MEN COMPLETO PARA DOS, PAPILLOTE DE POLLO

CON TOMATE SECO, PAPILLOTE DE VERDURAS,

PAPILLOTE DE FRUTAS Y CREMA DE VERDURAS TM 31
Tiempo total: 35m
Preparacin: 35m
2 racin/es
Accesorios:
Varoma
Cestillo
Cubilete
Utensilios
Accesorios
tiles: papel de
hornear, sartn
Ingredientes
Ingredientes Para el Varoma (Papillote
de pollo y de verduras)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
para frer
2 pechugas de pollo sin piel
1 cucharadita de tomates secos picados
sal
tomillo seco
1 zanahoria cortada en bastones
4 ramilletes de brcoli
1/2 calabacn con piel cortado en rodajas
1/2 puerro (slo la parte blanca) en rodajas
1 cucharada de queso cremoso
1 pellizco de nuez moscada
2 tomates cherry cortados por la mitad
Ingredientes Para la bandeja Varoma
(Papillote de frutas)
1/2 pera (con piel y sin semillas) cortada
por la mitad
6 moras negras
6 frambuesas
1 rodaja de pia cortada en 6 trozos
4 cucharadas de vino dulce
2 cucharaditas de azcar moreno
Ingredientes Para el vaso (Crema de
verduras)
200 g de coliflor
1/2 puerro (slo la parte blanca) en rodajas
50 g de cebolla
80 g de patatas en trozos
1/2 pastilla de caldo
550 g de agua
15 g de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes Para el cestillo
1 huevo envuelto en film transparente
100 g de coliflor
Preparacin
Preparacin
1.
1. Ponga el aceite en una sartn caliente y dore las pechugas de pollo, sin
cocinarlas, y pngalas sobre papel vegetal. Espolvorelas con el tomate seco, la
sal y el tomillo. Cierre el papel formando un papillote y colquelo en el recipiente
Varoma procurando que queden huecos libres para el paso del vapor.

2. Prepare otro papillote con la zanahoria, el brcoli, el calabacn, el puerro, el
tomate cherry, el queso cremoso. Espolvoree con sal, tomillo y nuez moscada,
cierre y coloque en el recipiente Varoma, junto con el pollo.
3. Haga 2 papillotes, colocando en cada uno pera, 3 moras, 3 frambuesas, 3
trozos de pia, 2 cucharadas de vino y 1 cucharadita de azcar. Cierre los
papillotes y colquelos en la bandeja Varoma. Colquela en el recipiente Varoma,
tape y reserve.
4. Ponga en el vaso los 200 g de coliflor, el puerro, la cebolla, la patata, la pastilla
de caldo, el agua y el aceite. Introduzca el cestillo con el huevo y la coliflor. Site el
Varoma en su posicin y programe 30 min/Varoma/vel 1.
5. Retire el Varoma y el cestillo, coloque el cubilete y triture 1 min/vel 7.
6. Sirva la crema de verduras con la coliflor y el huevo duro picado, el pollo con las
verduras y finalmente los papillotes de fruta.


Comentarios y consejos

Sugerencia
Puede utilizar verduras y frutas a gusto y reemplazar el pollo por pescado.
Autor: Thermomix Vorwerk Fuente: recetario.es