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CLASIFICACION:

Los alimentos se pueden clasificar en los


siguientes grupos:
1.- LECHE Y DERIVADOS.
La leche de vaca es uno de los alimentos ms
completos ya que en su composicin entran
prcticamente todos los nutrientes.
2.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS
(PROTENAS).
Todos estos alimentos son ricos
en protenas. Los distintos tipos de carne y
pescado tienen un valor nutritivo parecido.
As un huevo contiene 6 gramos de
protenas que es el contenido proteico de
30 gramos de carne. En la dieta
mediterrnea se consume ms el pescado
que la carne.
3.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS
(HIDRATOS DE CARBONO ).
Los cereales y derivados contienen
cantidades elevadas de almidn y
protenas. Son aconsejables excepto en el
caso de obesidad. Los cereales
integrales contienen adems celulosa que
facilita el trnsito intestinal y vitamina B1.
Las legumbres son nutritivamente
parecidas a los cereales pero contienen
ms hierro y protenas. La cantidad
de nutrientes de las patatas es inferior



















LOS ALIMENTOS:
El alimento es
cualquier sustancia normalmente
ingerida por los seres vivos con
fines nutricionales y psicolgicos:
Nutricionales: regulacin
del anabolismo y mantenimiento de
las funciones fisiolgicas, como el
calentamiento corporal.
Psicolgicos: satisfaccin y
obtencin de sensaciones
gratificantes.
Los alimentos sanitarios son el
objeto de estudio de diversas
disciplinas cientficas: la biologa, y
en especial la ciencia de la
nutricin, la tecnologa.

4.- FRUTAS Y VERDURAS.
Son alimentos de gran riqueza en vitaminas
y minerales. Las frutas contienen gran
cantidad de vitaminas y muchas de ellas
aportan pectina, otra fibra vegetal til para
el organismo. Debe tomarse fruta una o dos
veces al da. Las verduras son ricas en
vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman
hervidas como fritas.









5.- ACEITES, MARGARINAS,
MANTECA Y ALIMENTOS
EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO
( LPIDOS ).
Los alimentos de este grupo estn
constituidos mayoritariamente por grasas,
llevan mucha energa y son indicados para
las personas que realizan trabajos
fsicamente duros. Tomarlos en exceso
puede ser peligroso para el cuerpo.
Los frutos secos como las avellanas, las
almendras, las nueces, etc... tienen un alto
contenido en aceites, es decir, en lpidos, y
a la vez de protenas.

6.- BEBIDAS.
El agua es la nica bebida
necesaria para el organismo. Sin el
agua no podemos vivir; sin
alimentos podemos vivir unos das,
pero sin agua, no. Tres cuartas
partes de nuestro cuerpo es agua.

El agua realiza estas funciones:
Ayuda a realizar la digestin,
circulacin, absorcin de los alimentos,
metabolismo, excrecin del sudor, la
orina.
Regula la temperatura de nuestro
cuerpo.
Sirve para filtrar la sangre en los
riones ( A travs del sudor, respiracin
y heces se pierde al da dos litros
diarios.).
Las personas adultas pueden beber
vino, con moderacin, durante las
comidas. Las bebidas estimulantes
como el caf, el t, la cola
contienen xantinas que pueden producir
insomnios y alteraciones en el
crecimiento y en la utilizacin nutritiva
de algunos nutrientes ( protenas, calcio
).
Las bebidas refrescantes tomadas en
grandes cantidades pueden ser
perjudiciales debido a que contienen
mucho azcar o edulcorantes.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN
SALES MINERALES.
El fsforo se encuentra en la leche,
pescado, queso, marisco, frutos secos y
cereales integrales.
El sodio en la sal de mesa, conservas,
anchoas enlatadas.
El magnesio en los cereales
integrales, legumbres, frutos secos,
verduras, higos secos.
El yodo se encuentra en la sal yodada,
las algas, el pescado y el marisco.








El hierro en la yema del huevo, carne,
sardinas, verduras, legumbres.
El potasio en la fruta fresca, las patatas,
ctricos.
El calcio en la leche, lcteos, sardinas y
verduras.

LOS ALIMENTOS SEGN
NECESIDADES.
Alimentos para crecer: carne,
pescado, legumbres y huevos
( protenas ).
Alimentos ricos en vitaminas:
frutas y verduras.
Alimentos con energa: pasta, pan,
arroz y dulces.
Alimentos para fortalecer huesos y
msculos: la leche y derivados.


AO LA PROMOCION DE LA
INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL
COMPROMISO CLIMATICO









I.E: JOSE TORIBIO POLO
TEMA:
ALIMENTOS Y SU
CLASIFICACION
DOCENTE:
Olga Cornejo
ALUMNO:
Joseph Garca Cucche
GRADO : 2 C
ICA PER
2014