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MI COCINA PARA TI

M A R T E S , 9 D E J U N I O D E 2 0 0 9
Receta CHILE CON CARNE
Hoy les propongo esta deliciosa receta de Chile con carne,una receta facil y
deliciosa la cual podemos preparar con carne molida/picada o con trocitos de
carne de res/ternera.
Una receta deliciosa que vale realmente la pena probar,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
300 gr de carne de ternera/res, molida/picada o en tocitos

250 gr de frijoles/porotos/alubias rojas (en lata/tarro o secas)

1/2 cebolla
1/2 cubo de caldo de carne
250 ml de salsa de tomate
1/2 cucharadita pequeña de comino
un poco de pasta de aji/chile/pimiento picante o Tabasco

3 cucharadas soperas de aceite
sal a gusto
1 diente de ajo
1/2 cucharadita pequeña de oregano
1 vaso grande de agua

PREPARACION:

Si utlizamos frijoles/porotos/alubias secas,entonces remojarlas en bastante
agua la noche anterior.
Al dia siguiente cocerlas en bastante agua caliente con un poco de sal durante 1
hora o hasta que esten blanditas. (yo utilice frijoles/porotos/alubias en
lata/tarro ya cocidas es mucho mas practico y rapido).....


Aparte-Picar la cebolla,el ajo y la chalotta en cubitos pequeños.

Agregar el aceite en una cacerola,calentar y agregar la cebolla,ajo y picaditos.
Dorarlos durante 3 a 4 minutos sin olvidar de revolver/mezclar.....


Entonces agregar la carne molida/picada o en trozos y cocerla durante 7 a 8
minutos sin olvidar de mezclar/revolver la preparacion para que la carne no se
nos queme....




Agregar la salsa de tomate,el comino,el oregano,el cubo de caldo de carne,la
pasta de aji/chile en pasta/pimiento picante en pasta o Tabasco y un poco de sal
a gusto,mezclar......
.

Agregar los frijoles/porotos/alubias cocidas ,mezclar......


Agregar 1 vaso grande de agua y cocer todo durante 30 a 40 minutos (Con la
cacerola tapada).


Una vez listo,servir acompañado de un arroz blanco o de lo que ud. desee.

Queda delicioso!.




He aqui otros deliciosos Ejemplos:













Buen provecho!.
PUBLI CADO POR GATI TARUTHY EN 12: 17
ejor respuesta - elegida por los votantes

Chili con carne - Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1 cebolla roja picada
3 dientes de ajo picados
250 gr de carne picada
1/2 cucharadita de comino
1 pimiento rojo en cubos
4 tomates picados, sin semillas
1 cucharada de puré de tomate
2 cucharadas de polvo chili (picante o mediano al gusto)
200 ml de caldo de carne
400 gr de porotos/fréjoles cocidos con laurel
sal y pimienta al gusto
Cebollino picado al gusto
Cilantro y/o perejil picados
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 5 minutos hasta que
empiecen a ablandarse. Agregar la carne picada y el comino y cocinar por otros 5 o 6 minutos.
Incorporar el pimiento, los tomates, el puré de tomate el chili y el caldo de carne y llevar a
hervor. Reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos.
Agregar los porotos/fréjoles más cebollino y cocinar por 5 minutos más, servir espolvoreado
con cilantro o perejil y acompañado de arroz o puro con rebanadas de pan blanco.
P S Yo uso carne molida y empiezo friendo la carne



Qué ingredientes necesito para preparar .. Chili con carne?
 500 gr. de alubias
 1/2 Kg. carne de codillo o de espaldilla
 200 gr. de cebollas
 5 dientes ajo
 3 tomates
 3 cucharadas de aceite
 1 pimiento rojo
 1 l. de caldo de buey o ternera
 1 cucharadita de comino en grano
 1 cucharadita de orégano
 3 cucharaditas de chile en polvo
 1 cucharadita de pimienta de cayena
 Tabasco
 Sal
 Pimienta
El primer paso para la preparación de este chili con carne, es poner las alubias en remojo 12
horas antes de empezar.

En el momento de la preparación, lavamos y troceamos los tomates y los reservamos.

Continuamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y las hervimos
durante 5 minutos aproximadamente. A continuación, las volvemos a escurrir y volvemos a
hervir, en agua fría, hasta que cuezan otros 5 minutos (ver nota 1).

Por otro lado, continuamos el chili con carne, calentando el aceite donde freiremos la carne,
añadiendo la cebolla picada y los dientes de ajo laminados.

Después de 5 minutos, añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino,
chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos también el caldo de buey y
hervimos hasta la ebullición.

Tapamos nuestro chili con carne, y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora
de cocción, echamos un poco de sal y seguimos cociendo... Y listo, un chili con carne delicioso.