Un campo fértil para sus inversiones

y el desarrollo de sus exportaciones
Comercio Internacional Página 0
2014
COMERCIO INTERNACIONAL
PRESENTADO POR
SONIA MRIBEL BAUTISTA
USEDO
EXPORTACION DE PÁPRIKA

INTRODUCCION
El presente proyecto de exportación ha sido realizada con el objetivo de dar a
conocer el posicionamiento del mercado de un producto ancestral que debe ser
motivo de orgullo nacional.
Debido a la estabilidad de los precios y las condiciones ambientales favorables el
paprika continua siendo una alternativa de exportación, porque existe una
creciente demanda nacional de paprika seco que se orienta a Estados nidos
y Europa.
!oda la producción de paprika del "er# esta orientado hacia la exportación debido
a que el consumo interno es reducido por desconocimiento de su empleo directo
en las comidas
Este cultivo est$ constituy%ndose en una alternativa para hacer frente a la baja
rentabilidad de algodón u otro cultivo de la zona, por las fuertes variaciones de
precio de los cultivos tradicionales.
Comercio Internacional Página 1

CAPITULO I
! PRODUCTO
!! NO"#R$
El nombre "$prika tiene aparentemente su origen en la palabra &reco'
(atina "eperi'"iper. "resumiblemente en el sur )lavo fue gradualmente
cambiando de nombre de "eperke para finalmente llegar a "$prika.
(a p$prika, tambi%n conocida como pimiento o aj* dulce.
1.2 ORI%$N & DI'TRI#UCI(N
En la actualidad el "er# es el primer pa*s exportador de p$prika del mundo,
cabe resaltar que la industria del p$prika ha alcanzado una gran demanda
en los #ltimos a+os. (ogrando as* desplazar a importantes pa*ses
comercializadores a nivel mundial, y por ello ser reconocidos mundialmente
por la calidad de los productos ofrecidos, alcanzado gran %xito en el
mercado globalizado, que cada d*a es m$s exigente en la calidad del
producto que desean adquirir.
(os elementos asociados con el %xito de la p$prika peruana son el
establecimiento de los mecanismos de cooperación, incentivados por parte
del &obierno y la iniciativa privada, por otro lado los diferentes acuerdos o
!(, que se firman incentivando as* a la exportación de los productos que
son cotizados por aquellos que no pueden producirlos.
El cultivo de la p$prika tiene la ventaja de producirse durante todo el a+o, lo
que permite abastecer al mercado tanto nacional como internacional.
Comercio Internacional Página 2

!) PRO*$$DOR$'
(a econom*a, hoy en d*a, est$ dirigida por empresas que buscan complacer
al cliente con calidad total, satisfaciendo la seguridad alimentaria y bajo
costo- es el cliente quien paga la cuenta y cada vez es m$s dif*cil de
agradar. Esto obliga a las empresas a sacar a la venta un producto de alta
calidad para poder ser el l*der en el mercado y que sus ventas generen los
respectivos beneficios económicos.
Entre ellas destacan.
/ 0&1234D)!13 )050134 ).0.
/ 0&1234D)!130 &35E E.3.1.(
/ 0&1234D)!130 062) )0,
/ 0&12"03!0 ).0.
/ 0&1234D)!130 D370) 7ED340 E.3.1.(
/ 0&1234D)!130 "07"0 6080
CAPITULO II
+! AN,LI'I' D$ LA $"PR$'A
+! D$'CRIPCI(N D$L N$%OCIO
CORPORACION "I'-I '!A!. se dedicar$ a la producción y
comercialización de paprika a los mercados de Estados nidos,
Europa y a otros pa*ses mas a trav%s de un sucursales que se
encargar$ de distribuir el producto, adem$s la empresa contar$ con
su propio centro de producción a fin de reducir costos y ser
competitivos. "ara ello ofrece diversos usos de "0"1390 :puede ser
usado como colorante y para pigmentos de aves o en industria de
panificación o conservera; teniendo en cuenta la tendencia
mundialista, tomando en cuenta los diferentes criterios de calidad y
valores de mercado en un mundo cada vez m$s competitivo.
Comercio Internacional Página 3

+!+ Datos de la $mpresa
1azón )ocial. CORPORACION "I'-I '!A!
4ro. 1,. <=>?@A<?BC
Dirección. las yaras
Departamento. !acna
"rovincia. )ama
Distrito. las yaras
!el%fono. =C>'>><ACC
1epresentanteD,ontacto. )onia 7aribel 6autista sedo
Dirección Electrónica. ,orp7iskiE tayE"aprikaFhotmail.com
"$gina Geb de la Empresa. HHH. ,orp7iskiE"aprika.com.pe
Iecha de ,reación de Emp. .=B'=B'<=B?
)ector Económico. 0groindustrial
0ctividad Económica. "roducción y comercialización de "aprika
"I'ION
4uestra empresa desea alcanzar altos logros y lograr logrando as*
desplazar a importantes pa*ses comercializadores a nivel mundial, y por ello
ser reconocidos mundialmente por la calidad de los productos ofrecidos,
alcanzado gran %xito en el mercado globalizado,
*I'ION
)er una gran empresa alcanzando logros y objetivos en el mercado externo
CAPITULO III
Comercio Internacional Página

)! %$N$RALIDAD$'
)e utiliza en la industria alimentar*a como colorante natural y para dar sabor a
las comidas. En la industria farmac%utica y de cosm%ticos es usado para dar
color a l$pices y polvos para maquillaje, aceite esencial u oleorresina.
)! Contenido nutricional/
Es una variedad de aj* pimiento, que tiene alto contenido en vitamina c.
Composici0n nutritiva de 11 2r de pimiento
crudo
Componente Contenido Unidad
0gua JK,== L
,arbohidratos ?,>= &
"rote*na B,K? &
(*pidos !r &
,alcio ?,>= 7g
Iósforo <B,C= 7g
Iierro B,<= 7g
"otasio BJ>,== 7g
)odio B=,A= 7g
5itamina 0 ?<C,== l
!iamina =,=A mg
1iboflavina =,=? mg
4iacina =,?> mg
Mcido ascórbico B<A,== mg
5alor energ%tico <@,== mg
)!+ U'O' D$ LA PAPRI-A
)!+! P3pri4a de mesa
• sos. ,onsumo directo
Comercio Internacional Página !

• ,aracter*sticas. 6uen tama+o :B='B< cm. de longitud ; y buena
apariencia sin estr*as;
• 0pariencia. )in manchas o decoloraciones en la superficie
• ,olor. no requiere grados 0sta espec*ficos
• ,ontenido de Numedad . B< L
)!+!+ P3pri4a prensada
• sos. )irve como materia prima para la obtención de p$prika
molida
• ,aracter*stica. Irutos secos enteros
• ,olor. BB= ' K== grados 0sta
• ,ontenido de Numedad . B>L Numedad
)!+!) P3pri4a "olida
Comercio Internacional Página "

• sos. )aborizante y materia prima para la extracción de
oleorresina
• ,aracter*stica. &ranulometr*a seg#n requerimiento del cliente
• )aborizante. BB='<?= &rados 0sta
• Extracción de 2leorresina. <== ' K?= &rados 0sta
• ,ontenido de Numedad. B<L
)!) CLA'I5ICACI(N
(a "$prika pertenece.
5amilia. solan$cea
%énero/ ,apsicum
Nom6re cient7fico/ ,apsicumannuum (.var longum
• 5ariedades dulces.
• 5ariedades con sabor picante.
• 5ariedades para la obtención de oleorresinas.
) !8 *ARI$DAD$' D$ PAPRI-A $N $L P$RU
Comercio Internacional Página #

(as variedades de "$prika cultivadas actualmente en "er#, son los
siguientes.
A9 PAPRI -IN%
El fruto producido por esta variedad de p$prika tiene una longitud
promedio de B?.< a <=.K cm. El fruto es de paredes delgadas con un
excelente color rojo y poco picante en la mayor*a de las condiciones de
cultivo, la capacidad para secado es muy buena. "apri 9ing ofrece
niveles 0)!0 <<=D<A= u. "etoseed :BJJ=;
#9 PAPRI :U$$N
"roduce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor que
"apri 9ing pero de hombro mucho m$s ancho- de buena capacidad de
secado. 2frece niveles <==DK== u 0)!0 con menos de ?== grados
)coville. "etoseed :BJJ=;
C9 'ONORA
"imiento tipo 0naheim est$ caracterizado por excelentes cosechas de
frutos grandes y uniformes. "roduce frutos de :<=.K x K.A cm.; con dos
celdas lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tama+o
mediano con madurez precoz. El fruto madura hacia el rojo oscuro y
tiene muy altos niveles de 0)!0 es excelente para procesamiento con
K== a C== )coville. "etoseed :BJJ=;.
CAPITULO I*
8! PRODUCCI(N D$ LA PAPRI-A
8! P$RIODO *$%$TATI*O ;'iem6ra Directa9
Comercio Internacional Página $

(a duración del periodo vegetativo para "$prika desde el momento de la
siembra hasta la primera cosecha es de ? meses prolong$ndose la cosecha
por C= d*as.
8!+ PRINCIPAL$' <ONA' D$ PRODUCCI(N/
En estos momentos la producción de p$prika esta expandi%ndose a lo largo
de la gran demanda que existe a nivel nacional e internacional, as* se han
generado y expandido mayor cantidad de producción de p$prika.
(a p$prika es hoy en d*a un cultivo de importancia en la costa peruana con
una gran perspectiva en el crecimiento de sus $reas para el mercado de
agro exportación, como producto no perecible. En la actualidad el "er# se
ha reafirmado como un pa*s exportador de
"$prika seco, en los valles e irrigaciones de 6arranca, "iura y 4epe+a en el
4orte y en el )ur (ima, 3,0, 0requipa y !acna.
Comercio Internacional Página %

En 0requipa como es una de las zonas que tiene mayor producción del
p$prika, su producción cada vez va aumentado, lo cual hace que los
campesinos se interesen en sembrar la p$prika pues ven en ella una opción
con mayor ingresos..
Comercio Internacional Página 10

(a p$prika es un cultivo que requiere un clima seco y que tiene un
per*odo vegetativo de entre C y @ meses, concentr$ndose la mayor
parte de la cosecha en la costa sur durante el verano. 4o obstante, el hecho
de que su cultivo se haya difundido a lo largo de la costa ha permitido que
se coseche p$prika pr$cticamente durante todo el a+o.
(a presencia de intenso brillo solar durante el verano permite obtener un
producto de alta calidad con un rendimiento que oscila entre > y @ toneladas
por hect$rea.
0 continuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso
productivo para obtener p$prika pulverizada.
Comercio Internacional Página 11

CAPITULO *
=! A'P$CTO' ARANC$LARIO
Comercio Internacional Página 12

=! PARTIDA ARANC$LARIA
(a "artida 0rancelaria en ambos pa*ses coincide en los =C primeros
d*gitos
P$R>
$$!UU!
D$'CRIPCI(N
(a p$prika, se clasifica en la partida arancelaria ".0. =J=><=B=B=,
que corresponde a los frutos de los g%neros capsicum o pimienta,
secos, triturados o pulverizados. 1epresenta el segundo producto
m$s exportado del sector 0gropecuario y 0groindustrial.
,abe anotar que si bien la 3ndia y ,hina son los principales
productores a nivel mundial, destinan una parte importante de su
producción al consumo interno. 2tros productores importantes son
EE.., Espa+a y OimbabHe.
)e estima que la demanda mundial de p$prika asciende a
cerca de B==,=== !7 anuales, siendo los principales
consumidores EE.., Espa+a, 0lemania, 7%xico, 7alasia y 8apón.
!.2 PR$5$R$NCIA ARANC$LARIA
Comercio Internacional Página 13
PARTIDA ARANC$LARIA D$'CRIPCI(N
=J=>.<=.B=.K= "$prika triturada o pulverizada
PARTIDA ARANC$LARIA D$'CRIPCI(N
=J=>.<=.<=.== "aprika dried or crushed or
ground

El !ratado de (ibre ,omercio :!(,; entre los EE.. y el "er#, el
cual entró en vigencia el =B de febrero del <==J, ha establecido el
siguiente arancel para la p$prika pulverizada la cual es presentada
en la siguiente p$gina.
(as preferencias arancelarias fueron negociadas a =A d*gitos.
:a;. los aranceles a las mercanc*as originarias de la categor*a
0 ser$n eliminados completamente y dichas mercanc*as
quedar$n libres de aranceles en la fecha en que el
!(, entre en vigor "ara que el producto se beneficie de las
preferencias arancelarias asignadas por el
!(,, este debe ser originario de los pa*ses signatarios del
mismo, para lo cual debe cumplir con los criterios de
calificación de origen indicados en dicho !ratado :ver; sección
de 1eglas de 2rigen y ,ertificación de 2rigen;.
CAPITULO ?
?! $@PORTACI(N D$ LA P,PRI-A
?! $@PORTACION$'
El "er# comprende diversas regiones con un importante potencial
agroindustrial con capacidad de abastecimiento en los mercados
internacionales. En este sentido luego de la comprobada capacidad
Comercio Internacional Página 1
AT'B
Descripci0n
Unidad de
cantidad
Arancel
#ase
Cate2or7a de
Des2ravaci0n
=J=>.<=.<= "aprika,
dried or
crushed or
ground
9g
KcentsDkg
0:a;

productiva del esp$rrago, la agricultura confirma una vez m$s su alto
potencial con el importante crecimiento que ha experimentado el cultivo de
la p$prika en los #ltimos a+os.
El aumento de la oferta local ha permitido que el "er# se convierta en el
primer exportador de p$prika a nivel mundial.
?!+ Producto a exportar
(a p$prika peruana se exporta principalmente en tres formas.
• "aprika seca entera
• "aprika de mesa :trozada;
• "aprika molida :pulverizada;
(a exportación de p$prika seca entera :de menor valor agregado;
representa cerca del C?L de la oferta exportable local,
correspondiendo las otras dos variedades :de mayor valor agregado;
el K?L restante.
?!) CARACT$RC'TICA' 5C'ICA'
Comercio Internacional Página 1!

Apariencia 5rutos enteros y
limpios!
Aroma Caracter7stico!
Color ;visual9 RoDiEo!
5rutos enteros B1 F m7n!
"aterias extraGas Nin2uno!
PeHueGas fisuras 1 F m3x!
'a6or Caracter7stico!
TamaGo + I B cm ;J1 F m7n!9
TamaGo B I + cm ;= F m3x!9
TamaGo KB cm ;= F m3x!9
?!) PARA"$TRO' :UC"ICO'
Aflatoxinas N!D!
Aumedad 8 F m3x!
?!8 PARA"$TRO' "ICRO#IOL(%ICO'
,oliformes totales 'e2Ln reHuerimiento del
cliente!
E. ,oli por gramo No detecta6le!
)almonella por <? gramos No detecta6le!

Comercio Internacional Página 1"

?!= Calidad
4uestro producto re#ne las normas de m$s alta calidad aplicadas a
la fabricación de alimentos e ingrediente de alimentos, productos
m%dicos y farmac%uticos. 4uestro Departamento de ,ontrol de
,alidad emite un certificado indicando las caracter*sticas del
producto transportado :f*sicas, nutricionales y microbiológicas;
debiendo reunir lo solicitado por nuestro cliente.
?!? $nvase y
$m6alaDes
Debemos indicar que
seg#n la necesidad
del cliente utilizamos tres tipos de envase yDo embalaje.
• "aprika de mesa. ,ajas de cartón blanco cDu con un ".4. <?
(ibras
• "aprika molienda. Iardos de polietileno cDu con un ".4. BK<
(ibras
• "aprika en polvo. 6olsas de polietileno cDu con un ".4. ??
(ibras
,ada contenedor tiene las siguientes caracter*sticas
Comercio Internacional Página 1#

• ,ajas de ,artón, pale tizadas.
• ,ontenedores de >=P
• C> cajas de paprika por pallets
• <= pallets aprox. por contenedor
?!M $xi2encias del mercado
El tema de la calidad y seriedad tanto
de productores como
exportadores es de vital importancia para mantener y consolidar las
exportaciones de p$prika a nivel mundial.
"or esta razón es recomendable iniciar desde el campo buenas
pr$cticas agr*colas, que permita estandarizar y asegurar la calidad de la
producción, elevar los rendimientos y desarrollar relaciones de confianza
entre productores y exportadores, fomentando el desarrollo de cadenas
productivas, capacitadas y preparadas para enfrentar con %xito los retos
de la globalización en la industria de alimentos.
Es importante considerar los siguientes est$ndares de calidad para la
exportación de p$prika de mesa.
• Iirmeza, es decir que no sea suave y evitar su excesivo secado
• 6ien Iormada, significa que no est% muy torcida, apretada o
seriamente da+ada.
• 6uen color, por lo menos el J=L de su superficie debe tener un
color rojo de mediano a intenso, no debe predominar el color
verde en el resto de la superficie.
• Da+o permitido ?L, significa cualquier herida o defecto que
afecte la calidad en el proceso final.
Comercio Internacional Página 1$

CAPITULO *II
M D$'TINO D$ LA P,PRI-A
Estados nidos encabezan la relación de los pa*ses de destino de nuestros
productos agropecuarios y agroindustriales exportados destacando el
esp$rrago fresco, refrigerado o congelado, los mangos, las cebollas en la
variedad de amarillas, la páprika, la manteca de cacao, los pl$tanos, las
uvas frescas, los cigarrillos de tabaco y dem$s frutas, hortalizas, plantas,
harinas, entre otros.
(os pa*ses de la nión Europea juegan un papel muy importante en cuanto
a mercados potenciales debido en principio a que gozamos de beneficios
arancelarios otorgados por las autoridades de la unión a los pa*ses andinos
en el marco de la lucha contra la droga.
M! La p3pri4a pertenece al 'ector A2ro No Tradicional! 'iendo los
principales pa*ses de destino de las exportaciones peruanas en el <==?
Estados nidos que importaba el <JL de las exportaciones peruanas,
.
Comercio Internacional Página 1%

0s* llegaron a "er#. )i bien la p$prika ya era conocida en el pa*s, la
importación de semillas mejoradas, el clima templado, los costos
moderados de mano de obra sumados a la adecuación del cultivo a la
econom*a de los valles peruanos llevaron a la p$prika a niveles que
sorprendieron a los espa+oles. Qa sea que se tenga una parcela peque+a o
grandes extensiones de tierra, todos ganan
,abe se+alar que 7alasia y 0lemania son uno de los principales pa*ses
importadores de p$prika despu%s de Estados nidos, sin embargo el "er#
no ha logrado posicionarse en estos mercados a pesar de su importancia
como compradores mundiales.
0simismo, pa*ses como ,orea del )ur, Nungr*a y !ailandia, representan
mercados interesantes para diversificar los destinos de exportación, ya que
tienen un ritmo de crecimiento interesante y que no debe ser obviado. (as
importaciones de estos pa*ses han crecido, entre los a+os <==='<==>, <?L,
C<L y <KL respectivamente.
M!+ R$:UI'ITO' D$ ACC$'O 'ANITARIO I TNCNICO A LO'
PRINCIPAL$' "$RCADO'
M!+! $'TADO' UNIDO'
"ara el acceso de p$prika seca entera al mercado de los Estados nidos,
se debe de tomar en cuenta los requisitos establecidos por la Iood and
Drug 0dministration ID0 que considera realizar ex$menes en f*sico, en
puerto de entrada o un examen de muestras.
Comercio Internacional Página 20

El envasado deber$ hacerse en condiciones higi%nicas tales que impidan la
contaminación del producto.
(a p$prika seca entera antes del empacado se debe tomar el porcentaje de
humedad, el cual debe estar en B>L, si est$ por debajo tendr$ problemas
de resquebrajamiento. Es necesario indicar que si sobrepasa el valor del
porcentaje de humedad corre el riesgo de formar hongos productores de
micotoxinas y eso generar*a un rechazo en las exportaciones.
El empaque se realiza en pacas de polietileno prensadas con zunchos.
1especto al empaque, este coincide con el embalaje usado debido a la
naturaleza del producto.
(a p$prika pulverizada, los envases que m$s se emplean son las bolsas de
polietileno de alta densidad que contengan ? 9ilos. En presentaciones
peque+as, se han observado frascos que contienen @= gramos. "ara el
caso de la p$prika pulverizada el embalaje recomendado son las cajas de
cartón corrugado.
En el caso del marcado y etiquetado y dependiendo del tipo y presentación
del producto, este debe llevar un rótulo que cumpla la normativa que le es
de aplicación, el cual se encuentran en el ,ódigo de 1egulaciones
Comercio Internacional Página 21

Iederales, !*tulo <B, "arte B=B RIood (abelingS :<B ,I1 B=B;. De lo
contrario, las autoridades estadounidenses prohibir$n la entrada del
producto en su territorio.
(os productos procesados son admitidos por todos los puertos de los
EE.., durante todos los periodos del a+o.
"or #ltimo cumplir con las disposiciones de la (ey contra el 6ioterrorismo
que empezó a regir en los EE.. a partir del a+o <==K y se encuentra
destinada a proteger la producción, distribución y venta de alimentos de
origen norteamericano e importado, en contra de posibles atentados
terroristas. El procedimiento para la aplicación de la presente (ey considera
las siguientes etapas.
a. 1egistro de instalaciones alimenticias
b. 4otificación previa de alimentos importados
c. Detención administrativa
d. 4orma final de establecimiento y mantenimiento de registros
M!+!+ UNION $UROP$A
"ara el acceso de p$prika a la nión Europea deber$ cumplir con la
4ormativa ,omunitaria ,EDB@AD<==< sobre los "rincipios &enerales de la
(egislación 0limentaria y procedimientos relativos a la seguridad de los
alimentos donde se establecen los requisitos b$sicos que se aplican a todo
alimento que ingresa a la E.
"ara su efecto se requiere tener establecido un sistema de trazabilidad.
,umplir con los (imites 7$ximos de 1esiduos de la E debido a que
pueden restringir la entrada de productos que no cumplen o exceden los
l*mites m$ximos permitidos.
Comercio Internacional Página 22

,umplir con el 1eglamento :E; 4TB=?D<=B= de la ,omisión del ? de
febrero de <=B=, donde se establece los l*mite m$ximos de 2cratoxina 0
2!0. K= UgDkg desde el B.@.<=B= hasta el K=.C.<=B< y B? UgDkg a partir del
B.@.<=B<
,umplir con el 1eglamento :E; 4TBC?D<=B= de la ,omisión del <C de
febrero de <=B=, donde se establecen los l*mite de 0flatoxinas ?,= B=,=.
M!) $*OLUCI(N D$ LA' $@PORTACION$'
(a exportación de p$prika seca ha tenido un crecimiento acelerado en los
#ltimos a+os. Este auge de las exportaciones ha permitido colocar al "er#
como uno de los principales proveedores de p$prika a nivel mundial.
)us principales competidores son ,hina, 3ndia y Espa+a.
(a 0sociación de Exportadores :0dex;, reportó que en el primer semestre
del a+o las exportaciones de p$prika sumaron )VB>? millones C=< mil
AKK, una expansión de AL respecto al monto registrado en el <==>
0simismo comparando el monto del <==? :enero'junio; con el mismo
periodo del a+o pasado, se tiene que la partida Wfrutos de los g%neros
capsicum o pimienta, secos, triturados o pulverizadosW :p$prika;, registró un
crecimiento de B=AL. Entre enero y junio del a+o pasado se exportó por
)V <C millones K=J mil.
0simismo comparando con el actual <==J :enero abril; se registro un
crecimiento del @?L con respecto a l a+o anterior ya que se expoito por
)V K>.@ millones <?= mil
"recisó que dada las cifras exhibidas por la p$prika peruana, as* como su
enorme potencial, el gremio exportador formó el sub. ,omit% de p$prika que
Comercio Internacional Página 23

tendr$ como objetivo proponer y desarrollar proyectos y actividades que
promuevan ese producto estrella de las agras exportaciones peruanas.
1efirió que la calidad de nuestra p$prika hace que sea muy demandada,
pero a#n falta trabajar para hacerla m$s conocida y afianzar la imagen del
"er# como un pa*s exportador de ese producto. Debemos trabajar m$s con
los productores en temas como el levantamiento de suelo.
M!8 CAD$NA D$ $@PORTACI(N/
(a cadena que genera la exportación de la p$prika se desarrolla en
dos fases.
• "rimera fase de ,ampo, donde se realiza la producción, es
decir preparación del terreno, siembra, labores culturales, luego se
realiza la cosecha para trasladar el producto a las zonas de
Comercio Internacional Página 2

habilitación de secado. na vez lista la p$prika seca se realiza el
transporte a la planta de empacado
• )egunda fase de "lanta, en esta etapa se recepciona y pesa el
producto, luego se dispone en las fajas de limpieza y clasificación.
Esta fase clasifica la p$prika en dos categor*as.
• "$prika de mesa, por la que se paga un precio m$s alto por ser de
una calidad superior y "$prika convencional :o conocida como
p$prika de primera y de segunda; tiene un menor precio por ser de
menor calidad.
• Iinalmente se realiza el empaque que seg#n la calidad puede
ser en cajas de cartón de <= ó <? kg. cDu, o bolsas de polipropileno
prensadas en fardos de ?= ó B== kg. "ara su despacho final.
CAPITULO *III
B TRA"IT$' ADUAN$RO'
B! Incoterm/ CI5
El vendedor cumple con su obligación cuando la mercanc*a
sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido.
El vendedor debe pagar todos los costos de flete, seguro, gastos de
exportación, despacho aduanero y todos los costos necesarios para
llevar la mercanc*a al puerto de destino convenido.
El vendedor sólo est$ obligado a conseguir un seguro con cobertura
m*nima, a favor del comprador hasta el puerto de destino convenido.
En cuanto a los riesgos son responsabilidad del importador en el
momento en que la mercanc*a traspase la borda del buque, no
obstante los riesgos de transporte est$n cubiertos por una póliza de
seguros que habr$ contratado el exportador a beneficio del
Comercio Internacional Página 2!

importador, quien como asegurado en caso de perdida o deterioro de
la mercanc*a reclamar$ directamente a la compa+*a aseguradora.
Este t%rmino solo puede usarse para transporte mar*timo o fluvial.
CAPITULO I@
J! PUNTO D$ $:UILI#RIO
P$ O Inversi0n Inicial P I ;%astos P *entas9
P$O M+=.111!11 P Q ;M11!111!11 P J11.111!119
P$O J)+.8+!B?
Comercio Internacional Página 2"

)ignifica que 4ecesitamos vender al menos V JK<,B><.== dólares
anuales, para poder cubrir todos los costos y evitar p%rdidas.
CONCLU'ION$'
• "er# se viene consolidando como un exportador de p$prika, un pimentón
dulce utilizado tambi%n como colorante natural para distintas aplicaciones
que van desde embutidos hasta l$pices labiales y que es el boom
agroindustrial de la franja costera de "er#.
Comercio Internacional Página 2#

• (a p$prika puede convertirse en la estrella m$s brillante de las
exportaciones no tradicionales peruanas, que ya superaron )V B@.?==
millones. )i bien el esp$rrago ha logrado ventas en el exterior en los
primeros seis meses del a+o que superan los )V >KB millones, el
incremento de sus exportaciones con relación al mismo per*odo del a+o fue
de sólo el AL. (a p$prika, en cambio, con un sorprendente incremento del
B=@L en la primera mitad del a+o, sigue captando el inter%s de
inversionistas que quieren subirse a ese tren de alta velocidad.
• )e debe tener una estrategia medianamente clara de las actividades a
realizar en el mercado destino para lograr ganar un nicho de mercado.
Comercio Internacional Página 2$