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UNIVERSIDAD AUTNOMA DE GUADALAJARA

Diego Eduardo Daz Campos



2245210

Diseo Industrial

Materia: El diseador y su entorno

Carpeta de investigacin de empaque para producto de Marnela

INTRODUCCION
Los productos de la empresa Marnela se han desenvuelto con xito en el mercado
mexicano y de amrica latina desde muchas dcadas atrs volvindose un producto
simblico y bsico en la cultura mexicana moderna.
Marnela es una empresa lder en la fbrica de panes dulces, y produce en masa da con
da para abastecer la demanda del pas y de partes de amrica latina.
Los productos marnela son de manejo cuidadoso ya que son frgiles y un mal manejo o
una mala proteccin del mismo puede arruinar el producto mismo.
La finalidad de este proyecto es precisamente la de garantizar proteccin del producto
para asegurar que la presentacin final del producto con el consumidor sea impecable y
no afecte la experiencia del consumidos hacia el producto.
Actualmente existen varias presentacin de empaquetado que ponen en riesgo la
fragilidad del producto y que no protegen en nada la forma del mismo, para los cuales
presentaremos soluciones que reducirn las perdidas ocasionadas por los empaques.
PROBLEMA
En las presentaciones de empaquetado de los productos Submarinos, Choco torro y Rollo
de fresa existe una falla exponencial que pone al producto frente el riesgo de ser
arruinado ya que no cuenta con alguna proteccin firme que cuide la forma de los panes,
es decir el producto neto esta solamente protegido por una envoltura de plstico que
durante el embalaje o el transporte del mismo no protegera la forma original de producto
lo cual podra arruinar el producto.
Durante el embalaje de fbrica y durante la distribucin el producto puede estar
protegido por empaquetados secundarios que se descartan en la presentacin final
dejando al producto expuesto con la simple envoltura.
El objetivo ser evitar las bajas en los productos arruinados durante su manejo de
distribucin y que llegan al consumidor ya en ese estado, dndole una experiencia
negativa y una imagen mala del consumidor hacia la empresa. El problema como se haba
mencionado anteriormente se encuentra directamente en el empaquetado que muestra
el producto, por ende sera una planificacin estratgica para redisear el empaquetado
que solucionara la problemtica, el cual tendr que ser mucho ms efectivo que el actual
al mismo tiempo que no genere ms gastos en la fabricacin del mismo o por lo menos no
rebase el de la perdidas, esto para evitar un mal balance de ganancias.
Encuesta realizada a una muestra de 25 personas de 5 preguntas cada una
1.- Crees que el empaque de plstico que presentan los panes como submarinos o choco
torro sean efectivos?

2.-Has encontrado panes rotos o aplastados despus de haberlos comprado?

3.-Experiencias previas con el empaque influye en tu decisin para la compra de este
producto a otras opciones?


Si es efectivo
No es efectivo
Muchas veces
Algunas veces
Casi nunca
Nunvca
SI
NO
4.-Crees que el empaque de estos productos se puede mejorar?

5.-De qu material te gustara que fuera el empaque?

HIPOTESIS
Las encuestas nos delimitan los mrgenes que hay que seguir para construir una solucin.
El problema si representa una prdida en las ganancias de la empresa por lo que un nuevo
planteamiento es necesario.
El empaquetado del producto debe ser firme en partes estratgicas donde proteja la forma, sin la
necesidad de un recubrimiento total del producto, esto para ahorrar gastos en el uso de
materiales ms rgidos. Los materiales sern los mismos que han sido utilizados para otros
productos como Pinginos y Chocorroles, lo que no requerir de nuevos proveedores y todo el
proceso ser ms fcil, ya que el material ya se conoce, nicamente seria el rediseo de moldes.


NO
SI
Carton
plastico
aluminio
plastificado
celofan
JUSTIFICACION
El empaquetado nuevo deber llevar un medio envase rgido que cubra la parte inferior
del producto y todos los lados para cubrir las partes ms vulnerables y primordiales para
ahorro de material. Este envase va en contacto directo con el producto y ser de plstico
rgido moldeado por el proceso de termo formado. La carcasa tendr un bajorrelieve de
medios ductos que se alternaran en forma de canales a lo largo del producto en posicin
vertical al eje que divide el producto a lo largo, esto para evitar condensacin en el
producto y evitar un contacto total con el producto.
Llevar por ultimo una envoltura de aluminio plastificado para dar un efecto trmico a la
envoltura en caso de refrigeracin del producto y por el lado externo llevara impreso toda
la informacin requerida.
MARCO HISTORICO





MARCO TEORICO
Los empaques que actualmente utiliza Marnela en sus productos de bollera son de
polietileno como lo son el caso de los rollos de fresa y el choco torro, los submarinos tiene
un empaque de aluminio plastificado por sus cualidades trmicas.
Productos existentes.
En otros productos de marnela el empaque tiene un envase de plstico rgido que funge
como proteccin hecha con mismo polietileno de calibre ms alto como lo es en el caso de
los pinginos, los choco roles y los pays.

Aunque existen empaques de diferentes empresas que muestran el uso de materiales
alternativos como el papel y el cartn que proveen de mayor estructura y porteccion.



MATERIALES
Existen varias opciones de materiales con las cuales se puede combinar y experimentar
para darle diferente uso aprovechando las cualidades de cada uno de ellos.
Grupo Bimbo acaba de introducir en sus empaques un material completamente
biodegradable y planea utilizarlo en todas las lneas, el gasto por paquete sube un poco
pero la empresa absorbera el gasto para que no recaiga sobre el consumidor. Esto es un
gran paso para la empresa y una estrategia de marcado que tambin ayudara a vender
ms. Este material tambin sera otra opcin ya que el polietileno no es bueno para el
medio ambiente por su degradacin tarda de alrededor de 400 aos.
CONCEPTO
El concepto est enfocado en la ergonoma del usuario para mejorar su eficiencia, y est
inspirado en los productos modernos y el estilo de vida moderno que se ha ido adaptando
sin perder las costumbres que nos distinguen como pas.