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II UNIDAD: ESPECIALIDAD EN PRODUCCION.

Procesos de Manufactura:
Objetivos generales de la clase de procesos de manufactura:
 Tener mentalidad transformadora de la realidad que lo circunda y el rigor científico
correspondiente a su nivel de conocimiento, al identificar y proponer soluciones a los
problemas de los procesos que constituyen el objeto de estudio de esta asignatura,
haciendo énfasis en la integración e interrelación de los elementos que conforman dichos
procesos, su eficiencia, competitividad, el ahorro de recursos y la protección del
ecosistema.

 Desarrollar la capacidad de conducir y coordinar acciones, mediante el incremento de las
habilidades de comunicación oral, a través del desarrollo de las relaciones
interpersonales, el trabajo en equipos y la exigencia para la responsabilidad individual.

 Poseer una alta motivación por su profesión demostrando la importancia de las soluciones
que puede ofrecer la Ingeniería Industrial en el mejoramiento de cada proceso con
especial énfasis en la problemática de la industria nicaragüense.
TEMAS:
CONTENIDOS POR TEMAS.

Tema 1: Introducción

1.1. Definición de Proceso y Tecnología
1.2. Procesos y Operaciones Unitarias
1.3. Reingeniería
1.4. Almacenamiento: Sólido, Líquido y Gases
1.5. Manejo de Materiales y Transporte
1.6. Operaciones Mecánicas
1.7. Los Procesos de Manufactura y el trabajo del Ingeniero Industrial
1.8. Proceso Intermitente y Proceso continuo
1.9. Diagrama de Flujo. Equipos.
1.10. Economía de los Procesos de Manufactura.

Tema 2: Gases Industriales

2.1. El aire como materia prima
2.2. Separación de los gases del aire por vía química
2.3. Combinación química de los gases del aire
2.4. Usos de estos gases como materia prima para la manufactura de algunos productos.
Contaminación atmosférica.

Tema 3: Industria de los Productos y Subproductos de origen animal

3.1. El animal como fuente de materia prima
3.2. Manufactura de la piel / Procesos de las tenerías
3.3. Procesos de producción La Perfecta / La Selecta



Tema 4: Proceso Tecnológico de la Caña de Azúcar

4.1. Fabricación de azúcar a partir de la caña de azúcar / Proceso TIMAL
4.2. Obtención de Alcohol
4.3. Aprovechamiento del bagazo de caña como combustible y como materia prima.

Tema 5: Proceso del agua y el uso de ésta como materia prima

5.1. Electrólisis del agua
5.2. Obtención del hidróxido de sodio y el cloruro a partir del agua de mar

Tema 6: Fabricación de bebidas fermentadas

6.1. Cervezas, Vinos y Licores
6.2. Materia prima
6.3. Diagrama de flujo para la manufactura de cervezas
6.4. Producción de vinagre a partir de la fermentación de frutas

Tema 7: Procesamiento de la piedra caliza, arcilla y sílice

7.1. Vidrio / proceso del vidrio
7.2. Piedra caliza como materia prima de la industria cementera
7.3. Industria de la cerámica

Tema 8: Procesamiento Integral del Árbol

8.1. El árbol como materia prima
8.2. Resinas y sus usos
8.3. Barniz y pinturas / Proceso Pintura Sur
8.4. Papel y cartón / Proceso Cartonica, IUCASA
8.5. Plywood

Tema 9: Industria del Petróleo

9.1. Petroquímica Primaria: refinación del petróleo / proceso refinería ESSO
9.2. Obtención de Combustibles ligeros (gasolina) y combustibles pesados
9.3. Petroquímica Secundaria: Obtención de polímeros y plásticos
9.4. Obtención de agroquímicos: fertilizantes, insecticidas, herbicidas y otros

Tema 10: Protección Ambiental

10.1. La Industria como fuente de contaminación
10.2. Fuentes de contaminación ambiental
10.3. La industria nicaragüense, obsolescencia y contaminación
10.4. Medidas para reducir la contaminación
Procesos de Manufactura en la ingeniería industrial.
Algunas definiciones: Ingeniería, Ingeniería industrial, proceso y manufactura
Ingeniería. Conjunto de conocimientos y técnicas que permiten aplicar el saber científico a
la utilización de la materia y de las fuentes de energía// 2. Profesión y ejercicio del
ingeniero.
Ingeniero, ra. (De ingenio, máquina o artificio) Persona que profesa o ejerce la ingeniería.
//2. El que discurre con ingenio las trazas y modos de conseguir o ejecutar una cosa. // etc.
etc.
Ingenio. (Del Lat. Ingenium.) Facultad del hombre para discurrir o inventar con prontitud y
facilidad.//2 Sujeto dotado de esta facultad.//3 Intuición, entendimiento, facultades
poéticas y creadoras. //4. Industria maña y artificio de uno para conseguir lo que desea.//5
Chispa, talento para mostrar rápidamente el aspecto gracioso de las cosas.//6 Máquina o
artificio mecánico.//7 Cualquier máquina o artificio de guerra para ofender y
defenderse.//8 Instrumento usado por los encuadernadores para cortar los cantos de los
libros.//9 Ingenio de azúcar. Etc.
Diccionario de la Lengua
Española de la Real Academia Española
Vigésima primera edición
Editorial Espasa Calpe S.A.
1992.
Concepto de proceso en la Ingeniería Industrial
"Proceso es el conjunto de actividades relacionadas y ordenadas con las que se consigue un
objetivo determinado"
En la ingeniería industrial el concepto de proceso adquiere gran importancia, debido la
práctica en esta carrera, requiere:
Planear, integrar, organizar, dirigir y controlar
Estas actividades permiten a los Ingenieros Industriales lograr sus objetivos en el ejercicio de
su profesión.
El ingeniero industrial debe considerar a los procesos de producción como una herramienta
para:
 El diseño y definición de planes, programas y proyectos
 El diseño, integración, organización, dirección y control de sistemas
 La optimización del trabajo
 La evaluación de resultados
 Establecimiento de normas de calidad
 El aumento y control de la eficiencia
 Etc.
Concepto de manufactura
Se pueden dar dos definiciones:
1. Manufactura. "Obra hecha a mano o con el auxilio de máquina.// 2. Lugar donde se
fabrica" (diccionario de la lengua española de la real academia de la lengua)
2. Manufactura. (DEFINICIONES DE MANUFACTURA, OBTENIDAS POR LOS ALUMNOS DEL
GRUPO)
Conjunto de actividades organizadas y programadas para la transformación
de materiales, objetos o servicios en artículos o servicios útiles para la
sociedad.
Manufactura y el ingeniero industrial
El ingeniero industrial observa a la manufactura como un mecanismo para la transformación
de materiales en artículos útiles para la sociedad. También es considerada como la
estructuración y organización de acciones que permiten a un sistema lograr una tarea
determinada.
Clasificación de los procesos de manufactura
De manera general los procesos de manufactura se clasifican en cinco grupos:
Procesos que cambian la forma del
material
 Metalurgia extractiva
 Fundición
 Formado en frío y caliente
 Metalurgia de polvos
 Moldeo de plástico
Procesos que provocan desprendimiento
de viruta por medio de máquinas
 Métodos de maquinado
convencional
 Métodos de maquinado especial
Procesos que cambian las superficies
 Con desprendimiento de viruta
 Por pulido
 Por recubrimiento
Procesos para el ensamblado de
materiales
 Uniones permanentes
 Uniones temporales
Procesos para cambiar las propiedades
físicas
 Temple de piezas
 Temple superficial
Procesos de manufactura en Madera.

Para que estos procesos sean de utilidad para los ingenieros industriales se deben considerar
los siguientes temas:
 Criterios para la producción económica con finalidad de beneficio económica.
 Criterios de producción económica con finalidad de efectividad.



Criterios de la producción con fines de beneficio económico
Costos  Aceptables
 Competitivos
Rentabilidad Ganancias superiores a las que
proporciona el banco
Calidad Sólo la necesaria (no inversiones
que no sean necesarias)
Criterios de la producción con fines de la efectividad
Proyecto Diseños funcionales que permitan la manufactura
calculada y controlada.
Materiales Selección de los materiales adecuados y
económicamente aceptables.
Procesos de
manufactura
Sistemas para la transformación de los materiales
con la calidad adecuada, considerando las
necesidades del cliente, de manera eficiente y
económica.
Factor humano  Motivación
 Trato
 Facilidad
 Capacitación
 Seguridad
Proceso administrativo  Planeación
 Integración
 Organización
 Dirección
 Control
Diagramas de procesos de manufactura
Para el mejor entendimiento de los procesos de manufactura es necesario el uso de diagramas
que permiten la fácil identificación de actividades y sus relaciones.
Todo ingeniero industrial debe tener la capacidad de la representación sintética de las
actividades de producción o de organización por medio de diagramas, en los que se muestren
todas las acciones que dan como resultado productos o servicios de una organización.
Diagrama de proceso es la representación gráfica de las acciones necesarias para lograr la
operación de un proceso.
El ingeniero industrial y los procesos de manufactura
Unas de las características de los Ingenieros Industriales es que:
 Tienen claros sus objetivos
 Aplican de manera efectiva el proceso administrativo

.
Efectividad y Eficiencia

En este curso se considerará como:

Eficiencia a

La relación numérica que existe entre la cantidad lograda por un sistema y la máxima
cantidad que dicho sistema pueda lograr.

Efectividad a

La estimación del cumplimiento de objetivos, fines o funciones de un sistema o proceso, sin
que exista evaluación numérica o estándares predeterminados.

Bibliografía


Título/Autor/editorial

Procesos de Manufactura, versión Si, de B. H. Amstead. P Ostwald y M.
Begeman. Compañía Editorial Continental.
Procesos básicos de manufactura, de H. C. Kazanas, genn E. Backer,
Thomas Gregor. Mc Graw Hill
Ingeniería de Manufactura, de U. Scharer, J. A. Rico, J. Cruz, et al.
Companía Editorial Continental
Principios de Ingeniería de Manufactura, de Stewart C. Black, Vic Chiles et
al. de la Compañía Editorial Mexicana
Operación de máquinas herramientas, de Krar, Oswald, St. Amand. Mc
Graw Hill
Alrededor de las Máquinas-Herramientas, de Heinrich Gerling, editorial
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