LECTIA 1 – Expresii şi cuvinte uzuale în limba turcă

Merhaba! – Bună! Bună ziua! Selam! – Salut! İyi günler! – Bună ziua! İyi
akşamlar! – Bună seara! İyi geceler! – Noapte bună! Günaydın! – Bună
dimineaţa! Teşekkür ederim! – Mulţumesc! Rica ederim! – Cu plăcere! Hoşça
kal! – La revedere! Görüşürüz! – Pe curând! Lütfen! – Te rog! Tabii ki! – Sigur!

LECTIA 2 Cuvinte şi expresii uzuale în limba turcă – Partea aIIa.

Seni seviyorum. – Te iubesc.
Hoş geldin! – Bine ai venit!
Hoş bulduk! – Bine te-am găsit!
Evet – Da
Hayır – Nu
Efendim? – Poftim?
Bir dakika, lütfen! – Un minut, te rog!
Özür dilerim! – Îmi cer scuze!
Beni affet! – Iartă-mă!
… nerede? – unde este …?
İstasyon nerede? – Unde este gara?
Topkapı Sarayı nerede? – Unde este Palatul Topkapı?


LECTIA 3 – Ce faci? Nasılsın?
Merhaba! – Bună! Salut!
Nasılsın? – Ce (mai) faci?
İyiyim, teşekkür ederim. Sen nasılsın? – Sunt bine, mulţumesc. Tu ce mai faci?
Ben de iyiyim, teşekkür ederim! – Şi eu sunt bine, mulţumesc!
Kolay gelsin! – Spor la treabă!
Görüşürüz! – Pe curând!


LECTIA 4 Prezentările – Tanışma
Benim adım Ferhat. – Numele meu este Ferhat. Senin adın ne? – Cum te
numeşti? Sizin adınız ne? – Cum vă numiţi? Memnun oldum! – Îmi pare
bine! Ben de memnun oldum! – Şi mie îmi pare bine! Tanıştığımıza memnun
oldum! – Îmi pare bine să vă cunosc. Hoşça kal! – La revedere!
LECTIA 5 – Originea
Nerelisin? – De unde eşti?
Nerelisiniz? – De unde sunteţi?
Ben Romanya’lıyım, Bükreş’liyim. Ya sen? – Eu sunt din România, din Bucureşti.
Dar tu?
Ben Türkiye’liyim, İstanbul’luyum. Ya siz? – Eu sunt din Turcia, din Istanbul. Dar
voi?
LECTIA 6 Culorile – Renkler
beyaz – alb
siyah – negru
gri – gri
mavi – albastru
yeşil – verde
sarı – galben
mor – mov
pembe – roz
turuncu – portocaliu
kırmızı – roşu
krem – crem
bej – bej
kahverengi – maron
sarı – galben
eflatun – violet
lacivert – bleumarin
açık mavi – bleu
koyu yeşil – verde închis
boz – cenuşiu
gümüş rengi – agintiu
altın sarısı – auriu
lila – lila
Benim gözlerim hahverengi. Senin gözlerin ne renk?
Ochii mei sunt căprui. Ai tăi ce culoare au?


LECTIA 7 – Hava Durumu – Starea vremii
Hava ne kadar güzel! – Ce vreme frumoasă!
Hava sıcak. – Vremea este caldă.
Hava soğuk. – Este frig.
Bugün hava kaç derece? – Câte grade sunt astăzi?
Bugün 10 (on) derece. – Astăzi sunt 10 grade.
Hava güneşli ama serin. – Vremea este însorită dar răcoroasă.
Yağmurlu. – Vremea este ploioasă.
Karlı. – Este zăpadă.
Benim şehrimde hava güneşli ama biraz soğuk. Senin şehrinde hava nasıl? – În
oraşul meu vremea este însorită dar puţin cam rece. Cum este vremea în oraşul
tău?



LECTIA 8 – Zaman – Timpul
Haftanın Günleri – Zilele săptămânii

Pazartesi – Luni
Salı – Marţi
Çarşamba – Miercuri
Perşembe – Joi
Cuma – Vineri
Cumartesi – Sâmbătă
Pazar – Duminică

Yılın Ayları – Lunile anului

Ocak – Ianuarie
Şubat – Februarie
Mart – Martie
Nisan – Aprilie
Mayıs – Mai
Haziran – Iunie
Temmuz – Iulie
Ağustos – August
Eylül – Septembrie
Ekim – Octombrie
Kasım – Noiembrie
Aralık – Decembrie

Mevsimler – Anotimpurile

İlkbahar – Primăvara
Yaz – Vara
Sonbahar – Toamna
Kış – Iarna

Döner kebap – poate cea mai cunoscuta specialitate, omniprezenta acum si in
Romania, consta in carne stratificata pusa pe o tepusa verticala si facuta la foc
direct si servita apoi intr-o pide (pita);
Şiş kebap – reprezinta carnea de miel sau de pui condimentata si facuta sub
forma de frigaruie, la gratar;
Karniyarik – foarte popular in familiile traditionale turcesti, reprezinta vinete
amestecate cu ceapa, usturoi, rosii si carne tocata, tot amestecul, extrem de
delicios, fiind facut apoi la foc mic, la cuptor;
Meze – reprezinta esenta bucatariei turcesti din perspectiva unui necunoscator
si consta intr-o alaturare numeroasa de gustari diverse, servite la inceputul
mesei; in prinicpal se vor regasi branza, iaurtul, vinetele, sarmale cu orez,
chiftelute sau alte tipuri de salate;
Menemen – este cel mai intalnit fel la micul dejun; este consistent, baza fiind
alcatuita din oua, in care se amesteca apoi ceapa, rosii, ardei, masline si
mirodenii, amestecul fiind gatit in unt incins sau in ulei de masline;
Baklava – cel mai cunoscut desert turcesc, extrem de dulce insa; reprezinta un
foietaj stratificat, puternic imbibat in sirop de zahar si in miere, acoperit cu nuci
pisate;
Kadayif – reprezinta bobite marunte de foietaj, folosite ca suport pentru branza
dulce siropata, care in final formeaza kunefe, o alta specialitate;
Mancaruri traditionale pe care le puteti gasi in meniul unui restaurant turcesc:
Mic dejun Sade omlet (omleta simpla) Kasarli omlet (omleta cu
cascaval) Peynirli omet (omleta cu branza) Sucuklu omlet (omleta cu
ghiudem) Pastirmali omlet (omleta cu pastrama) Karisik omlet (omleta
asortata) Menemen (omleta cu rosii, ardei, ceapa)
Antreuri Tursu (muraturi) Beyaz Peynir (branza turceasca) Yogurt
(iaurt) Haydari (iaurt cu menta) Sarma (sarmale in foi de vita cu orez) Humus
(naut) Ezme (zacusca iute) Ciger (ficat de vita) Imam Bayildi (vinete, ardei,
rosii, usturoi) Kozde Patlican (salata de vinete) Yesil fasul ye (fasole
verde) Bamya (bame) Tulum Peyniri (branza de burduf) Geagic (o salata
delicioasa din iaurt, castraveti, usturoi si marar) Guzva (o salata savuroasa din
vinete, kapia, usturoi, rosii, condimente) Cacik (o salata de castraveti) Salata de
vinete cu dovleac Chiftele turcesti
Ciorbe si supe Patates Corbasi (Supa de cartofi) Badem Corbasi (Supa de
migdale) Domatesli Pirinç Çorbası (Supa de rosii cu orez) Kremali Fistik
Corbasi (Supa crema fistic) Ispanakli Bulgur Corbasi (Supa de linte-bulgur-
spanac) Tavuklu Sehriye Corbasi *Supa de pui cu fidea) Sultan Corbasi (Supa
sultanului) Kremali Ispanak Corbasi (Supa de spanac cu smantana) Iskembe
Corbasi (Ciorba de burta) Mahluta Corbasi (Ciorba de linte rosii) Karnabahar
Corbasi (Supa de conopida) Mantar Corbasi (Supa de ciuperci) Sehriyeli Sebze
Corbasi (Supa de legume cu fidea) Kremali Domates Corbasi (Supa de rosii cu
smantana) Kuzu Corbasi (Ciorba de miel) Bezelye Corbasi (Supa de mazare
dulce) Ezo Gelin Corbasi (Supa de linte rosii cu menta) Yayla Corbasi (Supa de
iaurt) Terbiyeli Pirincli Tavuk Corbasi (Supa de pui cu orez)
Carne Mancare turceasca de miel (sau berbecut) cu legume la cuptor Piept de
pui cu sos de nuci Miel cu lamaie si menta Etli Patlican (Miel cu vinete) Biberli
Kuzu Kavurma (Sote miel cu piper) Nohutlu Etli Patlican Dolmasi (Vinete
umplute cu carne de vita) Turlu (Legume asortate cu carne de vita) Patates
Musakka (Musaca de cartofi) Vişneli Tavuk (Carne de pui cu sos de
visine) Kasarli Tavuk (Carne de pui cu mozarella) Ispanakli Tavuk Dolmasi
(Piept de pui umplut cu spanac) Kapuska (Carne de pui cu varza) Tavuk
Dolmasi (Pui umplut) Sarma Beyti (Carne tocata foietaj) Adana Kebabi (Carne
tocata iute) Kofteli Iskender Kebabi (Kebab Iskender cu chiftele) Bahcivan
Kebabi (Kebab gradinar) Çöp Şiş (Cotlet de frigaruri) Tavuk Sis Kebap
(Frigaruri de pui) Sac Kebabi (Carne de vita cu rosii, ceapa, ardei) Karisik
Kebabi (Pui, carne tocata, vita, berbecut) Yogurtlu Kebabi (Carne de vita, paine
speciala prajita, iaurt) Kanat (Aripioare de pui) Kuzu Sis (Frigaruri de
oaie) Dana Sis (Frigaruri de vita)
Peste Kalamar (Calamari) Cupra (Dorada) Levrek (Lup de mare) Karides
(Creveti) Kalkan (Calcan)
Deserturi Baclava Cataif (o prajitura delicioasa) Cocktail de pepene rosu,
zmeura si menta) Kestane Şekeri (Castani in sirop) Kestane Cicegi (Flori de
castan) Kayisi Tatlisi (Desert de caise) Irmik Helvasi (Desert cu gris) Guvecte
Tahin Helvasi (Halva cu tahina in cuptor) Kunefe (Cataif cu branza) Muhallebili
Incir Tatlisi (Smochine uscate in budinca de lapte) Tel Kadayif. Zerde (Budinca
de sofran) Sekerpare. Revani. Cevizli Kuru Erik Tatlisi (Desert cu prune si
nuci) Incir Tatlisi (Smochine uscate cu nuci) Tahin Pekmez (Melasa din
struguri si tahina) Un Helvasi (Halva) Kabak Tatlisi (Suc de fructe cu
butternut) Kaymakli Ayva Tatlisi (Gutuie cu crema turceasca) Ayva Tatlisi
(Gutuie in suc propriu) Cilek Sos (Topping de capsuni) Asure (Budinca lui
Noah) Dondurma (Inghetata) Kemalpasa (Gogsele cu sirop) Sutlac (Orez cu
lapte) Cafea turceasca