La OMS es la autoridad directiva y coordinadora de la accin sanitaria en el sistema de las Naciones Unidas. Es la responsable de desempear una funcin de liderazgo en los asuntos sanitarios mundiales, configurar la agenda de las investigaciones en salud, establecer normas, articular opciones de poltica basadas en la evidencia, prestar apoyo tcnico a los pases y vigilar las tendencias sanitarias mundiales.
La OMS est sumndose a otras organizaciones para evaluar las directrices existentes y problemas que afectan el estado de alimentacin nutricional al hombre. Las metas de la OMS consisten en promover programas en poblaciones y comunidades sanas a compartir la mala nutricin y alimentacin.
Funciones de la OMS Articular posiciones de polticas y promocin coherentes, ticas y basadas en pruebas cientficas. Gestionar informacin evaluando las tendencias y comparando los resultados. Establecer diversos programas de accin en pro de la investigacin y del desarrollo y estimularlo. Establecer, validar y vigilar normas y criterios y proseguir su adecuada aplicacin. Estimular el desarrollo y la experimentacin de tecnologa, instrumentos y directrices nuevas para la lucha contra las enfermedades, la reduccin de riesgo, la gestin de la atencin sanitaria y presentacin de servicios.
FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin)
La FAO es un organismo especializado de la ONU que dirige las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre. Brinda sus servicios tanto a pases desarrollados, como a pases en vas de desarrollo; la FAO acta como un foro neutral donde todas las naciones se renen como iguales para negociar acuerdos y debatir polticas. Objetivos: Erradicacin del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutricin, La eliminacin de la pobreza y el impulso del progreso econmico y social para todos, La ordenacin y utilizacin sostenibles de los recursos naturales, incluida la tierra, el agua, el aire, el clima y los recursos genticos, en beneficio de las generaciones presentes y futuras.
Funciones Promover el desarrollo social con base en la equidad y los derechos del ciudadano a la salud y al bienestar. Fortalecer el concepto de salud y el valor cultural de la salud sustentados sobre un ambiente saludable y conductas y estilos de vida que favorezca a la salud El mbito de accin para las actividades de programas nutricionales constituidos por los municipios, ciudades, comunidades, escuelas, servicios de salud, lugares de trabajo y la familia.
OPS (Organizacin Panamericana de Salud) La Organizacin Panamericana de la Salud (OPS), fundada en 1902, es la agencia de salud pblica internacional ms antigua del mundo. Brinda cooperacin tcnica y moviliza asociaciones para mejorar la salud y la calidad de vida en los pases de las Amricas. La OPS es el organismo especializado en salud del Sistema Interamericano y acta como Oficina Regional para las Amricas de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Junto con la OMS, la OPS es miembro del sistema de las Naciones Unidas.
Objetivos de la OPS
Disponibilidad y seguridad alimentaria. Prevencin y atencin de los problemas que resultan de una mala nutricin. Desnutricin proteico-calrica. Deficiencia y micronutrientes y la obesidad. Deficiencia y micronutrientes y la obesidad. Vigilancia y nutricional y la educacin y la comunidad social considerando ejes articulares de la accin. Pretende combatir los problemas relacionados con la mala nutricin mediante la promocin de una alimentacin saludable.
Funciones La organizacin ayuda a los pases en desarrollo y a los pases en transicin a modernizar y mejorar sus actividades agrcolas, forestales y pesqueras con el fin de asegurar una buena nutricin para todos. Busca y moviliza apoyo econmico e institucional para realizar actividades y programas de instruccin en nutricin. Establece redes de comunicacin para facilitar el intercambio de informacin, promover las mejores prcticas y difundir la experiencia de instruccin de nutricin entre los pases miembros.
INCAP (Instituto de nutricin de Centro Amrica y Panam)
INCAP es un centro especializado en alimentacin y nutricin, Institucin del Sistema de la Integracin Centroamericana.
Fundado el 14 de septiembre de 1949, con sede en la ciudad de Guatemala y oficinas en cada uno de sus Estados Miembros: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam y Repblica Dominicana. INCAP es un centro especializado en alimentacin y nutricin, Institucin del Sistema de la Integracin Centroamericana. Fundado el 14 de septiembre de 1949, con sede en la ciudad de Guatemala y oficinas en cada uno de sus Estados Miembros: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam y Repblica Dominicana.
Funciones:
Apoyar los esfuerzos de los Estados Miembros, brindando cooperacin tcnica para alcanzar y mantener la seguridad alimentaria nutricional de sus poblaciones, mediante sus funciones bsicas de Investigacin, Informacin y Comunicacin, Asistencia Tcnica, Formacin y Desarrollo de Recursos Humanos y Movilizacin de Recursos Financieros y No Financieros en apoyo a su misin.
Bibliografa
OMS (Organizacin mundial de la salud): http://www.who.int/nutrition/about_us/es/
FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin): http://www.fao.org/home/es/
OPS (Organizacin Panamericana de Salud): http://www.paho.org/
INCAP(Instituto de nutricin de Centro Amrica y Panam): http://www.incap.org.gt/index.php/es/