
numrul oulor fecundate resp. nefecundate,
numrul embrionilor mor i ,
numrul puilor crescui pn la perioada de clocire
et c,
trebuie fcute nsemnri.
Dac pe o perioad de timp nu este nevoie de ou
pentru clocit, atunci ar trebui n regiunile cu o clim
constant cald (Tropice/Subtropice) sau n perioadele cu
temperaturi ridicate ale aerului (vara) separarea cocoilor
de gini n cuti diferite.
La o temperatur a aerului care se apropie de t empe-
ratura de clocire a oulor sau chiar o depete pu i n,
apare diviziunea celulelor n oul fecundat la puin timp
dup ce acesta a fost ouat, deci n prima zi - chiar n afara
unui incubator. Deoarece chiar i la tropice n apropierea
Ecuatorului, temperatura aerului scade simitor noaptea,
sub temperatura de clocire, embrionul moare n ou dup
puine zile.
Cu oule de gin cu coaj alb am ajuns la
urmtoarele cunotine: am adunat ou pentru clocit timp
de cteva zile, pentru a ncepe clocirea pentru mai multe
ou o dat; am inut oule pentru clocire la o temperatur
tropic normal a camerei. Rata de fecundare a fost foarte
bun, dar rezultatul ieirii din ou, din contr foarte sczut.
Pentru a gsi cauza acestei proaste reproduceri, am expus
toate oule nainte de punerea lor n incubator - deci
adunarea mai multor ou pe parcursul a mai multor zile -
nimic nu s-a schimbat. A trebuit s presupun c printre
oule depuse n incubator existau unele n care se aflau
embrioni, dintre care civa au murit cu puin timp nainte
85
de a fi pui n incubator. La oule cu coaj alb, de gin,
se poate observa embrionul destul de vag, dar totui
destul de clar - la oule pigmentate de prepeli acest
lucru este o speran fr viitor. Totui am gsit cauza
pentru rezultatul slab al i e i r i i puilor din goace: am pstrat
toate oule la o temperatur a camerei foarte ridicat.
Temperatura ideal pentru pstrarea oulor pentru
clocit naintea depunerii lor n incubator este de 13
Celsius. n afara tropicelor se poate ajunge uor la aceast
temperatur de ex. n interiorul unei pivnie; la tropice
aceast temperatur se poate obine numai ntr-un agregat
frigorific sau printr-o instalaie frigorific, care folosete
de ex. ap sau gheaa drept rcitor ntr-un vas izoterm.
ntr-o astfel de cutie de rcire trebuie ca oule s fie
separate de rcitor printr-un perete despritor, care poate
fi realizat de exemplu din o parte stiropor perforat i paie,
iarb sau fn.
Puii, generaia F1 (generaia filial 1) vor fi din nou
controlai individual pentru randamentele lor. Datorit
unei rapide formri a unei generaii de prepelie (cca. 1 an)
se va vedea foarte repede dac animalele parentale sunt
ereditari pozitivi sau negativi. Ereditarii negativi vor fi
scoi din reproducere.
Cu aceast metod, care s-a dovedit a fi foarte bun,
s-au obinut de-a lungul mai multor ani de cretere, familii
care-i vor lsa motenire cu cea mai mare probabilitate
materialul genetic pozitiv.
Cu aceti ereditari pozitivi ar trebui fcut o cresctorie
singular. Cresctoria curat nseamn totui i incest,
deci mperecherea rudelor apropiate de snge.
Prerile cu privire la incest sunt mprite n rndul
cresctorilor. Unii se feresc de el, alii denumesc incest ca
fiind cheia succesului ntr-o cresctorie. Pe de o parte pot
aprea n urma incestului unele defecte, anomalii; pe de
alt parte se pot obine printr-un incest ntre rudele foarte
apropiate randament e foarte ridicate.
86
Dac se folosete incestul, crete probabilitatea ca tatl i
mama s dein acelai material genetic motenit. Acest lucru
se poate transmite la urmai att n bine, ct i n ru.
Cu alte cuvinte, n astfel de cazuri pot iei din goace pui
cu caracteristici fizice slabe. Ei vor fi nlturai.
Pe de alt parte prin incest se pot obine linii care pot
da mai departe caracteristicile dorite curate i astfel se
creaz linii de snge cu un randament puternic.
n creterea prepelielor, n cazul n care se folosete
incestul, este recomandat refacerea genetic a liniilor de
snge dup mai multe generaii (dup ase pn la opt
generaii sau mai mult) prin mperecherea cu animale din
efective strine, deoarece altfel se poate ajunge la
obliterarea sngelui i astfel la un salt napoi n randa-
mentul de ouare.
Cresctorului pasionat i va aduce mulumire imensa
cantitate de munc depus, dac va fi rspltit cu rezultate
bune sau foarte bune.
Cine vrea s se ocupe n mod exclusiv cu creterea
prepelielor, ar trebui s-i procure, pentru a se informa
mai pe larg, literatur specializat cu principiile de baz
ale geneticii i cu cunotinele i diferitele modaliti i
metode de cretere (de ex. Bessei 1999, pagina 30 i celelalte
pagini).
87
Biologie
Organele digestive
Psrile sunt n general mari consumatori de hran,
deoarece au nevoie de mult energie pentru a zbura. De aici
se poate deduce c prepelia slbatic, care este constrns
s-i caute hrana n natura liber i n funcie de anotimp nu
gsete ntotdeauna destul hran cu energia necesar,
produce numai 8-12 ou, rasa "Bobwhite" eventual puin
mai multe, n orice caz numai attea cte poate cloci o gin.
Prepeliele crescute n cresctorie, inute mai mult n
cuti (cel puin n cresctoriile de prepelie cu scopuri
comerciale) i care au asigurat hrana "ad libitum",
reuesc cu numai 20 g de hran pe zi s depun totui 300
- 320 de ou anual (sau o mas de 3 pn la 3,5 kg). Ele au
nevoie de energie pentru funciile corporale i pentru
producerea oulor, nu pentru zbor.
Unele psri mici, ca i pasrea colibri, pitulicea sau
fazanul auriu au nevoie de mai mult dect dublul greutii
lor n hran zilnic, n timp ce prepelia crescut intensiv n
cuc la o greutate corporal de cca. 150 - 1 6 0 grame poate
supravieui cu aproximativ 20 g de hran adic 13 - 14%
din greutatea sa corporal.
nainte ca hrana s ajung din cavitatea bucal prin
esofag n stomac, rmne pentru o perioad de timp n
gu, o prelungire a esofagului. Acolo este pstrat i este
amestecat cu laptele guei (Observaie: la majoritatea
raselor de psri, laptele din gu este folosit drept prima
hran pentru puii proaspt ieii din goace).
Gua este, mai ales la galinacee, scoas n mod deosebit
n afar. Din gu, hrana se duce n glanda stomacal,
unde este digerat de acid clorhidric i fermeni. De abia
dup aceea hrana ajunge n muchiul stomacal (pipota),
care macin hrana mecanic, n mare parte cu ajutorul
pietricelelor nghiite n mod instinctiv.
88
Muchiul stomacului (pipota) este foarte puternic,
deoarece el face, n sensul larg, ceea ce fac dinii mamiferelor.
Absorbia substanelor hrnitoare digerate i mcinate
se face n intestinul subire. ntre intestinul subire i rect
sunt amplasate o pereche de apendice (galinaceele au dou
apendice). Sub influena enzimelor etc. n intestine are loc
descompunerea celulozei precum i transformarea zah-
rului, a amidonului i a grsimii.
Intestinul se ngroa la sfritul su, i n aceast parte se
ntlnesc organele excretoare i cele reproductive. Excre-
mentul, urina precum i oul ginii prsesc corpul tot
printr-o deschiztur comun, cloaca. Urina este eliminat
mpreun cu excrementele sub forma unei mase albe i
vscoase. Galinaceele au rinichi dar nu au vezic urinar.
Organel e respiratorii
Organele respiratorii ale galinaceelor au n construcia lor
mai multe caracteristici speciale. Chiar n spatele limbii se
gsete o crptur ngust, care duce la tubul respirator
acoperit cu zgrci aflat n laringe. La mamifere, aparatul vocal
se afl n laringe, pe cnd aparatul vocal al psrilor se afla n
locul unde tubul respirator se ramific n bronhii. Acest organ
vocal este cel mai tare dezvoltat la psrile cnttoare.
89
Organele de digestie ale cocoului (din Scholtyssek 1987)
Plmnul are o structur similar structurii buretelui.
Bronhiile traverseaz tot plmnul i au la terminaiile lor
saci de aer subiri, mai mari dect plmnul nsui. Aceti
saci sunt folosii n timpul zborului ca rezervoare de aer.
Organel e de sim
Gradul de dezvoltare al organelor de sim ale psrilor
depinde de felul de trai al fiecrei rase separate. n general
simul mirosului este slab, auzul i vzul sunt totui foarte
dezvoltate. Unele rase pot depista foarte exact sursa celui mai
slab zgomot de pn la 1 0 0 de metri, multe vd pe lng
culorile cunoscute nou oamenilor i ultravioletele i pot
naviga cu ajutorul luminii polarizate. Este sigur faptul c
psrile au un organ de sim pentru liniile cmpului
magnetic, care le ajut la navigare. Cercetrile tiinifice n
acest domeniu sunt ns de departe nencheiate. Mai ales
organele de sim ale prepelielor au fost cercetate foarte puin.
Organele corporale ale ginii (din Scholtyssek 1987).
90
Organel e de r epr oducer e
Organele de reproducere ale prepeliei se limiteaz, la
coco (mascul), la dou gonade (testicule) de mrimea
alunelor, care sunt amplasate n corp - la spate - n
apropierea ultimelor dou coaste i a osului iliac, i n
exterior la un scule cu sperm (vazicula seminal), care
conine lichidul alb i cremos.
Cocoii de prepeli nu au, ca aproape toate psrile, un
penis. Actul de mperechere se face prin presarea reciproc
a cloacelor ambilor parteneri sexuali, atunci cnd cocoul
clrete sau calc gina. ( Numai masculii - roiul,
gscanul - psrilor de ap, la care actul de mperechere
are loc n ap sunt dotai cu un penis.)
Actului mperecherii i precede un dans ritualic, care
ncepe dis de diminea. Se pot auzi strigtele de chemare
ale cocoului, care ncep cu repetarea de dou sau trei ori
a sunetelor Dib - Dib, crora le urmeaz un
Brrrrrrrrrrrrrrrrrrr prelung i rostogolit rostit ntr-o
tonalitate nalt. La acest dans ritualic cocoii iau o inut
aproape vertical; arat de parc ar vrea s se uite dup o
femel sau de parc ar vrea s fie vzui. Strigtele de
chemare - critul - le repet cocoul de cteva ori, pn
ce au gsit o gin, care este dornic de a se lsa clcat.
Jocul de mperechere l repet prepeliele i dup-amiaza
trziu, nainte de a-i cuta un loc linitit pentru noapte.
Ginile de prepeli scot numai foarte rar sunete -
numai dac sunt foarte furioase. Un "iiiiib" lung de
cteva secunde, care se aseamn uneori sunetului de
fluier, este tot ceea ce emit ele. n acelai timp ele i
schimb inuta corporal foarte puin.
Organele de reproducere ale femelei de prepeli, sunt
dezvoltate ca i la mamifere chiar ceva mai complicate i
mai variate. Galinaceele feminine au dou ovare, dintre care
ovarul drept este degenerat. Ovarul stng are forma unui
strugure i conine n timpul mperecherii mai multe ou de
diferite mrimi i n diferite stadii de dezvoltare. Oul
devenit matur se desprinde din strugure ntr-un loc fr
vase sanguine i este preluat de un tub al trompei n form
de plnie.
91
Schem cu organele de reproducere feminine (din Scholtyssek 1987).
Din cnd n cnd se poate ntmpla, ca un glbenu de
ou s rateze tubul trompei i s cad n cavitatea
stomacal a ginii. Cauza pentru acest lucru este probabil
deformarea sau aezarea strmb a trompei.
n partea de sus a trompei oul va fi fecundat numai de
un spermatozoid, chiar nainte ca acesta s-i nceap
drumul prin tromp.
Spermatozoizii rmn fiabili pentru fecundare n tromp
cca. 10 -14 zile. Acest lucru este important pentru cresctorii
care vor s schimbe cocoii n sezonul mperecherii.
Continuarea drumului glbenuului prin tromp
urmeaz n cursul unei zile, n timp ce albuul se formeaz
cu ajutorul unor firicele (albu rsucit).
Cele dou firicele unesc n timpul procesului de
formare membrana glbenuului cu membrana de
hrtie, acea membran care mbrac toi oul naintea
92
formrii cojii. Firicelele mpiedic rotirea glbenuului la
ntoarcerea oului n timpul clocirii. Aproximativ n
mijlocul glbenuului este vizibil cu ochiul liber bnuul.
Aici ncepe nmulirea celulelor dup fecundarea de ctre
spermatozoid. Bnuul este considerat de multe ori (de
nespecialiti) n mod fals ca germenul embrionar.
Ultima faz n procesul de formare al oului, nainte ca
acesta s prseasc corpul ginii, este formarea cojii. Un
material i mport ant n construcia cojii oului este
carbonatul de calciu (CaCO
3
), de multe ori denumit
simplu calciu. Dac gina duce lips de acest mineral, ea
va produce un ou cu coaja moale. Chiar i ginile mai
btrne ale cror vezici de calciu funcioneaz foarte slab
sau nu mai funcioneaz deloc, depun astfel de ou.
Dealtfel i stress-ul din timpul procesului de formare
poate sta la baza neformrii cojii de calciu.
La polul rotund al oului se afl o camer cu aer.
Membrana care mprejmuiete tot oul nu este lipit aici de
coaja de calciu i formeaz astfel o camer de aer. Din
aceast bic de aer sau camer de aer puiul i ia prima
rsuflare de aer, dup ce strpunge membrana oului, dar
nainte de a crpa coaja oului.
La oul clocit, puiul total dezvoltat ocup cca. dou
treimi, iar camera cu aer o treime din volumul total al
oului. La oule neclocite se poate stabili vechimea oului
dup mrimea camerei de aer, deoarece prin creterea
vechimii se mrete i camera de aer.
93
Tab. 10. Construcia oulor diferitelor rase de psri
de cas (din SCHOLTYSSEK 1987)
Gina Curca Raa Gina Bibilica Porumbelul Prepelia
Greutatea medie (g) 160 86 70 60 43 20 10
Partea de glbenu (%) 36 33 36 32 37 19 34
Partea de albu ( % ) 52 56 54 58 48 71 57
Partea de coaj ( % ) 12 11 10 10 15 10 9
Construcia oului de prepeli (din Scholtyssek 1987).
Depunerea oului, deci presarea n afar prin partea de
jos a trompei (denumit i intestinul de ouare) ofer ginii
o activitate ntr-adevr epuizant, i asta deoarece oul de
prepeli este n comparaie cu cel de gin destul de
mare. Oul reprezint cam 8% din greutatea corporal a
ginii de prepeli, n comparaie cu cel al ginii de cas
care reprezint numai 3% din greutatea corporal a ginii.
Cresctorul de prepelie are zilnic ocazia s vad acest
interesant proces.
94
Boli
Prepelia este vdit imun fa de toate bolile psrilor.
Cititorul care se ocup i cu creterea sau ntreinerea altor
specii de psri, a avut probabil de a face cu bolile comune
ale psrilor, mprtiate pe toat planeta, ca: coccidioz,
leucoz, tuberculoz, CRD (Chronic Respiratory Disease),
NCD (Newcastle Disease), holer, dizenteria alb a puilor
(Salmonella galeinarum pullorum), pojar de psri etc. care
apar de multe ori n form epidemic.
Cu niciuna dintre aceste boli prepeliele mele nu s-au
infectat n practica mea ce dureaz de civa ani.
ntrebri puse altor cresctori de prepelie mi-au
completat experienele mele.
ntr-un dialog cu doctorul meu veterinar pe care-l cunosc
de mult t i mp, Dr. vet. Heinz Wangner in Radevormwald,
am primit urmtoarea explicaie:
Specia prepeli' posed probabil o imunitate din
natere, deci mpmntenit genetic i astfel motenibil,
mpotriva mai multor virui. Un vaccin pentru prepeli
nu este ntotdeauna indicat.
Experiene asemntoare am put ut face i la creterea
bibilicilor.
De reinut este faptul c, la o cretere intensiv a
prepelielor ciugulitul penajului la animalele mature - nu
la puii care sunt n proces de cretere - este o activitate
obinuit, care n orice caz nu duce la canibalism, cum se
ntmpl adesea n cresctoria ginilor de cas la ginile
outoare i chiar i n cresctoria puilor.
Acelai lucru l-am observat i vis-a-vis de paraziii
interni sau externi (endogeni sau exogeni) ai prepelielor.
Totui continui fr ntrerupere curele de deparazitare la
prepeliele mele la intervale de 3 pn la 4 luni.
95
Tiere
n acest punct doresc s descriu pe scurt procesul de
tiere, pentru ca cititorul neexperimentat s-i fac o idee
asupra modului de acionare.
Pornind de la faptul c va trebui tiat o mic grup de
cincizeci, o sut sau dou sute de prepelie i ntregul
proces va decurge manual , se ncepe prin nclzirea apei
pentru Oprirea psrilor tiate la cca. 60C. Se recomand
msurarea temperaturii, deoarece la o temperatur prea
ridicat pielea se poate opri prea tare. La jumulirea
prepeliei se rupe uor aceast piele oprit, ceea ce-i
confer corpului prepeliei un aspect neplcut. Pentru
vnzare nu sunt recomandate prepeliele neartoase -
doritorul cumpr i cu ochiul.
Tierea propriu-zis decurge dup cum urmeaz:
Se ine prepelia cu mna stng (respectiv mna
dreapt, dac eti stngaci) i se lovete cutia cranian,
scalpul - osul frunii - psrii cu un lemn cu margini
coloase sau rotunde. Prepelia este astfel anesteziat.
Apoi se taie capul, ntre vertebrele gtului i partea osului
occipital i se las prepelia s sngereze. Sngerarea este
un procedeu care dureaz scurt timp: o jumtate de mi nut ,
deoarece curg numai cca. 7 , 5 - 8 ml de snge din corp.
Dup sngerare, prepelia va fi scufundat cca. 5
secunde (la animalele mai n vrst de dou ori cinci
secunde, cu o scurt ntrerupere) n apa nclzit la 60C
pregtit dinainte i imediat dup aceea este jumulit.
Corpurile tiate care s-au rcit nu se pot jumuli bine.
Jumulirea trebuie s decurg dup un sistem, asta
nsemnnd ndeprtarea mai nti a penelor mari de pe
aripi precum i a penelor de pe coad, dup aceea se
ncepe jumulirea de la coapse i se urc pe spate i pe
piept pn la gt.
96
Corpul jumulit n mare trebuie pus ntr-o cad deja
pregtit cu ap rece i lsat acolo pn ce se jumulesc alte
cca. 50 sau 100 de psri.
Urmtorul pas: picioarele se despart la ncheietur ntre
osul de fug i gamb.
Dup aceea urmeaz curarea extern a ntregului
corp al animalului, deci ndeprtarea tuturor penelor i
tuleielor. Fcut manual, aceast munc este migloas,
dar totui necesar.
Sfat:
Dup scoaterea maelor psrilor se vor tia n lung
cteva intestine subiri pentru a supune coninutul la o
mai atent examinare. Se primete astfel confirmarea
sau infirmarea asupra faptului dac efectivul de
prepelie a fost infectat de paraziii endogeni, ca de ex.
tenii, limbrici viermi proi sau rotunzi.
Pentru a se face vizibili viermii proi fr microscop
respectiv fr ajutorul unui cabinet de control veterinar,
se rade puin din peretele interior al intestinului subire
cu un obiect neascuit (spatele unui cuit), se pune
materialul colectat ntr-un vas (eprubet, sticl) plin cu
ap clar i curat, se scutur coninutul pentru cteva
secunde dup care acesta este inut la lumin. Se pot
vedea cu ochiul liber, n caz de infestare, viermii lungi
de cca. 10 mm.
De abia acum se trece la aplicarea cu grij a unei
tieturi de-a lungul burii psrii tiate pent ru
deschiderea ei i scoaterea organelor interioare. Trebuie
neaprat umblat cu grij pentru a nu rupe intestinul i a
nu sparge fierea.
Cu degetul arttor i cel mare se apuc organele
interioare i se scot cu grij afar. nt i ar trebui totui
tiat pielea n zona guii la partea inferioar a gtului,
dup aceea se desprinde gua de pielea corpului i abia
97
acum scoatem organele interioare prin burta tiat, pn
ce nu mai rmne dect legtura intestinului subire cu
cloaca. Cu o tietur aplicat n jurul cloaci aceasta se
desprinde mpreun cu ntregul intestin.
Psrile curate trebuie puse napoi n cada cu ap
rece i lsate acolo pn ce s-a terminat curarea tuturor
psrilor tiate. Acest lucru ndeprteaz pericolul uscrii
i astfel al stricrii aspectului, deci pierdere din calitate.
naintea mpachetrii, copurile se las s se scurg bine.
Cocoii pentru friptur cntresc fr cap i fr picioare
cca. 100 g, animalele feminine mai n vrst cntresc ceva
mai mult - nou buci la un kilogram.
Comercializarea produselor
naintea nfiinrii unei cresctorii de prepelie n
scopuri comerciale, ar trebui mai nti efectuat un studiu
de pia. Cererea de carne de prepeli sau de prepelie
gata prjite poate varia de la ar la ar, chiar de la
regiune la regiune.
n ri sau regiuni n care delectarea cu produse de
prepeli este un lucru deja mpmntenit, deci foarte
obinuit, comercializarea produselor din prepeli se
poate face cu eventuale dificulti n alte pri. Ins se
poate ca prepelia i produsele din prepeli s fie
recunoscute i vndute drept specialiti (de ex. n Anglia
i Frana, dar i n marile orae germane cu un nivel
standard de via ridicat, ca Munchen, Hamburg,
Berlin...).
De exemplu, se putea citi ntr-un cotidian german, n
perioada dinaintea Crciunului 1999: Anun: piept fraged
de prepeli, DM 78,90 pe kg (astzi D 40,34) - un pre
care corespunde unui ctig foarte bun. n rile din lumea
a treia, n care veniturile majoritii populaiei sunt
comparabil mai mici i producia de hran nu ine pasul
cu creterea rapid a populaiei, comercializarea
produselor nu este nici o problem, dac preul este
adaptat nevoilor pieei, dar care aduce totui un profit.
n orice caz se recomand, nai nt e de nceperea
produciei, identificarea unei posibile piee de desfacere.
Supraproducia poate avea ca urmri scderea preului
sau distrugerea produsului. Amintii-v n acest context
de perioada crizei economice din anii 1920, cnd n SUA
se folosea gru scump pe post de material de nclzire
pentru locomotivele cu abur!
Unde este posibil comercializarea ? La hot el uri ,
restaurante, cantine, la supermarket-uri i la trgurile
sptmnale. Chiar i n gospodriile (bine situate) pot fi
99
cumprtori. n Europa, America de nord i Australia
chiar i marile concerne cu filiale n oraele mari, n
cercurile chineze de peste tot.
Cum a mai fost amintit, este recomandat nceperea cu
un efectiv mic de animale i construirea cresctoriei de
prepelie pas cu pas. Astfel se pot aduna informaii
eseniale i extinderea nceat, dar continu i fr riscuri
a pieei de desfacere.
Consumatorul tie c un ou - fie el ct de mic - este un
aliment foarte i mport ant , con i nnd unele substane
hrni t oare, minerale i vi t ami ne, pent ru a ajuta la
supravieuirea unei noi fiine. Pe lng acest lucru s-a
observat c oul de prepeli are un gust picant, comparabil
cu cel al oulor de bibilic.
Cum a fost artat n cuprinsul crii, trebuie avut
foarte mare grij la calitatea oulor pentru comercializare.
Oule de la psrile pent ru cretere, care datorit
amplasrii neadecvate conin un embrion mort, la care a
nceput deja procesul de descompunere, pot duna
simitor afacerii - chiar i n anumite zone (China, Asia de
sud est), n care consumul de ou clocite i apoi fierte, n
rest ns ireproabile (denumite n Filipine 'Balut') are o
lung tradiie.
Chiar i oule prea vechi nu ar trebui puse n vnzare.
ntre cumprarea unui ou la pia i consumul su, poate
fi o ntreag perioad de depozitare n gospodria
consumatorului, cu o durat de 14 zile.
100
Contabilitate i rentabilitate
Pentru a putea stabili rentabilitatea unei cresctorii de
prepelie, este neaprat recomandat notarea tuturor
cheltuielilor i a micrilor efectivului. Aceasta nseamn
inerea unui registru contabil.
Pent ru cresctorii de prepelie care pstreaz
cresctoria de prepelie mai mult pentru hobby (deci nu n
cadru prea extins), este suficient dac i in un registru de
cas, n care s se afle notate n ordine cronologic
ncasrile i cheltuielile. La fiecare sfrit de lun el adun
amndou paginile (deci paginile cu ctiguri precum i
cele cu cheltuieli), calculeaz soldul (diferena dintre
ncasri i cheltuieli) i tie dac a lucrat n ctig sau n
pierdere.
Pentru o ntreprindere mai mare nu ajunge acest fel de
a ine contabilitatea.
Un cresctor de prepelie cu cteva mii sau sute de
animale, care presteaz n mod temeinic creterea
prepelielor, trebuie s in dup reglementrile
(europene) legale o aa numi t dubl contabilitate. Dup
mrimea ntreprinderii i dup cuprinsul registrului
contabil, se va stabili dac este necesar apelarea la un
contabil.
Dac nu se apeleaz la un contabil i se ia decizia de a
ine singur registrele contabile, ar trebui s se
achi zi i oneze o schem de organizare a contabilitii,
care se poate achiziiona pentru contabilitatea inut dup
reglemtentrile legislative n vigoare (n librrii la
consilieri n probleme juridice, la texte de legi sau de la
guvernul federal) i din ea dezvoltarea unui plan de
conturi, care s fie pretabil pentru necesitile unei mari
cresctorii de prepelie. Dup dezvoltarea "planului de
conturi" se deschid conturile necesare pentru afacere.
101
Fiecare cont va fi asigurat cu un numr de cont precum
i cu o denumi re a contului. Se pot face numai la puine
domenii de conturi numere de cont proprii (subnumere) i
denumiri ale conturilor.
n mare se va face o distincie ntre
conturile pent ru debitori i
conturile pent ru creditori.
Debitorii sunt firmele sau persoanele private, de la care
ntrepinztorul, cresctorul de prepelie primete bani
(deci consumatorii si sau banca care i pltete dobnda
pe propriul su capital).
Creditorii sunt firme sau persoane private crora
ntreprinztorul le pltete bani (furnizorii de material de
construcie i de scule, hran et c, sau banca, la care el
trebuie s plteasc dobnda pe mprumutul acordat).
n interiorul acestor dou grupe de conturi se pot
diferenia:
conturi financiare (cont ul de cas, cont ur i l e
bancare, conturile curente)
conturi reale (contul gospodriei, contul mainilor,
contul aparaturilor, conturi pent ru efectivul de
animale)
Conturile pentru efectivul de animale trebuie s fie din
nou mprite n alte conturi pent ru:
pui
animalele n cretere
animalele pentru cretere
animalele outoare
efectivul de hran
efectivul de ou
Mai departe se va face o difereniere ntre 'activ' i
' pasiv' .
102
conturile active dau informaii despre folosirea
capitalului - oglindesc capacitatea lucrat activ prin
ntrepridere (capacitile reale i bneti).
conturile pasive document eaz proveniena
capitalului, care se compune din capital propriu i
strin.
n afar de acest lucru se va face diferena ntre
cheltuielile de reprezentare (costurile ntreprinztorului,
deci n continuare plile bneti) i costurile investiiilor
rentabile (ncasrile sau beneficiile).
n registrele duble se va trece fiecare afacere efectuat
de dou ori - o dat n lista cu trebuie" (pagina stng a
contului), i o dat n lista cu a avea" (pagina dreapt a
contului).
Deoarece termenii de "a trebui" i "a avea" la conturile
active ale contabilitii duble nu au aceleai nelesuri ca i
termenii obinuii "a trebui" i "a avea", a dori s le
explic puin nelesul:
O banc, adic un ntreprinztor, care se ocup de
contul unui client, face diferen ntre pagina cu a trebui i
pagina cu a avea a contului. Pe lista cu a trebui a contului
este trecut a avea-ul clientului, deci ceea ce are banca. n
consecin pe pagina cu a avea a contului clientului este
trecut ceea ce are clientul, deci ceea ce trebuie bncii. Dac
trecem n loc de ' banc' cresctorul de prepelie ca
ntreprinztor, se explic ntoarcerea presupus a
termenilor 'a avea' i 'a trebui' . La a avea este trecut avutul
cresctorului de prepelie, la a trebui sunt trecute
obligativitile sale.
Pent ru fiecare pas al afacerii trebuie trecut n
contabilitatea dubl i ataat un act justificativ - fie i
numai un simplu bilet - pe care sunt trecute cteva detalii
ca data, un numr de ordine, suma cu toate datele
valorilor monet are, i bineneles felul i coninutul
afacerii precum i contul, cruia i trebuie atribuit
numrul de nregistrare contabil.
103
Exemple pentru o astfel de aciune cu numr de
nregistrare contabil:
Desfurarea afacerii: hrana a fost achiziionat prin
plata n numerar. Numrul de nregistrare contabil: se vor
contabiliza n contul "hran" valoarea i textul pe pagina
cu a trebui (pagina cu ncasri a ntreprinztorului,
cresctorului de prepelie), de ex. X kg de hran la preul
de Y Euro. n contul casei se va contabiliza aceeai valoare
cu acelai text (inclusiv chitana i data justificativ) pe
pagina cu a avea (deci pe pagina cu cheltuieli a
cresctorului de prepelie).
Afacerea desfurat: se cumpr material pentru
repararea gospodriei contra factur. Numr ul de
nregistrare contabil: n contul "repararea gospodriei" va
fi trecut valoarea inclusiv textul la a trebui, la
obligativiti (creditori) este trecut valoare pe pagina cu a
avea. Dac se pltete factura prin virament, atunci
numrul de nregistrare va suna astfel: pe pagina cu
creditori va fi trecut valoarea la a trebui, n contul
personal la a avea, deoarece factura a fost pltit.
La ncheierea fiecrui an de afaceri trebuie fiecare
nt repri ndere cu contabilitate s-i calculeze bilanul.
Acesta arat pe de o part e valorile averii
ntreprinztorului (activul), deci teren, gospodrie,
efectivul de hran, efectivul de ou, preteniile la clieni,
numerarul, activele bneti i hrtii de valoare,...
Pe de alt parte sunt trecute n bilan i obligativitile
(pasivul) ntreprinztorului ca facturile nc nepltite
pentru mrfuri sau serviciile efectuate, credite bancare,
ipoteci, ...
Soldul dintre activ i pasiv arat capitalul propriu al
ntreprinztorului.
Deoarece preurile pentru cheltuieli i pentru veniturile
aduse sunt diferite de la ar la ar i chiar i regional n
interiorul unei ri, nu trebuie operat aici cu numere, ci
numai trasarea liniar a factorilor care sunt necesari
pentru obinerea unui ctig.
104
De exemplu pentru cheltuielile de reprezentare:
hran
electricitate i ap
salariile lucrtorilor
punerea n vnzare
i aa mai departe.
Ctigurile se pot clasifica n:
vnzarea oulor
vnzarea animalelor "masacrate"
vnzarea puilor
consum propriu (chiar i acesta trebuie luat n
considerare)
i aa mai departe
Cu ct contabilitatea este mai adnc i mai exact
defalcat, cu att ea va avea o mai mare putere de
expresie, respectiv cu att va fi mai simplu, la o revizie, s
se descopere posibilele greeli din contabilitate ct i din
conducerea afacerii.
Pentru a putea elabora costurile de producie per ou,
trebuie avute n vedere urmtoarele cheltuieli:
impozitul pe valoarea de capital a animalelor
amortizarea grajdului i a amenajrilor
ntreinerea cldirii
descrcarea valorii animalelor btrne
pierderea de animale pri n procedeu nat ural
(moartea)
cantitatea de munc, chiar dac este depus
personal
hran
curent i ap
costuri cu comercializarea (transport, ambalare,
publicitate, acordarea de rabat)
105
Suma cheltuielilor mprit la numrul oulor
produse d costurile de producie pe ou. Adunate toate
ncasrile din vnzri, scznd cheltuielile totale rezult
ctigul. Este limpede c fr inventariere nu este posibil
pronunarea unui ctig.
Dac se face la sfritul anului un bilan, atunci se
primete rspuns la ntrebarea: a fost corect s investesc
capital n creterea prepelielor sau mai bine depuneam
banii n alt parte - de exemplu n depozite pe termen,
hrtii valorice sau fonduri de aciuni.
Bucuria de a crete prepelie, activitile zilnice care
contribuie la meninerea propriei snti nu sunt
cuprinse in bilan. Bucuria i sntatea nu se las
exprimate n numere.
106
Bibliografie
Literatur folosit i pentru eventuale informaii:
B E S S E I , W E R N E R : Buerliche H u h n e r h a l t u n g (Cresctoria
de gini rneasc). Editura Eugen Ulmer 1 9 9 9 .
DAMME, K. i R. - A. HILDEBRAND: Geflugelhaltung
(Creterea psrilor). Editura Eugen Ulmer 2002.
ROMER, RICHARD R.: Nutzbringende
Geflugelwirtschaft ( Gospodria cu psri). Edi t ura
Eugen Ulmer 1953.
SCHOLTYSSEK, SIEGFRIED: Gefliigel (Psri). Editura
Eugen Ulmer 1987.
WEINMILLERT, LOTUAR i ALFRED MEHNER:
Ziichtungslehre fur Geflugelzuchter (nvarea creterii
pentru cresctorii de psri). Editura Eugen Ul mer 1 9 5 0
107
Internet:
http://www.rassegefluegelmv.de/forum/
http://www.admin.ch/sar/zs/afo/werd.html
http://ticker-grosstiere.animal-health-
online.de/20010617-00002/
http://www.henricus.purespace.de/koran-410.htm
http://www.payer.de/entwicklung/entw0874.htm
http://www.uni-
hohenheim.de/i3v/00217110/00693541.htm
http://www.animal-
protection.net/archiv/wildtiere/wildtiere_05.htm
http://www.clubs.privateweb.at/loechler-mario/page8-
3-15.htm
http://www.gesamtschule-bellevue.de/wachteln.htm
http://www.vogelzucht-lahnau.de/wachteln_l.htm
http:// www.wachtelzucht.de/
http://www.members.a.l.net/fstaufer/Galerie_Liste.htm
http://www.huenerzucht.de/rassen/anderes/wachteln.
html
http://www.sanderland.de/Deutsch/Fasanerie/Aktuell
/Wachteln/wachteln.html
http://www.huehner-info.de/infos /wachteln.htm
http://www.shaywood.com
http://eebweb.arizona.edu/faculty/hopp/song.html
http://blb.biosci.ohio-state.edu/
http://www.bl.uk/collections/sound-archive/wild .html
http://www.biologie.uni-halle.de/Other/linkframe.html
http://www.biologir.uni-halle.de/zool/index.html
http://birds.cornell.edu/BRP/
http://asa.aip.org/ani_bioac/
Furnizori pentru semine de Ipil-Ipil
Eckhardt Kiwitt
Pfalzgrafstr. 5
D-85356 Freising
Fax.: 08161/87 28 87
e-Mail: box_2@qs72.de
Sursa imaginilor
Toate pozele de Eckhardt Kiwitt, Freising.
Pozele de pe copert:
Poza mar e: Reinhard-Tierfoto (poz cu ani mal e),
Heiligkreuzsteinach.
Poza mic: Werner Bessei, Neuhausen.
Desenele au fost fcute de Eckhardt Kiwitt, Fresing
dup indicaiile autorului.
109
Cri publicate
Colecia agro-zoo
1. Suc, vin, oet i lichior de fructe 35.000 lei
2. Pine i specialiti de panificaie 35.000 lei
3. Afumturi. Metode tradiionale de afumare:
carne, pete, brnzeturi 35.000 lei
4. Plante citrice pent ru sere i terase 150.000 lei
5. Bonsai pent ru grdini i terase 60.000 lei
6. Bolile alergice ale cinilor de ras 70.000 lei
7. Bolile albinelor 70.000 lei
8. Creterea porcilor. Boli, nutriie, tratamente 68.000 lei
9. Livada, grdina i via.
Boli, dunt ori i tratamente. Ediia a 8 - a 50.000 lei
10. Pomi i arbuti. Lucrri de tiere 50.000 lei
11. Pomi fructiferi. Metode de altoire 45.000 lei
12. Pomi fructiferi. Lucrri de nfiinare
i ntreinere a plantaiilor 65.000 lei
13. Vinul casei. Prepararea, condiionarea
i pstrarea vinurilor 40.000 lei
14. Combaterea roztoarelor n gospodriile
individuale 20.000 lei
15. Cultura arbutilor fructiferi 45.000 lei
16. Creterea iepurilor de cas 60.000 lei
17. Ciupercile. Cultura ciupercilor Agaricus,
Pleurotus i ghidul ciupercilor
din flora spontan 75.000 lei
18. Producerea materialului sditor pent ru legume,
pomi i via de vie 90.000 lei
19. Grdina familial 40.000 lei
20. Flori cultivate n grdin 55.000 lei
21. Psri de apartament 65.000 lei
22. Via familial 55.000 lei
23. Cresctoria de curcani 55.000 lei
24. Creterea psrilor de curte. Adposturi,
igien, nutriie, boli, tratamente 55.000 lei
25. Ameliorarea, fertilizarea i erbicidarea
solurilor cultivate 55.000 lei
26. Albinritul pent ru nceptori 55.000 lei
27. Arbori i arbuti ornamentali 55.000 lei
28. Totul despre Trichineloz 45.000 lei
29. Fructe, legume i flori
Metode de prelungire a pstrrii n stare proaspt.
Conserve de legume i fructe 80.000 lei
Se primesc comenzi prin pot pe adresa:
Editura M.A.S.T. O.P.74, CP. 142 Bucureti..
prin fax (021) 4441231, telefonic: (021)7786950; (021)444123
Adpostul pentru prepelie - vedere din afar. Cuc pentru psrile outoare cu canal
colector pentru ou.
Jgheabul pentru adptoare n afara cutii. Prepeliele sunt ademenite s mnnce
micnd mna prin jgheabul cu hran.
Prepeliele n cuti individuale pentru control. nsemnrile pentru o prepeli aflat n control
individual.
Adptoare cu margine.
Hrana sntoas formeaz un con, pe cnd
hrana npdit de cpue i pierde repede
forma conic, atunci cnd se rstoarn.
Rezervor pentru ap, cu evi pentru instalaiile
de adptoare cu niplu.
Jgheaburi pentru hran, din material plastic,
metal i eav de bambus.
Puii n camera pentru copii.
Ou ntregi, bine ptate precum i ou prost
colorate i cu stricciuni.
Ou de clocire n timpul incubaiei.
Tvile pentru clocire ntr-un incubator plan (pentru pozare au fost scoase pentru scurt
timp din incubator).
Incubator plan (construcie proprie, vedere din afar)
cu tvile pentru ou i czile pentru ap.
Prepelie din speciile Negro Grey" (stnga) i Japan Seattle" (dreapta).
Japan Seattle" Mutaie alb de Japan Seattle".
Cloaca unei prepelie apt pentru ouat. Sperma iese din vezica seminal.
Creterea prepelielor poate fi o
bun alternativ la creterea
celorlalte psri precum: ginile,
ratele sau gtele.
Cu aceast form de cretere a
psrilor se pot ocupa ndeosebi
ntreprinztorii cu o suprafa mai
restrns de teren sau agricultori
amatori. Ct spaiu necesit o
cresctorie eficient, de unde se
pot achiziiona psrile, cum se
hrnesc corect n fiecare stadiu de
cretere, ce boli pot contracta
prepeliele i cum se pot evita?
La toate aceste ntrebri i multe
altele autorul d rspuns n'aceast
carte, folosind experiena sa
ndelungat ca proprietar al unei
mari cresctorii de prepelie din
Filipine, unde aceast form de
cretere a psrilor, de altfel des
ntlnit n Asia, este o ramur
important de ctig.
ISBN: 973-8011-56-6