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ATOL DE PLATANO

Ingredientes para Atol de pltano de Guatemala:


pltanos maduros
6 tazas de agua
1 raja de canela al gusto
1/2 taza de azcar
1 pizca de sal


Cmo hacer Atol de pltano de Guatemala paso a paso:
Lava los pltanos, luego en una cacerola ponlos a coser y
los cortes en 2 partes ponles un poco de azcar y un poco de
canela para que empiece la coccin.
Cuando ya estn cosidos qutales la cascara y deja que enfren un
poco, luego ponlos a licuar junto con el agua y un poco mas si se
desea hasta que quede una pasta fina.
Ponlo en una cacerola con canela al gusto y azcar djalo hervir,
agregarle una pizca de sal, si esta muy ralo djalo hervir mas, luego
srvelo y listo.

ATOLILLO
Ingredientes para Atolillo:
Ingredientes aproximadamente para 8 personas: * 6 1/2 tazas de leche * 1
1/2 taza de azcar
* 1 taza de arroz remojado * 2 1/2 cucharadas de maicena *Canela en
trozo y en polvo.
Cmo hacer Atolillo paso a paso:
Mezclar el azcar con la maicena.
Moler el arroz muy fino y culelo con la leche, (el arroz se pone
a remojar con anticipacin).
Agregar la leche, el azcar y la maicena.
Colocar dentro de la mezcla anterior la canela en raja.
Calentar a fuego medio alto movindolo constantemente
hasta hervir aprox 30 minutos.
El punto final es cuando se espesa.
Se coloca en tazas y al servirlo se espolvora la canela en polvo.

ATOL DE ELOTE
Ingredientes para Atol de Elote :
1 taza de elote en granos
taza de azcar
1 raja de canela y una de vainilla
Cmo hacer Atol de Elote paso a paso:
1. En la licuadora poner el elote con un poco de agua, licuar y colar.
2. Poner en una olla con 2 tazas de agua y las dos rajas, llevar a punto
de ebullicin revolviendo constantemente, bajar el fuego, agregar
cucharadita de sal y dejar cocer durante diez minutos.
3. Verter en moldes individuales que se puedan llevar a la mesa
y espolvoreados con canela.

CARAJILLO
Caf solo con un toque de alcohol y azcar... como en la cafetera, pero
en casa.
Tiempo de preparacin
5 Minutos

Tiempo de coccin
0 Minutos

Receta para
1 persona

Dificultad
Fcil

Qu ingredientes necesito para preparar .. Carajillo?

Caf

Coac

Azcar

3 Granos de caf enteros

Cmo se prepara Carajillo?
Para empezar, hechamos en la taza o baso azcar y coac al gusto,
despus aadimos los 3 granos de caf y lo ponemos a calentar.
Cuando est caliente el contenido, lo flameamos acercandole una llama
por la boca del vaso para que prenda y se queme el alcohol. Lo movemos
con una cuchara para que se evapore el alcohol y esperamos hasta que
se apague.
Para terminar, le aadimos el caf y ya tenemos nuestro carajillo listo.

CAF VIERNES
Rico caf con un ligero toque de canela y chocolate... ideal para las
tardes fras.
Qu ingredientes necesito para preparar .. Caf viens?

200 ml. de leche

75 gr. de chocolate negro para fundir (ver n.d.a 1)

1/2 l. de caf solo

Nata montada

Un poco de canela (ver n.d.a 2)

Cmo se prepara Caf viens?
Hacemos el caf hasta conseguir la cantidad indicada.
Mientras el caf se hace, en un cazo vertemos la leche y aadimos el
chocolate para fundir. Removemos hasta que el chocolate llegue a la
textura deseada y lo repartimos en los vasos elegidos.
Encima, vertemos el caf solo, rellenamos la taza con nata montada y
espolvoreamos con canela y listo para tomar!

NARANJADAS
Ingredientes
8 vasos de zumo de naranja
4 vasos de agua mineral
Azcar al gusto
Hielo en cubos
Para decorar:
Hojas de menta
Una rodaja de naranja o limn por vaso
Instrucciones
Coloca todo el jugo de naranja y el agua mineral en una batidora, aade
el azcar y mzclalo bien. Coloca la mezcla en una jarra y mtela en el
refrigerador, le aades los cubos de hielo, espera hasta que este bien fro y
cuando est listo para servir coloca en un vaso la rodaja de limn o
naranja y las hojas de menta y listo..

HORCHATA
Ingredientes
4 tazas de Arroz blanco (no pre cocido, ni arroz salvaje de uncle ben, ni
arroz para sushi)
2 cucharadas de Canela molida
4 litros de Leche entera caliente (no light)
1 taza de azcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla


Preparacin:
1. Enjuaga el arroz colocndolo en una coladera y debajo del chorro de Agua.
2. Calienta la leche pero no dejes que hierva. Cuando veas que va a empezar
a subir la espuma le apagas.
3. En un recipiente grande de plstico pones el arroz y la canela. Vaca la leche
caliente y revuelve.
Deja reposar esta mezcla toda la noche.
4. Al da siguiente en la maana cuela el arroz y reserva la leche.
Coloca una taza de arroz en la licuadora con una taza de la leche que
reservaste y mulelo hasta que el arroz quede pulverizado lo ms que se
pueda.
5. Cuela cuantas veces sea necesario hasta que te quede la leche SIN arrroz.
Repite la operacin hasta terminar de moler el arroz.
6. Aade el azcar y la vainilla. Guarda en el refrigerador.
Llena los vasos con hielos hasta la mitad, srveles horchata y espolvorea un
poco de canela encima.
7. Es muy rica y refrescante :) Para 2 y medio litros Ojala les guste!

LIMONADA
Ingredientes:
(Para 6 vasos)
1 taza de azcar
1 taza de agua
4 a 6 limones
3 a 4 tazas de agua fra (para diluir)

Preparacin:
En una cacerola pequea, calienta el agua con el azcar hasta que se
disuelva completamente.
Exprime 4 a 6 limones para obtener una taza de su jugo aproximadamente.
Sirve el jugo de limn con el agua y el azcar disuelta en una jarra. Suma 3
o 4 tazas de agua fra para diluir, dependiendo de qu tan concentrada
quieras la limonada. Si la sientes demasiado dulce, aade un poco ms de
jugo de limn.
Lleva al refrigerador por unos 30 a 40 minutos.
Cuando est bien fra, sirve con hielo y decora tu vaso con rodajas de
limn. Una delicia!
A ti te gusta la limonada? Qu otras bebidas caseras nos recomiendas?

CHAMOYADA

Ingredientes:
3 tazas de hielo
Chamoy lquido
taza de chile piqun
2 cucharadas de azcar mascabado
1 taza de helado de limn
Chamoy en polvo

Preparacin:
Lica el hielo, el chamoy lquidoun y poco en polvo, el chile piqun, el
azcar y el helado. Sirve en vasos y decora con chamoy en polvo y una
rodaja de limn.

INFUSIN DE MANZANA CON CANELA

Ingredientes:
4 tazas de agua
1 raja de canela
de cucharadita de esencia de vainilla
4 orejones de manzana
1 manzana madura, lavada y desinfectada

Preparacin:
Calienta el agua en una olla mediana; cuando comience a hervir, agrega
la canela y apaga el fuego. Deja reposar por 3 minutos. Agrega la vainilla,
deja reposar 2 minutos ms y reserva. Pica los orejones y la manzana.
Agrega a la infusin tibia y sirve de inmediato.