You are on page 1of 51

ABACATE

O fruto , de tamanho varivel uma baga ovide ou piriforme, medindo at 20cm de


comprimento. Contm polpa verde, finssima comestvel, que envolve a semente, grande e
globulosa. Alm de uma pequena porcentagem de cidos, o abacate possui matrias graxas,
protenas, substncias minerais, leo pingue, acar, hidrato de carbono, etc. Com exceo da
banana, o abacate tem quatro vezes mais valor nutritivo do que os outros frutos. Emprego:
Priso de ventre, flatulncias, perturbaes digestivas, gota reumatismo, afeces dos rins, da
pele, do fgado, etc. As cascas so vermfugas, sendo tambm adequadas para o tratamento de
hemorragias, disenteria e bouba. O ch de folhas por sua vez, excelente diurtico, sendo
tambm eficaz nos seguintes casos: nevralgias, dores de cabea, catarros, bronquite, diarria,
afeces da garganta, cansao, dispepsia atnica, rouquido, tosse, disenteria, etc.
O abacate, abacado ou pra-de-advogado o fruto comestvel do abacateiro, que uma rvore
da famlia da laureceas, nativa do Mxico ou da Amrica do Sul (Persea americana), hoje
extensamente cultivada - incluindo nas Ilhas Canrias e na ilha da Madeira - e muito popular
no Brasil. So conhecidas mais de 500 variedades, de trs origens diferentes: a guatemalteca, a
antilhana e a mexicana. A parte comestvel a polpa verde-amarelada, de consistncia mole,
que envolve a grande semente. Tem mais de 30% de gorduras (extrada comercialmente da
semente, como do mesocarpo do fruto e de aplicao cosmtica), rica em acares e
vitaminas e possui um dos mais elevados teores de protenas dentre as frutas. consumido
isoladamente ou em saladas temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinria
mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e acar no Brasil.

O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas s mereceu a ateno
dos horticultores no sculo XIX. O nome nahuatl (asteca) do fruto ahuacatl (o qual significa
testculo - analogia com a sua forma), que originou, em espanhol, a palavra aguacate. O abacate
um fruto arrendondado ou piriforme, de peso mdio de 500 a 1.500g. Sua casca varia, em
colorido, do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, violceo ou negro. As suas duas
principais variedades so a Strong (cor verde) e a Hass (cor roxa). A rvore, o abacateiro,
atinge at 15 ou 20 m e cresce melhor em climas quentes.


Alimentao

Valor nutritivo
Abacate cru
(valor nutritivo por 100g)

gua: 73,23 g resduos totais: 1,58 g fibras: 6,7 g valor energtico: 160 kcal
protenas: 2,00 g lpidos: 14,66 g glcidos: 8,53 g acares simples: 0,66 g
oligo-elementos
potssio: 485 mg magnsio: 29 mg fsforo: 52 mg clcio: 12 mg
sdio: 7 mg zinco: 640 g ferro: 550 g cobre: 190 g
vitaminas
vitamina C: 10,0 mg vitamina B1: 67 g vitamina B2: 130 g vitamina B3: 1738 g
vitamina B5: 1389 g vitamina B6: 257 g vitamina B9: 0 g vitamina B12: 0 g
vitamina A: 146 UI retinol: 0 g vitamina E: 2,07 g vitamina K: 21 g
cidos gordos
saturados: 2126 mg mono-insaturados: 9799 mg poli-insaturados: 1816 mg colesterol: 0 mg

Alergologia
A variedade Strong parece ser mais alergizante que a Hass. Esto descritas dermites de
contacto com cremes solares com abacate no seu contedo. A alergia IgE dependente ao
abacate rara, traduzindo-se por rinoconjuntivite, vmitos, urticria e choque anafilctico. Em
geral, existe um ou mais sensibilizantes associados, como a papaia, kiwi, banana, castanha e
sobretudo ltex.

Wikcionrio
Commons
wikipedia.org


ALHO
ALHO (Allium sativum L.)
Indicaes: contra hipertenso, picadas de inseto, diurtico, expectorante,
antigripal, febrfugo, desinfetante, antinflamatrio, antibitico, antissptico,
vermfugo (lombriga, solitria e ameba), para arterioesclerose e contra cido rico.
Parte usada: dentes (bulbilhos)
Preparo e dosagem
Macerao: esmagar um ou dois dentes de alho dentro de um copo com gua.
Tomar um copo trs vezes ao dia (para gripe, resfriado, tosse e rouquido).
Tintura: moer uma xc. (cafezinho) de alho dentro de um recipiente contendo 5 xc.
de lcool 92 GL, deixar em macerao por 10 dias, coar. Tomar 10 gotas em meio
copo de gua trs vezes ao dia, para problemas do aparelho respiratrio (gripes,
etc.). Para hipertenso utilizar uma colher de ch da tintura em meio copo de gua
trs vezes ao dia ou comer dois dentes de alho pela manh.
Vermfugo: comer trs dentes de alho pela manh em jejum durante sete dias.

Dores de ouvido: amassar um dente de alho em uma colher de sobremesa de
azeite morno. Pingar trs gotas no ouvido e tampar com algodo.
Arteriosclerose: comer na alimentao 3 dentes de alho cru picado, 3 vezes por
semana, durante 3 meses.
Toxicologia: contra indicado para pessoas com problemas estomacais e de lceras,
inconveniente para recm-nascidos, mes em amamentao e ainda em pessoas
com dermatites. Em doses muito elevada, pode provocar dor de cabea, de
estmago, dos rins e at tonturas.
Contribuio: Srgio Antonio Barraca. Relatrio do Estgio Supervisionado em
Produo Vegetal II. "Manejo e produo de plantas medicinais e aromticas".
ESALQ/USP. Piracicaba, 1999.





BOLDO


Medicinal Boldo
Facilita a digesto e trata de distrbios biliares; diurtico; diminui o reflexo de
blefarospasmo (tique de piscar o olho). Popularmente tambm utilizado para
ictercia.
Infuso: 2 gramas de folha em 100 ml de gua frevente por 20 minutos. Tomar trs
vezes ao dia, antes das refeies
Cosmtica
Tratamento de 1 semana ingerindo macerao de boldo, d realce especial pele,
acabando com cansao da pele.
Macerao: Colocar duas folhas de boldo em 1 copo de gua filtrada ou mineral
noite e tomar pela manh. Preparar outra dose para tomar noite.
Efeitos colaterais: Em caso de overdose pode provocar vmitos
Nome Cientfico: Vernonia condensata Baker
Famlia: Asteraceae
Sinonmias Botnicos: Vernonia bahiensis Toledo
Nomes Populares:
Boldo Chins, Boldo Japons em Pernambuco;
Alcachofra no Cear;
Boldo Bahiano, rvore do Pinguo em S. Paulo;
Boldo Goiano em Minas Gerais;
Carriconde, et al 1995 in Silva, E.B. da (1997).
Origem: Regies do Mediterrneo, sendo cultivada em todo sul da Europa, na sia
Menor e ainda, na Amrica do Sul e principalmente no Brasil.
Caractersticas Botnicas:
Arbusto alto, muito ramificado, atingindo at 5m de altura;
Folhas alternas, alongadas ou lanceoladas;
Flores esbranquiadas, reunidas em captulos terminais, apresentando
crescimento rpido (Carriconde et al., 1996).
Comentrios:
Considerada durante muito tempo como uma hortalia rara, hoje
abundantemente cultivada nas regies Atlnticas com invernos suaves.Plantas de
origem africana, adaptou-se bem aos climas quentes do Brasil; encontrada nas
regies do Nordeste (desde o Cear at a Bahia), Centro-Oeste e Sudeste,
estendendo-se at o Paran;
A alcachofra no s uma planta alimentcia indicada para os diabticos, mas
tambm uma importante erva medicinal que recebeu dos mdicos rabes
medievais o nome de al Kharsaf.
O nome genrico Cynara vem do latim canina, que se refere semelhana dos
espinhos que a envolvem com os dentes de um cachorro.
A parte empregada a folha. Possui carboidratos (sacarose, frutose e cido
clorognico). As folhas contm substncias que apresentam atividades analgsicas,
no apresentando efeito colateral e foi observada leve atividade sedativa, que
parece estar disssociada da ao analgsica, como tambm atividades bactericida e
fungicida, ainda no especificadas;
No gnero Vernnia muitas espcies contm substncias tipo
sesquiterpenolactonas. Possivelmente algumas destas substncias podem ser
observadas na espcie V. condensata. So ricas em saponinas principalmente nas
entrecascas dos ramos; informao confirmada em testes realizados em Recife, nos
laboratrios da UFPE (Carriconde, et al, 1995);
As propriedades teraputicas desta planta so:
Analgsicas;
Anti-ulcerognica;
Antibacteriana;
Antifngica;
Colagoga/colrica;
Carminativa;
O sabor amargo auxilia no estmulo das funes hepticas e vesiculares,
melhorando a atividade estomacal, por isso chamada digestiva. Nenhuma ao
txica foi encontrada na literatura consultada (Carriconde, et al, 1995 in Silva, E. B.
da (1997).
Composio Qumica:
Carboidratos sacarose, frutose e cido clorognico;
Sesquiterpeno lactonas;
Saponinas plantas africanas do gnero Vernonia so ricas em Saponinas,
principalmente nas entrecascas dos ramos (testes rpidos realizados com
Vernonia condensata, em Recife nos laboratrios da UFPE ).

Uso:
* Fitoterpico:
-Colagoga, colertica, depurativa, diurtica, laxativa, hipoglicemiante, reduz a taxa
de uria, reduz o colesterol sangneo.
- indicado: anemia, anria, aterosclerose, clculos da bexiga, para favorecer a
secreo da bile, bcio exoftlmico.
-clorese, colagogo, convalescena, doenas do corao, debilidade geral, diabete
melito, diarria, dispepsia, diurese, escrofulose, febre, doenas do fgado.
-gota, hemofilia, hemorridas, hidropisia, hipertenso arterial, hipertireoidismo,
ictria, inflamao em geral, malria, nefrolitase, obesidade, pneumonia, doenas
dos pulmes.
-raquitismo, clculos nos rins, doenas nos rins, sfilis, tosse, toxemia, uremia,
uretrite, doenas urinrias.
* Farmacologia:
Supe-se que a cinarina seja a principal responsvel pelas atividades colagoga e
colertica da droga, provocando o aumento da secreo biliar.
O amargo (cinaropicrina) aumenta a secreo gstrica e sua acidez.
A cinarina (derivado da luteolina) abaixa a taxa de colesterol de maneira
significativa atravs de uma estimulao metablica enzimtica. utilizada para
casos de hiperlipidemia e ateromatose interior dos tecidos adipides.
A alcachofra no dissolve os clculos biliares, mas diminui as clicas, exercendo
um efeito preventivo nas pessoas predispostas a desenvolverem litiase. O
incremento da eficincia metablica o fgado deve-se aos componentes
polifenicos que provocam a diminuio plasmtica do colesterol.
A cinarina possui propriedades antihepatotxicas, estimulando a funo
CAMOMILA

Medicinal Camomila
. Os egpcios j usavam a camomila no tratamento da malria. Ao
antiinflamatria, indicado para m digesto, clica uterina, sedativa (infuso
flores); para queimaduras de sol, conjuntivite e olhos cansados (compressas com
infuso flores). Para criana ajuda combater vermes. Ch usadio intensivamente
diminui as dores musculares, tenso menstrual, stress e insnia, diarria,
inflamaes das vias urinrias; misturado ao ch de hortel com mel combate
gripes e resfriados; banho com sach de camomila sedativo e restaurador de
foras, e especial para hemorridas.. Bom em infusos para o fgado, antialrgico,
dores de reumatismos, nevralgias; ajuda a purificar o organismo e aliviar a
irritao causada pela poluio. Age como sudorfico.
Infuso - 5 a 10 gs em 100 ml de gua fervente por 15 minutos. Filtrar e tomar 3
vezes ao dia.
Macerado- 10 gs em 100 ml de vinho branco por 5 dias. Filtar e tomar um clice
pequeno 3 vezes ao dia.
Tintura oleosa para massagear reas doloridas: 20 gs em 100 ml de azeite,
esquenta em banho maria por 2 horas no fogo baixo. Filtar e usar para
massagem.Bom para dores de ouvido, nevralgias, limpeza de crostas de recm-
nascidos. Para reumatismo, acrescentar 10 gs de cnfora e massagear as juntas
doloridas.

Cosmtica
Usado h mais de 4000 anos. Um rinse de camomila conserva o louro da juventude
e mantm a beleza dos cabelos. Bom para compressas em olhos inchados.
Enchimento de travesseiros contra insnia. Indicada para peles secas e irritadias.
Ch excelente para lavar o rosto e retirar maquiagem: purifica e revitaliza a ctis.
leo para aliviar queimadura solar: Deixar cozinhar por 10 minutos, 1/4 de xcara
de azeite de oliva com 30 gs de camomila. Desligue o fogo, deixe esfriar. Filtre em
gaze, esprema e aplique no local.
Aromaterapia: O leo essencial sedativo e anti-fngico.Bom para queimaduras
solares.

Efeitos colaterais: No deve ser utilizada por quem estiver fazendo tratamento
radioterpico, pois como tem efeito anti-oxidante, a camomila impede que a
radiao destrua as clulas sadias e as malignas.
Nomes Populares
Camomila dos alemes, matricria.
Nome Cientfico
Matricaria Recutita / M.chamomilla L proparte / Chamomilla recutita L Rauschert
/ Famlia compostas
Planeta
Sol
Origem
Erva de origem europia, vulgar nos jardins pblicos.
Partes usadas
Flores e folhas
Lendas e
Mitos
Atrai dinheiro; plantada ao redor da casa afasta o olho gorgo; simboliza a
prosperidade.

Caracteristicas
e Cultivo
Planta anual, haste ereta cresce de 25 a 50 cms com folhas delgadas e bem
recortadas. Flores lembram pequenas margaridas brancas. Planta de clima
temperado, vai bem em locais onde faa um pouco de frio, em sol pleno, solos bem
drenados, argilo-arenosos e frteis; assegura a sade das plantas ao redor. Amiga
das couves, cebolas, mentas e repolho.
Outras espcies
Camomila Romana (arthemis nobilis) / Chamaemelum nobile Ait, camomila
inglesa(rasteira e delicada)- mais forte que a camomila comum, usar doses
menores ( 3 gs para infuso, 10 gs para tintura oleosa). Uso medicinal bom : bom
para azia, diarria e dores menstruais.
Camomila falsa ( chrisanthemum parthenium)- Vide matricria

Reino: Plantae

Diviso: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida
Ordem: Asterales

Famlia: Asteraceae

Gnero: Matricaria











CONFREI

Medicinal Confrei
Uso apenas externo, tem ao adstringente,cicatrizante e antiinflamatria,
desinfetante de feridas e consolidao de fraturas.

Devido sua ao emoliente, utilizado no preparo de cremes. Agente na cicatrizao
de feridas, tambm indicado para pele oleosa com tendncia acnica. Auxilia no
tratamento contra caspas.
Uso caseiro: Muito usada como forrageira.
Efeitos colaterais: Seu uso interno pode provocar srios problemas hepticos.
Nomes Populares
Confrei , erva do cardeal
Nome Cientfico
Symphytum officinale - famlia das borraginceas
Partes usadas
Principalmente a raiz seca; tambm folhas e rizomas
Caracteristicas
e Cultivo
Erva vivaz, de rizoma grosso e razes fusiformes, fasciculadas, caules eretos,
vigorosas, ramosos, eriados, speros, angulosos e alados, crescendo at 80 cm.
Flores brancacentas, tubulosas, grandes, dispostas no pice dos ramos em cimeiras
geminadas curtas e escorpiides. Gosta de climas frios, cresce de 40 a 80 cm de
altura, flores brancas ou lilazes

CAPIM SANTO OU ERVA CIDREIRA

Medicinal:
utilizado como refrigerante, diafortico, antifebrfugo, contra gases intestinais,
dores musculares e torceduras. Contm citral, substncia tambm encontrada na
melissa, que lhe confere propriedades calmantes e sedativas.
Como os leos essenciais so volteis, no preparo de infuses de folhas ou rizomas,
no necessrio ferver muito, nem deixar em gua quente por tempo prolongado.
Para liberar os princpios ativos, bastam 10 minutos de calor ou fervura.
O ch bom para insnia e tnico depurativo em estados gripais febris. Para baixar
a febre: Faa uma infuso com 1 xc.de ch de gua e 1 xc. de ch de folha ou
rizoma fresco, ou metade se forem secos. Coe e tome quente.
Para reumatismo e dores musculares: Esmague num pilo um pouco de rizoma
com 1 col (sopa) de leo de cco. Coe e empregue em massagens, nos locais
doloridos.
Contra ansiedade: Faa uma infuso com 5 gs de folha ou rizoma para cada xcara
de ch de gua. Coe em seguida. Tome de duas a trs xcaras por dia.
Uso caseiro: Pode ser usado em banhos aromticos (preparar sempre o ch forte e
nunca colocar a erva direto no banho), e como sach para perfumar tecidos e
afastar traas e outros insetos.
Uso culinrio: Batido com gua, o capim limo faz um refresco para tirar desnimo
dos dias de calor. Usado como aromatizante de bebidas alcoolicas.
Uso mgico:
Aromaterapia:Tnico nervoso para a exausto e cansao, anti-depressivo,
combate stress e ansiedade.
Nomes Populares
Ch-de-estrada, capim cheiroso,erva cidreira, capim-cidrilho,capim santo, lemon
grass, capim cidreira, falsa cidreira, capim cidro.
Nome Cientfico
Cymbopogon citratus Staupf - Famlia Gramineae
Origem
Propriedades ativas concentram-se nos leos essenciais (citral e
mirceno).Originria da ndia, introduzida no Brasil na poca da colnia. Combate a
eroso, tendo sido usado no Brasil Colnia para plantio beira das estradas recm
abertas.
Partes usadas
Flores e folhas
Caracteristicas
e Cultivo
Planta perene, forma enorme touceiras de folhas finamente estriadas, com
margens cortantes, exalando um forte odor de limo. Flores agrupadas em
pequenas espigas.
Cultivo: A planta prefere terrenos pouco midos, vegetando bem em regies de
clima tropical e temperado. Faz-se mudas desmembrando pedaos da touceira
me, plantando em lugar bem ensolarado um metro uma da outra.
CARQUEJA

Medicinal Carqueja
Tnico amargo, combate diabetes, bom para distrbios do fgado, estmago,
vescula, intestino solto, pois age como estimulante de secreo gstrica.
Coadjuvante de regimes de emagrecimento, e cura de chagas ulceradas de pele.

Utilizao
Uso caseiro:
Uso culinrio: Substitui o lpulo na cervejaria caseira, serve tambm para
aromatizar licores e refrigerantes. timas para 'gua do chimarro.
Nomes Populares
Carqueja Amarga, tiririca de babado, Bacanta, cacaia amarga, vassoura.
Nome Cientfico
Baccharis trimera De Candolle / Famlia das Compostas
Planeta
Jpiter
Origem
Sua origem remonta aos Andes peruanos.
Lendas e
Mitos
Na Argentina a populao rural credita-lhe a capacidade de combater a impotncia
masculina e a esterilidade feminina. Outra crena diz que a infuso dessa planta faz
as cabras conceberem mais rapidamente.
Caractersticas
e Cultivo
Subarbusto ruderal, perene, de at 80 cm de altura, hastes ramificadas, eretas,
lenhosas na base. Ramos trialados, folhas nulas, alas membranceas, seccionadas,
glabras e verdes, flores amarelas nascem agrupadas, formando bolas
Outras espcies
Baccharis genistelloides Pers.
CAVALINHA
Cavalinha Medicinal Por conter grande quantidade de silcio, uma excelente
mineralizante, sendo boa para problemas nos ossos, como osteoporose;

conhecida tambm como erva da terceira idade, pois alm dos ossos, protege
tambm quem tem problemas de prstata.Diurtica e anti-rica, a cavalinha
usada popularmente para tratar de reteno e irritao das vias urinrias (rins e
bexiga), anemias, hemorridas, hemorragias nasais, inflamaes de tero, fraturas
e descalcificao de dentes e ossos, sob forma de infuso (2 a 3 xc/dia), auxilia no
tratamento de hemorragias ( sob forma de vapor ou compressas)..Sua utilizao
sob forma de ch, feita com infuso (ferve-se primeiro a gua, coloca-se a erva num
recipiente e joga a gua fervente por cima, abafando antes de tomar pelo menos
por cinco minutos) de 2 colheres de sopa da erva picada para 500 ml de gua.
Cosmtica
Em infuso, combate a celulite; ferva 30 gs da erva (caules estreis) em 2 litros de
gua por 15 minutos. Coe e despeje na banheira. Tome banho de imerso por 20
minutos. Repita 2 ou 3 vezes por semana.Uma infuso mais forte aplicada com
bandagens, ou mesmo um cataplasma da erva, aplicada em locais do corpo
propensos a celulite, faz verdadeiras maravilhas.A cavalinha ainda excelente
tnico para peles oleosas
Uso caseiro: Utilizada na marcenaria para polir madeira. Tambm usado como
corante verde.Usa-se contra transpirao excessiva nos ps, sob a forma de tintura,
com banhos preparados com a planta.Muito bonita em arranjos com flores,
antigamente era usada como uma espcie de "bombril" vegetal, bom para arear
panelas ( pelo seu teor de silcio).
Uso culinrio:
Uso mgico:
Aromaterapia: : Tnico nervoso para a exausto e cansao, anti-depressivo,
combate stress e ansiedade.

Nomes Populares
Rabo de cavalo, cauda de cavalo, erva carnuda, equisseto.
Nome Cientfico
Equisetum arvense L. / Famlia Equissetceas
Planeta
Saturno
Origem
Remanescente de plantas pr-histricas, nico sobrevivente de um gnero fssil
que existiu antes do aparecimento do homem, h milhes de anos, a cavalinha
pertence ao grande grupo das Criptgamas vasculares. A erva remanescente
desse perodo, quando cavalinhas gigantes se proliferavam beira dos lugares
midos, como uma espcie de bambu mais aqutico.
Partes usadas
Flores e folhas
Caracteristicas
e Cultivo
Caules ocos de at 30 cm de altura, parece um bamb sem folhas e fino. Os caules
podem ser de dois tipos:
-estril: mais alto, de cor esverdeada, pequenas folhas em forma de agulhas
emendadas ; essa parte produz alimentos para si mesma, realizando a fotossntese.
-frtil: aparecem na primavera, so mais curtos , de cor branco amarelada na base
e vermelho escuro na ponta, com tufos de esporos bissexuados.
A cavalinha possui grandes quantidades de cido slico, flavonides, sais de
potssio, ferro e magnsio, alm de tanino e outras substncias.
Prefere solos pantanosos ou campos midos.










ESPINHEIRA SANTA


Medicinal Espinheira Santa
Ao cicatrizante em caso de lcera pptica, gastrite e dispepsia; recobre o
estmago com muco protetor.
.Alivia azia, gases, inflamao intestinal, hepatite, insuficincia heptica,
inflamaes intestinais, doenas dos rins e bexiga, anemia, fraqueza, acne e
eczemas.
Princpios Ativos: tanino e leo essencial
Decocto: Ferver 20 minutos a mesma quantidade de cascas em 1 litro de gua.

Infuso: duas colheres de sopa de folhas para 1 litro de gua fervente. Tomar 3
xcaras ao dia morno.
Efeitos colaterais: No indicada para uso interno em crianas, nem em mulheres
grvidas, pois pode provocar contraes uterinas e suprimir a secreo do leite
materno.
Nomes Populares
Espinheira divina, maiteno, espinho de deus, salva vidas
Nome Cientfico
Maytenus ilicifolia Martius / Famlia Celastrceas
Planeta

Partes usadas
Cascas e folhas
Caracteristicas
e Cultivo
rvore de crescimento lento, no meio de bosques.


ERVA CIDREIRA DE ARBUSTO

(Lippia alba (Mill) N. E. Brown)
Indicaes: antiespasmdico, estomquico, carminativo, calmante, digestivo;
combate a insnia e asma.

Parte usada: folhas.
Preparo e dosagem
Infuso: 1 colher de sopa de folhas frescas para cada litro d'gua, tomar 4 a 6 xc.
de ch ao dia.
Outros usos: planta melfera.
Toxicologia: popularmente no se recomenda o uso por hipotensos (presso
baixa).

Contribuio: Srgio Antonio Barraca. Relatrio do Estgio Supervisionado em
Produo Vegetal II. "Manejo e produo de plantas medicinais e aromticas".
ESALQ/USP. Piracicaba, 1999.

Nome Cientfico: Lippia alba (Mill) N. E. Br.

Famlia: Verbenaceae

Nomes Populares: Ch de tabuleiro (CE), erva cidreira, falsa melissa, erva cidreira
brava, erva cidreira do campo (PA), salva do Brasil, salva limo, alecrim do campo,
salva brava (RS), cidrila, organo e salvia nos outros pases Latino-Americanos.






ERVA DOCE


Medicinal Erva Doce
Digestiva, diurtica, carminativa e expectorante.O infuso das sementes facilita a
digesto, alivia flatulncia e clicas intestinais, acalma excitao nervosa e insnia.
Age contra a clica de recm nascidos. As avs recomendavam que as lactantes
tomassem em jejum para aumentar o leite.
Cosmtica A erva doce utilizada na cosmtica pelas suas propriedades de
remover impuresas, sob forma de sabonetes, suavizando a pele. Tem tambm
efeito anti-rugas.
Utilizao
Uso domstico:Para o cansao ocular, faa uma decoco com 2 col de sopa de
sementes em 250 ml de gua e ferva por 3 minutos. Deixe amornar, embeba duas
gazes limpas e coloque nas plpebras.
Uso culinrio: Muito utilizada sob forma de semente para temperar biscoitos, pes
e bolos (o de fub j tradicional). Vai tambm em tortas de frutas, mas assadas,
caldas de doces e canaps.As sementes tambm temperam e do aroma s carnes,
linguias na grelha, salames. Suas folhas do um toque especial s saladas e feijo
branco. Os europeus costumam por um galhinho com folhas nos picles e conservas.
As sementes maceradas lentamente na aguardente fazem o licor anisete.No
quento, tira o gosto ardido do picles, suavizando o sabor..
Uso mgico: Uma das ervas usadas como proteo.
Aromaterapia: O leo essencial tem largo emprego nas indstrias alimentcias e de
cosmtica. No ambiente, a essncia atua como aromatizante tranquilizador.
Nomes Populares
Erva doce, pimpinela, anis
Nome Cientfico
Pimpinella anisum / Famlia das Umbelferas
Origem
J era cultivada pelos egpcios em 1500 AC para alimento, bebida e remdio. Em
outros tempos nativa no Mediterrneo e sia Menor. Tambm cultivada no Mxico.
Partes usadas
Sementes, folhas e bulbos
Lendas e Mitos
Os romanos faziam com a pimpinela o MUSTACEUS, um bolo que era servido ao
final dos banquetes (foi o precursor dos bolos de noiva condimentados); era to
preciosa na Antiguidade, que a Inglaterra pagava impostos sobre sua importao.
Caracteristicas
e Cultivo
Planta anual, de 30 a 35 cms de altura. Folhas verdes, as inferiores orbiculadas, as
mdias so penadas e as superiores so inteiras ou tripartidas. Flores em buqus
brancos, com frutos ovides, um pouco alongados.O plantio de setembro a
novembro. Gosta de clima ameno. Quando o objetivo do cultivo for as sementes,
colher no vero, quando estiverem amarronzadas. As folhas podem ser colhidas
partir dos 15 cms.
GUIN

Medicinal Guin
Indicada para afeces da cabea, da vista, contra falta de memria, reumatismo,
paralisia, estados nervosos, pelos seus poderes analgsicos, mas apenas em uso
externo, em compressas. O p da raiz ameniza a dor de dente.
Popularmente tambm usado em gargarejos para combater dor de garganta.
Uso mgico: A guin no Brasil muito utilizada, junto com a arruda, em vasos de
proteo colocados porta das casas. A guin funcionaria como uma espcie de
"antena"que captaria as ms vibraes, que seriam ento neutralizadas pelo poder
desinfetante da arruda.
Efeitos colaterais: No usar internamente, pois txica e abortiva.
Nomes Populares
Guin, erva de pipi, tipi,, tipi-verdadeiro, amansa senhor, mucura-ca, pipi
Nome Cientfico
Petiveria tetranda gomez.Petiveria alliacea / Famlia: Fitolacceas
Partes usadas
Toda a planta, especialmente a raiz
Caractersticas
e Cultivo
Subarbustiva perene de at 1 m de altura, ramos eretos, folhas alternas elpticas,
lisas. Flores brancas minsculas em espigas terminais.
Cultivo:Precisa de solo frtil e pouco ensolarado.
GENGIBRE

GENGIBRE (Zingiber officinalis)
Indicaes: estimulante gastrintestinal, aperiente, combate os gases intestinais
(carminativo), vmitos, rouquido; tnico e expectorante. Externamente
revulsivo, utilizado em traumatismos e reumatismos.
Parte usada: rizoma ("raiz").
Preparo e dosagem
Pulverizar o rizoma e ingerir contra vmitos.
Decoco: preparar com 1 colher (ch) de raiz triturada em 1 xc. de ch de
gua, tomar 4 xc. de ch ao dia.
Cataplasmas: preparar com gengibre bem modo ou ralado e amassado num
pano, e deixar no local (para reumatismos e traumatismos na coluna
vertebral e articulaes).
Rizoma fresco: mascar um pedao (rouquido).
Tintura: 100 g do rizoma modo em 0,5 l de lcool, fazer frices para
reumatismos.
Xarope: pode ser ralado e adicionado a xaropes, juntamente com outras
plantas.
Toxicologia: o uso externo deve ser acompanhado para evitar possveis
queimaduras.
Contribuio: Srgio Antonio Barraca. Relatrio do Estgio Supervisionado em
Produo Vegetal II. "Manejo e produo de plantas medicinais e aromticas".
ESALQ/USP. Piracicaba, 1999.




Outras espcies
Hortel-brava
Hortel-brava-indiana
Hortel-comum
Hortel-das-cozinhas
Hortel-das-hortas
Hortel-de-gua
Hortel-de-cabra
Hortel-de-cavalo
Hortel-de-cheiro
Hortel-do-brejo
Hortel-do-campo
Hortel-doce
Hortel-do-maranho
Hortel-do-mato
Hortel-francesa
Hortel-japonesa
Hortel-meladinha
Hortel-pimenta
Hortel-pimenta-bastarda
Hortel-pimenta-japonesa
Hortel-romana
Hortel-silvestre








Medicinal Hortel
Todas as hortels encerram em suas folhas vitaminas A,B e C. minerais (clcio,
fsforo, ferro e potssio);exercem ao tnica e estimulante sobre o aparelho
digestivo, alm de propriedades antispticas e ligeiramente anestsicas .Para
picadas de insetos em crianas, colocar rapidamente muitas folhas amassadas em
cima. Bom para dores de cabea e juntas doloridas. Para dores abdominais, tomar
um copo de leite aquecido com algumas folhas de hortel. Ligeiramente vermfugo
(lombriga e oxuros), calmante, tambm um bom ch para gripes e resfriados.
Combate clicas e gases, aumenta produo e circulao da blis. Favorece
expulso dos catarros e impede a formao de mais muco. Infuso indicada para
gripes e resfriados.
Infuso - 3 gs em 100 ml de gua fervente no mais que 5 minutos.
leo medicinal - Mergulhar um bom punhado de folhas e flores
amassadas em azeite por 4 dias para aplicaes locais com massagens.
1. M.piperita - Fortificante de glndulas, nervos e corao. Efeitos
antiespasmdicos e calmantes. Dores do baixo ventre, cimbras e priso de
ventre. Infuso quente favorece transpirao e facilita menstruao. Os chs so
conhecidos calmantes para idosos e crianas. Para combater o soluo, tomar 1/2
colher de suco fresco de folha de m.piperita com algumas gotas de vinagre.
2. M. spicata- recomendado por suas virtudes diurticas e anti-trmicas
3. Balsamite major/Chrysanthemum balsamite (famlia compostas) para
distrbios do estmago e da cabea (infuso de no mais de 5 minutos para no
amargar); tambm indicada para gota, citica e dores semelhantes(macerao em
azeite de oliva por 4 dias, aplicao externa local.Curiosidade: na Nova Inglaterra
conhecida como folha da bblia, pois era utilizada para marcar as pginas da
bblia no culto dominical, e os fiis mascavam suas folhas para afastar o sono.
4. Hortel do norte, levante: usam-se as folhas e ramos floridos nas clicas
intestinais e como excitante do sistema nervoso central, na proporo de 3
gramas para um copo de gua fervente.
Cosmtica
Em geral bom para o rejuvenescimento da pele e refrescante. O hortel pimenta
adstringente e clareia o tom da pele; bom tambm para infusos para bochecho do
hlito.
Sauna facial antinevrlgica: em uma tigela, adicione 1/2 litro de gua fervente a
25 gramas de hortel pimenta. Exponha o rosto aos vapores, cobrindo a cabea
com um pano formando uma cabana para o rosto.
Banho estimulante: Ferver em fogo brando por 3 minutos 50 gramas de
folhas de hortel em um litro de gua. Misturar gua da banheira (tomar
pela manh).
Uso caseiro: Plantar perto das rosas para afastar os pulges. Espalhar
folhas frescas ou secas nas despensas, para afastar os ratos.
Uso culinrio: Bom para kibes, molhos, saladas, carnes. A gelia de hortel
acompanha carne ou costeleta, carneiros assados. Ervilhas condimentadas
com hortel. Curtida com vinagre d toque especial para saladas e assados.
Pode ser acrescentada em ovos mexidos e omeletes.
Uso mgico: Atribui-se s mentas poder afrodisaco. Seu uso est
associado aos feitios de sade, proteo, dinheiro e exorcismo.
Aromaterapia: Fortalece a auto-confiana, dissolve pensamentos negativos,
medo e egosmo.
Efeitos colaterais: No deve ser consumida em grande quantidade por crianas e
lactantes, pois pode causar dispnia e asfixia.As mentas no devem ser
consumidas em grandes quantidades por longos perodos de tempo, pois a
pulegona contida na planta exerce ao paralisante sobre o bulbo raquidiano.
Pode causar insnia se tomado antes de deitar.

Nome Cientfico
Hortels - Menthas - Famlias Labiadas.

Planeta
Vnus

Origem
Erva utilizada desde a antiguidade, com sua origem confundida com os mitos.
Usada pelos egpcios, hebreus, gregos, medievais, romanos e americanos, durante
o sculo IX foram introduzidas na Europa muitas variedades. Ela aparece em
TODAS as listas de ervas que chegaram at ns. Na bblia aparece como dzimo. Os
rabes regavam as mesas de banquete com menta antes das festas e limpavam o
cho com a erva para estimular o apetite dos convidados
Partes usadas
Folhas e sumidades floridas.

Lendas e Mitos
Uma das ninfas amadas por Pluto, Minthe foi transformada em erva para fugir da
ira da ciumenta mulher do deus grego.Erva da amizade e do amor, smbolo da
hospitalidade, conta-se que Zeus e Hermes em suas andanas disfarados pela
Terra, foram acolhidos para comer na casa de um casal de pobres ancies que
forraram a mesa com hortels para melhor receb-los. Os deuses ento
transformaram o casebre num palcio. Outra lenda d conta que Sherazade, a
personagem que contou mil e uma noite de estrias ao sulto para no morrer,
desfiava seus contos ao sabor de chazinho de hortel. O smbolo da virtude, pelo
asseamento e pelas qualidades medicinais.

Caractersticas e Cultivo
Planta herbcea, perene, de 15 cm a 1 metro de altura, folhas ovadas, aromticas,
verdes e geralmente rugosas, flores pequenas, de cor malva ou violeta. Algumas
espcies possuem caules prpura e folhas pubescentes. Gostam de 1/2 sombra e
solos midos e frteis. Floresce no vero. Companheira da camomila e urtiga.

Outras espcies
Existem diversas espcies de hortel, mais do que se consegue identificar, pois a
polinizao das vrias espcies acontece de forma cruzada, dando origem a novos
hbridos. As espcies mais conhecidas so:
Hortel pimenta - Mentha piperita (planeta Lua/Vnus)
Hortel verde - Mentha spicata (planeta Lua)
Poejo- Mentha pulegium(planeta Lua/Vnus)
Hortel Crespa - Mentha crispa
Hortel doce-Mentha arvensis
Hortel Romana-Balsamite major/Chrysanthemum balsamite (Planta anual nativa
do Oriente, da famlia das Compostas,planeta regente Jpiter)
Gatria - Nepeta gataria L.
Hortel do Brasil(hortel vulgar, hortel do norte, levante)
Hortel cprica, mentastro, hortel da Crsega.












Jurubeba


Medicinal Jurubeba
Diurtica, desobstruente tnico, antiinflamatria. Emprega-se popularmente com
bom resultado para combater as ictercias, cistites, febres intermitentes, priso de
ventre e as inflamaes do bao(suco dos frutos). Externamente empregam-se as
folhas amassadas sobre machucados. A raiz indicada nas dispepsias atnicas e
na diabete. Desobstruente do fgado.
Macerao: 4 gs de folhas ou frutos verdes em um copo de gua fria;
tambm consumida sob forma de vinhos, bastando para tanto deixar
macerar no vinho branco.
Infuso: 2 col de sopa de folhas ou flores ou fruots picados para 1 litro de
gua fervente. Tomar 3 xcaras de ch morno, sem acar, por dia.
Uso mgico: Usado em poes afrodisacas.
Efeitos colaterais: Como a planta apresenta alcalides e esterides, recomenda-
se evitar seu uso prolongado.
Nomes Populares
Jubeba, juribebe, jupeba, jurubeba verdadeira, jurupeba-altera, jurubebinha,
juripeba.
Nome Cientfico
Solanum paniculatum L. / Famlia : Solanceas

Planeta
Jpiter
Origem
As propriedades medicinais da alcauz so conhecidas h mais de 3000 anos.
Egpcios e gregos o apreciavam pelo sabor suave e calmante.Arbusto que cresce
sobretudo na Europa Meridional e na sia Menor.
Partes usadas
Razes, folhas e frutos

Caractersticas e Cultivo
Arbustivas, perenes, com caules e ramos espinhosos. Folhas sinuadas tomentosas,
verde escuras na face superior, verde-claras na inferior, apresentando espinhos
no pecolo e nervura mediana muito saliente. Inflorescncias cimosas e de flores
azuis (Solanum paniculatum L) ou brancas ( (Solanum variabile Mart). O fruto
uma baga esfrica, amarelada, presa a um pednculo comprido.D em cachos.
Reproduo por sementes e vegetativamente por rizomas. Solos semi-arenosos e
cidos.




























Limo

O limo o fruto do limoeiro (Citrus x limon), uma rvore da famlia das
rutceas. Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades, como por exemplo
o limo 'Eureka', o limo 'Lisboa', o limo 'Lunrio', 'galego', 'taiti', limo siciliano
(Brasil), etc.. originrio da regio sudeste da sia. Desconhecido para os antigos
gregos e romanos, a primeira referncia sobre este citrino encontra-se no livro
de Nabathae sobre agricultura, datando do sculo III ou IV.




Trazido da Prsia pelos conquistadores rabes, disseminou-se na Europa. H
relatos de limoeiros cultivados em Gnova em meados do sculo XV bem como
referncias sua existncia nos Aores em 1494.

Sculos mais tarde, em 1742, os limes foram utilizados pela marinha britnica
para combater o escorbuto, mas apenas em 1928 se obteve a cincia sobre a
substncia que combatia tal doena, batizado cido ascrbico ou vitamina C, na
qual o limo proporciona em grande quantidade: o sumo do limo contm
aproximadamente 500 miligramas de vitamina C e 50 gramas de cido ctrico por
litro. Atualmente uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo.

Popularizou-se no Brasil durante a chamada Gripe Espanhola (epidemia gripal de
1918), quando atingiu preos elevados, chegando a ser comprada por de dez a
vinte mil ris cada unidade.

As suas aplicaes na vida domstica so inmeras. Com o suco da fruta,
preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remdios,
xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essncia aromtica usada
em perfumaria e no preparo de licores e sabes.

Em Fitoterapia, utilizado para diversas patologias, tais como reumtico,
infeces e febres, aterosclerose, combate ateromas (remove placas gordurosas
das artrias), constipaes, gripes, dores de garganta, acidez gstrica e rica
(alcaliniza o sangue), frieiras, caspas, cicatrizaes, ajuda a manuteno de
colgeno, hemoglobina, atua como anti-sptico entre outras[carece de fontes?]. O
limo possui uma substncia prpria denominada limoneno capaz de combater
os radicais livres. , fundamentalmente, um remdio tnico que ajuda a manter a
boa sade.

Caractersticas

Um limo 'taiti' maduro, pronto para ser colhido.Os limoeiros so rvores
pequenas (no atingem mais de 6 metros de altura), espinescentes, muito
ramificadas, de caule e ramos castanho-claros; as folhas so alternas, oblongo-
elpticas, com pontuaes translcidas; as inflorescncias so de flores axilares,
alvas ou violetas, em cacho. Reproduz-se por estacas de galhos, em solo arenoso
e bem adubado, de preferncia em regies de clima quente ou temperado.

Propaga-se tambm por sementes, que requerem solo leve, frtil e bem arejado,
em local ensolarado e protegido dos ventos. Frutifica durante todo o ano, em
inmeras variedades, que embora mudem no tamanho e na textura da casca, que
pode ser lisa ou enrugada, quanto cor, variam do verde-escuro ao amarelo-
claro, exceto uma das espcies, que se assemelha a uma tangerina.

Partes usadas
Folhas, casca do fruto e suco do fruto.

Os que tm cor amarela ou amarelo-esverdeada, so cultivados sobretudo pelo
sumo, embora a polpa e a casca tambm se utilizem em culinria. Os limes
contm uma grande quantidade de cido ctrico, o que lhes confere um gosto
cido. No suco de limo, essa acidez chega a um pH de 2 a 3, em mdia.

Os limes e as limas servem-se regularmente como limonada (sumo de limo
natural com gua e acar), caipirinha ou como adorno para as bebidas alcolicas
e refrigerantes de cola com uma rodela dentro ou na borda do copo.

Suco de limo natural
Valor nutricional por 100 g
Energia 60 kcal 230 kJ
Carboidratos g
Gorduras 0.7 g
Protena 1 g
gua 89 g
Vitamina A 12 g 1%
Vitamina B1 0.55 mg 42%
Vitamina B2 0.60 mg 40%
Vitamina B3 0.31 mg 2%
Vitamina C 31 mg 52%
Ferro 0.35 mg 3%
Magnsio 5 mg 1%
Fsforo 21 mg 3%
Potssio 127 mg 3%
Enxofre 10 mg %
cido citrico 5 g
Classificao cientfica
Reino: Plantae

Diviso: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Sapindales

Famlia: Rutaceae

Gnero: Citrus

Espcie: C. limon


Nome binomial
Citrus limon








Louro

Medicinal Louro
Alivia clicas menstruais e ajuda a curar afeces de pele e do ouvido. Atua contra
cansao e auxilia no tratamento de hemorridas, reumatismo e contuses. Em
infuso ajuda a fazer a digesto e estimular o apetite. As folhas tambm so
usadas no preparo de unguentos (por exemplo a pomada com o sumo das folhas
misturada com lanolina ou vaselina para picada de insetos).
Uso caseiro: Pendurar ramos pela casa para refrescar e perfumar o ar. As
folhas nas gavetas e armrios ajuda a afastar traas.
Uso culinrio: Utilizar em pequenas quantidades em molhos, sopas, feijo,
marinadas de carnes, caldos de peixe, recheios, carnes de caa. Retirar a
folha antes de servir, pois pode amargar a comida.. Cozer em leite para
aromatizar cremes de leite e ovos e pudins de arroz.
Efeitos colaterais: Consumido em grandes doses, tem efeito narctico.
Nomes Populares
loureiro vulgar, loureiro dos poetas
Nome Cientfico
Laurus Nobilis / Famlia das laurceas

Origem
Originria do Mediterrneo, se adaptou bem em regies de clima temperado:O
loureiro era a rvore consagrada ao deus Apolo, deus grego da profecia, poesia e
cura. As sacerdotisas transmitiam suas profecias aps, entre outros rituais, comer
uma folha de louro.
Na antiguidade greco-romana era smbolo de glria, com as coroas feitas da erva.

Lendas e Mitos
Na Idade Mdia era usado para afastar demnios, bruxas e raios. Uma superstio
diz que quando morre um loureiro, ocorre um grande desastre.

Caractersticas e Cultivo
rvore ou arvoreta aromtica, de at 10 metros de altura. Flores amareladas
seguidas por pequenos frutos azul escuro. Usa-se somente as folhas e
eventualmente os frutos. Gosta de sol pleno em locais frios e meia sombra em
regies quentes. Solo leve e rico em matria orgnica. Propagao por estaquia de
galhos. Precisa de podas anuais de renovao.
Outras espcies
Alcauz da terra- periandra uru hu, vegeta espontaneamente no Parn e SP.
Raiz preta por fora e amarela por dentro. Caule esbranquiado, folhas opostas,
flores rosas ou azuis. Uso medicinal Molstias inflamatrias e diurticas.


Manga

Essa fruta, rica em vitaminas e outros elementos importantes para o nosso
organismo, tem sido difamada por conta de preconceitos e tabus. Um deles
consider-la veneno quando misturada ao leite. Isso no passa de superstio. h
tambm uma falsa informao de que manga uma fruta pesada e indigesta,
especialmente se ingerida no desjejum ou noite. Mas, em vez de prejudicar, tm
grande importncia como auxiliares dos movimentos peristlticos intestinais
Propriedades:
As vitaminas do complexo B, presentes em boa quantidade nas suculentas
mangas, fazem parte das enzimas digestivas e da absoro dos nutrientes. Sua
carncia no organismo torna impossvel a ingesto equilibrada de carboidratos e
protenas, causando falta de apetite, fadiga, apatia e transtornos no crescimento.
A manga possui, ainda, boa quantidade de um mineral bastante til ao equilbrio
dos lquidos no corpo: o potssio.
verdade que ela perde para o abacate, a banana, a laranja e o mamo em
potssio. Mas sua quantidade na manga muito significativa. Nesse particular,
recentes pesquisas sugerem que o potssio pode ter ao anticancergena.
Fsforo, magnsio e ferro, em menores quantidades, tambm esto presentes
nessa fruta deliciosa. Eles entram na composio dos msculos, sangue, ossos,
dentes e hormnios.
O principal valor da manga est em seu alto teor vitamnico, principalmente de
vitaminas A e C, variando, no caso da C, conforme a qualidade da manga. A rosa,
por exemplo, a que possui a mais elevada quota. Da vitamina A, cuja matria-
prima o betacaroteno, se sabe atualmente que o melhor combatente dos
radicais livres. Os radicais livres so considerados a ferrugem do corpo,
provocando envelhecimento precoce. Devido ao alto teor de vitamina A, a manga
um excelente antioxidantes do organismo.
Alm das vitaminas A e C, a manga possui as vitaminas B1, B2 e B5. Contm ainda
fsforo, clcio, ferro, protenas, gorduras e hidratos de carbono. Seu uso
recomendado em casos de bronquite e escorbuto, sendo depurativa do sangue.
A mangueira uma rvore frutfera cujos frutos so conhecidos como mangas.
Estas rvores pertencem ao gnero Mangifera, que inclui cerca de 35 espcies de
rvores da famlia Anacardiaceae, nativas do sul e do sudeste asitico desde o
leste da ndia at s Filipinas, e introduzidas com sucesso no Brasil, em Angola,
em Moambique e em outros pases tropicais. A espcie mais difundida a
Mangifera indica. O nome da fruta vem da palavra malayalam manga e foi
popularizada na Europa pelos portugueses, que conheceram a fruta em Kerala
(que conseguiram pelas trocas de temperos).
As mangueiras so grandes rvores, atingindo at 35-40 m de altura, com um raio
de sua copa prximo de 10 m. Suas folhas so perenes, com 15-35 cm de
comprimento e 6-16 cm de largura; quando jovens estas folhas so rosa-
alaranjadas. As flores so diminutas, em inflorescncias paniculadas nas
extremidades dos ramos. So tantas que seu perfume sentido a boa distncia.

As sementes, quando jogadas em solo frtil e bem irrigado, podem germinar com
facilidade e originar novas rvores de crescimento rpido nos primeiros anos.
Desta forma a mangueira tem se disseminado pelas formaes vegetacionais
nativas no Brasil, e apresentam uma ameaa vegetao nativa quando sua
cultura no tem o manejo adequado.
A manga uma fruta do tipo drupa, de colorao variada: amarelo, laranja e
vermelha, sendo mais roseada no lado que sofre insolao direta e mais
amarelada ou esverdeada no lado que recebe insolao indireta. Normalmente,
quando a fruta ainda no est madura, sua cor verde, mais isso depende do
cultivar. A polpa suculenta e muito saborosa, em alguns casos fibrosa, doce,
encerrando uma nica semente grande no centro. As mangas so usadas na
alimentao das mais variadas formas, mas mais consumida ao natural.

Uma manga fresca contm cerca de 15% de acar, at 1% de protena e
quantidades significativas de vitaminas, minerais e anti-oxidantes, podendo
conter vitamina A, vitamina B e vitamina C.

Graas a alta quantidade de ferro que contm, a manga indicada para
tratamentos de anemia e benfica para as mulheres grvidas e em perodos de
menstruao. Pessoas que sofrem de cimbras, stress e problemas cardacos,
podem se beneficiar das altas concentraes de potssio e magnsio existentes
que tambm auxiliam queles que sofrem de acidose. Tambm h relatos de que
as mangas suavizam os intestinos, tornando mais fcil a digesto. Na ndia, onde a
manga a fruta nacional, acredita-se que as mangas estancam hemorragias,
fortalecem o corao e trazem benefcios ao crebro.
Pesquisadores acreditam que a manga seja originria do sudeste da ndia,
Myanmar e Bangladesh aps terem sido encontrados registros fsseis com cerca
de 25 a 30 milhes de anos.

Durante os anos mais recentes, mangas tm sido produzidas nas reas tropicais e
sub-tropicais mundiais, onde o clima favorece seu crescimento. ento
largamente cultivada em regies de clima tropical e subtropical: sul da sia,
Amrica do Norte, Amrica do Sul e Amrica Central, no Caribe, nas pores sul e
central da frica e Austrlia. As mangueiras, as rvores que produzem manga,
necessitam de calor e perodos secos para poderem produzir bons frutos.
Acredita-se que a manga a fruta fresca mais consumida em todo o mundo. A
manga foi introduzida na Califrnia (Santa Barbara) nos anos de 1880.

Antes dos anos 1900 as mangueiras eram disseminadas por sementes. Em 1900,
George B. Cellon criou e usou o enxerto de gomo com sucesso. Estabeleceu ento
um viveiro em Miami. O Florida Mango Forum que foi organizado em 1938, tem
feito muito pelos desenvolvimentos e avanos da manga na Flrida.

A presena de mangueiras no morro prximo residncia dos imperadores do
Brasil, na Quinta da Boa Vista, no sculo XIX, originou seu nome, Morro da
Mangueira, hoje em dia um dos redutos mais famosos do samba no Rio de Janeiro
(a Estao Primeira de Mangueira).
Podem ser cultivadas em climas tropicais e subtropicais. Devem ser plantadas em
uma rea com boa drenagem e um solo ligeiramente cido. Devem ser regadas
regularmente quando jovens, porm, ao atingirem a maturidade, devem ser
regadas com intervalos entre 10 e 15 dias[4]. Cerca de 4 a 5 meses aps a florao,
as mangas esto maduras. Quando a manga j chegou em seu tamanho final e est
pronta para ser colhida, ela se torna fcil de ser tirada do p, com um simples
puxo.

Pestes e doenas
Diversas doenas atacam as plantaes de manga. Agentes patognicos podem
provocar diversos tipos de doenas, podendo causar pesadas perdas na produo
de manga[5].

Mais de 492 espcies de insetos, 17 espcies de caros e 26 espcies de
nemtodes tm atacado as mangueiras.

















Maracuj


Tratamento de Diabetes
J faz quatro anos que a auxiliar administrativa Yvette Monteiro toma remdio
diariamente, por causa da diabete. A taxa de acar no sangue j chegou a 362,
considerada um risco. O normal entre 90 e 110. Com a taxa alta, os sintomas so
imediatos. Coceira nos olhos, muita sede, vontade de urinar e muita fome, ela
conta.
Para controlar a glicose, dona Yvette precisou trocar os doces, sorvetes e
salgadinhos por pratos mais saudveis. Muita alfacinha, muita cebola, muito
tomate, pimento. No posso misturar no mesmo dia macarro, arroz e batata,
ressalta dona Yvette.
Nunca experimentei remdios naturais, mas gostaria. No custa nada, para eu
poder comer um pedacinho de pudim, um sorvete, comentou. Se era isso que
dona Yvette queria, j tem. Ela foi uma das primeiras a testar um produto natural,
a farinha de maracuj, criada para controlar a taxa de acar no sangue.
Um teste rpido mostrou que a taxa de glicose estava alta. Mesmo com remdios e
cuidados: 175. O quadro perfeito para a farinha de maracuj. A casca da fruta,
que normalmente jogada fora, na Faculdade de Nutrio da Universidade
Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), material nobre. Ela rica em uma substncia
chamada pectina.
A pectina uma frao de fibra solvel. No nosso organismo ela forma um gel. No
caso da diabete, ela dificulta a absoro de carboidratos de uma maneira geral,
inclusive da glicose, revela o doutor em alimentos da UFRJ Armando Sabba Srur.
A farinha j foi testada em ratos, com bons resultados. O preparo no laboratrio.
Depois de lavar e retirar toda a polpa e a semente, a casca cortada e levada ao
forno para torrar. A casca de maracuj triturada e peneirada. Estava pronta a
farinha que dona Yvette ia levar pra casa.
O professor ensina como a farinha deve ser usada. Durante as refeies. No caf
da manh, almoo, jantar, pode-se colocar uma ou duas colheres de sobremesa no
leite ou no suco e beber.
Em casa, dona Yvette cumpriu risca. Durante quatro dias, trs vezes por dia
tomou a farinha de maracuj. O teste de sangue mostrou que a taxa baixou de 175
para 148. Um resultado comemorado por ela. Nunca tinha chegado a esta taxa
depois que descobri a diabete, ela diz.
Vou incorporar a farinha de maracuj a minha alimentao, anuncia dona
Yvette. Para o pesquisador, a queda na taxa de glicose mostra que a farinha de
maracuj cumpriu o seu papel. Mas alerta que ela no cura a diabete. Se parar de
usar, a taxa volta a ficar como era, ressalta.
Modo de preparo
Pegue o maracuj corte-o, use apenas a casca, coloque-o no forno asse-o em forno
mdio depois triture-o em um liquidificador at que vire um p, tome uma
colherinha de ch misturado ao suco ou nas refeies trs vezes ao dia. Pode ser
no caf da manh, almoo e jantar, no esquea de estar sempre acompanhado de
um profissional na rea.
Maracuj (do Tupi"mara kuya "fruto que se serve" ou "alimento na cuia") um
fruto produzido pelas plantas do gnero Passiflora da famlia Passifloraceae.

espontneo nas zonas tropiciais e subtropicais da Amrica.

Cultivada tambm pela sua flor ornamental (tal como as outras espcies do
mesmo gnero botnico), a Passiflora edulis cultivada com fins comerciais,
devido ao fruto, no Caribe, no sul da Florida e no Brasil, que o maior produtor
mundial de maracuj. O maracuj de uso comercial redondo ou ovide, amarelo
ou prpura-escuro quando est maduro, e tem uma grande quantidade de
sementes no seu interior.


Flor de maracujO fruto utilizado especialmente para produzir sumo ou polpa
de maracuj, geralmente misturada a sumos de outros frutos, como a laranja.
Acredita-se que o fruto possua propriedades calmantes.

Sua flor considerada como a flor da paixo devido sua forma: coroa de
espinhos ,cinco chagas,trs pregos com que Jesus Cristo foi crucificado.


Principais Pragas
Lagartas das folhas; Dione juno juno, Agraulis vanillae vanillae Lepidoptera.

Dione: adulto borboleta amarelada com margens das asas pretas; a lagarta
escura, com 30 a 35mm. de comprimento e corpo coberto de espinho. Vive de
forma gregaria (em grupos). O adulto coloca ovos agrupadamente (70-130) na
face inferior da folha.

Agraulis: adulto borboleta cor alaranjada com manchas pretas nas asas; adulto
pe ovos, isoladamente na face inferior das folhas e no caule. A lagarta madura
(30mm.) tem cor amarelada com corpo coberto por espinhos.As lagartas
alimentam-se das folhas, retardam o crescimento da planta o que afeta a
produo; desfolhamento sucessivos causam morte da planta. As lagartas da
Dione pode raspar a casca dos ramos, tambm.

Controle: em reas pequenas catar e destruir ovos e lagartas; em reas extensas
h recomendao de pulverizaes de calda contendo Bacillus thuringiensis
(Dipel PM, Thuricide) na dosagem de 100g. do produto comercial/100l. gua
300 a 600g. por hectare em aplicaes semanais. A lagarta morre 3 a 5 dias
depois.

Outros lagarticidas indicados so carbaryl 85 PM (Carvim, Sevin) Triclorfom 50 S
(Dipterex).

Broca da haste (broca do maracujazeiro): - Philonis passiflorae,
Cooleoptera.Adulto besouro cerca de 5mm. de comprimento e colorao
marrom com manchas amareladas no dorso; a fmea ovipe no ramo. A lagarta
branca, sem pernas, desenvolve-se no interior da planta formando galerias na
haste e nos ramos. Externamente nota-se, na planta, aparecem dilataes nos
ramos que podem partir-se longitudinalmente. Ataque haste principal causa
morte da planta.

Controle: a ocorrncia mais freqente d-se em plantios novos localizados em
reas recm-desbravadas, na periferia da plantao.Vistorias peridicas podem
identificar focos iniciais de infestao quando se recomenda poda e queima de
ramos atacados. Em infestao da haste principal utilizar fosfeto de alumnio
(Gastoxim pasta) ou injeo com paration metilico (2ml.). Pode-se, tambm,
pincelar haste principal com inceticida (ao de contato ou de profundidade).

Percevejos: Diactor bilineatus, Holumenia clavigera, Leptoglossus gonagra,
Hemiptera.

Diactor: cor verde-escuro com manchas alaranjadas e pernas traseiras com
expanso em forma de folha.

Holymenia: bastante gil, tem cor escura com manchas alaranjadas, antenas
pretas com extremidade branca.

Leptoglossus: percevejo do melo-de-S. Caetano, cor marrom, ultimo par de patas
com expanses laterais. Percevejos sugam a seiva de todas as partes da planta
ocasionando queda de botes florais e frutos novos alm de murchamento dos
frutos desenvolvidos.

Controle: em reas pequenas com catao de ovos, formas jovens e adultos,
manuteno do mato roado, eliminao de melo-de-S. Caetano.

Em reas grandes pulverizaes de caldas inseticidas, contendo fentiom 50 E a
0,1%, triclorfom 50 S a 0,24%, malathion 50 E a 0,25%, endolsulfam 35 E a 0,2%.

Mosca das frutas: Anastrepha spp., Ceratitis capitata, Diptera, Tephridae.

Adultos da Anastrepha so amarelos com 2 manchas amareladas nas asas, 6,5 a
8mm. de comprimento; adultos da Ceratitis so amarelados com asas de
tonalidade rosada e medem 4-5mm. de comprimento.As fmeas ovipe em frutos
ainda verdes causando seu murchamento antes da maturao ou com destruio
da polpa e queda de frutos.

Controle: catao e enterrio de frutos atacados, plantio em reas distante de
cafezais; aplicar de 15 em 15 dias 100 a 200ml./planta, uma calda contendo 5kg.
de melao, 250ml. de Malatol em 100l. de gua pulverizando de um lado da planta
100 a 200ml. da calda em 1 m2.

Outras Pragas: lagarta-da-teia, pulges (Myzus, Aphis), abelhas (Irapu e Apis
mellifera), besouro de flores que podem ser controlados com carbaryl (lagarta,
besouro) malatiom, diazinom (abelhas e pulges). Alm desses caros (plano,
branco, vermelhos) atacam folhas e ramos tenros sugando a seiva; para seu
controle indica-se enxofre molhvel (Kumulus, Thiovit) triazofs (Hostathion
400) em pulverizaes em ambas as faces da folha.Nematoides (Metoidogyne,
Pratylenchus) atacam o sistema radicular. Fonte:
(http://www.seagri.ba.gov.br/Maracuja.htm#Pragas)


Reino: Plantae

Diviso: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Malpighiales
Famlia: Passifloraceae

Gnero: Passiflora

Espcie: P. edulis

Nome binomial
Passiflora edulis


Melo


Muito prximo do pepino e da melancia, o melo procede das zonas tropicais da
sia e da frica. A variedade mais conhecida no Brasil tem a casca amarelo-
canrio, com finas rugas longitudinais e a polpa espessa, macia e branco-
amarelada. Pesa cerca de dois quilos.
Costuma-se consumir os meles em estado natural, com ou sem acar e, s vezes,
condimentados com gengibre. Na Frana, so temperados com sal ou pimenta.
Entram tambm no preparo de compotas e outros tipos de doces. Deve-se ingeri-
los moderadamente pois em excesso podem causar peso no estmago, clicas e
diarria.

Propriedades:
O consumo do melo recomendado contra gota, reumatismo, cirrose heptica,
clculos biliares, insuficincia heptica, priso de ventre, leocorria e uretrite.
tambm reconstituinte do organismo e pode ser usado como suavizante, em
alguns tipos de inflamao.
Utilizam-se as sementes e as razes como vomitrios devido ao seu elevado teor
de emetina. Como que resumindo todo o potencial da fruta, os vendedores de
melo napolitanos gritavam o refro
"coma, beba e lave a cara com ele"
Melo (Cucumis melo L.) uma fruta provavelmente nativa do Oriente Mdio.
Existem inmeras variedades cultivadas em regies semi-ridas de todo o mundo,
todas apresentando frutos mais ou menos esfricos, com casca espessa e polpa
carnosa e suculenta, com muitas sementes achatadas no centro. A cor e a textura
da casca, bem como a cor e o sabor de sua polpa, variam de acordo com o cultivar.

A abundncia de gua em seu interior e o sabor suave tornam o melo uma fruta
muito apreciada na forma de refrescos. Suas sementes, tostadas e salgadas,
tambm podem ser consumidas.


Valor nutricional
Cada 100 gramas de melo (Cucumis melo) contm:
Calorias - 31kcal
Protenas - 0,85g
Gorduras - 0,15g
Vitamina A - 2800 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina) - 30 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) - 20 mcg
Vitamina B5 (Niacina) - 0,55 mg
Vitamina C
Ferro - 0,4 mg





























Melissa

Medicinal Melissa
Sedativo, digestivo, contra presso alta e dor de cabea (infuso folhas).Combate
gases e clicas intestinais, auxilia na produo da bile, facilita menstruao,
combate infeces virais (gripe, herpes, cachumba e varicela), bom para digesto,
ictercia, arrotos, enmjos, fadigas, inflamaes oculares.
Infuso: 3 gs de erva em 100 ml de gua fervente por 10 minutos. Tomar 2
ou 3 vezes ao dia
Macerado: 3 a 5 gs de erva em 100 ml de vinho branco por 5 dias. Tomar
um clice pequeno 2 ou 3 vezes ao dia.
Para baixar febre de gripe, tomar 1/2 xcara de ch a cada 2 horas.
Colocar folhas frescas esmagadas sobre ferimentos e cubra com band-aid.
Revigorante para peles e cabelos cansados e sem vida.
Uso caseiro: Misturar a seiva com lquido de limpeza de mveis, em
potpourris.
Uso culinrio: Saladas, molhos.timo tempero para o ponche (1 mo cheia
de erva picada). Licor caseiro: 2 mos cheias de folha de melissa
amassadas, 1 litro de vodka, 3/4 xc de mel, casca ralada de um limo. Agite
bem e deixe descansar uma semana. Coe, engarrafe e espere trs semanas
antes de usar. Picada fina a erva vai bem em molhos brancos para peixe,
arenques em conserva, aves e carne de porco. O vinagra de estrago e
melissa muito apreciado e d excelente mistura.
Uso mgico:
Aromaterapia: leo essencial usado para combater a depresso, o nervosismo,
nuseas, palpitaes, herpes, clica menstrual, candidase, cansao mental pelos
poderes anti-oxidantes e anti-inflamatrios.
Nomes Populares
cidreira verdadeira, cidrila, melissa romana
Nome Cientfico
Melissa officinalis / Famlia Labiadas
Planeta
LUA
Origem
A origem do nome melissa vem do grego que significa abelha, j que os insetos
adoram o nctar produzido por esta erva. citada na Odissia de Homero.
Partes usadas
Raiz
Lendas e Mitos
Fortalece o amor, colocar ramos no vinho e servir para o ser amado. Para
encontrar o ser amado, andar com folhas de erva na bolsa. Simboliza o sucesso,
principalmente no amor e na cura.

Caractersticas e Cultivo
Planta perene, de clima temperado para quente, cresce at 50 cm de altura, com
folhas verdes claras em formato de corao, com cheiro de limo, um tanto vilosa,
com nervuras sulcadas, serrada e ovada; as folhas tornam-se amarelas e de odor
desagradvel se estiverem luz direta do sol, em terreno seco. As flores so
pequenas, bilabiadas, amarelo-claras, em fascculos; ao secar passam ao branco e
depois a azul-claras; desabrocham no Vero e Outono. Clima temperado,
protegida de invernos rigorosos, gosta de sol pleno ou meia sombra, perto de
riachos, lagos e rios. Solo leve e rico em matria orgnica. No Brasil h uma planta
da famlia das Verbenceas, a Lippia Geminata, que popularmente chamada de
falsa-melissa que pode ser usada igualmente(ver Cidro); as folhas so parecidas
mas so mais grossas e o caule lenhoso. Semeadura de setembro a janeiro.
Outras espcies
M.o.Aurea - Folhas com aroma de limo, manchadas de dourado, altura de 30 cm;
cultivar luz indireta do sol.












Malva

Medicinal Malva
Expectorante, emoliente, diurtica e calmante. Popularmente indicada para
catarros de garganta e dos brnquios. Previne inflamaes dentrias, dores de
dente e extraes. Bom para inflamaes da bexiga, intestinos e garganta.Benfica
contra picadas de insetos e irritaes da pele. Recomendados banhos de assento
no abrandamento da irritao dos intestinos. Popularmente costuma-se dar razes
da malva, poca da dentio, para que elas masquem, pois alm de acalmar a
dor, favorece o desgaste necessrio da pele onde os dentes esto irrompendo. A
folha fresca e lavada da malva, friccionadas em picadas dolorosas de insetos, logo
aliviam a dor.
Infuso: Ferver por 10 minutos 20 gramas de malva em 1/2 litro de gua.
Tomar 3 ou 4 vezes ao dia.
Decocto: 5 gs em 100 ml de gua, fervendo por 1 minuto e deixando em
infuso durante 15 minutos. Tomar 3 vezes ao dia.
Inalao: 1 col de sobremesa de malva e 1 col de sopa de eucalipto para
100 ml de gua fervente: desobstrui as fossas nasais e pode aliviar rinites e
sinusites.
Excelente emoliente para pele e cabelo. Anti-rugas e refrescante.
Uso caseiro: Os caules da malva crispa podem ser utilizados como fibras
com a qual se fabricam tecidos e cordes..
Uso culinrio: As folhas frescas e vagens so comestveis; nos pases
atacados pela fome so uma importante fonte de subsistncia. As razes
podem ser fervidas ou cozidas no vapor e em seguida refogadas com
manteiga e cebola.
Uso mgico:
Aromaterapia:
Efeitos colaterais: As folhas e toda planta podem ser parasitadas pela Puccinia
malvacearum (fungos), ficam manchadas e cheias de pstulas pardas: no devem
ser usadas. No deve ser usada por diabticos.
Nomes Populares
Guanxuma, sidas, sardinheiras
Nome Cientfico
Malva parviflora L. / Famlia: Malvceas
Planeta
Vnus
Origem
As malvceas compreendem quase mil espcies, que se distribuem dos trpicos ao
rtico. O nome da famlia vem do grego "malake"ou suave, uma vez que a planta
cura e acalma.
Partes usadas
Folhas,flores e razes.

Caractersticas e Cultivo
Anual, sub-lenhosa, comum nas culturas de solo arenoso e semi-arenoso, midos.
caules speros de at 60 cm de altura, flores azuis, amarelas ou prpuras. Folhas
lobadas, com bordos ondulados, que podem ser pubescentes.Reproduo por
sementes. Colher as folhas 6 meses aps o plantio; as razes podem ser colhidas
aps dois anos.
Outras espcies
Malva roxa (Urena lobata L.)
Malva silvestre - M.sylvestris L
Malvasco - Althaea officinallis L
Malva rosa - Alcea rosea L.
Malva um gnero botnico, bem como o nome vulgar de diversas espcies de
plantas herbceas da famlia Malvaceae. O gnero distribui-se geograficamente
pelas regies tropicais, subtropicais e temperadas de frica, sia e Europa. As
suas folhas so alternadas, lobadas e palmadas. As flores medem de meio a 5 cm,
com cinco ptalas rosa ou brancas.

Algumas espcies so utilizadas como plantas ornamentais em jardins, enquanto
outras so invasivas, como na Amrica, continente onde foram introduzidas.

Algumas so comestveis como verdura. A M. verticillata produzida, em escala
limitada, na China.


[editar] Espcies
Existem muitas espcies de malvas. Que so muito difceis de distinguir:

Cerca de 30 espcies, incluindo:
Malva alcea
Malva crispa - Malva-crespa
Malva borealis
Malva mauretanica
Malva moschata
Malva neglecta - Malva-redonda
Malva nicaeensis
Malva parviflora - Malva-de-flor-pequena
Malva pusilla
Malva sylvestris - Malva-silvestre
Malva verticillata - Malva-chinesa

Quebra Pedra

Famlia: Euphorbiaceae
QUEBRA-PEDRA (Phyllanthus niruri L.)
Nomes vulgares: erva-pombinha, arrebenta-pedra, quebra-pedra-branca e
saxifraga.
Constituintes
Sementes: cido linolico, cido linolnico, cido ricinolico.
Folhas: compostos fenlicos, vitamina C, ligninas, triterpenides.
Parte area: flavonides, quercitrina, quercetina, rutina, astragalina,
nirurina, fisetina-4-0 glicosdeo, triacontanal, triacontanol e hipofilantina.
Razes: derivados flavnicos, triterpenides e esteride estradiol.
Ao: diurtica, antibacteriana, hipoglicemiante, antiespamdica,
hepatoprotetora, anticancergena, litoltica, colagoga.
Propriedades: em estudos realizados em cultura de hepatcitos de ratos, algumas
substncias (encontradas principalmente na parte area) mostraram ao
protetora contra substncias citotxicas. Em ensaios especiais, mostrou-se que
ativo contra o vrus da hepatite B ("in vitro" e "in vivo"). Possui a virtude de
dissolver clculos renais, impedindo a contrao do ureter e promovendo sua
desobstruo.
Indicaes: eliminao de clculos renais, nefrites, cistites, pielites, hepatite do
tipo "B" e hidropisia.
Contra indicaes: gravidez.
Contribuio: Paulo Rodrigues - 2 Biologia - Centro de Pesquisa - UEMG/Lavras

O ch de quebra-pedra usado pela medicina popular no tratamento de clculo
renal, mas no funciona exatamente quebrando as pedras nos rins. Na verdade o
Phyllantus niruri evita que os clculos se formem e relaxa o sistema urinrio, o
que ajuda a expeli-los. A constatao foi realizada pela qumica Ana Maria Freitas,
do departamento de Nefrologia da Universidade Federal de So Paulo (Unifesp).

A quebra-pedra (Phyllantus niruni) inibe a formao de clculos renais e facilita
sua expulso (foto: Pedro Magalhes)

Como explica a pesquisadora, a urina uma soluo composta por nions, ctions
e molculas. " fundamental que exista equilbrio entre as foras que se dirigem
para a cristalizao e solubilizao dessas substncias", esclarece. "Se ocorre
saturao formado um cristal, que servir como ncleo para crescimento do
clculo."

Os clculos renais, que podem se formar nos rins e na bexiga, apresentam uma
parte mineral (geralmente oxalato de clcio) qual aderem ons e
macromolculas orgnicas -- sobretudo protenas, lipdeos e glicosaminoglicanos.
Existem ainda clculos constitudos por fosfato de clcio, cido rico e cistina.

A formao dos clculos ocorre pela adeso de pequenas partculas minerais s
paredes do tbulo renal, um canal fino que constitui cada nfron -- as unidades
funcionais de excreo do rim. "Depois que essas partculas aderem aos tbulos,
passam a ser absorvidas pelas clulas renais", a pesquisadora observa. Quando
grandes, os cristais podem provocar a morte das clulas renais; j os menores
passam algum tempo no interior das clulas e so liberados de volta no tbulo
renal, onde so agregados a molculas orgnicas e passam a constituir os clculos.

A pesquisa conduzida por Freitas constatou que o ch de quebra-pedra reduz a
adeso de cristais de oxalato de clcio s paredes do tbulo renal. Durante dois
anos o P. niruri foi ministrado a 58 ratos na forma de p, para que os
componentes no fossem alterados. Pequenas pedras de oxalato de clcio foram
implantadas na bexiga das cobaias, divididas em dois grupos. Um deles tomou a
substncia diariamente, enquanto o outro ingeria apenas gua. Aps 42 dias os
animais que no tomavam o medicamento formaram uma mdia de 12 pedras,
com cerca de 0,18 g cada. Os demais apresentaram apenas trs clculos, de
aproximadamente 0,02 g.

A anlise das pedras indicou que o ch impede a aderncia de macromolculas
aos cristais de oxalato de clcio porque reverte sua polaridade. "Os cristais se
prendem parede celular porque h uma atrao eltrica entre ambos", a qumica
esclarece. "Os cristais tm carga positiva, e a parede celular, negativa. O
Phyllantus niruri parece mudar a polaridade da carga dos cristais, e inibir assim
sua adeso ao tbulo renal." O ch tambm relaxa o sistema urinrio, o que facilita
a expulso dos clculos.

A comprovao da eficcia do ch pode representar uma alternativa aos atuais
tratamentos indicados para retirada de clculos, como cirurgias e ondas de
choque. A pesquisadora adverte, no entanto, que ainda no foi determinada a
dosagem ideal para ingesto do fitoterpico.

Raquel Aguiar
Cincia Hoje on-line
11/06/02




















SALSA



A salsa, salsinha ou perrexil (Petroselinum crispum (Mill.) Nym.; Apiaceae
(Umbelliferae)) uma planta herbcea bienal, podendo-se tambm cultivar como
anual. Forma uma roseta empenachada de folhas muito divididas, alcana 15 cm de
altura e possui talos florferos que podem chegar a exceder 60 cm com pequenas
flores verdes amareladas.

O cultivo da salsa faz-se h mais de trezentos anos, sendo uma das plantas
aromticas mais populares da gastronomia mundial

A variedade de salsa grande Petroselinum crispum tuberosum, possui uma raz
engrossada axonomorfa, parecida com a cherivia, esta a que se consume como
hortalia crua ou cozida. Esta variedade tem folhas maiores e mais rugosas que a
salsa comum, sendo mais semelhantes espcie silvestre.

As folhas de todos os tipos de salsa so ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se
consumidas cruas, j que o cozimento elimina parte dos seus componentes
vitamnicos.

A reproduo feita por sementes, num local ensolarado e em solo que no seja
demasiado compacto. Tambm pode ser cultivada em vasos fundos em uma janela
ensolarada.

As folhas frescas e tenras da salsa, simplesmente cortadas, so ideais para
temperar pratos.

Leia noticia: Salsa pode mesmo "afinar" o sangue, diz estudo da UFRJ

Classificao cientfica
Reino: Plantae

Diviso: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Apiales

Famlia: Apiaceae

Gnero: Petroselinum

Espcie: P. crispum


Nome binomial
Petroselinum crispum
(Mill.) Nym.






















AZEITONA


Na Grcia antiga j se falava das oliveiras. Contam eles que durante as
disputas pelas terras onde hoje se encontra a cidade de Atenas, Possidon
teria, com um golpe de seu tridente, feito surgir um belo e forte cavalo. A
Deusa Palas Atenas, teria ento trazido uma oliveira capaz de produzir
leo para iluminar a noite e suavizar a dor dos feridos, fornecendo alimento
rico em sabor e energia. Do outro lado do mediterrneo, os italianos
contam que Rmulo e Remo, descendentes dos deuses fundadores de
Roma viram a luz do dia pela primeira vez sob os galhos de uma oliveira.
O fato concreto que vestgios fossilizados de oliveiras so encontrados
na Itlia, no Norte da frica, em pinturas nas rochas das montanhas do
Saara Central, com idade de seis mil a sete mil anos, entre o quinto e
segundo milnio a.C. Mmias da XX Dinastia do Egito foram encontradas
vestidas com granalhas tranadas de oliveira e em Creta, registros foram
encontrados em relevos e relqueas da poa minica (2.500 a.C.).
Os estudiosos de histria concluem que o azeite, leo advindo das
oliveiras, faz parte da alimentao humana h muito tempo. Concluem
que a oliveira originada do sul do Cucaso, das plancies altas do Ir e do
litoral mediterrneo da Siria e Palestina, expandindo posteriormente para
o restante do mediterrneo. Ela surgiu no Mediterrneo, provavelmente
na ilha de Creta, no sul da Grcia
Gastronomia
Na oliveira, a azeitona surge bem verde, depois, a casca adquire tons
acinzentados e logo vira dourada. Em seguida, torna-se castanha e o
prxima passo da metamorfose ir ficando arroxeada e ir escurecendo
at ficar preta. Quanto mais escura, constata-se que mais tempo ela ficou
no p.
Cerca de 20% de sua composio azeite de oliva, repleto de bom
colesterol (HDL) que mantm sua circulao sangnea livre de
obstculos. Apesar de ser muito benfica, a azeitona tem essa quantidade
de gordura, o que a torna muito calrica. Por isso, nutricionistas
recomendam belisc-la moderadamente como aperitivo e experimentar
acrescent-la aos pratos de carnes, massas e saladas.
Antes de estar prpria para consumo, a azeitona retirada do p precisa
ser processada. Uma dos processos que podem ser utilizado prprio da
regio de Algarve e da origem as azeitonas de sal.
Azeitonas de sal so originadas de uma forma de preparar as azeitonas
na regio do Algarve. Como se sabe, este fruto no doce, mas utilizado
como petisco ou como tempero mas, para ser utilizado, tem primeiro que
ser "curtido", ou seja, processado para lhe tirar o sabor amargo que tem
quando apanhado da rvore.
Uma das formas de processar a azeitona deix-la de molho em gua
durante vrios dias, mas no Algarve existe esta forma de a preparar em
que se acrescenta sal de cozinha gua da curtimenta. Para a azeitona
no ficar salgada, ela depois passada por gua a ferver, novamente posta
de molho e finalmente temperada com ervas aromticas
Uma outra forma de consumir o fruto pode ser atravs de seu
processamento em azeite de oliva, processo no qual o fruto passa por uma
prensa a frio, dando origem ao sumo, originalmente mediterrneo.
Na gastronomia portuguesa, a azeitona principalmente utilizada como
aperitivo, mas tambm utilizada como ingrediente de alguns pratos
tpicos, tais como o bacalhau Gomes de S
Uma azeitona em uma oliveira
O azeite um produto alimentar, usado como tempero, produzido a
partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. Um alimento antigo,
clssico da culinria contempornea, regular na dieta mediterrnea e nos
dias atuais presente em grande parte das cozinhas. Alem dos benefcios
para a sade o azeite adiciona a comida um sabor e aroma peculiares. A
regio mediterrnea responsvel por 95% da produo mundial de
azeite, favorecida pelas suas condies climticas, propcias ao cultivo das
oliveiras, com sol e clima seco.
Valor nutricional
Cada 100 gramas de azeitonas verdes em conserva contm:
Principais tipos de azeitona
Os principais tipos de azeitona so:

Azeitona Preta da Califrnia
Azeitona Preta Chilena
Azeitona Preta Empeltre
Azeitona Preta Fargas
Azeitona Preta Nevadilha
Azeitona Preta Portuguesa
Azeitona Preta Temperada
Azeitona Verde Arauco
Azeitona Verde Mazanilha
Calorias - 140kcal
Protenas - 1,5g
Gorduras - 10g
Vitamina A - 250 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina) - 10 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) - 15 mcg
Vitamina C (cido ascrbico) - 6 mg
Potssio - 1530 mg
Sdio - 130 mg
Clcio - 100 mg
Fsforo - 15 mg
Silcio - 6 mg
Magnsio - 5

PLANTAS QUE PREVINEM ENVELHECIMENTO

Anunciar no Ache Tudo e Regio retorno garantido.

PLANTAS ANTIOXIDANTES
H mais de trs milhes de anos um acaso evolutivo do seu metabolismo fez as
algas verde - azuis comearem a liberar oxignio, que subira da superfcie das
guas e se acumulou na mais alta atmosfera em forma de 0 3.
Isto formou uma camada protetora aos raios ultravioletas do Sol, propiciando que
os seres do mundo subaqutico, onde a incidncia desta energia letal era pequena,
conquistassem a superfcie da Terra.
Este gs oxignio, em todas as suas formas, tornou possvel a expanso da vida no
planeta porque permitiu, alm da proteo s radiaes, uma grandiosa eficincia
metablica com produo maior e mais rpida de energia que a fotossntese.
Este gs que se tornou, extremamente necessrio vida bastante txico e os
organismos tiveram que sofrer uma grande adaptao bioqumica para conviver
com ele.

Hoje, a sua taxa na atmosfera estvel em torno
de 21 % e se o ndice fosse maior de 25 %
haveria no planeta enormes incndios, porque
ele altamente inflamvel. Se, outrossim,
abaixar de 15% o fluxo deste gs na cadeia
energtica das atuais mitocndrias no se daria
de modo satisfatrio. Para manter este quantum
nesta faixa, as plantas contribuem com a sua
ainda fotossntese e os demais organismos se

adaptaram para destruir o excesso de oxignio
que a prpria cadeia produz como radicais
livres.
Altamente reativos, estes destrem outros elementos com o objetivo de adquirir
eltrons para se neutralizarem (embora a grande maioria destas reaes ocorram
com o oxignio, no exclusivo dele), reduzindo-se ento, e oxidando os
elementos que so forados a ceder os eltrons faltantes. Da serem oxidantes. Os
elementos oxidados necessitam, por sua vez, de eltrons e a cadeia caminha
desordenando clulas, tecidos, rgos, sistemas que so obrigados a, sem
poderem, ceder seus eltrons.

Assim, os seres que sobrevivem s custas deste mecanismo perigoso se no
controlado, adaptaram-se e contam com mecanismos antioxidantes para coibir
isto, antes que este oxignio, em suas formas reativas destrua o prprio
organismo.
A poluio, a fumaa, o cigarro, o estresse, o corte indiscriminado de vegetais
esto a fazer com que o sistema entre em falncia por no mais os organismos
conseguirem sozinhos, inibir esta oxidao, atravs das substncias que
produzem, como as enzimas dismutase superxida, peroxidase glutationa e
catalase. Assim os organismos precisam de auxlio externo, proporcionado pelas
vitaminas, principalmente as A, C e E, os flavonides, os carotenos (e carotenides
= xantofilas) e pelos minerais como o selnio e o germnio, por exemplo.

Estes elementos que o organismo no tem em sua dispensa, ou os tem
pouqussimo, devem ser obtidos via alimentao, como preceituam a medicina
naturalista, a trofoterapia, a medicina ortomolecular e a fitoterapia, j que as
plantas so as grandes fontes destas substncias.
Trabalhando com as vitaminas e minerais citados como exemplo, temos
que:
VITAMINA A, um grupo de compostos lipossolveis e portanto acumulveis nos
corpos, pode ser disponvel ao organismo sob a forma de retinides, provenientes
de alimentos de origem animal e de carotenides, de origem vegetal, que na
verdade um percursor da vitamina A, s se transformando nela conforme a
necessidade orgnica. Por esta propriedade os carotenides no so txicos, como
a vitamina j formada, retinides, de origem animal e que so cumulveis.
essencial para a funo sensvel da retina, para o crescimento e para a
manuteno dos epitlios. Tambm aumenta o poder do sistema imunolgico e
grande antioxidante por absorver a energia da espcie ativa do oxignio chamada
singlet, talvez a mais vida por eltros. Ajuda a recompor a vitamina C
desgastada em alguns processos metablicos, ela tambm grande antioxidante.
Pode ser conseguida, por meio de pr-vitamina A nas plantas alfafa (Medicago
sativa L), Alcachofra (Cynara scolymus L), abacateiro (Persea gratissima Gaertn),
urucum (Bixa orellana L,B. arborea Hubr), trigo(grmen) (Triticum sativum Lank)
Spirulina maxima, urtigas (U. dioica L ou U. urens e U. pilulifera). O abacateiro, o
alho (Allium sativum L), o sabugueiro (Sambucus nigra L), a malva (M. sylvestris
L), a ffia (Pfaffia sp), as urtigas, o dente-de-leo (Taraxacum off. Weber), a videira
(Vitis vinifera), o albicoco (Prunus armeniaca L)) e as algas Macrocystis pyrifera
tem vitamina A.
VITAMINA C - Tambm conhecida como cido ascrbico indispensvel
manutenso das cartilagens, dentes, veias, artrias e capilares. Atua
beneficamente nas glndulas e na pele, pigmentando-a; auxilia o fgado na
formao do glicognio, colabora na absoro dos hidratos de carbono, e trabalha
o sistema respiratrio, principalmente a, e como antiinflamatria atuando como
grande antioxidante.
Acha-se presente nas medicinas alfafa (Medicago sativa L), rosas (norueguesa
melhor, mas tambm na mosqueta=off. rubiginosa, syn. canina L), mirtilo
(Vaccinium myrtillus), agrimnia (A. eupatoria), urucum (Bixa orellana L=B.
arborea Hubr) cavalinha (Equisetum arvense L), alecrim (Rosmarinus off.),
babosa (Aloe vera L,Aloe vulgar Lank,Alo barbadensis Miller), btula (B. alba),
mastruo (Tropaeolumm majus L), dente-de-leo (Taraxacum off. Weber),
borragem (Borago officinalis L) tem 0,04%, camomilas (Matricaria chamomilla L
um bom exemplo), ffia (Pfaffia sp), ulmria (Spiraea u. L. Filipendula u.(L)M),
castanha-da-ndia (Aesculus hippocastannus L) e do Par (Bertholletia excelsa
Humb. et Bonpi), hibiscus (H. sabdariffa D. C.), hiprico/hiperico (Hypericum
perfloratum L), losnas (v.g. artemisia absinthium L), quebra-pedra (Phyllantus
niruri L= 0,4%), crataegus (C.oxyacantha), drseras (D. rotudifolia,intermedia e
longifolia), malva (M. sylvestris L), hortel-pimenta (Mentha piperita L), cavalinha
(Equisetum arvense L), sabugueiro (Sambucus nigra L), ginseng coreano (Panax
gingeng C. A. Meyer), celidnia (Chelidonium majus- pequena quantidade), urtigas
(U. dioica L ou U. urens e U. pilulifera), tanchagem (Plantago maior L), videira
(Vitis vinifera), Tlia (T. cordata Mill), algas Macrocystis pyrifera e muitas ervas
usadas como alimentos.
VITAMINA E - tambm conhecida como (alfa)tocoferol tem como principal ao
regularizar a reproduo, combatendo esterilidades e evitando abortos, alm de
normalizar gestaes. Exerce, junto com a vitamina A, importante ao anti
oxidante ao inibir a peroxidao lipdica. Age na cicatrizao e se peroxida quando
antioxidante. Atua bem nos processos inflamatrios. Regenera-se em presena
de vitaminas C, B2 e A. Entre muitas outras aes retarda o envelhecimento por
nos proteger da poluio do ar.
Alfafa (Medicago sativa L), abacateiro (Persea americana Mill, syn Laurus persea
L=Persea gratissima de Gaertn), ffia (Pfaffia sp), trigo (Triticum sativum Lank),
castanha-do-par (Bertholletia excelsa Humb. et Bonpi), algas Macrocystis
pyrifera, o alimentcio agrio (Nasturtium off), as castanha-do-par e de caju,
nozes e pistache so recursos a serem usados em sua falta.
GERMNIO - Abundante na natureza, parece nos ser til apenas atravs pela
sugesto de estudos h pouco realizados ( de Kazuhito Asai e outros mais
recentes) que indicam o seu componente orgnico Ge-132, como estimulante da
imunidade e da destruio de radicais livres do oxignio. Russos o estudam como
antitumorais. Fucus vesiculosus, Fucus crispus, ginseng coreano (Panax gingeng),
babosa (Aloe vera L) e alho (Allium sativum L) so plantas medicinais que o
fornecem.
SELNIO - observou-se que pessoas que o possuem em menor quantidade
(Grard Schrauzer, Patric Holford). As substituies de clulas envelhecidas por
novas, processo que ocorre com freqncia em nosso organismo, depende de c.
Desoxirribonucleico e Ribonucleico e podem ser retardadas por oxidaes em
excesso. O selnio, antioxidante que reduz a oxidao de pontes sulfdricas das
proteinas e na desnaturao do colgeno, trabalha a. tido como notvel
protetor do corao. H evidncias de bom uso na Sndroma da Imunodeficincia
Adquirida (o Selnio um elemento chave no sistema imunolgico).
Alho (Allium sativum L), cebola (Allium sepa), cogumelo (champions e outros),
levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisiae), castanha-do-par, alguns cereais
integrais, so as principais fontes fitoterpicas.
Alm das plantas antioxidantes citadas por possuir as vitaminas e minerais acima,
h muitas que agem como tal por possuir enzimas, flavonides ou outras
substncias no interessantes ao nosso trabalho de agora. De exemplo citamos o
arroz integral que tem radical anti hidroxila e antiradical superxido; o boldo e o
aafro que bloqueiam a peroxidao lipdica.
Conhea o Ache Tudo e Regiao o portal de todos Brasileiros, Cultive o hbito de
ler, temos diversidade de informaes teis ao seu dispor. Seja bem vindo ,
gostamos de suas crticas e sugestes, elas nos ajudam a melhorar a cada ano.