HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES.

2- ELABORACIÓN DE UNA DIETA ALIMENTICIA EQUILIBRADA:

-Equilibrar el balance energético diario.
-Diversificar el origen de las calorías.
-Distribuir la ingestión diaria de alimentos.
-Realizar un suministro proteínico adecuado.
-Cubrir las necesidades vitamínicas.
-Incorporar fibra vegetal.


3- NORMAS Y HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES.


4- NORMAS Y HÁBITOS DE HIGIENE SALUDABLE.


-Verduras y frutas.
-Pescados , mariscos y crustáceos.
-Aves.
-Carne de ternera.
-Carne de cerdo.
-cereales y derivados.
-Huevos.
-Leche y productos lácteos.

El valor nutritivo de los alimentos
Este viene dado por la cantidad de nutrientes que aportan a nuestro organismo cuando son
consumidos. Estos nutrientes pueden ser lípidos, glúcidos, proteínas, vitaminas y minerales. El
valor nutritivo es diferente en cada grupo de alimentos, algunos alimentos poseen más o menos
nutrientes que otros. Es por eso, que para clasificarlos se debe tomar en cuenta el nutriente
que más abunda en su composición.
Los alimentos también cumplen distintas funciones en el organismo.
De acuerdo a su función los alimentos se clasifican en :
 Energéticos
 Reparadores
 Reguladores
alimento que tienen proteinas















Alimento reparadores
Los alimentos reparadores, constructores o plasticos son los alimentos que ayudan al
crecimiento, a reconstruir y a reparar tejidos dañados, y a facilitar las reacciones quimicas
necesarias para el mantenimiento de la vida.
Esencialmente, son las proteinas y entre los alimentos que mas contienen proteinas se encuentran,
las carnes, rojas, de aves y pescados, leche y derivados, huevos, legumbres, frutos secos, granos
integrales, etc.
Espero haberte ayudado.

ALIMENTOS ENERGETICOS

Algunos alimentos dan a tu cuerpo calor y energía, la que pierdes al jugar, correr, estudiar,
caminar, etc.. Para recuperar las fuerzas perdidas necesitas alimentos que te den lo perdido.
Estos alimentos sirven a tu cuerpo como el combustible al automóvil. Constituyen dos grupos :
• Carbohidratos
• Grasas

La vitamina A
, es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites y
que no se puede liberar en la orina como normalmente lo hacen las vitaminas
hidrosolubles) que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales,
en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas.
La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también
como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina.
Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante
la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. El β-caroteno,
que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres previniendo el
envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A. El retinol puede oxidarse hasta
formar el ácido retinoico, un ácido de uso medicinal. Esta vitamina posee
3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y
elácido retinoico.
Las vitaminas del grupo B
forman un grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que
sólo era una vitamina, pero luego se descubrió que eran varias, con funciones parecidas.
Son hidrosolubles, por lo que se pueden perder en el agua de cocción y, en caso de
tomarse en exceso, se eliminan por la orina (hasta cierto límite).
Vitamina c
La vitamina C, enantiómero L del ácido ascórbico o antiescorbútica, es
un nutriente esencial, en particular para los mamíferos.
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La presencia de esta vitamina es
requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y
plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una
notable excepción. Su deficiencia causa escorbuto en humanos,
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de ahí el nombre
de ascórbico que se le da al ácido, y es ampliamente usada como aditivo alimentario para
prevenir este último.
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La vitamina D,
calciferol o antirraquítica es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides.
Se le llama también vitaminaantirraquítica ya que su déficit provoca raquitismo. Es
una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
 Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo:
la leche y el huevo.

vitamina E es una vitamina liposoluble que actúa como antioxidante a nivel de las
membranas en las células (citoplasmática, del lisosoma, del retítculo endoplasmático,
etc.).

vitamina k
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no
coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.