You are on page 1of 60

UNIVERSIDAD AUTNOMA

DEL ESTADO DE HIDALGO



ESCUELA SUPERIOR DE TEPEJI DEL RO














PRESENTADO POR:
ADRIANA CRUZ RICO
ANA LAURA HERNNDEZ MARTNEZ
ITZIA TREJO TREJO


ASESOR:
MTRO. JUAN LUIS REYES CRUZ



TEPEJI DEL RIO 2012
Introduccin



Soyatin sin duda es un producto nuevo, revolucionario e innovador; es el
complemento de sabor y salud que hoy el mercado joven y adulto busca para
saciar el antojo y complacer a su paladar. Hablar de Soyatin no nos referimos solo
al producto, soyatin es la empresa que busca innovaciones da a da junto con sus
colaboradores y amigos somos una familia preocupada por la salud y bienestar de
los nuestros, que trabajamos por ofrecer productos de calidad, de sabor y de
confianza a todos los consumidores que se atreven a probar sabores nuevos pero
con el toque tradicional que representa la marca soyatin.
El siguiente proyecto pretende medir la factibilidad de introducir al mercado
local una nueva marca de chocolates soyatin empezando meramente por la zona
urbana Tula-Tepeji, esto atraves de los resultados obtenidos del estudio y
anlisis del mercado objetivo.
El presente trabajo esta seccionado en cuatro estudios: de mercado,
tcnico, financiero, legal y administrativo, cada estudio tiene un objetivo en
particular que complementan el trabajo de investigacin del producto soyatin.

ndice

Resumen ejecutivo 4
Descripcin general del negocio 5
Justificacin 5
FODA 7
Definicin estratgica 8
Misin 8
Visin 8
Valores organizacionales 8
Objetivos general 9
Perfil de los emprendedores 16
Plan de mercadotecnia 17
Estudio de mercado 17
Anlisis macro 17
Anlisis micro 19
Anlisis de la demanda 20
Anlisis de la oferta 20
Segmentacin del mercado 21
Mezcla de mercadotecnia 22
Producto 22
Elementos de la etiqueta 23
Precio 24
Distribucin 25
Promocin 25
Publicidad 26
Plan tcnico 27
Descripcin del proceso productivo 27
Anlisis de materia prima 29
LayOut 30
Ubicacin 31
Presupuesto de produccin 33
Estructura organizacional y administrativo 34
Organigrama 34
Descripciones y perfiles de puesto 35
Estructura legal 47
Anexos 55





Resumen ejecutivo

Soyatin, una microempresa dedicada a la elaboracin de chocolates artesanales a
base de soya; que ofrecen el delicioso sabor del chocolate con los beneficios
nutritivos de la soya con ndices moderados de azcar; en presentaciones
originales y divertidas a un costo accesible.
Soyatin necesita producir 345 piezas de chocolate al mes con un ingreso de
$1,036.00 para llegar al punto de equilibrio. Por lo tanto para obtener una utilidad
ser necesario superar el nmero de 345 piezas.
Segn la encuesta realizada se hizo una estimacin de lograr ventas mnimas de
550 piezas al precio de $3,00 cada una.
El mercado de chocolate en Mxico tiene un bajo consumo en comparacin con
otro pases, entre el consumo destacan marcas comerciales como son Nestl,
Mars y Cadbury pero ellos no ofrecen chocolates con aportaciones saludables; sin
embargo, Soyatin pretende incursionar en este mercado porque es una alternativa
de salud por la combinacin con la soya que ofrece diversos beneficios con
diseos divertidos; aunque la mayora de las personas no conocen lo que la soya
representa, estn dispuestos a probarla.


Descripcin General del Negocio
Ciudad Tepeji del Rio de Ocampo
Empresa Soyatin
Contactos Adriana Cruz Rico
Ana Laura Hernndez Martnez
Itzia Trejo Trejo
Direccin C. Allende numero 3, Col. San Mateo,
1 seccin, Tepeji del Rio de Ocampo,
Hidalgo, Mxico
Sector Industrial
Producto y/o servicios Chocolates de soya
Cobertura geogrfica Tepeji del Rio de Ocampo
Nmero de empleados 3


Justificacin
Hoy en da, Mxico ocupa el 1er lugar en obesidad infantil y adulta; y la 1er causa
de muerte es la diabetes porque la comida chatarra ha desplazado la comida sana
y nutritiva ingiriendo cada vez ms dulces y golosinas entre comidas en lugar de
frutas y verduras. De estos dulces y golosinas un 85% son chocolates, tal vez esto
causado por algunas campaas publicitarias por ejemplo la de Chocolates
SNICKERS con su slogan No eres t, cuando tienes hambre; las personas se
crean la idea de que el chocolate calma el hambre y lo consumen entre comidas.
Conscientes del problema que hay en Mxico de obesidad y diabetes hemos
creado Soyatin, una empresa dedicada a la elaboracin de chocolates artesanales
a base de soya; que ofrecen el delicioso sabor del chocolate con los beneficios
nutritivos de la soya con ndices moderados de azcar; en presentaciones
originales y divertidas a un costo accesible.(Alimentacin Sana, 2011)
Soyatin es una microempresa industrial, dedicada a la produccin de chocolates
con soya que cuenta con tres colaboradores y produce al da mnimo de 30
piezas, se encuentra ubicada en C. Allende numero 3, Col. San Mateo, 1 seccin,
Tepeji del Rio de Ocampo, Hidalgo, Mxico.



Anlisis FODA
El siguiente anlisis nos muestra los elementos con los que cuenta la empresa, las
oportunidades que se tiene para crear una empresa que sea rentable y que se
encuentre en constante crecimiento, aunque tambin nos muestra lo que hace
falta para poder echar a andar este proyecto y cules son los problemas a los que
se enfrenta. Utilizaremos un anlisis FODA en el cual las fortalezas y debilidades
son las que se encuentran dentro de la empresa y las oportunidades y amenazas
son externas.
Fortalezas
o El 92% de las personas compran chocolates ya sea para consumirlo o
para obsequiarlo.
o Es un producto innovador a base de chocolate con soya.
o Contamos con un local de 6x6 metros en el cual se establecer la empresa.
o El producto est hecho en cada proceso con estndares de calidad, con el
mismo peso, el mismo tamao y la misma textura.
o La soya tiene propiedades nutritivas y puede ser el sustituto de cualquier
elemento alimenticio ya que brinda los mismos beneficios.
o La soya tiene un costo bajo y muchos beneficios.
Debilidades
o No contamos con las herramientas necesarias de trabajo como mesa,
estufa, gas etc.
o Se necesita una inversin de $13,619.50 con la cual no se cuenta para
poder comprar los insumos.
o La empresa solo tiene una lona de 2X1 metros, no cuenta con la publicidad
necesaria para dar a conocer el producto.
o El 81% de las personas no conocen la soya, ni los beneficios que ofrece la
misma.
o Las ventas son por cambaceo, la empresa no cuenta con transporte para la
distribucin del producto.

Oportunidades
o Mxico ocupa el primer lugar de obesidad mundial, esto significa que los
productos con bajas caloras son una oportunidad de mercado.
o El gobierno mexicano est preocupado por la salud ciudadana por esta
razn lanzo una campaa de salud (PREVENIMSS) con la cual se impulsa
a la ciudadana a cuidar la alimentacin Soyatin ofrece una golosina pero
que al consumirla tambin se alimentan sanamente.
o La soya en los ltimos 5 aos se ha convertido en un sustituto de alimentos,
en la carne, el cereal, la leche y entre otros.
Amenazas
o Existe una gran diversidad de productos derivados del chocolate, es decir
existe un gran nmero de competencia indirecta.
o Mxico es el 4to pas importador de soya.
o La tasa de inters que existe en las principales fuentes de financiamiento.
o El cambio constante que hay en la economa nacional.


Definicin Estratgica
Misin
Vender los mejores chocolates elaborados con soya preferidos por el consumidor
por ofrecer un placer delicioso de sabor y salud, que entregue altos rendimientos a
sus inversionistas y represente una de las mejores empresas del municipio.
Visin
Soyatin es una empresa reconocida a nivel estatal que ofrece al mercado la mejor
opcin de chocolates elaborados con soya con un exquisito sabor, un excelente
surtido, buen trato y calidad.

Valores organizacionales
o Honestidad. Empresa confiable para sus clientes; respetando las ideas y
derechos de los dems, basando todos sus actos en la verdad y el respeto.
o Responsabilidad. Empresa que cumple con sus obligaciones,
dando siempre lo mejor de cada uno, tomando decisiones a tiempo para
que ocasionen el mnimo impacto negativo en los clientes.
o Compromiso. Empresa interesada por la problemtica social que presenta
Mxico con una disposicin de ofrecer alternativas para cuidar su salud.
o Autenticidad. Empresa que acta de manera congruente con su manera de
pensar y actuar para el beneficio de mutuo de clientes y colaboradoras;
para permitir que exista mayor comunicacin, acercamiento y confianza.
o Creatividad. Empresa dedicada a buscar nuevas ideas, nuevas formas de
solucionar los problemas para continuar con su desarrollo y perfeccionarse
continuamente.
Objetivo General
Proporcionar a nuestros consumidores los mejores chocolates elaborados de soya
con un sabor exquisito, buena calidad y al mejor precio para los consumidores
interesados por cuidar su salud; conseguir las materias primas de buena calidad y
precios bajos del mercado con una produccin artesanal y un concepto innovador
para que nuestros consumidores obtengan los mayores beneficios y proporcionar
el mejor retorno y crecimiento de la empresa para lograr su continuidad.
Objetivos Especficos
Produccin
Lograr ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada
a la satisfaccin plena de nuestros clientes.

Objetivos a corto plazo:
o Utilizar materia prima con estndares de calidad.
o Contar con instalaciones adecuadas para la elaboracin de chocolates con
higiene y calidad.
o Producir una cantidad suficiente de chocolates.
Objetivos a mediano plazo:
o Producir chocolates con soya de buena calidad.
o Incrementar la produccin en un 10% cada trimestre.
o Cubrir en la medida de lo posible la demanda de los clientes, para evitar
pedidos pendientes.

Objetivos a largo plazo:
o Producir gran cantidad de chocolates para reducir costos.
o Estar acreditado con normas de salud, calidad e higiene.
o Tener cero productos caducados.
Estrategias
o Tener estndares de calidad de la materia prima como son peso, textura,
color, sabor, que tenga presente la marca y etiqueta.
o Disear un lay out que cuente con todos los departamentos y equipo
necesarios para trabajar con higiene.
o Tener una produccin mnima de 30 chocolates diarios para ofrecer a
nuestros clientes en la colonia de San Mateo 1era Seccin, en la Escuela
Superior Tepeji y en la empresa Comercial Mexicana.
o Tener estndares de calidad que den como resultado chocolates con soya
de un mismo peso, sabor, textura y forma, sin residuos de chocolate.
o Contar con personal capacitado para la elaboracin de los chocolates con
soya en mayor volumen pero con la misma calidad.
o Tener una amplia produccin para que los costos de produccin disminuyan
y ofrecer a los clientes mejores precios y obtener mejores utilidades.
o Cumplir al 100% con los estatutos que marca la Secretaria de Salud para
lograr la acreditacin en calidad, higiene y salud (NOM-186-SSA1/SCFI-
2002)
o Tener un plan de accin para la vigilancia continua de los productos en
exhibicin y utilizar el mtodo PEPS (Primeras entradas, primeras salidas).
Mercadotecnia
Ser reconocidos como un grupo original, divertido, slido y profesional, con calidad
humana y principios ticos, que ofrece productos de excelencia a todos sus
clientes.

Objetivos a corto plazo
o Utilizar estrategias de venta que nos garanticen la compra de los
chocolates.
o Producir los chocolates con un concepto innovador.
o Vender los chocolates a un precio competitivo.
o Tener una imagen de producto eficiente para lograr la confianza de los
clientes.
Objetivos a mediano plazo
o Posicionar la marca en la mente del consumidor.
o Generar la demanda necesaria para incrementar ventas.
o Ser reconocidos por los clientes por ofrecer productos de buena calidad.
o Generar lealtad, aceptacin y confianza de los clientes por medio de la
publicidad.
o Tener un sitio web, para ofrecer un servicio eficiente a los clientes.

Objetivos a largo plazo
o Tener una campaa publicitaria atractiva en televisin.

Estrategias

o Ofrecer un precio de promocin por introduccin al mercado.
o Hacer diferentes figuras y sabores
o Buscar el precio adecuado de acuerdo a los costos y los precios que ofrece
la competencia.
o Tener un canal de distribucin eficiente para poder entregar los pedidos en
tiempo y forma.
o Buscar colores, nombre y eslogan adecuado y atractivo para los chocolates.
o Buscar puntos de venta para ofrecer soyatin.
o Que cada uno de los chocolates cuenten con la medida, peso y el sabor
estipulado.
o Hacer publicidad atractiva y educativa.
o Crear una pgina web de fcil acceso para los clientes.
o Buscar un canal de televisin que pueda promocionar nuestro producto a
un costo accesible.
Finanzas
Comunicacin con los clientes, proveedores y empleados para lograr el
crecimiento en participacin del mercado, eficiencia de la operacin y utilidades
rentables.

Objetivos a corto plazo
o Obtener financiamiento para comenzar el negocio.
o Conseguir materia prima a precios accesibles en el mercado.
o Tener un equilibrio entre ingresos y egresos.
o Maximizar las utilidades de la empresa.
o Tener los estados financieros cada mes para una buena toma de
decisiones.
o Pagar en tiempo y forma los impuestos.
o Tener una rotacin continua de flujo de efectivo.
Objetivos a mediano plazo
o Tener proveedores de materia prima que ofrezcan facilidades de crdito.
o Ofrecer a nuestros clientes facilidades de crdito.
Objetivos a largo plazo
o Ser una empresa altamente rentable.
o Tener proveedores de activos fijos.
o Tener personas interesadas en invertir en la empresa.
o Contratar un seguro de riesgos.

Estrategias
o Solicitar el apoyo del programa PROVAR, para comenzar el negocio.
o Contar con una cartera de proveedores, que ofrezcan la materia prima que
es requerida para la elaboracin de chocolates.
o Mantenernos dentro de nuestro punto de equilibrio, para que los gastos no
superen los ingresos.
o Llevar un control de toda la informacin referente al negocio analizar la
informacin financiera de cada mes para la correcta toma de decisiones.
o Darnos de alta en el sitio web del SAT (Servicio de Administracin
Tributaria), para recibir notificaciones a tiempo acerca de cundo y cunto
pagar.
o Evitar los clientes morosos, investigar su capacidad de endeudamiento.
o Contar con diferentes planes de crdito.
o Generar utilidades que muestren que la empresa es rentable, para que
haya personas que se interesen en inventar en el negocio.
o Buscar opciones de seguros que nos brinden una prima de seguros que
cubran daos sin un costo alto.
o Contar con una cartera de proveedores, que ofrezcan la materia prima que
es requerida para la elaboracin de chocolates.
o Tener una cartera de proveedores que ofrezcan crditos a largo plazo con
una tasa de inters mnima.

Recursos Humanos
Ser una empresa reconocida por ofrecer trabajo con calidad humana y brinde
capacitacin continua para que contribuya al desarrollo de sus colaboradores.
Objetivos a corto plazo
o Ofrecer a nuestros empleados las prestaciones conforme a la Ley Federal
de Trabajo.
o Ofrecer a nuestros empleados las herramientas necesarias de trabajo.
Objetivos a mediano plazo
o Estar capacitados en materia de seguridad e higiene para prevenir posibles
accidentes.
o Contratar personal que cumpla con el perfil de puesto de acuerdo a las
actividades que se realicen.
o Capacitacin continua cada trimestre.
o Motivacin para los empleados.
Objetivos a largo plazo
o Contar con 50 empleados trabajando en la empresa.
o Tener un comedor con las instalaciones adecuadas para los empleados.
o Ofrecer salarios equitativos a los empleados.
o Dar una ayuda extra, adems de las prestaciones que estipula la ley federal
de trabajo.
o Tener dos turnos de trabajo en la empresa.
o Estrategias de los objetivos a corto plazo.
o Dar de alta a los empleados en el (IMSS)
o Entregar el aguinaldo correspondiente en tiempo y forma.
Estrategias
o Contar con un presupuesto para adquirir los insumos de trabajo (cofias,
guantes, mandiles entre otros).
o Realizar el proceso de reclutamiento y seleccin para contratar al personal
adecuado.
o Buscar espacios adecuados para la capacitacin.
o Ofrecer premios por puntualidad, produccin y disponibilidad.
o Tener empleados en cartera que cubran con el perfil de puestos y
contratarlos conforme al crecimiento de la empresa.
o Buscar dentro de la empresa un lugar adecuado para instalar el comedor.
o Tener un plan financiero que ayude a incrementar los salarios, siempre y
cuando no repercuta en la utilidad de la empresa.
o Otorgar un fondo de ahorro y un seguro de vida a todos los colaboradores.

Captulo 1
Estudio de Mercado
Anlisis Macro del Mercado
La industria chocolatera ocupa un lugar muy importante a nivel nacional e
internacional se consume chocolate en la mayora de los pases, en Mxico se
consume 2.5% de chocolate, uno de los pases que consume un gran porcentaje
de chocolate es estados unidos con un 32.7%, Alemania con 11.6%, Francia con
un 10.3% estos entre otros pases que tambin consumen un porcentaje
importante de chocolate. (Ver grfica 1).
El mercado de chocolate en Mxico asciende a cerca de 135 mil toneladas al ao,
aseguro el gerente de la Asociacin Nacional de Fabricantes de Chocolate, Dulces
y Similares, No Lecona Snchez.
Se importa 25 por ciento del chocolate que consumen los mexicanos, es decir,
cerca de 35 mil toneladas. De ese 25 por ciento, entre 6 y 7 por ciento ingresa en
forma ilegal es decir unas 3 mil toneladas. Se exportan 12 mil toneladas de
chocolate.
(www.alientacion.enfasis.com s.f.)
Grfica 1
Principales pases consumidores de chocolate


Principales productores y distribuidores de cacao y chocolate.

Principales empresas para la produccin de chocolate alimentario.

En el mbito mundial, Mxico ocupa el cuarto lugar entre los pases importadores
de soya, debido a que la produccin nacional de esta leguminosa no es suficiente
para cubrir la demanda interna del sector pecuario y de la industria aceitera.
En nuestro pas la soya tambin se emplea en la fabricacin de productos
derivados, como los texturizados de soya, leche de soya en polvo y lquida,
productos crnicos, tofu, jugos de fruta con protena de soya, galletas de maz y
trigo enriquecidas con protena de soya, adicin de soya al pan, mayonesas, entre
otros.
En relacin con la salud los beneficios y propiedades que ofrece la soya son los
siguientes:
o Reduce la tasa de azucares en sangre.
o Fuente de protenas en la alimentacin vegetariana.
o Disminuye los niveles de colesterol.
o Alivia el estreimiento y favorece la digestin.
o Previene los trastornos cardiovasculares.
o Alivia los trastornos de la menopausia y menstruales por presentar.
(La Imagen Agropecuaria s.f.)
De lo anterior se concluye que el mercado de chocolate en Mxico es un negocio
rentable porque no es muy explotado en el pas, slo existe un 2.5% de consumo
en Mxico. Entre las principales empresas de produccin de chocolate en Mxico
son Nestl con un 27% de participacin en el mercado, Mars un 17% y Cadbury
un 15%, pero ninguna de las tres anteriores ofrece chocolates con aportaciones
nutritivas, artesanales y no muestran diseos divertidos. Por cual se puede
concluir que es una oportunidad de incursionar en este mercado.
Anlisis Micro del Mercado
Soyatin es un producto dirigido a personas que les gusta el chocolate, pero que
se preocupan por su salud, ya que Soyatin ofrece el delicioso sabor de un
chocolate tradicional pero con la posibilidad de cuidar la salud gracias a las
propiedades que nos brinda la soya, Soyatin est dirigido a personas de 18 a 57
aos con un ingreso neto mnimo de $800.00 semanales personas solteras y
familias de 3 a 5 integrantes con un ingreso mnimo de $1300.00 semanales.

1.1. Comportamiento de la Demanda
Es un estudio acerca de los posibles consumidores y su comportamiento, tambin
es til para conocer un cierto precio en una plaza determinada donde los
consumidores estn dispuestos a adquirir Soyatin.
Se realiz una encuesta a 50 personas 19 a 35 aos con la finalidad de conocer si
les gusta el chocolate, si conocen la soya y los beneficios de la misma,
descubrimos que un 92% disfrutan del sabor del chocolate, pero un 81% no
conocen la soya ni sus beneficios.
Un 71% compra los chocolates en tiendas de la esquina sin conocer el nombre
especfico de la marca.
Un 80% suele gastar $4.00 en una pieza de chocolate.
Se hizo una pequea muestra de 50 personas para que degustaran nuestro
chocolate y de las cuales el 92% les gusto el sabor aun sabiendo que contenan
soya, para el 86% la textura de los chocolates les pareci muy buena.
Por medio del anlisis realizado se sabe que el mercado est entre personas de
19 a 35 aos que destinen una parte de sus ingresos en dulces y golosinas y la
gran mayora son chocolates y de los cuales estn dispuestos a pagar por una
pieza de chocolate a $4.00
1.2. Comportamiento de la Oferta
La oferta es la cantidad de negocios y empresas que ofrecen alternativas de
producto similares a Soyatin para comparar las principales caractersticas de los
productos que ofrecen. En la siguiente tabla se muestran los 2 principales
negocios donde las personas compran sus chocolates en la zona que se
encuentra ubicado Soyatin.
Negocio Productos Precios Ubicacin Caractersticas
Dario Bonobon
Carlos V
Nikolo
$3.00
$4.00
$5.00
C. Reforma s/n Marcas comerciales
Don
gero
Kinder
Ferrero R.
$14.00
$5.00
C. Emiliano
Zapata N 16
Marcas comerciales
Bonobon
Carlos V
Snickers
Milkyway
$3.00
$4.00
$8.50
$9.00

El estudio de mercado nos proporcion informacin de 2 principales competidores
que representarn nuestro Benchmarking para el desarrollo del proyecto, pero
ninguno de los anteriores ofrece chocolates con un concepto saludable y con
diseos divertidos; por lo cual Soyatin es una gran oportunidad de mercado.
1.3. Segmentacin del Mercado.
La segmentacin de mercado es una herramienta para la optimizacin de recursos
econmicos y garantizar mejores resultados porque se subdivide el mercado en
pequeos grupos de clientes con ciertas caractersticas que son de utilidad para
que el negocio sea rentable. Entre las cuales se encuentran las siguientes:
o Geogrfica. Personas que se encuentren ubicados en los siguientes
lugares.
Universidad Escuela Superior Tepeji del Rio.
Colonia El Eden.
Colonia Centro.
Colonia San Mateo 1 seccin.
o Demogrfica. Personas que cumplan con las siguientes caractersticas.
Sexo: Indistinto.
Edad: 18-57 aos
Ocupacin: indistinta.
Nivel socioeconmico: con un ingreso neto mnimo de $800.00
semanales personas solteras y familias de 3 a 5 integrantes con un
ingreso mnimo de $1300.00 semanales.
o Psicolgica. Personas que cumplan con las siguientes caractersticas.
Personas que gusten del sabor tradicional del chocolate.
Personas que gusten cuidar de su salud, la de familiares y amigos.
Personas que consuman alimentos saludables.
El comportamiento de compra es el siguiente:
Personas que compran chocolates para calmar su hambre y antojo.
Por lo tanto, Soyatin ser vendido entre personas que cubran las anteriores
caractersticas.
Mezcla de Mercadotecnia
Es una serie de pasos que se realizan para conocer si el producto cumple con las
necesidades y deseos del consumidor, y el anlisis de las siguientes variables:
producto, precio, promocin, plaza y distribucin.
Producto. Soyatin, es un chocolate con soya con diferentes diseos elaborados
en tres sabores: blanco, semi amargo y de leche.
Nombre del producto. Es esencial y lo que lo hace nico, se justifica por lo
siguiente ya que Soyatin cumple ciertas caractersticas.
Soyatin, es un nombre memorable porque lo recuerdan las personas con facilidad
esto lo comprobamos al mencionarles el nombre y despus de 45 minutos
volviendo a preguntarles, de 50 personas a las que se los mencionamos 45
personas lo recordaron es decir el 90%; de estas 50 personas el 100% lo
pronunciaron con facilidad y claridad, demostrando que tambin les pareci
atractivo con una buena aceptacin por su parte.
El nombre corresponde a nuestro mercado meta porque est dirigido a personas
que les gusta el chocolate, que estn dispuestas a probar cosas nuevas, en este
caso la combinacin de la soya con el chocolate con un resultado rico y divertido.
Transmite los valores esenciales de nuestro producto porque comunica que son
chocolates elaborados con soya brindando beneficios a la salud y con el tin da
referencia a divertido, amistoso o nuevo.
Por ltimo es un nombre nuevo y nico que no est registrado por ninguna otra
empresa, por lo cual, lo podemos registrar sin ningn inconveniente.
o Referencias culturales. En Mxico la soya no es comercialmente conocida
por las personas por lo tanto, no les gusta porque no la han probado, pero
es el reto de que acepten nuestra combinacin para el cuidado de su salud.

o Peso emocional de la marca. En trminos emocionales, textuales y
visuales, es un nombre divertido

o Referencias lingsticas. Soya porque son chocolates con soya y el tin
porque la combinacin del chocolate y soya resulte divertido y rico.

o Smbolos. Un sol porque refleja el amanecer, porque es un producto
innovador.
Elementos de la Etiqueta.
La etiqueta es un elemento primordial del producto, debido que es garanta de
seguridad, en la cual deber ir el nombre de la empresa, el logotipo, el slogan,
tabla nutrimental, fecha de consumo preferente y el contenido neto. La etiqueta de
Soyatin se conforma por los siguientes elementos visuales:
Logotipo. Es un elemento grfico distintivo de cada empresa, por medio del
cual se da a conocer entre sus clientes; entre los colores que elegimos para el
logotipo estn los siguientes:
Caf. Por ser el color universal del grano de Caf; el Chocolate, proyecta
tranquilidad, seguridad, estabilidad y experiencia. Es por tanto, un
representante de la elegancia clsica.
Amarillo. Se relaciona con el sol y significa luz radiante, alegra y estimula el
apetito.

Slogan. Es una frase memorable que pretende incursionar en la mente del
cliente, resaltando un valor del mismo. Por tal motivo, Soyatin diseo el siguiente:
En el cual proyecta a su cliente una forma especial de hacerlo sentir nico.
Precio. Es lo que el comprador est dispuesto a dar a cambio de la obtencin de
Soyatin y est ntimamente ligado a la sensacin de calidad del producto; y
especialmente en este caso con el valor que ofrece de ser la alternativa de
consumir dulces pero con un enfoque saludable. Es obtenido por el punto de
equilibrio considerando costos fijos, variables y una utilidad del 80%.
Por tal motivo se obtiene el siguiente punto de equilibrio:

Escenarios de ventas


Q Ventas 0 173 345 518
Datos

$ Ventas 0 518 1.036 1.555
Precio Venta 3

Costo Variable 0 290 580 871
Coste Unitario 1,68

Costo Fijo 456 456 456 456
Gastos Fijos
Mes 456

Costo Total 456 746 1.036 1.327
Pto. Equilibrio 345

Beneficio
-
456 -228 0 228
$ Ventas
Equilibrio 1.036

Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 345 unidades
mes

Comparado con la competencia indirecta Soyatin ofrece sabor, calidad y salud a
un mejor precio.
Plaza. Es donde se va a encontrar Soyatin, un lugar estratgico para el mercado
meta, es decir, donde el cliente lo desee.
Establecimiento principal en C. Allende numero 3, Tepeji del Rio de Ocampo,
Hidalgo, Mxico.
Distribucin. Son los medios que la empresa utiliza para comercializar su
producto entre sus clientes potenciales.
Soyatin pretende posicionarse fcilmente en la mente de sus consumidores, por lo
cual empleara como estrategia la venta directa, es decir el cliente acudir al
establecimiento a comprar nuestros productos.
Otra tcnica de venta utilizada por Soyatin ser la venta por cambaceo, donde las
ventas sern de casa en casa promocionando nuestro producto para darlo a
conocer.
Es decir, Soyatin tendr el siguiente canal de distribucin para hacer llegar sus
productos al consumidor.
Productor (Soyatin) Consumidor final
Promocin. Consiste en fomentar intercambios satisfactorios con los mercados
meta mediante informacin, educacin, persuasin y mencin de los beneficios de
Soyatin por medio de elementos como son publicidad y promocin de ventas:
Promocin de ventas. Son actividades dirigidas a vender Soyatin mediante las
principales herramientas de promocin utilizaremos las siguientes:
o Presentacin de Soyatin en Comercial Mexicana, Tepeji del Rio dando
cupones para que en su prxima compra obtenga un 5% de descuento. Los
cupones certifican que el portador se hace acreedor a un descuento en la
compra de Soyatin. Los cupones se distribuirn por la compra del primer
paquete de chocolates.
o Paquetes con descuentos: En la compra de 10 paquetes llvate otro
completamente gratis.
o Pruebas gratuitas: consiste en invitar a los posibles compradores a probar
Soyatin sin costo alguno con la intencin de que, ms adelante, se
conviertan en clientes.
Publicidad. Son los medios de comunicacin utilizados para informar al pblico en
general de los productos que se ofrecen, con la finalidad de que conozcan el
producto y se interesen en adquirirlo y as lograr ventas efectivas; por tal motivo,
Soyatin se dar a conocer por los siguientes medios de comunicacin:
o Redes sociales. Crear una cuenta en facebook y twitter para dar a conocer
las innovaciones que presente Soyatin, as como recibir sugerencias por
parte de los seguidores de estas redes sociales.
o Lona impresa de 2 metros de ancho por 1 metro de largo y se colocar
fuera del establecimiento durante 1 ao con un costo de $160.00 (Ciento
sesenta pesos 00/100 M. N.). En la cual se mostrar de manera visual lo
que representa Soyatin y los beneficios que ofrece.
Conclusiones.
El mercado de chocolate en Mxico tiene un bajo consumo en comparacin con
otro pases, entre el consumo destacan marcas comerciales como son Nestl,
Mars y Cadbury pero ellos no ofrecen chocolates con aportaciones saludables; sin
embargo, Soyatin pretende incursionar en este mercado porque es una alternativa
de salud por la combinacin con la soya que ofrece diversos beneficios con
diseos divertidos; aunque la mayora de las personas no conocen lo que la soya
representa, estn dispuestos a probarla.
La comercializacin de Soyatin es limitada debido que la empresa no cuenta con
un capital amplio que pueda solventar un gasto excesivo. Sin embargo, se
pretende que Soyatin se posicione fcilmente en la mente de los consumidores.

Captulo 2
Estudio te cnico
Producto
o Chocolates artesanales con soya:
Chocolate blanco
Chocolate semi amargo
Chocolate de leche
o Presentaciones de 15 gr.
Manzana
Flor
Animales
Letras
Descripcin del proceso productivo
Paso numero 1.- Preparar los moldes
- Engrasar los moldes con aceite.
- Enfriar los moldes por 15 minutos.
Paso numero 2.- Mezclar el chocolate
- Derretir a bao mara el chocolate hasta lograr una consistencia liquida con
temperatura de 45C.
- Integrar la soya molida en el recipiente del chocolate fundido.
- Mezclar hasta que la soya se encuentre totalmente incorporada con el
chocolate.
- Retirar del fuego y el chocolate esta en el momento adecuado para
moldear.
Bao mara.: colocar el chocolate en un recipiente de cristal, y este a su vez en
otro ms grande, con agua hasta la mitad. Colocar al fuego y dejar calentar el
agua, hasta que el chocolate se derrita.
Paso numero 3.- Moldear el chocolate
- Vaciar el chocolate fundido a los moldes previamente engrasados y
enfriados.
- Con la ayuda de una cuchara incorporar el chocolate por completo al
molde.
- Dar una pequea sacudida al molde para terminar de incorporar la mezcla
de chocolate y soya.
- Refrigerar de 10 a 15 minutos y desmoldar.
Paso numero 4.- acabado
- Con la ayuda de un cuchillo se retiran todos los excesos alrededor de la
figura de chocolate.










Proceso productivo


Anlisis de materia prima
Proveedor Direccin
del
proveedor
Productos Condiciones
de venta del
proveedor
Forma de compra al
proveedor
Materias
primas
Apaxco
C. Abasolo
N 6 ,
Apaxco,
Edo.
Mxico
Chocolates Compra a
partir de 10kg.
Directa y pago en
efectivo.
Soya Compra a
partir de 5kg.
Directa y pago en
efectivo.
Materias
primas el
burro
C. lzaro
Crdenas
N 205,
Col, Jalpa,
tula de
Allende,
Hgo.
Moldes No aplica Directa y pago en
efectivo.










Lay out


Contamos con un espacio de 36m
2
distribuido en las siguientes areas
rea de temperado y moldeado
12 m
2

- Parrilla de 4 quemadores
- Tarja
- 2 mesas de 1x3 m
- Refrigerador
rea de decorado, acabado y empaquetado
8 m
2

- 2 mesas de 1x3 m
Bodega 6 m
2

Bao 4 m
2


Macro y Microlocalizacin
Soyatin estar ubicado C. Allende nmero 3, Col. San Mateo, 1 seccin, Tepeji
del Rio de Ocampo, Hidalgo, Mxico

Ilustracin 1 Hidalgo, Mxico


Ilustracin 2 Tepeji del Rio Ocampo, Hidalgo

Ilustracin 3 San Mateo, Tepeji del Rio Ocampo

Ilustracin 4 ubicado C. Allende N 3, Col. San Mateo, 1 seccin







Captulo 3
Estudio Financiero
Presupuesto de produccin
En este apartado se presentan todos los recursos necesarios para comenzar la
produccin de Soyatin:
Material Precio Unidades Total proveedor
chocolate blanco 65 3 195 Materias primas Apaxco"
chocolate semi amargo 65 3 195 Materias primas Apaxco"
chocolate de leche 65 3 195 Materias primas Apaxco"
soya 20 2 40 Materias primas Apaxco"
recipiente de vidrio 70 3 210 Materias primas El burro"
recipiente de aluminio 100 3 300 Materias primas El burro"
agua 25 1 25 Comercial Mexicana
tanque de gas 600 1 600 Garcigas
gas 202,5 1 202,5 Garcigas
parrilla 500 1 500 Comercial Mexicana
cerillos 15 1 15 Comercial Mexicana
bascula 299 1 299 Materias primas El burro"
guantes de latex 90 1 90 Materias primas Apaxco"
cofia 70 1 70 Materias primas Apaxco"
molde "manzana" 25 3 75 Materias primas El burro"
molde "flo" 25 3 75 Materias primas El burro"
molde "animales" 25 3 75 Materias primas El burro"
aceite 23 1 23 Materias primas Apaxco"
espatula de madera 15 4 60 Materias primas El burro"
cuchara 10 4 40 Materias primas El burro"
refrigerador 2300 1 2300 Comercial Mexicana
mesa 200 4 800 Madederia "Gamero"
papel encerado 2 25 50 Materias primas El burro"
charola de aluminio 6 90 540 Materias primas El burro"
manga "duya" 1 65 65 Materias primas El burro"
cuchillo 20 6 120 Materias primas El burro"
bolsas de celofan 20 3 60 Materias primas El burro"
curly varios colores 24 4 96 Munditelas
etiquetas 20 20 400 tugrafico
computadora 1 3290 3290 Comercial Mexicana
impresora 1 799 799 Comercial Mexicana
Total $ 11.804,50

Punto de equilibrio

Escenarios de ventas


Q Ventas 0 173 345 518
Datos

$ Ventas 0 518 1.036 1.555
Precio Venta 3

Costo Variable 0 290 580 871
Coste Unitario 1,68

Costo Fijo 456 456 456 456
Gastos Fijos
Mes 456

Costo Total 456 746 1.036 1.327
Pto. Equilibrio 345

Beneficio
-
456 -228 0 228
$ Ventas
Equilibrio 1.036

Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 345 unidades
mes

Presupuesto de gastos administrativos y de ventas
Refiriendo a lo antecedente en el plan de mercadotecnia se coteja el siguiente
presupuesto de promocin y publicidad:

Costo de inicio de operaciones, los datos utilizados son a un ao


Tabla de Amortizaciones diferidos a 6 aos


Tabla de depreciaciones





Estado de Origen y Aplicacin de Recursos






Concepto Monto

Nombre Participacin


% $
Terreno y Edificios 0

Socios:


Acondicionamiento de
Local 800

Itzia Trejo Trejo 0,4 12627,6
Maquinaria 5250

Adriana Cruz Rico 0,3 9470,7
Equipo de Cmputo 4089

Ana Laura Hernndez
Martnez 0,3 9470,7
Equipo de Transporte 0

0 0 0
Mobiliario y Equipo de
Oficina 0

0 0 0
Inventario Inicial 570

0 0 0
Efectivo de Reserva 100

Total Socios

31569
Otros 0


Contratos de Servicios 20550

Prstamo Bancario Corto Plazo 0
Gastos de Constitucin 0

Prstamo Bancario Largo Plazo
Promocin Inicial 210

Total Prstamos Bancarios 0






TOTAL 31569 TOTAL 31569


Captulo 4
Estudio Jurdico y Administrativo
Soyatin se va a constituir con el rgimen de persona fsica con actividad
empresarial, que consiste en lo siguiente:
Este rgimen es para las personas que realizan actividades Industriales, que
consisten en la extraccin, conservacin o transformacin de materias primas,
acabado de productos y la elaboracin de satisfactores tienen la obligacin de
pagar los siguientes impuestos:
Impuesto sobre la renta.
Impuesto al valor agregado.
Impuesto al activo.
Pueden ser sujetos del impuesto especial sobre produccin y servicios.
Una vez que se decide tributar en este rgimen, se debe cumplir con las
siguientes obligaciones:
1. Inscribirse o darse de alta.
2. Llevar contabilidad y conservarla.
3. Expedir y conservar comprobantes fiscales por las actividades que realice.
4. Presentar declaraciones informativas.
5. Formular un estado de posicin financiera y levantar inventario de
existencias al 31 de diciembre de cada ao.
6. Presentar declaracin anual.
7. Expedir constancias. Si tiene trabajadores deber entregarles constancia de
las percepciones que les pague y las retenciones que les efecte, a ms
tardar en el mes de enero de cada ao.
8. Efectuar retenciones. Se deber efectuar la retencin del impuesto sobre la
renta cuando se paguen sueldos o salarios a trabajadores, y en su caso,
entregarles en efectivo las cantidades que resulten a su favor por concepto
de crdito al salario.
9. Llevar un registro especfico de las inversiones por las que se tom la
opcin de deduccin inmediata.
10. Calcular en la declaracin anual del impuesto sobre la renta, la participacin
de los trabajadores en las utilidades de la empresa (PTU).
Trmite Requisitos Costos
Documento
a obtener
Tiempo
de
respuest
a
Licencias de
Funcionamiento a
Comercio
Establecido
1. Solicitud por escrito dirigida a
la Direccin de Reglamentos.
Segn
zona y
capital
social, y el
pago se
realiza en
la
tesorera
municipal.
Licencia de
funcionamient
o
15 das
2. Llenado de solicitud.
3. Tramitar Tarjeta de Salud.
Constancias de
Giro Comercial a
Comercio
Establecido
4. Copia de la Escritura.
5. Copia del R.F.C. (Si esta
registrado en Hacienda).
6. Constancia de Factibilidad de
Uso de Suelo Comercial.
Factibilidad de Uso
de Suelo Comercial
1. Copia de escrituras.
Sin costo
Constancia
de
Factibilidad
de Uso de
Suelo
Comercial
7 das
2. Copia de recibo de pago de
predial.
3. Copia de Identificacin.
4. Proyecto.
5. 4 fotografas del predio.
6. Croquis de Localizacin.
Tarjeta de Salud
1. Presentar los resultados
negativos de
Coproparasitoscopico.
$50.00
Tarjeta de
Salud
8 das
2. 2 fotografas tamao infantil
de todos los empleados.
3. Cumplir con la higiene
personal
4. Usar ropa adecuada.
5. Contar con depsito de
basura con tapa.
6. Utilizar artculos en material
acrlico.
7. No tocar dinero durante el
proceso de preparacin.
8. Los productos no deben estar
a la intemperie.
Registro de Marca
1. Presentar solicitud por escrito
ante el IMPI
$19,000
Titulacin de
la Marca
6 a 8
meses

Requisitos para darse de alta
o Solicitud por escrito dirigida a la direccin de reglamentos y espectculos.
o Llenado de solicitud.
o Copia de la credencial de elector del propietario o del representante legal.
o Copia del contrato de arrendamiento o copia de la escritura.
o Copia del Registro Federal de Causante.
o Constancia de factibilidad de uso de suelo comercial (tramitar en Desarrollo
Urbano).
Tiempo de respuesta quince das. (Costo segn zona y capital social).
Requisitos para tramitar constancia de factibilidad de uso de suelo
1. Copia de escrituras
2. Copia de recibo de pago de predial.
3. Copia de identificacin
4. Proyecto
5. Cuatro fotografas del predio
6. Croquis de localizacin
Tiempo de respuesta siete das (sin costo alguno).
Registro de marca
Segn la Ley de Propiedad Industrial, el artculo 113:
Para obtener el registro de una marca deber presentarse solicitud por escrito
ante el Instituto con los siguientes datos:

I.- Nombre, nacionalidad y domicilio del solicitante;
II.- El signo distintivo de la marca, mencionando si es nominativo, innominado,
tridimensional o mixto. En el caso de Soyatin la marca es mixta porque es el
resultado de la combinacin que identifica el producto a partir de una palabra que
se distingue fonticamente de los productos de su misma especie y el logotipo que
diferencia visualmente a la marca. Es la combinacin de palabras con diseos o
logotipos.
III.- La fecha de primer uso de la marca, la que no podr ser modificada
ulteriormente, o la mencin de que no se ha usado. A falta de indicacin se
presumir que no se ha usado la marca;
IV.- Los productos o servicios a los que se aplicar la marca, y
V.- Los dems que prevenga el reglamento de esta Ley.
Estructura Organizacional y Administrativa

Organigrama Actual




Organigrama a largo plazo



Descripcin de Puestos
Informacin General.
Puesto: Gerente General
Departamento: Gerencia
No. de ocupantes del puesto: 1
No. de subordinados: 4
Propsito General.
Es responsable de controlar los procedimientos administrativos para flujo de
mercanca, movimientos internos y externos, movimientos de precios y hacer los
pedidos apoyando a todas las reas de la empresa, as como; vigilar el
comportamiento de las ventas y participar en la capacitacin de personal nuevo
ingreso; as como vincular una relacin estrecha con los proveedores, para
obtener mejores relaciones cliente proveedor.
Responsabilidades.
Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace
Administrar el flujo de
mercanca,
movimientos internos y
externos, precios y
pedidos.
Controlando los procesos
internos que involucran el
traslado de la materia
prima desde su ingreso
hasta obtener los
productos terminados.
Asegurar el correcto flujo
de la materia prima, el
precio adecuado de los
productos para garantizar
el mejor servicio al
cliente.
Proporcionar
informacin de
Validando los procesos
de la operacin que no se
Para proporcionar
informacin detallada y
resultados de la
administracin de la
empresa y las causas
que provocan que se
disparen algunos
indicadores.
estn ejecutando de
manera adecuada y que
provocan errores y
posibles prdidas de
dinero.
necesaria para la toma de
decisiones y correccin
oportuna de procesos
operativos y
administrativos.
Capacitar a los
Gerentes de rea de
nuevo ingreso.
Programando la
capacitacin requerida
sobre los procesos
administrativos
involucrados en su
operacin.
Para verificar los
procesos de trabajo y
minimizar errores por
desconocimiento y falta
de informacin.
Supervisar que las
actividades se lleven a
cabo.
Auditando la ejecucin en
el trabajo y la correcta
implementacin de los
procesos.
Para garantizar que no
haya desviaciones en los
procesos administrativos
y operacionales para
brindar el mejor servicio
al cliente.


Perfil de Puestos
Escolaridad.
Nivel / grado educacional. Licenciatura
Especialidad. Pasante o titulado en Administracin.
Conocimientos Generales.
Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de
experiencia en un puesto similar.
Conocimientos Aplicados.
Conocimiento sobre el manejo de la operacin administrativa, procesos
productivos y manejo de estados financieros.

Edad.
Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos
Otros rasgos.
Analtico, habilidad numrica, orientado a resultados, altos valores morales,
transmisin de conocimientos, claridad, manejo de presin, administracin del
tiempo y trabajo en equipo.
Funciones en que se aplica.
Capacidad para transmitir conocimientos en cursos de capacitacin. Manejo de
prioridades, asignacin de tareas, capacidad profunda en la administracin y
operacin. Anlisis de procesos.

Informacin General.
Puesto: Gerente de Finanzas
Departamento: Finanzas
No. de ocupantes del puesto: 1
Reporta a: Gerente General
No. de subordinados: 4
Propsito General.
Es el responsable de controlar las finanzas de la empresa, asegurar los ingresos
y egresos sean depositados oportuna y correctamente para llevar el control de los
movimientos financieros de la empresa y el flujo de efectivo.
Responsabilidades.
Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace
Analiza y solicita
crditos para
financiamiento de la
empresa.
Calculando las
necesidades de crditos,
que se necesiten.
Asegurar el correcto flujo
de efectivo y las
inversiones de la
empresa.
Proporcionar
informacin financiera
al gerente general.
Validando las entradas y
salidas de dinero que se
han hecho en la empresa.
Para proporcionar
informacin detallada y
necesaria para la toma de
decisiones.
Realiza la cuadratura de
ventas.
Organizando y
controlando
pagares, cupones,
efectivo o cualquier tipo
de documento reportado
a bancos y oficinas.

Para tener conciliados los
ingresos y los egresos.

Aprobar el presupuesto
en inversiones para que
se utilice
adecuadamente en cada
rea.
Auditando la utilizacin
del efectivo para cada
rea.
Para garantizar que no
haya mal uso de los
recursos financieros.

Perfil de Puestos
Escolaridad.
Nivel / grado educacional. Licenciatura
Especialidad. Pasante o titulado en Administracin con Especialidad en
Finanzas
Conocimientos Generales.
Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de
experiencia en un puesto similar.
Conocimientos Aplicados.
Conocimiento sobre el manejo de la operacin financiera, y manejo de estados
financieros.

Edad.
Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos
Otros rasgos.
Analtico, con habilidad numrica, orientado a resultados, altos valores
morales, administracin del tiempo y trabajo en equipo.
Funciones en que se aplica.
Capacidad para el manejo de valores, manejo de prioridades, asignacin de
tareas, capacidad profunda en la administracin del capital.

Informacin General.
Puesto: Gerente de Mercadotecnia
Departamento: Mercadotecnia
No. de ocupantes del puesto: 1
Reporta a: Gerente General
No. de subordinados: 4
Propsito General.
Es el responsable de conseguir la credibilidad y atraer a los clientes potenciales y
futuros, desarrollando estrategias para promover la venta y comercializacin de los
chocolates Soyatin; realizando campaas de promocin y publicidad atractivas
para el pblico consumidor y posicionar el producto en el mercado.
Responsabilidades.
Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace
Posicionar el producto
en el mercado y en la
mente del consumidor.
Realizando campaas de
publicidad atractivas con
un enfoque educativo
para fomentar en las
personas el cuidado de la
salud
Lograr ventas ms
efectivas y tener clientes
leales.
Monitorear
continuamente el macro
ambiente,
generalmente a la
competencia.

Estar al pendiente de las
nuevas ideas que surjan
en el mercado, realizando
un benchmarking.
Para no perder el
posicionamiento en el
mercado y estar al da en
la innovacin.
Analizar el volumen de
ventas con relacin al
costo y obtencin de
utilidades.
Anlisis mensual de los
costos de promocin,
publicidad y la fuerza de
ventas en relacin a las
ventas efectuadas por la
empresa.
Para no incurrir en costos
excesivos de promocin y
publicidad; afectando
directamente la utilidad
de la empresa.

Perfil de Puestos
Escolaridad.
Nivel / grado educacional. Licenciatura
Especialidad. Pasante o titulado en Mercadotecnia.
Conocimientos Generales.
Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de
experiencia en un puesto similar.
Conocimientos Aplicados.
Conocimiento sobre el manejo del desarrollo del producto, fijacin de precios
competitivos en el mercado, desarrollar estrategias de promocin para captar ms
clientes del mercado meta y elabora tcnicas efectivas de venta.

Edad.
Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos
Otros rasgos.
Analtico, habilidad y creatividad, orientado a resultados, valores morales,
claridad, manejo de presin, administracin del tiempo, trabajo en equipo,
iniciativa propia y capacidad para tomar decisiones.
Funciones en que se aplica.
Capacidad para tomar decisiones, con creatividad para desarrollar las mejores
estrategias de venta efectivas, garantizando la credibilidad y lealtad de los
clientes.

Informacin General.
Puesto: Gerente de Recursos Humanos
Departamento: Recursos Humanos
No. de ocupantes del puesto: 1
Reporta a: Gerente General
No. de subordinados: 4
Propsito General.
Es el responsable del reclutamiento, seleccin y capacitacin del personal de
nuevo ingreso, desarrollar planes para coordinar la administracin de personal,
controlar los accidentes de trabajo, desarrollando un plan integral de seguridad e
higiene, motivar a los colaboradores de la empresa para garantizar su
permanencia en la misma y llevar a cabo una administracin efectiva de sueldos
garantizando el bienestar del empleado pero no afectando la estabilidad
econmica de la empresa.

Responsabilidades.
Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace
Reclutar, seleccionar y
capacitar al personal de
nuevo ingreso.
Recabando solicitudes de
empleo de personas que
cubran con el perfil de
puestos, dndoles
capacitacin para que se
integren al equipo de
trabajo.
Garantizar el no.
adecuado de personal
para llevar en tiempo y
forma los procesos
productivos.
Desarrollar un plan de
trabajo de seguridad e
higiene.
Formando una comisin
de colaboradores
dedicados a vigilar el
correcto funcionamiento
de las instalaciones.
Para prevenir accidentes
y no incurrir en gastos
innecesarios que se
podan corregir en
tiempo.
Administrar sueldos. Garantizando el pago
oportuno a los
colaboradores, realizando
evaluaciones de
desempeo para efectuar
aumento de sueldos.
Garantizar el bienestar y
permanencia del
trabajador en la empresa,
y no afectar la utilidad de
la misma.

Perfil de Puestos
Escolaridad.
Nivel / grado educacional. Licenciatura
Especialidad. Pasante o titulado en Recursos Humanos
Conocimientos Generales.
Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de
experiencia en un puesto similar.

Conocimientos Aplicados.
Conocimiento sobre la administracin de personal, sueldos y factores de
motivacin; capacidad para trabajar con otras personas, capacidad mental de
analizar y diagnosticar situaciones complejas.
Edad.
Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos
Otros rasgos.
Conocimientos en aspectos legales en lo concreto de la Ley Federal de
Trabajo y de las disposiciones de Seguridad e Higiene. Desarrollo de un estilo de
liderazgo que se ajuste a las necesidades y requerimientos de la cultura
organizacional de la empresa.
Funciones en que se aplica.
Capacidad para tomar decisiones y solucionar problemas que se presenten
con un importante sentido humanista; capacidad profunda en lo referente a la
administracin del factor humano.

Informacin General.
Puesto: Gerente de Produccin
Departamento: Gerencia
No. de ocupantes del puesto: 1
No. de subordinados: 4
Propsito General.
Es responsable de controlar la produccin en cada uno de los procesos
productivos, as como el uso correcto de los materiales y de la materia prima, as
como; vigilar la calidad y participar en la capacitacin de personal nuevo ingreso;
as como vincular una relacin estrecha con el rea de mercadotecnia y ventas,
para obtener mejores resultados en ventas.
Responsabilidades.
Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace
Controla el flujo de
mercanca, y los
procesos productivos.
Controlando los procesos
internos que involucran el
uso de la materia prima
desde su ingreso hasta
obtener los productos
terminados.
Asegurar el uso correcto
de la materia prima, y que
la produccin fluya en
tiempo y forma.
Producir de acuerdo a
las necesidades de la
empresa.
Tomando en cuenta los
pedidos que se
demanden del
departamento de ventas.
Para cumplir con los
pedidos y proporcionar
los productos a los
clientes.
Capacitar a los
supervisores y
subordinados de nuevo
ingreso.
Programando la
capacitacin requerida
sobre los procesos
productivos involucrados
en su operacin.
Para que los
subordinados nuevos
conozcan los procesos
productivos.
Supervisar que las
actividades de
produccin se lleven a
cabo.
Revisando la produccin
terminada.
Para garantizar que no
existan pedidos
pendientes en los
procesos productivos.

Perfil de Puestos
Escolaridad.
Nivel / grado educacional. Licenciatura o Bachillerato
Especialidad. Pasante o titulado.


Conocimientos Generales.
Requiere tener conocimientos del proceso productivo del chocolate y por lo
menos seis meses de experiencia en un puesto similar.
Conocimientos Aplicados.
Conocimiento sobre el manejo de la operacin y procesos productivos y control
de calidad.
Edad.
Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos
Otros rasgos
Trabajar bajo presin que se sienta cmodo trabajando en equipo y facilidad de
palabra.
Funciones en las que aplica
Pedidos urgentes para el departamento de ventas trabajar a la par del rea de
mercadotecnia y ventas y entenderse con los subordinados para realizar
adecuadamente los procesos productivos.

Cuestionario
Buen dia, favor de contestar con sinceridad el presente cuestionario que tiene como finalidad
recopilar datos para desarrollar una empresa dedicada a la elaboracion de chocolates a base de
soya.


Sexo:


Edad:

1. Con que frecuencia compras chocolates?


a) frecuentemente b) ocacionalmente c) nunca

2. Por qu sueles comprar chocolates?


a) Sabor b) Regalar c) Gusto

d) otra (cual)
3. Por qu no compras chocolates?


a) Dieta b) no te gustan c) por el precio

d) otra (cual)
4. Donde compras usualmente los chocolates?


a)
Tiendas de
autoservicio b) Tiendas departamentales c) Tienditas


d) Puestos en la plaza e) Otro Dnde?________________________________________________
5. Consumes productos elaborados con soya?


a) Si b) No c) Cul?_____________________________

Por
que_________________________________________________________________

6. Conoces los beneficios que tiene de soya?


a) Si b) No c) Cules? ___________________________

_______________________________________________________________________

7. Te gustara consumir un chocolate artesanal elaborado a base de soya?


a) Si b) No c) Tal vez


Por que?_________________________________________