UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUIZ GALLO”


FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA


ALUMNOS:
 Moreno Chinchay, Karen

DOCENTE:
Tejada Sánchez Eduardo

CURSO:
Ecología General

CICLO:
2014-I

Lambayeque, 27 de agosto de 2014

UTILIZACIÓN DE LA ENERGIA EN EL
HOMBRE

1. Introducción
Temperatura Corporal
Constantemente el organismo
humano genera calor a través de
las oxidaciones celulares, pero
también lo pierde en forma
regular.
Es aquella que está controlada
por un equilibrio entre la
producción y la pérdida de calor.
Cuando la producción de calor en
el cuerpo es mayor que su
pérdida, el calor se acumula en él
y su temperatura aumenta. Por el
contrario, cuando la pérdida de
calor es mayor, tanto el calor corporal como la temperatura corporal
disminuyen.
La termorregulación es la capacidad del cuerpo para regular su temperatura.
La temperatura corporal es diferente en las distintas localizaciones del
organismo, siendo considerada la más valorable como temperatura interna, la
esofágica; igualmente, está sujeta a oscilaciones circadianas.
En un animal homeotermo que en condiciones fisiológicas normales mantiene una
temperatura corporal constante y dentro de unos límites muy estrechos, entre
36.6 +/- 38.8, a pesar de las amplias oscilaciones de la temperatura ambiental.
Esta constante biológica se mantiene gracias a un equilibrio existente entre la
producción de calor y las pérdidas del mismo y no tiene una cifra exacta.
Existen variaciones individuales y puede experimentar cambios en relación al
ejercicio, a patrones de sueño, y a la temperatura del medio ambiente.

 Producción de calor
Algunos órganos como el cerebro, el corazón y el hígado generan más calor y
por eso su temperatura es
más alta que en los demás
órganos.
La masa muscular que
normalmente se
encuentra semicontraida,
aun en reposo, produce
cerca del 40% del calor
del organismo.
Las principales fuentes de
producción basal del calor
son a través de la
termogénesis tiroidea y la acción de la trifosfatasa de adenosina (ATPasa) de
la bomba de sodio de todas las membranas corporales. La ingesta alimentaria
incrementa el metabolismo oxidativo que se produce en condiciones basales.
Estos mecanismos son obligados en parte, es decir, actúan con independencia
de la temperatura ambiental, pero en determinadas circunstancias pueden
actuar a demanda si las condiciones externas así lo exigen.
La actividad de la musculatura esquelética tiene también una gran
importancia en el aumento de la producción de calor. La cantidad de calor
producida puede variar según las necesidades. Cuando está en reposo
contribuye con un 20%, pero durante el ejercicio esta cifra puede verse
incrementada hasta 10 veces más. El escalofrío es el mecanismo más
importante para la producción de calor y este cesa cuando la temperatura
corporal desciende por debajo de los 30°C. El metabolismo muscular aumenta la
producción de calor en un 505 incluso antes de iniciarse el escalofrío, pero
cuando éste alcanza su intensidad máxima la producción corporal de calor puede
aumentar hasta 5 veces lo normal.
Otro mecanismo de producción de calor es el debido al aumento del
metabolismo celular por efecto de la noradrenalina y la estimulación simpática.
Este mecanismo parece ser proporcional a la cantidad de grasa parda que
existe en los tejidos. El adiposito de la grasa parda, que posee una rica
inervación simpática, puede ser activado por los estímulos procedentes del
hipotálamo y transmitidos por vía simpática con producción de noradrenalina, la
cual aumenta la producción de AMP-cíclico, que a su vez activa una lipasa que
desdobla los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos libres. Estos pueden volver
a sintetizar glicéridos o bien ser oxidados con producción de calor. Este
mecanismo, que tiene una importancia relativa en el adulto por su escasa
cantidad de grasa parda, no es así en los recién nacidos y lactantes donde tiene
una importancia capital, ya que la grasa parda puede llegar a suponer hasta un
6% de su peso corporal y son incapaces de desarrollar escalofríos o adoptar una
postura protectora ante el frío.
El calor absorbido por la ingesta de alimentos puede producir un mínimo
aumento de calor, lo mismo que las radiaciones captadas por el cuerpo y
procedentes fundamentalmente del sol (ultravioletas) o de lugares próximos
(infrarrojos).
 Perdida de calor

Hipotálamo
El control de la temperatura
corporal, que integra los
diferentes mecanismos de
producción y pérdida de calor
con sus correspondientes
procesos físicos y químicos, es
una función del hipotálamo. En
concreto, en la región preóptica
del hipotálamo anterior se ha
situado al centro que regula el
exceso de calor y en el
hipotálamo posterior al centro
de mantenimiento del calor que
regula el exceso de frío y la
pérdida de calor.
el principal determinante de la respuesta corporal a los cambios climáticos, es
la temperatura con que la sangre alcanza a las regiones del hipotálamo antes
mencionadas. Cuando las neuronas del centro hipotalámico anterior o rostral
(sensibles al calor) se excitan, se ponen en marcha una serie de mecanismos
encaminados a producir termolisis, inhinbíendose el centro hipotalámico
posterior (conservador de la temperatura), lo que origina una inoperancia de
todos los mecanismos termogénicos, disminuyendo el metabolismo, el tono
musculoar y de forma progresiva la producción de hormona tiroidea.
La inhibición de los centros simpáticos hipotalámicos conduce a una
vasodilatación tal, que puede aumentar hasta ocho veces el índice de
transferencia de calor a la piel. Todo ello conduce a una disminución de la
temperatura.

 Por radiación se pierde cerca del 60% que se propaga hacia las
paredes, el techo y el piso.
El animal pierde calor al ser absorbido éste por objetos más fríos. La piel
funciona como un radiador oscuro.
Todos los objetos sólidos emiten una radiación electromagnética invisible en
el rango infrarrojo. Los objetos cálidos emiten una longitud de onda más
corta y una mayor cantidad de emisiones por unidad de tiempo que los
objetos fríos. Cuando estas emisiones chocan contra otro objeto, cierta
cantidad se absorbe y de esta manera se transfiere calor. A pesar de que
todos los objetos emiten un calor radiante, la transferencia neta de calor va
desde los objetos cálidos hacia los fríos.
Es importante tener en cuenta que la pérdida de calor por radiación puede
ocurrir aun cuando el animal se encuentra rodeado por un ambiente
térmicamente neutral o cálido.
El calor se puede perder en un animal hacia las paredes de aislamiento de un
edificio aun cuando el aire que pasa sea cálido.

 Por evaporación a través de la superficie corporal húmeda se elimina
un 22% de calor.
Ocurre cuando el agua presente en la saliva, sudor y secreciones
respiratorias, se convierte en vapor de agua. La efectividad de la
evaporación se reduce a medida que aumenta la humedad relativa y el
aire se satura más con vapor de agua. Aquí el animal comienza a sudar y a
jadear para elevar la evaporación del cuerpo a través de glándulas o del
tracto respiratorio.
 Por conducción al aire y a los objetos que están en contacto con el
sujeto se pierde el 18% de calor.

Sucede cuando el cuerpo está en contacto con una superficie más fría y puede
evitarse aislando el cuerpo con piel, pelo y ropa.
Usualmente los animales no se acuestan sobre las superficies frías por
periodos prolongados; la conducción no representa una forma principal de
pérdida de calor en los animales.










Como resultado de los mecanismos de producción y pérdida de calor, la
temperatura corporal sufre variaciones dentro de ciertos límites. Se
considera como normal la que oscila entre 36.5C° y 37C°.
La temperatura corporal es regulada por centros nerviosos y presenta
variaciones durante el día, debido especialmente a los estados de reposo y de
actividad de las funciones orgánicas. La temperatura mínima se registra entre
las 4 y las 5 de la mañana y la máxima entre las 16 y las 17 aproximadamente.

Los organismos y la temperatura
Los animales se dividen en dos grupos de acuerdo con su temperatura:
Heterotermos o poiquilotermos: no poseen
mecanismos para regular su temperatura, por
eso esta varia deacuerdo con los cambios de
temperatura de ambiente. Cuando ésta es
adecuada desarrollan su actividad, pero
cuando se hacen extremas entran en letargo.
O animales de sangre fría son llamados así
porque su temperatura corporal varía con la del medio ambiente y para
tener control sobre ésto, utilizan métodos de comportamiento que les ayuda
a impedir cambios bruscos en su temperatura. Los poiquilotermos requieren
de menor cantidad de energía y son más capaces de sobrevivir en lugares
donde no hay abundancia de alimento. Los anfibios y reptiles pertenecen a
este grupo.
Pertenecen a este grupo los peces, los anfibios y los reptiles.


Ej: Las lagartijas se asolean en las
rocas para aumentar su calor corporal
temprano por la mañana y se esconden
debajo de aquellas cuando el calor es
más fuerte para evitar el
sobrecalentamiento.


Homotermos: disponen de mecanismos que le permiten mantener su
temperatura constante, independientemente de los cambios que se
produzcan en el ambiente. Comprende a las aves y los mamíferos.
Esta clase de animales pueden mantener una temperatura constante aunque
haya cambios considerables en la temperatura ambiental, esto permite a los
mamíferos vivir en una variedad de ambientes y permanecer activos durante
los tiempos fríos del año, pero tiene su costo: los homeotermos deben
mantener una tasa metabólica elevada con la cantidad justa, para obtener el
calor necesario que sostenga la temperatura corporal. Ello necesita de una
ingestión alta de energía y en consecuencia, deben estar continuamente
alimentándose. Los mamíferos y las aves pertenecen a este grupo.







El hombre posee mecanismos de defensa contra el frio y el calor excesivos.

DEFENSAS CONTRA EL FRIO DEFENSAS CONTRA EL CALOR
-Vasoconstricción periférica: disminuye
el calibre de los vasos sanguíneos
periféricos. Al circular menos sangre de
la piel se pierde menos calor.
-Escalofríos: por contracciones bruscas
e involuntarias de algunos músculos para
producir calor.
-Erección pilosa: se debe a la
contracción de los pequeños músculos de
los pelos (piel de gallina).
-Aumento de metabolismo: una mayor
actividad hormonal acelera el
metabolismo celular lo que aumenta la
liberación de calor.
-Vasodilatación periférica: el aumento
del calibre de los vasos periféricos hace
posible una mayor circulación que
aumenta la pérdida de calor a través de
la piel.
-Sudación: enfría la piel debido al calor
que se absorbe en la evaporación del
sudor.
-Jadeo: En algunos animales como en los
perros, la ausencia de glándulas
sudoríparas hace que necesiten respirar
en formar rápida y superficial para
aumentar la perdida de calor y la
evaporación del agua a través del aire
espirado.

AYUDANDO AL ORGANISMO
Para combatir las temperaturas extremas el hombre dispone de otros recursos,
además de las defensas naturales contra el frio y el calor.

EN INVIERNO EN VERANO

Ejercicios
físicos
Durante el ejercicio físico es
mayor la circulación sanguínea en
los músculos. Por eso aumenta la
temperatura, pues una de las
funciones de la sangre es distribuir
el calor pro toso el cuerpo.
Puede ser perjudicial si no
va precedido por una
aclimatación previa y si no
se gradúa lentamente el
esfuerzo mediante un
correcto entrenamiento.



Vestimenta

El calor que produce el cuerpo
queda retenido por la vestimenta y
forma una capa aislante alrededor
del cuerpo, siempre que la ropa se
mantenga seca.
La vestimenta sirve para
proteger de los rayos
solares calóricos y para
facilitar la evaporación
del sudor.


Alimentación
Es necesario ingerir alimentos que
produzcan mayor cantidad de
calorías, como las grasas y los
hidratos de carbono.
Deben ser reducidos los
hidratos de carbono y las
grasas reemplazándolos
por alimentos de menor
contenido calórico, como
carne, frutas y verduras.


2. Materiales

 Separatas sobre la “la utilización de la energía”
 Termómetro

3. Métodos

 Búsqueda de información.
 Medición de la temperatura corporal cada 4 horas durante las 24
horas del día

4. Resultados

EL TERMOMETRO
El termómetro clínico usado para medir la temperatura corporal es un tubo
capilar de vidrio, cerrado y graduado de 35 a 42C°, que son los limites más
comunes compatibles con la vida. Cada grado tiene diez divisiones que
corresponden a los décimos.
En uno de sus extremos se halla el bulbo que contiene mercurio; entre el bulbo
y el tubo existe una pequeña estrangulación que permite el paso del mercurio
hacia el tubo pero no en sentido inverso. De este modo queda registrada la
temperatura máxima en el termómetro.
Antes de utilizar el termómetro se lo toma firmemente por el extremo
opuesto al bulbo y se lo sacude con energía hasta conseguir que el mercurio
baje hasta el bulbo.
El sitio más común para registrar la temperatura es el hueco de la axila
(temperatura axilar). Se deja inmóvil con el brazo ligeramente apretado contra
el tronco, alrededor de 5 minutos.
También puede tomarse en la boca (temperatura bucal) y en el recto
(temperatura rectal). En este último caso su valor es entre medio y un grado
superior a la axila. Para leer la temperatura se coloca el termómetro en
posición horizontal tomándolo por el extremo opuesto el bulbo y se lo hace
girar sobre su eje hasta ver con nitidez la columna de mercurio dentro del
tubo.

Dibuja un termómetro clínico y dibuja sus partes













Toma tu temperatura axilar aproximadamente cada 4 horas.
Anota la hora y los valores registrados.





 Indica:
- Que le sucede a la temperatura corporal a lo largo del día :
La temperatura en el transcurso del día se mantiene casi constante.

- A qué hora se registran las temperaturas máximas y mínimas:
Temperatura máxima: A las
Temperatura mínima: A las

 Investiga que otros tipos de termómetros se utilizan para conocer la
temperatura corporal y ambiental:

TERMÓMETROS QUE REGISTRAN LA TEMPERATURA CORPORAL:
 Termómetro de mercurio: es
un tubo de vidrio sellado que
contiene mercurio, cuyo
volumen cambia con la
temperatura de manera
uniforme. Este cambio de
volumen se visualiza en
una escala graduada.
Son los más económicos,
pueden medir la temperatura
de forma precisa y de fácil medición, pero requieren mayor tiempo para
hacer las mediciones (oral y rectal 3 minutos, axilar 8 a 10 minutos). Al ser
de vidrio pueden romperse con facilidad, por lo que no son aconsejados
debido a que el vidrio roto y su contenido de mercurio (tóxico) son dañinos
para la salud, tienen la punta sólida y son de difícil lectura porque se debe
buscar el ángulo en cual se puede visualizar la banda de mercurio.

 Termómetros digitales

Sirven para medir la fiebre de forma
precisa, rápida, segura y fácil de leer y
fácil medición. Precisa porque utilizan
sensores de temperatura; rápida
porque bastan un minuto para obtener
la medida; segura porque cuentan con
una punta flexible, donde se ubica el
sensor, lo que les da menor
probabilidad a romperse y no contienen
mercurio; y fáciles de leer porque
cuentan con una pantalla digital que
muestra la temperatura obtenida de la medición.

 Termómetros de oído

Son los más costosos, estos
termómetros miden el calor emitido en
el tímpano y el tejido circundante en
el interior del conducto auditivo por
medio de un infrarrojo, se obtiene una
medición precisa siempre y cuando se
haya colocado correctamente dentro
del canal auditivo, de lo contrario, el
infrarrojo no podrá medir la
temperatura o arrojará un dato
erróneo. El tiempo de la medición es el
más rápido, y son fáciles de leer al
contar con una pantalla digital.
son aquellos que, valiéndose de dispositivos transductores como los
mencionados, utilizan luego circuitos electrónicos para convertir en números las
pequeñas variaciones de tensión obtenidas, mostrando finalmente la
temperatura en un visualizador. Una de sus principales ventajas es que por no
utilizar mercurio no contaminan el medio ambiente cuando son desechados.


 Termómetros de tira plástica

Es un dispositivo que se coloca en la
frente de los niños y dan valores de
temperatura poco confiables, son de
fácil lectura pero al igual que el método
de medición de la temperatura táctil, le
indican si el niño tiene fiebre, y es un
anticipo al uso de otro tipo de
termómetro.


 Termómetros de chupete

Dispositivo que se coloca en los chupones de
los bebés, sus valores también son poco
confiables, al igual que la temperatura táctil
y los termómetros de tira plástica sólo
indican si el niño tiene fiebre.



 Termómetros clínicos: son los utilizados para medir la temperatura corporal.
Los hay tradicionales de mercurio y digitales, teniendo estos últimos algunas
ventajas adicionales como su fácil lectura, respuesta rápida, memoria y en
algunos modelos alarma vibrante.

TERMÓMETROS QUE REGISTRAN LA TEMPERATURA AMBIENTAL:
Para medir ciertos parámetros se emplean termómetros modificados, tales como
los siguientes:
 El termómetro de globo: para medir la temperatura radiante.
Consiste en un termómetro de mercurio que tiene el bulbo
dentro de una esfera de metal hueca, pintada de negro de
humo. La esfera absorbe radiación de los objetos del entorno
más calientes que el aire y emite radiación hacia los más fríos,
dando como resultado una medición que tiene en cuenta la
radiación. Se utiliza para comprobar las condiciones de comodidad de las
personas.

 El termómetro de bulbo húmedo, para medir la
influencia de la humedad en la sensación térmica. Junto con
un termómetro ordinario forma un psicrómetro, que sirve
para medir humedad relativa, tensión de vapor y punto de
rocío. Se llama de bulbo húmedo porque de su bulbo o
depósito parte una muselina de algodón que lo comunica con
un depósito de agua. Este depósito se coloca al lado y más
bajo que el bulbo, de forma que por capilaridad está
continuamente mojado.

 El termómetro de máximas y mínimas es utilizado
en meteorología para saber la temperatura más alta y la más
baja del día, y consiste en dos instrumentos montados en un
solo aparato. También existen termómetros individuales de
máxima o de mínima para usos especiales o de laboratorio.


Explica en forma sintética en que forma actúan las siguientes defensas contra
el frio y el calor:
1. Vasodilatación periférica:
Es el aumento del calibre de los vasos sanguíneos que permite una mayor
circulación que aumenta la pérdida del calor a través de la piel.
Ampliación de la cavidad de los vasos sanguíneos de la piel; suele producir
pequeños aumentos en la pérdida de calor seco (radiactivo y convectivo), su
principal función es transferir calor del interior del cuerpo a la periferia
(transferencia interna de calor).

2. Alimentos ricos en grasa:
Los alimentos ricos en grasa son necesarios durante el invierno porque
producen mayor cantidad de calorías.

En invierno es necesario ingerir alimentos que produzcan mayor cantidad de
calorías, como las grasas.

Como en verano se pierde menos calor, la cantidad de grasa debe ser menor,
reemplazar dichos alimentos por otros de menor contenido graso o calórico
ya sea carne, frutas y o verduras.


3. Escalofríos:
Que consisten en contracciones bruscas e involuntarias de algunos músculos
para producir calor, cuando la temperatura ambiente es muy baja.
Consiste en una contracción aleatoria involuntaria de las fibras musculares
superficiales, sin reducir la pérdida de calor pero aumentando su
producción. Puesto que este tipo de contracciones no producen ningún
trabajo, se libera calor.

4. Ejercicios físicos:
En el ejercicio físico gran parte de la sangre que se dirige a los músculos
para que estos puedan disponer del oxígeno que necesitan y también para
que puedan eliminar todo el CO
2
producido.
Al aumentar la circulación sanguínea la temperatura es mayor pues como
sabemos, una de las funciones de la sangre es la de distribuir el calor por
todo el organismo.
El ejercicio físico es por eso que es uno de los recursos más eficaces para
aumentar la producción de calor corporal durante la estación fría.
En cambio puede ser perjudicial en la estación calurosa si no es precedido
por una aclimatación previa al calor y si no se gradúa lentamente el esfuerzo
mediante un correcto entrenamiento.

5. Sudación:
Es la evaporación del sudor absorbe calor y enfría la piel.
Cuando el cuerpo se calienta de manera excesiva, se envía información al
área preóptica, ubicada en el cerebro, por delante del hipotálamo. Este
desencadena la producción de sudor. El humano puede perder hasta 1,5 l de
sudor por hora.

En la siguiente lista figura el valor calorífico de 100 gramos de distintos
alimentos
Elige tres que sean aconsejables para consumir en verano y otros tres
convenientes para el invierno. Fundamenta tu respuesta.

Nueces 654 Kcal Tomates 23kcal
Pan de centeno 263Kcla Manteca 716kcal
mandarina 44kcal Lechuga 18kcal
Alcaucil 51kcal Medialunas 318kcal
Sardina 160kcal Salame 311kcal
Chocolate con leche 542kcal Durazno de
almíbar
68kcal

Alimentos para invierno:
1. Nueces
2. Manteca
3. Chocolate con leche.

 En invierno es necesario ingerir alimentos que produzcan mayor
cantidad de calorías.

Alimentos para verano:
1. tomates
2. Lechuga
3. Alcaucil

 En verano se pierde menos calor, la cantidad de grasa debe ser
menor, reemplazar dichos alimentos por otros de menor contenido
graso o calórico ya sea carne frutas y o verduras.




5. Conclusiones

o La temperatura corporal es de 36,6 +/- 0,5ºC, y para mantenerla se
disponen de mecanismos productores y perdedores de calor. El
metabolismo es el principal mecanismo productor de calor y la
evaporación es el principal de los perdedores de calor.

o La termorregulación central se encuentra en el hipotálamo, hasta
donde llegan los estímulos (cambios de temperatura) desde la piel y
las vísceras profundas, para responder.

6. Referencias bibliográficas

 Maté, M (2011). TRASTORNOS DE LA REGULACIÓN DE LA
TEMPERATURA. Recuperado de
http://www.medynet.com/usuarios/jraguilar/Manual%20de%20urgencias%2
0y%20Emergencias/temp.pdf

 Vogt, J (2013) ENCICLOPEDIA DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL
TRABAJO Recuperado de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/
EnciclopediaOIT/tomo2/42.pdf

 Martínez M, Andrés L. (2006) Efectos climáticos sobre la producción del
vacuno lechero: estrés por calor. Recuperado de http://www.produccion-
animal.com.ar/clima_y_ambientacion/30-stres_por_calor_vaca_lechera.pdf