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FASE 2:

Estudio y análisis del entorno,


el sector y la competencia de la empresa

FASE 2

1. CREACIÓN EMPRESA

2. FACTORES O VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA EMPRESA

3. COMPETENCIA

4. FORMA JURDICA

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1. CREACIÓN EMPRESA

DESARROLLO EN LA CREACIÓN DE LA EMPRESA

Se estructura en dos partes diferenciadas;

1. la primera hace referencia a la descripción de todas las características de


quienes componen el factor humano de la empresa

2. la segunda describe la empresa y la analiza en todas y cada una de sus partes

EMPRESARIO:

1. Nombre/identificación (Elegir el nombre de la Empresa)


2. Curriculum (elaborar un curriculum de cada miembro)
3. Relación miembros del colectivo (Tipo de Relación existente)
4. Situación laboral (En la que se encuentra)
5. Experiencia formación (Laboral, Técnica u ocupacional)
6. Trabajos de equipo (Dificultades y posibilidades)
7. Responsabilidades (Distribución entre miembros)
8. Objetivos individuales

LA EMPRESA:

La Idea

Definir muy claramente lo que se quiere hacer


Contrastar la idea con otras similares que ya existen en el mercado
Recogida de datos señalando los puntos fuertes y débiles de la idea

La Actividad Comercial

La actividad de la empresa: definir con toda exactitud las características del


producto o servicio, ventajas e inconvenientes y necesidades que cubre
El mercado: tipologías de posibles clientes, expectativas de aceptación
El precio del producto o servicio: el coste real de la elaboración, precios de la
competencia, estrategias de precios en el comienzo de la actividad
Posibilidad y promoción. Tienen especial relevancia en el inicio de la actividad.
Las relaciones personales son un buen instrumento. Además existen otros
medios: revistas profesionales, periódicos, publicidad.
Canales de distribución: elegir correctamente los canales de distribución mejor
adaptados al tipo de actividad

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Producción

la adquisición de materias primas


la organización del proceso productivo
el diseño del producto
el coste de fabricación o servicio
la calidad
la gestión o almacenaje

Recursos de Infraestructura

la disponibilidad del local y su situación geográfica


la normativa y permisos específicos que se exigen
gastos de adecuación
materiales, maquinaria, útiles

Organización y Recursos Humanos

Su organización y estructura
Tipo de dirección que esta dispuesto a asumir

Seguridad e Higiene

Gasto en recursos o medidas preventivas de seguridad, póliza de seguros

Control económico y Financiero

Gestión de los recursos económicos de la empresa


Administración y contabilidad
Plan general y contable
Llevar libros y registros al día
Efectuar los balances
Elaboración de un plan de inversiones

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PASOS A SEGUIR PARA MONTAR UNA EMPRESA

Redactar la escritura de Constitución y los Estatutos

De acuerdo a la modalidad, forma jurídica de empresa


Regirán el desarrollo de la sociedad

Los estatutos deben recoger los siguientes puntos: nombre de la sociedad, de los
socios, domicilio social, capital social, actividad

Certificación en el Registro Mercantil

Que no existe ninguna otra sociedad con ese nombre

Publicar escritura frente a un notario.

Proyecto de escritura y los Estatutos


Certificado del Registro Mercantil

Impuesto de Transmisiones

En la delegación de la Consejería de Hacienda de la Comunidades respectivas

Inscripción en el Registro Mercantil

Deberá presentar: escritura de constitución, certificado de coincidencia de


nombre, carta de pago impuestos de transmisiones certificado de inscripción
en el Registro de sociedades Anónimas laborales

Declaración Central y Código de Identificación

Escritura publica de constitución


Fotocopia del DNI
La Delegación de Hacienda le dará su tarjeta de CIF

Impuesto de Actividades Económicas

En Hacienda deberá darse de alta en el IAE impreso modelo según el alcance


territorial de la actividad

Licencia de Obras en el Ayuntamientos (Si las hubiere)

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Si se van a realizar obras en los locales del negocio, pagar el impuesto sobre
constituciones

Dirección de la Tesorería General

Presentar la siguiente documentación: partes de alta de cotización, alta de


asistencia sanitaria, documento de afiliación y beneficiarios, fotocopia de
alta en el IAE, fotocopia del DNI solicitante, certificado del Colegio
(actividades de colegios profesionales)

Para Contratar Trabajadores en la S.S

Presentar en la Dirección General o la Tesorería General de la Seguridad Social:

Impreso de inscripción de empresas


Escritura de la sociedad
Fotocopia CIF, DNI, alta del IAE
Impresos de alta de trabajadores
Póliza de accidentes de trabajo

DIFERENTES FORMAS JURIDICAS a considerar

EMPRESA INDIVIDUAL

• Formada por una sola persona

• El negocio se dirige a nombre del titular y bajo su responsabilidad

SOCIEDAD CIVIL

Contrato por el cual dos o mas personas se agrupan obligándose a aportar bienes,
dinero, trabajo o actividad en una actividad económica lucrativa para repartir entre
si las ganancias

SOCIEDAD COLECTIVA

Sociedad en la cual todos los socios, en nombre colectivo y bajo una razón social, se
comprometen a participar en una proporción establecida de los mismos bienes y
derechos

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SOCIEDADCOMANDITARIA

Sociedad en la cual uno o varios sujetos aportan un capital determinado al fondo


común (socios comanditarios).Las operaciones sociales, sin embargo, estan
dirigidas exclusivamente por otros con nombre colectivo (socios colectivos)

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

Sociedad con capital determinado, dividido en participaciones acumulables e


indivisibles.

• Los socios, mínimo 2, máximo 50

• Capital mínimo:

SOCIEDAD ANONIMA

Sociedad en la cual el capital esta dividido e integrado por las aportaciones de los
socios. Los cuales no responden personalmente de las deudas sociales. Sociedad
eminentemente capitalista

SOCIEDAD ANONIMA LABORAL

Es un tipo de sociedad en la que los trabajadores detentan la mayoría del capital


social (51% como mínimo) permitiendo a su vez, la participación de capital de tercero
socios

COOPERATIVA DE TRABAJO ASOCIADO

La cooperativa es una asociación de personas naturales y/o jurídicas que se


proponen mejorar la situación económica y social de sus componentes y la del
entorno social en que se mueven.

Los intereses colectivos están por encima de los intereses particulares

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2. FACTORES O VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA EMPRESA

1.-FACTORES POLÍTICOS:

Los factores político-legales son los referentes a todo lo que implica una
posición de poder en nuestra sociedad, en sus diferentes niveles, que tendrán una
repercusión económica.

En los factores político-legales podemos observar cierta importancia de los


aspectos referentes a las ideologías y partidos políticos relevantes , pues
normalmente los partidos de derecha o centro-derecha tienden a favorecer a las
empresas rebajando los impuestos directos, y acentuando los indirectos, de forma
que esto beneficiaría a los empresarios y por tanto a nuestra empresa, otro aspecto
relevante es el marco exterior, no nos afecta muy significativamente por el
momento si nos puede afectar si la empresa decidiera convertirse en una
multinacional y trabajar también en el extranjero.

Los aspectos relacionados con las subvenciones que se que se pueden obtener, el aumento
del paro, la subida de los impuestos depende del partido político que esté en el poder. En
este año el partido político que gobierna es el PSOE.

En cuanto a estabilidad y riesgos políticos, nuestra empresa estará localizada en un país


políticamente no muy estable, por lo que la estabilidad económica no esta garantizada. En
España, la medicina natural no está integrada dentro del sistema sanitario público. A pesar
de todo ello, el porcentaje de personas que han recurrido a ella en alguna ocasión se sitúa
en unos niveles similares a lo que se alcanzan en otros países que sí que la incluyen dentro
de su sistema sanitario. Esto hace que el porcentaje de personas que han recurrido a ella en
alguna ocasión sea menor que en otros países desarrollados que sí la incluyen dentro de su
sistema sanitario.

.- FACTORES ECONÓMICOS

Son los que afectan a las relaciones de producción, distribución y consumo de una
empresa. Este factor depende de la actividad económica de la empresa. A un mayor
riesgo deben esperarse mayores resultados para lograr una adecuada rentabilidad.

Los factores económicos que van a afectar a nuestra empresa son:

Política monetaria: si el gobierno decide llevar a cabo una politica monetaria


expansiva, afectará positivamente a la empresa ya que aumentará la producción y la

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inversión aunque repercutirá negativamente en los precios al aumentar éstos. Si
lleva a cabo una politica monetaria restrictiva, aumentarán los tipos de interés y nos
perjudicará ya que bajará la inversión, producción y los precios.

Inflación: al aumentar el precio de los bienes y servicios afectará positivamente a nuestra


empresa ya que los beneficios que obtengamos serán mayores cuanto mayor sea la
inflación aunque el consumo desciende y también la inversión.

Tipos de cambio: no nos va a afectar porque no vamos a realizar ningún tipo de cambio con
el extranjero así que no nos va a importar el valor que tenga el euro. Los efectos de la
moneda no afectará a nuestra empresa no nos afectará ya que no nos vamos a dedicar a
realizar actividades internacionales.

La creación de un herbolario no requiere una gran inversión monetaria, las partidas más
importantes son el acondicionamiento del local y el mobiliario. El gasto medio por
habitante en esfuerzo dietético y productos relacionados ha registrado una cifra anual de
901,5 euros. La presión ejercida por los productos sustitutivos en el caso de los herbolarios
la hemos señalado como alta debido al papel principal que tiene la medicina alopática o
convencional dentro del sistema sanitario español.

La medicina natural se encuentra en situación de desventaja al no estar incluida dentro del


sistema sanitario público. Sus productos no están subvencionados lo que repercute de
forma negativa en las ventas de los herbolarios.

En lo que respecta a la alimentación, una gran parte de los consumidores sólo compra
alimentos convencionales. Recuerda que el público español en general reconoce no estar lo
suficientemente informado sobre estos productos, lo que supone una gran desventaja a la
hora de comercializar productos ecológicos e integrales.

El precio de los productos herbodietéticos viene recomendado por el proveedor y suele ser
respetado por todos los comerciantes, pues esta es una actividad en la que no existe
competencia en el precio. Debido a la amplia gama de productos y a sus múltiples
presentaciones, resulta imposible ofrecer una lista detallada de todos los precios, así que en
este apartado nos referiremos al margen con el que se fijan los precios de los productos.

Podemos señalar también que los márgenes aplicados en los productos herbodietéticos
son muy variables, dependiendo de factores tales como el tipo de producto, la marca, la
calidad, etc. Basándose en las entrevistas realizadas se ha estimado que el margen con el
que se marca el producto oscila entre el 30 y el 40%. Has de saber que este margen medio
puede verse aumentado en caso de trabajar directamente con la casa productora o dentro
de un grupo de compras. Además, deberás tener en cuenta que en ciertos casos, como
pueden ser algunos productos cosméticos o medicinales, el margen puede llegar a ser del

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150%. Por regla general, se ha constatado que los artículos relacionados con la dietética
poseen un margen menor, mientras que los productos preparados con base de hierbas
dejan un margen mayor para el negocio. Asimismo, en el caso de que incluyas dentro de tu
cartera de productos algunas marcas conocidas, has de saber que estas te dejarán un
margen menor de ganancia.

Las partidas de inversión más importantes son el acondicionamiento del local y el


mobiliario. En cuanto a los gastos fijos, la partida más representativa es la de gastos de
personal.

La estacionalidad en las ventas de los herbolarios hace que los ingresos aumenten en los
meses de primavera y otoño y que disminuyan en verano.

Las vías de financiación más habituales suelen ser la autofinanciación, la financiación ajena
y, como complemento, la subvención oficial.

.- FACTORES SOCIO-CULTURALES

Son los factores relativos a los aspectos y modelos culturales, creencias, actitudes,
etc, así como a las características demográficas: volumen de población, inmigración,
natalidad, mortalidad, etc. de una sociedad.

Este tipo de factores son muy importantes en nuestra empresa ya que va destinada
al consumo directo del usuario o de las empresas, pero dependemos directamente
de ellos porque si tienden cada vez más a la medicina alternativa nuestra empresa
se verá beneficiada y nos perjudicarán si prefieren la medicina farmacéutica.

Estamos en una época en la sociedad favorable para la medicina alternativa, ya que


en estos últimos años la gente compra más en herbolarios, tiende a lo natural, a la
venta de productos naturales y dietéticos y cursos de taichi, yoga, etc…, buscando
mantener una vida sana. Las modas y los estilos de vida afectan mucho a nuestra
empresa.

El envejecimiento de la población puede no es una amenaza para nuestra empresa, pues no


está destinada solamente a un público joven. Los productos dietéticos cubren necesidades
de todos los miembros de la familia en materia de salud y alimentación natural, aunque la
persona que se desplaza al establecimiento a realizar la compra suele ser la madre de
familia.

Por otro lado, la elevada presión ejercida por el sector farmacéutico para tener la
exclusividad de la venta de las plantas medicinales, unida al bajo grado de asociacionismo

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de los herbolarios, supone una importante amenaza para esta actividad. La medicina
alopática y la alimentación convencional ejercen bastante presión sobre los productos
herbodietéticos, pues suponen la alternativa utilizada de forma mayoritaria entre la
población.

Los cambios sociales tales como la elevación del nivel de vida, los cambios en los hábitos de
consumo y la mayor sensibilización por el medio ambiente constituyen una buena
oportunidad de negocio para los herbolarios.

La imposibilidad de vender plantas medicinales haciendo referencia a propiedades


terapéuticas, diagnósticas o preventivas hace muy importante el papel de asesoramiento
que debe desempeñar el personal vendedor del herbolario para el correcto consumo de sus
productos.

.- FACTORES ECOLÓGICOS

Consiste en los recursos naturales que requieren los mercadólogos o que pueden
sufrir un deterioro causado por las actividades de mercado. Podemos dividir los
productos herbodietéticos en las siguientes categorías:

- Plantas medicinales: especies vegetales con uno o más principios activos. No pueden
venderse haciendo referencia a propiedades terapéuticas, diagnósticas o preventivas ni de
forma ambulante.

- Complementos alimenticios: alimentos que suponen un aporte definido de ingredientes


nutritivos cuyo fin es complementar o suplementar la dieta diaria.

- Productos dietéticos: productos alimenticios con una composición peculiar o con un


proceso particular de fabricación destinados a cumplir las necesidades nutricionales
específicas de determinados grupos de población.

- Alimentos ecológicos: alimentos en los que la totalidad de sus ingredientes ha sido


obtenida mediante cultivos en los que no han sido utilizados productos químicos de
síntesis.

- Alimentos integrales: alimentos elaborados a partir de materias primas sin refinar.

La demanda de productos "sanos" ha crecido de forma paralela al interés por el medio


ambiente y la ecología. A pesar de que la producción de productos ecológicos ha
experimentado en España un crecimiento espectacular, esta evolución no se ha trasladado,
por el momento, al consumidor medio.

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La superficie agrícola destinada a cultivos ecológicos ha experimentado un crecimiento de
cerca del 2.000% en el periodo 1995-2001. Esta tendencia favorable se ha mantenido en los
dos últimos años, en los que el incremento medio interanual ha superado las 80.000
hectáreas.

.- FACTORES TECNOLÓGICOS

Son los derivados de los avances científicos y son estimulados por las
consecuencias económicas favorables del empleo de la tecnología como
instrumento para competir.

Nuestra capacidad de comercialización se verá incrementada por la potencialización de


internet, en la que colocaremos nuestra pagina web actualizada y detallando todos
nuestros producto.

Los factores tecnológicos no afectaran mucho a nuestra empresa. Si nos favorecerá


cualquier mejora en Internet, pues es un medio por el que daremos publicidad a nuestra
empresa.

Cabe de destacar que tanto los aspectos socioculturales, ambientales y tecnológicos


pueden modificar la rentabilidad y estabilidad de una empresa en todo momento.

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AMEN AZAORTUNIDADES

- La amenaza principal recae en la falta de legislación en materia de medicina natural. En


España, al contrario que otros países desarrollados, la medicina natural no está incluida
dentro del sistema sanitario público. Se puede consumir y practicar, pero ninguna
administración garantiza al consumidor la calidad del producto ni ampara al profesional.
Esta falta de apoyo por parte de la Administración hace que se encuentre en desventaja con
respecto a la medicina alopática.

- Unida a esta, existe otra amenaza a tener en cuenta, la falta de información procedente de
fuentes solventes en el campo de las terapias naturales. Muchos consumidores no utilizan
la medicina natural porque tampoco tienen información suficiente sobre sus usos y
propiedades, ni desde los colectivos médicos ni desde la Administración. Otros, sin
embargo, recurren al autotratamiento debido a la creencia común de que natural significa
inocuo, lo que ha provocado que existan casos de intoxicaciones que dañan la imagen del
sector.

- Así mismo, un aspecto a considerar es la escasez de acciones comunicativas. Por lo


general, el boca-oído es la única herramienta promocional que suelen emplear, y son pocas
las promociones y ofertas que se realizan. Todo ello se encuentra motivado, en parte, por
las restricciones específicas que existen sobre plantas medicinales en materia de publicidad,
y que aparecen recogidas en la Ley del Medicamento 25/1990.

- Otra amenaza la constituye la elevada presión que ejerce el sector farmacéutico sobre la
herbodietética. Este colectivo está haciendo mucha fuerza para conseguir regular la venta
de plantas medicinales y tener así la exclusividad de la mayoría de ellas, lo que podría
provocar una merma importante en los ingresos de las herboristerías, que venden el 85% del
total de plantas medicinales en España.

- Una oportunidad muy importante para los que se adentran en el mercado de los
herbolarios es la mejora del nivel de vida de la sociedad. Esto conlleva que se le de mayor
importancia a la calidad que al precio, circunstancia determinante en la compra de los
productos naturales. En concreto, y según el Informe sobre "Distribución de productos
herbodietéticas" del Gremio de Herbolarios de Cataluña,

los atributos que valoran en mayor medida los clientes de estos establecimientos son la
confianza y la garantía de naturalidad que ofrecen, mientras que otras variables como las
ofertas y promociones se consideran poco importantes.

Junto a esta oportunidad se encuentran los cambios en los hábitos de consumo de

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la población. Cada vez hay más conciencia respecto a la salud, y en materia de alimentación,
se aboga cada vez más por dietas sanas y equilibradas en las que los productos naturales y
ecológicos desempeñan un papel muy importante. En el caso concreto de los productos
ecológicos, esta oportunidad se ve frenada por la amenaza que supone la falta de
información. No en vano, tan sólo el 22% de los consumidores españoles asegura estar bien
informado sobre estos productos, mientras que un 59% revela la existencia de niveles
deficientes en materia de información.

Como contrapartida a esta falta de información, surge una buena oportunidad en la

presencia cada vez más habitual de productos herbodietéticos en los lineales de grandes
superficies y farmacias lo que facilita la popularización de estos productos.

Estos establecimientos suelen ser el lugar de inicio en la compra de productos naturales; los
consumidores recurren al herbolario cuando buscan un producto más

específico.

En los últimos tiempos existe un mayor conocimiento y utilización de las diferentes terapias
naturales. Según las entrevistas realizadas, cada vez es mayor el número de clientes
rebotados de la medicina alopática que recurren a la medicina natural buscando soluciones
eficaces que no les reporten efectos secundarios.

Por último, la sociedad está cada vez más sensibilizada con el medio ambiente. El
consumidor es cada vez más sensible a cualquier problema alimentario que se pueda
derivar de la contaminación de acuíferos, el uso intensivo de plaguicidas, insecticidas, etc. El
71% de los consumidores de productos ecológicos son personas preocupadas por esta
cuestión.

Por lo que se refiere a los puntos fuertes, podemos citar, en primer lugar, la importancia
que tiene el herbolario por su condición de negocio especializado. Esto les permite ofrecer
una gama de productos variada que cubra todas las necesidades

de los clientes.

Enlazada con este punto, está la posibilidad que tiene el herbolario de fidelizar a su clientela
a través de la confianza que puede transmitir. El ofrecer un trato profesional y
personalizado implica que el cliente se sienta bien atendido y que recurra al mismo
herbolario en el momento en que se le presente cualquier otro problema. A ello debemos
añadir la promoción a través del boca-oído que un buen servicio puede reportar.

Una alternativa que favorece el crecimiento es la diferenciación de la oferta. Algunos


herbolarios han optado por abrirse a nuevos campos relacionados con su especialidad,
ofreciendo así un servicio integral. De esta forma, incorporan a su negocio la atención

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dietética, consultas naturistas, masajes terapéuticos, etc. Las deficiencias en la formación
del personal de atención al público es uno de los puntos débiles de la actividad. Aunque en
algunas titilaciones oficiales se puede adquirir parte de esa formación, no existen estudios
oficiales que engloben todos los ámbitos de la herbodietética. De este modo, la
cualificación del personal se lleva a cabo, o bien a través de centros privados o bien la que
imparten los propios laboratorios. Además, al ser ésta una actividad de libre ejercicio,
cualquier persona sin conocimientos dietéticos ni naturistas pueda atender en un
herbolario. Esto significa que la calidad del servicio que ofrezca el personal de atención al
público pueda no ser la suficiente.

Según las entrevistas realizadas, esta es una actividad con estacionalidad en sus ingresos.
Los meses de primavera suelen ser buenos ya que aumenta la demanda de productos
dietéticos y de belleza natural, de cara a la puesta a punto para el verano. Decaen en
cambio las ventas en verano para aumentar en otoño, cuando se demandan plantas
medicinales o complementos alimenticios debido a la aparición de los síntomas típicos de la
etapa preinvernal.

Como último punto débil, podemos señalar el bajo grado de asociacionismo existente en
esta actividad. A pesar de que existen asociaciones sectoriales en el que posibilitan la
agrupación de los empresarios dedicados a esta actividad, el asociacionismo no suele ser
una fórmula a la que recurran los herbolarios. Éste es un aspecto a tener en cuenta en el
sector, puesto que una adecuada acción asociativa puede resultar definitiva para consolidar
una imagen favorable entre el público.

VAD

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3. COMPETENCIA

ANÁLISIS DE LAS EMPRESAS COMPETIDORAS


¿Cuántas empresas hay y dónde están situadas?

¿Resulta atractiva la actividad de los herbolarios para decidirse

a crear una empresa de estas características?

¿Qué cifras de facturación y empleo se están consiguiendo?

¿Cuáles son las instalaciones adecuadas para la práctica de mi

actividad?

Número de empresas y su distribución territorial

En la Provincia de Santa Cruz de Tenerife existen un total de 102 herbolarios inscritos en el


epígrafe del IAE 652.4 Comercio al por menor de plantas y hierbas en herbolarios.

La Laguna
Santa Cruz
Resto Municipio

Aproximadamente más de la mitad de los herbolarios de la provincia de Santa Cruz de


Tenerife están ubicados entre Santa Cruz y La laguna. La primera de ellas posee 27
establecimientos, y la segunda 28, englobando las dos metrópolis un total del 53.92%. El
46.08% restante se encuentran distribuidos en los diferentes municipios y localidades de la
provincia.

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La siguiente gráfica nos mostrará la distribución de herbolarios según las localidades que
rodean nuestro negocio, la nuestra inclusive.

La Laguna
Tacoronte
Tejina
Tegueste
Bajamar

Además, al cuantificar nuestra competencia, hemos tenido en cuenta que entre ella están,
sobre todo en lo que a ciertos productos se refiere, las farmacias, parafarmacias y tiendas
ecológicas. Tampoco hemos de olvidar que, al igual que este tipo de establecimientos, las
grandes superficies también cuentan con secciones de productos naturales. El carácter
especializado del herbolario es la baza para competir con estas otras formas de
competencia.

Evolución en la creación de empresas

Para conocer cuál ha sido la evolución en la creación de empresas en la Provincia de Santa


Cruz nos hemos percatado que no podemos acceder a esa información ya que, este tipo de
empresas suelen acogerse al régimen autónomo y por lo tanto no están obligadas a darse
de alta en el registro mercantil.

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Volumen de facturación

El volumen de facturación que puede alcanzar un herbolario en general dependerá de


factores tales como:

- El tamaño de la empresa.

- La ubicación elegida para el negocio.

- El perfil de clientes a los que se va a dirigir.

- Cartera de productos.

A partir de la toma de información de diferentes herbolarios, nos ofrecen una clasificación


según su volumen de facturación:

- Pequeños: facturan menos de 50.000 euros.(Ej: Hierbas Verdes)

- Medianos: facturan entre 50.000 y 120.000 euros.(Ej:Herbolario Garoé)

- Grandes: facturan más de 120.000 euros. (Ej: Natur House)

Instalaciones

La superficie de los locales oscila entre los 35 y los 100 m2 dependiendo de la capacidad del
establecimiento, o de si ofrece o no algún tipo de servicio complementario que lo obligue a
disponer de mayor espacio.

La superficie total se reparte entre zona de ventas, almacén y pequeña oficina para realizar
consultas, tramitar pedidos, recibir a proveedores, etc. La zona de ventas debe ocupar la
mayor parte de la superficie total disponible para rentabilizarla al máximo, dando mayor
sensación de amplitud y libertad de movimientos.

El tamaño de la empresa tipo es de 45 m2 repartidos de la siguiente forma:

- Consulta y despacho: 9 m2.

- Almacén: 5 m2.

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- Tienda y pequeño aseo: 31 m2.

(Datos adquiridos de herbolario en La Laguna, ubicado en c/San Juan)

Análisis de los competidores potenciales

¿Qué barreras de entrada y salida existen en la actividad?

Las barreras de entrada y salida afectan al nivel de competencia de un mercado porque,


según su intensidad, aumentan o disminuyen su atractivo. Para ver el efecto de las barreras
sobre el mercado, vamos a suponer un ejemplo:

Si las barreras de entrada son bajas habrá muchos emprendedores dispuestos a iniciarse en
la actividad. Si a esto le añades un alto número de empresas ya existentes y unas barreras
de salida altas, te encontrarás con una competencia intensa.

Las barreras de entrada en este mercado se consideran bajas. En primer lugar, como ocurre
en la mayor parte del comercio minorista, se trata de una actividad de libre ejercicio, ya que
no es necesario cumplir ningún requisito a la hora de ponerse al frente de un herbolario. En
segundo lugar, también influye el bajo volumen de inversión necesario para el inicio de la
actividad.

En cuanto a las barreras de salida, su importancia es baja, ya que es

relativamente fácil traspasar el negocio y vender el mobiliario en el mercado de segunda


mano.

Productos sustitutivos

¿Qué alternativas existen al herbolario?

¿Qué ventajas e inconvenientes tengo frente a ellos?

La identificación de productos sustitutivos significa buscar otros productos que puedan


cumplir la misma función y, por tanto, satisfacer las mismas necesidades que el producto
que ofrecen los herbolarios. Los productos sustitutivos influyen sobre la competencia, ya
que si tienen un precio más bajo y/o un atractivo mayor que el producto generado por las
empresas de la actividad, parte de la demanda se desplazará hacia el sustitutivo.

La presión ejercida por los productos sustitutivos en el caso de los herbolarios la hemos
señalado como alta debido al papel principal que tiene la medicina alopática o convencional
dentro del sistema sanitario español. La medicina natural se encuentra en situación de
desventaja al no estar incluida dentro del

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sistema sanitario público. Sus productos no están subvencionados lo que

repercute de forma negativa en las ventas de los herbolarios.

En lo que respecta a la alimentación, una gran parte de los consumidores sólo compra
alimentos convencionales. Hay que recordar que el público español en general reconoce no
estar lo suficientemente informado sobre estos productos, lo que supone una gran
desventaja a la hora de comercializar productos ecológicos e integrales.

Proveedores y su poder de negociación

¿Cuáles son las características principales de los proveedores?

¿Qué aspectos debo valorar para elegir uno u otro proveedor?

¿Cuáles son los plazos de pago a los proveedores en el

mercado?

¿Cuál es la capacidad de los proveedores para ejercer presión

sobre mi empresa?

Los herbolarios cuentan con un solo tipo de proveedores, los proveedores de productos. Se
suele trabajar con representantes de las casas comerciales que visitan el establecimiento de
forma periódica para la realización de los pedidos más importantes. En caso de que se trate
de pedidos concretos, se suele recurrir a algún distribuidor multimarca, que actúa de
intermediario entre productor y comerciante y vende bajo pedido. También se puede acudir
a ellos cuando no se cubren los pedidos mínimos, que rondan los 120 euros. En ambos
casos, suelen trabajar toda la gama de productos que se ofrecen en un herbolario.

En la selección de los proveedores se tiene en cuenta, por un lado, que ofrezcan garantías
de que sus productos y que hayan estado sometidos a rigurosos controles de calidad y, por
otro, que ofrezcan una gran amplitud de productos y presentaciones.

Según la información obtenida nuevamente por los herbolarios que rodean nuestro
negocio, los pagos a proveedores suelen ser, por lo general, a 30 días, siendo en ocasiones
a 60, aunque cuando estás empezando en la actividad se exige el pago al contado, sin
ofrecer aplazamientos. Además, en algunas ocasiones se pueden realizar descuentos por
volumen de pedido.

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Poder de negociación de los clientes

¿Cuál es la capacidad de los clientes para ejercer presión sobre

mi empresa?

Los clientes pueden forzar a las empresas que compiten en el mercado a bajar los precios o
recibir una calidad superior o más servicios.

Debido a la existencia de una amplia oferta en el mercado, el herbolario ha de ser un


establecimiento en el que el cliente encuentre la solución adecuada a sus problemas de
salud y los productos necesarios para alimentarse de forma saludable. El carácter de
comercio especializado permite ofrecer al cliente un trato personalizado, lo que nos puede
ayudar a conseguir su fidelidad.

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4. FORMA JURDICA

ASPECTOS JURÍDICOS

LEGISLACION ESPAÑOLA

HERBOLARIOS
Las Ordenanzas de Farmacia de 1860 (RD 18 abril 1860. Gaceta Madrid 24 abril 1860) define las
plantas medicinales como géneros medicinales empleados como materia prima para la
elaboración de medicamentos pudiendo ser objeto de venta libre al público por parte de
herbolarios y yerbateros, los cuales estaban facultados para proceder a su venta tanto al por
mayor como al por menor, siempre y cuando figurasen en alguno de los catálogos dados en las
ordenanzas incluidas en las citadas Ordenanzas y no fuesen objeto de preparación alguna. Las
plantas medicinales no incluidas en el catálogo oficial fueron declaradas “activas o venenosas”
para cuya venta se estaba a expensas de lo dictado en los Art. 55, 56 y 57 de las mencionadas
ordenanzas.

La Ley de Bases de Sanidad de 25 de noviembre de 1944 (BOE 26.11.1944), y el posterior Decreto


2464/1963 (RCL 1963/1868) incluyen las plantas medicinales en las categorías de medicamentos,
siempre que vayan dispuestas en un envase uniforme y con denominación especial.

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FASE 2:
Estudio y análisis del entorno,
el sector y la competencia de la empresa

6 Mayo 2004. ENTRADA EN VIGOR DE LA ORDEN 190/2004

El 6 de Febrero de 2003, el Ministerio de Sanidad y Consumo dio publicidad a través del BOE a la
Lista de Plantas cuya venta al público queda prohibida o restringida por razón de su toxicidad,
previendo su entrada en vigor a partir del 6 de Mayo de este año. La razón de ser de esta orden
no es otra que la de desarrollar el artículo 42 de la Ley 25/1990 del Medicamento,

que reproducimos íntegramente por su importancia.

Artículo 42. Ley 25/1990 del Medicamento

1. Las plantas y sus mezclas, así como los preparados obtenidos de plantas en forma de
extractos, liofilizados, destilados, tinturas, conocimientos o cualquier otra preparación
galénica que se presente con utilidad terapéutica, diagnóstica o preventiva seguirán el régimen
de las fórmulas magistrales, preparados oficinales o especialidades farmacéuticas, según
proceda y con las especificidades que reglamentariamente se establezcan.

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el sector y la competencia de la empresa

2. El Ministerio de Sanidad y Consumo establecerá una lista de plantas cuya venta al público
estará restringida o prohibida por razón de su toxicidad.

3. Podrán venderse libremente al público las plantas tradicionalmente consideradas como


medicinales y que se ofrezcan sin referencia a propiedades terapéuticas, diagnósticas o
preventivas, quedando prohibida su venta ambulante.

Como decimos, para dar cumplimiento al apartado 2 (en negrita) de este artículo 42 ha sido
publicada una lista de 197 plantas o partes de plantas que se consideran tóxicas, en la que se
enumeran varias plantas con propiedades psicoactivas, entre ellas cannabis, adormidera, salvia
divinorum, algunas daturas, y variedades concretas de hongos, cactus, así como otras plantas.

La lista completa la podéis encontrar en este enlace, correspondiente al BOE de 6 de febrero de


2004.

http://www.cde.ua.es/boe/20040206.htm

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CONSECUENCIAS DE LA NUEVA REGULACIÓN

La consecuencia principal es que la venta de la gran mayoría de estas plantas, que se podían
encontrar tanto a través de Internet como en establecimientos especializados (herboristerías,
parafarmacias, grows y smartshops), pasa a ser prohibida bajo sanción administrativa,
calificada como grave, con una cuantía comprendida entre los 3.000 y 15.000 Euros.

En cuanto a las ventajas, todas las plantas que no están en la lista seguirán siendo de venta
libre según el apartado tercero del artículo 42.3 copiado arriba, siempre que se ofrezcan sin
referencia a propiedades terapéuticas, diagnósticas o preventivas.

Se espera que en los próximos meses se haga pública la lista con los nombres de las plantas y
hongos que sí se pueden vender y comprar. Por su parte, la Comisión Europea va a desarrollar
próximamente una normativa común al respecto, con el objetivo de unificar criterios entre
todos los países de la Unión Europea.

El vacío legal sobre plantas medicinales existente en España ha motivado la disputa existente
entre los farmacéuticos y herbolario, ya que detrás de las plantas medicinales existe un
negocio que mueve más de 360 millones de euros. El borrador de Decreto existente prevé que

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el sector y la competencia de la empresa
de las 410 plantas medicinales que se comercializan en España, 250 serían de venta libre y el
resto de dispensación obligatoria en oficinas de farmacia. El problema del borrador del Decreto
estriba en que cinco de las plantas medicinales más vendidas en herboristerías en el futuro
parece ser que serán de dispensación en exclusiva en oficinas de farmacia.

La peligrosidad del uso inadecuado de las plantas medicinales ha motivado la retirada por
parte de La Agencia de Evaluación del Medicamento de numerosos productos ilegales que se
comercializan en herboristerías, los cuales por su composición son medicamentos y que no
habían sido evaluados por sanidad antes de su comercialización.

Está comprobado que la utilización de plantas medicinales deben de estar controladas por
expertos, porque no carecen de efectos secundarios.

Entre los usuarios, aún persiste la creencia de que las plantas medicinales no son
medicamentos y, en consecuencia, no suelen informar a los médicos de que se encuentran
sometidos a tratamiento.

TERAPIAS NATURALES

Las Medicinas No Convencionales entre ellas la Medicina Tradicional China, carecen de un


marco legal para los profesionales no sanitarios, pero si tienen un principio de marco legal los
profesionales sanitarios. Actualmente según el Real Decreto 1277/2003, de 10 de octubre, en
los centros sanitarios el médico es el responsable de realizar tratamientos de las enfermedades
mediante técnicas de estimulación periférica con agujas. En cambio en los centros
parasanitarios no hay ninguna normativa que los regule.

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El Ministerio de Educación y Ciencia español considera los estudios de MTC como no reglados
(no homologados) y como tales no tienen un reconocimiento oficial, aunque se encuentren
avalados por universidades extranjeras. Todas las escuelas y universidades en España que
imparten estudios de MTC ofrecen títulos privados o propios no reconocidos ni con ninguna
equivalencia a una titulación oficial.

En el Parlamento europeo (Resolución A4-0075/97), se promulgó la iniciativa de la necesidad de


regular las terapias naturales y se instó a las autoridades para que llevasen a término un
análisis de las llamadas Medicinas No Convencionales.

En este sentido, el gobierno de Cataluña, y a la cabeza de todas las comunidades autónomas,


inició el proceso de regulación de Medicinas No Convencionales, mediante la Resolución del 16
de julio de 1999.

El proceso fue dividido en tres fases:

1ª fase: Análisis de la situación de las Medicinas No Convencionales


2º fase: Acreditación de los profesionales en activo y de los futuros profesionales de las
Terapias Naturales.

3º fase: Regulación de la formación académica correspondiente a cada una de las disciplinas.

Finalmente el decreto 31/2007 por el que se regulaban las condiciones para el ejercicio de
determinadas terapias naturales fue publicado en el Diario Oficial de la Generalitat de
Cataluña núm. 4812 el 1 de febrero de 2007.

En el decreto se regulan:

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• Los requisitos estructurales de equipamiento y actividad que tienen que cumplir los centros
de terapias naturales para su autorización y registro.
• El procedimiento de autorización de los centros de práctica de terapias naturales.

• Los requisitos de acreditación del personal para la aplicación de terapias naturales.

• La evaluación de las competencias de este personal.


• Los requisitos de autorización de los centros de formación en terapias naturales y de
acreditación del personal formador de estos centros.
• La creación y regulación de diversos registros asociados al control de las autorizaciones
otorgadas de acuerdo con el decreto.
• El régimen de control y sancionador en el ámbito de las terapias naturales.

Tras la publicación del decreto catalán empezaron a surgir todo tipo de comentarios tanto
elogios como críticas desde distintas instituciones y entidades sanitarias y parasanitarias a
nivel no sólo de Cataluña sino del estado español. Pasados unos pocos meses, el Ministerio de
Sanidad interpuso un recurso para que se suspendiera parte del Decreto catalán. Aunque el
Ministerio de Sanidad consiguió sólo la suspensión cautelar de parte del mismo en julio de
2007, quedando vigentes las Guías de Evaluación de Competencias (requisitos curriculares
mínimos, instalaciones...)

Finalmente, en junio de 2009 el Tribunal Superior de Justicia de Cataluña anuló el decreto al


considerar que vulneraba la legislación estatal en materia de salud. El Tribunal consideró que el
decreto reconocía “el ejercicio de actividades sanitarias a profesionales no sanitarios y en
establecimientos no sanitarios”.

Actualmente, el Ministerio de Sanidad y Consumo está estudiando la viabilidad de regular


algunas terapias alternativas con la intención de incluirlas en el Sistema Nacional de Salud. Para
ello, creó un Grupo de trabajo de terapias naturales que celebró su primera reunión en febrero

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de 2008, con el fin de propiciar una reflexión conjunta entre el Ministerio de Sanidad y
Consumo y las Comunidades Autónomas. Uno de los primero objetivos del grupo es analizar la
situación de las terapias naturales en España (formación de profesionales y centros) y a nivel
internacional (centros profesionales y las propias terapias). En dicho informe se incluirá un
apartado de revisión de la evidencia científica disponible acerca de la seguridad, eficacia y
eficiencia de las terapias naturales. A la vista de la información obtenida en este análisis de
situación, se abordará otra fase, en la que se plantearán diferentes alternativas sobre la
posible regulación.

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