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SEGURIDAD INTEGRAL

Visita a la planta Backus







Definiciones:
Maquinaria: Conjunto de piezas asociados de forma solidaria para realizar una funcin para una
aplicacin determinada.
Peligros asociados a las maquinas
Peligro mecnico.
En la planta de Backus se observa un proceso casi totalmente mecanizado el cual hace casi el
100% del trabajo. Dado esto, la cantidad de operarios se reduce y se limitan solo a lo que es
inspeccin y control de calidad.
En la planta se encuentran muchos elementos mviles, contacto con materiales de fabricacin,
elementos de transmisin.
Peligro elctrico.
En la planta se observ posibles contactos elctricos los cuales estn encima de las mquina de
produccin de la cerveza, estos no estaban cubiertos por nada lo cual hacia un peligro
inminente a los operarios supervisores.
Peligro trmico.
En la primera parte del proceso de produccin de la cerveza, donde cocinaban los ingredientes,
estos tenan que enfriarse a -1 grado. Esto podra causas problemas respiratorios a los
supervisores.
Peligro por Radiaciones.
La fuente de energa de la planta constara de generadores elctricos los cuales darn algn tipo
de radiacin hacia los trabajadores de la planta.
Aspectos a evaluar
Seguridad del producto.
La seguridad del producto es muy buena ya que la planta es casi automatizada en todos los
procesos de fabricacin del proceso. Backus posee diversas certificaciones como la ISO 9001,
ISO 14001, OHSAS 18001, HACCP lo cual garantiza una gestin ptima en lo que a seguridad
respecta en la planta.
Instalacin de la mquina.
La instalacin de la maquina estuvo a cargo de una compaa trada de Alemania los cuales all
hicieron el proyecto y lo implementaron en la planta.
Seleccin de medidas de seguridad
Identificacin de peligros.
La planta tenia bien delimitada las zonas de trabajo para el operario as como el lugar de transito
de estos lo cual era parte ya de la cultura de la empresa debido a que todos los trabajadores se
sentan identificados con estas medidas.
Valoracin del Riesgo
El riesgo que se puede observar es de nivel normal ya que la planta tiene como una de sus
prioridades el rea de seguridad y por lo tanto, trabajo mucho en lo que respecta a la gestin de
la seguridad.


Tcnicas de prevencin Intrnseca
Eliminar peligros o reducir riesgos
La maquinaria que emplea la planta de Backus est hecha especficamente para asegurar la
seguridad de los operarios ya que no pone ni expone en ningn punto a algn peligro a los
operarios. Por lo tanto los riesgos que existen en esta planta para los operarios son mnimo ya
que las operaciones que pueden ser riesgosas lo hacen maquinas que estn encargas de los
procesos mismos.
Adems la maquinara es muy ergonmica ya que est hecha a medida de los operarios
peruanos con la talla promedio.
La operacin ms crtica eran las inspecciones en la produccin ya que en muchos casos se vea
agua en el piso.
Limitar la exposicin de las personas a los peligros
Al ser muy automatizada la planta limita mucho a los operarios que se puedan encontrar en
alguna operacin crtica o riesgos, lo cual es prcticamente nulo ya que casi no hay operaciones
crticas.


Tcnicas de Proteccin
Caractersticas constructivas
Construccin robusta de las maquinas del proceso de produccin.
No ocasionan equipos suplementarios.
Permite funcionabilidad de la mquina.
Se le daba un mantenimiento permanente a las maquinas.
Todos los trabajadores tenan puestos sus EPP para ingresar a la planta y de acuerdo al rea de
trabajo estos tenan un EPP adecuado para el trabajo respectivo como caso, orejeras, tapones,
lentes, botas, guardapolvo, etc.
Tcnicas de formacin e informacin
Marcas y signos para indicar
Toda la empresa tena seales las cuales indicaban tanto un lugar de transito como los lugares
prohibidos, el recorrido que hizo el grupo lo hizo por medio de un camino trazado por la
empresa a medida de seguridad adems de brindarnos EPP para todo el grupo.
Precauciones para el uso
Hacer caso a las seales que expresan peligro, as como a las seales de trnsito que dan orden
y seguridad a la empresa.
Medidas de seguridad adoptadas por el usuario
EPP
Los EPP eran de uso obligatorio en la planta y estos variaban de acuerdo al trabajo a realizar y al
rea en el que se encuentre, por ejemplo las inspecciones se realizaban con guantes, caso,
lentes, orejeras, botas y traje.
Inclusive los visitantes que reciban gua tambin estaban obligados a usar los EPPs respectivos
para caminar en la planta.


Riesgos en las operaciones de manutencin mecnica
Riesgos
Atrapamientos en alguna parte del proceso.
Cadas de materiales ya que la planta tiene maquinaria que aprovecha el espacio cubico.
Inhalacin de gases de alguna fuga existente.
Medidas de prevencin
Poner pasarelas
Colocar encauzadores de carga
Encerramiento total de las cintas
Riesgos en los procesos de fabricacin
Atrapamientos en alguna parte del proceso.
Golpes por alguna maquina o herramienta.
Heridas y quemaduras que podra producir el vidrio de las botellas que podran estar falladas
Descargas elctricas ya que se vean algunas instalaciones que no tenan cubierta, a pesar que
este lejos del alcance de los operarios
Incendios
Medidas de prevencin en los procesos de fabricacin
Colocacin de resguardos, defensas y dispositivos de proteccin
Adopcin de sistemas de trabajo seguro
Establecimiento de condiciones ambientales adecuadas
Almacenamiento y manipulacin de sustancias peligrosas
Manipulacin
El producto ya sala en cajas para su almacenamiento. Este era echo por un montacargas el cual
era casi automatizado.
Riesgos
Riesgo normal debido a que todo el almacn estaba correctamente optimizado para una fcil
distribucin.
Mantenimiento de instalaciones peligrosas
La planta y toda la maquinaria que alberga los diferentes procesos de esta, estn en un
constante mantenimiento ya que al ser automatizado, se necesita que la maquina funcione
correctamente para optimizar el flujo de la planta
Edificios e instalaciones
Superficies para transitar y trabajar
Las superficies se encontraban respectivamente sealadas para el trnsito, en el piso haba
lneas peatonales de color blanco.
Medios de escape
Toda la planta tena las seales de salida, columna, zona de seguridad, etc. Es decir estaba
totalmente expresado con las medidas preventivas.
Controles del ambiente
La empresa tiene como fin ahorrar el agua que consume, por ello en algunos procesos salva el
agua y los reutiliza para otros procesos, ya que la empresa est comprometida con el medio
ambiente.