Propiedades de los

fluidos
La materia se puede presentar en tres estados:
Los fluidos
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Otoño 2014
De éstos, se consideran fluidos los líquidos y los
gases.

Los líquidos son fluidos incompresibles, ya que tienen
superficies libres

Los gases son fluidos compresibles y se expanden
libremente hasta ocupar el recipiente que los
contienen
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Entonces los fluidos se definen como un estado de la
materia que no tienen volumen propio debido a su
poca cohesión intermolecular y por lo tanto se adaptan
a la forma del recipiente que lo contiene.

Además son poco resistibles a fuerzas tangenciales o
cortantes, es decir, ante cualquier fuerza que se le
aplique al fluido, este enseguida se pondrá en
movimiento.
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Propiedades de los fluidos
Todos los fluidos cuentan con propiedades
extensivas e intensivas.

Las propiedades extensivas son las que dependen
del tamaño del sistema como son la masa (m), el
volumen (V) y el peso (W).

Las propiedades intensivas son las que no dependen
del tamaño del sistema como la presión (P), la
densidad (ρ) y la temperatura (T).
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Densidad (ρ)
Es la relación entre la masa y el volumen que ocupa
el fluido.
V
m
= ρ
[kg/m
3
]
En otras palabras, la densidad es una relación que nos
dice qué cantidad de materia que entra en un
determinado volumen.

Mientras más denso es el cuerpo, más cantidad de
moléculas entran por cada unidad de volumen
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Peso específico (γ)
El peso especifico de una sustancia, es la relación de
su peso por unidad de volumen, y depende de la
aceleración de la gravedad, así como del lugar.
V
W
= γ
[kg/m
3
]
g
V
mg
ρ γ = =
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Gravedad específica (s)
Es la comparación de la densidad o peso específico de
una sustancia con respecto a la densidad o peso
específico del agua a temperatura estándar.
agua
cia sus
agua
cia sus
s
γ
γ
ρ
ρ
tan tan
= =
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Viscosidad (µ)
Es la propiedad que tienen los líquidos en movimiento
para desarrollar fuerzas internas de cortante opuestas a
la dirección del movimiento.

De acuerdo con las hipótesis de Newton, tales fuerzas
internas de fricción (τ) son proporcionales a la velocidad
de las partículas (v), al área de contacto (A) y a las
propiedades del líquido:
dy
dv
A µ τ =
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El coeficiente de proporcionalidad (µ) considera las
propiedades del líquido y se denomina viscosidad
dinámica (Ley de viscosidad de Newton)
dv
dy
A
τ
µ =
[kg/m-seg]
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O Los fluidos pueden clasificarse como
newtonianos y no newtonianos

O Un fluido newtoniano es aquel que tiene una
relación lineal entre la magnitud del
esfuerzo constante aplicado y la tasa de
deformación resultante

O Ejemplo de estos fluidos son el agua, aceite,
gasolina, alcohol y los gases más comunes


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O Por su parte, en un fluido no newtoniano
existe una relación no lineal entre la
magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la
tasa de deformación angular

O Ejemplo de estos fluidos son algunas grasas
y los hidrocarburos espesos


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En la práctica se utiliza mayormente la viscosidad
cinemática (ν), que se define como la relación entre la
viscosidad dinámica y la densidad
ρ
µ
υ =
[m
2
/seg]
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Presión de vapor
Se define como la presión ejercida por su vapor en
equilibrio de fases con su líquido a una temperatura
dada
Su objetivo de estudio se debe a la posible caída de
presión del líquido, por debajo de la presión de vapor en
el sitio y la vaporización resultante no deseada, lo que
produce el fenómeno de cavitación al tenerse ondas de
alta presión extremadamente destructivas
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Tensión superficial
Es la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de
longitud en el borde de una superficie libre de un
líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha
superficie
Este efecto sucede entre un líquido y un gas, un líquido y
un solido o dos líquidos inmiscibles, ya que las
moléculas del líquido en la superficie libre generan una
fuerza que atrae a las moléculas del objeto hacia la
superficie, cuando ocurre esto se forma una fina capa
entre el líquido y la superficie de contacto (otro líquido,
gas u sólido)
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Capilaridad
La capilaridad depende de la tensión superficial y le
confiere al líquido la capacidad de subir o bajar por un
tubo capilar.

Cuando la cohesión intermolecular del líquido es menor
que la adhesión con el material del tubo capilar, el líquido
ascenderá.

Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de
un líquido es más potente que la adhesión al capilar, la
tensión superficial hace que el líquido descienda.
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O De la figura anterior, se deduce que el ascenso por
capilaridad se calcula como
ℎ =
2

Densidad del líquido
Radio del tubo capilar (cte)
Tensión superficial
Ángulo de contacto
del menisco
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Presión (P)
La presión aparece cuando se ejerce una fuerza de
compresión normal sobre un área. Es decir, es la
relación de la fuerza por unidad de área.
A
F
P =
[kg/m
2
]
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En la naturaleza se tienen dos tipos de fuerzas:

 Fuerzas de cuerpo. Actúan sobre las partículas y son
proporcionales a la masa del cuerpo.

 Fuerzas de superficie. Actúan en la superficie externa
y son proporcionales al área de aplicación.
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O Los líquidos no pueden soportar esfuerzos de
tensión porque se vaporizarían

O Por ello, en el cálculo de las presiones absolutas no
se obtienen valores negativos

O Los líquidos pueden soportar presiones o esfuerzos
de compresión con pequeños cambios en la
densidad

O Sin embargo, no existe una relación entre presión y
densidad para un líquido
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O Para propósitos de análisis, se hace la suposición
que el fluido no es viscoso, así que el esfuerzo
cortante es igual a cero sin importar el movimiento
del fluido

O Si además se considera que este fluido es
incompresible, se le conoce como un fluido ideal
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O En cambio, los gases responden a cambios en la
presión o a fuerzas de compresión

O En el caso de los gases ideales se establece
explícitamente una relación entre presión y
densidad

O Se considera a un gas perfecto aquél que tiene
viscosidad y es compresible
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O Un gas perfecto debe satisfacer la siguiente relación







O Que se conoce como Ley del Gas Perfecto
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=
=
Presión absoluta
Volumen específico
Temperatura absoluta
Densidad
Tarea 2
O Tablas de
O Propiedades físicas de los fluidos
O Propiedades físicas del agua
O Propiedades físicas de gases
O Viscosidades absolutas de gases y líquidos
O Viscosidades cinemáticas de gases y líquidos
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