CAMPUS DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS

LICENCIATURA EN BIOLOGÍA


TERCER SEMESTRE

HISTORIA Y DOMESTICACION DE PLANTAS EN MESOAMERICA
(Optativa disciplinaria)

No. de créditos: 9

Duración: 90 horas


CICLO ESCOLAR 2013-2014

Fecha de inicio: 12 de agosto de 2013

Fecha de término: 03 de diciembre de 2013


Profesores participantes:
M. en C. Carmen Salazar Gómez Varela (Titular)




Km. 15.5 carretera Mérida – Xmatkuil, Apdo. Postal 4-116 Itzimná, Mérida, Yucatán, México.
Tel. (999) 942-32-00 Fax. (999) 942-32-05


INTRODUCCIÓN

El inicio de la agricultura y la domesticación de plantas se dió de manera
simultánea e independiente en distintas regiones del Mundo. En América, uno de
los principales centros de domesticación y diversificación de plantas cultivadas es
Mesoamérica. En esta región se domesticaron las especies que históricamente
han sido la base de la alimentación de todos los pueblos indígenas, así como
especies con otros usos. Algunas han sido exportadas al resto del Mundo, siendo
actualmente especies de gran importancia comercial. El curso Historia y
domesticación de plantas de Mesoamérica, está organizado con la finalidad de dar
a conocer la relación de las culturas mesoamericanas con las plantas, en especial
aquellas que fueron domesticadas en la región. En la primera unidad se revisan
los conceptos de domesticación, y los procesos que involucra, así como el origen
y desarrollo de la agricultura y silvicultura prehispánicas.
En la segunda unidad se aborda el estudio de Mesoamérica como centro de
domesticación y diversificación de especies útiles, para lo cual se dan las
características físicas y culturales de la región y el recuento histórico de los
pueblos mesoamericanos.
La tercera unidad se enfoca al estudio particular de las principales plantas
domesticadas en Mesoamérica.
En la cuarta unidad se estudian las rutas de migración de algunas de las especies
mesoamericanas, así como el introducción de especies de otras regiones de
América.

OBJETIVO
Al finalizar el curso el alumno
Analizará los elementos y procesos involucrados en la domesticación y manejo de
plantas en Mesoamérica. Comprenderá las interrelaciones entre las culturas
mesoamericanas y las plantas desde una perspectiva histórica.



NORMATIVIDAD

 La calificacion minima aprobatoria será 60, en la escala de 0 a 100 puntos.
 Para tener derecho a exentar, o presentar el examen ordinario, el alumno debe
contar cuando menos con 80% de asistencias a las actividades programadas.
 La exención del examen ordinario se otorgará si el estudiante alcanza mínimo
un 80% de los valores de acreditación establecidos hasta antes del examen
ordinario.
 Si el alumno presenta el examen ordinario, la calificación de éste formará parte
de la calificación final de la asignatura, conjuntamente con las calificaciones
parciales obtenidas en los otros criterios de acreditación establecidos en el
programa.
 En caso de no aprobar la asignatura, el estudiante tendrá derecho a presentar
hasta dos exámenes extraordinarios para aprobar la misma.

ACREDITACIÓN

Descripción Número Porcentaje
Ensayo individual 1 20%
Exámenes parciales 4 40%
Tareas (reportes de lecturas,
ejercicios, cuestionarios)
4 20%
Exposición en equipo del trabajo de
nvestigación bibliográfica.
1 20%
Total 100%









UNIDADES

UNIDAD I. Domesticación y origen de los sistemas agrícolas

Objeti vo: Al finalizar la unidad el estudiante podrá identificar y describir los
elementos y procesos que ocurren en la domesticación de plantas, así como
las diferentes teorías del origen de la agricultura.

Contenido Estrategia de
enseñanza/aprendizaje
Producto
académico
I.1. Domesticación
a) Concepto
b) Procesos evolutivos
involucrados en la domesticación
c) Etapas de la domesticación
d) Consecuencias de la
domesticación
Presentación de la
profesora, análisis de
lecturas
Reportes de lectura
1.2. Origen de la agricultura
a) Teorías
b) Centros de origen de la
agricultura
b) Sistemas agrícolas y silvícolas
en Mesoamérica

Presentación de la
profesora y discusión
dirigida de las teorías

Resumen de la
discusión


Unidad II. Mesoamérica como centro de domesticación y di versificación de
especies útiles

Objeti vo: Al finalizar la unidad el estudiante comprenderá las interrelaciones
entre las culturas mesoamericanas y el desarrollo de la agricultura y
domesticación de las plantas.

Contenido Estrategia de
enseñanza/aprendizaje
Producto
académico
2.1. Mesoamérica
a) Ubicación geográfica
b) Características fisiográficas
Colecta de ejemplares
botánicos
Reportes
2.2. Áreas culturales de
Mesoamérica
a) Costa del Golfo
b) Oaxaqueña
c) Maya
d) Occidente
e) Altiplano central
Exposición oral

Reporte
2.3. Historia de los pueblos de
Mesoamérica ligada a la
agricultura
a) Olmecas, totonacas y
huastecos
b) Zapotecas y mixtecos
c) Mayas
d) Capacha, purépechas
e)Teotihuacanos, toltecas y
aztecas

Exposición oral

Reporte


Unidad III. Principales plantas domesticadas en Mesoamérica.

Objeti vo: Al finalizar la unidad el estudiante reconocerá las principales
plantas domesticadas en Mesoamérica describiendo los sitios de origen y
diversificación, así como los eventos históricos involucrados.

Contenido Estrategia de
enseñanza/aprendizaje
Producto
académico
3.1. Plantas primordialmente
textiles
a) agave
b) algodón

Exposición de la profesora Elaboración de
modelos
3.2. Plantas comestibles
a) maíz, frijol y calabaza
b) chiles y tomates
c) amaranto y chía
d) camote y jícama
e) cacao y vainilla
f) frutales
Exposición de la profesora
y de los estudiantes.
Conferencias de
investigadores invitados

Resumen de
conferencias



Unidad IV. Rutas prehispánicas y su influencia en el movimiento las plantas
entre Mesoamérica y otras regiones de América

Objeti vo: Al finalizar la unidad el estudiante identificará y describirá las rutas
prehispánicas y cómo estas influyeron en la dispersión de plantas de
Mesoamérica y otras regiones americanas.

Contenido Estrategia de
enseñanza/aprendizaje
Producto
académico
4.1. Rutas de caza y recolección


Exposición Reporte de lecturas
4.2. Rutas comerciales

Exposición y video

Resumen de vídeo
4.3. Rutas religiosas

Exposición de la profesora

.

4.5. Rutas trasatlánticas de
exploración
Exposición de la profesora Examen


Criterios de evaluación
El curso será evaluado con los siguientes productos académicos:
• Ensayo indi vidual. Los estudiantes podrán elegir el tema de investigación
siempre y cuando esté relacionado con el contenido del curso. El trabajo
deberá ser entregado por escrito con un mínimo de 6 cuartillas sin
imágenes, tamaño de letra 11 ó 12 puntos, con al menos 6 fuentes
bibliográficas consultadas.
• Exposición del trabajo de investigación. Trabajo en equipo se expondrá
en 20 minutos, el trabajo de investigación bibliográfica sobre plantas
domesticadas o semidomesticadas en Mesoamérica con apoyo audiovisual.
• Tareas. Son cuestionarios, reseñas críticas de lectura, cuadros
comparativos de ejercicios realizados en clase o a casa, resumen de
películas o conferencias.
• Exámenes parciales. Son pruebas escritas con preguntas de opción
múltiple y de respuesta breve, cada uno incluye los contenidos de una
unidad.






Calendario de actividades (agosto a diciembre 2013)

Fecha Unidad Acti vidad
14 agosto I Presentación del curso

21 agosto I Exposición de la profesora

22 agosto I Análisis de lecturas y discusión de teorías
28 agosto I Video
29 agosto I Exposición de la profesora
4 septiembre I Exposición de la profesora
5 septiembre I Primer Examen Parcial
11 septiembre II Exposición de la profesora
Discusión de lectura
12 septiembre II Exposición de la profesora
18 septiembre II Exposición de la profesora, discusión de
lecturas
19 septiembre II Exposición de la profesora y video
25 septiembre II Exposición de la profesora
26 septiembre II Vídeo
2 octubre II Segundo Examen parcial
3 octubre III Exposición de la profesora, discusión de
lecturas
9 octubre III Discusión y cuestionario de lecturas
10 octubre III Exposición de la profesora, discusión de
lecturas
16 octubre III Vídeo y entrega de ensayos
17 octubre III Exposiciones de seminarios de alumnos
30 octubre III Exposición de la profesora, discusión de
lecturas
31 octubre III Exposición de alumnos e investigador
invitado
6 noviembre III Conferencia de investigador invitado
7 noviembre III Tercer examen parcial
13 noviembre IV Exposición de la profesora
14 noviembre IV Exposición de la profesora y video
20 noviembre IV Exposición de la profesora
21 noviembre III y IV Cuarto examen parcial
27 noviembre I a la IV Retroalimentación del curso
28 noviembre I a la IV ordinario





Bibliografía disponible en las bibliotecas de la UADY:


Ai mi, Antonio. 2003. Mesoamérica: olmecas, mayas, aztecas : las grandes
civilizaciones del Nuevo Mundo. Electa, Barcelona.

Cabrera Edgar., Carmen Salazar y J osé Salvador. 2000. Anacardiaceae.
Taxonomía florística y etnobotánica . Etnoflora yucatanense. fasc. 15. UADY.
Mérida, Yucatán.
Cabrera Edgar., Hernández Evangelina., Flores J osé Salvador. y Carmen Salazar.
2004. Annonaceae de la Península de Yucatán. Etnoflora yucatanense. fasc. 21.
UADY. Mérida, Yucatán.

Cameron L. McNeil (ed.) 2006. Chocolate in Mesoamerica: a cultural history of
cacao. University Press of Florida, Gainesville.

Colunga García Marín Patricia. (Comp.). 2011. En lo ancestral hay futuro: del
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Landa Diego. [1574] (1986). Relación de las cosas de Yucatán. Ediciones Dante,
Sureste. Mérida, Yucatán.

León J orge. 2000. Botánica de los cultivos tropicales. Ed. Agroamérica. Instituto
Interamericano de Cooperación para la agricultura.San J osé Costa Rica.

Lira Saade Rafael. 2004. Cucurbitaceae de la Península de Yucatán Etnoflora
yucatanense. fasc. 22. UADY. Mérida, Yucatán.

Mariaca Méndez Ramón, González J ácome Alba y Luis Manuel Arias Reyes.
2010. El huerto maya yucateco en el siglo XVI. ECOSUR, CINVESTAV, FOMIX,
UIMQROO, CONCYTEY. México D.F.

MacNeish, Richard S. 1991. The origins of agriculture and settled life. University
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Palerm, Angel y Eric Wolf. 1972. Agricultura y civilización en Mesoamérica. Serie
Colección sepsetentas SEP, México.

Rojas Rabiela, Teresa. 1991. La agricultura en tierras mexicanas desde sus
orígenes hasta nuestros días. CONACULTA Grijalbo, Serie Los noventa. México.

Rodríguez Vallejo J osé. 1976. Ixcatl: el algodón mexicano. FCE. México.

Terán

Silvia y Christian Rasmussen. 2009. La milpa de los mayas. UNAM, UNO.
México D.F.

Wolf Eric Robert. 1967. Pueblos y culturas de Mesoamérica. Era. México.