CIENCIAS

QUINTO BÁSICO – 2014
Investigación Individual
Aporte de energía de los alimentos
O!etiv"# $%ec"n"ce& ' calcula& el a("&te de ene&g)a *ue (uede ent&ega& un ali+ent" de c"nsu+" c"tidian",
Int&"ducción
-"s ali+ent"s n"s (&"veen de dive&s"s nut&ientes. Est"s n"s (e&+iten "tene& ene&g)a ' +ate&ia (&i+a
(a&a el c&eci+ient" ' &e(a&ación de nuest&" cue&(". /i0e&entes nut&ientes (ueden (&"vee&n"s de di0e&entes
cantidades de ene&g)a1 ("& l" *ue n" es l" +is+" un nut&iente *ue "t&"1 ni ta+("c" la cantidad *ue c"nsu+i+"s
de cada un" de ell"s. Es as) *ue una 0"&+a de "&dena& l"s ali+ent"s1 de acue&d" a la cantidad de nut&ientes *ue
a("&tan1 es la (i&2+ide ali+enta&ia. En ella se se3alan las cantidades de di0e&entes ali+ent"s *ue se &ec"+ienda
c"nsu+i& du&ante un d)a.
Sin e+a&g"1 +uc4as veces n"s en0&enta+"s a ali+ent"s ela"&ad"s *ue s"n una c"+inación de "t&"s
+2s sencill"s. 5"& l" +is+" es *ue actual+ente l"s ali+ent"s es 0&ecuente enc"nt&a&l"s c"n alg6n ti(" de Tala
Nut&ici"nal1 *ue indica las cantidades de di0e&entes nut&ientes *ue ("seen ' la cantidad de ene&g)a *ue a("&tan.
C"n esta in0"&+ación es ("sile sae& cu2nt" ("de+"s c"nsu+i& de cie&t" ali+ent" en (a&ticula& 7' es ("sile
*ue n"s"t&"s l" calcule+"s8
Si ien l"s nut&ientes tienen di0e&entes (&"(iedades1 se 4an 4ec4" algunas si+(li0icaci"nes *ue (e&+iten
calcula& la cantidad de ene&g)a *ue ent&egan1 +edida en una unidad es(ecial# Cal"&)as. -a siguiente tala
+uest&a un e!e+(l" de est".
Tabla 1.
A("&te de Ene&g)a 9en Cal"&)as: de di0e&entes Nut&ientes.
Nutriente
Calorías
(en un gramo)
Proteínas 4
Carbohidratos 4
Lípidos (grasas) ;
As)1 si un ali+ent" ("see 20 g&a+"s de (&"te)nas1 < g&a+"s de l)(id"s ' 40 g&a+"s de ca&"4id&at"s1
("de+"s sae& *ue n"s ent&ega&2 a(&"=i+ada+ente 2>< Cal"&)as.
Actividades
En tu cuade&n" c"l"ca c"+" t)tul" $Investigación individual de Nut&ición, ' a!" ella &eali?a las siguientes
actividades.
1. @unt" a tu 0a+ilia1 us*uen t&es ali+ent"s *ue c"+an c"n 0&ecuencia ' us*uen su tala nut&ici"nal 9si+ila& a
la *ue a(a&ece en la i+agen:. A (a&ti& de ella1 ' c"n la in0"&+ación de la Tala 11 calculen la cantidad de
ene&g)a *ue ("see cada ali+ent". %ec"&ta cada Tala nut&ici"nal ' (Agala en tu cuade&n"1 !unt" c"n l"s
c2lcul"s *ue &eali?aste ' la ene&g)a *ue "tuviste de &esultad".
2. Calcula la ene&g)a *ue &e*uie&es dia&ia+ente. 5a&a ell" e=isten va&ias a(licaci"nes en Inte&net. En la Be
Sentid" Cient)0ic" (ueden enc"nt&a& un e!e+(l" (a&a calcula&l". Este dat" anótal" ta+iAn en tu cuade&n".
C. A (a&ti& de la ene&g)a *ue te ent&egan l"s ali+ent"s ' la *ue necesitas1 &e0le=i"na.
a. 7QuA te lla+a la atención de l"s &esultad"s *ue "tienes8
. 75"d&)a una (e&s"na vivi& c"nsu+iend" s"l" l"s ali+ent"s *ue investigaste8 Dunda+enta.
Evaluación
Se evalua&2 este t&aa!" el d)a +a&tes 1; de ag"st" en clases. Se c"nside&a&2 (a&a la evaluación#
E 5&esencia de las C Talas nut&ici"nales.
E 5&esencia de l"s c2lcul"s.
E %esultad"s de l"s c2lcul"s.
E %es(uestas de las (&eguntas de &e0le=ión.
E -i+(ie?a ' "&den.