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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE CUNOR -


CARRERA INGENIERIA EN GESTIN AMBIENTAL LOCAL
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA











PRCTICA No. 1
PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS



INTEGRANTES
EDGAR RODRIGO CACAO CHOCOOJ
201245055
ERICK SAL MRIDA FIGUEROA

ABNER CASTILLO
201245662
LEONEL LOPEZ
201244959


INSTRUCTOR
AUX. T.U. JUAN FRANCISCO HUN POP






FECHA DE INICIO: Jueves 14 de agosto de 2014
FECHA DE FINALIZACION: Jueves 21 de agosto de 2014
I. SUMARIO

Se presentan los datos obtenidos durante la prctica nmero uno y el anlisis
respectivo, el cual parte principalmente de la comparacin entre las propiedades
generales de los compuestos orgnicos e inorgnicos.
Para tal efecto se compara la solubilidad entre compuestos, con solutos y
solventes polares y no polares, se estiman puntos de densidad a travs del
clculo de la masa y observacin de fases (homognea/heterognea), los puntos
de fusin son determinados a travs de la exposicin al calor de sustancias
orgnicas e inorgnicas.
La reaccin qumica de oxidacin, se realiza mediante la combustin de
Gasolina y Alcohol y se determina si la misma es completa o incompleta. La
comprobacin de conductividad elctrica se deduce mediante el uso de un
multmetro.










II. RESULTADO
2.1 SOLUBILIDAD

Tubo
Solvente Polaridad Compuesto Soluto Polaridad Compuesto fases SOLUBILIDAD
1 H
2
0
Polar Inorgnico
Na
2
SO
4
Polar Inorgnico 1 Soluble
2 H
2
0 Aceite
No polar Orgnico
2 Insoluble 3 H
2
0 Gasolina
4 CHCl
3

No Polar Orgnico
Na
2
SO
4
Polar Inorgnico
5 CHCl
3
Aceite
No polar Orgnico 1 Soluble
6 CHCl
3
Gasolina

2.2 DENSIDAD
2.2.1 Determinacin comparativa de la densidad de compuestos orgnicos
con la del agua 1g/ml.
Tubo
Sustancia Flota
<>Densa que el
Agua.
Densidad
(Aproximada)
2 Aceite SI < < 1g/ml
3 Gasolina SI < < 1g/ml

2.2.2 Densidad del Aceite
Masa 1 Masa 2 Resta 2-1
Densidad:
Masa/Volumen (g/ml)
Probeta seca (g)
Probeta con 5 ml
de aceite (g)
Masa del
aceite (g)
36.94 g 41.94 g 5 g 1 g/ml



2.3 Punto de Fusin Comparativo entre Compuestos Orgnicos e
Inorgnicos.
Sustancia
Estado Fsico
Punto de fusin
comparativo
Punto de
fusin
terico *
(C)
Sustancia
inorgnica
/ orgnica
Antes Despus mayor / menor
Parafina Slido Lquido Menor

Orgnica
Na
2
SO
4
Slido Slido Mayor

Inorgnica

Tiempo de la parafina en fundirse: 9.98 segundos.
Tiempo del Cloruro de Sodio: >9.98 segundos.
2.4 Inflamabilidad y Combustin
Azulejo Compuesto
Color de la
llama
Desprende humo
Residuo
Carbonoso
Combustin
completa /
incompleta
1 Gasolina
Anaranjada
/ Amarilla
SI SI Incompleta
2 Alcohol Azul NO NO Completa

2.5 Conductividad Elctrica
Beacker Sustancia
Conduce
Electricidad
S/No
Electrolito /
No Electrolito
Orgnico /
Inorgnico
1 Alcohol NO NO Orgnico
2 Na
2
SO
4
SI SI Inorgnico







III. ANALISIS DE RESULTADOS

3.1 SOLUBILIDAD
Se utilizaron dos solventes, agua como un compuesto inorgnico polar, y por
su parte el cloroformo un compuesto orgnico no polar.
Los solutos de tipo orgnico no polares, aceite y gasolina. El nico compuesto
inorgnico polar Cloruro de Sodio.
La regla general que determina la solubilidad es similares se disuelven entre
s. En otras palabras, los compuestos polares se disuelven en solventes polares,
y los compuestos no polares se disuelven en solventes no polares
1
.
3.2 DENSIDAD
Para estimar la densidad en una solucin de dos fases con solvente H
2
O,
se aplica el siguiente formato para el soluto.






1
Paula Yurkanis Bruice, Fundamentos de Qumica Orgnica, Captulo 3, Solubilidad, PEARSON
EDUCACION, 2007, pgina 63.
IF
Parte
Inferior
Parte
Superior
Densidad
> 1g/ml
Densidad
<1g/ml

Tambin se podr calcular la densidad del compuesto con una relacin
entre la masa y el volumen.
3.3 PUNTO DE FUSION
El punto de fusin, es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de
fases slido-lquido, es decir la materia pasa de estado slido a estado lquido, se
funde. Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante. El
punto de fusin es una propiedad intensiva.
Los compuestos orgnicos tienen bajos puntos de fusin o ebullicin, a
diferencia de los altos puntos de fusin y ebullicin de los compuestos
inorgnicos.
3.4 INFLAMABILIDAD Y COMBUSTION
La reaccin de combustin se basa en la reaccin qumica exotrmica de una
sustancia o mezcla de sustancias llamada combustible con el oxgeno. Es
caracterstica de esta reaccin la formacin de una llama, que es la masa
gaseosa incandescente que emite luz y calor, que est en contacto con la
sustancia combustible.
La combustin completa ocurre cuando las sustancias combustibles
reaccionan hasta el mximo grado posible de oxidacin. En este caso no habr
presencia de sustancias combustibles en los productos o humos de la reaccin.
La combustin incompleta se produce cuando no se alcanza el grado mximo
de oxidacin y hay presencia de sustancias combustibles en los gases o humos
de la reaccin.
3.5 CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
Los compuestos que se disocian formando cationes y aniones hacen que una
disolucin tenga mayor conductividad, generalizando mucho puede decirse que
la mayora de compuestos inorgnicos se disocian y que muchos compuestos
orgnicos no lo hacen, con esta condicin se puede decir que los compuestos

orgnicos como acetona, alquenos, alcanos darn conductividades ms bajas
que compuestos inorgnicos como puede ser una sal.

IV. CONCLUSIONES

Para poder determinar la solubilidad de los compuestos orgnicos es
necesario mezclarlos de manera que estos muestren si presentan una etapa o
varias etapas y determinar si son homogneas o heterogneas.
Algunos compuestos como la gasolina y el aceite pueden tener una densidad
mayor a la del agua debido a la estructura de cada compuesto, se demostr a
travs de la mezcla de cada compuesto con agua.
La combustin en compuestos orgnicos depender de la cantidad correcta
de O2 presentes en el compuesto. La gasolina es un compuesto orgnico que
tiene combustin incompleta debido a que posee una cantidad insuficiente de O2.
El alcohol por otro lado posee la cantidad necesaria de O2 para llevar a cabo una
combustin completa.
Algunos compuestos orgnicos son buenos conductores de Electricidad a
diferencia de los inorgnicos debido a la polaridad de cada compuesto (o sea si
es un compuesto polar o no polar)









V. APENDICE
5.1 Procedimientos
5.1.1 SOLUBILIDAD
a. Se agit cada tubo con su contenido para determinar las fases de la
solucin. En una gradilla se colocaron 6 tubos de ensayo, limpios y
enumerados. En donde a los primeros tres tubos se les coloc en el
interior 2ml de H
2
O, y a los otros tres restantes 2ml de CHCl
3

b. En los tubos 1 y 4 se aadi una pizca de Na
2
SO
4
. En los tubos 2 y
5 se aadieron 8 gotas de aceite. En los tubos 3 y 6 se aadieron 8
gotas de gasolina.
c. Se agitaron todos los tubos y se anot lo observado.
d. Se conservaron los tubos 2 y 3.

5.1.2 DENSIDAD
Se observ nuevamente el tubo No. 2 y 3, y se aplic la regla
anteriormente descrita.
Fue utilizada la balanza para lo siguiente:
- Pesar la probeta
- Agregando 5ml de aceite a la probeta
Se restaron ambas mediciones para obtener la masa del aceite y
determinar la densidad en relacin a la masa y volumen.
5.1.3 PUNTO DE FUSION
a) Se identificaron dos cucharitas y con ayuda de una paleta de
madera se colocaron algunos elementos.

b) En la cucharita No. 1 se coloc una pizca de parafina rallada. En
la cucharita No. 2 se colocar una pizca de Na2SO4
c) Se encendi el mechero, y sobre este se calent la cucharita No.
1 se tom el tiempo en el que la parafina tard en fundirse. Se
puso a calentar la cucharita No.2 por un tiempo igual que el
anterior, en caso de no fundirse en el tiempo establecido colocar
> seguido el tiempo que tard la parafina en fundirse.
5.1.4 INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIN
En dos azulejos se derramaron cinco gotas de Gasolina y Alcohol
respectivamente. Se procedi con el acercamiento de la llama al compuesto y
la observacin de dicha combustin para determinar si fue completa o
incompleta.
5.1.5 CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
a. Se identificaron dos beaker y se enumeraron.
b. Se llen hasta la mitad el beaker No. 1 con alcohol. Se llen hasta
la mitad el beaker No. 2 con H2O y se disolvi en el cucharadita de
sulfato de sodio (Na2SO4).
c. Se introdujo las terminales del multmetro para medir la
conductividad del beaker No. 1.
d. Se limpiaron las terminales del multmetro y se procedi a repetir el
paso anterior, limpiando las terminales al finalizar el anlisis.
e. Se anot lo observado.




VI. BIBLIOGRAFIA


Paula Yurkanis Bruice, Fundamentos de Qumica Orgnica, PEARSON
EDUCACION, 2007.
Gua Prctica No. 1, Propiedades de los compuestos orgnicos.