Informe laboratorio de frutos

Objetivo

Reconocer las diferencias entre los frutos y clasificarlos de acuerdo con una clave
dicotmica (clave que consta de 2 opciones en cada opcin de clasificacin).



Materiales

-- Estereo microscopio de diseccin (1 por equipo).
-- Bistures, cuchillos o navajas (uno por equipo).
--Toallas de papel.
-- clave dicotmica para los diferentes tipos de frutos (anexa al formato de la
prctica).



Marco Terico

Despues de la fecundacion(en las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario
maduro y todas las dems piezas florales) a la vez que el rudimento seminal se
convierte en semilla comienza la transformacion de las paredes del ovario para
formar el fruto. Se puede considerar al fruto como el organo que contienea la
semilla hasta el final de su maduracion. El fruto no solo protege sino que tambien
ayuda a la dispersion de la semilla, bien activa o pasivamente.

En los ctricos sin semilla, la uva, el banano y el pepino, el fruto madura sin
necesidad de fecundacin; este fenmeno se llama partenocarpia.


El pericarpo (fruto) esta formado por un exocarpo, o epicarpo, y un endocarpo
generalmente constituidos por tejidos epidermicos, el primero recubre al fruto y el
segundo a la semilla. Entre ambos se encuentra el mesocarpo que esta formado
por parenquima de reserva o esclerenquima. Hay especies de plantas en las que
en la formacion del fruto tambin intervienen otras partes de la flor ademas del
ovario, son los llamados frutos complejos.
Los frutos se denominan dehiscentes si se abren en algun momento dejando libre
las semillas o indehiscentes si el pericarpo esta firmemente adherido a la semilla
hasta que termina por descomponerse. Las tres capas del pericarpo varian en
estructura y dimensiones dependiendo del tipo de fruto, pero en general podemos
diferenciar dos tipos de frutos segun su consistencia: los secos y los carnosos.

Frutos secos. El pericarpo es membranoso o coriaceo, poco desarrollado y poco
hidratado. Hay tres tipos: 1. Dehiscente procedente de un solo carpelo, como los
frutos tipo legumbres; 2. Dehiscente procedente de varios carpelos, como los
frutos tipo capsula, por ejemplo las plantas del genero Hypericum; 3. Indehiscente
formando frutos compactos de tipo cariopside, como es el caso de la mayoria de
las gramineas.

Frutos carnosos. El pericarpo presenta consistencia carnosa. En general el
exocarpo y el endocarpo son monoestratificados (una sola capa de celulas) y el
mesocarpo es parenquimatico, muy hidratado y en general suculento. Hay cuatro
tipos: 1. Tipo baya, como la uva o el tomate, que posee un exocarpo cutinizado y
un mesocarpo y endocarpo carnosos; 2. Tipo drupa, como el melocoton, que
presenta un endocarpo muy duro, de consistencia osea y que se convierte en el
hueso de la fruta que encierra a la semilla. 3. Tipo pomo como la manzana, que es
una variante del anterior en la que el endocarpo tiene aspecto cartilaginoso.
3. Tipo hesperidio, como los citricos, con exocarpo colenquimatico y con
glandulas, mientrasque el endocarpo esta formado sacos jugosos.

PLACENTACION.

Marginal: los vulos se ubican en los mrgenes del carpelo. Un ejemplo de un
fruto con este tipo de placentacin es la chaucha.
Parietal: los vulos se fijan en la pared del ovario, ej: la calabaza.
Central: los vulos se fijan en una columna inserta en la base de un ovario
unicular, ej.: la manzana.
Axilar: los carpelos se unen en un ovario pluricular y los vulos se hallan en los
ngulos de unin, ej: la naranja.
Basal: los vulos se ubican en la cavidad ovrica.
Apical: los vulos se ubican en el pendice de la cavidad ovrica.


Clasificacin de los frutos

Para la adecuada clasificacin de los frutos hay que tener en cuenta muchas
caractersticas. No obstante, es posible tener una buena aproximacin a los
distintos tipos de frutos observando: el nmero de carpelos, la consistencia y la
dehiscencia. Durante el trabajo prctico utilizaremos una clave dicotmica simple
que nos permitir clasificar los frutos en base a estas tres caractersticas.

Nmero de carpelos que forman el fruto:

Los frutos que derivan de una flor con un slo carpelo, monocarpelar se
denominan monocrpicos (ej. ciruela, durazno, chaucha, etc.).

Si por el contrario derivan de una flor con ovario pluricarpelar, tenemos dos
posibilidades:

que los carpelos estn unidos (formando un nico ovario -que proviene
de un gineceo gamocarpelar-): frutos policrpicos (ej. uva, tomate,
naranja, kiwi)


que los carpelos estn separados entre si, (por lo tanto la flor tiene varios
ovarios independientes -el gineceo es dialicarpelar-): frutos mltiples.(
ej. frutilla, magnolia, mora, etc.). El mejor ejemplo para visualizar esto es
la mora o la frambuesa, donde cada "bolita" que constituye el fruto fue
originado por uno de los carpelos que tena la flor, como son muchos.


Los frutos de una inflorecencia (conjunto de flores): El ovario dentro de cada
flor dar un fruto, tambin unido a la vara o eje central, por lo que a todo el
conjunto se lo conoce como infrutescencia o fruto compuesto (ej. higo, pia)




Dehiscencia del fruto
Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan
en el interior, estos son los frutos indehiscentes (ej. manzana, durazno, roble,
arce, etc.). En estos casos, para que las semillas se liberen del interior del fruto y
alcancen la tierra para poder germinar, ste debe caer al suelo y pudrirse o bien, si
es un fruto carnoso, podr ser ingerido por algn animal y las semillas pasarn por
su tubo digestivo y sern eliminadas con las heces (es por esto que en el campo
es tan comn encontrar pequeas plantas germinando en los montculos de bosta
de los animales: podramos decir que tienen suficiente "abono" para ello...)



Otros frutos, en cambio, se abren espontneamente y expulsan las semillas al
madurar: son los frutos dehiscentes (ej. arveja, poroto, etc.).

Normalmente, los frutos se abren por los lugares donde se soldaron los carpelos.
Esta dehiscencia puede ser de varias formar: longitudinal, cuando se abre a lo
largo del carpelo como en las chauchas; transversal, cuando se abre como una
caja sacndole su tapa, como en el eucalipto; o porcida, cuando las semillas salen
por pequeos agujeros o poros como en el caso de la amapola.

La dispersin de las semillas (es decir, cun lejos germinarn de la planta
"madre") depende de factores como cun lejos fueron expulsadas del fruto y de la
accin del viento y el agua que pueden ayudar a transportar las semillas.








Se pueden clasificar algunos frutos de la siguiente manera.



Metodologa

Con la ayuda de la clave dicotmica determine a qu grupo pertenece cada uno
de los frutos bajo estudio. Determine si se trata de un fruto simple, agregado o
accesorio. Determine si el fruto proviene de una flor con el ovario epgino (si se
desarrolla por encima del cliz), o hipgino (si se desarrolla por debajo del cliz).
Haga cortes transversales y longitudinales, observe y determine el tipo de
placentacin que tienen, haga un esquema y seale las estructuras que lo
conforman.

Identificacin/
Nombre
Tipo de fruto Esquema Tipo de
placentacin





Agraz
Baya
verdadera: piel
delgada, con
ms de una
semilla, que no
se encuentra
encerrada en
una estructura
dura.
Fruto simple,
carnoso
completo,
indehiscente
con epidermis







Placentacin
central.
delgada.





Fresa comn
Fruto agregado:
fruto derivado
de una sola flor
con varios
pistilos.



No es clara la
identificacin de
la placentacin.



Tomate
Baya
verdadera: piel
delgada, con
ms de una
semilla que no
se encuentra
encerrada en
una estructura
dura.



Placentacin
axial, presencia
de 5 septos.



Banano
Baya
modificada, no
desarrolla bien
las semillas



Partenocarpica,
desarrollo del
fruto sin haber
sido fecundado.



Man
Nueces: frutos
con una
cobertura
rodeando la
semilla





Durazno
Drupa: fruto
con una sola
semilla
encerrada en
una estructura
dura en el
centro del fruto.



Placentacin
basal




BIBLIOGRAFIA


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