LECTURA #3

MEZCLAS DE USO COTIDIANO O USO COMERCIAL

En muchas situaciones de nuestra vida cotidiana usamos disoluciones entre las
que se encuentran el agua potable, que es una disolucin muy diluida de
sustancias qumicas inofensivas, el vinagre que es una disolucin de cido actico
con agua, un refresco que es una disolucin que contienen CO
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disuelto, muchos
medicamentos como arabes para la tos, analgsicos en forma de tabletas,
antibiticos en ampolleta, o los sueros salinos y glucosados que se emplean en los
hospitales! En fin, podramos continuar con una gran lista de eemplos de me"clas
que tienen aplicacin en la vida diaria!
#e entre las me"clas homogneas hay que destacar a las disoluciones, en las
cuales las partculas son tan peque$as que ams se sedimentan y no se les
puede ver ni con microscopios muy potentes, algunas de ellas tienen una
apariencia tan clara como el cristal, a tal grado que muchas disoluciones incoloras
tienen e%actamente la misma apariencia que el agua!
Cuando hablamos de una disolucin a menudo se cree que est restringido slo al
de disolucin de un slido &soluto' en un lquido &disolvente' pero en realidad
abarca muchos otros casos representados en el siguiente cuadro(
Cuadro )!* Clases de disoluciones
#isolvente +oluto Eemplo
+lido +lido ,leaciones( bronce o latn
+lido -quido ,malgamas
+lido .as /idrgeno adsorbido en paladio
-quido +lido ,"0car disuelta en agua
-quido -quido ,lcohol ordinario disuelto en agua
-quido .as #i%ido de carbono disuelto en agua
.as +lido 1aftalina disuelta en aire
.as -quido 1iebla
.as .as /idrgeno disuelto en aire
-a mayora de las disoluciones que utili"amos contienen una cantidad
determinada de soluto o fase dispersa, la que se encuentra en menor proporcin y
que est disuelta en otra que se encuentra en mayor proporcin llamada
disolvente y que forma la fase dispersante en la que se disuelve el soluto!
Por disolucin debemos entender: mezcla homognea de dos o ms materiales
dispersos de manera uniforme y no es posible distinguir un material del otro.
Importancia de las disoluciones
Cuando el disolvente es agua, a las disoluciones que forma se les llama
2disoluciones acuosas3! -a gran capacidad de disolucin del agua es muy
importante en la vida cotidiana ya que, prcticamente, todo lo que bebes est en
disolucin acuosa( los refrescos, el t, los arabes, ugos de frutas, el caf, agua
mineral, agua potable y las bebidas deportivas son disoluciones acuosas! 4ambin
el vino, vod5a, cerve"a y 6his5y son disoluciones acuosas de alcohol etlico!
Cuando el agua tiene olor, a menudo se debe a que contiene disuelto alg0n gas
como el cido sulfhdrico /
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+ o el cloro Cl
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!
-as disoluciones acuosas son un medio efica" para transportar las sustancias
nutritivas en las plantas y en tu sangre! ,s, si el agua no pudiera disolver el
a"0car las molculas del a"0car no podran viaar a travs de la sangre a nuestras
clulas! Casi todas las reacciones qumicas que mantienen la vida suceden en un
medio acuoso! +in agua estas reacciones no se llevara a cabo!
,s, al tomar una ta"a de caf, un vaso con leche con chocolate o un refresco, al
ba$arnos con el agua de mar, o al limpiar el piso con lquido blanqueador estamos
utili"ando disoluciones! Cabe mencionar que a este tipo de disoluciones se les
conoce tambin como me"clas cotidianas!
Por u! las me"clas de uso cotidiano son tan especiales#
Importancia de la $ormulaci%n
7or la ma$ana, desde que despiertas, estas en contacto con una gran cantidad de
me"clas! ,l ba$arte, el agua potable que utili"as es una me"cla de agua con
sustancias que eliminan las bacterias, al lavarte los dientes utili"as pasta dentfrica
que es una me"cla de varios ingredientes, durante el desayuno te preparas una
ta"a de caf o un vaso de leche con chocolate, si te duele la cabe"a ingieres un
analgsico que tambin es una me"cla y as durante las actividades del da,
seguramente empleas otras me"clas ms de uso cotidiano! +i eres observador,
todas las me"clas mencionadas tienen ingredientes especficos los cuales se
encuentran en determinadas concentraciones! 7or eemplo, el agua potable
contiene una cierta cantidad de cloro en ppm, la pasta dentfrica est elaborada
con cantidades especficas de los ingredientes que la componen, al prepararte una
ta"a de caf o el vaso de leche con chocolate por lo regular utili"as las mismas
proporciones, tambin, el analgsico que empleamos para aliviar el dolor de
cabe"a tiene una determinada concentracin de sus componentes!
7ero, 87or qu las me"clas de uso cotidiano son tan especiales9, 8por qu
contienen los mismos ingredientes en proporciones especficas9, 8esta
proporcionalidad va en contra de la definicin general de me"clas9
4e invitamos a que revises la informacin que proporcionan los empaques de los
distintos artculos que se usan en forma cotidiana, como por eemplo( agua
mineral, vinagre, agua o%igenada, 2:elo%3 o 27epto!;ismol3, ;oing de frutas,
2.atorade3, cerve"a, vino, tequila, aspirina, alg0n arabe para la tos o de un
antibitico, polvo para preparar bebidas, desinfectante de verduras, alcohol para
curacin, etctera, 8tienen los mismos ingredientes9, 8estarn en la misma
proporcin siempre9 7ero, aunque deben contener los mismos ingredientes en
proporciones especficas, no por esto dean de ser simplemente me"clas!
7ero, 8Cmo se determina la concentracin de una me"cla como las
disoluciones9 8<u importancia tiene el establecer la concentracin de una
disolucin9
Concentraci%n de una disoluci%n
+i en el laboratorio encuentras un envase etiquetado que dice 2disolucin acuosa
de cloruro de sodio3 sabras que contiene sal disuelta en agua, pero no cunta sal
y en qu cantidad de agua! En otras palabras, no podras saber la concentracin
de esa disolucin, es decir, la cantidad relativa de soluto y disolvente que e%isten
en la disolucin!
7ara el qumico es importante conocer la cantidad de soluto! -a concentracin de
una disolucin puede e%presarse en diferentes formas! ,lgunas veces se e%presa
en masa o en volumen de soluto contenido en la disolucin y en muchos otros
casos se reporta en base porcentual!
Porcenta&e en masa'
El porcentae en masa representa los gramos de soluto presentes en )== gramos
de disolucin! 7or eemplo, una disolucin al )=> de a"0car en agua contiene )=g
de a"0car en )== gramos de disolucin! -a masa total de la disolucin estar
formada por la masa del soluto ms la masa del disolvente! En el eemplo anterior
la cantidad de disolvente ser de *= gramos! 7ara calcular el porcentae en masa
&> en masa' de soluto en una disolucin se sustituyen los datos en la siguiente
e%presin(
masa de soluto ? )== m
soluto
? )==
>masa @ AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA o sea, >m @ AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
masa de la disolucin m
soluto
B m
disolvente
Porcenta&e en (olumen'
El porcentae en volumen indica cuantos mililitros de soluto estn presentes en
)== mililitros de disolucin! En la vida cotidiana se emplean los grados .ay C
-ussac &D.! -!' para cuantificar el contenido de etanol &C
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/
E
O/' en las bebidas
alcohlicas! ,s, un tequila comercial tiene F=D.!-!, lo que significa que en un
volumen de )== m-, F= m- son de alcohol &etanol'! ,s mismo, una disolucin al
G> de alcohol etlico contiene G m- de ste alcohol en )== m- de disolucin! 7ara
conocer la cantidad de disolvente ten en cuenta que el volumen de la disolucin
&)==m-' es igual al volumen del soluto &Gm-' ms el del disolvente &*Gm-'! 7ara
determinar el porcentae en volumen &>H', utili"a la siguiente e%presin(
volumen de soluto ? )== H
soluto
? )==
>volumen @ AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA es decir, >H @ AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
volumen de la disolucin H
disolucin
Cuestionario
)! :enciona tres eemplos de disoluciones acuosas de uso cotidiano e indica
para cada caso cus es el soluto y cul el disolvente!
2! 8Cmo debe prepararse una disolucin acuosa de a"0car al 2=>9 +uponer
que se desea preparar ) litro de disolucin!
E! +e tiene una disolucin al G= > en masa de cloruro de amonio, 8cuntos
gramos de esta sal estn presentes en 2== g de disolucin9
F! Ina lata de cerve"a de EFG m- de JK .- 8qu volumen de alcohol
contiene9
G! El vinagre es una disolucin de cido actico en agua! +i cierto vinagre
tiene una concentracin del )!G > en volumen, 8cunto cido actico hay
en un litro de este vinagre9
Crucigrama
)# 2#
L E: L F+
GC
+ E J+ O - I 4 O
O M N/ O + 1
- C O - 4 C
H - : I , E
OE H , 7 O P , C L O 1 1
1 . L C 4
4 E O L P
E 1 1 , ,
E C
*Q L - 4 P , C L O 1 7 L
I O
P 1
)=/ E 4 E P L . E 1 E ,
VERTICALES:
)! +ustancia que disuelve al soluto cuando
se hace una disolucin!
2! :e"cla homognea de dos o ms
materiales dispersos de manera uniforme y
no es posible distinguir una sustancia de otra!
E! Combinacin fsica de dos o ms
sustancias unidas en forma aparente de
composicin variable y cuyos componentes
conservan sus propiedades!
F! Est formada por un solo tipo de
sustancia!
G! Pelacin que e%iste entre la cantidad de
soluto disuelto en una cantidad especfica de
disolucin, se puede e%presar en masa o
volumen!
N! -os componentes de estas me"clan se
pueden distinguir a simple vista debido a que
se tiene
una sola fase!
HORIZONTALES:
J!A +ustancia que se encuentra en menor
proporcin y que est disuelta en otra que se
encuentra en mayor proporcin llamada
disolvente!
O! :todo empleado para separar me"clas
homogneas formadas por un lquido y que
contiene un slido disuelto!
*! :todo que se emplea para separar un
slido insoluble en un lquido y se requiere de
un medio poroso para separarlos!
)=! :e"cla formada por dos sustancias las
cuales forman dos fases por lo que es una
me"cla de tipo(