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IV Congresso Brasileiro de Gesto Ambiental

Salvador/BA 25 a 28/11/2013


IBEAS Instituto Brasileiro de Estudos Ambientais
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HORTA ORGNICA ESCOLAR COMO CONTRIBUTO PARA DESENVOLVIMENTO
DA EDUCAO AMBIENTAL EM UMA ESCOLA PBLICA RURAL NO MUNICPIO
DE URUAR,PA.

Reinaldo Lucas Cajaiba

Laboratrio de Ecologia Aplicada-LEA, UTAD, Portugal. Mestre em Engenharia Ambiental. Bilogo Secretaria
Municipal de Meio Ambiente-SEMMA, Uruar-PA.

RESUMO
A horta orgnica uma produo baseada em tecnologias limpas e sustentveis, sem agrotxicos, que pode ser aliada
preocupao das pessoas com o seu bem estar, atravs da alimentao com produtos naturais, como frutas, legumes e
hortalias, sejam elas folhosas, razes ou caules. Alm disso, h a preocupao com o uso eficiente dos recursos naturais
no renovveis, manuteno da biodiversidade, preservao ambiental, desenvolvimento econmico e qualidade de vida
humana em um ambiente sustentvel. Este trabalho expe a importncia da educao ambiental atravs de atividades
desenvolvidas na horta orgnica escolar. As atividades colaboram para a modificao nos hbitos e atitudes de alunos
quanto forma que eles concebem a natureza. Os trabalhos desenvolvidos na horta criam um lao de solidariedade
importante para trabalhar em grupo. Constri valores mais humanizados estabelecendo desde cedo relaes saudveis
com o meio ambiente e entre as pessoas, formando cidados capazes de assumir novas atitudes na busca de solues
para os problemas socioambientais.

PALAVRAS-CHAVE: Horta Escolar, Educao Ambiental, Educao alimentar.


INTRODUO
A escola um espao importante para a formao de indivduos responsveis e aptos a colaborar e decidir sobre
questes sociais, restabelecendo suas relaes com o meio onde vive. A educao ambiental torna-se ento uma prtica
necessria para fortalecer as relaes homemambiente (SILVEIRA-FILHO et al., 2011).
fundamental o surgimento de uma nova percepo da realidade, que promova revitalizao das comunidades
educativas, comerciais, polticas, de assistncia sade e da vida cotidiana, de modo que os princpios ambientais se
manifestem como princpios de educao, de administrao e de poltica (CAPRA, 1994).
A educao ambiental surge como uma necessidade das sociedades contemporneas, uma vez que as questes
socioambientais tm sido cada vez mais discutidas e abordadas pelos vrios segmentos da sociedade, em decorrncia da
gravidade da degradao do meio natural e social. A sistematizao destas discusses na escola uma maneira de
oportunizar, aos professores e educandos, uma reflexo crtica da realidade, desde o nvel local ao global
(WOJCIECHOWSKI, 2006).
Portanto, a educao Ambiental deve promover os subsdios necessrios para a compreenso da complexidade
ambiental, por meio de uma integrao das diferentes disciplinas e experincias educativas, a fim de proporcionar uma
viso mais integrada do meio ambiente, e fomentar valores ticos, econmicos e culturais (AMARAL et al., 2009).
A horta inserida no ambiente escolar torna-se um laboratrio vivo que possibilita o desenvolvimento de diversas
atividades pedaggicas em educao ambiental e alimentar, unindo teoria e prtica de forma contextualizada, auxiliando
no processo de ensino-aprendizagem e estreitando relaes atravs da promoo do trabalho coletivo e cooperado entre
os agentes sociais envolvidos. A horta orgnica desenvolve um papel bastante importante, auxiliando a comunidade
escolar no planejamento, execuo e manuteno das hortas, levando at ela princpios de horticultura orgnica,
compostagem, formas de produo dos alimentos, o solo como fonte de vida, relao campo-cidade, entre outros
(PIMENTA & RODRIGUES, 2011).
A produo orgnica fundamenta-se no princpio do equilbrio biolgico da natureza, que tem permitido a permanncia
e evoluo da vida sobre a Terra. um sistema que permite alcanar bons nveis de produtividade, evitando ao mesmo
tempo os riscos de contaminao qumica do agricultor, dos consumidores e do meio ambiente. Por outro lado, nada tem
de atrasada pois incorpora os avanos da cincia e promove a participao criativa dos agricultores, respeitando seu
conhecimento, cultura e experincia (LUCON & CHAVES, 2004).
Este trabalho tem como objetivo estimular o desenvolvimento da Educao Ambiental por meio da construo de uma
Horta Orgnica em uma escola pblica da zona rural do municpio de Uruar-PA.

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METODOLOGIA
Primeiramente, foram ministradas palestras abordando assuntos sobre meio ambiente, educao ambiental, agrotxicos,
agricultura orgnica, e alimentao saudvel, para o levantamento das concepes prvias dos educandos acerca dos
temas em estudo.
Aps essas discusses em sala e com apoio dos pais, professores, alunos e comunidade em geral, procedeu-se as
seguintes etapas: a) Efetivou-se a construo de um espao denominado composteira, onde foi utilizado como matria
prima o resto dos alimentos da escola, alm dos resduos da poda dos jardins; b) Posteriormente, os alunos foram
motivados a debater os processos qumicos, fsicos e biolgicos necessrios para a decomposio da matria orgnica,
inseridos em seus contedos desenvolvidos em sala de aula determinado pela grade curricular da escola (cadeias
alimentares; propriedades qumicas e fsicas do solo e da gua; vegetais; tcnicas de cultivo, produo de adubo
orgnico e desequilbrios ambientais); c) Em um outro momento, os alunos discutiram juntamente com as merendeiras e
funcionrios da escola acerca da diversidade de hortalias que gostariam de plantar - a produo foi baseada conforme o
que mais consumido na escola, dentre as hortalias mais consumidas esto: alface, coentro, cebolinha, pimento,
tomate, beterraba e cenoura; d) Em seguida, dividiu-se o trabalho a ser executado pelos diferentes grupos (preparar a
terra, peneir-la, misturar o adubo, plantar, regar e retirar espcies invasoras).
Todas as etapas foram acompanhadas de discusses e reflexes sobre diversos conceitos necessrios para a efetivao
dessa prtica e uma maior interao homem-natureza com apoio de tcnico especialistas.
Durante as fases de anlise do solo, preparao e adubao dos canteiros, os alunos foram inseridos nessa nova proposta
de reorganizao do espao da horta acompanhando, em grupos, tudo o que estava sendo feito (Figura 1 A-C).


Figura 1. A- Mostrando o primeiro encontro com os alunos. B- Canteiro j preparado para plantio. C- Horta
pronto para colheita.
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RESULTADOS E DISCUSSO
Promover uma prtica de ensino, onde professores e alunos tenham a oportunidade de desenvolver trabalhos de
interveno na realidade e no cotidiano escolar uma forma de estar ensinando e, ao mesmo tempo, formando alunos
reflexivos; j que ao estar no ambiente escolar, pode-se estar discutindo e refletindo sobre problemticas que nessa
realidade se apresentam (JUSTINA et al., 2005).
A maneira de conceber o ensino atravs do trabalho com projetos, tem como ponto de partida os questionamentos e
interesses dos educandos, estes levados ao campo ambiental, podem ultrapassar diversas barreiras, que muitas vezes
esto cristalizadas na concepo de no se sentirem como partes integrantes do meio ambiente (AMARAL et al., 2009).
As atividades desenvolvidas na horta nos trouxe resultados positivos, onde os alunos ficaram sensibilizados com a
preservao no apenas do ambiente escolar, mas de todo o meio que os cercam. Outro ponto positivo observado com o
desenvolvimento da horta foi a percepo por uma alimentao saudvel. Os depoimentos a seguir ilustram o que se diz:

a horta escolar foi muito importante, porque promoveu um contato direto com o
ambiente, alm de nos trazer uma alimentao saudvel.

sempre ouvi minha professora de cincias falar sobre decomposio ou sobre adubo
orgnico, mas isso foi s na teoria e s vezes no conseguia entender bem esse processo.
Com esse trabalho pude ver todo esse processo.

as aulas so mais legais dessa forma e fica mais fcil de aprender e menos cansativo.
compreendi a importncia do meio ambiente e que o ambiente no s plantas e animais,
ns fazemos parte disso tudo.

Como vimos nos depoimentos acima, a implantao da horta no mbito escolar foi possvel desenvolver inmeras
atividades, promovendo dessa forma um projeto de trabalho que contemplou teoria e prtica, envolvendo os alunos de
forma dinmica e prazerosa.
fundamental que se lance mo da educao ambiental na promoo de uma nova cultura alimentar nas escolas,
fazendo-os conhecer a importncia dos alimentos, da higienizao desses alimentos, do valor nutritivo, sobretudo
despertando gestores escolares, pais e alunos para a anlise crtica sobre propagandas de produtos alimentcios pouco
nutritivos, levando-os a consumir aqueles mais nutritivos (PIMENTA & RODRIGUES, 2011).
Para Morgado (2006), a horta inserida no ambiente escolar pode ser um laboratrio vivo que possibilita o
desenvolvimento de diversas atividades pedaggicas em educao ambiental e alimentar unindo teoria e prtica de
forma contextualizada, auxiliando no processo de ensino aprendizagem e estreitando relaes atravs da promoo do
trabalho coletivo e cooperado entre os agentes sociais envolvidos.
Percebe-se, portanto, que notrio que a horta contribui para um ensino e aprendizagem, tanto para insero ao
consumo das hortalias como para uma conscincia ambiental e sustentvel, cabendo ao educador buscar informaes
especificas e mos obra.


CONSIDERAES FINAIS
A horticultura escolar torna-se um fator de conscientizao e motivao para os alunos e para a comunidade. uma
estratgia, porque estimula o consumo de hortalias e frutas e tambm torna possvel definir uma dieta adequada para as
crianas (CAVALCANTI et al., 2010), e tem como objetivo difundir as prticas de cultivo de hortalias na utilizao de
tcnicas interdisciplinares, com isso, ensinar a planejar, implantar, manter ecossistemas produtivos, realizar a
reeducao alimentar, ensinar o valor nutricional dos vegetais e introduzir a educao ambiental (IRALA &
FERNANDES, 2001).
E ainda, conforme Ruscheinsky (2002), tudo indica que indispensvel deixar de lado a agricultura convencional e
caminhar em direo de uma agricultura mais auto-sustentvel e menos agressiva natureza. A agricultura ecolgica
apresenta-se como um espao em construo que pode trazer amplos benefcios para quem produz, para quem consome
e para o conjunto do meio ambiente.


REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1. Amaral, A.Q.; Junior, .J.H.; Sadraque, C.; Miguel, K. & Lara, J.G. A implantao de horta orgnica como
instrumento para a formao de alunos participativos. In: Seminrio Internacional Experincias de Agendas 21: os
desafios do nosso tempo. Ponta Grossa, PR, 2009.
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2. Capra, F. A teia da vida. So Paulo: Cultrix, 1994.
3. Cavalcanti, A.F.; Silva, C.G.M. & Silva, M.Z.T. Horta Escolar: Contribuindo para Hbitos Alimentares Saudveis.
Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2010. Disponvel em: <http://www.eventosufrpe.com.br/
jepex2009/cd/resumos/R0077-2.pdf>. Acesso em 10 de Julho de 2013.
4. Irala, C.H. & Fernandez, P.M. Manual para Escolas. A Escola Promovendo Hbitos Alimentares Saudveis.
HORTA. Braslia, 2001. Disponvel em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/horta.pdf> Acesso em 6 de
Julho de 2013.
5. Justina, L. A. D ; Ferraz, D.F ; Polinarski, C.A.P ; Amaral, A.Q. Formao inicial de professores de Cincias
Biolgicas: Uma experincia com o mtodo de projetos. In: Atas V ENPEC, So Paulo, Bauru: 2005.
6. Lucon, C.M.M. & Chaves, A.L.R. Horta Orgnica. Biolgico, So Paulo, v.66, n.1/2, p.59-62, 2004.
7. Morgado, F.S. A horta escolar na educao ambiental e alimentar: experincia do Projeto Horta Viva nas escolas
municipais de Florianpolis. 45p. Centro de Cincias Agrrias. Universidade Federal de Santa Catarina,
Florianpolis, 2006.
8. Pimenta, J.C. & Rodrigues, K.S.M. Projeto horta escola: aes de Educao Ambiental na escola Centro
Promocional Todos os Santos de Goinia (GO). In: II SEAT Simpsio de Educao Ambiental e
Transdisciplinaridade. Goinia, GO, 2011.
9. Ruscheinsky, A. Educao ambiental: abordagens mltiplas. Porto Alegre: Artmed, 2002.
10. Silveira-Filho, J.; Silva, A.R.F.; Oliveira, A.L.T.; Barros, J.M.V.; Pinheiro, J.V. & Segundo, V.C.V. A horta
orgnica escolar como alternativa de educao ambiental e de consumo de alimentos saudveis para alunos das
escolas municipais de Fortaleza, Cear, Brasil. Cadernos de Agroecologia, v.6, n.2, 2011.
11. Wojciechowski, T. Projetos de Educao Ambiental no Primeiro e no Segundo Ciclo do Ensino Fundamental:
Problemas Socioambientais no Entorno de Escolas Municipais de Curitiba. Dissertao Programa de Ps-Graduao
em Educao Setor de Educao da Universidade Federal do Rio Grande do Sul: Curitiba, 2006.