CUPCAKE SURPRESA COM RECHEIO CREMOSO

DE CHOCOLATE
Ingredientes
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga (200 g)
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 150 g de creme de avelã Nutella®
. 1 lata de creme de leite
. Morangos para decorar










Modo de preparo
1. Prepare a massa: numa tigela, misture o açúcar, a manteiga,
os ovos, um a um, a farinha de trigo e o chocolate em pó,
peneirados.
2. Acrescente o leite e misture delicadamente, até ficar
homogêneo.
3. Depois, acrescente o fermento e o bicarbonato, peneirados, e
misture.
4. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, untadas com
manteiga e polvilhadas com chocolate em pó.
5. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse no forno,
preaquecido a 180 °C, durante 25 minutos.
6. Faça o recheio e a cobertura: derreta o chocolate ao leite,
misture a Nutella® e o creme de leite sem soro.
7. Corte uma tampa em cone dos cupcakes e recheie-os com a
mistura.
8. Com o restante, cubra os cupcakes.
9. Decore com morangos e sirva.

CUPCAKE FORMIGUEIRO COM BRIGADEIRO
Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
. 4 ovos inteiros
. 1 colher (sopa) de baunilha
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
. 2 latas de leite condensado
. 1/2 lata de creme de leite
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal









Modo de preparo:
Na batedeira, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga
até conseguir um creme. Desligue e coloque um ovo. Ligue e
junte, um a um, os demais ovos e também a baunilha. Desligue.
Acrescente, de maneira alternada, a farinha e o creme de leite.
Bata, usando um fuê, até a massa ficar homogênea. Por último,
junte o chocolate granulado e o fermento. Com um pegador de
sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa na fOrma. Em forno
preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por uns 20
minutos. Tire da fOrma e deixe sobre uma grade fria (pode ser
do seu forno) até secar.

Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo
sempre até engrossar.

Decoração: Coloque o bico pitanga dentro do saco de
confeiteiro e corte a ponta. Complete com o brigadeiro. Faça um
buraco (dois dedos) na parte de cima. Corte e reserve. Encha o
espaço com o brigadeiro. Agora, tampe com a parte reservada
e, em forma de espiral, faça a cobertura. Salpique granulado.


CUPCAKE DE CHOCOLATE
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite ¼ de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Unte as forminhas e separe. À parte, misture a farinha de trigo, o
chocolate, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente,
junte ao leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. Una as
partes - o líquido e a mistura inicial - de uma só vez e mexa
suavemente. Não é necessário bater a massa, o objetivo é que
ela fique irregular mesmo. Derrame a massas nas forminhas até
3/4 da altura. Asse e vigie. Sempre testando o ponto com o
palito.


Cobertura creme de chocolate
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura
ambiente
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado 3/4 de xícara de
chocolate em pó peneirado
- 1/3 de xícara de leite

Modo de preparo
Bata a manteiga e a baunilha. Em outro recipiente, misture o
açúcar e o chocolate em pó. Junte as partes e bata bem até
conseguir um creme homogêneo. De forma gradual, adicione o
leite – é possivel que você não use toda a quantidade reservada.
Continue a bater por 1 minuto para conseguir o ponto de creme.
Para distribuir as coberturas sobre os cupcakes, você pode usar
um saco para onfeitar com um bico especial. Caso não disponha
desse acessório em sua cozinha, apenas espalhe a cobertura
sobre o minibolo usando uma colher. Observações Os cupcakes
podem ser decorados de várias formas: com cerejas, castanhas,
confeitos coloridos, frutas picadinhas e chocolate granulado.