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HOTEL CORAL

El hotel Coral est ubicado frente a las playas de Huatulco en Oaxaca, y es catalogado como de 4 estrellas. Este hotel
cuenta con 48 habitaciones tipo estndar, siendo el tipo de alojamiento en plan europeo. Adems del hospedaje, este
establecimiento ofrece el servicio de alimentos y bebidas a travs de un restaurante y un bar que se encuentran ubicados
frente a la alberca. La estructura del hotel es slo de un piso, habilitado con acceso para personas discapacitadas. No
cuenta con puertas de emergencia, ya que en su construccin se considera gran cantidad de espacios abiertos.
Todas las habitaciones tienen una puerta corrediza para tener acceso a una pequea terraza con vista al mar, y cuentan
con una televisin, bao con regadera, dos camas matrimoniales, closet, y tocador. El rea de recepcin, reservaciones
y telfonos se encuentra en una misma seccin, frente del rea del lobby.
Las reas internas como las oficinas administrativas, casilleros para empelados, rea de blancos, lavandera, la oficina
de ama de llaves, as como el cuarto de mquinas ubicado en un edificio independiente del resto del hotel, donde se
encuentra la subestacin elctrica, la planta de emergencia, los tanques de disel, mquinas de recirculacin de
albercas, calderas y cisternas, y slo se permite el acceso a personal autorizado.
Este hotel adems cuenta con los siguientes servicios: Lavandera, Aire acondicionado, Alberca, Cajas de seguridad,
reas verdes, Estacionamiento, Telfono en las habitaciones, Gimnasio Spa Por su ubicacin geogrfica, este lugar
turstico es propenso a huracanes y vientos que alcanzas velocidades importantes, principalmente en los meses de junio
a septiembre.
Durante este periodo tambin se presentan tormentas elctricas y lluvias importantes. Debido a que el hotel se encuentra
sobre el nivel medio del mar, existe una gran probabilidad sufrir inundaciones por los fenmenos naturales que se
presentan en la zona. En cuanto a la situacin organizacional de la empresa, esta se encuentra en un proceso de
reestructura, tanto en sus procesos de operacin como en su plantilla, lo anterior derivado de que se han incrementados
los robos cometidos por el personal dentro del rea de casilleros lo que ha originado el despido de
personal involucrado. Tambin aunque en menor escala, se han reportados robos suscitados en el rea de las terrazas
de las habitaciones. Lo anterior adems de que afecta la imagen del hotel, est representando altas
prdidas econmicas para el establecimiento. Considerando lo anterior, las Gerencias de Divisin Cuartos y de
Alimentos y Bebidas, en conjunto con la Direccin General, el Gerente de Recursos Humanos y las gerencias del rea
de apoyo como es Mantenimiento y Capacitacin , estn estableciendo algunas estrategias que permitan contribuir en
mejorar las situaciones que se estn presentado al interior del hotel. A la par, tambin estn proponiendo
herramientas (reglamento interno de trabajo y carteles, trpticos y avisos dentro de la habitaciones) que coadyuven a dar
cumplimiento a los protocolos de seguridad y prevencin en caso de presentarse algn siniestro y evitar riesgos en el
rea de la alberca, de la playa y el rea del restaurante, que han sido los lugares donde los indicadores reportan mayor
incidencia en accidentes.
Instrucciones:
Analiza la informacin anterior y realiza los siguientes productos: (Valor total de la actividad 40 puntos)
1.-elabora un cuadro donde se haga referencia de manera puntual sobre las recomendaciones que debe hacer el comit
de seguridad y proteccin civil interno del hotel Coral a los huspedes y colaboradores*, en caso de recibir una
notificacin de aproximacin de un huracn categora 2, cuyas consecuencias son las siguientes: * Las carreteras cerca
de la costa quedaran intransitables debido a la marea de tormenta que causara inundaciones de 2 a 4 horas antes de la
llegada del ojo del huracn. * Ser necesario la evacuacin de algunos residentes costeros y de terrenos bajos. * Daos
considerables a arbustos y follaje de los rboles. * Se pueden esperar daos considerables a casas mviles y a
estructuras de pobre construccin. * Se esperan daos a los techos, puertas y ventanas de algunas estructuras. * Daos
considerables a muelles o marinas. * Las embarcaciones pueden ser desprendidas de sus amarras en los muelles
expuestos. * *Se deber manejar una columna para cada uno de los siguientes elementos a considerar dentro del
cuadro: huspedes, personal de cocina, personal de restaurante, personal de reas administrativas, personal de
mantenimiento, personal de reas pblicas, personal del rea de habitaciones, personal de recepcin.( Valor 16 puntos)

Hotel Coral playas de Huatulco en Oaxaca.

Cuadro de recomendaciones
Huspedes Personal de
cocina
Personal de
restaurante
Personal de
reas
administrativas
Personal de
mantenimiento
Personal de
reas publicas
Personal de
reas de
habitaciones
Personal de
recepcin
Mantener la
calma.
Alejarse de
Mantener la
calma.
Cerrar todas
Cerrar
puertas de
acceso al
Estar en
continuo
contacto con
Cerras las
llaves
generales
Mantener la
calma.
Buscar
Mantener la
calma.
Buscar un
Informar a los
huspedes de
la
puertas y
ventanas.
Permanecer
en las
habitaciones.
No hacer uso
de playas y
alberca.
Acatar las
indicaciones
del personal a
cargo.
Estar al
pendiente si
acaso hay
orden de
evacuacin.
Usar su
telfono
celular o lap
top, para
checar el
curso del
fenmeno.

las llaves de
gas.
Suspender
la comida
caliente.
Acatar
indicaciones
del personal
autorizado.
Suspender
suministro
de agua.
Conservar
comida fra.
Desconectar
todos los
aparatos
elctricos.
restaurante.
Acatar
indicaciones
del personal
autorizado.
Mantener la
calma.
Suspender
toda clase
de servicio.
Poner cinta
en forma de
X en los
cristales de
puertas y
ventanas.




el rea de
recepcin.
Estar
informado por
la acciones de
proteccin
civil.
Mantener la
calma.
Ubicar reas
seguras.
Resguardar
papeles
importantes
del hotel.
Proteger
todos los
aparatos de
oficina,
computadoras
, impresoras,
etc.,,
Informarles a
los
huspedes
que el ojo del
huracn,
cuando pasa
vuelve la
tormenta.
del gas.
Suspender
energa
elctrica.
Apagar
calderas.
Coordinarse
con todas
las reas del
hotel para
su
resguardo.
Tomar el
mando de la
brigada de
proteccin
civil.
Pasada la
eventualidad
coordinarse
las reas
para el
recuento de
los daos e
iniciar
reparacione
s.
Si se es
seguro
reactivar la
energa
elctrica
resguardo
seguro.
Estar atento
en caso de
necesitar
ayuda.
Acatar
indicaciones
del personal
autorizado.

resguardo
seguro.
Acatar
indicaciones
del personal
autorizado.
Estar al
pendiente
de
indicaciones
del rea de
recepcin.
eventualidad.
Mantener
informado al
husped.
Estar
informado
sobre las
acciones a
realizar de
proteccin
civil.
Mantener
comunicacin
permanente
con el
personal del
hotel.
Ubicarse en
reas segura
en caso de
requerirse.
Mantenerse
informado
sobre el curso
del fenmeno.
Disponer de
todos los
medios de
evacuacin.



2. elabora un reglamento interno para prevencin de accidentes dentro del rea de cocina, que considere al menos 10
acciones eficaces. Recuerda que los reglamentos tambin deben de cumplir con cierta estructura para su
redaccin. (Valor 10 puntos).

Reglamento de prevencin de accidentes en cocina
HOTEL CORAL


Usar guantes con esponjas
Usar los guantes apropiados para los cortes de carne
No fumar
No ingerir bebidas con contenido etlico
Evita derrames de aceites y grasas al piso
Ubicar el almacn de desechos
Sealaes de ruta de evacuacin
Salidas de emergencia libre de cualquier obstculo
Instalar seales en el rea de cocina caliente, almacn, cocina fra, toma corrientes,
centro de cargas de energa elctrica.
Usar correctamente el equipo y accesorios destinados para la cocina
Verificar continuamente las instalaciones de gas y energa elctrica
Mantener los pasillos para el acceso del personal libre
Mantener el botiqun en, bien ubicado, en buen estado y bien surtido
Colocar salidas de emergencias
Colocar en seales rojas los extintores


3.
Elabora una herramienta, ya sea trptico, cartel o avisos impresos para colocarlos dentro de las
habitaciones, que orienten al husped para prevenir algn tipo de accidente en la alberca y otro para evitar
robos dentro del rea de las habitaciones. (Valor 5 puntos).


HOTEL CORAL

RECOMENDACIONES
PARA USO DE LAS ALBERCAS

1.- No nadar en estado
inconveniente

2.- No nadar despus de ingerir
alimentos

3.- Los nios necesitan supervisin
de un adulto.

4.- Hacer uso adecuado de las
instalaciones.

5.- Hacer uso adecuado del equipo.

6.- No ingerir alimentos y bebidas
dentro de la alberca

7.- No meter mascotas dentro de la
alberca.

8.- acatar recomendaciones del
personal autorizado (salvavidas)

HOTEL CORAL



EVITA EL ROBO

1.- Deposita objetos de valor en
las cajas de seguridad del
hotel.

2.-Cerrar puertas de la
habitacin al salir.

3.- No dejar efectivo dentro de
la habitacin.

4.- No dejar objetos de valor en
las habitaciones.

5.- No recibir visitas ajenas
dentro de la habitacin.



4.- Elabora una propuesta de por lo menos 6 estrategias dirigidas a todo el personal para evitar los robos dentro del
rea del hotel. (Se sugiere investigar antes el concepto de estrategia, su objetivo y la forma en que se redactan). (Valor
6 puntos)

Estrategias para evitar robos
Proponerle al husped de no usar joyas y ser lo ms discreto que pueda.
Que debe de usar la caja de seguridad para guardar las cosas de valor.
Que cierre bien la puerta de la habitacin al salir.
El hotel tiene que detectar que personas extraas no entren al hotel.
los huspedes deberan portar brazaletes distintivos del hotel y as distinguirlos ms rpido y sin molestarlos
preguntndoles si son huspedes del hotel.
Entregarles distintivos de identificacin a los automviles de los huspedes y que estos la cuelguen a la vista, o
sea en el espejo retrovisor, para que sea identificado inmediatamente.
Evitar que los vendedores ambulantes ingresen al hotel y mucho menos a las habitaciones.
Al trabajar contratistas externos, que se les demilite el rea donde van a trabajar y si van a trabajar cerca de las
habitaciones que el personal de seguridad estn al pendiente de que no ingresen alguna rea donde no deberan
de ingresar.
Proponerle al husped que si va a salir fuera del hotel, que si se le acerca alguna persona a proporcionarle
informacin sobre la venta de algn tours, que se cercioren que son personas con identificacin y serias como
para hacer un trato y que no le proporcionen datos a estas personas, ni siquiera de en qu hotel estn
hospedados.
Pedirles a los huspedes que mientras estn en la habitacin, le pongan el seguro a la puerta, pero sin caer en
pnico, sino que es solo por su propia seguridad.