PLAN DE EDUCACION NUTRICIONAL

EMBARAZO


1. JUSTIFICACION

El perodo de gestacin es una situacin fisiolgica en la que las necesidades
nutricionales de la mujer aumentan de manera considerable debido a que tanto la
futura madre como el feto deben nutrirse de manera correcta para cubrir sus
necesidades de desarrollo y crecimiento. As mismo con una buena nutricin lograra
que la madre tengo buenos almacenamientos de nutrientes para el desarrollo y
crecimiento ptimo del feto y que se reduzcan factores de riesgo y complicaciones
durante el periodo de gestacin. Y que de esta manera se llegue al momento del
parto de forma ptima, sin menor riesgo de complicaciones y posteriormente la
madre est lista para el proceso de lactancia del nio.



2. OBJETIVOS

a. General
Mediante esta charla buscamos informar a las futuras madres sobre, como mediante
de los alimentos pueden cubrir las necesidades nutricionales tanto de la madre como
las necesidades para el crecimiento correcto del feto.

b. Especifico
Fomentar a las madres la educacin adecuada de modo que puedan prevenir
enfermedades por deficiencias de nutrientes, principalmente de hierro,
calcio, yodo, cido flico y vit A.
Preparara a la madre para el momento del parto y su futura lactancia.

3. METODOLOGIA

a. Charla educativa desarrollada y ayudas didcticas (Gabriela Herrera, Andrea
Iza, Villacis Liseth)
NUTRICION EN EL EMBARAZO
La madre durante el perodo de gestacin, necesita de cantidades suficientes de nutrientes
para cubrir tanto con sus necesidades fisiolgicas, como para el correcto desarrollo y
crecimiento del feto. Y que posteriormente la madre est lista para el parto y la lactancia.
Para cumplir con estos requerimientos la madre necesita incrementar sus propias reservas
energticas, durante el primer trimestre del perodo gestacional, para al final del embarazo,
el feto pueda utilizar esas reservas para su desarrollo y futuramente la madre los utilice en
la lactancia.
De este modo para calcular los requerimientos de la madre se deben calcular sus
necesidades como mujer sana no gestante, y adicionalmente incrementar las necesidades
del feto, para evitar el consumo excesivo de alimentos que ocasionen un incremento de
grasa corporal en la mujer, o tambin hayan deficiencias de nutrientes que puedan
ocasionar problemas de salud, y que en ambos casos la vida del beb tanto como el de la
madre corran peligro.



REQUERIMIENTOS DE ENERGA:
La cantidad estimada de energa que requiere la madre; en una mujer adulta gestante sana
con peso normal es de 340kcal para el segundo trimestre de 300 a 350kcal
aproximadamente, y de 452 kcal para el tercer trimestre. Para mujeres adolescentes
menores de 14 aos, se recomienda un incremento de 500kcal/da, finalmente para mujeres
con embarazos mltiples se requiere un incremento de 600kcal/da.
Adems tambin se debe tomar en cuenta el estado nutricional de la madre, para calcular
sus requerimientos, si deberan ser ms o en menos cantidad.
REQUERIMENTOS DE MACRONUTRIENTES:
Protenas
Las necesidades proteicas en una mujer adulta son de 1 g/kg/da. Durante el embarazo estas
necesidades aumentan dada la enorme sntesis de nuevos tejidos tanto maternos como
fetales, especialmente en el ltimo trimestre. A partir del segundo trimestre, la mujer
embarazada debe consumir de 10 a 12 grs. de protenas adicionales cuando es mayor de 24
aos y 15 grs/da cuando es menor de 24 aos.
Esto corresponde a aumentar las necesidades proteicas entre 1,2 y 1,5 g/kg/da. Deben ser
protenas de alto valor biolgico. Los alimentos ricos en protenas son las carnes de res,
aves, pescado, huevos, granos, nueces. Se deben alternar los diferentes tipos de carnes
distribuidos entre 210 a 240 grs. diarios repartidos en el almuerzo y la cena, no se deben
consumir ms de dos huevos a la semana. De los granos debes consumir una taza tres veces
por semana.
Carbohidratos
No se han establecido recomendaciones especiales con relacin a la ingesta de este macro
nutriente, para la mujer gestante. Deben proporcionar alrededor del 50 % del aporte
energtico total. Se encuentran en las papas, yuca, ocumo, apio, pltano y cereales.
Se deben ingerir unas 6 raciones/da, repartidas entre las comidas y las meriendas por
ejemplo dos rebanadas de pan, 30 grs. de cereal seco, una taza de avena o de fororo, una
arepa mediana, seis galletas de soda, media a una taza de arroz, pasta cocida o cereal
caliente. Son preferibles los cereales y pan de grano integral. taza de verduras, de taza
de pltano.
Grasas
La cantidad de lpidos en la dieta ser un 30% aproximadamente de la energa total. No
solo es importante la cantidad sino la calidad de la grasa que se ingiere durante la gestacin.
Se debe tomar en cuenta la necesidad de ciertos cidos grasos, que son importantes para la
formacin del sistema nervioso y la retina del feto, y ste aporte se garantiza incluyendo
pescado en la dieta.
Durante el embarazo existe una hiperlipidemia (aumento del colesterol y los triglicridos)
fisiolgica. Tambin se encuentran en las carnes, productos lcteos y aceites vegetales. Se
deben ingerir de 2 a 3 vasos de leche/da, se puede intercambiar con 2 rebanadas de queso o
una racin de 30 grs. de cuajada o requesn, un yogurt.
REQUERIMIENTOS DE LAS PRINCIPALES VITAMINAS:
Vitaminas
Existe un aumento de los requerimientos de las vitaminas durante la gestacin y juegan un
papel trascendental en el metabolismo, ms no contribuyen con el aporte energtico, con
una dieta balanceada es suficiente para cubrir el requerimiento diario y no es necesario
ningn suplemento vitamnico. La vitamina C es indispensable para la absorcin de hierro.
Las podemos conseguir en los vegetales amarillos, vegetales de hojas verdes y en las frutas.
En su forma cruda se obtiene todo su valor nutritivo. Se deben ingerir de cinco a siete
raciones/da, una racin es equivalente a media taza cuando estn cocidos, una taza cuando
estn crudos o 180 ml en jugo, puede repartirse en dos tazas de vegetales ( berro, espinaca,
lechuga, vainitas, repollo, brcoli, coliflor) y 5 raciones de frutas al da.
Cabe mencin especial el cido flico ya que se presenta un aumento de un 122% de las
necesidades del mismo debido al crecimiento del feto y la placenta as como el aumento de
la produccin de los glbulos rojos maternos. En la actualidad se recomienda que toda
mujer en edad reproductiva consuma 400 mcg/da desde tres meses antes del embarazo con
el fin de reducir el riesgo de defectos del tubo neural.
REQUERIMIENTOS DE LOS PRINCIPALES MINERALES:
Hierro
Los requerimientos diarios de hierro son de 15 mg/da, y durante el embarazo estos
requerimientos aumentan a un total de 30 mg/da, Las dosis para corregir la anemia son
mucho mayores. La anemia se ha asociado con prematuridad, recin nacidos de bajo peso al
nacer. El aumento del requerimiento durante el embarazo no puede ser satisfecho por el
contenido de hierro en las dietas ordinarias o por la reserva de hierro de muchas mujeres,
por ello se recomienda el uso de 30 a 60 mg de hierro suplementario.
Los requerimientos de hierro durante la lactancia no son substancialmente diferentes de los
de las mujeres no embarazadas, pero es aconsejable mantener durante 2 a 3 meses despus
del parto la administracin complementaria de hierro para reponer las reservas que han sido
disminuidas durante el embarazo.
Calcio y Fsforo
Los requerimientos diarios de calcio son 400 mg adicionales a los 800 mg que se
recomiendan para las mujeres adultas. Los requerimientos de fsforo son similares a los de
calcio. Importantes para la formacin del esqueleto fetal.
Sodio
El aumento de lquidos durante el embarazo genera unas mayores demandas de sodio, por
lo que no tiene sentido la restriccin sistemtica. Como regla general 2 a 3 grs., en la dieta
son suficientes para cubrir los requerimientos diarios.
Zinc
Los requerimientos diarios son de 15 mg para prevenir malformaciones fetales.
Yodo
La ingesta recomendad para las mujeres gestantes es de 220ug/ dia para prevenir el
hipotiroidismo fetal que tiene varias alteraciones como cretinismo, aborto, anomalas
fetales, sordera profunda y muerte fetal
DIETA IDEAL DE LA EMBARAZADA
Para establecer la dieta adecuada para una embarazada es fundamental una valoracin de
consumo diettico para determinar la necesidad de una mejor dieta o complementos de
vitaminas y minerales.
La dieta ideal para una mujer embarazada debe aportar las cantidades necesarias de caloras
y nutrientes para garantizar un aumento de peso adecuado, por ello se debe incluir todos los
grupos de alimentos en las porciones recomendadas.
Cereales: preferibles integrales y fortificados con Fe y folatos. Se debe consumir de 6 a 8
onzas diarias
Verduras: se debe consumir todas 3 tazas diarias.
Frutas: se debe consumir todas 2 unidades diarias
Lcteos: se debe consumir de 2 a 3 tazas diarias de preferencia descremados.
Carnes y leguminosas: consumir de 5 a 6 onzas diarias de preferencia magras, blancas y
pescados
Grasas y aceites: consumir grasas mono y poliinsaturadas entre ellas encontramos: nueces,
almendras, aguacate, aceite de oliva, atn, salmn entre otras en una cantidad de 6 a 7
cucharaditas
RECOMENDACIONES:
Promover dietas equilibradas, evitar dietas restrictivas.
Evitar el ayuno temporal como las dietas exentas de hidratos de carbono.
Cuidado con ingesta de medicamentos y suplementos vitamnicos.
Variar al mximo la alimentacin, incluyendo todos los grupos de alimentos.
Fraccionar la alimentacin entre 4 y 6 tomas a lo largo del da.
Evitar el consumo de alcohol.
Limitar edulcorantes especialmente el aspartame y los ciclamatos.
Reducir la cafena a 2 tazas de caf al da.
Consumir cereales integrales, frutas con cascara, vegetales crudos y frutos secos
Usar sol yodada con moderacin.
Beber abundante liquido al da
EJERCICIO DURANTE EL EMBARAZO
La actividad fsica durante el embarazo es recomendable para mujeres con buena salud y un
embarazo normal, ya que se ha comprobado que ejercitarse continuamente ayuda a reducir
el riesgo de padecer diabetes gestacional, preclamsia, dolores de espalda e incrementar
excesivamente de peso. Siempre y cuando no presenten antecedente de parto prematuro,
problemas cardiacos, abortos, asma. Etc.
Los ejercicios que se pueden realizar son:
Caminata
Ciclismo
Natacin
Baile
Yoga
Estiramiento
Las embarazadas deben ejercitarse tres a cinco veces por semana durante 30 minutos. El
ejercicio debe comenzar con 5 min de estiramiento para calentar y finalizar con la misma
duracin de actividades de enfriamiento.





b. Toma de medidas antropomtricas (Padilla Carla, Erika Vinueza)

FICHA NUTRICIONAL EMBARAZADA


DATOS GENERALES
Nombre: Edad:
Semana de
Embarazo
Nivel de
instruccin
Estado civil Profesin Provincia Cantn





Alergias Medicamentos
Antecedentes
personales
Nmero de hijos Nmero de partos








EVALUACION ANTROPOMTRICA
Peso
inicial
Peso
actual
Talla
lMC
inicial
IMC
actu
al
IMC
Gestacio
nal
CLA
P
Ganan
cia de
peso




Ganancia
recomend
ada
Peso
por
ganar
o
mante
ner
Peso
al
ganar
por
sema
na
Tabla
asigna
da
Estado Nutricional





OBSERVACIONES:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
____________________________

























EVALUACIN DIETTICA
RECORDATORIO DE 24 HORAS Da:
Tiempo
de
Comida
Preparacin
Desglose de
alimento
Medida
casera
g/ml porcin
comn
CHO Grasa Protenas Kcal


























4. EVALUACION
Para la evaluacion se realizara dos actividades las cuales nos permitir medir sus
conocimientos despus de haber prestado atencin a la charla que se les dio.
Nutricin en el embarazo
Que se debe hacer Que no se debe hacer

































Para esta actividad cada una de las mujeres embarazadas pasarn al frente y podrn el
dibujo en el casillero correcto



Minerales que se debe consumir durante el embarazo























S H A Z X C V B W E K T R
H O R J G R A S A C D
J G D A S Z X C V B A G A
L M Z I J H G K M N F T L
A N X G O H B L L Y E Y C
Z U C Z I N C I O O I L O
U P V G H J K L O D N K H
C W F O S S F O R O A L O
A Q N U L K H W E R R P L
R R M L H I E R R O T L H
U Y O U Y L P O U Y O U
P O F G H J K L Y T U I
C A L C I O G H J K L O
S
O
D
I
O Y
Z I N C O
D
F O S S F O R O

H I E R R O


C A L C I O
5. BIBLIOGRAFIA

Materia de la catedra de ciclo de vida dictada por Msc. Andrea Estrella