Crakers de Tomates (30 a 35 biscuits)

Cuisson 10 15 mn
Repos de la pte : 30 mn.

70 g de beurre
150 g de farine
100 g de fromage rp (possibilit de mettre moiti fromage rp moiti
parmesan)
50 g de sauce tomate (ou 1 CS de concentr dlay dans un peu d'eau)
1 jaune d'oeuf
Un peu de sel - Graines pour decorer

Emiettez le beurre et la farine
Incorporez le fromage et la sauce tomate et quelques pinces de sel si
vous n'utilisez pas de parmesan. Mlangez bien et formez une boule.
Laissez reposer 30 mn au rfrigrateur.
Prchauffez le four 180C (th. 6).
Etalez la pte sur un plan de travail farin (1mm est bien, si crackers
tendres son voulus, etaler plus epais).
Saupoudrer la pates avec les graines et avec le rouleau appuyez un peu
pour faire adhrer les graines.
Dcoupez des petites coeurs ou des cercles l'aide d'un emporte-pice.
Dposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris ou sur une
feuille silicone.
Si vous dsirez un beau brillant : l'aide d'un pinceau, badigeonnez les
crackers de jaune d'oeuf dlay avec un peu d'eau,
Faites cuire au four 10 15 mn (13 c'est parfait).



CRACKERS L'HUILE D'OLIVE, AU VIN BLANC, AUX TOMATES SCHES ET
AU ROMARIN
pour 35 40 petits crackers)
200 220 g de farine
60 ml de vin blanc
60 ml d'huile d'olive
1 cuillre caf de levure chimique
1/2 cuillre caf rase de sel
75 g de tomates sches macres dans de l'huile d'olive
1 petite branche de romarin ou 1 cuillre caf d'origan sch
5 ou 6 olives noires


RALISATION
Prchauffer le four 180
Dnoyauter les olives et les couper en petits morceaux
Couper les tomates sches en petits morceaux et hacher le romarin.
Mettre dans un saladier la farine, la levure, le sel, les tomates sches, les
olives noires et le romarin. Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc et
mlanger en travaillant la pte au minimum.
Mettre au rfrigrateur pour 1 heure.
taler la pte sur une paisseur de 1.5 millimtre et dcouper des ronds
ou des carrs avec un emporte pice ou pour une pte bien sable
dcouper des carrs au couteau.
Les piquer l'aide d'une fourchette ou avec une roulette.
Mettre les biscuits sur une feuille de papier sulfuris pose sur la grille du
four.
Enfourner pour 15 18 minutes suivant l'paisseur des crackers.




TzaTziki

Ingredientes

Tres yogures griegos sin azcar
Medio pepino
4 hojas de menta picadas o mezcla de eneldo con menta
3 dientes de ajo
Jugo de limn
Sal, pimienta y aceite de oliva

Se ralla el pepino y luego se deja en un colador para que bote el agua.

Tambin se recomienda escurrir el suero del yogur, introducindolo en un
colador fino y dejndolo media hora para que escurra el lquido.

Picar finamente las hojas de menta, eneldo y el ajo. Juntarlas en un
recipiente y agregarle sal, pimienta y el jugo de limn.

En otro recipiente echar el yogur y aadir las dos cucharadas de aceite de
oliva. Revolver. Juntar el yogurt con la mezcla del ajo, menta y limn.
Incorporar bien.
Finalmente, aadir los pepinos rallados y mezclar. Llevar al refrigerador
hasta el momento de servir.