Exportación de Quinua Roja

Es una propuesta para la exportación de quinua roja del Cantón Pimampiro al mercadode
Estados Unidos, ya que podemos mencionar que se cuenta con todos los recursosnecesarios
para la producción, su comercialización y asesoramiento para la exportaciónsin intermediarios.
Además se permitirá ofrecer un beneficio al sector debido a que secrean nueas plazas de
trabajo.Con esta propuesta esperamos mejorar y optimizar la producción de la quinua encuanto
a calidad, de forma que el producto sea aceptado en el mercado de destino eneste caso
Estados Unidos, ya que en la actualidad este es el pa!s con mayor demanda dequinua or"ánica
contribuyendo as! a las expectatias de desarrollo del Cantón Pimampiro. As! mismo se
realizará las debidas inesti"aciones con los productores de la quinua rojaen el cantón para de
esta manera conocer si tienen la disposición en optimizar suproducción para que de esta
manera se pueda contar con el olumen de productodisponible para cubrir la demanda.
INTRODUCCION
#os $ltimos a%os la siembra y cosec&a de qu!noa se &a incrementado notablemente, enla zona
de la Cordillera de los Andes, debido a que se &an presentado "randesexpectatias por las
bondades nutricionales que presenta este producto. Por lo que el sector a"r!cola presenta
innoadoras propuestas para el cultio de qu!noa ecuatoriana,mediante la tecnolo"!a de
producción or"ánica, es decir, sin utilizar a"ro'qu!micossint(ticos, esto si"nifica que finalmente
se tendrá un producto sano.Además existe la falta de información y conocimiento de estas
comunidadespimampire%as que no &a permitido que se formen "rupos dentro de las mismas
paraoptimizar el proceso de cultio, para as! incrementar los ol$menes de producción y&acer
factible la comercialización de qu!noa al exterior.Esta es una buena opción, debido a que este
producto no está explotado y existe "randemanda en el extranjero por sus cualidades
alimenticias, de esta manera se beneficiaraal cantón Pimampiro ya que se crearan fuentes de
trabajo y as! sus &abitantes podránmejorar su estilo de ida.
OBJETIVOS
Objetivo General
)ise%ar una propuesta para la exportación de quinua *oja del cantón Pimampiro &aciael
mercado de Estados Unidos, para cubrir la demanda existente.
Objetivos Específicos
)esarrollar una propuesta iable para que los productores del Cantón Pimampiropuedan
mejorar la producción y as! lo"rar su exportación al mercado de EstadosUnidos.
Ealuar la situación actual que determina la "estión de comercialización y exportación de
quinua por el cantón Pimampiro Establecer la cadena de distribución para la comercialización y
exportación dequinua roja del cantón PimampiroProcurar que el proyecto cause el menor
impacto posible en el medio ambiente.
ETODO!OGI"
Para la elaboración de esta propuesta se realizo arias actiidades, como es lainesti"ación de
la demanda existente de la quinua roja en el mercado extranjero, as! mismo a tra(s de las
encuestas y obseración directa conocer la producción existenteen el cantón Pimampiro, para
as! lle"ar a conocer la demanda y oferta existente de esteproducto or"ánico.#os recursos
utilizados son el &umano en este caso los inte"rantes del "rupaleconómico, además de
materiales de oficina como papel bond, esferos "ráficos pararealizar las encuestas.+(todos
que utilizaremos,
# In$%ctivo.' -e utilizara en la elaboración de las recomendaciones en el proyecto.
# De$%ctivo.' -e utilizara en la elaboración de las conclusiones que se &an obtenidomediante
la realización de la inesti"ación.
+(todo anal!tico, se utilizara para poder interpretar los resultados obtenidos a tra(s dela
encuesta.
+(todo )escriptio, mediante la obseración realizaremos una descripción detalladade todos
los procesos de producción de la quinua.
El el iaje al cantón Pimampiro, que realizamos el d!a sábado ./ de noiembre delpresente
a%o, pudimos obserar la "ran cantidad de extensión "eo"ráfica para lae"etación que el
cantón posee, los terrenos no solo están utilizados en la producción dequinua, sino tambi(n en
papas, areja, frejol y otros productos.
"RCO TE&RICO
Exportaciones
Este t(rmino comprende el enió de bienes o sericios &acia el exterior, preio elcumplimiento
de las formalidades aduaneras establecidas, su estudio, análisis y fomentoconstituyen una
parte fundamental en las econom!as de los pa!ses.
0odos los productos son exportables con excepción de,
• 1bjetos considerados como parte de Patrimonio 2acional, por su alor art!stico,cultural,
arqueoló"ico y tur!stico.
• 3lora y fauna silestre en esta de extinción, salo para fines cient!ficos.
• Estupefacientes y Psicotrópicos.
• #os productos sujetos a cuotas o restricciones por conenios internacionales, opara eitar el
desabastecimiento de primera necesidad
ecanis'os $e pa(o
Cr)$itos $oc%'entarios
El cr(dito documentario es el medio de pa"o que ofrece un mayor niel de se"uridaden las
entas internacionales, ase"urando al exportador el cobro de su operación.El cr(dito
documentario es una orden que el importador da a su banco para queproceda al pa"o de la
operación en el momento en que el banco del exportador lepresente la documentación
acreditatia de que la mercanc!a &a sido eniada de lamanera conenida
El banco del importador a a pa"ar si la documentación está en re"la, con independencia de
que en ese momento el importador ten"a saldo o no. Es decir, el banco del importador
"arantiza la operación. #a documentación debe ser muy precisa e incluir todos los documentos
que se &an especificado en el cr(dito documentario. 2o puede &aber nin"$n tipo de error, ni de
fondo ni de forma. Cualquier fallo en este sentido puede llear al banco emisor a no proceder al
pa"o, a la espera de que los errores sean sub sanados. El procedimiento comienza cuando el
importador instruye a su banco para apertura un cr(dito documentario y se lo comunica al
exportador, indicándole la documentación que debe remitir. Acto se"uido, el exportador procede
al en!o de la mercanc!a al lu"ar conenido y, paralelamente, a tra(s de su banco, remite al
banco del importador la documentación acreditatia de que la mercanc!a &a sido eniada en las
condiciones acordadas. El banco del importador recibe esta documentación, comprueba que
está todo en re"la y procede al pa"o.
0ipos de cr(ditos documentarios,
*eocable o irreocable
*eocable, es aqu(l que despu(s de su apertura y antes de &aber procedido al pa"o, el
importador puede anularlo en cualquier momento a su libre oluntad, por lo que la se"uridad
que ofrece es muy reducida. 4rreocable, es aqu(l que una ez abierto ya no se puede
cancelar, lo que "arantiza al exportador que si la documentación presentada es correcta, a a
cobrar su enta.
Confirmado,
Es este caso un tercer banco 5normalmente un banco internacional de primera fila6 "arantiza el
cumplimiento del pa"o en el supuesto de que el banco del importador no lo &iciera.
A la ista o a plazo
A la ista, el pa"o de la operación es al contado, por lo que en el momento de presentar la
documentación el banco del importador procede al pa"o.


A plazo
El pa"o de la operación es aplazado, por lo que una ez entre"ada la documentación &ay que
esperar al transcurso del plazo acordado para recibir el importe de la enta.
Aspectos 7enerales del Comercio 4nternacional
4mportancia del Comercio 4nternacional #a preocupación por el Comercio 4nternacional, data del
mercantilismo y en la actualidad constituye un elemento fundamental dentro de cualquier
pol!tica económica. El crecimiento experimentado por el Comercio 4nternacional a partir de la
se"unda "uerra mundial, especialmente en las dos $ltimas d(cadas es realmente
impresionante aun cuando no sorprendente. En efecto, el &ec&o de que, se"$n datos de las
2aciones Unidas las exportaciones mundiales &ayan crecido en un mil por ciento entre .89: y
.88:, no resulta tan incomprensible si se considera los si"uientes aspectos,
• #a necesidad ur"ente en los tiempos posteriores inmediatos a la post'"uerra, que
demandaron tres secciones de las mas diersas mercanc!as, procedentes de distintas latitudes,
para atender los requerimientos in&erentes a la reconstrucción de sostenimiento de las zonas
desbastadas
; #a reor"anización de la econom!a mundial posterior a la confrontación b(lica de los cuarenta
que inolucro, entre otras cosas la redistribución de procesos productios e inersiones y el
sur"imiento de nueos bloques económicos y d poder a niel mundial
; El sin"ular desarrollo tecnoló"ico que &a sido capaz de multiplicar &asta lo incre!ble la
cantidad de mercanc!as transables internacional y localmente, y al mismo tiempo, "enerar las
condiciones objetias como, )esarrollo de los transporte y la comunicaciones )e los
mecanismos financieros internacionales
Ventajas Del "T*" +rente "l SG*#
A$n cuando solo se incluyan <.::: productos adicionales a los =..:: productos ya incluidos en
el -istema 7eneralizado de Preferencias de los Estados Unidos -7P, el A0PA ofrece mayores
entajas inclusie para aquellos que se encontraban bajo el -7P. #os /.:: productos incluidos
en el A0PA, ofrecen las si"uientes entajas,
a6 En primer lu"ar, el -7P contiene un mecanismo de "raduación se"$n el cual, cuando un
art!culo exportado por un pa!s beneficiario lle"ue a representar más del >:? del alor de las
importaciones, o cuando estas superen un tope de U-@ A: millones por partida anual, pa"arán
el arancel respectio. El A0PA no tiene esta limitación.
b6 El -7P se reisa anualmente para &acer los ajustes. #os beneficios del A0PA son fijos &asta
el a%o <::..
c6 #as normas de ori"en en el marco del A0PA son más permisias. El A0PA permite el ori"en
acumulatio con los pa!ses beneficiarios, as! como con los pa!ses del Caribe, Puerto *ico e
4slas B!r"enes.
d6 El -7P solo incluye =<8 partidas, el A0PA incluye /.:: productos.
e6 El -7P faorece a más de .C: pa!ses, el A0PA solo a Doliia, Colombia, Ecuador y Per$.
#a quinua se conirtió, en <:.., en el quinto producto de exportación del departamento
de 1ruro con el A,8 por ciento, por debajo del zinc con el ..,A por ciento, el oro con el
.C,C por ciento, la plata con el <<,C por ciento y el primer producto de exportación es el
esta%o con el =:,= por ciento.
)e estos, es el esta%o el de mayor alor de exportación más aun desde el a%o <::A
que creció si"nificatiamente alejándose de los demás. Pero lo que más llama la
atención es que de los cinco principales productos de exportación cuatro son
minerales y el quinto corresponde a un no tradicional, la quinua.
El cultio de la quinua tiene un anti"uo ori"en. 4nicialmente su empleo fue para
autoconsumo, pero en las $ltimas d(cadas su uso comercial fue aumentando debido a
sus propiedades alimenticias, informa la 3undación +ilenio.
#as exportaciones de la quinua del departamento de 1ruro eolucionaron
faorablemente en la $ltima d(cada, principalmente a partir del <::9. -e"$n datos del
4nstituto 2acional de Estad!stica 542E6 el a%o <::: el alor exportado fue de ..C
millones de dólares mientras en <:..se re"istró >C.> millones dólares, esto representa
un crecimiento de . a =. eces entre <::: y <:...
Pero, no solamente subió el alor exportado, sino tambi(n el olumen. En el mismo
periodo de tiempo el aumento fue de .,>>... por ciento. #a tendencia fue
relatiamente constante aunque con una lee contracción en <::A, se pasó de .,:=/.A
toneladas en <::: a .9,<AC.8 toneladas en <:...
#os $ltimos tres a%os la tendencia tanto del olumen como del alor exportado de
quinua fue la misma, pero llama la atención que en <::A mientras el primero
re"istraba un descenso de =.A por ciento, suced!a lo contrario con el alor ya que ese
mismo a%o se incrementó en /A./ por ciento. 0al parece que el sector quinuero se io
beneficiado con altos precios de la quinua en el mercado mundial.
Valor N%tritivo
Un alimento es alorado por su naturaleza qu!mica, por las transformaciones que sufre
al ser in"erido y por los defectos que produce en el consumidor.
#a quinua constituye uno de los principales componentes de la dieta alimentaria de la
familia de los Andes, fue base nutricional en las principales culturas americanas.
)esde el punto de Bista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de
prote!na e"etal económica y de alto alor nutritio por la combinación de una mayor
proporción de aminoácidos esenciales.
Proteina de calidad, Alta proporción de aminoácidos ' Alto contenido de lisina ' +ayor
proporción de embrión.
El alor calórico es mayor que otras cereales, tanto en "rano y en &arina alcanza a
C>: CalE.::"r., que lo caracteriza como un alimento apropiado para zonas y (pocas
fr!as.
#a composición de aminoácidos esenciales, le confiere un alor bioló"ico comparable
solo con la lec&e, el &ueo y la menestra, constituy(ndose por lo tanto en uno de los
principales alimentos de nuestra *e"ión.
Cuadro comparatio de los componentes de la quinua con otros "randes alimentos 5F"s6
componentes? quinua carne &ueo queso lec&e acuno lec&e &umana
Proteinas .C.:: C:.:: .=.:: .A.:: C.>: ..A:
7rasas /..: >:.:: C.<: G C.>: C.>:
Hidratos de carbono 9..:: ' ' ' ' '
Az$car ' ' ' ' =.9: 9.>:
Hierro >.<: <.<: C.<: ' <.>: '
Calorias .:: 7rs. C9:.:: =C..:: <::.:: <=.:: //.:: A:.::

Cuadro comparatio de los componentes de la quinua con otros productos5F"s6
componentes? quinua tri"o maiz arroz aena
Proteinas .C.:: ...=C .<.<A .:.<> .<.C:
7rasas /.9: <.:A =.C: :../ >./:
3ibras C.=> C./> ../A BE7E0A# A.9:
Cenizas C.:/ ..=/ ..=8 :./: <./:
Calcio :..< :.:> :.:. ' '
3ósforo :.C/ :.=< :.C: :..: '
Hidratos de Carbono 9..:: 9..:: 9:.:: 9A.:: /:.::
#a Iuinua como prote!na e"etal ayuda al desarrollo y crecimiento del or"anismo,
consera el calor del or"anismo, consera el calor y ener"!a del cuerpo, es fácil de
di"erir, forma una dieta completa y balanceada.
!a ,%in%a previene c-ncer $e 'a'a . osteoporosis#
*ecibido de 7uillermo *i"uera, corresponsal de A4P42. #a Paz, A"encias, #os
0iempos, .< de marzo.' #a quinua, el "rano andino que ya dio muc&o que &ablar,
a&ora sorprende más al conocerse que tambi(n contiene fitoestró"enos, sustancias
que preienen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama,
enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de
estró"enos durante la menopausia.
El bioqu!mico del -ericio de #aboratorio de )ia"nóstico e 4nesti"ación en -alud
5-eladis6, de la Uniersidad +ayor de -an Andr(s 5U+-A6, *o"er Carajal, durante
una reunión con los productores de qu!nua planteó la necesidad de certificar de
manera cient!fica, mediante estudios de laboratorio de alta tecnolo"!a, la presencia de
fitoestró"enos en la quinua y sus nieles de concentración.
Esta certificación cient!fica contribuirá a que los productores impulsen de forma
decidida la comercialización de la quinua en el mercado nacional y en el ámbito
internacional. )e acuerdo a estudios cient!ficos realizados por laboratorios
internacionales, los fitoestró"enos se encuentran en la mayor!a de los cereales y
tambi(n en la soya.
Pero &asta a&ora, no se efectuó un estudio de esta naturaleza en la quinua, sin
embar"o se tiene la presunción de que presenta nieles eleados de fitoestró"enos, lo
cual &ay que probarlo.
*o"er Carajal se%aló que en el altiplano boliiano se estableció que en las mujeres
de esta re"ión no se re"istran casos de osteoporosis, pero esta enfermedad se
presenta en mujeres de otros se"mentos sociales asentadas en las ciudades y donde
el consumo de quinua es bajo.
J0odo parece indicar que la ausencia de osteoporosis tiene relación con la dieta del
altiplano que es rica en "ranos que contienen fitoestró"enos que son sustancias que
permiten la absorción de calcio y esto &ace que las mujeres de esta re"ión no sufran
osteoporosis.
J-i esto es as!, &ay que probarlo de manera cient!fica, y el alor de la quinua crecer!a
a$n más en el campo nacional e internacionalJ, indicó Carajal que tambi(n anunció la
disponibilidad del -eladis de trabajar en esta inesti"ación y en otras áreas para
apoyar al sector productio de la quinua.
Carajal &izo esta propuesta en el encuentro con los productores de quinua que lleó a
cabo la Unidad de Productiidad y Competitiidad 5UPC6, dependiente del +inisterio
de )esarrollo Económico, y donde se discutieron arias acciones a realizar con el
propósito de mejorar cada uno de los eslabones de la cadena de quinua.
#os productores tienen la esperanza de contar con este estudio para darle mayor alor
al "rano.
;Prote!nas.' El -eladis estableció que la quinua real es el primer alimento que posee
las prote!nas completas, es decir <. aminoácidos y entre los más conocidos está la
licina, tirosina, metionina y streptofama, y lo interesante es que se presentan en
cantidades adecuadas y aptas para el consumo &umano.
-i uno consume este alimento no es necesario otros e"etales. En s!ntesis es el
alimento más completo con todas sus propiedades que incluso lle"a a reemplazar a la
lec&e y carne. -e trata entonces de un re"alo de la naturaleza al &ombre andino
"racias al sistema de conseración que utilizaron sus antecesores durante muc&os
a%os, destacó Carajal
Ciclo $e pro$%cci/n $e la 0%in%a Real
Características
a(rocli'-ticas
<>::'=::: msnm.
Precipitación, pluial,.>: y C:: mm a%o
0emperatura media entre > y .= KC, fluctuaciones de menos 9 y .C KC en el
inierno
*reparaci/n $e
tierras
Ren$i'ientos
por ca$a
1ect-rea
..::: a ..>:: F".

a2#3 procesa'iento#3
capacidad de procesamiento quinua
' capacidad instalada ..<:: tm. A%o
' capacidad utilizada >:? /:: tm. A%o
)eriados de la quinua.' &ojuelas de quinua 5quaFer6
Harina de quinua
Pipocas de quinua
#a planta crece y madura en un periodo de / a 9 meses -eptiembre ' Abril en las
condiciones climáticas propias de los A2)E-, <>:: A =::: mts. )e altitud bajas
0alado, abonado con esti(rcol de oinos y cam(lidos Lunio' Lulio
Darbec&o.' 5 arado, roturado, con maquinaria6 )iciembre M Enero
-iembra.' 5 +anual y a maquinaria6 -eptiembre M 1ctubre
#abores culturales.' 5 des&ierbe, fumi"ación6 3ebrero' +arzo
Arrancado y secado.' 5 todo manual6 +arzo M Abril
0rillado.' 5 +anual y a maquinaria6 Abril M +ayo
temperaturas y escasa &umedad. El "rano tiene sus limitaciones antes de ser
consumido, es preciso extraer cierta cantidad de compuestos "lucósidos llamados
-AP1242A, los cuales se encuentran en el epicarpio de esta especie, tales
compuestos confieren un sabor amar"o.
b2#3 e4portaciones#3
2uestra experiencia data desde los a%os .8A9 y
nuestra fortaleza es siempre exportar productos
ecoló"icos.

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Gobierno prevé exportar unas 26 mil T de quinua
El viceministro de Desarrollo Rural y Tierras, Víctor Hugo Vásquez, afirmó ayer que
este año olivia e!"ortará #$ toneladas de quinua, generando al menos %& millones de
dólares de ingresos "ara el "aís'
()as e!"ortaciones de quinua llegarán en #*+# a #$'*** toneladas, lo que re"resenta un
valor de %& millones de dólares de ingreso "ara los "roductores del cereal y del "aís(,
e!"licó, citado "or un ,oletín institucional'
Vásquez se refirió al tema, des"u-s de que el "residente Evo .orales fue designado
Em,a/ador Es"ecial de la 0uinua "or la 1rganización "ara la 2gricultura y la
2limentación 34215, en la ciudad italiana de Roma'
6eg7n datos del Viceministerio de 8omercio 9nterno y E!"ortaciones, Estados :nidos
es el "rinci"al com"rador del grano que e!"orta olivia con al menos &$ "or ciento del
Bentas anuales de quinua en U-@.
A%o Exportaciones #ocales
.88> C>.>/:.:: C>.>/:.::
.88/ <C=.=A9.:: 8>.A>:.::
.889 =><./<>.:: .<:.>/>.::
.88A <>=.=/:.:: .:>.C::.::
.888 >:..=::.:: .>:.>C:.::
<::: C<A.>::.:: 9.C8>.A8
<::. <A/..>..9> >A.89:.<:
+ercados, .:: ?
U.-.A. A: ?
-ud Am(rica .> ?
Europa > ?
mercado, seguido "or 4rancia con +; "or ciento, Holanda ++ "or ciento, 8anadá
% "or ciento, 2lemania < "or ciento, 2ustralia ; "or ciento, 9nglaterra y rasil # "or
ciento e 9srael y 8=ile + "or ciento'
olivia ocu"a el "rimer lugar en la "roducción de quinua en el mundo y está
considerada como el "rinci"al e!"ortador del cereal'
Vásquez di/o que el consumo interno -sta asegurado en la "resente gestión, "ara lo cual
se =a "revisto una "roducción de +#'*** toneladas de quinua' 6eg7n la misma fuente, el
valor de las e!"ortaciones se incrementó en los 7ltimos años'
En #**$ se e!"ortó "or >,? millones de dólares@ en #**%, al menos +;,+ millones de
dólares@ en #**> la cifra su,ió a #; millones de dólares@ en #**? el cereal logró un
ingreso "or e!"ortaciones de <; millones de dólares@ en #*+*, <$,$ millones y en la
"asada gestión alcanzó la suma de $;,< millones de dólares'
En los "rimeros cuatros meses de #*+#, las ventas al e!terior llegaron a ><;'$>?
dólares'
)a quinua es resistente a enfermedades y "lagas agrícolas, además de resistir la sequía
"orque sólo necesita #**'*** mililitros de agua "or año, en com"aración de otras
"lantaciones que requieren más de >**'*** mililitros al año'
)os Tiem"os
QU!U"
NNN.infoquinua.boE
Todo sobre Quinua
laquinua.blo"spot.comE
ER#$%
!E& El valor de exportación de la quinua de $ruro creció '( veces el )ltimo a*o
El valor de exportación de la quinua que cultiva Oruro, creció de 1,3
millones de dólares en el 2000 a 53,5 millones de dólares el 2011, lo
que representa un crecimiento de 41 veces, según datos del Instituto
acional de Estad!sticas que cita un "olet!n de la #undación $ilenio,
mismo que a%rma que las exportaciones de este producto en ese
departamento evolucionaron &avora"lemente en la última d'cada,
principalmente a partir de 200()
*dem+s, la quinua ocupa el quinto lugar entre los cinco productos
m+s exportados por el departamento de Oruro, le anteceden sólo
minerales como esta,o -40)4 por ciento del total., plata -22)3 por
ciento., oro -13)3 por ciento., /inc -11)0 por ciento. 1 en quinto lugar
la quinua con el 0)2 por ciento)
3e estos productos exportados, el esta,o es el de ma1or valor de
exportación m+s aun desde el a,o 2000 que creció signi%cativamente
ale4+ndose de los dem+s) 5ero lo que m+s llama la atención es que de
los cinco principales productos de exportación cuatro son minerales 1
el quinto corresponde un no tradicional, la quinua)
El cultivo de la quinua tiene un antiguo origen) Inicialmente su
empleo &ue para autoconsumo, pero en las últimas d'cadas su uso
comercial &ue aumentando de"ido a sus propiedades alimenticias)
El "olet!n de #undación $ilenio agrega que no solamente su"ió el
valor exportado de la quinua, sino tam"i'n su volumen) En el mismo
periodo de tiempo el aumento &ue de 1,551)1 por ciento) 6a tendencia
&ue relativamente constante aunque con una leve contracción en
2000, se pasó de 1,047)0 toneladas en 2000 a 1(,203)2 toneladas en
2011)
6os últimos tres a,os la tendencia tanto del volumen como del valor
exportado de quinua &ue la misma, pero llama la atención que en
2000 mientras el primero registra"a un descenso de 4)0 por ciento,
suced!a lo contrario con el valor 1a que ese mismo a,o se incrementó
en 70)7 por ciento) 8al parece que el sector quinuero se vio
"ene%ciado con altos precios de la quinua en el mercado mundial)
El total de las exportaciones orure,as en 2011 llegó a los 9:; 704)7
millones, ci&ra mu1 superior si se compara con los 9:; 215 millones
que se registró en 2000)
:e aprecia que a partir del a,o 2007 las exportaciones se
incrementaron signi%cativamente <asta casi duplicar su valor) =ran
parte de este excepcional desempe,o se de"e a la "onan/a
económica, m+s espec!%camente a los altos precios de los minerales
a nivel internacional) 6os principales destinos de exportación en 2011
&ueron Estados 9nidos, ><ina 1 ?apón) -8omado de Enlared $unicipal.
"oliviaentusmanos)com

+E,ER"
"rc-ivo del blo.
• O <:.< 5.6
o O junio 5.6
 jun <> 5.6
/ideo de Quinua
con la tecnología de
0aceboo1
-e &a producido un error en este "ad"et.
"%2" de exportación de la quinua incentiva la
tecnolo.3a nacional
"!5" $e e4portaci/n $e la ,%in%a incentiva la tecnolo(ía nacional
El niel de exi"encia de los mercados internacionales empuja a las empresas
nacionales a incorporar mayores y mejores sistemas de calidad que respondan
a la demanda de sus clientes.
El constante incremento de los mercados de quinua en el mundo &ace que los
empresarios nacionales mejoren la tecnolo"!a que aplican para exportar ese
producto.
)e acuerdo con Laier 3ernández, presidente de la Cámara Doliiana de
Exportadores de Iuinua 5Cabolqui6, PHoy en d!a todas las empresas
5quinueras6 &an incorporado nuea tecnolo"!a 5y6 nueas maquinariasQ como
respuesta a la creciente demanda internacional del "rano andino.
)e esta manera, los empresarios precisan incorporar sistemas de "estión de
calidad que les permitan responder a clientes más exi"entes.
As!, la expansión de entas internacionales no sólo se tradujo en el aumento
del niel tecnoló"ico, sino tambi(n en el crecimiento de infraestructura y en el
desarrollo "eneral de las empresas.
)ic&o pro"reso refleja el ritmo de crecimiento sostenido que mantiene Doliia
en ese ámbito durante los $ltimos a%os.
En ese contexto, 3ernández recordó que en el a%o <:::, Doliia exportó unas <
mil toneladas del cereal y &oy ende cerca de <: mil toneladas anuales.
En i"ual per!odo comparatio, se tiene que las entas al exterior crecieron de
<,> millones de dólares a un estimado de /> millones de dólares.
*epercusiones
#a creciente demanda internacional del producto y el alza de precios que
mantiene en los mercados interno y externo conierten al altiplano en un sector
atractio para la inersión a"r!cola, aseeró 3ernández.
P7racias a la "ran demanda que existe &oy a niel internacional y al
crecimiento en las exportaciones &a sucedido al"o muy interesante en el
campo, la quinua está atrayendo nueamente a la "ente para retornar al
campo, al sector donde se produce la quinua y eso es muy importanteQ, afirmó
el entreistado.
)e esta manera, el área occidental, que corresponde a los departamentos de
#a Paz, 1ruro y Potos!, está demandando cada ez mayor cantidad de
productores. -in embar"o, son los dos $ltimos departamentos los que
producen mayores ol$menes de ese "rano debido a que la quinua real sólo se
produce en un radio de .>: Filómetros alrededor del salar de Uyuni.
Expansión
#a expansión de los cultios de quinua en el occidente tambi(n se da a partir
de la proclamación que &izo la 1r"anización de 2aciones Unidas para la
A"ricultura y la Alimentación 53A16, que declaró a la "estión <:.C como A%o
4nternacional de la Iuinua.
En ese marco, el 7obierno nacional, a tra(s de sus diferentes instancias,
incentia la producción, procesamiento y exportación del denominado "rano de
oro.
En <:.<, el Estado determinó que se ampliará la frontera a"r!cola de quinua en
//,/?, es decir, a unas .:: mil &ectáreas. En <:.., la superficie cultiada fue
de /: mil &ectáreas.
)A01-
R Cabolqui posee nuee empresas asociadas, de las cuales siete se dedican a
la exportación.
R #os exportadores enden tanto el "rano de quinua como los productos
deriados del mismo.
R #os mercados del producto se &allan principalmente en Estados Unidos y
Europa, as! como en Lapón e 4srael.
R #a demanda del "rano impulsa el retorno de los productores al a"ro.
Cerca del <:? del "rano de oro a al Per$
+ás del <:? de la producción de quinua real boliiana aproisiona al mercado
peruano y parte de ella es reexportada como producto propio de ese pa!s,
informó Laier 3ernández, presidente de la Cámara Doliiana de Exportadores
de Iuinua 5Cabolqui6.
-in embar"o, sostuo que la cantidad creciente de exportaciones nacionales a
otros pa!ses está lo"rando que disminuyan los nieles de ese insumo que son
lleados al ecino pa!s.
En <:.., las exportaciones le"ales de quinua real boliiana bordearon las <:
mil toneladas.
El "rano real tambi(n está entre los principales productos no tradicionales
endidos por Doliia en la pasada "estión.
,omerciali4acion ".ricola
E4portaci/n $e ,%in%a (enera '-s $e 67 'illones $e $/lares al a8o
J-olo la quinua el pasado a%o &ab!a alcanzado un alor superior a >: millones
de dólares, alor que se &a adertido con la exportación de la quinuaJ, acotó al
a"re"ar que la quinua es uno de los productos que mayor demanda tiene en el
mercado internacional por sus caracter!sticas nutritias y or"ánicas.
J#a quinua tiene una "ran demanda en el mercado europeo, norteamericano y
asiático, y en los $ltimos a%os adertimos que en los pa!ses de la re"ión están
empezando a demandarla, pero el objetio es que la quinua sal"a con alor
a"re"adoJ, a"re"ó.
En los $ltimos a%os, la exportación de productos or"ánicos como la quinua,
cereales, c&ocolates, y otros productos naturales lo"raron "enerar por lo
menos >:: millones de dólares, en alor de exportaciones para el pa!s.
#as exportaciones de quinua boliiana solo a Estados Unidos 5EEUU6 se
triplicaron entre <::A y <:.., debido a un aumento en la demanda del "rano,
pese a que el Estado Plurinacional no cuenta &ace más de tres a%os con la #ey
de Preferencias Arancelarias Andinas y de Erradicación de )ro"as 5A0P)EA,
por su si"la en in"l(s6.
#os datos del 4nstituto 2acional de Estad!stica 542E6 se%alan que las
exportaciones del cereal al pa!s del norte en <::A fueron por un alor de .:,.
millones de dólares, mientras que en <:.. se incrementaron &asta C=,<
millones.
-e"$n la Asociación 2acional de Productores de Iuinua 5Anapqui6, el
7obierno de EEUU impuso sólo a Doliia un pa"o de aranceles de .,.? a la
importación de la quinua real y no as! a otras re"iones productoras, como Per$
y Ecuador.
#os datos oficiales indican que durante la "estión <:.. el sector quinuero
reportó una exportación superior a >: millones de dólares. Esto representa un
crecimiento de AC=? más que el re"istrado en <::>, cuando las entas fueron
por / millones.
Publicado por Alan Hidal"o