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FORMA PARTE DE TODOS LOS SERES

VIVOS .

ES LA MOLECULA MAS COMUN EN LA
SUPERFICIE DE LA TIERRA.

EXISTENTE DESDE EL PRINCIPIO DE LA
TIERRA.

SUSTENTA TODAS LAS FORMAS DE VIDA
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE
45 Y 80% DEL PESO
CORPORAL
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE
LA PARTE CORRESPONDIENTE EN
CADA HUMANO DE AGUA ESTA
DIVIDIDA EN DOS
Intracelular

- intersticial
Extracelular
- intravascular

Cada compartimiento posee
propiedades particulares e
independencia fisiolgica.
Extracelular Transcelular.
Comprende el lquido
contenido en el tejido
conectivo duro y
cartlago, tejido seo y
el agua transcelular.
Esta constituda por
los lquidos
gastrointestinal,
cefalorraqudeo,
sinovial, humor vtreo
y acuoso y
secreciones
grandulares.
IMPORTANCIA DEL AGUA EN HOMBRE
Hay un intercambio dinmico
de un compartimiento a otro.
En un nio:
En un adulto:
Se recambia todos los
das el equivalente en
agua hasta la dcima
parte del peso
corporal.
En cambio en el
adulto es de
alrededor de 3% de
su peso corporal.
IMPORTANCIA DEL AGUA EN HOMBRE
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE

EL ESPACIO EXTRACELULAR REPRESENTA
ENTRE UN 40 Y 50% DEL PESO TOTAL DEL
RECIEN NACIDO

EL INTRACELULAR COMPRENDE DEL 30 AL
35% DEL PESO CORPORAL
El agua contiene solutos, es decir,
compuestos disueltos, como
protenas y iones.

La presencia de solutos modifica
algunas de sus propiedades, como
el punto de fusin, el punto de
ebullicin y la presin osmtica.
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE

Extracelular intracelular
Ms del 95% del sodio
corporal, lo cual se
relaciona con los
aniones cloruro y
bicarbonato.
El sodio es entonces el
principal soluto del
lquido extracelular.
El soluto principal
del lquido
intracelular es el
potasio corporal
con casi el 98%.
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE

Entre las sustancias que producen la
presin osmtica del lquido
intracelular se encuentran Ca
2
+,
Mg
2
+, protenas y fosfatos. Las sales
de sodio representan casi el total de
solutos que contribuyen a la presin
osmtica del lquido extracelular, lo
cual favorece el desplazamiento de
agua hacia afuera o hacia adentro
de compartimiento celular.
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE

TRASFERENCIA OCURRE EN LOS CAPILARES

REGIDA POR EL EQUILIBRIO:

PRESION HIDROSTTICA
PRESIN OSMTICA
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
HOMBRE

FUENTES Y CANTIDAD DE
AGUA NECESARIA
Control de equilibrio de
lquidos = ingestin y
excrecin
FUENTES DE AGUA
INGERIRLA COMO TAL O EN OTRAS
BEBIDAS

FORMA PARTE DE LOS ALIMENTOS
FUENTES DE AGUA
EL AGUA METABLICA, PROCEDENTE
DE LA OXIDACIN DE LOS
ALIMENTOS (el volumen depende
del metabolismo de cada individuo)
FUENTES DE AGUA
EL AGUA SE INGIERE SE ABSORBE Y
ELIMINA POR EL APARATO DIGESTIVO
FUENTES DE AGUA
CANTIDAD DE AGUA REQ.
POR KG
Edad en aos Ml/kg de peso corporal
0-1 150
1-3 125
3-6 100
6-9 75
10-12 75
13-15 50
15 en adelante 50
EL INGRESO DE AGUA DEPENDE DE
LA SED. ESTAS SUELEN SER MAYORES
QUE LAS NECESIDADES HDRICAS
EXCRECION DE AGUA:
PULMONES
PIEL (prdida insensible)
RIONES
APARATO DIGESTIVO
PRDIDAS DIARIAS DE AGUA
Peso
corporal kg
Heces Perdida
insensible
Orina Total ml
2-10 25-40 75-300 200-500 300-850
10-40 40-100 300-600 500-800 840-1500
ESTRUCTURA MOLECULAR
MOLCULA FORMADA POR UN TOMO DE
OXIGENO Y DOS DE HIDRGENO UNIDOS
POR ENLACES COVALENTE PARCIALMENTE
INICOS
ESTRUCTURA MOLECULAR
ESTRUCTURA MOLECULAR
LA ESTRUCTURA GEOMTRICA DE LA
MOLECULA DE AGUA LA FUERZA A
TENER FORMA DE V
ESTRUCTURA MOLECULAR
CUANDO DOS MOLECULAS DE AGUA
(dipolo + -) SE SITUAN A UNA
DISTANCIA DE 2.7 A 3 SE FORMA
UN PUENTE DE HIDRGENO
ESTRUCTURA MOLECULAR
ESTRUCTURA MOLECULAR
UNA MOLCULA DE HO CON EL
ORDEN TETRADRICO,
INTERACCIONA HASTA CON 4
MOLCULAS.
HO LQUIDA CON 3.8 MOLCULAS
ESTRUCTURA MOLECULAR
LA ENERGA NECESARIA PARA DISASOCIAR
UN PUENTE DE HIDRGENO ES DE 4.5 kcal
mol.

LA DEBILIDAD DE EL PUENTE DESAPARECE
CUANDO SE SUMAN MLTIPLES ENLACES
ESTRUCTURA MOLECULAR
pH y AMORTIGUADORES
FORMADO POR UN PAR DE
SUSTANCIAS QUMICAS QUE AL ESTAR
PRESENTES EN UNA SOLUCION,
MATIENEN EL pH CASI CONSTANTE
CUANDO SE AGREGA UN CIDO O
UNA BASE
ALGUNOS AMORTIGUADORES
IMPORTANTES
Componentes del
amortiguador
Nombre del sistema
amortiguador
pH
CHCOOH y
CHCOO
cido actico y ion
acetato
4.76
HCO y HCO (Dixido de
carbono) cido
carbnico y ion
hidrogenocarbonat
o
6.46
HPO y HPO Ion
dihidrogenofosfato y
ion
monohidrogenofosf
ato
7.20
NH y NH Ion amonio y
amoniaco
9.25
En qu se parecen el agua y un
oso blanco?

En que los dos son polares
*Disolvente universal:
La estructura y polaridad del agua
hacen de ella un disolvente capaz
de reducir las fuerzas de atraccin
entre partculas de carga
opuesta, o de disminuir la fuerza
de repulsin entre partculas de
cargas semejantes


Constante dielctrica = (fuerza
entre dos cargas en vaco)/(fuerza
entre dos cargas en el medio)



Constante dielctrica: cuantificacin de la capacidad




El valor de la constante dielctrica en el
agua es de 78.5

1.- Los compuestos polares como el
cloruro de sodio se disuelven con facilidad
en el agua.

representacin de los iones Na
+
y Cl
-

hidratados
Na
+

Cl
-

2.-Otros compuestos no poseen carga real
pero tienen grupos qumicos como OH, SH,
NH
2,
que les proporcionan la capacidad
de interaccionar con el agua y formar
puentes de hidrgeno.

3.-Los compuestos hidrfobos no
interaccionan con el agua sino que sta
forma una especie de envoltura al rededor
del soluto denominada CLATRATO

La tendencia de los grupos hidrfobos a
unirse en s, en presencia del agua, se
denomina interaccin o unin hidrfoba.

Los compuestos que tienen dentro de la
misma molcula grupos polares y grupos
apolares se llaman compuestos
ANFIPTICOS (fosfogliceroles, cidos
nuclecos y protenas)

*Tensin superficial:
Cuando la superficie del agua est en
contacto con el aire se comporta
como si su superficie fuera una
delgada menbrana elstica; a l se
debe que los insectos o el polvo fino
puedan flotar a pesar de ser ms
densos que el agua.

*Propiedades coligativas:
Punto crioscpico:
Cuando un lquido se enfra disminuye
la energa cintica de sus molculas,
desaparece el movimiento y adquiere
el aspecto de un slido, dicho cambio
se denomina cristalizacin.

El agua pura se congela a 0 C, el
plasma sanguneo se congela
normalmente a -0.553C.

Punto de ebullicin:
Es la temperatura a la cual el agua lquida
se transforma en vapor que es de 100C.
Tanto el punto de fusin como de
ebullicin son altos y se modifican si se
agregan solutos al agua.
Presin de vapor:
Es la tendencia que manifiestan las
molculas de agua a escapar hacia el
espacio que las rodea lo cual ejerce
presin sobre la atmsfera.
Un lquido voltil es el que se evapora con
facilidad a temperatura ambiente.
Cuando lo hace con lentitud se denomina
no voltil.

Calor especfico:
Se refiere a la cantidad de calor necesaria
para aumentar la temperatura de 14.5 a
15.5C
Al calor especfico del agua se le asigna el
valor de la unidad, y es alto si se le
compara con otros compuestos, porque la
energa absorbida se utiliza para romper
los puentes de hidrgeno intermoleculares.
Esta propiedad es bsica para estabilizar
la temperatura de un organismo.

En el caso de la Tierra, la energa solar se
almacena en el agua de los mares, sin
que estos aumenten su temperatura de
un modo importante.

Calor latente de vaporizacin:

Es la cantidad necesaria de energa para
vencer las fuerzas de atraccin entre las
molculas de agua y transformarlas en
gas. El agua posee un calor de
vaporizacin elevado, razn por la cual
se puede conservar la temperatura
corporal ms baja que la del ambiente.

Presin osmtica:
Una solucin tiene agua y solutos. Las
molculas de solutos ejercen presin
sobre las paredes del recipiente que las
contiene. Dicha presin es susceptible
de ser medida y se llama presin
osmtica.

El contenido protenico total es muy
importante en la sangre, ya que a
las protenas se les atribuye casi el
total de la presin osmtica, la cual
constituye la fuerza que se opone a
la presin hidrosttica de los
capilares.

Del lado arterial de los capilares, la
presin hidrosttica excede la
presin osmtica y los lquidos
tienden a salir de los vasos; en
cambio del lado venoso la presin
osmtica supera a la hidrosttica y
los lquidos son obligados a volver.

Bibliografa
Bioqumica, un enfoque bsico
aplicado a las ciencias de la
vida,Diaz zagoya, Jurez oropeza
Mc Graw Hill 2007
GRACIAS POR SU ATENCIN