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1 GENERALIDADES

INTRODUCCIÓN

El aprovechamiento de los desechos agrícolas entren los cuales se tiene a las cascaras
de arroz, constituye una alternativa viable agroindustrial para la obtención de de
productos de gran valor comercial, entre los cuales se tiene al alcohol etílico (etanol),
que se demostrara en las investigaciones a realizarse
No obstante, debido a que el polvillo de arroz permanece en los molinos, a veces por
un tiempo prolongado, se produce la oxidación de las grasas, la cual deteriora su
calidad.
Considerando este factor, el presente estudio tiene por objetivo abrir una nueva
alternativa para el aprovechamiento de este importante subproducto, la cual es la
obtención de alcohol etílico.
Al final se presentaran las conclusiones, recomendaciones, anexos y bibliografía
consultados en el desarrollo del proyecto.


1.1 Nombre del proyecto:

“Estudio de factibilidad de instalar una planta de obtención e industrialización de
etanol a partir de la cascara de arroz en la región Arequipa”

1.2 Objetivos del estudio

1.2.1 Objetivo general

Establecer los lineamientos y elementos de juicio necesarios que
contribuyan a la implantación y viabilidad del proyecto en sus aspectos
técnicos, económicos, financieros y sociales

1.2.2 Objetivos específicos

 Brindar a los consumidores un producto alternativo que cubra las
mismas necesidades del producto principal.
 Mejorar la rentabilidad de los consumidores potenciales otorgando
un combustible natural que sea rentable para sus bolsillos.
 Determinar el monto de la inversión y fuentes de financiamiento.
 Obtener un nivel de rentabilidad razonable para los inversionistas.
 Utilizar tecnología innovadora para la elaboración de combustible
(bioetanol) en base de cascaras de arroz que permita la mejor
calidad y productividad.


1.3 Objetivos del proyecto

1.3.1 Objetivo general
Lograr la instalación de una planta productora de bioetanol en base de
cascaras de arroz dirigido a satisfacer el consumo interno de combustible
ecológico en la región sur.
Contribuyendo así al medio ambiente y al desarrollo de las zonas
productoras de arroz y al bienestar social de las mismas.


1.3.2 Objetivos específicos

 Brindar apoyo socioeconómico a los agricultores de este sector.
 Generar ingresos por conceptos de comercialización.
 Generar empleos adecuadamente remunerados
 Contribuir directa e indirectamente a mejorar la calidad de vida de
las regiones involucradas con el proyecto (región sur del país)
 Promocionar los beneficios económicos y ambientales que
proporciona el consumir etanol en base de cascara de arroz

1.4 Justificación
a) De la Materia Prima
Se dispone de cantidades adecuadas de arroz en la región Arequipa,
llegando hasta unas 10 toneladas por hectárea, en el norte del Perú esta
llega a las 6 toneladas por hectárea
b) Del proceso

 En el Perú se dispone de tecnología adecuada para la elaboración de
bioetanol
 El proceso de elaboración presenta dificultades pero no son nada
demasiado complicada, salvo que se debe de tener en cuenta todas las
normas legales en cuanto a seguridad y calidad del producto final

c) De los beneficios económicos

 El Perú, al ser solo un exportador de petróleo crudo y no un procesador
del mismo, esto afecta la balanza comercial por el hecho de que a los
que vendemos el petróleo crudo lo procesan y nos lo venden a mucho
mas del valor, es por eso que nos vemos con la necesidad de crear
complementos y o sustitutos del mismo en base a material orgánico así
como la cascara de arroz que puede apoyar a la disminución del precio
del combustible y a la disminución del octanaje del mismo para poder
apoyar a la economía del estado y al medio ambiente.
 Se estimulara a la agricultura específicamente al sector arrocero,
generando beneficios económicos para este sector.
 Se crearan nuevos puestos de trabajo directo e indirecto solucionando
de esta manera parte del problema social del desempleo.
 Representará el punto de partida para fortalecer este sector de la
industrial, incrementando a futuro su competitividad para poder
hacer frente a la producción de otros países.



d) Del mercado
 En el Perú esta aumentado el consumo de biocombustibles
significativamente y las proyecciones a futuro tienden a subir aún más,
con las leyes que se han dictado a favor de este producto.
 En cuanto a la segmentación del mercado no es un factor que
influyente el tipo de combustible que venda el servicentros o grifo de la
localidad, ya que este producto puede ser vendido en cualquier
establecimiento que venda combustible.


1.5 Fase del proyecto:
El proyecto ha sido formulado y evaluado a nivel de Factibilidad teniendo como
finalidad reunir los elementos de juicio necesarios para tomar la decisión de
ejecutar el proyecto respectivo, cuya justificación favorable permitirá el paso a
otras etapas del Ciclo de vida del proyecto de inversión.
1.6 Sector:
Agroindustrial
1.7 Nivel de estudio:
Factibilidad
1.8 Ubicación:
El proyecto estará ubicado en el departamento Arequipa provincia de Arequipa.

1.9 Integrantes

NOMBRES Y APELLIDOS TELEFONO CORREO
FIGUEROA HUAHUACONDORI,
ELVIS
957954088 efigueroahu@hotmail.com
MARQUEZ PEREZ, LUIS ARTURO 983343557 arturo.mpz@gmail.com
TALAVERA HUANAYQUI, NESTOR 974551101 ntalaverah90@gmail.com
VALENCIA PRADO, JUAN JOSE 968216875 jjvalenciap@hotmail.com





2 RESUMEN
GENERAL







3 ESTUDIO DE
MERCADO





CAPITULO III
INVESTIGACION DE MERCADO

3.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO
Antes de iniciar la organización e implementación de la Planta de obtención e
industrialización de etanol a partir de la cascara de arroz es necesario conocer la
situación del mercado del combustible en la ciudad de Arequipa, para ello se debe
elaborar un estudio de mercado con el fin de identificar a los principales aspectos
que buscan los consumidores de combustible, dentro de un área geográfica
determinada por las fuerzas de la oferta y demanda.

En el presente capitulo se efectuarán los respectivos análisis de la oferta y
demanda referidas al área geográfica del proyecto, lo que permitirá estimar la
cuantía de la demanda a cubrir por el proyecto.

3.2 METOLOGIA DEL ESTUDIO DEL MERCADO

 Recopilación de información sobre la cascarilla de arroz en la ciudad de
Arequipa.
 Recopilación de información sobre el comportamiento del arroz en los
últimos 5 años.
 Recopilación de información sobre la cantidad de cascarilla de arroz que se
produce en Arequipa.
 Recopilación de información a través de encuestas para lograr los siguientes
objetivos:
 Conocer el grado de aceptación de los combustibles ecológicos
 Conocer si la población está dispuesta a usar el gasohol como
combustible para su uso diario.
 Conocer el grado de conocimientos acerca de las características de
combustibles ecológico.
 Determinar la población que podrían consumir nuestro producto.
3.3 DEFINICION DEL PRODUCTO

3.3.1 PRODUCTO
Nuestro producto es la obtención de etanol (alcohol etílico o
bioetanol), pero teniendo como materia la cascarilla de arroz.
3.3.2 CARACTERISTICAS
 El bioetanol será ofrecido a las grandes empresas que
requieren de etanol para la fabricación de gasohol.
 El bioetanol será mezclado con gasolina 10 % de etanol y el 90
% de gasolina que puede usarse en los motores de la mayoría
de automóviles modernos sin producir daños en ellos
3.3.3 PRECIO
Se quiere crear una política de la venta de combustibles ecológicos en
Arequipa en los grifos de Arequipa que son quienes tiene mayor
contacto con este tipo de mercado, haciendo que en sus instalaciones se
vendan biocombustibles de tal manera que no contaminen el medio
ambiente, el precio del bioetanol, y por tanto su aceptación
generalizada, dependerá en gran medida de dos factores importantes:
a. El coste de las materias primas a partir de las cuales se fabrica el
bioetanol.
b. El coste de procesado para convertir la materia prima en el
producto deseado.

3.4 . AREA GEOGRAFICA DEL PROYECTO
3.4.1 AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO DE MATERIA PRIMA.-
La región Arequipa es una de las mayores productoras de arroz .
3.4.2 AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO DE PRODUCTO TERMINADO.-

El mercado meta de nuestros biocombustible provenientes de
cascarilla de arroz es el parque automotor de la ciudad de Arequipa.
3.5 ESTUDIO DEL PRODUCTO
El etanol, o alcohol etílico, es una sustancia con fórmula molecular C2H6O, que
puede ser utilizada como combustible en motores de combustión interna con
ignición a chispa (ciclo Otto) de dos maneras, básicamente:
1) en mezclas de gasolina y etanol anhidro
2) como etanol puro, generalmente hidratado
La Tabla 1 sintetiza las principales características del etanol y de una gasolina
típica. Vale observar que estas propiedades no se refieren a una especificación
formal, que incluye diversas propiedades y parámetros asociados a la
seguridad, al desempeño, a la contaminación y a la agresividad química. En el
caso brasileño, las especificaciones, que deben ser atendidas por los productores
y respetadas por toda la cadena de comercialización, son definidas por la
Resolución ANP 309/2001, para la gasolina con etanol anhidro, y por la
Resolución ANP 36/2005, para el etanol anhidro e hidratado, denominados,
respectivamente, alcohol etílico anhidro combustible (AEAC) y alcohol etílico
hidratado combustible (AEHC), en la legislación brasileña. Según esta
legislación, considerando concentraciones en masa, el etanol anhidro debe
contener menos del 0,6% de agua, mientras que para el etanol hidratado esta
concentración debe estar entre el 6,2% y 7,4%. Expresados como proporción en
volumen a 20° C, estos valores corresponden, respectivamente, a una
concentración máxima del 0,48% para el etanol anhidro y una franja del 4,02%
a 4,87% para el etanol hidratado.
Tabla 1 – Propiedades de la gasolina y del bioetanol

Fuente: API (1998) y Goldemberg y Macedo (1994)
El bioetanol se crea a partir de la plantas que posean altos índices de azucares
o también se dan por altos índices de almidón es decir el arroz.
Figura: Nro. : Composición Química del bioetanol

Fuente: http://www.bio-oils.com/BIOCARBURANTES_HOY.pdf
PROPIEDADES
FORMULA: C2H6O, CH3CH2OH.
PESO MOLECULAR: 46.07 g/mol.
COMPOSICION: C: 52.24 %; H: 13.13 % y O: 34.73 %.
El etanol es un líquido incoloro, volátil, con un olor característico y sabor
picante.
También se conoce como alcohol etílico. Sus vapores son más pesados que el
aire.
Se obtiene, principalmente, al tratar etileno con ácido sulfúrico concentrado y
posterior hidrólisis. Algunas alternativas de síntesis son: hidratación directa de
etileno en presencia de ácido fosfórico a temperaturas y presiones altas y por el

método Fischer-Tropsch, el cual consiste en la hidrogenación catalítica de
monóxido de carbono, también a temperaturas y presiones altas. De manera
natural, se obtiene a través de fermentación, por medio de levaduras a partir
de frutas, caña de azúcar, maíz, cebada, sorgo, papas y arroz entre otros,
generando las variadas bebidas alcohólicas que existen en el mundo. Después de
la fermentación puede llevarse a cabo una destilación para obtener un
producto con una mayor cantidad de alcohol.
El etanol se utiliza industrialmente para la obtención de acetaldehído, vinagre,
butadieno, cloruro de etilo y nitrocelulosa, entre otros. Es muy utilizado como
disolvente en síntesis de fármacos, plásticos, lacas, perfumes, cosméticos, etc.
También se utiliza en mezclas anticongelantes, como combustible, como
antiséptico en cirugía, como materia prima en síntesis y en la preservación de
especímenes fisiológicos y patológicos.
El llamado alcohol desnaturalizado consiste en etanol al que se le agregan
sustancias como metanol, isopropanol o, incluso, piridinas y benceno. Estos
compuestos desnaturalizantes son altamente tóxicos por lo que, este tipo de
etanol, no debe de ingerirse.
PROPIEDADES FISICAS Y TERMODINAMICAS:
 Punto de ebullición: 78.3
o
C.
 Punto de fusión: -130
o
C.
 Índice de refracción (a 20
o
C):1.361 Densidad: 0.7893 a 20
o
C.
 Presión de vapor: 59 mm de Hg a 20
o
C.
 Densidad de vapor: 1.59 g /ml
 Temperatura de ignición: 363
o
C
 Punto de inflamación (Flash Point): 12
o
C ( al 100 %), 17
o
C (al 96 %),
20
o
C (al 80%),
 21
o
C (al 70 %), 22
o
C (al 60 %), 24
o
C (al 50 %), 26
o
C (al 40 %), 29
o
C
(al 30 %), 36
o
C (al 20 %), 49
o
C (al 10 %) y 62
o
C (al 5 %).
 Límites de explosividad: 3.3- 19 %
 Temperatura de auto ignición: 793
o
C.
 Punto de congelación: -114.1
o
C
 Calor específico:(J/g
o
C): 2.42 (a 20
o
C).
 Conductividad térmica (W/m K): 0.17 (a 20
o
C).
 Momento dipolar: 1.699 debyes.
 Constante dielétrica: 25.7 (a 20
o
C).
 Solubilidad: Miscible con agua en todas proporciones, éter, metanol,
cloroformo y acetona.
 Temperatura crítica: 243.1
o
C.
 Presión crítica: 63.116 atm.
 Volumen crítico: 0.167 l/mol.
 Tensión superficial (din/cm): 231 (a 25
o
C).
 Viscosidad (cP): 1.17 (a 20
o
C).
 Calor de vaporización en el punto normal de ebullición (J/g): 839.31.
 Calor de combustión (J/g): 29677.69 (a 25
o
C)
 Calor de fusión (J/g): 104.6
 El etanol es un líquido inflamable cuyos vapores pueden generar mezclas
explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente.
PROPIEDADES QUIMICAS:
Se ha informado de reacciones vigorosas de este producto con una gran
variedad de reactivos como: difluoruro de disulfurilo, nitrato de plata,
pentafluoruro de bromo, perclorato de potasio, perclorato de nitrosilo, cloruro
de cromilo, percloruro de clorilo, perclorato de uranilo, trióxido de cromo,
nitrato de fluor, difluoruro de dioxígeno, hexafluoruro de uranio, heptafluoruro
de yodo, tetraclorosilano, ácido permangánico, ácido nítrico, peróxido de
hidrógeno, ácido peroxodisulfúrico, dióxido de potasio, peróxido de sodio,
permanganato de potasio, óxido de rutenio (VIII), platino, potasio, t-butóxido de
potasio, óxido de plata y sodio.
En general, es incompatible con ácidos, cloruros de ácido, agentes oxidantes y
reductores y metales alcalinos

PROCESOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL
1º- Dilución
Adición de agua para ajustar el % de azúcar en la mezcla inicial y, por tanto, el
% de alcohol en la madre a fermentar. Las levaduras de fermentación pueden
morir si el % alcohólico es muy alto.
2º- Conversión
Transformación de los azúcares complejos presentes en la biomasa en azúcares
simples que puedan ser fermentables. Se realiza mediante hidrólisis ácida o
enzimática. La biomasa debe someterse antes a un proceso físico para romper
las estructuras celulares y hacer accesibles los azúcares a la reacción de
hidrólisis.
3º- Fermentación Alcohólica
Transformación del azúcar en alcohol por acción de levaduras anaerobias.
4º- destilación
Separación del alcohol hidratado del producto de fermentación.
5º- Deshidratación
Eliminación del agua del etanol hasta alcanzar una concentración > 99%
Figura:

Fuente: http://www.bio-oils.com/BIOCARBURANTES_HOY.pdf
Volatilidad
Para que un combustible se queme correctamente, es necesario que esté bien
mezclado con el aire. Por lo tanto, la facilidad de un combustible líquido en
vaporizarse es una propiedad importante, que afecta directamente a diversos
parámetros de desempeño del vehículo, como condiciones de arranques en frío
o en caliente, aceleración, economía de combustible y dilución del aceite
lubricante. Exactamente por esto, los combustibles derivados de petróleo deben
presentar una composición equilibrada entre fracciones livianas y pesadas,
para producir una curva de destilación, según la cual el producto comienza a
vaporizarse a temperaturas relativamente más bajas y termina a temperaturas
mucho más elevadas que la temperatura ambiente. La adición de etanol tiende
a reducir la curva de destilación, especialmente en la primera mitad, afectando
la temperatura T50, correspondiente al 50% de la masa evaporada, aunque la
temperatura inicial y final de destilación estén poco afectadas. En este sentido,
agregar etanol tiene poca importancia para el comportamiento de los motores.
Características de propiedades entre la gasolina y el bioetanol

Consiste en ver cuál es el mejoramiento que se debe de hacer para mejorar las
propiedades de la gasolina haciéndolo más puro para el medio ambiente y para
la realización de funciones.
Etanol Gasolinas
Fórmula C2H50H -
Cont. Oxígeno (% peso) 34,8 0
Dosado Estequiométrico 9,0 14,8
Densidad (kg/m3) 794 720/785
Tª ebullición (ºC) 78,3 30/210
P.Vapor Reid (kPa) 16 45-60 (verano)
50-80 invierno
Ent. Vaporización (kJ/kg) 850 330
P.C.I. másico (kJ/kg) 26800 42700
P.C.I. volúmico (kJ/l) 21285 32020
Índice Octano RON 120 95/98
Índice Octano MON 99 85/90
Solubilidad en agua (%) 100 0,1

Normativa de calidad
• El bioetanol debe cumplir la especificación de calidad establecida en RD
61/2006, basada en las normas europeas EN-228, de calidad de las gasolinas, y
EN -15376, de etanol como componente de la gasolina, con excepción de la
presión de vapor reid.
• El contenido en compuestos oxigenados puede dificultar el cumplimiento de la
especificación.

VENTAJAS
 Biodegradable.
 Renovable.
 Disminuye emisiones compuestos nocivos en gases.
 Alto índice de octano.
INCONVENIENTES
 Menor poder calorífico que la gasolina
 Relación estequiométrica muy diferente a la gasolina
 Gran afinidad por el agua
 Carácter corrosivo
 Problemas de arranque en frío
 Problemas por evaporación en altitud y a elevadas temperaturas
 Mayores emisiones por evaporación del combustible

3.6 ESTUDIO DE LA MATERIA PRIMA
En este punto analizaremos las series estadísticas de la oferta de arroz por ser
de este producto con la finalidad de determinar la disponibilidad de nuestra
materia prima (cascarilla de arroz) para el proyecto, lo cual nos garantizara el
abastecimiento normal durante el funcionamiento de nuestra planta.
3.6.1 FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE LA MATERIA PRIMA.-

En la ciudad de Arequipa, como en otras ciudades importantes del Perú
y exactamente en Camaná donde se concentra la mayor cantidad de
arroz de Arequipa la cantidad de materia prima con la que contamos
es adecuada, a continuación hablaremos de algunas fuentes de
abastecimiento.

3.6.1.1 Cascarilla de Arroz
Para analizar la producción de cascarilla de arroz se debe
de tener la base de datos de cuanto de arroz es el que se
maneja en la ciudad de Arequipa.

Fuente: www.blanquita.com.co/img/grano_de_arroz.jpg

Arroz:
El arroz es después del trigo el grano mas aprovechado en
el mundo en la alimentación de seres humanos. En Perú es
un país productor de arroz: en el 2001, la producción
nacional de arroz fue excelente cerca de dos millones de
toneladas. Su productividad por hectáreas es buena: en el
norte llega a 6 toneladas, en Arequipa alcanza 10
toneladas , se dan casos de sobreproducción que no
encuentra mercado para su comercialización.
El arroz (Oryza sativa) es una planta de la familia Poaceae,
cuyo cultivo empezó hace casi 10,000 años, en muchas
regiones húmedas de Asia Tropical y sub tropical.
Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por
primera vez el arroz debido a que en ella abundan los
arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar
en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Su
nutriente principal son los hidratos de carbono, algo de
proteínas (7%), y en estado natural bastantes vitaminas y
minerales.
Características para su siembra:
 Temperatura: se suele sembrar a una temperatura
que oscila entre los 22º y 26º C, para ello se debe
contar con una buena luminosidad.
 Humedad relativa: varía entre 70% y 80%
(floración).
 Suelos: los suelos para su siembra deben ser de
textura fina, arcilla (40%) con un pH aproximado
entre 5,0 y 8,0.
Además en la tabla Nº 1 se tiene lo siguiente:
Tabla Nº 1: Tipos de cultivo de arroz

Fuente: Barker y Herdt
Elaboración: Portal Agrario

Características de la planta:
 Raíces: las raíces son delgadas, fibrosas y
fasciculadas.
 Tallo: el tallo se forma de nudos y entrenudos
alternados, siendo cilíndrico, nudoso, glabro y de 60
a 120 cm. de longitud.
 Hojas: las hojas son alternas, envainadoras, con el
limbo lineal, largo y plano.
 Flores: son de color verde blanquecino dispuestas en
espiguillas cuyo conjunto constituye una panoja
grande.
 Inflorescencia: es una panícula determinada que se
localiza sobre el vástago terminal, siendo una
espiguilla la unidad de la panícula.
 Grano: el grano descascarado de arroz (cariópside)
con el pericarpio parduzco se conoce como arroz
café; el grano de arroz sin cáscara con un pericarpio
rojo, es el arroz rojo.
En la Tabla Nº 2, se muestra la Producción Mundial de
Arroz en millones de toneladas.
Tabla Nº 2: Producción Mundial de Arroz en el 2010
PAÍS
PRODUCCIÓN
(TM)
PARTICIPACIÓN
(%)
China 126'400,000 30.6
India 89'800,000 21.76
Indonesia 34'959,000 8.56
Bangladesh 27'400,000 8.46
Vietnam 22'557,000 5.46
Tailandia 18'000,000 4.36
Myanmar 10'440,000 2.53
Filipinas 9'800,000 2.37
Japón 8'257,000 2
Brasil 7'800,000 1.89
Otros 57'614,000 13.95
Total
Mundial
413'070,000 100
Fuente: Dirección de Agricultura de la Republica Argentina
Elaboración: Propia.





En la tabla Nº 3, se muestra la producción de arroz en Perú
Tabla Nº 3: Producción De Arroz En Perú.

Fuente: Direcciones Regionales Agrarias DIAs
Elaboración: Ministerio de Agricultura OEEE

Tabla Nro. 4 Producción De Arroz Histórica
AÑO PRODUCCIÓN (En
TM)
2005 2,474,000.00
2006 2,400,000.00
2007 2,269,934.00
2008 2,336,970.77
2009 2,404,007.54
2010 2,471,044.31
2011 2,538,081.08
Fuente: Ministerio de Agricultura
Elaboración propia

Tabla Nro. 5 Producción de Arroz futura
AÑO PRODUCCIÓN (En
TM)
2012 2,605,117.85
2013 2,672,154.62
2014 2,739,191.38
2015 2,806,228.15
2016 2,873,264.92
2017 2,940,301.69
Fuente: Ministerio de Agricultura
Elaboración propia

En la tabla Nº 6, se muestra la rendimiento promedio del
arroz cáscara (kg/ha).
Tabla Nº 6: Rendimiento Promedio Del Arroz Cáscara
(Kg/Ha).

Existe una diversidad de estudios científicos y tecnológicos
realizados sobre la cascarilla de arroz, en el área de
combustión, gasificación, pirolisis. Así como también para
aplicaciones químicas y elaboración de productos
derivados de este residuo.
Figuera Nro. 1 cadena productiva del arroz

Fuente: Espinal (2005, p. 3)

Características básicas de la cascarilla:
A continuación en las siguientes tablas se indican las
características básicas, propiedades físicas y propiedades
químicas de la cascarilla de arroz que serán de gran
utilidad para el desarrollo del proyecto. En la tabla 7se
indican los principales componentes orgánicos de la
cascarilla de arroz.
Tabla 7 Componentes orgánicos en la cascarilla de arroz
COMPONENTES
CANTIDAD PRESENTE
EN CASCARILLA DE
ARROZ
α-cellulose 43.3
Lignina 22
D-xylose 17.52
l-arabinose 6.53
Methylglucuronic
acid
3.27
D-galactose 2.37
Total 94.99
Fuente: S. CHANDRASEKHAR, K. G. SATYANARAYANA, P. N. PRAMADA, P.RAGHAVAN,
Processing, properties and applications of reactive silica from rice huskan overview;
Luis Tipanluisa [2011].

En la tabla 8 se indican las propiedades y características
físicas de la cascarilla de arroz, estado físico color, olor,
longitud, ancho, espesor promedio, peso específico,
solubilidad en el agua, granulometría, densidad verdadera,
densidad aparente, densidad a granel, porosidad del
combustible, fracción de espacios libres, fase gaseosa
teórica.

Tabla 8 Propiedades y características físicas de la
cascarilla de arroz.
PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS
FÍSICAS
Estado físico
Sólido
granulado
Color Beige
Olor
Olor
característico
Longitud, mm 4 - 14
Ancho, mm 2 - 4
Espesor promedio, μm 50
Peso específico, mg 2.944 - 3.564
Solubilidad en el agua Insoluble
Granulometría sobre
malla # 4, %
0
Granulometría sobre
malla # 8, %
4
Granulometría sobre
malla # 10, %
18.6
Granulometría sobre
malla # 20, %
74.6
Densidad verdadera,
gr/cm3
1.42
Densidad aparente,
gr/cm3
0.65
Densidad a granel, gr/cm3 0.1
Porosidad del combustible,
%
54
Fracción de espacios
libres, %
85
Fase gaseosa teórica, % 93
Fuente: Echeverría M. y López O. Tesis de grado, “Caracterización energética de la
cascarilla de arroz para su aplicación en la generación de energía termoeléctrica”;
Luis Tipanluisa [2011].

En la tabla 9 se indican las propiedades y características
químicas de la cascarilla de arroz, humedad, ceniza,
materia volátil, carbón fijo, PH, fibra, proteínas, extracto
con éter, carbohidratos totales, PCS, PCI, entre los
principales

Tabla 9 Propiedades Y Características Químicas
PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS
QUÍMICAS
Humedad, % 7.41
Cenizas, % 19.39
Material volátil, % 57.09
Carbono fijo, % 16.11
PH a 25 °C 7.1
Fibra (Celulosa), % 45.38
Proteínas, % 3.59
Extracto con éter (Grasa), % 0.4
Carbohidratos totales, % 69.23
PCSB.S. (Bomba Calorimétrica),
MJ/Kg
12.7
PCSB.S. (Análisis Bromatológico),
MJ/Kg
12.04
PCSB.S. (Análisis último), MJ/Kg 15.58
PCIB.S. (Análisis último), MJ/Kg 14.42
PCIB.H. (Análisis último), MJ/Kg 13.5
Fuente: Echeverría M. y López O. Tesis de grado, “Caracterización energética de la
cascarilla de arroz para su aplicación en la generación de energía termoeléctrica”;
Luis Tipanluisa [2011].

Eficiencia de la combustión de su biomasa
El rendimiento en la producción de calor es, entre otras
variables relativas a la tecnología de combustión, a la
presentación y tipo de biomasa vegetal, función de
humedad, y oscila entre el 30 y 90% sobre el P.C.I. Cuando
se produce vapor de alta presión para la generación de
electricidad el rendimiento está entre 25% y el 35%. Son
susceptibles de quemarse para obtener energía térmica y
eléctrica residuos de prácticamente todas las operaciones
procedentes directamente del laboreo y transformación
agrícola, o de procesos industriales donde interviene
materia prima vegetal, como cáscaras de almendra,
cascarilla de arroz, serrín, viruta, recortes de chapa de
madera
DENSIDAD
Para los materiales agrícolas se distinguen tres clases de
densidades: densidades a granel, densidad aparente y
densidad específica.
 Densidad a granel, es la masa de la cascarilla que
equivale a 1 m
3
, se han determinado los siguientes
valores:

 Cascarilla suelta
100kg/m
3

 Luego de sometida a vibración 143
kg/m
3

 Compactación manual 180 kg/m
3


 Densidad Aparente, Es el cociente entre la masa y el
volumen de una sola cascarilla, el cual tiene un valor de
124 kg/m
3
.
 Densidad Específica, Es el resultado de la resta de la
densidad aparente menos el volumen de todos los poros
contenidos en una cascarilla, obteniendo una densidad
especifica de 1420 kg/m
3
.
POROSIDAD
El proceso para medir la porosidad consiste entre
distinguir el volumen de aire por un lecho de cascarilla y el
volumen de aire o de los poros en sí. El volumen de un lecho
en un área transversal alcanza el 85% de aire, el 15%
restante lo ocupa la parte solida (cascarilla). EL volumen
de porosidad de la cascarilla es de 54%.


CONDUCTIVIDAD TÉRMICA
La cascarilla posee una muy buena capacidad aislante. La
conductividad térmica(k) es comparable con la del corcho
granulado y con la de la lana mineral que es de 0.0360
W/mK, tabla 8 , gracias a esta propiedad, la cascarilla de
arroz puede ser tenida en cuenta para la elaboración de
materiales aislantes.
Tabla 10 Conducción térmica cascarilla de arroz
MATERIAL
VALORES K
(W/mK)
Cascarilla 0.03605
Lana Mineral 0.03033
Corcho Granulado 0.02888

HUMEDAD
La humedad se reporta como humedad residual, es el
contenido de agua que permanece en el material después
de preparar la muestra para el análisis, la preparación se
realiza mediante secado a temperatura ambiente.
PODER CALORÍFICO
En el siguiente cuadro se mostrara la comparación del
poder calorífico de la cascarilla de arroz con otros
productos
Tabla 11 Relación Calorífico
PRODUCTO
CALOR
CALORIFICO
Cascarilla de Arroz 3650 Kcal/Kg
Cascarilla de café 4251 Kcal/Kg
Bagazo caña húmedo 2335 Kcal/Kg
Bagacillo 3142 Kcal/Kg
Tusa de maíz 5225 Kcal/Kg
Carbón 7000 Kcal/Kg
Petróleo 7800 Kcal/Kg
Leña verde 2500 Kcal/Kg

PROPIEDADES QUÍMICAS
ANÁLISIS BROMATOLOGICO DE LA CASCARILLA
Tabla 12 ANÁLISIS BROMATOLOGICO DE LA CASCARILLA
ANÁLISIS VALOR
PROMEDIO
Humedad (%) 6.41
Extracto seco total (g/100g) 93.6
Cenizas (g/100g) 13.91
Grasa (g/100g) 0.57
Nitrógeno (g/100g) 0.39
Proteína (g/100g) 2.43
Fibra (g/100g) 51.13
Azúcar total (g/100g) 14.55
Aporte Calorífico (g/100g) 73.06

Descripción Del Producto Final
Alcohol etílico o etanol
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico,
es un alcohol que se presenta en condiciones normales de
presión y temperatura como un líquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullición de 78°C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la
concentración de 95% en peso se forma una mezcla
azeotrópica.
Su fórmula química esCH3-CH2-OH(C2H6O)

3.7 GENERACIÓN DE ACEITES USADOS EN LA CIUDAD DE AREQUIPA
En la ciudad de Arequipa el parque automotor cada vez crece más se consume más
combustibles y por lo tanto la contaminación aumenta de manera alarmante y como
hemos visto en la ciudad de Arequipa solo cuenta con una empresa que está en la
disponibilidad de poder tratar los residuos de este tipo que son generados por las
industrias y el parque automotor.
Tabla 13 CANTIDAD DE VEHÍCULOS POR DEPARTAMENTO

En este recuadro podemos ver la cantidad de vehículos que hay en el departamento y
podemos ver que la cantidad de vehículos en el departamento ha crecido
considerablemente estos últimos años, desde el año 2000 en Arequipa ha crecido el
parque automotor un 31.9% que son 22 029 vehículos, por lo tanto la emisión de aceites
ha crecido de la misma forma

TOTAL 1,162,859 1,209,006 1,252,006 1,290,471 1,305,233 1,349,510 1,379,671 1,442,387 1,550,948
AMAZONAS 1,287 1,590 1,777 2,019 2,768 3,349 3,684 3,720 3,742
ANCASH 17,759 18,980 19,884 20,714 20,613 20,849 21,069 21,642 22,263
APURIMAC 2,490 2,946 3,407 3,747 3,896 4,143 4,367 4,395 4,404
AREQUIPA 68,997 72,885 75,769 78,025 78,033 79,676 80,617 84,167 91,028
AYACUCHO 3,367 3,770 4,193 4,558 4,658 4,974 5,177 5,338 6,567
CAJAMARCA 6,541 7,368 8,201 9,113 10,311 12,228 13,435 14,377 15,450
CUZCO 29,251 32,412 35,867 38,030 38,068 39,222 40,139 41,453 43,474
HUANCAVELICA 829 911 957 1,047 1,092 1,208 1,314 1,332 1,439
HUANUCO 10,519 10,818 11,192 11,624 11,847 12,269 12,526 12,555 12,890
ICA 21,052 21,837 22,751 23,649 23,538 24,008 24,256 24,566 26,868
JUNIN 41,164 42,553 43,973 45,545 45,713 46,746 47,256 48,840 50,466
LA LIBERTAD 38,856 40,119 41,454 42,837 43,339 45,325 46,465 48,946 53,141
LAMBAYEQUE 35,126 36,245 37,157 38,315 39,314 41,528 42,649 43,764 45,687
LIMA Y CALLAO 776,820 802,748 825,198 846,227 854,549 880,699 898,106 943,051 1,022,864
LORETO 5,442 5,510 5,542 5,610 5,825 6,170 6,489 6,404 6,359
MADRE DE DIOS 604 630 654 695 771 881 975 1,014 1,053
MOQUEGUA 8,030 8,258 8,508 8,773 8,979 9,428 9,716 10,754 11,552
PASCO 3,562 3,822 4,134 4,387 4,551 4,789 4,952 5,525 6,269
PIURA 29,325 29,844 30,272 31,157 31,394 32,738 34,181 34,630 35,774
PUNO 22,074 23,340 25,983 26,645 27,046 28,314 29,194 30,750 32,523
SAN MARTIN 4,603 4,837 5,091 5,373 5,992 6,784 7,626 7,618 7,623
TACNA 26,563 28,557 30,554 32,366 32,256 32,466 32,513 34,442 36,398
TUMBES 2,782 2,842 2,874 2,954 3,243 3,801 4,242 4,236 4,213
UCAYALI 5,816 6,184 6,614 7,061 7,437 7,915 8,723 8,868 8,901

Fuente: SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE LOS REGISTROS PUBLICOS - SUNARP.
Elaboración: OGPP - OFICINA DE ESTADISTICA
2001 2002 2004 2000 DEPARTAMENTO 2003 2007 2006 2005 2008
Tendencia histórica del número de unidades vehiculares
Tabla 14 TENDENCIA HISTÓRICA VEHICULAR















Fuente: SUNARP
Elaboración: Propia-2011

Tabla 14 TENDENCIA PROYECTADA VEHICULAR
AÑOS Nº
UNIDADES
2012 99008.4
2013 101494.6
2014 103980.8
2015 106467.0
2016 108953.3
2017 111439.5
2018 113925.8
2019 116412.0
Fuente: SUNARP
Elaboración: Propia-2011

AÑOS Nº
UNIDADES
2000 68,997.00
2001 72,885.00
2002 75,769.00
2003 78,025.00
2004 78,033.00
2005 79,676.00
2006 80,617.00
2007 84,167.00
2008 91,028.00
2009 92,909.00
2010 95,546.00
2011 96522.1455
3.8 MUESTRA

TAMAÑO DEL MERCADO DE SERVICENTROS EXPENDEDORAS DE
COMBUSTIBLE
El mercado de servicentros en la actualidad es muy extenso teniéndose grifos
que trabajan en margen a ley dada por OSINERG así también existen los grifos
informales los cuales trabajan sin la medidas dadas por OSINERG.
La lista siguiente representa los números de grifos que trabajan margen a ley:
Cantidad de grifos en Arequipa

% AREQUIPA PROVINCIA
INDEPENDIENTES 64.25 133 51
PECSA 16.91 35 14
REPSOL 9.18 19 7
PRIMAX 7.25 15 6
PETROPERU 2.42 5 2

100 207 80

Son un total de:
Tipo de grifo Total
Independientes 133
empresas de bandera
(4)

PECSA 35
REPSOL 19
PRIMAX 15
PETROPERU 5


Tamaño de muestra


Teniendo los datos:
N: 207
Z: 1.96
P: 5%
Q: 95%
d: 3%


( )

n=102.6 =101 encuestas

% AREQUIPA ENCUESTAS
INDEPENDIENTES 64.25
133
66
PECSA 16.91
35
17
REPSOL 9.18
19
9
PRIMAX 7.25
15
7
PETROPERU 2.42
5
2
total 100 207 101


3.9 ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS.-
3.9.1 Pregunta 1
¿Vende Usted algún tipo de combustible ecológico?


INTERPRETACIÓN
En la pregunta 1 correspondiente a saber cuántos grifos venden algún tipo de
combustible ecológico en la población de Arequipa y nos ha dado como
resultado que el 58 % de los grifos ya venden , lo cual demuestra que ya estos
establecimientos cuentan con expendedores de ecocombustibles y veremos cual
es la factibilidad.

58%
42%
1. Vende Usted algún tipo de
combustible ecológico
SI
NO
3.9.2 Pregunta 2
¿Qué tipo de combustible ecológico vende?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos cual combustible ecológico es el que vende el grifo
encuestado para saber cuál es el eco combustible con mayor aceptación, y en la
cual vemos que el gasohol posee un 16% del mercado de grifos.
3.9.3 Pregunta 3
¿Sabía Ud. que en varios países se está expendiendo con mayor
aumento los combustibles con bioetanol?


16%
40%
2%
42%
2. Qué tipo de combustible ecológico
vende
a)      Gasohol
b)     Biodisel
c)      Biogas
d)     GLP
52%
48%
3. Sabía Ud. que en varios países se esta
expendiendo con mayor aumento los
combustibles con bioetanol
a)      SI
b)     No
INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos el grado de conocimiento del dueño del grifo
encuestado para con los combustibles ecológicos y tener una idea de cuál es
grado de convencimiento por parte de nosotros para la venta de los
combustibles, y en la cual vemos que el 52% del mercado de grifos sabe de la
existencia de la venta en otros países.
3.9.4 Pregunta 4
¿Conoce el combustible en base a bioetanol?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos el grado de conocimiento del dueño del grifo
encuestado para con el bio etanol y saber si posee conocimiento de que el
gasohol contiene etanol en un grado de concentracion, y en la cual vemos que el
47% del mercado de grifos sabe de la composición del gasohol.

47%
53%
4. Conoce el combustible en base a
bioetanol
a)      SI
b)     No
3.9.5 Pregunta 5
¿Le gustaría comercializar este tipo de combustible ecológico
llamado Gasohol?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos el si es aceptable el gasohol como combustible de
venta en los diferentes grifos de la población arequipeña, teniendo un 65% de
aceptación por parte de los grifos encuestados

65%
35%
5. Le gustaría comercializar este tipo
de combustible ecológico llamado
Gasohol
a)      SI
b)     No
3.9.6 Pregunta 6
¿Cuántos galones de gasolina vende a diario?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos la cantidad de galones de gasolina que vende
diariamente el grifo encuestado y asi hacer una comparación para ver cual
podría ser el mercado de nuestro producto, asi mismo se vende diariamente un
promedio de 200 - 300 galones de gasolina al día.

29%
39%
25%
7%
6. Cuántos galones de gasolina vende
a diario
a)      100 gal. a 200 gal.
b)     200 gal. a 300 gal.
c)      300 gal. a 00 gal.
d) 700 gal. a mas
3.9.7 Pregunta 7
¿Cuántos galones de petroleo vende a diario?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos el grado de conocimiento del dueño del grifo
encuestado para saber la cantidad de galones de petróleo que vende
diariamente y según eso poder determinar cuanto de petróleo se consume en
Arequipa dando un 36% vende un promedio de 500 a 700 galones diariamente

35%
36%
21%
8%
7. Cuántos galones de petróleo vende
a diario
a) 250 gal. a 500 gal.
b) 500 gal. a 750 gal.
c) 750 gal. a 1000 gal.
d) 1000 gal. a mas
3.9.8 Pregunta 8
¿Cuántos galones de glp vende a diario?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos el grado de conocimiento del dueño del grifo
encuestado para saber la cantidad de galones de gas natural que vende
diariamente y según eso poder determinar cuanto de gas se consume en
Arequipa dando un 66% vende un promedio de 250 a 500 galones diariamente
con ello nos damos cuenta que aun no se esta consumiendo mucho el gas em la
región de Arequipa

62%
35%
0% 3%
8. Cuántos galones de gas natural
vende a diario
a) 250 gal. a 500 gal.
b) 500 gal. a 750 gal.
c) 750 gal. a 1000 gal.
d) 1000 gal. a mas
3.9.9 Pregunta 9
¿Cuál es el precio por galón de gasolina que Ud. Vende?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta se observara cuales son los precios estándar que se establece
en los diferentes grifos de la región referente a la gasolinay viendo que el precio
promedio de venta del combustible es de 12 a 12.50 con un 46%

14%
40%
46%
9. Cuál es el precio por galón de
gasolina que Ud. vende
a)      11.00 a 11.50
b)     11.50 a 12.00
c)      12.00 a 12.50
3.9.10 Pregunta 10
¿Cuál es el precio por galón de petróleo que Ud. vende?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta se observara cuales son los precios estándar que se establece
en los diferentes grifos de la región referente al petróleo y viendo que el precio
promedio de venta del combustible es de 13 a 13.50 con un 47%

14%
47%
35%
4%
10. Cuál es el precio por galón de
petróleo que Ud. vende
a)      12.50 a13.00
b)     13.00 a 13.50
c)      13.50 a 14.00
d)     14.00 a 14.50
3.9.11 Pregunta 11
¿Cómo nota Ud. La aceptación en los consumidores a la entrada
de biocombustibles?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos el grado de aceptación que tendría el biocombustible
en los diferentes grifos viendo sus ventajas y el precio. Teniendo una aceptación
Buena del 51%

23%
51%
17%
9%
11. Cómo nota Ud. La aceptación en
los consumidores a la entrada de
biocombustibles
a)      Muy buena
b)     Buena
c)      Regular
d)     Mala
3.9.12 Pregunta 12
Si usted está dispuesto a comenzar a vender biocombustible cual
sería el porcentaje que cambiaría del que ahora vende en su grifo


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos si los dueños de los grifos están dispuestos a
comenzar a comercializar el combustible y cuanto del porcentaje de
otros combustibles esta dispuesto a cambiar para poner en su lugar el
biocombustible, teniendo una acogida del 7% a 10% del cambio de los
otros combustibles con un porcentaje de 43% de la muestra
encuestada

38%
43%
19%
12. Si usted está dispuesto a
comenzar a vender biocombustible
cual sería el porcentaje que
cambiaría del que ahora
a)      5% a 7%
b)     7% a 10%
c)      12% a mas
3.9.13 Pregunta 13
¿ Cuál cree Ud. que es el porcentaje de ahorro si se consumiera el
gasohol?


INTERPRETACIÓN
En esta pregunta veremos cual se cree que será el ahorro por
comenzar a vender el bio combustible dentro de los grifos teniendo un
promedio de 1% a 3% de ahorro con 36% y otros creen que seria de
3% a 6% con un 35% de la muestra encuestada de grifos
36%
35%
29%
13. Cuál cree Ud. que es el porcentaje
de ahorro si se consumiera el gasohol
a)      De 1 a 3 %
b)     De 3 a 6 %
c)      De 6 a 10%