Resumen

En la práctica No. 1 se realizó la medición del punto de ebullición,
calentando los diferentes reactivos a baño maría y tomando su
temperatura, en datos experimentales se llegó a que el etanol ebulle a
76.33°C, la acetona a 53.33°C, agua-etanol a 80.67°C y agua-acetona a
53.33°C, en la cual se trabajó a una presión atmosférica de 0.84atm. y a
una temperatura ambiental de 24°C.


































































Objetivos
General

 Adquirir el conocimiento de obtener la temperatura de ebullición
por medio de las condiciones y ecuaciones dadas.

Específicos

 Determinar la variación en el porcentaje de error en el punto de
ebullición de los reactivos.


 Corregir las temperaturas de ebullición de acuerdo con las
variaciones en la presión atmosférica.

 Conocer el motivo por el cual existen variaciones de la presión
atmosférica de acuerdo a la altura sobre el nivel del mar.























































Marco Teórico
Cambio de Fase:
“Se denomina a la evolución de la materia entre varios estados de
agregación sin que ocurra un cambio en su composición. Los cambios
de fase son cambios físicos porque cambia el orden molecular.”
Fusión:
Es el paso de un sólido al estado líquido por medio de la energía
térmica; durante este proceso isotérmico (proceso que absorbe energía
para llevarse a cabo este cambio) hay un punto en que la temperatura
permanece constante. El "punto de fusión" es la temperatura a la cual el
sólido se funde, por lo que su valor es particular para cada sustancia.
Cuando dichas moléculas se moverán en una forma independiente,
transformándose en un líquido.”
Solidificación:

Es el paso de un líquido a sólido por medio del enfriamiento; el
proceso es exotérmico. El "punto de solidificación" o de congelación es
la temperatura a la cual el líquido se solidifica y permanece constante
durante el cambio, y coincide con el punto de fusión si se realiza de
forma lenta (reversible); su valor es también específico.
Vaporización:
“Es el proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso. Si
se realiza cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al
punto de ebullición del líquido a esa presión al continuar calentando el


líquido, éste absorbe el calor, pero sin aumentar la temperatura: el calor
se emplea en la conversión del agua en estado líquido en agua en
estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al estado
gaseoso. En ese momento es posible aumentar la temperatura del gas.”
Condensación:
“Se denomina condensación al cambio de estado de la materia
que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida. Es el proceso
inverso a la vaporización. Si se produce un paso de estado gaseoso a
estado sólido de manera directa, el proceso es llamado sublimación
inversa. Si se produce un paso del estado líquido a sólido se denomina
solidificación.”
Sublimación:
“Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia
sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso
inverso se le denomina Sublimación inversa; es decir, el paso directo del
estado gaseoso al estado sólido. Un ejemplo clásico de sustancia capaz
de sublimarse es el hielo seco.”
1

Ionización:
“Un gas se transforma en plasma cuando la energía cinética de las
partículas del gas se eleva hasta igualar la energía de ionización del gas.
Cuando alcanza este nivel, las colisiones de las partículas del gas

1
Chand, Raymond, Química, pág. 489 -490


provocan una rápida ionización en cascada, y el gas se transforma en
plasma.”
2

Deionización:
“Se absorben electrones. Es el cambio de plasma a gas.”
Punto de Ebullición:

“Temperatura a la cual se produce la transición de la fase líquida a
la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión fija, el proceso
de ebullición o de vaporización ocurre a una sola temperatura;
conforme se añade calor la temperatura permanece constante hasta
que todo el líquido ha hervido.”
3

Fuerzas Intermoleculares:
“Son las fuerzas que se deben vencer para que se produzca un
cambio químico. Son estas fuerzas, por tanto, las que determinan las
propiedades químicas de las sustancias. Aunque son considerablemente
más débiles que los enlaces iónicos, covalentes y metálicos.”
4

Ecuación Clausius-Clapeyron:
“Esta ecuación puede ser usada para predecir dónde se va a dar
una transición de fase. Por ejemplo, la relación de Clausius-Clapeyron se
usa frecuentemente para explicar el patinaje sobre hielo: el patinador,

2
http://labquimica.wordpress.com. 10/08/2013
5
Chang, Raymond, Química, pág. 493
6
Chang, Raymond, Química, pág. 463


con la presión de sus cuchillas, aumenta localmente la presión sobre el
hielo, lo cual lleva a éste a fundirse.”
5





Azeótropo:
“Son mezclas de dos o más componentes, cuya proporciones son
tales que el vapor producido por evaporación parcial tiene la misma
composición que el líquido. Cuando en una mezcla se encuentra en el
punto del azeótropo (mezcla azeotrópica), dicha mezcla no puede ser
destilable o separada en sus componentes.”
6














6
http://clepeyronwebquest.netii.net 10/08/2013
6
http://apuntescientificos.org 10/08/2013


Marco Metodológico
Material y Equipo

 3 Tubos de ensayo Tubos capilares
 1 Termómetro1 Soporte Universal 1 Beacker
 1 Mechero

Reactivos

 Agua
 Etanol
 Acetona
 Glicerina

Procedimiento

1. Se agregó 2 ml del líquido problema a un tubo de ensayo.
2. Se selló un tubo capilar por uno de los extremos de modo que el
extremo abierto tocó el fondo del tubo.
3. Se colocó el termómetro dentro del tubo capilar
4. El sistema se colocó en un baño de maría.
5. Se calentó gradualmente hasta que del capilar se desprendió un
rosario continuo de burbujas.
6. En seguida se suspendió el calentamiento y en el instante en que
el líquido entró por el capilar se leyó la temperatura de ebullición.
7. La determinación se repitió para los demás líquidos.










Diagrama de flujo

























Resultados
Tabla 1: Variación de la presión atmosférica de acuerdo a la altura
sobre el nivel del mar.

Metros Presión Dato Teórico
(atm)
Presión Dato Calculado
(atm)
-200 1,02 1,02
0 1,00 1,00
800 0,91 0,89,
1800 0,80 0,76
2400 0,75 0,68
3200 0,67 0,58
3800 0,62 0,50
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 2: Presión atmosférica a 20°C en algunos departamentos de
Guatemala.

Departamento Altura (m) Presión (atm)
Guatemala 1317 0,82
Petén 127 0,98
Baja Verapaz 940 0,88
Puerto Barrios 1 0,99
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 3: Resultados de temperatura del punto de ebullición
Fuente: datos calculados

Reactivos Corrida 1 (2ml) Corrida 2 (2ml) Corrida 3 (2ml)
Etanol (70%) 77°C 76°C 76°C
Acetona (100%) 45°C 47°C 53°C
Agua-Etanol
(50%-50%)
80°C 81°C 81°C
Agua-Acetona
(50%-50%)
52°C 55°C 53°C


Tabla 4: Media de temperaturas
Reactivos dia de temperaturas (°C) Me
Etanol (70%) 76.33
Acetona (100%) 48.33
Agua-Etanol (50%-50%) 80.67
Agua-Acetona (50%-50%) 53.33
Fuente: elaboración propia

Tabla 5: Temperatura de ebullición y porcentaje de error.
Fuente: datos originales y calculados


Reactivo Cantidad
(mL)
Temperatura
Teórica(°C)
Temperatura
Experimental
Error (%)

Etanol
(70%)
2 78,37 76.33 2.60
Acetona
(100%)
2 56 48.33 13.69
Agua-
Etanol
(50%-50%)
2 78,2 80.67 3.16
Agua-
Acetona
(50%-50%)
2 62,4 53.33 14.53


Interpretación de resultados
Por medio de los resultados de las tablas 1 y 2 se observa que en
las regiones en donde se obtiene menor altitud sobre el nivel del mar hay
una mayor presión, como también que dichos departamentos se
encuentran en áreas tropicales, en donde hay una mayor temperatura,
comprobando así que la temperatura es directamente proporcional a la
presión.

A través de los resultados obtenidos experimentalmente se observó
que, mientras que el acetona es el reactivo con menor punto de
ebullición con 48,33 °C experimental y 56 °C teórico, los intermedios
fueron el alcohol con una temperatura experimental de 76,33°C y una
teórica de 78,37 °C, y el agua-acetona con con una temperatura
experimental de 53,33°C y una teórica de 62,4 °C, llegamos asi al agua-
etanol, reactivo con mayor punto de ebullición con 78,2 °C de
temperatura de experimental y de 80,67 °C de temperatura teórica;
sacando como interpretación que posiblemente el agua sea el reactivo
con mayores fuerzas intermoleculares atribuyendo esto a los puentes de
hidrógeno que conforman a la molécula, los cuáles tienen una mayor
fuerza y por lo tanto se necesita una mayor energía para romperse y
liberar a las moléculas. Estas son las que deben romperse para que
ocurra un cambio de estado, en otras palabras a mayores fuerzas
intermoleculares, mayor temperatura se necesitará para romperlas y
provocar el cambio de fase.

En el caso del acetona su temperatura de ebullición fue menor
debido a que es una molécula con fuerzas intermoleculares menores,


causado por su enlace doble entre la molécula del carbón y del
oxígeno, y sus enlaces polares, entre los demás componentes los cuáles
no requieren tanta energía para romperse. El etanol por su parte requiere
ya una mayor fuerza gracias al grupo OH que lo conforma, este enlace
necesita de una mayor energía para romperse y dejar libres a las
moléculas, aún así es el único enlace fuerte que existe en las moléculas,
ya que las demás están unidas por enlaces covalentes débiles entre C y
H, lo que hace que no requiera tanta energía para liberar a sus
moléculas como el agua.

Se observó que se encuentra una leve diferencia entre la
temperatura de ebullición teórica con respecto a la experimental,
atribuyendo esos resultados a la imprecisión de las mediciones, como
también a las condiciones a las que se encontraba ese día el
laboratorio; se puede notar esos errores gracias al porcentaje de error, el
cuál muestra que hubieron errores en el transcurso de la toma de datos,
obteniendo que el mayor error de medición fue la del agua-acetona,
que es de 14,53%, los intermedios fueron el del acetona con 13,69% y
agua-etanol con un 3,16% de error y por último, el menor que fue el del
etanol a un 2,60 %.

Tomando en cuenta que la temperatura y presión no eran
normales, sino que ambas eran inferiores, los datos obtenidos fueron
ligeramente correctos, constatando también que sus puntos de
ebullición, con respecto a la teoría tuvieron certeza en el orden debido,
gracias a las fuerzas intermoleculares atribuidas a cada uno.



Llegando así, con los resultados obtenidos, al pensamiento de que
debido a la presión a la que se encontraba el laboratorio la temperatura
de ebullición no iba a ser mayor a la que se espera en condiciones
normales, como también que los enlaces del agua son mucho más
fuertes que los que mantienen el acetona y el etanol.




























Conclusiones

 La temperatura es directamente proporcional a la presión.
 Todos estos procesos (cambios de fase) traen como consecuencia
la transferencia y/ó absorción de energía.
 El agua es el reactivo con mayores fuerzas intermoleculares
atribuyendo esto a los puentes de hidrógeno que conforman a la
molécula.
 El etanol fue el reactivo con menor porcentaje de error.
 La energía térmica o calorífica es la parte de energía interna de
un sistema termodinámico en equilibrio que es proporcional a su
temperatura absoluta.
Se concluyó en que la experiencia realizada fue plenamente
satisfactoria, ya que se cumplieron todos los objetivos, lo que nos lleva a
evaluar este laboratorio, como una experiencia plenamente
provechosa, ya que durante la mayoría de nuestras vidas profesionales
nos veremos introducidos en el área química y de laboratorio.

Las instalaciones utilizadas e implementos otorgados por nuestra
universidad fueron de buena calidad y en excelente estado, facilitando
el desarrollo de los procesos realizados.























Referencias Bibliográficas

1. Brown T., LeMay Jr., Bursten B., Química. La ciencia central. Editorial
Prentice Hall Hispanoamericana SA. 1998. Décima segunda
edición. (cap. No. 1)

2. Brown, T. (2004). Quí mi ca l a ci enci a central , 9ª edi ci ón,
Pearson Educaci ón, Méxi co.

3. Drew H. Wolfe. Química general, orgánica y biológica. Traducido
por María del Consuelo Hidalgo Mondragón Edición 2 Editor
McGraw-Hill, 1996 ISBN 970100907X, 9789701009079 N.º de páginas
757.
4. Lic. Domínguez Montero, Maria del sagrario y Lic. García de Jaón
de la Fuente, Jesús. Cultural, S.A de Ediciones. España, 1986
5. Enciclopedia Microsoft® Encarta® 2002. © 1993–2010 Microsoft
Corporation.




















Bibliografía

1. Puente Guerra, A. El placer de la química, Fuente electrónica [en
línea], Diario Los Andes, http://www.losandes.com.ar/2001,
14/06/2014.
2. Método para medición de densidad y volumen [en línea],
(consultado el 6/08/14) disponible en web:
http://www.ugr.es/~jmvilchez/flash/Densidad.swf
3. Perry Manual del ingeniero químico. 3a.ed. México: McGraw-Hill,
1992. ISBN 970-100011-0.
4. Crespo Vergara, Ricardo. Estudio de la química: período 1992-
1996. Santiago: Universidad de Chile, Departamento Ingeniería
Química, 1999. Tesis (ingeniero químico) Universidad de Chile.
5. Babor, Joseph A. y Ibarz Anznárez, José. Química General
Moderna 7º edición. Editorial Marín S.A. España, 1963.



















Recomendaciones
 Tomar la temperatura del punto de ebullición del líquido en el
momento en que el tubo capilar comience a producir un rosario
continuo de burbujas, debido a que si es tomado antes o después
nos dará una incerteza mucho mayor.

 Utilizar guantes térmicos para aislar el calor y así evitar alguna
quemadura.

 Al momento de utilizar la glicerina, es recomendable que sea en
una abundante cantidad, ya que si es escasa esta se consumirá
por el calor y no se podrá realizar la práctica.

 Se recomienda que dos o mas estudiantes lean el termómetro, ya
que así se tendrá una mayor confirmación de la medición del
punto de ebullición y la certeza a un valor teórico será mayor.
























Apéndice
Hoja de datos originales
(ver hoja adjunta)
Muestra de calculo
Análisis estadístico
Desviación estándar
La desvi aci ón estándar o desvi aci ón tí pi ca es l a raí z
cuadrada de l a vari anza.
Es deci r, l a raí z cuadrada de l a medi a de l os
cuadrados de l as puntuaci ones de desvi aci ón.
La desvi aci ón estándar se representa por σ.






Dónde:
 X= Son los datos de las corridas.
 N= Número de datos


Media aritmética
X =  xi / N





 Ejemplo:

de media aritmética basados en el promedio de Calculo
temperaturas:

di a de temperaturas Me = (76.33, 48.33, 80.67, 53.33)

X= 76.33 + 48.33 + 80.67 +53.33 = 64.665
4

 Ejemplo:

de desviación estándar: cálculo

σ = √ (76.33-80.67)² + (48.33-80.67)² + (80.67-80.67)² + (53.33-80.67)²
4
= 21.28



















Ecuación de Clausius-Clapeyron

(

)

(

)


Dónde:
 P1= Presión normal.
 P2= Presión del laboratorio.
 = Calor de vaporización del líquido.
 R= Constante ideal del gas.
 T1= Temperatura dada en Kelvin.
 T2= Punto de ebullición normal en Kelvin.
 Ln= Logaritmo natural en base e.

 Ejemplo:

(

) ()

Análisis de error (método cuantitativo)

CV = S / X * 100

 Ejemplo:

X 2 3 5 6
ni 2 2 1 3 N=8

Suponiendo que se toma el dato teórico y calculado, y se
multiplican por sus cuatro medias de temperatura, nos dará un n= 8
De tal manera tenemos que:




























INDICE
RESUMEN 1
OBJETIVOS 3
GENERAL 3
ESPECÍFICOS 3
MARCO TEÓRICO 5
SOLIDIFICACIÓN 5
VAPORIZACIÓN 5
CONDENSACIÓN 6
SUBLIMACIÓN 6
IONIZACIÓN 6
DEIONIZACIÓN 7
PUNTO DE EBULLICIÓN 7
FUERZAS INTERMOLECULARES 7
ECUACIÓN CLAUSIUS-CLAPEYRON 7
AZEÓTROPO 8
MARCO METODOLÓGICO 9
MATERIAL Y EQUIPO 9
REACTIVOS 9
PROCEDIMIENTO 9
DIAGRAMA DE FLUJO 10
RESULTADOS 11
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS 13
CONCLUSIONES 17
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 19
BIBLIOGRAFÍA 21
RECOMENDACIONES 23
APÉNDICE 25
HOJA DE DATOS ORIGINALES 25
MUESTRA DE CALCULO 25
ANÁLISIS ESTADÍSTICO 25
ECUACIÓN DE CLAUSIUS-CLAPEYRON 27
ANÁLISIS DE ERROR (MÉTODO CUANTITATIVO) 27