10/02/2014 00:07 Insalate in barattolo: 10 ricette per prepararle in casa

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Piu' informazioni su:
insalata barattoli di vetro
Insalate in barattolo: 10 ricette per
prepararle in casa
Le insalate in barattolo (salads in a jar) spopolano negli Usa. Sono un'idea originale da imitare per
portare con s il pranzo a scuola o al lavoro. L'utilizzo dei barattoli di vetro, infatti, permette di
evitare i classici contenitori di plastica. Le insalate in barattolo preparate in casa sono
un'alternativa salutare e economica al solito panino e al take-away.
Naturalmente, potrete variare gli ingredienti delle
vostre insalate in barattolo a seconda della
stagione. Otterrete cos un risultato molto colorato
e sempre diverso, che non vi annoier e che vi
permetter di gustare sapori diversi ogni giorno. Le
insalate in barattolo sono perfette anche per le gite
e i pic-nic.
Il condimento di base delle insalate si prepara
versando sul fondo del barattolo 2 o 3 cucchiai di
olio extravergine, 1 cucchiaio di succo di limone e,
volendo, 1 cucchiaino di aceto. Poi si aggiungono
gli ingredienti prescelti strato dopo strato, si chiude
il barattolo e lo si capovolge per distribuire il condimento.Il suggerimento di posizionare nei primi
strati, verso il fondo del barattolo, gli ingredienti pi pesanti. Ecco alcune ricette di insalate in
barattolo a cui potrete ispirarvi.
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Scritto Da Marta Alb Creato 06 Febbraio 2014

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fonte foto: pinimg.com
1) Insalata di quinoa
Per comporre questa insalata in barattolo, lessate i ceci e la quinoa e lasciate raffreddare. Formate
un primo strato di ceci, un secondo strato con dei cetrioli o con delle zucchine. Concludete con
qualche fetta di peperone e con la quinoa. Per una variante invernale potrete utilizzare, ad esempio,
delle fettine di finocchio e del cavolfiore tritato.
Leggi anche: Conserve fai-da-te: 10 salse e preparazioni sotto vetro per gustare la verdura
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fonte foto: theblondebuckeye.com
2) Insalata di legumi
Se amate i legumi, potrete trasformarli nei protagonisti della vostra insalata in barattolo, scegliendo
le variet che preferite. Ad esempio, potrete unire fagiolini, ceci, fagioli neri, fagioli con l'occhio e
fagioli rossi formando degli strati di colori differenti. Condite con olio extravergine, succo di limone,
prezzemolo tritato o erba cipollina.
fonte foto: theviewfromgreatisland.com
3) Insalata di pasta tricolore
Sar semplicissimo realizzare un'ottima insalata di pasta tricolore da portare con voi per il pranzo
fuori casa. In questo caso sono stati utilizzati dei fusilli. Per quanto riguarda il verde, scegliete delle
foglie di rucola, spinaci, soncino o lattughino da taglio. Per il rosso, via libera ai peperoni o ai
pomodori. Mentre per il bianco potrete optare per dei cubetti di tofu, oppure di formaggio, come la
feta o la mozzarella. Scolate la pasta al dente e lasciatela raffreddare prima di trasferirla nel barattolo
con gli altri ingredienti.
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fonte foto: kitchendaily.com
4) Insalata di orzo e fagioli
Potrete preparare una gustosa e colorata insalata in barattolo abbinando chicchi d'orzo lessati,
fagioli, pomodorini, olive nere e cipolle rosse tagliate a fettine. Condite con olio extravergine e succo
di limone, senza dimenticare le erbe aromatiche, fresche o essiccate, come prezzemolo, rosmarino
e origano. Arricchite la vostra insalata con fettine di cetriolo, tofu o feta.
fonte foto: epicurious.com
5) Insalata greca
Preparate la vostra insalata greca in barattolo unendo olive nere (in Grecia si utilizzano le olive
Kalamata), pomodorini, fettine di cetriolo, fettine di peperoni gialli, tofu o feta a cubetti. Distribuite gli
ingredienti strato per strato e condite con olio extravergine, succo di limone, sale marino integrale e
un pizzico di pepe.
fonte foto: bostonglobe.com
6) Insalata di farro
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Se amate il farro, potrete utilizzarlo per le vostre insalate in barattolo dopo averlo lessato, scolato e
lasciato raffreddare. Abbinate al farro degli strati di ortaggi, scegliendo il pi possibile in base alla
stagione. Potrete utilizzare, ad esempio, carote, cipolle rosse, peperoni e sedano, il tutto tagliato a
cubetti, in versione cruda o cotta.
fonte foto: repeat.com
7) Insalata di ceci
I ceci sono tra i legumi pi salutari del mondo. Potrete utilizzarli per la vostra insalata in barattolo e
abbinarli a fettine o cubetti di cetriolo, noci, pistacchi, pomodorini o peperoni e capperi. Per il
condimento della vostra insalata di ceci utilizzate olio extravergine e yogurt al naturale, oppure yogurt
di soia.
fonte foto: whatshouldieatforbreakfasttoday.com
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8) Insalata di cetrioli e avocado
Anche i barattoli di vetro pi piccoli sono adatti a contenere le vostre insalate. In questo caso non
avrete un piatto unico, ma un contorno da abbinare ad altre pietanze. In un barattolino di vetro potrete
preparare un'insalata di cetrioli e avocado da condire con dello zenzero fresco tritato, timo e basilico.
La potrete arricchire con peperoncini o pomodori essiccati e gambi di sedano tritati.
fonte foto: theendlessmeal.com
9) Insalata multicolore
Ecco una ricchissima insalata in barattolo, molto colorata e originale, grazie alla presenza di fiori
edibili, che utilizzerete per decorare la cima del barattolo. Per prepararla potrete unire foglioline di
spinaci e di rucola, cetrioli tagliati a cubetti, pomodorini e pistacchi, chicchi di mais e, per ottenere un
gusto agrodolce, uvetta o albicocche essiccate.
fonte foto: lunchbobunch.com
10) Insalata messicana
Questa insalata messicana riprende gli ingredienti dei tacos e unisce foglie di lattuga, pomodorini,
fagioli neri, salsa piccante e formaggio. Per una versione vegan potrete sostituire il formaggio con il
tofu. Sul fondo del barattolo versate un po' di salsa piccante e in cima potrete disporre qualche
pezzetto di pane, oppure dei crostini. Condite con olio extravergine e, se volete, arricchite con delle
cipolle.
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Commenti

#1 marco 2014-02-07 16:33
..forse sarebbe bene indicare anche (citare) i tempi di consumo, presumibilmente
massimo 1 giorno dalla chiusura del barattolo, onde evitare che le verdure si deteriorino
anche a causa del condimento, o peggio ancora, in tempi piu' lunghi, si corra il rischio di
avere a che fare con il pericoloso "botulismo".
1,7mila Consiglia Consiglia Invia Invia
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