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Crema de arroz con dulce de higos y nueces

Una manera original de servir el arroz con leche. Se completa con dulce de higos y nueces picadas.

4 porciones - sin drama

Lo que lleva

leche. 1 Y 1/2 LITRO

azúcar. 200 GRAMOS

arroz. 250 GRAMOS

manteca. 20 GRAMOS

anís estrellado. 1

canela. 1 rama

cáscara de 1 naranja

esencia de vainilla. 1 CUCHARADITA

crema de leche batida. 200 CC

dulce de higos y nueces picadas. PARA ACOMPAÑAR

Cómo se hace

Entibiar la leche con el azúcar. En otra cacerola colocar el arroz con la manteca y, de a poco, agregar la
leche azucarada. Revolver con cuchara de madera. Incorporar el anís estrellado, la canela y la piel de
naranja. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno (unos 20 minutos). Retirar la piel de naranja,
la canela y la estrella de anís. Perfumar con vainilla

Procesar la preparación y sumar la crema de leche batida. Llevar a la heladera hasta utilizar

Servir la crema de arroz con dulce de higos y un puñado de nueces picadas.

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jueves, 21 de mayo de 2009