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Universidad Rafael Landivar

Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales


Seminario de Casos
Lic. Henry Contreras













Caso



















Rosario Jos Klug Aguilar
EST: 2097008









Resumen del Caso
La Tasca surge de la motivacin de la seora
Maria Dolores Ramos y su hijo Pablo Prez,
quienes se caracterizaron por la comida de su
tierra natal Espaa, por lo que Doa Maria decide
vender comida los das viernes, sbado y
domingo para que la gente degustara de la deliciosa comida espaola, el el ao
de 1998 deciden ubicar la tasca en Antigua Guatemala y la llaman La Cocina
de Lola, Pablo se dio cuenta que la mayora de los clientes que visitaban dicho
lugar provenan de la ciudad capital de Guatemala, no perdiendo la oportunidad
de pensar que ese sera un buen mercado para expandir su negocio.















Identificacin, definicin y justificacin del problema:

Por qu debe expandirse la tasca a un nuevo mercado, en donde no conoce
las necesidades del consumidor?
Debido a que en los ltimos aos La Tasca ha venido
funcionando y ha perfeccionado la calidad de sus
platillos se les presenta la oportunidad de expandirse
a nuevos mercados como lo son el Salvador y
Repblica Dominicana, desconociendo por completo
uno de estos mercados, y contando con tan poca
inversin, lograra tasca introducirse en un mercado en
donde no se conoce la comida espaola.












Anlisis del contexto:























ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Precios competitivos
Canales de distribucin
Franquicias
Alianzas estratgicas
Posicionamiento de la
marca
Nuevas tendencias
tecnolgicas
Innovacin
Cmodo ambiente de
trabajo
Calidad en el sabor de sus
platillos
Seguridad en el
crecimiento de la empresa.
Incertidumbre al tomar
decisiones.
Se requiere de gran
inversin incursionar en
nuevos mercados.
Su enfoque por cubrir
nuevos mercados y no las
necesidades y deseos de
sus clientes.
Incertidumbre del mercado
meta

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Incursin de nuevos
mercados
Innovacin de Servicios
Cumplimiento con los
estndares de calidad
Alianzas estratgicas
Venta de franquicias a
nivel mundial
Desconocimiento del
mercado meta
Competencia
Cambios en la demanda y
oferta de la competencia
Insatisfaccin del mercado
meta por desconocimiento
de la comida Espaola
Poca aceptacin del
mercado meta





Anlisis y evaluacin de alternativas:
Alternativa Ventajas Desventajas

Vender Franquicias Por medio de la venta de
franquicias la tasca podra
ampliar su mercado
meta, ofreciendo sus
platillos de alta calidad
reduciendo los costos de
inversin al incursionar
en nuevos mercados.
Que al vender la
franquicia se pierda la
calidad del producto.
Que la franquicia no
cuente con las
caractersticas
adecuadas para lograr la
satisfaccin del
franquiciado.

Incursionar en nuevos
mercados (Republica
Dominicana)
Esto permitir que Tasca
se de a conocer en
mercados en los cuales
aun no se conoce la
calidad de la comida
espaola, permitiendo la
aceptacin y el xito de
este.
Que no se logre el
posicionamiento que se
desea.
Que la comida espaola
no sea lo que el mercado
objetivo espera por lo
que sea rechazada.











Criterios de evaluacin:
1. Costo
2. Tiempo
3. Calidad




Propuesta de solucin:
Segn el anlisis de alternativas la mejor opcin para el crecimiento,
reconocimiento y posicionamiento de Tasca dentro del mercado es expandirse
a un mercado diferente como lo es Republica Dominicana ya que siendo una
isla puede ser una oportunidad nica de ser los primeros en ofrecer comida
espaola en dicho lugar.





Objetivos Alternativas
Criterios de Evaluacin Peso critico Incursin en RD Franquicias
% Calificacin Valor Calificacin Valor
Costo 0.50 6 3 5 2.5
Tiempo 0.40 5 2 4 1.6
Calidad 0.20 8 1.6 6 1.2
TOTAL 1 6.6 5.3




Plan de accin:
1. Realizar una investigacin de
mercado que permita conocer las necesidades y
preferencias del consumidor de comida
espaola en Repblica Dominicana.
2. Realizar un estudio culinario para
conocer las preferencias en comida de los
dominicanos.
3. Hacer un estudio financiero para determinar el costo de inversin y
los gastos de operacin.
















Anlisis Financiero:
EL SALVADOR













Ingreso Promedio 259,200
Gastos de
Operacin
Mts2 Rest. Actual
Costo de Alquiler x Mts2
Aprox Meses de Ao Alquiler
120 20 12 28800

Empleados No. Empleados No. de Meses Salario
250 6 12 18000

Prestaciones
Salario % Prestaciones laborales Prestaciones
18000 29.16 5248.8

Otros Gastos Meses
350 12 4200

Inters Pagados Meses Intereses
500 12 6000

TIR



13383


43417.8


73452.6


85466.52


97480.44 TIR

313200.36 62640.072

-80000

62640.072

62640.072

62640.072
62640.072

62640.072
80000

142640.072
142640.072

78%






Datos
ao 1
(50%) Ao 2(75%)
ao 3
(100%)
Ao 4
(10%)
Ao 5
(10%)

Ingresos US$ 129600.00

194400.00

259200.00

285120.00

311040.00

Costo de Ventas 49507.20

74260.80

99014.40

108915.84

118817.28

Utilidad Bruta 80092.80

120139.20

160185.60

176204.16

192222.72

Gastos de Operacin

Alquiler 28800.00

28800.00

28800.00

28800.00

28800.00

Salario 18000.00

18000.00

18000.00

18000.00

18000.00

Prestaciones 5248.80

5248.80

5248.80

5248.80

5248.80

Otros Gastos 4200.00

4200.00

4200.00

4200.00

4200.00

Gastos Financieros

Intereses 6000.00

6000.00

6000.00

6000.00

6000.00

Utilidad Antes de ImpUAI 62248.80

62248.80

62248.80

62248.80

62248.80

Inversion Inicial 80092.80 120139.20 160185.60 176204.16 192222.72
17844.00

57890.40

97936.80

113955.36

129973.92

ISR 25% 4461.00

14472.60

24484.20

28488.84

32493.48

Utilidad Neta 13383.00

43417.80

73452.60

85466.52

97480.44

REPUBLICA DOMINICANA












Ingreso Total

Mesa Ocupacion Total
Precio de
Paella
Venta
Diaria
Dias del
ao
Venta
anual
16 3 48 20 960 360 345600



Alquiler Meses Total

1700 12 20400

Mantenimien Meses Total

390 12 4680

Sueldos Meses Total
Cantidad
emplea Total

1000 12 12000 1 12000

350 12 4200 6 25200


Gran Total 37200


Otros gastos Meses Total

500 12 6000

Transporte

850 12 10200


Gran Total 16200



Datos
ao 1
(50%) Ao 2(75%)
ao 3
(100%)
Ao 4
(10%)
Ao 5
(10%)

Ingresos US$ 172800

259200

345600

380160

414720

Costo de Ventas 66009.6

99014.4

132019.2

145221.12

158423.04

Utilidad Bruta 106790.4

160185.6

213580.8

234938.88

256296.96

Gastos de Operacin

Alquiler 20400

20400

20400

20400

20400

Mantenimiento 4680

4680

4680

4680

4680

Sueldos 37200

37200

37200

37200

37200

Prestaciones 25% 9300

9300

9300

9300

9300

Otros gastos 16200

16200

16200

16200

16200

Gastos Financieros

Intereses 0

0

0

0

0

Utilidad Antes de Imp UAI 87780

87780

87780

87780

87780

Inversion Inicial 106790.4 160185.6 213580.8 234938.88 256296.96
19010.4

72405.6

125800.8

147158.88

168516.96

ISR 25% 4752.6 18101.4 31450.2 36789.72 42129.24

Utilidad Neta 14257.8

54304.2

94350.6

110369.16

126387.72