You are on page 1of 111

PRONTUARIO DEL CULTIVO

DE PIMIENTO









Zoilo Serrano Cermeo




Prontuario del cultivo de pimiento












PRONTUARIO DEL CULTIVO
DE
PIMIENTO




























Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Zoilo SERRANO CERMEO
Ingeniero Tcnico en hortofloricultura
Perito Agrcola
Diplomado de produccin de plantas ornamentales















PRONTUARIO DEL CULTIVO
DE
PIMIENTO



















Prontuario del cultivo de pimiento








Premio Mejor Libro Agrcola del Ao, en 1.974 a Cultivos hortcolas enarenados.
Premio Agrcola Aedos, en 1.977 a Hortalizas en invernadero.
Premio Joannes Espaa, en 1.979 a Aplicacin de energa solar en agricultura.
Premio Divulgacin Agraria, en 1.984 a Invernaderos: instalacin y manejo.
Premio Divulgacin Agraria, en 1.985 a Prontuario del horticultor.














Prontuario del cultivo de pimiento.

Edita: Zoilo Serrano cermeo
Publica: Zoilo Serrano Cermeo
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Depsito Legal: MA 1530-2011
ISBN: 978-84-615-3521-7




Diseo y maquetacin: Zoilo Serrano Cermeo


No se permite la reproduccin total o parcial de este libro ni el almacenamiento en un sistema
informtico, ni la transmisin de cualquier formao cualquier medio, electrnico, mecnico,
fotocopia, registro u otros medios sin el permiso previo y por escrito del titular de Copyright.


Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Ao 2011

NDICE

Prontuario del cultivo de pimiento





TEMA I. DENOMINACIONES Y DATOS ESTADSTICOS . . . . . . . . .
DENOMINACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PROVINCIAS PRODUCTORAS MS IMPORTANTES DE PIMIENTO
(FRESCO E INDUSTRIA). Ao 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
COMUNIDADES AUTNOMAS PRODUCTORAS MS IMPORTAN-
TES DE PIMIEN-TO (FRESCO E INDUSTRIA) Ao 2005. (Superficie y
produccin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SERIE HISTRICA DE PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA).
Superficie, rendimiento, produccin, valor y comercio exterior. (Ao 2005)
PIMIENTO PARA PIMENTN (DESECADO). Anlisis provincial de
superficie, rendimiento y produccin. 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PIMIENTO PARA PIMENTN: serie histrica de superficie, rendimiento,
produccin, precio, valor y comercio exterior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DISTRIBUCIN GEOGRFICA DEL PIMIENTO EN EL MUNDO
(AO 2.002) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .
DESTINO DE LA PRODUCCIN DE PIMIENTO (FRESCO E
INDUSTRIA). Ao 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EXPORTACIONES ESPAOLAS DE PIMIENTO A LO LARGO DEL
AO 2.005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
PRODUCCIONES DE PIMIENTO EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN
ESPAA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES ESPAOLAS DE PIMIENTO

TEMA II. BOTNICA Y FISIOLOGA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nombre botnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sistema radicular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tallo principal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hoja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Composicin qumica del fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FISIOLOGA VEGETAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA III. CLIMA, CICLOS Y POCAS DE PRODUCCIN . . . . . . .
Temperaturas crticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oscilacin mxima entre las temperaturas del da y de la noche . . . . . . . . . .
Anomalas producidas por bajas temperaturas durante la formacin del
botn floral . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Luminosidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CICLOS Y POCAS DE PRODUCCIN, SEGN ZONAS CLIM-
TICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cultivos y fechas que se hace en invernaderos Sureste espaol . . . . . . . . . . .
Calendario productivo en invernaderos de Navarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pg.

15
15

15


16

16

17

17

19

19

19

19
20

21
22
21
21
21
21
22
22
29
22
23
24

25
25
25

25
26
26

26
26
27

.




Autor: Zoilo Serrano Cermeo



Fechas de plantacin y recoleccin en algunas zonas espaolas . . . . . . . . .
pocas de produccin en las principales zonas productoras de Europa y
Oriente Prximo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ALTERNATIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Factores a tener en cuenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alternativas en invernaderos de la zona Centro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alternativa anual para hortelanos tradicionales en invernaderos de la zona
Centro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Calendario de cultivos de hortalizas y flor cortada en Castillas-Len . . . . . .
Calendario y alternativas de hortalizas que se pueden seguir en las zonas de
influencia litoral de las provincial de Cdiz, Huelva y Sevilla . . . . . . . . . . . .

TEMA IV. TCNICAS DE FORZADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
HIDROPNICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventajas del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENARENADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INVERNADERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MACROTNEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UMBRCULO DE MALLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DOBLE LMINA Y MANTA TRMICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TUNELILLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ACOLCHADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ESPALDERA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA V. SUELOS Y RIEGOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Condiciones edafolgicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Salinidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porcentaje de reduccin de cosecha del pimiento en funcin de la CE del
suelo y del agua de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RIEGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Necesidades de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Calidad del agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pH del agua de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Recomendaciones para un buen empleo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consumos medios del cultivo de pimiento corto en invernadero . . . . . . . . . . .
Ciclo A.- Trasplante 2 quincena de junio (necesidades en lts/m
2
.da) . . . . . . .
Ciclo B.- Trasplante 1 quincena de julio (necesidades en lts/m
2
.da) . . . . . . .
Ciclo C.- Trasplante 2 quincena de julio (necesidades en lts/m
2
.da) . . . . . . .
Ejemplo de clculo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA VI. FERTILIZACIN Y FERTIRRIGACIN . . . . . . . . . . . . . . .
Extraccin de fertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Estercoladura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Abonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ABONADO EN CULTIVO DE PRIMAVERA EN INVERNADERO.
(Riego por gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ABONADO EN CULTIVO DE OTOO EN INVERNADERO. (Riego por
gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pg.

27

27
28
28
28

29
29

30

31
31
31
32
32
33
33
33
33
34
34

35
35
35

35
36
36
36
36
37
38
38
39
40
40

41
41
41
41
43
43

44


.
Prontuario del cultivo de pimiento




Abonado de cultivo al aire libre en Valencia, con riego por gravedad. . . . . . .
Abonado de cultivo para pimentn en Murcia, con riego por gravedad. . . . . .
Abonado de cultivo en Extremadura, con riego por gravedad. . . . . . . . . . . . . .
Abonado en invernadero con riego por gravedad, en cultivo de primavera. . .
Abonado de cultivo de invernadero con riego por gravedad, para un cultivo
de otoo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Abonado en invernadero despus de poda de regeneracin. . . . . . . . . . . . . . .
FERTIRRIGACIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Abonado en cultivo de invernadero (Suelo enarenado) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Abonado en cultivo de invernadero (Suelo sin enarenar) . . . . . . . . . . . . . . . .
Abonado en cultivo al aire libre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porcentaje de reduccin de cosecha del pimiento en funcin de la CE del
suelo y del agua de riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ACUMULACIN TOTAL DE N, P, K, CA Y MG (g/m
2
) EN EL
CULTIVO DEL PIMIENTO GRUESO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA VII. CULTIVO HIDROPNICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GENERALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventajas del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SISTEMAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SUSTRATOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EVOLUCIN APROXIMADA DE LA SUPERFICIE (HAS.) DE CULTI-
VOS HORTCOLAS POR SUBSTRATOS EN ESPAA . . . . . . . . . . . . . . .
DISOLUCIONES NUTRITIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CALIDAD DE LAS AGUAS UTILIZADAS EN HIDROPONA . . . . . . . . .
Iones perjudiciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Salinidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clasificacin de las aguas segn la salinidad del agua de riego . . . . . . . . . . .
pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conductividad elctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sistemas de fertirrigacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sistema a solucin perdida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Con reutilizacin de lixiviados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA VIII. VARIEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .
Grupos varietales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Variedades de seccin cuadrangular y color amarillo en la maduracin . . . . .
Variedades de seccin cuadrangular y color dorado en la maduracin . . . . . .
Variedades de seccin cuadrangular y color rojo en la maduracin . . . . . . . .
Variedades de seccin rectngular y color rojo en la maduracin . . . . . . . . . .
Variedades de seccin rectngular y color amarillo en la maduracin . . . . . . .
Variedad tipo dulce italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipo hngaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipo mediterrneo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipo Kapya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Variedades de seccin cnico y color rojo en la maduracin . . . . . . . . . . . . . .
Variedades tipo Padrn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Variedades de tipo Piquillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipo guindilla. Chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Variedades de pimentn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pg.
44
45
45
45

46
46
47
47
48
49

49
49
49

51
51
51
52
53

53
54
54
54
55
55
55
56
56
56
57

59
59
60
63
65
71
75
77
81
82
83
84
85
85
97
89
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

.


TEMA IX. SEMILLERO E INJERTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Semilleros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Semilla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Necesidad pregerminacin: mantener humedecidas entre 5 a 6 das a 20 C .
Duracin de germinacin y nascencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cantidad de semilla y superficie de semillero tradicional para plantar . . . . . . .
Siembra en semillero de bandejas de alvolos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Diferencia de temperatura entre el da y la noche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Germinacin de la semilla segn la temperatura del suelo . . . . . . . . . . . . . . . .
Tamao de la planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Injerto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Patgenos que puede prevenir el injertado en pimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Portainjertos comerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tcnica de injertado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Comportamiento de patrones. Elche 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA X. LABORES PREPARATORIAS Y PLANTACIN . . . . . . . . .
LABORES PREPARATORIAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLANTACIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tamao de la planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Marcos de plantacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fechas de plantacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
Plantacin en cultivo al aire libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XI. LABORES DE CULTIVO Y PROTECCIONES DEL
SUELO DE CULTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Binas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aporcados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Escardas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allanado del suelo enarenado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tcnicas de cultivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TCNICAS DE PROTECCIN DEL SUELO DE CULTIVO . . . . . . . . . . .
EMAPAJADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Momento de colocar la paja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ACOLCHADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
En que consiste. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
En que casos tiene inters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipos de polietileno segn sistemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENARENADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Definicin del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XII. CUIDADOS A LA PLANTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PODAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
De formacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Forma de hacer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poda de fructificacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ensayo de poda a 2 y 4 tallos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pg.

91
91
91
91
91
91
91
92
92
92
93
93
93
94
94

95
95
95
95
95
96
97


99
99
99
99
99
99
99
99
100
100
100
100
101
101
102
102
102

103
103
103
104
104
104

2
Prontuario del cultivo de pimiento







Poda de rejuvenecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DESTALLADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DESHOJADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DESPUNTADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ACLAREO DE FRUTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENTUTORADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entutorado horizontal (Tipo Almera) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entutorado vertical (Tipo Holands) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XIII. FITORREGULADORES Y HORMONAS . . . . . . . . . . . . .
FITORREGULADORES AUTORIZADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FITORREGULADORES PARA CUAJE DE FRUTOS . . . . . . . . . . . . . . . .
INCREMENTO DE PRODUCCIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNIFORMAR TAMAO Y ADELANTAR PRODUCCIN . . . . . . . . . . .
INFORMACIN SOBRE PRODUCTO FRUITONE, DE BAYER . . . . . . .
EMPLEO FRAUDULENTO DE ETEFON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XIV. HERBICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLOMAZONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DICUAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ETALFLURALINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FLUAZIFOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PENDIMETALINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
QUIZALOFOP-p-ETIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XV. PLAGAS Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE PLAGAS (caros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Araa blanca (Polyphagotarsonemus latus; Steneotarsonemus latus) . . . . .
Araa roja (Tetranychus urticae, T. Evansi, T. Turkestani) . . . . . . . . . . . . . .
Aculops,Vesates, Bronceado (Aculosps vesates) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DINOSIS DE INSECTOS DEL SUELO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gusano de alambre (Agriotes lineatum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GUSANO BLANCO (Melolontha melolontha) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE PLAGAS (Lepidpteros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Espodoptera. Rosquilla negra (Spodoptera littoralis (Bsdv) . . . . . . . . . . . . .
Rosquilla verde (Spodotera exigua) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gusano gris. (Agrotis segetum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIAGNOSIS DE PLAGAS (Ortpteros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Langosta (Dociostaurus maroccanus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE PLAGAS (Lepidpteros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plusia chelcites (Chrysodixis chacites) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Autgrafa, Plusia. (Autographa gamma) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Heliotis (Helicoverpa armigera) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE PLAGAS (Minadores, submarinos, Dpteros) . . . . . . . . . .
Minador de hojas (Liriomyza strigata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Minador americano de las hojas (Liriomyza trifolii) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Minador de hojas (Liriomyza bryoniae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Minador sudamericano de las hojas. (Liriomyza huidobrensis) . . . . . . . . . . .
Pg.

105
106
106
106
106
107
107
108

109
109
110
110
110
111
111

113
113
115
116
118
119
120

123
123
123
124
125
125
125
126
127
127
128
129
130
130
131
131
132
133
135
135
135
136
136

..
Autor: Zoilo Serrano Cermeo



DIGNOSIS DE PLAGAS (Insectos chupadores: moscas blancas) . . . . . .
Mosca blanca de los invernaderos. (Trialeurodes vaporariorum) . . . . . . . . .
Mosca blanca del tabaco (Bemiisia tabaci) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TRIPS. (Frankliniella occidentalis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE PLAGAS (Insectos chupadores: pulgones) . . . . . . . . . . . .
Pulgn del algodn. (Aphis gossipii) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pulgn verde del melocotonero (Myzus persicae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pulgn negro de las habas (Aphis fabae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pulgn negro de las leguminosas (Aphis craccivora) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pulgn de las Solanceas (Macrosphum euphorbiae) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NEMATODOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLAGAS Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XVI. ENFERMEDADES Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE ENFERMEDADES (Desarrollo interno en parte area) .
Alternaria (Alternaria solani Sorauer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Antracnosis (Colletotrichum sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cercospora (Cercospora melongenae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Septoriosis (Septoria lycopersici Speg.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mildiu (Phytophthora infestans (Mont.) de Bary.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cladosporiosis o Abigarrado (Fulvia fulva (Cooke) Cif.) . . . . . . . . . . . . . . .
Botritis, Podredumbre gris (Botrytis cinerea Pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE ENFERMEDADES (Desarrollo externo en parte area) .
Oidio o Blanquilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Diagnosis de enfermedades. (Vasculares fngicas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Podredumbre de cuello y raz (Phytophthora). Phytophthora sp. Phytoph-
thora parasitica, P. capsici, P. Cryptogea, P. citricola) . . . . . . . . . . . . . . . .
Pitium Podredumbre de cuello y raz Pythium spp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rizoctonia Podredumbre de cuello y raz (Rhizoctonia solani Khn) . . . . . . .
Verticilosis. (Verticillium albo-atrum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary.) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fusarium Podredumbre de cuello y races del tomate (Fusarium oxysporum
f.sp. radicis lycopersici Jaervis & Shoem) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIGNOSIS DE ENFERMEDADES (Bacterianas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mancha bacteriana (Pseudomonas solanearum). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Necrosis medular (Pseudomonas corrugata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Roa bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria). . . . . . . . . . . . . .
Podredumbre blanda(Erwinia carotovora subsp. carotovora). . . . . . . . . . .
ENFERMEDADES Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VIROSIS: SNTOMATOLOGA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MEDIOS DE TRANSMISIN DE LOS VIRUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FLORA ESPONTNEA RESERVORIODE VIRUS TSWV . . . . . . . . . . . .
MEDIDAS PREVENTIVAS Y CULTURALES PARA EL CONTROL DE
LOS VIRUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FISIOPATIAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XVII. CONTROL BIOLGICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DEPREDADORES UTILIZADOS EN HORTICULTURA PLAGAS QUE
CONTROLAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pg.

137
137
137
138
140
140
140
141
141
143
143
144

151
151
151
151
152
152
152
152
153
154
154
156

157
157
157
157
157

157
158
158
158
158
159
160
162
167
169

170
173

177

177


.
Prontuario del cultivo de pimiento





PLAGAS HORTCOLAS Y SUS DEPREDADORES . . . . . . . . . . . . . . . . .
DEPREDADORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adalia bipunctata (L.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Amblyseius andersoni (Chant) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Amblyseius (=Neoseiulus) californicus (McGregor) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Amblyseius cucumeris (Oudemans) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aphelinus abdominalis (Dalman) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aphidius colemani (Haliday) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aphidius ervi (Haliday) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aphiloletes aphidimyza (Rondan) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Atheta coriaria (Kraatz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chrysopa = Chrysoperla carnea (Stephens) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dacnusa sibirica (Telenga) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dicyphus hesperus (Knight) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Diglypus isae (Walker) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Encarsia formosa (Haam) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Episyrphus balteatus (De Geer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ereretmocerus eremicus (Rosel&Zoln.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eretmocerus mundus (Mercet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feltiella acarisuga (Vallot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Harmonia axyridis (Dallas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hypoaspis miles (Berlese) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Macrolophus caliginosus (Wagner) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nesidiocoris tenui (Reuter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orius insidiosus (Say) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orius laevigatus (Fieber) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orius majusculus (Reuter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Trichogramma brassicae (Wezdenko). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEMA XVIII. RECOLECCIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tiempo entre dos recogidas consecutivas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .
Peso medio de los frutos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Produccin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Longitud del pednculo: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Corte de los frutos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eliminacin de frutos no comercializables: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tiempo desde la plantacin hasta la recoleccin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA. COMERCIALIZACIN. NORMALIZACIN . . . . . . . .
NORMAS DE CALIDAD PARA LOS PIMIENTOS DULCES . . . . . . . . .
I. DEFINICIN DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A . Requisitos mnimos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Clasificacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS . . . . . . . . . . . .
A. Tolerancias de calidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
Pg.
180
186
186
186
188
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213

215
215
215
215
215
215
215
215

217
217
217
217
217
218
219
219
219
Autor: Zoilo Serrano Cermeo


B. Tolerancias de calibre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIN . . . . . . . . . . .
A. Homogeneidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Acondicionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. Identificacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Naturaleza del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C. Origen del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D. Caractersticas comerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E. Marca de control oficial (facultativa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA: PRODUCTOS FITOSANITARIOS AUTORIZADOS
EN PRODUCCIN INTEGRADA DE PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ARAA ROJA (Tetranychus urticae, T. turkestani, T. evansi) . . . . . . . . . . . .
ARAA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TRIPS (Frankliniella occidentantlis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MOSCA BLANCA (Bemisia tabaci, Trialeurodes vaporariorum) . . . . . . . . . .
ORUGAS (Spodoptera exigua, Spodoptera littoralis, Chysodeixis chalcites,
Autographa gamma, Helicoverpa armigera, Heliothis peltigera, Ostrinia sp.) .
GUSANOS DEL SUELO (Agriotes sp., Agrotis sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MINADORES DE HOJA (Liriomyza trifolii, .L. strigata, L. bryoniae, L. h
uidobren-sis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NEMATODOS (Meloidogyne sp.) (**) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FUNGUICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SECA O TRISTEZA (Phytophthora capsici) (**). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PODREDUMBRE DEL CUELLO Y RACES (Phytophthora sp., Phythium
sp., Rhizoctonia sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OIDIOPSIS (Leveillula taurica) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PODREDUMBRE GRIS (Botrytis cinerea) y PODREDUMBRE BLANCA
(Sclerotinia sclerotiorum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ALTERNARIOSIS (Alternaria dauci f. sp. solani) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENFERMEDADES VASCULARES (Fusarium sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ROA BACTERIANA (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria) . . . . . . . . .
PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. carotovora) . . . . . .
HERBICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RESTRICCIONES A LAS SUBSTANCIAS ACTIVA. . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

NORMATIVA: PRODUCCIN INTEGRADA DE PIMIENTO BAJO
ABRIGO EN ANDALUCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ORDEN de 10 de octubre de 2007, Reglamento Especfico de Produccin
Integrada de Cultivos Hortcolas Protegidos (pimiento, ....) . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SUPERFICIE MEDIA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA (INVERNADERO)
SUP.MXIMA AP I. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DEFINICIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REQUISITOS GENERALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FORMACIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ASPECTOS PROPIOS DEL CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pg.
220
220
220
221
221
221
222
222
222
222


223
223
223
223
224

224
224
224
224
224
225
225

225
225

225
225
226
226
226
226
226


235

235
235
235
235
227
235
240
240
244
.
.
Prontuario del cultivo de pimiento





SUELO, PREPARACIN DEL TERRENO Y LABOREO. . . . . . . . . . . . . . . .
SIEMBRA Y PLANTACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PODA Y ACLAREO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
POLINIZACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENMIENDAS Y FERTILIZACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RIEGO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONTROL INTEGRADO Principios bsicos. Metodologa de muestreo. . . . .
CONTROL INTEGRADO (Continuacin). Estimacin del riesgo. Mtodo de
control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RECOLECCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IDENTIFICACIN Y TRAZABILIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GESTIN DE RESIDUOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS . . . . . . .
PROTECCIN MEDIO AMBIENTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO 3. REQUISITOS ESPECFICOS DE PRODUCCIN INTEGRADA
DE PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO EN PIMIENTO. . . . . . . . . . . .
ARAA ROJA (Tetranychus urticae, T. Turkestani, T. Evansi, ...) . . . . . . . . .
MOSCA BLANCA (MOSCA DE LOS INVERNADEROS). (Trialeurodes
vaporariorum) y MOSCA BLANCA DEL TABACO (Bemisia tabaci) . . . . . .
ARAA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TRIPS (Frankliniella occidentalis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ORUGAS (Heliotis (Helicoverpa armigera y Heliothis peltigera). Plusia
(Chrysodeixis chalcites, Autographa gamma, Trichoplusia ni). Rosquilla
negra (Spodoptera littoralis). Rosquilla verde (Spodoptera exigua). . . . . . . . .
LIRIOMYZA (Liryomiza trifolii, L strigata, L. bryoniae, L. huidobrensis) . . .
PULGN. Pulgn del algodonero (Aphis gossypii). Pulgn verde del
melocotonero (Myzus persicae). Pulgn verde del tomate (Macrosiphus
euphorbiae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NEMATODOS (Meloidogyne javanica, M. arenaria, ...) . . . . . . . . . . . . . . . .
PODREDUMBRE DE CUELLO Y RACES (Phytophtora sp., Pythium
Rhizoctonia sp., Fusarium sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLADOSPORIOSIS (Fulvia fulva = Cladosporium fulvum) . . . . . . . . . . . . .
OIDIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oidium (Oidium neolycopersici) . . . . . . . . .
PODREDUMBRE GRIS (Botrytis cinerea) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotinia sclerotiorum) . . . . . . . . . . . . . . . .
ALTERNARIOSIS DE LAS SOLANCEAS (Alternaria dauci f. sp. solani) .
BACTERIOSIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. carotovora. . . . . .
ROA BACTERIANA (Xanthomonas campestris pv. versicatoria) . . . . . . .
VIRUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CMV (Cucumber Mosaic Virus), (Virus del Mosaico del Pepino) . . . . . . . . .
PVY (Potato Virus Y); (Virus Y de la patata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PVY (Potato Virus ); (Virus X de la patata) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TMV (Tobacco Mosic Stunt Virus). Virus del Mosaico del Tabaco) Potato
Spotted Kilt Virus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ToMV (Tomato Mosaic Virus), (Virus del Mosaico del Tomate) . . . . . . . . . .

Pg.

244
245
246
246
247
248
249

250
252
252
253
254
254

255
256
256

257
259
260


261
262


263
264

265
265
266
266
266
267
267
268
268
268
269
269
269
270

270
270


Autor: Zoilo Serrano Cermeo

.


TSWV (Tomato Spotted Wilt Virus) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PMMV (Pepper Mild Mosic Mottle Virus). (Virus del Mosaico suave del
Pimiento) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TMGMV (Tomato Mild Grren Mosaic Virus). (Virus del mosaico verde
atenuado del tabaco) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO 2.1. Relacin de sustancias activas autorizadas en Produccin
Integrada en pimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA: TCNICA PARA LA DENOMINACIN GENRICA
PRODUCCIN INTEGRADA DEL PIMIENTO EN CATALUA . . . . .
Artculo 1. Material vegetal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 2. Suelos y sustratos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 3. Fertilizacin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 4. Riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 5. Cuajado del fruto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 7. Plagas y enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 8. Conservacin del entorno de la plantacin. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 9. Cosecha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 10. Normas de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 11. Maquinaria de tratamientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Artculo 12. Cuaderno de explotacin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Anexo 2 Materias activas de herbicidas que pueden utilizarse. . . . . . . . . . . . .
Anexo 3 Materias activas de productos fitosanitarios admitidos, en el
Programa de control integrado de plagas y enfermedades de pimiento . . . . . .
Anexo 4 Metales pesados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMATIVA: TCNICA ESPECIFICA DE PRODUCCIN INTE-
GRADA DE PIMIENTO PARA PIMENTN EN EXTREMADURA . . .
I.1. ASPECTOS AGRONMICOS GENERALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.2. SUELO, PREPARACIN DEL TERRENO Y LABOREO. . . . . . . . . . . .
I.3. SIEMBRA/PLANTACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.4. FERTILIZACIN Y ENMIENDAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.5. RIEGO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6. CONTROL INTEGRADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.7. RECOLECCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.8. CUADERNO DE EXPLOTACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.9. PROGRAMA DE PRODUCCIN.
II.1. TRANSPORTE DE CAMPO A SECADERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.2. SECADO DEL PIMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.3. TRANSPORTE E INDUSTRIA DE ELABORACIN. . . . . . . . . . . . . . .
II.4. RECEPCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.5. DESCARGA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.6. CONTROL DE CALIDAD Y SELECCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.7. CONDICIONES DE LOS LOCALES DE RECEPCIN, SELECCIN
Y ALMACENAMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.8. PROCESADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.9. ENVASADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pg.

271

271

272

273


275
275
276
277
278
279
279
280
280
280
281
281
281

282
282


283
283
283
284
285
286
287
288
290
291
291
292
292
293
294
295

297
297
298

.
.
.
Prontuario del cultivo de pimiento





II.10. IDENTIFICACIN O ROTULACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.11. PALATIZACIN Y EMBALAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.12. ALMACENAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.13. COMERCIALIZACIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
III.14. REGISTROS DE TRAZABILIDAD Y PROCESO . . . . . . . . . . . . . . .
II.15 HIGIENE EN LAS INSTALACIONES Y MAQUINARIA DE LA
INDUSTRIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II.16. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RECLAMACONES DE LOS CLIENTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CUADRO I. ESTRATEGIAS DE CONTROL INTEGRADO . . . . . . . . . . . .
CUADRO 2. HERBICIDAS AUTORIZADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMAS DE EMPLEO DE FITOSANITARIOS EN PIMIENTO,
TOMADOS DE LAS FICHAS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS
DEL M.A.P.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO I. TOXICIDAD DE LOS FITOSANITARIOS EMPLEADOS
EN CULTIVO DE PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO II. PRODUCTOS FITOSANITARIOS QUE QUE PUEDEN
EMPLEARSE EN PIMIENTO, EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN
SUELO, EN APLICACIN DIRECTA AL RIEGO . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO III. FERTILIZANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO IV. HIDROPNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANEXO V. PRODUCTOS UTILIZADOS COMO ECOLGI-
COS Y NO CONTEMPLADOS HASTA AHORA EN EL
REGLA-MENTO COMUNITARIO 2.092/91 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NDICE DE FOTOGRAFAS DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NDICE DE FOTOGRAFAS DE ENFERMEDADES . . . . . . . . . . . . . .
NDICE DE FOTOGRAFAS DE DEPREDADORES . . . . . . . . . . . . . . .
BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig.

299
301
301
303
303

304
305
306
306
311



312

335


347
350

355

358
361
364
367
373















Autor: Zoilo Serrano Cermeo



TEMA I.
DATOS ESTADSTICOS


DENOMINACIONES

Espaol: Pimiento, Chile Portugus: Pimenteiro. Gallego: Pemento.
Cataln: Pebrol. Francs: Pimento commun Ingls: Pepper.
Vascuence: Piperra. Alemn: Spanischer Pferrer. Italiano: Peperone.
PROVINCIAS PRODUCTORAS MS IMPORTANTES DE
PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA)
(Superficie y produccin)
Fuente: Anuario Estadstico Agroalimentario 2008.

Provincia
Superficie (hectreas) Rendimientos kg/ha Produc-
cin
(Tm)
Se-
cano
Regadio Total Secano Regado
Aire libre Protegido
Almera 0 71 6.986 7.067 0 25.535 63.707 446.871
Murcia 0 270 1.468 1.738 0 40.000 78.000 125.304
Cdiz 0 960 0 960 0 40.750 0 39.120
Mlaga 1 165 620 786 0 20.000 55.000 37.400
Granada 0 346 251 597 0 31.879 70.000 28.600
Ciudad Real
0 597 0 597 0 40.000 0 23.880
Alicante 0 20 212 232 0 36.950 107.982 23.627
Navarra 0 905 2 907 0 20.660 21.000 18.739
Toledo 0 408 0 408 0 37.191 0 15.174
Corua 14 180 202 396 12.000 21.200 50.000 14.084
Pontevedra 17 157 177 351 13.000 20.180 60.000 14.009
Badajoz 0 259 21 280 0 33.750 225.000 13.466
ESPAA 198 7.984 10.499 18.681 8.810 28.475 65.630 918.140


Prontuario del cultivo de pimiento



COMUNIDADES AUTNOMAS PRODUCTORAS MS
IMPORTANTES DE PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA).
(Superficie y produccin)
Fuente: Anuario Estadstico Agroalimentario 2008.

Provincia
Superficie (hectreas) Rendimientos kg/ha Produc-
cin
(Tm)
Se-
cano
Regadio
Total
Seca-
no
Regado
Aire
libre
Prote-
gido
Andaluca
16 2.525 7.884 10.425 6.884 32.059 63.177 579.150
Murcia
0 270 1.468 1.738 0 40.000 7.800 125.304
Castilla- Mancha
0 1.299 0 1.299 0 34.737 0 45.123
C. Valenciana
3 451 329 783 10.000 23.075 87.021 39.067
Galicia
37 482 546 1.065 12.541 19.762 53.242 39.059
Extremadura
0 639 22 661 0 30.190 22.500 24.241
Navarra
0 905 2 907 0 20.660 21.000 18.739
Castilla-Len
0 374 15 389 0 23.449 43.187 9.437
Baleares
6 54 114 174 10.000 45.587 78.642 11.487
ESPAA 198 7.984 10.499 18.681 8.810 28.475 65.630 918.140
SERIE HISTRICA DE PIMIENTO (FRESCO E INDUSTRIA).
Superficie, rendimiento, produccin, valor y comercio exterior
Fuente: Anuario Estadstico Agroalimentario 2008.



Aos


Super-
ficie
(miles
de ha)

Rendi-
miento
(qm/ha
)

Produc-
cin
(miles de
t)

Precio medio
percibido por
los agriculto-
res (/100 kg)

Valor
(miles de
euros)

Comercio exterior
(toneladas)
Impor-
taciones
Expor-
taciones
1997 22,9 390 893,3 69,29 618.974 1.058 372.730
1998 22,4 397 890,1 61,18 540.124 1.206 418.327
1999 23,2 405 939,2 53,06 498.315 2.418 447.243
2000 23,2 408 946,7 76,51 724.366 3.287 385.676
2001 22,8 430 979,2 64,70 633.511 4.713 423.440
2002 23,0 460 1.056,8 60,39 638.180 7.816 495.630
2003 22,4 472 1.0562 78,23 826.251 11.539 454.807
2004 227 473 1.0755 8636 926.810 13.556 406.375
2005 237 448 1.0604 6756 719.562 17.639 437.019
2006 23,7 484 1.547,8 69.11 793.227 18.778 483,256
2007 21,8 485 1.057,5 85,24 901.441 26.726 379,013
2008 18,7 491 918,1 84,76 778.215 32.418 448,784
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Desde la pgina 19 a la 23 no estn visitables.

Tema II.
BOTNICA Y FISIOLOGA

Nombre botnico: Capsicum annum L. Familia: Solancea
Planta:
Herbcea; con poda de regeneracin puede
durar varios aos. Su porte puede variar
entre 0,5 metros de altura en variedades
cultivadas al aire libre y 2 metros en
algunas variedades cultivadas en
invernadero.

Fig. 1. Planta de pimiento.

Sistema radicular
Es pivotante, algo profundo entre 05 y 1
metro segn textura y profundidad del
suelo; en la raz principal brotan races
adventicias que crecen horizontalmente y
pueden alcan-zar entre 05 y 1 metro de
longitud.

Fig. 2. Sistema radicular de
planta de pimiento.
Tallo principal:
Al principio es un fuste erecto que, a una
determinada altura (cruz), se bifurca en
dos o tres tallos hijos; despus de brotar
varias hojas, cada uno de estos tallos se
bifurca (cruces) en otros nuevos tallos
nietos y as sucesivamente va desarro-
llando.
Los tallos son muy frgiles y se parten con
facilidad.

Fig. 3. Forma de vegetar al
principio del desarrollo.
Prontuario del cultivo de pimiento




Las pginas 25 y 26 no estn visitables.

FISIOLOGA VEGETAL

Fenmeno
biolgico
Descripcin


Ciclo biolgico
Desde que se planta hasta la
recoleccin.
3 a 4 meses al aire libre.
25 a 3 meses en
invernadero.
Duracin de la recoleccin. 90 a 120 das.

Floracin
Para que se produzca la floracin, es necesario que la planta
tenga un grado de madurez, que no se consigue hasta que
tiene alrededor de 10 hojas.
Polinizacin Con temperaturas nocturnas por debajo de 8 a 10 C, el
polen se hace inviable para la fecundacin.
Fotoperiodismo Neutra; lo mismo florece en invierno que en primavera.



Fructificacin
La formacin de fruto se produce en cada nudo y divisin
del tallo (cruces).
La fructificacin del pimiento cultivado en invernadero,
desde que se fecunda la flor hasta el momento oportuno de
recolectarlo en verde, tarda de 15 a 20 das, segn
variedades y temperaturas.

Partenocarpia
Las bajas temperaturas dan lugar a frutos sin semilla
partenocrpicos, que dan lugar a frutos deformes y de
reducido tamao.



Germinacin
La semilla de pimiento en algunos casos presenta cierta
latencia, que da lugar a un retraso en producirse la
germinacin, dando como consecuencia una heterogeneidad
en la nascencia; esto se acusa en aquellos casos en que la
procedencia de la semilla es de frutos de planta vieja o la
conservacin de la semilla no ha sido correcta.
Poder
germinativo
La duracin del poder germinativo en la semilla del
pimiento es de 3 a 4 aos.







Autor: Zoilo Serrano Cermeo


TEMA III.
CLIMA, CICLOS Y POCA DE PRODUCCIN

Temperaturas crticas:
Se hiela la planta - 1 C
Detiene su desarrollo 8-10 C
Desarrollo deficiente 15 C

Germinacin
Mnima 13 C
Optima 20-28 C
Mxima 40 C

Desarrollo vegetativo
Mnima 13 a 15 C
ptima Da 20 a 25 C
Noche 17 a 20 C
Mxima 40 a 45 C
Floracin ptima 20 a 30 C
Fructificacin (T. de da)
Mnima 18-20 C
ptima 25 C
Mxima 35 C
Oscilacin mxima entre las temperaturas del da y de la noche:
Para evitar la cada de frutos pequeos y ocasionar desequilibrios fisiolgicos
debe ser de 10-12 C, segn (Gil 1992).
Anomalas producidas por bajas temperaturas durante la formacin del
botn floral
- Frutos de menor tamao y con deformaciones.
- Ptalos curvados y sin desarrollar.
- Formacin de mltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos
distribuidos alrededor del principal.
- Reduccin de la viabilidad del polen, con formacin de frutos
partenocrpicos.
- Acortamiento de estambres y de pistilo.
- Fusin de anteras.
- Engrosamiento de ovario y pistilo.

Humedad relativa:
ptimo: 50 a 70 por ciento.
Con humedad alta y vegetacin exuberante el cultivo se expone a que la
floracin y la fecundacin de flores se vea dificultada; tambin a fuertes
ataques de botritis.
Prontuario del cultivo de pimiento



Si la humedad es baja y la temperatura es elevada se produce cada de flores
y de frutos recin cuajados.
Luminosidad:
Muy exigente, principalmente en el inicio del desarrollo y en la floracin.
Con poca luz los tallos se alargan y quedan debilitados para mantener una
buena produccin.

CICLOS Y POCAS DE PRODUCCIN, SEGN ZONAS CLIMTICAS
En climatologas suaves, como es todo el litoral Mediterrneo, desde
Valencia hasta Gibraltar, y todo el litoral Atlntico andaluz, se puede hacer
cultivos de ciclo largo, que abarquen otoo-invierno-primavera; igualmente
en Baleares y Canarias.
En esas zonas climticas tambin se pueden hacer cultivos de ciclo corto en
otoo-invierno, con finalizacin de la recoleccin a finales de diciembre, y
cultivos de ciclo corto o largo de invierno-primavera, con plantacin en enero
y finalizacin de cosecha en mayo-junio.
En el resto de la Pennsula se debe evitar su cultivo en invierno; es aconse-jable
hacer cultivos de otoo con variedades de ciclo corto, plantando en los meses
de julio y agosto para finalizar la recoleccin en noviembre-diciembre, segn
climatologas; en cultivo de invierno-primavera se deben hacer las plantaciones
en febrero-marzo, segn sea el clima, con variedades de ciclo corto o largo,
segn se quiera finalizar el cultivo en junio-julio (ciclo corto) o seguir
recolectando durante el verano y principios de otoo (ciclo largo).

Cultivos y fechas que se hacen en invernaderos Sureste espaol
Cultivos de Otoo Cultivos de Primavera.
Pepino, pimiento, tomate (ciclo corto), ca-
labacn, pepino (tipo holands), pimiento
(carne gruesa) y juda verde.
Meln, tomate (ciclo corto), san-
dia, pepino (tipo espaol) y juda
verde.
Cultivos que ocupan casi todo el ao:
Tomate (ciclo largo). De agosto a mayo.
Pimiento (tipo dulce italiano). De agosto a junio.
Berenjena. De agosto a junio.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 29 no est visitable.
ALTERNATIVAS
Factores a tener en cuenta

Al establecer una alternativa, se debe tener en cuenta los factores siguientes:
- No debe repetirse en el mismo suelo, por lo menos en 3 aos.
- No es recomendable cultivarlo despus de tomate, berenjena, tabaco,
patata y calabacn.
- En el programa de desinfeccin de suelos, debe cultivarse detrs de haber
hecho una desinfeccin.
- Es exigente en materia orgnica.
- Va bien detrs de lechuga, habas, guisante, juda, puerro y cebolla.
- No es recomendable cultivarlo.
- En los suelos enarenados va bien en los recin retranqueados y no debe
cultivarse despus de que hayan pasado 3 aos sin retranquear.
- En invernadero.
- En hidropona no tiene mayor importancia la repeticin del cultivo,
siempre que se haga desinfeccin del substrato con leja u otro desinfectante.

ALTERNATIVAS EN INVERNADEROS DE LA ZONA CENTRO

ENE FBR MAR ABR MAY JUN JUL AGT SEP OCT NOV DIC


1
cosecha




2
cosecha





3
cosecha

<-------------------------------------->
Tomate, o pimiento, o berenjena,
o juda o, pepino, o calabacn, o
meln, o sanda.
<--------------------->
Pimiento (poda), o
juda, o calabacn,
o berenjena poda).
<--------------------->

Lechuga, o esca-
rola, o acelga, o
borraja, o apio, o
rbano, o perejil,
o espinaca.
Prontuario del cultivo de pimiento




Las pginas 31 y 32 no estn visitables.

TEMA IV.
TCNICAS DE FORZADO

TIPOS
Invernadero. Tunelillo. Acolchado. Enarenado. Hidropnico.

HIDROPNICO
Es el sistema formado por un recipiente con
drenaje, que contiene un substrato (perlita,
arena, arcilla expandida, lana de roca, fibra de
coco, etc.) al que se le suministra el agua y
fertilizantes necesarios para un desarrollo
normal del cultivo.


Fig. 9. Cultivo hidropnico con
substrato de arcilla expandida.
(Foto: Agroclay).


Ventajas del sistema
- Humedad uniforme.
- Excelente drenaje.
- Se puede corregir la deficiencia o el exceso de un nutriente.
- Buen control del pH .
- Poder cultivar la misma planta, ininterrumpidamente, todas las veces que
se quiera.
- Ahorro en el consumo de agua.
- Menor costo de produccin.
- Se puede utilizar agua con alto contenido de sales.
- Disminuir o anular los problemas patolgicos del suelo.
- Disminucin del gasto en maquinaria agrcola.
- Rpida amortizacin de la inversin.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

ENARENADO
En el Tema X puede verse este sistema.












Fig. 10. Cultivo con suelo enarenado
en invernadero.
.





INVERNADERO
Sistema muy extendido en las provincias del Sureste espaol; tambin hay
instalaciones en todas las provincias espaolas, pero con menor importancia.
Con este sistema se obtienen productos en cualquier poca del ao en muchos
lugares; en otros, se adelanta la cosecha significativamente respecto al cultivo
hecho en el exterior.


Fig. 11. Pimiento en
invernadero.





Prontuario del cultivo de pimiento




Las pginas 35 y 36 no estn visitables.

TEMA V.
SUELOS Y RIEGOS

Condiciones edafolgicas
- Textura arenosa-limosa.
- Perjudica los muy arcillosos.
- Ricos en materia orgnica, con ptimo de contenido entre 3 y 4 %.
- Frtiles.
- Profundos.
- Teme los bastantes hmedos, exigiendo un buen drenaje en estos suelos.
- La deficiencia de calcio (Ca) aumenta la sensibilidad a enfermedades
vasculares.
- En suelos muy ricos en magnesio (Mg), ste interfiere la asimilacin del
calcio y por ello aumenta el ataque de Verticilium y Fusarium.
- Poco resistente a la salinidad.
- pH entre 65 y 7; en enarenados vegeta bien con pH de 7 a 8.
- En suelos infectados de grmenes fitopatgenos se hace imposible su
cultivo; es necesario hacer frecuentes desinfecciones de suelo.
Salinidad
El exceso de salinidad en el suelo y en el agua de riego, es un factor limitante
para este cultivo, considerado como moderadamente sensible. Se puede
producir un descenso del rendimiento variable entre un 10% y un 50% para
valores de la conductividad elctrica de 2 dS/m y 5 dS/m.


RIEGOS

Necesidades
En mximas necesidades entre En mnimas necesidades
8 y 10 das. 20 y 30 das.




Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 38 no est visitable.

Recomendaciones para un buen empleo
- No conviene regar por aspersin; influye negativamente sobre
fecundacin de flores y puede ocurrir defoliacin de la planta.
- El mejor sistema es el riego localizado.
- Uniformidad en el suministro de agua.
- Los riegos deben ser frecuentes y poco copiosos.
- El exceso o el defecto de agua puede provocar cada de flores y frutos
recin cuajados.
- Turnos de riego ms cortos que en tomate; en pocas ms calurosas,
en pleno desarrollo del cultivo, oscilan alrededor de 7 das, segn
suelos. El riego se aplicar a diario en pocas de calor y a intervalos de
hasta 7 das en invierno.
- Se dar un riego previo a la plantacin para saturar de humedad el
suelo.
- Poco agua al principio de su desarrollo, con el fin de que la planta
enrace en profundidad y lateralmente.
- En inicio floracin reducir humedad, aunque nunca sin pasar estrs
hdrico.
- Uniformidad en la humedad del suelo durante todo su desarrollo
vegetativo.
- Necesita un poco ms de humedad en suelo que tomate y berenjena.
- En inicio de floracin no debe haber exceso de humedad.
- La escasez de agua se acusa en las plantas con un color verde oscuro y
abarquillamiento de hojas, las hojas empiezan a quedar pndulas.
- Con falta de agua extrema llegan a caerse las flores.
- Cuando el cultivo pasa sed, los frutos toman un sabor ms picante.




Fig. 19. Riego mediante
tubera plstica que riega a la
vez un nmero determinado
de arroyos de riego.



Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 41 a 42 no estn visitables.

TEMA VI.
FERTILIZACIN Y FERTIRRIGACIN

Extraccin de fertilizantes
Segn Ansttezz, Lemaire y Bats.
Parte de la
planta
Produccin
Kg/Ha
E l e m e n t o s e x t r a i d o s e n Kg/Ha
N
Gr/m
2

P
2
O
5
Gr/m
2

K
2
O
Gr/m
2

CaO
Gr/m
2

MgO
Gr/m
2

Races 1.500 55 12 65 35 07
Follaje 21.000 85 17 193 133 18
Frutos 40.000 76 27 37 7 9
TOTAL 42.500 1665 452 2365 1455 277
Estercoladura
Este cultivo es exigente en estircol, respondiendo la produccin favora-
blemente a medida que se aumentan las cantidades aportadas; se puede
aplicar alrededor de 20 a 30 Tm/Ha en cultivo al aire libre y 30 a 40 Tm/Ha
en cultivo de invernadero.
El estircol utilizado debe estar en estado avanzado de descomposicin. Los
estircoles frescos favorecen en el suelo el desarrollo de los elementos
patgenos que afectan a este cultivo.
En los invernaderos con suelo enarenado, como se estercola cuando se hace
el retranqueo, sera conveniente poner este cultivo despus de esta operacin.
Con abundante estercoladura se favorecen los ataques de Fusarium.
Abonado
La planta de pimiento cuando tiene mayor necesidad de absorcin de todos
los fertilizantes es desde que inicia el desarrollo vegetativo, aproxima-
damente al mes despus de que se haya plantado, hasta que estn en plena
produccin de frutos.
Nitrgeno
El pimiento es exigente en abonos nitrogenados y responde favorablemente a
su aplicacin cuando estos se dosifican equilibradamente.
Al principio del cultivo hasta que la planta empieza a tener bastante fruto en
formacin, puede ser peligroso un exceso de nitrgeno.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 44 no est visitable.

ABONADO EN CULTIVO DE PRIMAVERA EN INVERNADERO
(Riego por gravedad)
Fondo
Nitrgeno (N) 80 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 160 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 200 Kg/Ha.
xido de magnesio (MgO) 100 Kg/Ha.
Unidades fertilizantes aplicadas
N P
2
O
5
K
2
O MgO
80 160 200 100
Cobertera
En el primer riego despus de la plantacin, que como se expuso antes se har
pasado cierto tiempo despus de que las plantas hayan arraigado, se aportan:
Nitrgeno 30 Kg/Ha
xido de potasio (K
2
O) 50 Kg/Ha.
- Despus de cuajados los primeros frutos:
Nitrgeno (N) 40 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 40 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 40 Kg/Ha.
- En el riego siguiente:
Nitrgeno (N) 20 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 30 Kg/Ha.
Despus de dejar un riego sin abonar, en el siguiente se aplica:
Nitrgeno (N) 30 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 50 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 40 Kg/Ha
En el riego siguiente:
Nitrgeno (N) 30 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 40 Kg/Ha.
En todos los riegos siguientes hasta 15 das antes de finalizar la recoleccin:
Nitrgeno (N) 40 Kg/Ha.
Unidades fertilizantes
aplicadas
N P
2
O
5
K
2
O
190 90 180
Prontuario del cultivo de pimiento



Desde la pgina 46 a la 48 no estn visitables.
FERTIRRIGACIN
ABONADO EN CULTIVO DE INVERNADERO (Suelo enarenado)
Fondo
Nitrgeno (N) 80 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 160 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 200 Kg/Ha.
xido de magnesio (MgO) 100 Kg/Ha.
Unidades fertilizantes aplicadas
N P
2
O
5
K
2
O MgO
60 160 200 100
Cobertera
Inmediatamente despus de hacer la plantacin se riega durante 2 semanas a
razn de tres riegos semanales; en cada uno de estos riegos se abona en
fertirrigacin con las cantidades de abono siguiente:
Nitrgeno (N) 2 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 35 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 25 Kg/Ha.
xido de magnesio (MgO)* 25 Kg/Ha.
Se suspende el riego durante una semana. Se riega durante 4 semanas a razn
de tres riegos semanales. En cada riego se aporta el abono siguiente:
Nitrgeno (N) 45 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 2 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 45 Kg/Ha
xido de magnesio (MgO)* 1 Kg/Ha.
Despus durante otras 10 semanas se dan riegos diarios. En cada riego hasta
unos 10 das antes de finalizar la recoleccin se abona de la forma siguiente:
Nitrgeno (N) 45 Kg/Ha.
Anhdrido fosfrico (P
2
O
5
) 1 Kg/Ha.
xido de potasio (K
2
O) 35 Kg/Ha.
xido de magnesio (MgO)* 1 Kg/Ha.
Unidades fertilizantes aplicadas
N P
2
O
5
K
2
O MgO
380 150 314 97
* Si el suelo estn escaso en magnesio.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 50 no est visitable.
PORCENTAJE DE REDUCCIN DE COSECHA DEL PIMIENTO EN
FUNCIN DE LA CE DEL SUELO Y DEL AGUA DE RIEGO
Segn: (Doorenbos y Pruitt, 1986).
Suelo Agua
CE
(ds m-1 a 25 C)
% reduccin
cosecha
CE
(ds m-1 a 25 C)
% reduccin
cosecha
1,5 0 1 0
2,2 10 1,5 10
3,3 25 2,2 25
5,1 50 3,4 50
9 100
Fig. 22. Pimiento en cultivo hidropnico con
substrato de arcilla expandida.
Fig. 23. Cultivo hidropnico con substrato de fibra
de coco.

ACUMULACIN TOTAL DE N, P, K, Ca Y Mg (g/m
2
) EN EL
CULTIVO DEL PIMIENTO GRUESO.
Segn: Alain Baille y M Milagros GonzlezReal
Das desde el
transplante
N P K Ca Mg
0 0,09 0,01 0,14 0,06 0,02
32 0,19 0,02 0,29 0,13 0,05
53 0,89 0,07 1,54 0,57 0,22
82 4,58 0,37 7,62 2,60 1,02
95 8,55 0,88 13,58 5,50 2,23
111 13,95 1,38 22,68 7,14 3,25
131 21,54 2,34 30,86 9,11 4,53
Prontuario del cultivo de pimiento



La pgina 52 no est visitable.

TEMA VII.
CULTIVO HIDROPNICO

GENERALIDADES
Es el sistema formado por un recipiente con drenaje, que contiene un
substrato (perlita, arena, arcilla expandida,
lana de roca, fibra de coco, etc.) al que se le
suministra el agua y fertilizantes necesarios
para un desarrollo normal del cultivo.




Fig. 24. Cultivo hidropnico en balas con
substrato de mezcla de perlita y turba.

Ventajas del sistema
- Humedad uniforme.
- Excelente drenaje.
- Se puede corregir la deficiencia o el exceso de un nutriente.
- Buen control del pH .
- Poder cultivar la misma planta, ininterrumpidamente, todas las veces que
se quiera.
- Ahorro en el consumo de agua.
- Menor costo de produccin.
- Se puede utilizar agua con alto contenido de sales.
- Disminuir o anular los problemas patolgicos del suelo.
- Disminucin del gasto en maquinaria agrcola.Rpida amortizacin de la
inversin.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 54 y 55 no estn visitables.

DISOLUCIONES NUTRITIVAS
Esta solucin esta compuesta de tres componentes: solucin A, solucin B y
una dosificacin de una solucin de micronutrientes. La solucin concentrada
A contiene nitrgeno, fsforo, potasio y calcio; la solucin concentrada B
aporta magnesio, azufre, hierro, cloro, manganeso, cobre, zinc, boro y molibdeno.
Composicin de la solucin concentrada A:
Nitrato de potasio 550 g
Nitrato de amonio 350 g
Superfosfato triple 180 g
Composicin de la solucin concentrada B:
Sulfato de magnesio 220 g
Quelato de hierro 17g
Solucin de micronutrientes 400 ml (1)
(1) Composicin de la solucin de micronutrientes:
Sulfato de manganeso (MnSO
4
.4H
2
O) 5.0 g
Acido borico (H
3
BO
3
) 3.0 g
Sulfato de zinc (ZnSO
4
.7H
2
O) 1.7 g
Sulfato de cobre (CuSO
4
.5H
2
O) 1.0 g
Molibdato de amonio (NH
4
)6Mo
7
O
24
0.2 g
CALIDAD DE LAS AGUAS UTILIZADAS EN HIDROPONA
Iones perjudiciales
Elemento Sntomas de toxicidad Concentracin

Sodio
(Na
+
)
Quemaduras en los bordes de las
hojas.
Inferior a 60 mg/litro no pre-
senta riesgo.
Entre 60 y 70 mg/litro presenta
cierto riesgo.
Sobre 70 mg/litro y ms presen-
ta grave riesgo de toxicidad.

Boro
(Bo
+3
)
Aparece en hojas viejas. Presentan
manchas amarillas o secas en los bor-
des y extremos de las hojas; segn va
aumentando la concentracin de Bo
los sntomas se extienden por las zonas
internerviales del centro de la hoja
Inferior a 140 mg/litro no pre-
senta riesgo
Entre 140 y 280 mg/litro pre-
senta cierto riesgo.
Sobre 280 mg/litro y ms pre-
senta grave riesgo.
Cloro
(Cl
-
).
Primero se observan en los pices de
las hojas; luego las quemaduras se van
desplazando a lo largo de los bordes.
Si la toxicidad es elevada ocurre des-
prendimiento prematuro de las hojas.
Inferior a 07 mg/litro no pre-
senta riesgo.
Entre 07 y 30 mg/litro
presenta cierto riesgo.
Sobre 30 mg/litro y ms pre-
senta grave riesgo de toxicidad.
Prontuario del cultivo de pimiento



Desde la pgina 57 a la 61 no estn visitables.


TEMA VIII.
VARIEDADES

Caractersticas a tener encuenta:
En las variedades de pimiento es conveniente tener en cuenta, entre otros
factores, los iguientes:
- Si es para cultivo al aire libre o invernadero.
- Tamao de la planta.
- Precocidad.
- Resistencia a enfermedades.
- Grupo varietal.
- Tamao y peso del fruto.
- Sabor de la carne del fruto.
- Color del fruto en la maduracin.
- Lbulos o cascos del fruto.
- Forma del fruto
- Grosor de la carne del fruto.
Grupos varietales:
Dulces
Picantes
Mercado fresco Conserva
Tipo Califor-
nia
Morrn (California y
Lamuyo).
Piquillo Pimentn Padrn
Tipo Lamuyo De Ibarra Jalapeo
Tipo Italiano Guindillas
.



Fig. 33. Esquema de secciones de frutos
de pimiento. a: rectngular, b: cuadrado,
c: cnico, d: cnico alargado.



Autor: Zoilo Serrano Cermeo

VARIEDADES DE SECCIN CUADRNGULAR Y COLOR
AMARILLO EN LA MADURACIN
Variedad Caractersticas
Distri-
buidor




CAPINO
Planta: Vigor medio. Productiva.



Enza
Zaden
Espaa,
S.L.
Fruto: Fcil cuajado; precocidad en la recoleccin;
homogneos. Calibre G-GG.
Plantacin: Recomendado para el mes de julio.
Fiabilidad en transplantes medios.
Resistencia HR: Tm:0.2/PVY:0.
Variedad disponible en ecolgico.

ORQUES
TA
Planta: de entrenudo medio, adaptada a cuajes en
pocas de calor, en invernadero, con muy buen
desarrollo de planta y de fruto durante los meses de
diciembre a enero.



Rijk
Zwaan
Ibrica,
S.A.
Fruto: color amarillo claro, en la maduracin, de
calibre G-GG, tolerante al cracking. Presenta gran
grosor de pared, lo que le confiere buena conserva-
cin; frutos totalmente amarillos.
Recomendado para trasplantes de primeros de julio a
finales, dependiendo de la zona.
Resistencias: Tm:0-2/TSWV:0


Fig. 35. Orquesta. (Foto: Rijk Zwaan Ibrica,
S.A.).


Fig. 34. Capino. (Foto de Enza Zaden
Espaa, S.L.).



Prontuario del cultivo de pimiento



Desde la pgina 63 a la 67 no estn visitables.
VARIEDADES DE SECCIN CUADRNGULAR Y COLOR ROJO EN
LA MADURACIN
Variedad Caractersticas
Distri-
buidor






GODZILLA
Planta: vigorosa de porte abierto, con floracin
precoz y continuada durante todo el ciclo, de flores
grandes y abiertas que facilitan el cuaje y favorece la
instalacin y desarrollo de los insectos auxiliares.




Zeraim
Ibrica,
S.A.
Frutos: de color rojo brillante, grandes (GG-G), bien
formados y con buena pared, que le da consistencia. El
tamao de sus frutos permite plantaciones en cultivos
hidropnicos y en zonas con agua de mala calidad.
Plantaciones: Recomendada para plantaciones a partir
del 20 de julio.
Resistencias: PMMV (L4), stip, resistencia intermedia
a TSWV y buen comportamiento frente rajado.








MELCHOR
Plantas: aireadas, vigorosas y de alta produccin en
invierno y primavera. Flores grandes, con gran
cantidad de polen, que favorecen la instalacin de los
insectos auxiliares.







Zeraim
Ibrica,
S.A.
Frutos: cuadrados, de cuatro cascos, bien formados,
con paredes gruesas y calibres GG-G. El color rojo y
verde de los frutos es excelente y la conservacin en la
planta es buena, debido a la ausencia de craking.
Propia para plantaciones tardas por produccin,
calidad, conservacin y gran resistencia a cracking. El
mejor comportamiento es en plantaciones de finales de
julio hasta mediados de agosto, llegando a producir en
los meses de marzo y abril frutos de calidad buena en
la parte alta de la planta.
Resistencias: PMMV (L4), stip y resistencia
intermedia a TSWV.

Fig. 45. Godzilla. (Foto de Zeraim. Fig. 46. Melchor. (Foto de Zeraim
Ibrica, S.A.) Ibrica, S.A.).
Desde la pgina 68 hasta la 73 no estn visitables.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

VARIEDADES DE SECCIN RECTNGULAR Y COLOR ROJO EN
LA MADURACIN
Variedad Caractersticas
Distri-
buidor



TINSENA
Planta: vigor medio y muy productiva.


Enza
Zaden
Espaa,
S.L.
Fruto: gran cabeza y buena longitud; pared gruesa y
buena firmeza.
Trasplante: recomendado desde julio.
Resistencias: HR: Tm: 03; ir: TSWV: P0.




MIRADOR
Planta: planta compacta. Buen rebrote. Productiva a
lo largo de todos su ciclo.



Enza
Zaden
Espaa,
S.L.
Fruto: color rojo intenso. Gran tamao y homoge-
neidad en toda la recoleccin. Mantiene el calibre
hasta el final.
El distribuidor la ha recomendado para el Campo de
Cartagena.
Resistencias: HR: Tm:0-3; IR: TSWV:P0



YANGUAS
Planta: vigorosa, de entrenudos largos y buen
cuajado.


Ramiro
Arnedo,
S.A.
Frutos: de 12-16 cm de longitud, anchos, con 3-4
morros, con grosor de carne entre 7 y 8 mm,
alcanzando un peso de 250 a 400 gramos
Para invernadero.


Fig. 60. Mirador.
(Foto de Fig. 61.
Tinsena. (Foto de
Fig. 62. Yanguas.
(Foto de
Enza Zaden Espaa,
S.A.) Enza Zaden, Espaa, /S.A.). Ramiro Arnedo, S.A.).


Las pgina 74 y 77 no estn visitables.
Prontuario del cultivo de pimiento



VARIEDADES DE SECCIN RECTNGULAR Y COLOR AMARILLO
EN LA MADURACIN
Variedad Caractersticas Distri-
buidor





RIALTO
Planta: vigorosa con gran cobertura foliar.



Nunhens
Spain,
S.A.
Frutos: bien formados, uniformes en calibre y forma, de
pared gruesa y lisa, con 3-4 lculos, 12-15 cm de longitud
y 9-10 cm de dimetro. Color amarillo uniforme, manteni-
ndolo estable en el tiempo.
Adaptados al cultivo bajo malla y al aire libre.
Precocidad media.
Resistencias: Resistencia intermedia a (IR) a TSWV P0,
resistencia alta (HR) a Tm0: TMV, ToMV, BePMV (L1).



UNITED
Planta: vigorosa con gran cobertura foliar.


Nunhems
Spain,
S.A.
Fruto: uniforme en calibre y forma, con pared gruesa, con
3-4 lculos, 14-17 cm de longitud y 9-10 cm de dimetro.
Color amarillo uniforme, mantenindolo estable en el tiempo.
Variedad de precocidad media.
Adaptados al cultivo bajo malla y al aire libre.
Resistencia: intermedia (IR) a TSWV P0, resistencia alta
(HR) a Tm0 (TMV, ToMV, BePMV (L1).


PEKN
Planta: vigorosa, de porte alto y escaso follaje.

Semillas
Fito,
S.A.
Fruto: de gran calibre, paredes lisas con buen color amarillo y
de gran consistencia y grosor de pared. Mantiene calidad de ruto
hasta el final.
Trasplante: desde mediados de agosto hasta final de
septiembre.
Resistencias: HR: Tm2/PVY:01. Tolerancia: Cr / St.




Fig. 71. Pekn. (Foto de Semillas Fito, S.A.).
Fig. 72. Rialto. (Foto de Nunhens Spain,
S.A).
Fig.73. United. (Foto de Nunhems Spain,
S.A.).

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 78 no est visitable.
VARIEDADES TIPO DULCE ITALIANO
Variedad Caractersticas
Distri-
buidor


ESTRA-
DA
Planta: vigor medio-alto, abierta, de porte saludable.


Nunhems
Spain,
S.A.
Frutos: uniformes, consistentes, color verde brillante,
pared fina semirrugosa, acabado en punta, de 18-24 cm de
longitud y 4,5-5 cm de dimetro. Buena conservacin.
Fructificacin equilibrada.
Trasplantes: de julio a agosto en adelante en invernadero
para ciclo de otoo-invierno, y cultivo al aire libre, malla
e invernadero en ciclo de primavera.
Resistencia: intermedia (IR) a TSWV P0.



ESTILO
Planta: vigorosa y rstica, muy tolerante al calor. Creci-
miento y fructificacin equilibrados que garantizan una
produccin alta y continua.


Nunhems
Spain,
S.A.

Frutos: grandes y uniformes, de pared fina y consistente,
de color brillante y buena conservacin. Buen desprendi-
miento del fruto, lo que facilita la recoleccin.
Adaptada a cultivos protegidos y al aire libre de
primavera y verano.
Resistencia: alta (HR) a Tm0: TMV, ToMV, BePMV, (L1).



LIPARI

Planta: de gran precocidad y muy productiva.

Clause
Spain,
S.A.

Frutos: de ms de 20 cm de longitud, 4-5 cm de
dimetro, 3 o 4 mm de grosor de pared, un peso medio de
120 gr, color verde medio que vira a rojo en la madurez y
con 2 3 lculos de forma puntiaguda.
Apta para utilizar tanto en invernadero, bien sea en ciclo
normal o contra estacin, como al aire libre.
Resistencia: a TMV

Fig. 75. Estilo. (Foto de
Nunhems Spain, S.A

Fig. 74. Estrada. (Foto de Fig. 76. Lipari. (Foto de
Nunhems Spain, S.A.). Clause Spain, S.A.).
Prontuario del cultivo de pimiento



Desde la pgina 80 a la 85 no estn visitables.
TIPO KAPIA
Variedad Caractersticas
Distri-
buidor


URARTUR
Planta: vigorosa; precocidad media.
Nunhems
Spain,
S.A.
Fruto: tipo Capia, tamao medio; color verde
medio, en la maduracin rojo.
Cultivo en invernadero y tnel.
Resistencias: HR: Tm:0.


VALROYO
Planta: porte semi abierto, con los entrenudos de
longitud media.


Ramiro
Arnedo,
S.A.
Fruto: cnico con la superficie de la pared lisa y
ms gruesa que un Dulce Italiano, de color rojo
bonito. Longitud hasta 22 cm. y anchura de 6 cm.
Resistencia: al bronceado del tomate (TSWV).




KAPPY
Planta: de entrenudo medio y porte abierto, adap-
tada al sistema de entutorado enfajado, de buen
cuajado en cultivos bajo plstico para produccio-
nes en los meses de invierno.




Rijk
Zwaan
Ibrica,
S.A.
Fruto: de forma cnica, de alrededor de 16 cm de
longitud, para recoleccin en rojo, apreciado por su
alto grado de azcar, que le confiere un excelen-te
sabor en fresco y una alta firmeza post-cosecha.
Trasplantes: en invernadero, en verano de ciclo
medio
Adecuado para cultivo ecolgico.
Resistencia: HR: Tm:0-2.

Fig. 89. Urartur. (Foto de Fig. 90. Kappy. (Foto de Rijk Fig. 91. Valroyo. (Foto de
Nunhems Spain, S.A.). Zwann Ibrica, S.A.). Ramiro Arnedo, S.A.).
.



Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 86 y 87 no estn visitables.
VARIEDADES DE TIPO PIQUILLO
Variedad Caractersticas
Distri-
buidor




ARCA
Planta: muy vigorosa, buena cobertura y buen
cuajado. Variedad muy precoz.




Ramiro
Arnedo,
S.A.
Fruto: de dos caras, muy largos, uniformes y de mayor
tamao que el Piquillo estndar, color rojo intenso,
maduracin concentrada.
Tiene capsaicina por lo que puede picar.
Recomendado principalmente en zonas donde el
Piquillo estndar se queda pequeo

LUESIA
Tipo Piquillo. Variedad de ciclo semiprecoz. Ramiro
Arnedo,
S.A.
Fruto: cnico, con pice saliente, piel lisa, carne gruesa
y dulce. Insercin pendular.
Resistencia: a podredumbre del fruto.
EGA Planta: vigorosa, con elevada fructificacion. Semillas
Fito,
S.A.
Frutos: tamao excesivo para el que requiere la D.O.
de Piquillo de Lodosa. Longitud 10 cm, anchura 55
cm; grosor carne 3 mm; peso unidad 65-70 gramos.



Fig. 96. Arca. Fig. 97. Piquillo. (Foto de Z. Fig. 98. Sincap. (Foto (F. de
Z.Serrano). Serrano). Z. Serrano).












Fig. 99. Ega. (Foto de Z. Serrano). Fig. 100. Lodosano. (Foto de
Prontuario del cultivo de pimiento



Z. Serrano).
Desde la pgina 89 a la 93 no estn visitables.
TEMA IX.
SEMILLERO E INJERTO

SEMILLEROS
Semilla
Pureza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98%
Facultad germinativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 a 4 aos
Germinacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 %
N semillas en 100 gramo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 a 20 mil
Peso de un litro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365 gramos
Peso medio 100 semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 057 gramos
Necesidad pregerminacin: Mantener humedecidas de 5 a 6 das a 20 C.
Duracin de germinacin y nacencia:
En germinador (Segn normas ISTA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 das
En plena tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 a 10 das
Tiempo en hacerse el semillero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 a 70 das
Cantidad de semilla y superficie de semillero tradicional para plantar:
Plantas m
2
. Grs.
25.000 180 a 220 40 a 50
30.000 220 a 260 50 a 60
35.000 260 a 300 60 a 70
40.000 300 a 340 70 a 80
Siembra semillero tradicional
Profundidad de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 m/m
Cantidad de semilla necesaria por m
2
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 a 5 Grs
N de plantas que se pueden obtener por m
2
. . . . . . . . . . . . . . 400 a 500
Siembra en semillero de bandejas de alvolos
Plantas que se obtienen por gramo de semilla . . . . . . . . . . . . . . 150 a 160
Cantidad de semilla para sembrar mil cepellones. . . . . . . . . . . . 6 a 7 Grs
N de semillas que se siembra en cada alveolo . . . . . . . . . . . . . . 1
Autor: Zoilo Serrano Cermeo




Fig. 108.
Semillero de
pimientos en
hidropona.




Diferencia de temperatura entre el da y la noche:
De 6 a 8 C
Germinacin de la semilla segn la temperatura del suelo
(Segn J.F.Harrington)
Temperatura en C 5 10 15 20 25 30 35 40 50
Plntulas normales germinadas 0 1 70 96 98 95 70 0 1
Nmero medio de das nece-
sarios para germinar
- - 25 12 9 8 9 0 -


Tamao de la planta para plantar:







Fig. 109. Tamao de planta en
condiciones de ser plantada.











Prontuario del cultivo de pimiento



Las pgina 95 y 96 no estn visitables.



TEMA X.
LABORES PREPARATORIAS Y PLANTACIN


LABORES PREPARATORIAS
-Estercolado, si es necesario.
- Labrado del suelo a ms de 25 cms. de profundidad.
- Abonado de fondo.
- Labores superficiales.
- Desinfeccin del suelo, si es necesario.
- Aperado del suelo (caballones, etc.).
PLANTACIN
Tamao de la planta para plantar
Ver en tema IX, Figura 115.
Marcos de plantacin
Hileras
m
Entre plantas
m
Densidad de plantacin
Plantas/Ha.
050 030 65.000
050 040 50.000
060 040 40.000
060 060 25.000
070 040 35.000
075 040 33.000
075 050 26.000
080 040 30.000
080 050 25.000
100 030 30.000

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pgina 98 a 101 no estn visitables.
TEMA XI.
LABORES DE CULTIVO Y PROTECCIN DEL SUELO DE
CULTIVO

Binas
Si se riega por gravedad, tanto en suelo desnudo como enarenado, conviene
dar una bina despus de cada uno de los primeros riegos que se apliquen
hasta que el suelo quede cubierto por la vegetacin, o hasta que se realice la
operacin de empajar en el caso de que se haga.
En cultivos al aire libre esta operacin se har mediante un par de labores
superficiales, tanto si se riega por gravedad como si se hace por riego
localizado.
Aporcados
Cuando el riego es por gravedad es necesario hacer caballones que aporquen
las hileras de plantas; en riego localizado es interesante, pero no necesario,
aporcar las plantas para reforzar su apoyo en el suelo.
Allanado del suelo enarenado
En suelo enarenado cuando se cultiva en llano es necesario rellenar de arena
los huecos o arroyos que se hayan hecho para hacer la plantacin.
Escardas.
Cuando la planta es joven, no admite la competencia de malas hierbas.
TCNICAS DE CULTIVO
- Abonado de fondo. - Escardas - Tratamientos.
- Semillero. - Riegos. - Entutorado.
- Plantacin. - Abonado de cobertera. - Hormonas cuajado frutos
- Aplicacin herbicidas. - Empajado en invernadero - Tratamientos.
- Binas. - Poda de formacin. - Recoleccin.
- Aporcados. - Poda rejuvenecimiento.

TCNICAS DE PROTECCIN DEL SUELO DE CULTIVO

EMPAJADO
El empajado es muy interesante en los cultivos de pimiento en invernadero
cuyo suelo no est enarenado.
Momento de colocar la paja
Cuando la planta tenga marcada la primera cruz, aproximadamente 20 cms.
de altura.
Prontuario del cultivo de pimiento




Fig. 121. Momento oportuno de hacer el em- Fig. 122. Cultivo en invernadero con suelo
pajado en cultivo de pimientos. empajado.


ACOLCHADO:
En qu consiste?
En colocar extendida una lmina de plstico polietileno, o coopolmero EVA,
total o parcialmente, sobre el suelo de cultivo.
Ventajas:
a) Precocidad, debido al aumento de temperatura en el suelo, que se obtiene
con el plstico durante el da, conservndose luego el calor durante ms
tiempo por la noche
b) Ahorro en escardas, labores y riegos.
c) Aumento de produccin en las cosechas, ya que se consigue:
- Uniformidad en la humedad del suelo.
- Mantiene buena estructura del suelo.
- Se aprovechan mejor los fertilizantes.
- Inexistencia de malas hierbas competidoras.
- Mejor calidad de los frutos que pegan en el suelo.
d) Disminucin de peligros de escarcha y helada, debido a que:
- La temperatura acumulada en el suelo durante el da, se va
desprendiendo lentamente por la noche.
- Se evita que el sistema radicular sufra daos por fro.
- En los invernaderos disminuye la humedad relativa alta.




Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pgina 103 a 104 no estn visitables.
TEMA XII.
CUIDADOS A LA PLANTA

PODAS
De formacin
En cultivos de invernadero es til hacer este tipo de poda; con ella se
consigue buena ventilacin por la parte baja de las plantas
En cultivo al aire libre no se hace poda; incluso, resulta negativa, pues lo que
la planta necesita es mucha vegetacin para proteger a los frutos del sol.
Forma de hacer
- Se eliminar las hojas y brotes hijos que salgan en el tallo principal del
fuste, por debajo de la "cruz" de las dos primeras ramas de la planta.
- Los brotes se cortan cuando se vea que la planta va bien armada en su
estructura; nunca se har antes de que la planta haya desarrollado las
primeras ramas de la "cruz"; si se desbrotan los hijos del tallo cuando la
planta es muy joven, el tallo o tronco principal queda debilitado y se
favorece el ahilamiento de la planta.
- Es preferible hacer esta operacin en dos partes; en una primera se
despuntan los brotes hijos, cuando tienen de 5 a 8 centmetros de longitud;
ms tarde, en una segunda operacin se desbrotan del tallo.
Fig. 126. Momento oportuno en el tamao de la planta
para iniciar la poda de
formacin.

Fig. 127. Poda de
formacin; en un primer
pase se eliminan todos los
brotes que salen de las axilas
de las hojas del fuste de
la planta.



Fig. 128. Ms tarde se eliminan las hojas que
haya en el fuste, hasta la primera cruz
de la planta.
Prontuario del cultivo de pimiento



Las pgina 106 a 111 no estn visitables.

TEMA XIII.
FITORREGULADORES

Accin Materia activa
Enraizante ANA


Estimular la vegetacin
Aminocidos + Fitohormonas
naturales
ANA
ANA + ANA-Amida
Nitroguayaculato sdico +
Nitrofenolato sdico + p-Nitrofen
sdico
Cuajado de flores ANA + ANA-Amida

Evitar cada de frutos
Aminocidos + Fitohormonas
naturales
ANA
ANA + ANA-Amida
Provocar cada de frutos
(Aclareo)
ANA
ANA + ANA-Amida
Maduracin y coloracin de
frutos
Etefon
Favorecer enraizamiento ANA
Incremento produccin AATC 5% + CIDO FLICO 0'1%.


FITORRGULADORES AUTORIZADOS
Fuente: Instrucciones de Distribuidores
Materias activas Accin Dosis y aplicacin
ANA
ANA 045 % + ANA
(amida) 12 %
Para el cuajado
de las flores.
60 cc/hl. 10-15 das antes de
iniciarse la floracin; repetir ca-
da 8-10 das.
ANA 0'675% + ANA-
Amida 1'8% . SL.

Etefon
5-Nitroguayacolato
sdico

5-Nitroguaya sdico +
Nitrofen



Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pgina 112 a 115 no estn visitables.

TEMA XIV.
HERBICIDAS

CLOMAZONA
Accin Malas hierbas que controla
Accin sistmica y por contacto
Se absorbe por las races, hojas
y tallos verdes; se trasloca de
las races a las hojas.
Inhibe la sntesis de los carote-
noides, impide la formacin del
pigmento fotosinttico, quedan-
do las plantas afectadas de
clorosis.
Entre las gramneas Digitaria sanguinalis,
Echinochloa cruss-galli, Eleusine indica,
Setaria spp.
Entre las dicotiledneas: Abutilon theo-
phrasti, Amaranthus hybridus, Bidens pilo-
sa, Chenopodium album, Datura stramo-
nium, Galinsoga parviflora, Galium apari-
ne, Polygonum spp., Portulaca oleracea,
Sida spinosa, Solanum nigrum, Xanthium
strumarium, etc..
.
For-
mula-
cin
Pre-
sen-
tacin

Toxicologa

Dosis
Persistencia
en
suelo
Estado de
malas
hierbas
Momento de
aplicacin
cultivo
36% CS.
Toxicologa: no-
civo Xn.
Reproduccin:
Txico cat 3.
Usuarios: No
debe ser utili-
zado por muje-
res embaraza-
das.
Ecotoxicologa:
Abejas: com-
patible.


(1)
15-45 das,
segn tipo
suelos y ri-
queza en
materia or-
gnica.
El 90% se
degrada en
160-250
das.
Pre-emer-
gencia.
Post-emer-
gencia tem-
prana.
En siembra
directa con
acolchado
directamen-
te sobre las
plantas en
cultivos de
trasplante.
(1) En siembra directa, 0'5-1 l/ha diluido en 300 litros de agua; se aplica en bandas
de 60 cm antes de acolchar. Se puede repetir la aplicacin cuando las plantas de
pimiento tengan 7-8 hojas, con el terreno mojado, dirigido a las lneas del cultivo
despus de retirar el plstico de acolchado y hecho el aporcamiento correspondiente.
En cultivo de trasplante, 0'75-1 l/ha diluido en 300 litros de agua; se aplica de forma
localizada al caballn de trasplante, una vez realizado el mismo, con suficiente
humedad en el suelo.
Prontuario del cultivo de pimiento



Observaciones: Los mejores resultados se obtienen cuando se aplica sobre suelo
mojado en el que se fija rpidamente.
Si despus del pimiento se va poner alguno de los cultivos siguientes: ajo, cacahuete,
cebolla, cucurbitceas distintas de la calabaza, juda, maz, maz dulce, patata,
remolacha, sorgo, tomate de trasplante y trigo duro deben transcurrir 9 meses; a los
12 meses pueden establecerse cultivos de avena, cebada, col, girasol, repollo, tomate
de siembra directa y trigo; a partir de los 12 meses puede establecerse cualquier
cultivo.
Despus de levantar el pimiento debe hacerse una labor de ms de 20 cm de
profundidad.
Producto txico para la reproduccin categora 3.
Nombre comercial y distribuidor: COMMAND CS, Belchim.

Familia: CRUCFERAS



Fig. 146. Diplotaxis eurocoides.
Fig. 147. Raphanus
raphanistrum. (F. Z. Serrano).
(F. Z. Serrano).

Fig. 148. Capsella bursa-
pastoris.
(F. Z. Serrano).





Fig. 149. Diplotaxis catholica.
(F: Z. Serrano).





Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pgina 117 a 124 no estn visitables.
TEMA XV.
PLAGAS Y SU CONTROL


DIGNOSIS DE PLAGAS (caros)







































Plaga
Sntomas


Araa
blanca
(Polyphago-
tarsonemus
latus)
Ocasiona graves perjuicios en la vegetacin de los primeros
desarrollos de la planta, que pasa desapercibida para el
cultivador. Longitud media de los adultos de 02 y 03 mm;
stos tienen coloracin blanquecina o amarillenta; los huevos
tienen dibujados circulitos en el corin, que les caracteriza de
otros caros. Su ciclo en condiciones ptimas es de 5 a 7 das.
La sintomatologa es: formacin de manchas de color negruz-
co y aspecto aceitoso por el envs de las hojas, que toman
coloracin rojiza; la hoja se curva irregularmente por los
bordes.
.

Fig. 164. Sntomas en planta. (F: Z. Serrano).


Fig. 165. Sntomas en fruto y hoja.
(F. Sanidad Vegetal de. Almera).








Prontuario del cultivo de pimiento



Las pgina 126 y 129 no estn visitables.
DIGNOSIS DE PLAGAS (Lepidpteros)
ESPODOPTERA. ROSQUILLA NEGRA. (Spodoptera littoralis)
Plaga Sntomas



Espodoptera
Rosquilla
negra
(Spodoptera
littoralis
(Bsdv)


Adulto: es una mariposa de unos 35 a 4 cms. de envergadura;
las alas anteriores son de color grisceo, con reflejos
violceos; las alas posteriores son de color blancuzco, con el
borde anterior oscuro.
Huevos: esfricos, de 05-06 mm de dimetro. Puesta
agrupada y las dejan recubiertas con vellosidad de color
oscuro amarillento, procedente del abdomen de la hembra.
Larva: color verde claro al principio, luego es de color gris
con una lnea dorsal clara con dos rayas amarillentas por
ambos lados, llevando pequeos puntos amarillos por cada
segmento; la parte ventral es de color grisceo rojizo o
amarillento; la cabeza es de color grisceo.
Crislida: es de color rojizo, con una longitud entre 15 y 2 cm.
Biologa: Los huevos evolucionan entre 25 a 30 C en 3 a 4
das.
Las larvas tienen actividad nocturna como los adultos; se
ocultan en el suelo durante el da. Las larvas crisalidan en el
suelo, a 3-5 cms. de profundidad.
Tiene varias generaciones anuales, dependiendo el nmero del
lugar climtico.



Fig. 174.
Adulto.



Fig. 175.
Oruga .
(Foto:
Procida).




Fig. 176. Huevos.
(Foto: Z. Serrano).





Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 130 no est visitable.
CICLO EVOLUTIVO MEDIO DE SPODOPTERA LI TTORALI S
(Bsdv.)
(Segn Garca Tejero, 1.993)
Estado
insecto
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Agt. Sep. Oct. Nov. Dic.

Adulto
(Mariposa
** **** **

Crislida ********* ***

********************

Oruga ** ***
*
***

Huevo ** *** **


GUSANO GRIS. (Agrotis segetum)
Plaga Sntomas

Gusano
gris.
(Agrotis
segetum).
Produce daos en la vegetacin y mordeduras en los frutos, que
quedan inutilizados para el mercado.
Los perjuicios ms importantes se originan en el momento de la
plantacin, seccionando por el cuello a las jvenes plantas recin
plantadas.
En invernadero no hay motivo para prever invasin de esta plaga;
en caso de descuido puede ocasionar gran dao.



Fig.: 180. Adultos. (Foto: Hoechst).



Fig. 181. Oruga. (Foto: Z. Serrano).





Prontuario del cultivo de pimiento



Las pgina 132 a 135 no estn visitables
HELIOTIS (ARMIGERA) (Helicoverpa armigera)
Plaga Sntomas

Heliotis
(armigera)
(Helico-
verpa ar-
migera)
Adulto: mariposa noctuidea.
Huevos: al principio son de color blanco; cuando van a eclosionar
son amarillentos; los pone aislados en el haz de las hojas.
Larva: penetra dentro de los frutos cuando son pequeos; despus,
crece la larva dentro del fruto y lo deteriora por completo.
Daos: los daos se agravan en los cultivos de otoo, acusndose
bastante respecto a los de primavera; esto se debe a que tambin
vive y hace la puesta de huevos en cultivos extensivos de regado
de verano, como el maz.

Heliotis
(peltigera)
(Heliotis
peltigera)
Los daos lo produce la larva; penetra dentro del fruto, prin-cipalmente
cuando son pequeos, aunque puede hacerlo en cual-quier estado de
desarrollo.
Los daos se agravan en los cultivos de otoo, acusndose bastante
respecto a los de primavera; esto se debe a que tambin vive y hace su
puesta de huevos en muchos cultivos extensivos de regado que se hacen
en verano como: maz, algodn, etc.











Fig. 189. Trampa con feromonas, en cultivo Fig. 190. Mariposas captadas en fon-
al aire libre, para detectar aparicin de adultos. do de trampa. (F. de Z. Serrano).


Fig. 191. Huevos. (F. Departament dAgri- Fig. 192. Adulto. (F. Z. Serrano).
cultura, Alimentaci i Accin Rural. Genera-
litat de Catalunya).
Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Fig. 193. Adulto que ha terminado su ci- Fig. 194. Daos en fruto. (F. Z. Serrano).
clo (oruga, crislida, adulto) dentro del
mismo fruto. (Foto: de Z. Serrano).





Fig. 195. Oruga y daos producidos por
Heliotis en fruto. (Foto: de Z.
Serrano).




CICLO EVOLUTIVO MEDIO DE HELIOTIS (Heliothis armigera Hb.)
(Segn Aizpura, 1.985)
Estado
insecto
Ene. Feb Mar Abr. May. Jun. Jul. Agt. Sep. Oct. Nov. Dic.

Adulto
(Maripo
sa
*****************************************
Crislid
a
***********************************************************

Oruga *** ********************************
*
*

Huevo *****************************************



Prontuario del cultivo de pimiento



Desde la pgina 137 a la 144 no estn visitables.
Pulgn de las Solanceas
(Macrosiphum euphorbiae)




Fig. 216. Adulto de Pulgn de las
Solanceas (Macrosiphum euphorbiae).
(F. Syngenta Bioline).


Pulgones (Aphis spp)


Fig. 217. Plantas daadas de un ataque
fuerte de pulgn. Inmediata-mente esta
plantacin fue invadida por una virosis. (F.
Z. Serrano).



Fig. 218. Detalle de un ataque de
pulgn en brotes, hojas y flores.
(F. Z. Serrano).


DIGNOSIS DE PLAGAS (Nematodos)
Enfermedad Sntomas
Nematodos
(Ditylenchus dispaci, Pratylenchus, penetrans,
Meloidogine sp., Trychodorus sp.)

Ver figuras 226 a 229.
.











Fig. 219 y 220. Sistema radicular de planta de pimiento atacado por Nematodos.
(Foto: Z. Serrano).
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 146 no est visitable.
PLAGAS Y SU CONTROL

Sustancias activas de insecticidas aceptadas en reunin comunitaria a 22 de
septiembre de 2.010, que estn registradas por el MARM para el cultivo de
pimiento.

Nombre
comn
Productos que controlan


ACAROS
Abamectina 3,37% EC y 1,38% EC; aceite de verano 75% EC
y 85% EC; azadiractin 3,2% EC; azufre 72% SC, 80% SC,
80% WG, 82,5% SC; azufre coloidal 75% WP; azufre coloidal
80% WP; azufre micronizado 60% DP, 80% DP, 90% DP,
98,5% DP; azufre mojable 80% WG, 80% WP; azufre molido
60% DP, 80% DP, 90% DP, 98,5% DP; azufre sublimado 99%
DP; oxamilo 10% SL.


ACAROS
TETRANI-
QUIDOS
Abamectina 3,37% EC y 1,8% EC; aceite de verano 75% EC y
85% EC; azadiractin 3,2% EC; azufre 72% SC, 80% SC, 80%
WG, 82,5% SC; azufre coloidal 75% WP, 80% WP; azufre
micronizado 60% DP, 80% DP, 90% DP, 98,5% DP; azufre
mojable 80% WG, 80% WP; azufre molido 60% DP, 80% DP,
90% DP, 98,5% DP; azufre sublimado 99% DP, bifentril 10%
EC y WP; fenbutaestan 2% DP, 55% SC; flufenoxuron 10%
DC; oxamilo 10% SL.


ARAA
BLANCA

Abamectina 3,37% EC y 1,8% EC; aceite de verano 75% EC;
aceite de verano 85% EC; azadiractin 3,2% EC; azufre 72%
SC, 80% SC, 80% WG, 82,5% SC; azufre coloidal 75% WP,
80% WP, 60% DP, 80% DP; azufre micronizado 90% DP,
98,5% DP; azufre mojable 80% WG, 80% WP; azufre molido
60% DP, 80% DP, 90% DP, 98,5% DP; azufre sublimado 99%
DP; oxamilo10% SL; spiromesifen 24% SC.

CHINCHE
VERDE
Butoxido de piperonilo 16% + piretrinas 4% (extr. de pelitre)
EC; deltametrin 1,5% EW y 2,5% EC; lambda cihalotrin 10%
CS y 2,5% WG; piretrinas 4% (extr. de pelitre) EC.









Prontuario del cultivo de pimiento



Desde la pgina 148 a 152 no estn visitables.

TEMA XVI.
ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO

DIGNOSIS DE ENFERMEDADES (Fngicas)
Enfermedad Sntomas


Alternaria
(Alternaria
solani)
Se desarrolla principalmente en las hojas y en los frutos. En
las hojas aparecen manchas irregulares de color pardo oscuro,
aisladas. En los frutos aparecen manchas oscuras de diversos
tamaos, rodeadas por zonas amarillas que les hacen
inservibles para el mercado. El ptimo de desarrollo es con
humedad relativa alrededor del 75 % y temperaturas com-
prendidas entre 25 y 30 C.
Antracnosis
(Gloesporium
piperaratum,
Colletotrichum
gloeosorioides
En los frutos, tanto en verde como en maduro, aparecen
manchas circulares hundidas. Cuando la humedad es excesi-
va, las manchas presentan crculos concntricos de color ro-
sado. Si el fruto estn muy atacado, el hongo invade tambin
las semillas, que luego sern las responsables de la infeccin
de los futuros cultivos.


Botritis
(Botrytis
cinerea)
Ataca a tallos, hojas, flores y frutos. En los tallos se producen
daos en la base, dando lugar a marchitamiento y muerte de
la planta. En los muones de tallos partidos o cortados, en las
uniones de los tallos y en las uniones de los peciolos de las
hojas con los tallos, produce dao; se forman manchas ne-
crticas que llegan a rodear a todo el tallo afectado, recubri-
ndose de un moho grisceo caracterstico. En las flores
produce cada de stas y aborto de frutos recin formados.


Fig. 223.
Ataque
de
Alternari
a en
hojas.
(Foto:
Z. Se-
rrano).


Fig. 224. Daos producidos por Antrac-
nosis (Colletotrichum gloesosporiosis) en
fruto. (Foto M.A.P.A.).
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pgina 154 y 155 no estn visitables.
DIGNOSIS DE ENFERMEDADES (Fngicas de desarrollo externo)
Enfermedad Sntomas
Odio o Blanquilla
(Leveillula taurica)
Se caracteriza por la aparicin en el envs de las hojas de
unos rodales de mancha pulverulenta, de color cremoso,
con pelusilla blancuzca.

Primeros sntomas


Figs. 232 a 236. Aparecen distintas fases
del principio de ataque de Odio. (Fotos: Z. Serrano).


Prontuario del cultivo de pimiento



Daos finales

Fig. 237 a 241. Fase final con daos
importantes en las hojas que acaban
defolindose. (Fotos: Z. Serrano).







Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 158 y 159 no estn visitables.
DIGNOSIS DE ENFERMEDADES (Bacterias)
Enfermedad Sntomas
Marchitez
bacteriana
Pseudomonas
solanacearum)
Marchitamiento de la planta. Penetra por las races.
Pintilla,
Roa o
sarna
bacteriana
(Xanthomonas
vesicatoria pv
campestris)
Produce daos en los frutos, conocido como "roa" o "sarna
bacteriana". Se caracteriza por unas pequeas manchas negras
de unos 2 mm de dimetro, que aparecen en las hojas, frutos,
pednculo y cliz; estas manchas se rodean de un halo de
color amarillo. Las hojas, cuando las manchas son muy
numerosas, llegan a secarse; en los frutos las manchas se
alargan y alcanzan mayor dimetro al engrosar stos, tomando
la zona afectada un aspecto leoso.
Necrosis
medular
(Pseudomonas
corrugata)
Produce daos en la mdula y en los vasos de los tallos;
tambin puede producir lesiones en la hojas con clorosis y,
despus, formando manchas necrticas.


Necrosis
medular
(Erwinia
carotovora)
Se caracteriza por podredumbres acuosas y blandas, que
desprenden mal olor. Penetra en los tejidos medulares de los
tallos, por heridas producidas en la planta; por la parte exterior
se observan manchas oscuras y hmedas.
En los frutos la alteracin suele comenzar cerca de la cicatriz
de insercin del tallo; posteriormente desciende por el fruto.
La piel queda rugosa, hundida y se agrieta con facilidad. Ver
figuras 254 a 257.
Altas temperaturas y elevada humedad favorecen el desarrollo
de la enfermedad.
.









Fig. 248. Sntomas de la enfermedad
(Xanthomonas vesicatoria pv
campestris) en fruto.
(Foto M.A.P.A.).


Prontuario del cultivo de pimiento



PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. carotovora)



Fig. 249. Podredumbre en fruto.
(F. Sanidad Vegetal Almera).



Fig. 250. Ataque de Erwinia carotovora en nudo Fig. 251. Marchitez de la planta y
de la planta. (F. Sanidad Vegetal Almera). daos en el tallo. (Foto:
Sanidad Vegetal de Almera).


Fig. 252. Erwinia corotovora en ataque a frutos. (Foto: MAPA).



Autor: Zoilo Serrano Cermeo

ENFERMEDADES Y SU CONTROL

Nombre comn Productos que controlan
Alternaria Benalaxil 8% + mancozeb 65% WP; mancozeb 35% SC, 42
SC, 75% WG; 80% WP; maneb 10& DP, 40 SC y 80 WP;
propineb 70% WP;
Antracnosis Clortalonil 5% DP, 50% SC, 72% SC, 75% WG y WP;
maneb 10% DP, 40 SC, 80% WP; mancozeb 35% SC, 42%
SC, 45% SC, 75% WG, 80% WP; propineb 70% WP.
Cladosporiosis
Tebuconazol 20% EW, 25% EW, 25% WG..
Esclerotinia
Boscalida 267 + piraclostrobin 67% WG; ciprodinil 375%
+ fludioxonil 25% WG; metil toclofos 50% WP; tebuconazol
20% EW y 25% EW; Trichoderma harzianum 05% + Tri-
choderma viridi 05% WG.
Pythium Etridiazol 48% EC; himexazol 36% SL; Trichoderma
harzianum + Trichoderma viridi.
Pudricin
raz/cuello
Fosetil 31% + Propamocarb 53 SL; propamocarb 53% SL.

Botritis
Boscalida 367% + piraclostrobin 67% WG; ciprodinil
37,5% + fludioxonil 25% WG; clortalonil 5% DP], 50% SC,
72% SC, 75% WG y WP; fenhexamida 50% WG; iprodiona
50% WG; tebuconazol 20% EW y 25% EW.
Podredumbre
blanda
Hidrxido cprico; oxicloruro cuproclcico; oxicloruro de
cobre.
Roa
bacteriana
Hidrxido cprico; oxicloruro cuproclcico; oxicloruro de
cobre.
Fusarium spp. Ditianona 75% SC y WP; dodina 40% SC, 50% SC, 65%
WP; etridiazol 48% EC; himexazol 36% SL; Trichoderma
harzianum 05% + Trichoderma viridi 05% WG.

Phytophthora
capsici
Etridiazol 48% EC; metalaxil-M 24% GR y 465% SL; Tri-
choderma asperellum (cepa ICC012) + Trichoderma gamsii
(cepa ICC080); Trichoderma harzianum + Trichoderma viridi.
Phytophthora
infestans
Azotristrobin 25% SC; benalaxil 8% + mancozeb 65% WP;
Clortalonil 5% DP, 50% SC, 72% SC, 75% WP; mancozeb
35% SC, 42% SC, 75% WG, 80% WP; propineb 70% WP.

Odio
Ampelomices quisqualis 58% (5 x 10e9 esporas/G WG;
Azufre 60% DP, 72% SC, 75% WP, 80% DP, 80% SC, 80%
WG, 80% WP, 82,5% SC, 90% DP, 98,5% DP, 99% DP;
ciproconazol 10% WG y 5% EC; kresoxim-metil 50% WG;
tebuconazol 20% EW.

Prontuario del cultivo de pimiento



Las pgina 162 a 166 no estn visitables.
VIRUS DEL MOSAICO ATENUADO DEL TABACO. (TMGMV)



Fig. 261 y 262. Mosaicos amarillos y hendiduras. (Foto: Sanidad Vegetal de Almera).





Fig. 263. Sntomas por pedn-
culo y ombligo. (Foto: Sanidad
Vegetal de Almera).










Fig. 264 y 265.
Estras clorti-
co necrticas.
(Foto: Sanidad
Vegetal de Al-
mera).


Autor: Zoilo Serrano Cermeo


VIRUS DEL BRONCEADO DEL TOMATE. (TSWV)

Fig. 267. Sntomas en fruto. (F. Revista
Navarra Agraria).

Fig. 266. Sntomas en frutos. (F. Sanidad
Vegetal de Almera)



Fig. 268. Sntomas en brotes. (F.
Revista Navarra Agraria).



Fig. 269. Sntomas en plantas. (Foto: Sanidad
Vegetal de Almera).

.


Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 169 a 171 no estn visitables.

FLORA ESPONTNEA RESERVORIO DE VIRUS TSWV.
Fuente: T.A. Zitter and M.L. Daughtrey, Department of Plant Pathology, and J.P. Sanderson,
Department of Entomology, Cornell University.
Nombre
botnico
Nombre comn
Caryophyllaceae

Stellaria media
Boca de gallina, boruja, cloquera, coruja, gallinera, hierba de
canarios, hierba gallinera, hierba pajarera, murajes, oreja de
ratn, pajarera, pamplina.
Chenopodiaceae
Chenopodium
album
Armuelle, bledo, caizo, ceiglo cenilgo, cenizo, ciidro,
ciilgos, hierba cana, pispjaro, salao, yerba mala.

C. ambrosoides
Biengranada, hierba ambrosa, hierba hormiguera, poleo, t
de Espaa.
C. murale Cenizo comn".
Compositae
Arctium lappa
Amor de hortelano, amores cachurro, cadillo, garrapito, lam-
pazo, lapa, moritos, pegote, sarapico.
Bidens pilosa
Amor seco, romerillo blanco.
Galinosoga par-
viflora
Albahaca silvestre, galinsoga, soldado galante.
Sonchus olera-
ceus
Cerraja, lechecilla, lechecino.
Convolvulaceae
I pomoea conge-
sta
Corregela, correhuela, campanillas.
Cruciferae
Capsella bursa-
pastoris
Bolsa de pastor, jaramago, pajito, zurrn, erviana blanca,
sarronets.
Leguminosae
Melilotus offici-
nalis
Coronilla, coronilla real.
Malvaceae
Malva parvi-
flora
Malva de flor pequea.
Portulacaceae
Portulaca ole-
raceae
Verdolaga, Portulaca.
Solanaceae
Solanum ni-
grum
Solano negro, hierba mora, tomatitos.


Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 172 y 173 no estn visitables.

FISIOPATIAS



Fig. 274 y 275. Rajado del fruto. (F. Z.
Serrano).



Fig. 276. Asolanado. (F. Z. Serrano).


Fig. 277. Necrosis apical. (F. Z.
Serrano)



Fig. 278. Asolanado. (F. Z. Serrano).

Fig. 279. Exceso de maduracin en la
planta. (Foto: Z. Serrano).
Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 176 a 179 no estn visitables.

TEMA XVII.
CONTROL BIOLGICO

DEPREDADORES UTILIZADOS EN HORTICULTURA. PLAGAS QUE
CONTROLAN
Depredador Plagas que controla

Adalia bipunctata
(Linneo)
Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Aula-
corthum solana, Brachycaudus amygdalinus, Macrosi-
phum euphorbiae, Myzus persicae, Pterochloroides per-
sicae, Toxoptera aurantii.
Amblyseius califor-
nicus (Mugregor)
Tetranychus evansi, Tetranychus ludeni, Tetranychus
turkestani, Tetranychus urticae.
Amblyseius cucu-
meris (Oudemans)
Frankliniella occidentales.
Amblyseius dege-
nerans (Berlese)
Frankliniella occidentales.
Amblyseius swirskii Bemisia tabaci, Frankliniella occidentales, Trialeurodes
vaporariorum.
Aphelinus abdomi-
nalis (Dalman)
Aulacorthum solana, Macrosiphum euphorbiae.
Aphidius colemani
(Haliday)
Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Myzus
persicae.
Aphidius ervi
(Haliday)
Aulacorthum solana, Macrosiphum euphorbiae.
Aphidoletes aphidi-
myza (Rondani)
Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Aulacor-
thum solana, Brachycaudus amygdalinus, Macrosiphum
euphorbiae, Myzus persicae , Pterochloroides persicae,
Toxoptera aurantii.
Chrysoperla carnea
(Stephens)
Aphis craccivora, Aphis fabae, Aphis gossypii, Aulacor-
thum solani, Brachycaudus amygdalinus, Macrosiphum
euphorbiae, Myzus persicae, Toxoptera aurantii.
Dacnusa sibirica
(Telenga)
Liriomyza bryoniae, Liriomyza huidobrensis, Liriomyza
trifolii.
Delphastus pusillus Bemisia tabaco, Trialeurodes vaporariorum.
.









Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 180 y 181 no estn visitables.
PLAGAS HORTCOLAS Y SUS DEPREDADORES
Plagas/Depredadores Figuras
Plaga CAROS
Depredador: Tetranychus urticae
Amblyseius californicus (McGregor). 190
Dicyphus hesperus (Knight). 200
Feltiella acarisuga (Vallot). 206
Macrolophus caliginosus (Wagner). 209
Nesidiocoris tenui (Reuter). 210
Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot). 214
Stethorum punctillum
Tetranychus evansi
Amblyseius californicus (McGregor). 190
Feltiella acarisuga (Vallot). 206
Macrolophus caliginosus (Wagner). 209
Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot). 214
Stethorum punctillum
Tetranychus ludeni
Macrolophus caliginosus (Wagner). 209
Stethorum punctillum
Tetranychus ludeni
Macrolophus caliginosus (Wagner). 209
Stethorum punctillum
Plaga : Moscas blancas
Depredador: Trialeuroses vaporariorum
Amblyseius swirskii (-) -
Delphastus pusillus (-) -
Dicyphus hesperus (Knight). 200
Encarsia formosa (Gaham). 202
Ephestia kuehniella (fuente alimenticia) -
Eretmocerus eremicus (Rosel&Zoln.). 204
Prontuario del cultivo de pimiento




Las pginas 183 a 187 no estn visitables.

DEPREDADORES
ADALI A BI PUNCTATA (L.)
(Segn Syngenta Bioline)
Clasificacin zoolgica: Coleptero de la familia de las Coccinellidae.
Morfologa: vulgarmente se la conoce como Mariquita de dos puntos. La
larva en el ltimo estadio larvario puede alcanzar una longitud de 5-6 mm
Biologa: el ciclo pasa por los estados de huevo, 4 fases larvarias, pupa y
adulto, siendo la duracin aproximada de su ciclo de 20 das a 20 C. No
obstante este periodo puede variar dependiendo de las condiciones climticas y
de las disponibilidades de presas. Normalmente en la naturaleza solo tiene una
generacin anual, pasando en invierno en diapausa en estado adulto.
Cada hembra pone de 20 a 50 huevos al da, que eclosionan a los 4-8 das,
dependiendo de las condiciones; estos son alargado y de color amarillo-
anaranjado.
La supervivencia de las larvas recin emergidas depender de la proximidad de
alimento, aunque al principio pueden sobrevivir consumiendo huevos no
eclosionados y otros restos en torno al lugar de ovoposicin.
Cultivos aconsejados: berenjena, calabacn, juda, meln, pepino, pimiento,
sanda, tomate.













Fig. 286. Adulto. (Foto de Koppert
Fig. 287. Larva. (Foto de Syngenta
Bioline).
Biological Systems).

Fig. 288. Adulto,
larva y pulgones.
(Foto de Syngenta
Bioline).

Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Las pginas 189 a 198 no estn visitables.

DACNUSA SI BIRI CA (Telenga).
(Segn: Koppert Biological Systems)

Clasificacin: Himenptera, Braconidae.
Morfologa: adultos: tamao 2-3 mm, marrn-oscuro a negro, antenas largas.
Otros estadios: se desarrollan dentro/fuera del husped.
Ciclo biolgico: Su ciclo de vida es: huevo, 3 estados larvarios, pupa y
adulto. La duracin del ciclo es de 27 das a 18C, mientras que a 20C es de
185 das.
Accin parasitaria: Las avispas adultas (hembras) de Dacnusa sibirica
ponen un huevo dentro de la larva del minador, la avispa parsita se
desarrolla dentro de la pupa del minador.
Suelta: Soltar las avispas parsitas por entre las hojas; por la maana o al
final de la tarde.
Cultivos recomendados: berenjena, calabacn, juda, meln, pepino,
pimiento, sanda, tomate.
Almacenamiento y embalaje: - almacenamiento tras la recepcin: 1-2 das;
- temperatura de almacena-miento: 8-10C; - a oscuras.
Efecto visual: Se puede ver parasitacin 2 semanas despus de la
introduccin. Puede estimarse la presencia de Dacnusa sibirica
diseccionando larvas en el laboratorio.
.

Fig. 310 y 311. Adultos. (Foto de Biobest Sistemas Biolgicos).


Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 200 a 206 no estn visitables.
FELTIELLA ACARISUGA (Vallot).
(Segn Syngenta Bioline)
Clasificacin: Orden Dptera, familia: Cecidmidos.
Morfologa: las larvas son podas y de color amarillo anaranjado. Cuando
las larvas son grandes miden17-19 mm de largas por 04 mm de dimetro.
Biologa: la pupa se forma dentro de un capullo blanco de 1-15 mm. El ca-
pullo se localiza en el envs de la hoja y normalmente pegado a un nervio de
la hoja. La pupa al principio es rosada, pero conforme se va desarrollando,
oscurece.
El ciclo de vida pasa por los siguientes estadios: huevo, 4 estadios larvarios,
pupa y adulto. En condiciones ptimas tarda 2 semanas en completar una
generacin.
Accin parasitaria: es capaz de localizar focos de araa desde el sitio del
cultivo donde se la libera. En focos importantes debe ser utilizado en
combinacin con caros depredadores. Solo los estadios larvarios son
depredadores, pudiendo depredar tanto huevos como adultos de araa. Son
capaces de succionar u n huevo de araa en pocos minutos. En condiciones
ptimas en un da pueden depredar 30 individuos de araa roja (huevos,
larvas y adultos)
Cultivos recomendados: funciona bien en berenjena, pepino, pimiento,
tomate.
Fig. 324. Pupa. (F. Syngenta Bioline).

Fig. 323. Adulto. (F. Syngenta Bioline).




Fig. 325. Larva (F. Koppert
Biological Systems).






Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 208 a 212 no estn visitables.
ORI US LAEVI GATUS (Fieber).
(Segn Koppert Biological Systems)
Clasificacin: Arthropoda. Clase: Insecta. Orden: Hemiptera. Familia:
Anthocoridae. Gnero: Orius.
Morfologa: Adultos: color negro, manchas color gris/blanco/marrn en las
alas; tamao1: 1,4-2,4 mm. Huevos: apenas visibles, embebidos en el tejido
de la hoja. Ninfas jvenes: amarillas; ninfas: viejas: amarillas con manchas
marrn-amarillento.
Ciclo biolgico: Huevo, cinco estados ninfales y adulto.
Accin parasitaria: Los adultos y ninfas perforan con su aparato bucal
larvas y adultos de trips y succionan su contenido.
Cultivos recomendados: Berenjena, calabacn, juda, meln, pepino,
pimiento, sanda, tomate.
Cuidados en la suelta: - invertir y agitar suavemente la botella antes de usar;
- diseminar el material por las hojas y/o en cajas de aplicacin; - en grupos de
25-50 individuos para favorecer los apareamientos; - asegurarse de que el
material permanece unos das en su lugar de introduccin.
Almacenamiento y embalaje: - almacenamiento tras la recepcin: 1-2 das;
temperatura de almacenamiento: 8-10C; - a oscuras (botella horizontal).
Observaciones: Orius pone una gran proporcin de huevos en tallos (laterales).
Introducir el depredador directamente despus de podar para evitar una prdida
innecesaria de huevos.
Efecto visual: Los trips se arrugan tras ser comidos por Orius, y por lo tanto es
difcil verlos por el cultivo.
. Fig. 337. Larva en fase final. (Foto
Syngenta Bioline).



Fig. 336. Adulto. (. (F. Biobest Sistemas
Biolgicos).


Fig. 338. Larva. (Foto Syngenta
Bioline).



Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 213 a 217 no estn visitables.

TEMA XVIII.

RECOLECCIN

Tiempo entre dos recogidas consecutivas: 5 a 10 das.
Peso medio de los frutos: 150 a 200 gramos.
Produccin:
En cultivo al aire libre normal. . . . . . . . . . 50 a 70 mil Kg/Ha.
En enarenados de la Costa del Sol. . . . . . . 40 a 50 mil Kg/Ha.
En invernadero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 a 100 mil Kg/Ha.
Por planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 a 10 Kg.
Longitud del pednculo:
De 2 a 3 centmetros. Los frutos que no llevan adherido el cliz y el
pednculo quedan muy depreciados y, adems, su conservacin es peor. Se
pondr el mximo cuidado para que se conserve el cliz cuando se corte el
fruto.
En el caso de frutos para industria, al tener que estar algn tiempo en espera
de proceso industrial, puede asentarse en las heridas de desprendimiento
botritis y otros patgenos que inutilicen el producto

Corte de los frutos:
Se hace con tijera de podar, ya que si se arrancan, aparte de necesitar ms
mano de obra, se daa la planta y se deterioran los frutos.
Eliminacin de frutos no comercializables:
Los frutos que no tengan valor comercial, por enfermos o deficiente calidad,
deben separarse de la planta; no hay que dejarlos en ella o tirados en el
suelo.
Tiempo desde la plantacin hasta la recoleccin:
Al aire libre En invernadero
75 a 100 das. 60 a 100 das.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 208 no est visitable.

NORMATIVA: COMERCIALIZACIN.
NORMALIZACIN

NORMAS DE CALIDAD PARA LOS PIMIENTOS DULCES
I. DEFINICIN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a los pimientos dulces de las variedades
(cultivares) obtenidas de Capsicum annuum L. var. annuum, destinados a ser
suministrados al consumidor en estado fresco, con exclusin de los pimientos
dulces destinados a la transformacin industrial.
Estos pimientos se clasificarn por su forma en los cuatro tipos comerciales
siguientes:
- pimientos dulces largos (picudos), - pimientos dulces cuadrados picudos
(tipo peonza) y
- pimientos dulces cuadrados no pi-
cudos,
- pimientos dulces aplastados (tipo
tomate).

II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que debern
cumplir los pimientos dulces tras su acondicionamiento y envasado.
A . Requisitos mnimos
En el caso de todas las categoras y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los lmites de tolerancia establecidos, los
pimientos dulces debern entregarse:
- enteros,
- sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre
u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
- limpios, es decir, prcticamente exentos de materias extraas
visibles,
- con un aspecto fresco,
- prcticamente exentos de plagas,
- prcticamente exentos de daos causados por plagas,
- bien desarrollados,
- exentos de daos causados por heladas,
- exentos de heridas sin cicatrizar,
Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 220 y 221 no estn visitables.

III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre de los pimientos dulces vendr determinado por el dimetro
mximo (anchura) perpendicular al eje. Por anchura de los pimientos
aplastados (tipo tomate) se entender el dimetro mximo de la seccin
ecuatorial.
En el caso de los productos calibrados, la diferencia de dimetro entre los
pimientos mayor y menor de un mismo envase no podr exceder de 20 mm.
La anchura de los pimientos no deber ser inferior a:
- pimientos dulces largos (picudos): 20 mm,
- pimientos dulces cuadrados no picudos y pimientos dulces cuadrados
picudos (tipo peonza): 40 mm,
- pimientos dulces aplastados (tipo tomate): 55 mm.
El calibrado no ser obligatorio para los productos de la categora II, que slo
debern respetar las anchuras mnimas establecidas.
Las disposiciones relativas al calibrado no se aplicarn a los productos
miniaturizados.
Por producto miniaturizado se entender una variedad o un cultivar de
pimiento dulce obtenido por medios de seleccin de vegetales o tcnicas de
cultivo especiales, excepto los pimientos dulces de variedades no
miniaturizadas que no hayan alcanzado la plena madurez o con un calibre
insuficiente. Debern cumplirse todas las dems prescripciones establecidas
en la norma.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los lmites que se disponen a continuacin, se admitir en cada
envase la presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad y
calibre de la categora en l indicada
A. Tolerancias de calidad
i) Categora I
Un 10 % en nmero o en peso de pimientos dulces que no cumplan los
requisitos de esta categora pero que se ajusten a los de la categora II o que,
como mnimo y con carcter excepcional, se incluyan en las tolerancias de
esa categora.
ii) Categora II
Un 10 % en nmero o en peso de pimientos dulces que no cumplan los
requisitos de esta categora n tampoco los requisitos mnimos, quedando
excluidos los productos que presenten podredumbre u otras alteraciones que
los hagan impropios para el consumo.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 222 a 224 no estn visitables.

NORMATIVA:

PRODUCTOS FITOSANITARIOS AUTORIZADOS EN
PRODUCCIN INTEGRADA DE PIMIENTO
Segn la Resolucin de 18 de octubre de 2.004, de la Direccin General de
Agricultura (BOE n 259 de fecha 27/10/2004), los productos fitosanitarios que
se autorizan para su empleo en la produccin integrada del pimiento son los
que se exponen a continuacin:

ARAA ROJA (Tetranychus urticae, T. turkestani, T. evansi)
Abamectina (1) + (2)
Aceite de verano
Azadiractin
Azufre
Azufre coloidal
Azufre micronizado
Azufre mojable
Azufre sublimado
ARAA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus)
Abamectina (1) + (2)
Aceite de verano
Azadiractin
Azufre
Azufre coloidal
Azufre micronizado
Azufre mojable
Azufre molido
Azufre sublimado

TRIPS (Frankliniella occidentantlis)
Aceite de verano
Acrinatrin (1)
Azadiractin
Azufre + Cipermetrin (1) + (6)
Beauveria bassiana
Deltametrin (1)+ (6)
Formetanato (1) + (2)
Lufenuron (1)
Metiocarb (1) + (4)
Spinosad (2)
Tau-fluvalinato (1) + (4) + (6)

Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 227 y 228 no estn visitables.


FERTILIZANTES, ACONDICIONADORES DEL
SUELO Y FITOSANITARIOS ECOLGICOS
UTILIZADOS EN HORTICULTURA

La normativa comunitaria (Reglamento CEE 2092/91) define como agricultura
ecolgica el sistema de gestin de las explotaciones agrarias que implica
importantes restricciones en el uso de fertilizantes y pesticidas, evitndose
aquellos que procedan de procesos de sntesis artificial con el objetivo de
ofrecer a los productores un medio de sustento y proporcionar a los
consumidores alimentos, de calidad, libres de residuos qumicos.
PRODUCTOS FERTILIZANTES Y ACONDICIONADORES DEL
SUELO, APROBADOS EN EL REGLAMENTO COMUNITARIO
2092/91, ANEXO 1, A.
Condiciones generales aplicables a todos los productos.
- Solo se utilizarn con arreglo a las disposiciones de la legislacin
relativa a la puesta en el mercado y uso de los productos
correspondientes, aplicables a la agricultura en el Estado miembro en
el que se emplee el producto.
- Productos autorizados con carcter excepcional para el abono y la
mejora del suelo de conformidad con las disposiciones del apartado 2)
del Anexo I.
Designacin Productos en
cuya composicin entren o
que contengan nicamente la
materias enumeradas en la
lista siguiente:
Descripcin, requisitos de composicin y condi-
ciones de utilizacin
Estircol Producto constituido mediante la mezcla de
excrementos de animales y de materia vegetal
(cama).
Necesidad reconocida por el organismo de
control de la autoridad de control.
Indicacin de las especies animales.
nicamente procedente de ganadera extensiva
en el sentido del apartado 5 del artculo 6 del
Reglamento (CEE) n 2328/91 del consejo,
cuya ltima modificacin la constituye el
reglamento (CEE) n 3659/93.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 230 a 233 no estn visitables.
PRODUCTOS FITOSANITARIOS APROBADOS EN EL
REGLAMENTO COMUNITARIO 2092/91, ANEXO 1, B.
Condiciones generales aplicables a los productos que estn compuestos o
contengan las sustancias siguientes:
-se utilizarn de acuerdo con los requisitos que se exponen en el Anexo I.
-solo se utilizarn con arreglo a las disposiciones especficas de las
legislaciones sobre fitosanitarios aplicables en el Estado miembro en el que se
emplea el producto. (Si procede, teniendo en cuenta que en determinados
Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni estn sujetos a las disposiciones de la legislacin
vigente para los productos fitosanitarios.

I. Sustancias de origen vegetal o animal
Denominacin Descripcin, requisitos de composicin y
condiciones de utilizacin
Azadiractina extrai-
da de Azadiracta in-
dica (rbol de Neem).
Insecticida (gusano gris, minadores de hojas, mosca
blanca, orugas, pulgones, trips).
(*) Cera de abejas Agentes de la poda.
Gelatina Insecticida.
(*) Protenas hidroli-
zadas.
Atrayentes.
Solo en combinacin con otros productos apropiados
de la parte B del Anexo II.
Lecitina. Funguicida.
Aceites vegetales (por
ejemplo aceite men-
ta, aceite de alca-
ravea).
Insecticida, acaricida, funguicida e inhibidores de la
germinacin.
Piretrinas extradas
del Chrysantemum ci-
nerariaefolium.
Insecticida
Necesidad reconocida por el organismo de control o
la autoridad de control.
Preparados a base de
Quassia amara.
Insecticida (chupadores, escarabajos, minadores,
pulgones) y repelente.
Rotenona extrada de
Derris spp. Loncho-
carpus spp. y Ter-
phrosia spp.
Insecticida
Necesidad reconocida por el organismo de control o
la autoridad de control.

Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 235 y 236 no estn visitables.


NORMATIVA:
PRODUCCIN INTEGRADA DE PIMIENTO BAJO
ABRIGO EN ANDALUCA

ORDEN de 10 de octubre de 2007, por la que se aprueba el Reglamento
Especfico de Produccin Integrada de Pimiento bajo abrigo.
ANEXO
REGLAMENTO ESPECFICO DE PRODUCCIN INTEGRADA
DE CULTIVOS HORTCOLAS PROTEGIDOS (PIMIENTO)

A los efectos previstos en el apartado 5 del art. 29 de la Orden 24 de octubre
de 2.005 por la que se modifica la de 13 de diciembre de 2.004, por la que se
desarrolla el decreto 245/2003, de 2 de septiembre por el que se regula la
produccin integrada y su indicacin en productos agrarios y sus
transformados, la superficie mxima que se establece en el presente
Reglamento Especfico, para la prestacin del servicio de asistencia por los
servicios tcnicos competentes, vendr determinada en funcin de la
superficie media de la unidad productiva, de acuerdo con el siguiente cuadro:
SUPER. MEDIA DE LA
UNIDAD PRODUCTIVA
(INVERNADERO)

SUP.MXIMA API
< 7.500 m
2
50 Has.
7.500 10.000 m
2
65 Has.
> 10.000 15.000 m
2
80 Has.

En la que se efectuarn los controles de las prcticas agrcolas contempladas
en este Reglamento, de acuerdo con las medidas de produccin ambiental y de
prevencin de riesgos laborales establecidos en la legislacin.

DEFINICIONES

A los efectos de la presente Orden se entender por:

Agrupacin de Produccin Integrada: aquella agrupacin de operadores
constituida bajo cualquier frmula jurdica o integrada en otra agrupacin
previamente constituida y reconocida por la autoridad competente, con el
objetivo de obtener productos vegetales bajo requisitos de produccin integrada
para ser comercializados
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 238 a 240 no estn visitables..

REQUISITOS GENERALES
FORMACIN
EXIGEN-
CIAS
OBLIGATORIAS RECOMENDADAS
PERSONAL
DE EXPLO-
TACIN

La empresa deber fomen-
tar la formacin al agri-
cultor implicado en la
aplicacin de esta norma y
restantes que le afecten
por su actividad.
USO DE
PRODUC-
TOS FITO-
SANITARIOS
- El responsable de los trata-
mientos fitosanitarios estar en
posesin del carn de manipula-
dor del nivel mnimo que le capa-
cita para desarrollar su actividad.
- Los agricultores debern llevar
de forma actualizada un registro
de datos de la explotacin, en
soporte papel o informtico en el
que se reflejar toda la informa-
cin relativa a los tratamientos fi-
tosanitarios: fecha, cultivo, plaga,
nombre comercial, n de registro,
sustancia activa, motivo de
tratamiento.








Fig. 349. Suelta de Macrolophus
caliginosus. (F. Syngenta Bioline).


Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 242 a 246 no estn visitables.
ASPECTOS PROPIOS DEL CULTIVO
EXIGENCIAS OBLIGATORIAS RECOMENDADAS
ASPECTOS
AGRONMICOS
GENERALES
Las parcelas debern
estar libres de cultivo 1
mes entre cada campaa
agrcola y al menos 15
das en el caso de cultivos
dentro de una misma
campaa. En las parcelas
en que est funcionando
el control biolgico de
plagas, los plazos podrn
reducirse bajo criterio del
tcnico responsable.
Establecer una alternativa de
familias botnicas entre cam-
paa y campaa.
Que las plantas cultivadas se
encuentren en las condiciones
de humedad, temperatura y ra-
diacin solar incidente lo ms
cercana a sus ptimos bio-
lgicos.
En cultivo sin suelo se dis-
pondr de instalaciones que
permitan la recirculacin o
reutilizacin de los lixiviados.
SUELO, PREPARACIN DEL TERRENO Y LABOREO


PROHIBIDAS RECOMENDADAS
Eliminar las malas hierbas y
restos vegetales de cultivos
anteriores por medios ma-
nuales o mecnicos, salvo
que bajo recomendacin
tcnica se justifique el
empleo de herbicidas y con
la suficiente antelacin con
respecto al cultivo siguiente
En el caso de cultivos con
suelo mantener el nivel de
materia orgnica en la zona
radicular, mediante las co-
rrespondientes aportaciones,
por encima del 05%.
Realizar la desinfeccin del
suelo mediante solarizacin
y/o fumigacin, con plstico
transparente y con la cu-
bierta totalmente cerrada.

Desinfectar el
suelo me-
diante trata-
mientos qu-
micos, salvo
casos tcni-
camente jus-
tificados y au-
torizados por
el organismo
oficial corres-
pondiente.
En el caso de que se realicen
aportes de material para la
formacin del suelo, ser ne-
cesario conocer las caracteres-
ticas fsico-qumicas que de-
muestren la calidad del mismo.
En la puesta en cultivo de un
nuevo terreno, se realizarn las
labores preparatorias adecua-
das que faciliten el drenaje y ai-
reacin del terreno para mante-
ner la estructura del suelo.
Los restos vegetales se podrn
incorporar sobre el suelo
cuando no representen un
riesgo de transmisin de plagas
de los vegetales.
Se recomienda llegar a un
contenido de materia orgnica
en el suelo de un 2%.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 247 a 249 no estn visitables.

ENMIENDAS Y FERTILIZACIN
OBLIGATOARIAS PROHIBIDAS RECOMENDADS
El suministro de nutrientes se efec-
tuar fundamentalmente a travs del
suelo o sustrato. Las aportaciones de
abonos foliares solo se justificarn
cuando estn tcnicamente justifi-
cados. Reducir al mximo cualquier
tratamiento foliar para no perjudicar
el establecimiento y desarrollo de
Insectos Auxiliares.
Las extracciones realizadas por las
cosechas sern compensadas me-
diante el anlisis de extracto satura-
do con la aportacin de agua y
fertilizantes, minimizando las prdi-
das por lixiviacin.
Debe existir un programa de fertili-
zacin que contemple las cantidades
a aportar, procedimientos de abona-
do y periodicidad del mismo. Los
microelementos se integrarn en los
planes de abonado en funcin de las
necesidades y exigencias del culti-
vo. Las dosis se abonado se estable-
cern en funcin de los anlisis peri-
dicos, bien del extracto del suelo o
foliares.
En cultivo sin suelo, realizar el
ajuste de la fertilizacin en funcin
del balance de la solucin nutritiva
de drenaje.
Realizar con una periodicidad m-
nima de cinco aos, un anlisis
fsico-qumico del suelo antes del
trasplante, por parcela o UHC.
En caso de cultivos en suelo, se
debe realizar al menos un anlisis
del extracto del suelo o bien un
anlisis foliar durante el desarrollo
del cultivo. En el caso de cultivo sin
suelo, analizar, al menos cada dos
meses, la solucin de drenaje.
Realizar apli-
caciones exce-
sivas (por en-
cima de las
extracciones
del cultivo) en
parcelas lin-
dantes a co-
rrientes de a-
gua.
El uso de pu-
rines y dems
residuos se-
milquidos de
explotaciones
ganaderas.
El uso de lo-
dos de depu-
radoras y resi-
duos slidos
urbanos.
Realizar enmiendas ca-
lizas si las aguas pre-
sentan elevadas con-
contracciones de sales
no deseables o se pro-
ducen desequilibrios
entre el calcio y otros
cationes.
Corregir la salinidad y
alcalinidad del suelo
mediante azufre, yeso
y riegos abundantes
antes de la nueva plan-
tacin.
Evitar el almacena-
miento de estircol cer-
ca de las fuentes de
agua, as mismo evitar
el acceso del ganado a
las aguas superficiales
o a las zonas de bom-
beo.
Realizar un anlisis
foliar durante el des-
arrollo del cultivo.
Realizar las enmiendas
necesarias siempre que
el pH del suelo se
aparte sustancialmente
del valor aceptado co-
mo ptimo para el cul-
tivo, o cuando las ca-
ractersticas fsicas o
qumicas de suelo as
lo aconsejen.
En el caso de cultivos
sin suelo analizar al
menos una vez al ao,
la solucin nutritiva.
Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 250 a 258 no estn visitables.

ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO EN PIMIENTO
ARAA ROJA (Tetranychus urticae, Tetranychus lurkestan, Tetranychius
evansi ..)
CRITERIOS
DE INTER-
VENCIN
MTODOS DE CONTROL INTEGRADO EN
PIMIENTO
MEDIDAS
PREVENTIVAS/
CULTURALES
El inicio de
las sueltas
de O.C.B. co-
mienza al
detectar la
primera pre-
sencia de a-
raa roja y
se realizarn
por focos.
Se aplicarn
medidas de
control gene-
ralizadas
cuando se
detecte ms
de un foco
por cada 100
m
2
de super-
ficie de cul-
tivo.
Cuando haya
presencia de
auxiliares en
ms del 50%
de las plan-
tas con araa
roja no ser
necesario rea-
lizar trata-
mientos.

Organismos de control biolgico
Amblyseius andersoni: se aplica en sobre di-
rectamente sobre las plantas o en los hilos de
entutorado. Se colocar 1 sobre cada 10-20 m
2

de forma preventiva y cuando se detecten focos
1 sobre cada 3-5 plantas.
Amblyseius/Neoselus californicus: dosis de suelta
de 04 ind/m
2
repartidos durante dos semanas.
Amblyseius swirskii: Control secundario, se suel-
ta para otras plagas.
Feltiella acarisuga: solo se aplica en focos. Do-
sis de 250 ind/foco repartidos durante 3-4 semanas.
Phytoseiulus persimilis: dosis de 2-3 ind/m
2
repar-
tidos durante 2-3 semanas en la intensidad del
foco lo aconseja, las dosis de sueltas sern mayores.
Productos fitosanitarios (sustancias activas)
de posible uso por su compatibilidad con los OCB o
por su efecto conocido sobre los mismos.
Abamectina: tratamiento generalizado 1-2 semanas
antes de comenzar las sueltas de OCB o en focos tras
comenzarlas.
Aceite de verano: No realizar aplicaciones repetidas
si se han realizado sueltas de A. swirskii. No tratar
con planta pequea y/o tratada con azufre.
Azadiractin
Azufre en espolvoreo: 1-2 tratamientos antes de
comenzar las sueltas de OCB; despus de las sueltas
se usar solo en los focos.
Azufre mojable: recomendable no realizar dos trata-
mientos seguidos: por disminucin de fitoseidos
(caros depredadores).
Fenbutaestan: recomendable no realizar dos
tratamientos seguidos por disminucin de fitoseidos
(caros depredadores)
Flufenoxuron: 2 semanas antes de comenzar las
sueltas de OCB.
Oxamilo: 2-3 semanas con antocordos, mirdos y
coccinlidos.
Piridaben: 1-2 semanas antes de comenzar las
sueltas de OCB.
Evitar dis-
persin me-
diante ope-
raciones cul-
turales
Es una pla-
ga que se
desarrolla en
focos, por lo
cual es im-
portante rea-
lizar una de-
teccin pre-
coz.
En parcelas
con proble-
mas ante-
riores de es-
ta plaga se
tendr un
especial cui-
dado en su
deteccin.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 259 a 265 no estn visitables.
PULGONES (Aphis gossipii, Pulgn del algodonero, Myzus persicae. Pulgn
verde del melocotonero. Aphis craccivora, Pulgn negro de las leguminosas).
CRITERIOS
DE INTER-
VENCIN
MTODOS DE CONTROL
INTEGRADO
EN PIMIENTO
MEDIDAS
PREVENTIVAS
CULTURALES
En caso de de-
tectarse pre-
sencia de pul-
gones junto
con sntomas
de virosis en
planta, reali-
zar un trata-
miento y se
eliminarn in-
mediatamente
las plantas a-
fectadas de vi-
rosis.
El inicio de
las sueltas
de O.C.B. se
comienza al
detectar la
primera pre-
sencia de pul-
gn.
Control gene-
ralizado cuan-
do se detecte
ms de un fo-
co por cada
1000 m
2
de
superficie de
cultivo.
La plaga esta-
r bajo control
con niveles de
parasitismo
>60%.
Organismos de control biolgico
Adalia bipunctata: dosis de 5-10 ind/m
2
.
Aplicar en focos.
Aphidius colemani: dosis preventivas de
025 ind/m
2
, repartidos durante 2-3 semanas
Dosis curativa de 05-1 ind/m
2
, re-
partidos en 2 semanas hasta observar un
40% de momias en el cultivo.
Aphidoletes aphidiyiza: dosis de 10-20
ind/m
2
. Aplicar en focos.
Banker plant (planta reservorio): colo-
cando 4 cada 10.000 m
2
, con una dosis de
suelta de Aphidius colemani de 015 a
025 ind/m
2
.
Chrysoperla carnea: dosis de 5-10
ind/m
2
. Aplicar en focos.
Productos fitosanitarios (sustancias
activas) de posible uso por su
compatibilidad con los OCB o por
su efecto conocido sobre los mismos.
Aceite de verano: No realizar aplica-
ciones repetidas si se han realizado sueltas
de A. swirskii. No tratar con planta
pequea y/o tratada con azufre.
Azadiractin: No realizar aplicaciones
repetidas si se han realizado sueltas de A.
swirskii. No tratar con planta durante la
fase de establecimiento de Orius.
Oxamilo: 2-3 semanas antes de comenzar
las sueltas de OCB.
Pimetrozina: 2 semanas antes de comen-
zar las sueltas de Antocoridos (Orius) y
Mridos (Macrolophus, Nesidiocoris).
Pirimicarb: en caso de aparecer focos una
vez iniciada las sueltas, se realizarn
tratamientos localizados.
Tiametoxam: solo se emplear en riego,
un mximo de 2 aplicaciones espaciadas
14 das antes de la suelta de OCB. Esperar
2-3 semanas antes de las sueltas de
Nesidiocoris.
Trampas:

Cromotrpicas a-
marillas de moni-
toreo:
- Colocarlas antes
de implantar el cul-
tivo y en los puntos
crticos.
- Mantenerlas en to-
do el ciclo.
Cromotrpicas ama-
rillas de control:
- Colocarlas antes
de implantar el cul-
tivo con una densi-
dad elevada.
- Con la introduc-
cin de OCB el n
de estas se limitar
a los puntos crti-
cos de la parcela.
Se podrn usar plan-
tas reservorio de
OCBs (con Pasaporte
Fitosanitario o certi-
ficado de su origen y
sanidad) para facilitar
su implantacin, re-
produccin y pos-
terior incorporacin
al cultivo. El tcni-
co responsable deta-
llar en el Cuaderno
de Explotacin la
estrategia seguida (n
de plantas, especie,
lugar de colocacin,
control que ejerce).


Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 266 a 269 no estn visitables.
PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotinia sclerotiorum)
CRITERIOS DE
INTERVENCIN
MTODOS DE
CONTROL IN-
TEGRADO EN
PIMIENTO
MEDIDAS PREVENTIVAS
CULTURALES
Deteccin de plan-
tas con sntomas.
Presencia de plan-
tas con sntomas
y las condiciones
ambientales favo-
rables para su de-
sarrollo.
En parcelas con
antecedentes de
la enfermedad po-
drn realizarse
tratamientos pre-
ventivos a cri-
terio del tcnico
responable.
Ciprodinil +
Fludioxonil
Metil toclofos
Tebuconazol


-Evitar la presencia de agua libre sobre el
cultivo.
-Aplicacin de pastas funguicidas en
tallos.
-Manejo adecuado de la ventilacin y
riego.
-Eliminacin de plantas rganos y frutos
enfermos de la parcela.
-Cuidado especial con podas, deshojados
(realizar a ras del tallo y con HR no
elevada) y amarre de rafia.
-Abonado equilibrado para evitar exceso
de vigor.
-Solarizacin tras el cultivo afectado.
-Biofumigacin.
-Retirar inmediatamente de las parcelas
plantas, rganos y frutos enfermos y
destruirlos.

ALTERNARIOSIS DE LAS SOLANCEAS (Alternaria dauci f. sp. solani))
CRITERIOS DE
INTERVENCIN
MTODOS DE CONTROL
INTEGRADO EN
PIMIENTO
MEDIDAS
PREVENTIVAS
CULTURALES
Deteccin de plantas con
sntomas.
Presencia de plantas con
sntomas y las condiciones
ambientales favorables para
su desarrollo.
En parcelas con anteceden-
tes de la enfermedad po-
drn realizarse tratamientos
preventivos a criterio del
tcnico responsable.
Benalaxil + Mancozeb
Captam
Clortalonil
Hidrxido cprico
Mancozeb
Mancozeb + Oxicloruro
de cobre
Maneb + Oxicloruro de
cobre
Maneb
Metiram
Oxicloruro de cobre
Propineb
Sulfato tribsico de cobre
Tebuconazol
-Empleo de plntulas
sanas.
-Eliminacin y reti-
rada de la parcela de
los frutos y otras
partes de la planta
con sntomas de la
enfermedad.
-Manejo adecuado
de la ventilacin y
riego.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

ANEXO 2.1
Relacin de sustancias activas autorizadas en produccin integrada en pimiento,
que solo se utilizarn en el caso de que no sean efectivos los mtodos de control
indicados para cada plaga (previa justificacin del Servicio Tcnico competente y
autorizado el Departamento de Sanidad Vegetal).
Plaga Sustancia activa
Araa roja
(Tetranychus urticae, Tetranychus lurkestan,
Tetranychius evansi .)
Acrinatrin
Bifentrin
Trips
(Frankliniella occidentalis)
Acrinatrin
Cipermetrin + Metil clorpirifos
Deltametrin
Formetanato
Metil clorpirifos
Tau-fluvalinato
Mosca blanca del tabaco
(Bemisia tabaco)
Mosca blanca de los invernaderos
(Trialeurodes vaporariorum)

Alfa cipermetrin
Bifentrin
Buprofezin + Metil clorpirifos
Lambda cihalotrin
Metil clorpirifos
Metomilo
Tau-fluvalinato
Tiacloprid (Max 3 aplic/ciclo)
Zeta-cipermetrin
Pulgones
(Aphis gossipii, Myzus persicae. Aphis crac-
civora, Macrosiphum euphorbiae, Aulacorthum
solani).

Alfa cipermetrin
Bifentrin
Cipermetrin
Cipermetrin + Metil clorpirifos
Deltametrin
Lambda cihalotrin
Metomilo
Tau-fluvalinato
Tiacloprid (Max 3 aplic/ciclo
Zeta-cipermetrin
Orugas:
Heliotis (Helicoverpa armigera, Heliothis
peltigera).
Plusia (Chrysodeixis chalcites, Autographa
gamma).
Rosquilla negra (Spodoptera littoralis).
Rosquilla verde (Spodoptera exigua)
Taladro del maz (Ostrinia nubilalis)
Alfa cipermetrin
Betaciflutrin
Bifentrin
Ciflutrin
Cipermetrin
Cipermetrin + Metil clorpirifos
Deltametrin
Lambda cihalotrin
Metil clorpirifos
Tau-fluvalinato
Zeta-cipermetrin
Nematodos sps





La pgina 276 no est visitable.

Prontuario del cultivo de pimiento




NORMATIVA:
TCNICA PARA LA DENOMINACIN GENRICA
PRODUCCIN INTEGRADA DEL PIMIENTO EN
CATALUA

RESOLUCIN ARP/211/2002, de 4 de febrero, por la que se aprueba la norma
tcnica para la denominacin genrica produccin integrada del pimiento en
Catalua.
Artculo 1. Material vegetal
1.1 Obligaciones. 1.2 Recomendaciones.
1.1.1 Todas las variedades deben estar
inscritas dentro del Catlogo comn de
variedades de especies de plantas Hor-
tcolas de la Unin Europea y/o en la
Lista espaola de variedades comercia-
les de plantas o tener concedida una
autorizacin provisional de comercia-
lizacin en el Estado espaol.
1.1.3. Para hacer la produccin
integrada del pimiento se esco-
gern preferentemente las varie-
dades ms adecuadas a la zona y
al periodo de cultivo, con el
objetivo de conseguir un fruto de
calidad con las mnimas interven-
ciones posibles.
1.1.2. El material vegetal de origen
debe cumplir la normativa de produc-
cin de plantel que establece la legis-
lacin vigente.






Fig. 354. Suelta de
Eretmocerus eremicus. (Foto:
Syngenta Bioline).



Autor: Zoilo Serrano Cermeo

La pgina 278 no est visitable.

Artculo 3. Fertilizacin
3.1 Obligaciones.
2.2 Recomen-
daciones.
3.2 Prohibiciones.
3.1.1 Deber establecerse un plan de abo-
nado que fijar las cantidades de fertili-
zante que debern aplicarse considerando
las extracciones ligadas a la produccin
objeto del cultivo, el tipo y las caractersti-
cas del suelo y del agua de riego, el tipo y
el sistema de riego y las caractersticas de
los abonos orgnicos utilizados.
3.2.1 Hacer una
programacin de la
fertilizacin sin te-
ner en cuenta los
anlisis de suelo y
agua.

3.1.2 Se establece un mximo de aporta-
ciones nitrogenadas (abonos orgnicos,
abonos minerales y agua de riego) de 380
kg N/ha.
3.2.2 Utilizar mate-
riales con valor
fertilizante, apor-
tados al suelo, que
estn contaminados
por microorganis-
mos patgenos o
que contengan ma-
teriales no degra-
dables o metales
pesados con valo-
res superiores a los
establecidos en el
anexo 4.
3.1.3 Excepcionalmente el Consejo podr
autorizar la aplicacin de cantidades ms
elevadas de nitrgeno, si as lo justifican
altas extracciones ligadas a producciones
muy elevadas de acuerdo con los anlisis
de plantas y de nitrgeno mineral al suelo.

3.1.4 El abonado, especialmente el nitro-
genado y el potsico, se fraccionar ade-
cuadamente. En caso de fertirrigacin, se
har de manera que se minimice el lavado
de nutrientes evitando la salinizacin del
suelo.

3.1.5 Las aportaciones de abonos foliares
slo se utilizarn cuando est plenamente
justificado.

Prontuario del cultivo de pimiento




Las pginas 280 a 285 no estn visitables.

NORMATIVA: TCNICA ESPECIFICA DE
PRODUCCIN INTEGRADA DE PIMIENTO PARA
PIMENTN EN EXTREMADURA


Orden de 8 de abril de 2010 por la que se aprueba la norma tcnica especfica
de produccin integrada de pimiento para pimentn en la Comunidad
Autnoma de Extremadura. (DOE de 20 de abril de 2010).
I.1. ASPECTOS AGRONMICOS GENERALES.
I.1.1. PRCTICAS
OBLIGATORIAS.
1.1.2. PRCTICAS
PROHIBIDAS.
I.1.3. PRCTICAS
RECOMENDADAS.
a) Deber esta-
blecerse un pro-
grama de rota-
cin de cultivo.
Deber justifi-
carse la no apli-
cacin del pro-
grama.

a) Quemar restos ve-
getales, salvo cuando
sea recomendados
por la autoridad
competente.
b) Abandonar restos
plsticos, envases,
bandejas y otros re-
siduos en el interior
o en los lindes de la
parcela.
a) Siempre que sea posible, de-
ber establecerse un programa de
rotacin de cultivos de 4-5 aos,
no repitiendo el cultivo de pimien-
to en la misma parcela al ao
siguiente.
b) Evitar cultivar en parcelas con
poblaciones altas de hierbas perennes
(juncia, grama, etc.).
c) Programar cursos dirigidos a los
productores para su formacin en
Produccin Integrada.
I.2. SUELO, PREPARACIN DEL TERRENO Y LABOREO.
I.2.1. PRCTICAS
OBLIGATORIAS.
I.2.2. PRCTICAS
PROHIBIDAS
I.2.3. PRCTICAS
RECOMENDADAS.
a) Realizar las labores res-
petando al mximo la es-
tructura del suelo y, a ser po-
sible, realizndolas de tal
modo que eviten las esco-
rrentas, los encharcamientos
y la erosin.
b) Destruir y enterrar los restos
de cosecha mediante desbroza-
doras y/o gradas, despus de la
recoleccin, a no ser que lo
impidan las lluvias de otoo.
a) Establecer el cul-
tivo en parcelas con
pendiente media su-
perior al 10%.
b) Utilizar sistemti-
camente aperos que
destruyan la estruc-
tura del suelo y pro-
picien la formacin
de suela de labor.
a) Realizar las mejo-
ras necesarias, me-
diante drenajes, relle-
nos, caminos y otros
trabajos, cuando se
requiera.
b) Condiciones de
suelo: profundidad su-
perior a 40 cm, buen
drenaje, textura suelta,
pH alrededor de 6.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Las pginas 286 a 292 no estn visitables.

I.8. CUADERNO DE EXPLOTACIN.
I.8.1. PRCTICAS
OBLIGATORIAS.
I.9.1. PRCTICAS
OBLIGATORIAS.
II.10.1. PRC-
TICAS RECO-
MENDADAS.
a) Los operadores productores
que se incorporen a la Produc-
cin Integrada debern prove-
erse del Cuaderno de Explota-
cin, segn el modelo aprobado
por la Consejera de Agricultura
y Desarrollo Rural u otro vali-
dado.
b) En este cuaderno se anotarn
los datos identificativos de la
parcela y con suficiente detalle
todas las labores e incidencias
del cultivo, en las fechas en que
se han realizado o producido. El
cuaderno deber estar actua-
lizado.
c) El agricultor se responsa-
bilizar, con su firma, de la
veracidad de las operaciones
operaciones registradas en el
cuaderno.
d) Este cuaderno estar siempre
disponible para su inspeccin
por los Servicios Oficiales com-
petentes. A tal efecto podr
reclamarse en cualquier mo-
mento y sin aviso previo.
e) Los Organismos de Control
y los Servicios Oficiales com-
petentes tendrn libre acceso a
las parcelas de Produccin Inte-
grada para efectuar las compro-
baciones oportunas.
f) Al cuaderno de explotacin
deber adjuntarse la docu-
mentacin que acredite las
a) Presentar antes de la fecha
que determine la Direccin
Tcnica y en su defecto antes
del 30 de abril de cada ao,
un programa de produccin
anual, que incluya todas las
actuariones que se vayan a
realizar.
b) Asimismo enviar como
anejo un informe abreviado
de Produccin Integrada de
la campaa anterior en el que
se reflejen las incidencias y
las producciones obtenidas.
II. FASE DE ELABORA-
CIN Y COMERCIALI-
ZACIN DEL PIMEN-
TN De acuerdo con lo
previsto en el Anexo II del
Real Decreto 1201/2002, de
20 noviembre, en el que se
establecen las normas gene-
rales de producin integra-
da para industrias de trans-
formacin, cualquier opera-
dor que lleve a cabo la ma-
nipulacin, transformacin,
envasado, etiquetado, alma-
cenamiento o comeciali-
zacin de productos proce-
dentes de produccin inte-
grada tiene la obligacin de
disponer de tcnico/s com-
petente/s que presten servi-
cios de asistencia para
controlar y dirigir el cum-
plimiento de las Normas de
Produccin Integrada.

Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 293 a 297 no estn visitables.

II.6. CONTROL DE CALIDAD Y SELECCIN.
II.6.1. PRCTICAS
OBLIGATORIAS.
II.6.2. PRCTICAS
PROHIBIDAS.
II.6.3. PRCTICAS
RECOMENDADAS.
a) En la recepcin se realizar
una inspeccin visual por cada
partida de pimiento entregada
y productor, estableciendo un
sistema de verificacin de la
calidad de los productos
entran-tes. Las partidas que no
cum-plan los requisitos
establecidos debern dejar de
considerarse como de
produccin integrada.
b) En dicha inspeccin visual,
por tipo de variedad, se rea-
lizar el control de los
siguien-tes parmetros:
- Humedad.
- Tipo varietal y tipo de se-
cado.
- Limpieza, sanidad, madu-
rez, quemaduras y coloracin.
c) Se debern registrar todos
los datos y anotar todos los
resultados de los parmetros
indicados anteriormente.
a) Llevar a cabo la
elaboracin de pi-
mentn a partir de
materia prima que no
alcance los par-
metros definidos en
cuanto a la calidad se
refiera.

a) Seleccionar el
pimiento seco por
variedades autc-
tonas y calidades.
b) Almacenar enva-
ses en un local seco,
ventilado, fresco,
sin demasiada luz y
sin productos que
puedan contaminar
al pimiento. Los en-
vases no tendrn
contacto con el
suelo.

d) Los aparatos utilizados para la determinacin del
porcentaje de humedad debern estar mantenidos y
verificados peridicamente.
e) Tomar muestras suficientes para comprobar la po-
sible presencia de residuos de productos fitosanitarios,
garantizando que se han utilizado exclusivamente
materias activas incluidas en la presente Norma Tcni-
ca y que cumple con lo establecido en la Legislacin
Comunitaria Europea, en la Legislacin Estatal y Auto-
nmica, siendo el contenido en residuos inferior al L-
mite Mximo de Residuos (LMR) especificado en la
legislacin espaola. Se realizar al menos una toma de
muestras en locales de almacenamiento e industria de
transformacin por cada 10 t de pimiento que se procese.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Las pginas 298 a 308 no estn visitables.
Cuadro I. ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO

La estimacin del riesgo y los mtodos de control para cada plaga/enfermedad
se detallan en los cuadros siguientes:

CONTROL ONTEGRADO

PLAGA/
ENFER-
MEDAD

poca de
Riesgo
(Fenolo-
ga)
ESTIMACIN RIESGO
Mtodo visual OTROS
MTO-
DOS
CRITERI
O DE
INTER-
VENCIN
(Umbral)
Unidad
muestral
Variable
de
densidad
Escala de
valoracin
Noctui-
deos
(Agrotis
sp.
Agriotes
sp...)
3-4 se-
manas
despus
del tras-
plante
Planta % planta
daada
0

Planta
sana
Polme-
ros con
feromo-
nas
Alguna
planta a-
fectada.
Si el ata-
que es
habitual,
trata-
miento
prevn-
tivo
1 Planta
daada
Pulgn
(Myzus
sp)
Todo el
cultivo
Planta Nivel de
ataque
0 Sin pul-
gn pte-
ro.
1.5 para
el trata-
miento
general
1 Algn
pulgn
ptero
aislado
2 Aparici-
n de co-
lonia
Heliothis
(Helico-
verpa ar-
mgera)
Desde
princi-
pios de
junio has-
ta final
de agos-
to
Planta N de
puestas,
n de
larvas y
n de
frutos
picados
N en 100
plantas
Polillero
con fero-
monas
Presen-
cia de
fruto pi-
cado
Taladro
(Ostrinia
nubilalis)
Desde
mitad de
julio has-
ta final
de sep-
tiembre
Planta N de
puestas,
n de lar-
vas y n
de frutos
picados
N en 100
plantas
Polillero
con fero-
monas
Presencia
de larva
en hoja o
fruto pi-
cado
Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 310 a 315 no estn visitables.
.
NORMAS DE EMPLEO DE FITOSANITARIOS EN
PIMIENTO, TOMADOS DE LAS FICHAS DE
PRODUCTOS FITOSANITARIOS DEL MINISTERIO
DE M.A.R.M.

Cdigos de formulacin de productos fitosanitarios
DC = CONCENTRADO DISPERSABLE * =Liquido homogneo para ser
aplicado como Dispersin, luego de ser diluido en agua.
DP = POLVO SECO * = Formulacin slida, uniforme, en forma de polvo con
buena movilidad, nicamente para aplicacin directa en forma de espolvoreo.
EC = CONCENTRADO EMULSIONABLE * = Lquido homogneo para ser
aplicado como Emulsin, luego de ser diluido en agua.
EW = EMULSION ACEITE EN AGUA* = Fluido heterogneo por dispersin
de finos glbulos de un lquido orgnico con activo, en fase continua en agua.
FS = SUSPENSION CONCENTRADA PARA TRATAMIENTO DE
SEMILLAS * = Producto en suspensin estable para aplicar a las semillas
directamente o diluido en agua.
SC = SUSPENSION CONCENTRADA * = Lquido con el activo en
suspensin estable, para aplicar diluido en agua.
SL = CONCENTRADO SOLUBLE * = Liquido homogneo que, al ser diluido
en agua, forma una solucin verdadera del activo, pudiendo contener auxiliares
de formulacin insolubles.
WG = GRANULADO DISPERSABLE = Grnulos para aplicacin en forma
de suspensin, luego de su desintegracin y dispersin en agua.
WP = POLVO MOJABLE = Polvo para aplicar como suspensin, luego de ser
dispersado en agua.

INSECTICIDAS
ABAMECTINA 18% [EC]
Aplicar en pulverizacin normal sin sobrepasar en ningn caso la dosis de 1,5
l/ha.
Para evitar problemas de resistencias, no tratar ms de tres veces al ao y
alternar con acaricidas de distinto modo de accin para evitar la aparicin de
las mismas.
Para proteger las aves y los mamferos silvestres, recjase todo derrame
accidental.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Para proteger los organismos acuticos, resptese sin tratar una banda de
seguridad de 15 m. en cultivos herbceos y 60 m. en cultivos leosos hasta las
masas de agua superficial.
Para proteger las abejas y otros insectos polinizadores, retrense o cbranse las
colmenas durante el tratamiento y durante 1 o 2 horas despus del mismo. Para
proteccin de las abejas, tratar en las horas en que no estn presentes (atardecer
y amanecer).
ACETAMIPRID 20% [SP]
Para Mosca blanca slo en cultivos al aire libre efectuar de 1 a 2 tratamientos
con un mximo de 500 g/Ha. y un intervalo de 20 das.
Para Pulgones slo en cultivos al aire libre efectuar de 1 a 2 tratamientos con
un mximo de 250 g/Ha. y un intervalo de 20 das.
Para proteger los organismos acuticos, resptese sin tratar una banda de
seguridad de 15 m. en cultivos herbceos y 60 m. en cultivos leosos hasta la
masa de agua superficial.
ACRINATRIN 7,5% [EW]
Para araa roja contra formas mviles.
Aplicar en pulverizacin normal mojando regular y uniformemente el follaje,
sin exceder en ningn caso la dosis de 0,6 l/ha de producto formulado, excepto
en pimiento que puede ser de 1,2 l.
Para proteccin de las abejas, tapar las colmenas previamente al tratamiento y
mantenerlas as durante 1 2 horas ms tarde.
ALFA CIPERMETRIN 10% [EC]
Aplicar en pulverizacin normal.
AMPELOMICES QUISQUALIS 58% (5 X 10E9 ESPORAS/G) [WG]
Aplicar en pulverizacin normal.
En caso de lluvias superiores a 6 ml. se aconseja repetir el tratamiento. Una vez
abierto el envase, el producto debe consumirse completamente.
Si las aplicaciones se efectan en fase preventiva se utilizarn las dosis ms
bajas y en fase curativa las dosis ms altas. No realizar ms de 4 tratamientos a
la dosis mxima
Lvese toda la ropa de proteccin despus de usarla.
Ventilar las zonas tratadas durante un tiempo especificado antes de volver a entrar.

BEAUVERIA BASSIANA 22% (4,4 X 10E10 CONIDIAS/G) [WP]
Aplicar en pulverizacin normal.
El producto no deber almacenarse ni utilizarse a temperaturas superiores a 30 C.

Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 317 a 338 no estn visitables.
ANEXO I TOXICIDAD DE LOS FITOSANITARIOS EMPLEADOS EN
CULTIVO DE PIMIENTOINSECTICIDAS
Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Toxicologa Medio
ambiente
Ecotoxi-
cologa
P.S. L.M.R.
Mg/Kg
Repro-
duccin
Abejas
ABAMECTINA 1'8% EC.
Peligroso N. - BBC 3 005 - Poco peligroso
ACEITE DE VERANO 85% EC.
- N. A. NP - Controlable
ACETAMIPRID 20%. SG.
Nocivo Xn. - (b)
Aire libre 7
Invernad. 3
030 Controlable
ACRINATRIN 7'5% . EW.
- Peligroso N AAA 7 020 - Controlable
ALFACIMETRIN 10% EC y 5% SC.
Nocivo Xn Peligroso N 2 050 - Peligroso
AZADIRACTIN 1 EC y 32 % EC
AAA 100 Compatible
AZUFRE 40 % + CIPERMETRIN 05% DP
Irritante Xi Peligroso N AAC
Ver
ambos

Muy peligroso
AZUFRE 50% + MICLOBUTANIL 08% WP
Irritante AAA Compatible
AZUFRE 60% + BACILLUS THURIGIENSIS KURSTAKI 143 DP
Nocivo Xn 0 AAA 5
Ver
ambos

Compatible
AZUFRE 40 % + CIPERMETRIN 05 %
Irritante Xi Peligroso N AAC
Ver
ambos
Muy peligroso
AZUFRE 80 % + CIPROCONAZOL 08 %
- Peligroso AAA
Ver
ambos

Poco peligroso
AZUFRE 50 % + MICLOBUTANIL 08 %
Irritante Xi Peligroso N AAC
Ver
ambos









Prontuario del cultivo de pimiento



Las pginas 340 a 351 no estn visitables.

PRODUCTOS FITOSANITARIOS QUE PUEDEN EMPLEARSE EN
PIMIENTO, EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO, EN
APLICACIN DIRECTA AL RIEGO



Accin frente
Dosis hi-
dropnico
con planta
establecida
(l/Ha)

Modo de
accin

P.S.*
Das

Observaciones
INSECTICIDAS
Ciromacina 75% WP
Liriomyza 200-500
gr/ha
Sistmico
Contacto e in-
gestin,
Aplicar en el agua de riego a
razn de 200-500 gr/ha,
repitiendo los tratamientos
cada 7-14 das, slo en
cultivos de invernadero.
Etoprofos 20% EC
Gusano de
alambre, Gusa-
no gris, Nema-
todos
30 l/ha Contacto; po-
see buena ca-
pacidad de
penetracin.
En riego por goteo, me-
diante inyeccin a la red con
un dosificador "venturi".
Cuando la plaga a combatir
sea de nematodos, la aplica-
cin se realizar de una sola
vez en presiembra o pre-
tras-plante del cultivo.
Cuando el problema sea
exclusivamente de insectos
del suelo el tratamiento se
podr fraccionar aplicn-
dose a las dosis y frecuen-
cias indicadas en los condi-
cionamientos particulares de
cada cultivo.
Imidacloprid 20% SL
fidos, aleurdi-
dos, Cicdicos y
otros insectos
chupadores, mi-
crolepidpteros,
minadores y al-
gunos dpteros.
035 Sistmico 3 Realizar 2 aplicaciones a
estas dosis en das conse-
cutivos.
.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Las pginas 352 a 355 no estn visitables.

ANEXO III.
FERTILIZANTES

(Aportan macro-elementos) Porcentajes


Abono mineral
Nitrgeno
Total

N
Anhdro
fosfrico
Total
P
2
O
5

xido de
potasa
Total
K
2
O
xido de
calcio
Total
CaO
xido de
magnesio
Total
MgO
Anhdrido
Sulfrico

SO
2

cido fosfrico 55%
61
cido fosfrico 75%
54
cido ntrico
12
Fosfato monoamnico
12 61
Fosfato monopotsico
52 34
Nitrato amnico
345
Nitrato clcico
155 26
Nitrato de magnesio
7 95
Nitrato potsico
135 46
Nitrato potsico + mag-
nesio
12 - 43 - 4 -
Nitrgeno lquido N-20
20
Nitrosulfato amnico
26 15
Sulfato amnico
21 22
Sulfato de magnesio
16 32
Sulfato de potasa
50 4; 18 S
Solucin nitrogenada 32
32
Urea
46
Complejo 0-52-34
52 54
Complejo 13-40-13
13 40 13
Complejo 18-18-18
18 18 18
Complejo 20-5-5
20 5 5
Complejo lquido 0-20-10 20 10
Complejo lquido 4-8-12 4 8 12
Complejo lquido 6-8-8 6 8 8
Complejo lquido 8-4-10 8 4 10
Complejo14-10-14 14 10 14
Complejo17-5-19 17 5 19
Prontuario del cultivo de pimiento





APORTAN MICROELEMENTOS (Porcentajes)

Abono mineral Frmula Mn Zn Cu Mo B
Sulfato de manganeso SO
4
Mn.H
2
O 32
Sulfato de zinc SO
4
Zn.7H
2
O 227
Sulfato de cobre SoO
4
Cu.5H
2
O 254
Molibdato amnico Mo
7
O24(NH
4
)
6
.4H
2
O 577
cido brico BO
3
H
3
175
Existen mltiples preparados comerciales para corregir carencias de microelementos,
para utilizar en el agua de riego, tanto para fertirrigacin como para hidropona.


EQUIVALENCIAS DEL NITRGENO (N) CON LOS ABONOS
NITROGENADOS

Nitrgeno (N) Grs.
010
Grs.
015
Grs.
020
Grs.
025
Grs.
030
Grs.
035
Grs.
040
Grs.
045
Grs.
050
Fosfato monoamnico 083 125 166 208 250 291 333 374 416
Fosfato biamnico 047 071 095 120 142 166 190 214 238
Urea 021 033 044 055 066 077 088 099 111
Nitrato amnico 335% 030 045 060 075 090 104 119 134 149
Nitrosulfato amnico 26% 04 060 080 100 120 140 160 180 200
Sulfato amnico 047 071 095 120 142 166 190 214 238
Nitrgeno lquido N-20 050 075 100 125 150 175 200 225 250
Nitrato clcico 064 096 129 161 193 225 250 290 322
Nitrato potsico 077 115 154 192 230 270 307 346 384
Nitrato potsico +
magnesio
083 125 166 208 250 291 333 374 416
Nitrato de magnesio 142 214 295 357 428 500 571 643 714
Complejo 10-4-8 100 150 200 250 300 550 400 450 500
Complejo lquido 6-8-8 166 250 333 416 500 583 666 750 833
Complejo lquido 4-8-12 250 375 500 625 750 875 100 1125 125
14-10-14 071 107 142 178 214 250 285 321 357
17-5-19 059 088 117 147 176 205 235 264 294
20-5-5 050 075 100 125 150 175 200 225 250
Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Las pginas 257 a 361 no estn visitables.
ANEXO IV.
HIDROPNICOS
Concentraciones de los elementos esenciales consideradas aceptables para
la mayora de las plantas.
Fuente: Salisbury, F. B. y C. Ross
Elemento Smbolo Forma
disponible
Peso
atmico
ppm Concentracin en
tejido seco %
N relativo de tomos
comparados con
molibdeno
Nitrgeno H H
2
O 11 60.000 6 60.000.000
Carbono C CO
2
121 450.000 45 35.000.000
Oxgeno O O
2
, H
2
O 1600 450.000 45 30.000.000
Macronutrientes
Nitrgeno N No
3-
, NH
4+
1401 15.000 15 1.000.000
Potasio K K
+
3910 10.000 10 250.000
Calcio Ca Ca
++
4008 5.000 05 125.000
Magnesio Mg Mg
++
2432 2.000 02 80.000
Fsforo P H
2
PO
4=
3098 2.000 02 60.000
Azufre S SO4
=
3207 1.000 01 30.000
Micronutrientes
Cloro Cl Cl
-
3546 100 001 3.000
Boro Bo Bo
3
, B
4
O
7=
1082 20 0002 2.000
Hierro Fe Fe
+++
, Fe
++
5585 100 01 2.000
Magnesio Mn Mn
++
5494 50 0005 1.000
Zinc Zn Zn
++
6538 20 0002 300
Cobre Cu Cu
++
, Cu
+
6354 6 00006 10
Molibdeno Mo MoO
4-
9595 01 000001 1
Nota: A estos 16 elementos esenciales para todas las plantas superiores, podran aadirse algunos
otros, tales como el sodio (Na), silicio (Si, cobalto (Co) y selenio (Se), que solo parece ser esenciales
para algunas especies.
PREPARACIN DE SOLUCIONES DE HIERRO Y
MACRONUTRIENTES PARA EL TOMATE
Sulfato de
magnesio
Fosfato de
potasio
Nitrato de
potasio
Sulfato de
potasio
Nitrato de
calcio
Hierro
quelatado
Nivel A: desde semillas hasta aparecer primeros frutos (gr/ 1000 litros/
500 270 200 100 500 25
Nivel B: desde los primeros frutos hasta la cosecha (g/1000 litros)
500 270 200 100 680 25
Prontuario del cultivo de pimiento




Las pginas 362 a 364 no estn visitables.
ANEXO V. PRODUCTOS UTILIZADOS COMO ECOLGICOS Y NO
CONTEMPLADOS HASTA AHORA EN EL REGLAMENTO COMUNI-
TARIO 2.092/91
Fitosanitario Plagas que controla
DE ORIGEN VEGETAL
Extracto de aj o pimiento
picante
Rociado sobre el cultivo es repelente de: trips,
mosca blanca y caros. Evitan la puesta de estos
parsitos en las plantas que se tratan.
Extracto de ajo Mosca blanca, pulgones, trips, hormigas, caros,
saltamontes, escarabajos, lepidpteros. Repele
caros e insectos.
Extractos de plantas: adelfa,
albahaca, ans, cilantro y otras
Experimentar que plagas puede controlar.
DLimonene o linalool caros y hormigas.
Sabadilla Insectos.
Agua de tabaco
Vinagre A dosis de 1 litro de vinagre en 10 litros de agua
acta como insecticida y repelente contra pulgn
y otros chupadores.
JABONES
Sales de potasio rica en
cidos grasos (jabn suave)
Araa roja, mosca blanca, pulgones. Cualquier
insecto en estado larvario y de pupa.
MICROBIALES
Ampelomyces quiscualis Odio.
Bacillus thuringiensis, Var.
Aizawai
Autographa gamma, gusano gris, Chrysodeixis
chalcites (minador del tomate, Helicoverpa
armigera (oruga verde del tomate), Spodoptera exigua
(gardama), Spodoptera littoralis (rosquilla negra).
Bacillus thuringiensis, Var.
Kurstaki
Mosca blanca, larvas Y adultos de algunos
insectos.
Beuveria bassiana Autgrafa, Spodoptera, Heliotis, orugas, Plusia.
Nosema locustae Saltamontes y grillos.
Paecilomices fumosoroseus
Streptomyces grisseoviridis Hongos del suelo.
Spinosad caros, mosca blanca, pulgones, trips.
Trichoderma harzianum Phytium, Phytophthora, Sclerotinia, Botrytis.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo


Las pginas 366 a 369 no estn visitables.
NDICE DE FOTOGRAFAS DE PLAGAS
Nombre vulgar Nombre
botnico
Sntomas Fig. Pg.
ARAA
BLANCA
Polyphagotar-
sonemus latus
Sntomas en planta. 164 123
Sntomas en fruto y hoja. 165 123

ARAA ROJA

Tetranychus
urticae
Adulto. 166 124
Daos producidos en frutos
y hojas.
167 124
Ciclo biolgico 168 124
BRONCEADO
DEL TOMATE.
VESATES
Aculops lyco-
persici
Individuos de diferentes es-
tadios de Aculops lycoper-
sicus.
169 125
GUSANO DE
ALAMBRE
Agriotes l-
neatus
Oruga de Agriotes lineatum. 170 126
Adultos de Agriotes lineatus. 171 126
GUSANO
BLANCO
Melolontha
melolontha
Adulto. 172 126
Orugas. 173 126



ROSQUILLA
NEGRA
Spodoptera
littoralis
Adulto 174 127
Oruga. 175 127
Huevos 176 127
Spodoptera
exigua
Adultos y pupas. 177 128
Daos en fruto. 178 128
Puesta de huevos. 179 128
GUSANO GRIS
Agrotis sege-
tum
Adultos. 180 129
Oruga. 181 129
LANGOSTA Dociostaurus
maroccanus
Langosta. 182 130
Ciclo de vida de la langosta 183 130
PLUSIA CHAL-
CITES
Chrysodeixis
chalcites
Adulto. 184 131
Oruga 185 131
AUTOGRAFA
PLUSIA
Autographa
gamma
Adulto. 186 132
Oruga de Plusia gamma. 187 132
Puesta de huevos. 188 132
.
Prontuario del cultivo de pimiento



Nombre vulgar Nombre
zoolgico
Sntomas Fig. Pg.




HELIOTIS




Helicoverpa
armigera
Trampa con feromonas, en
cultivo al aire libre, para
detectar aparicin de adultos.
189 133
Mariposas captadas en fondo
de trampa.
190 133
Huevos 191 133
Adulto. 192 133
Adulto que ha terminado ci-
clo (oruga, crislida, adul-
to) dentro del mismo fruto.
193 134
Daos en fruto.
194 134
Oruga y daos producidos en
fruto.
195 134


MINADOR,
SUBMARINO


Liriomyza
spp.
Adulto de Liriomyza spp. 196 136
Pupa de Liriomyza spp. 197 136
Ciclo biolgico de Liriomyza
spp.
198 136
Galeras en hojas de pimien-
to realizadas por larva de
Liriomyza sp.
199 136

MOSCA BLAN-
CA DE LOS
INVERNADE-
ROS


Trialeurodes
vaporario-
rum
Adulto y larva de Trialeuro-
des vaporariorum.
200 137
Ataque de Trialeurodes va-
porariorum en hojas de
pimiento.
201 137
Ciclo biolgico. 202 138
Larvas y pupario de Tria-
leurodes.
203 138
MOSCA
BLANCA DEL
TABACO
Bemisia
tabaco
Adulto. 204 138
Larvas. 205 138








.

Autor: Zoilo Serrano Cermeo



Nombre vulgar Nombre
zoolgico
Sntomas Fig. Pg.


TRIPS



Frankliniella
occidentalis
Ciclo biolgico. 206 139
Daos de trips producidos
fruto de tomate.
207 139
Larva. 208 139
Adultos. 209 139
Trips sobre flor de pimiento. 210 139





PULGONES

Myzus persi-
cae
Adultos sin alas
211 142
Hembra alada 212 142
Colonia de Myzus persicae 213 142
Ciclo biolgico 214 142
Aphis gossypii Colonia de pulgones
215 142
Macrosiphum
euphorbiae
Adulto. 216 143



Aphis sp.
Detalle de un ataque de pul-
gn en brotes, hojas y flores.
217 143
Plantas daadas de un ataque
fuerte de pulgn. Inmediata-
mente esta plantacin fue
invadida por una virosis.

218

143

NEMATODOS

Dytilenchus
dispaci, Praty-
lenchus pene-
trans, Meloigo-
gine spp., Try-
chdorus.
Sistema radicular de planta
de pimiento atacado por ne-
matodos.
219
y
220
143
Sntomas en vegetacin. 221 144
Planta de pimiento atacada 222 144











Prontuario del cultivo de pimiento




NDICE DE FOTOGRAFAS DE ENFERMEDADES

Nombre vulgar Nombre
botnico
Sntomas Fig. Pg.
ALTERNARIA Alternaria
solani
Ataque de Alternaria en hojas. 223 151
ANTRACNOSIS Colletotri-
chum p.
Daos producidos en fruto. 224 152
MILDIU
Phytoph-
thora
infestans
Sntomas de fruto daado. 225 152
Fruto atacado, con asentamiento
de negrilla.
226 152
BOTRITIS. PO-
DREDUMBRE
GRIS
Botrytis
cinerea
Los primeros sntomas comien-
zan de color crema y tienen
aspecto acuoso.
227 153
Las manchas acaban tomando
color grisceo-marrn.
228 153
Botrytis en fruto. 229 153
Botrytis cinerea. 230 153
Botrytis, Monilia y otros hongos 231 153


OIDIOPSIS

Leveillula
taurica
Aparecen distintas fases del
principio de ataque de Odio.
232
a
236

154
Fase final con daos importantes
en las hojas que acaban
defolindose.
237
a
241

155
FUSARIUM. PO-
DREDUMBRE
DE CUELLO Y
RACES
Fusarium
oxysporum
f. sp. radi-
cis lyco-
persici
Marchitez en planta de pimiento
afectada por Fusarium.



242



156


PODREDUMBRE
DE CUELLO Y
RAZ
(PHYTOPH-
THORA)
Phytoph-
thora pa-
rasitica,
P. capsi-
ci. P. cryp-
togea, P.
citricola
Sntomas en planta de pimiento.
243 157
Ciclo de la enfermedad. Phyto-
phthora capsici.
244 157
Plantas afectadas por este hon-
go. Los frutos se han asolanado
por efecto de la marchitez de la
planta.

245

157


.
Autor: Zoilo Serrano Cermeo






.
Nombre vulgar Nombre
botnico
Sntomas Fig. Pg.
VERTICILOSIS

Vertici-
llium albo-
atrum

Planta afectada por Verticillium
albo-atrum.
246 157
Detalle de daos en vasos del
tallo de pimiento producidos
por VerticiIllium albo-atrum.
247 157
MARCHITEZ
BACTERIANA
Xanthomo-
nas vesica-
toria
Sntomas de la enfermedad en
fruto.
248 158
PODREDUMBRE
BLADA
Erwinia
corotovora
sb. coro-
tovora
Podredumbre del fruto.
249 159
Ataque en nudo de la planta. 250 159
Marchitez de la planta y daos
en el tallo.
251 159
Ataque a frutos. 252 159
VIRUS PMMV
(Virus del Moteado
Suave del Pimien-
to).
Sntomas en hojas.
253
163
Sntomas en frutos.
254

163
VIRUS CMV
(Cucumber Mosaic
Virus). (Virus del
Mosaico del Pepi-
no).
Sntomas en hojas.
255
163
Sntomas en fruto (CMV).
256
163
Sntomas en fruto (anillos concntricos). 257
163
VIRUS Y DE LA
PATATA (PVY)
Sntomas en fruto.
258
164
Sntomas en planta (enanismo).
259
164
Necrosis de nervios (amarilleamiento).
260
164
VIRUS TMGMV.
Virus de Mosaico
Atenuado del
tabaco).
Mosaicos amarillos y hendiduras.
261 y
262
165
Sntomas por pednculo y ombligo.
263
165
Estras clortico-necrticas.
264 y
265
165
VIRUS TSWV
(Tomato Spotted
Wilt Virus). (Virus
del Bronceado del
Tomate).
Sntomas en fruto.
266 y
267
166
Sntomas en brotes. 268 166
Sntomas en planta.
269 166
Prontuario del cultivo de pimiento




.
Nombre vulgar Sntomas Fig. Pg.








FISIOPATIAS
Frutos asolanados 270 173
Fruto asolanado con asentamiento de
Negrilla.
271 173
Daos producidos por fitotoxicidad. 272 173
Daos producidos por helada. 273 173
Rajado del fruto 274 y
275
174
Asolanado 276 174
Necrosis apical 277 174
Asolanado 278 174
Exceso de maduracin en la planta 279 174
Stip 280 175
Craking 281 175
Exceso de fro en la cmara frigorfica 282 175
Exceso de maduracin en la planta 283 175
Temperaturas bajas durante el desarrollo 284 176
Asfixia de races por exceso de agua en el
suelo.
285 176







.



Autor: Zoilo Serrano Cermeo

NDICE DE FOTOGRAFAS DE DEPREDADORES
Depredador Descripcin Fig. Pg.

Adalia
bipunctata L

Adulto. 286 186
Larva. 287 186
Adulto, larva y pulgones 288 186
Amblyseius
andersoni
(Chant)
Depredadores. 289 187
Depredando un caro 290 187

Amblyseius
californicus
(McGregor)
Adulto. 291 189
Huevos. 292 189
Larva depredando huevos de araa roja. 293 189
Adulto depredando huevos de araa roja. 294 189
Amblyseius
cucumeris
(Oudemans)
Adulto. 295 190
Momias de pulgn depredadas por Amblyseius
cucumeris.
296 190
Aphelinus
abdominalis
(Dalman)
Adulto. 297 191
Adulto parasitando a pulgn. 298 191

Aphidius
colemani
(Halyday)
Adulto. 299 192
Adulto parasitando un pulgn. 300 192
Momias de pulgn parasitadas. 301 192
Aphidius ervi
(Haliday)
Adulto. 302 193
Momia de pulgn parasitado. 303 193
Aphidoletes
aphidimyza
(Rondan)
Adulto. 304 194
Larva devorando pulgn. 305 194
Atheta coriaria
(Kraatz)
Adulto depredando sciaridos. 306 195
Adulto. 307 195
Chrysopa =Chry-
soperla carnea
(Stephens)
Adulto. 308 196
Larva devorando pulgn. 309 196
Dacnusa sibiri-
ca (Telenga)
Adulto. 310 197
Adulto. 311 197
Dicyphus
hesperus
(Knihht)
Adulto. 312 198

.
Prontuario del cultivo de pimiento



Depredador Descripcin Fig. Pg.

Diglyphus isaea
(Walker)

Pupa. 313 199
Adulto. 314 199
Larvas parasitando minador. 315 199
Encarsia formo-
sa (Gaham)
Adulto parasitando Bemisia 316 200
Pupario sano y parasitado. 317 200
Episyrpus bal-
teatus ((De Geer)
Adulto. 318 201
Larva. 319 201
Eretmocerus ere-
micus
(Rose&Zoln.)
Adulto. 320 202

Eretmocerus
mundus (Mercet)
Larva de Mosca blanca parasitada. 321 203
Adulto parasitando larva de Mosca blanca 322 203

Feltiella acasi-
ruga (Vallot)
Adulto 323 204
Pupa. 324 204
Larva 325 204
Harmonia axy-
ridis (Pallas)
Adulto. 326 205
Larva. 327 205
Hypoaspis miles
(Berlese)
Adulto. 328 206

Macrolophus ca-
liginosus
(Wagner)
Adulto. 329 207
Ninfas. 330 207
Ninfas depredando huevos de Mosca blanca. 331 207
Depredador sobre presa (Mosca blanca) 332 207
Nesiodocoris te-
nuis (Reuter)
Adulto. 333 209
Orius insidiosus
(Say)
Ninfa. 334 209
Adulto parasitando una larva de Trips.
335 209
Orius laevigatus
(Fieber)
Adulto. 336 210
Larva. 337 210
Larva en fase final. 338 210
Orius majusculus
(Reuter)
Ninfa y adulto. 339 211
Adulto depredando. 340 211

Autor: Zoilo Serrano Cermeo

Depredador Descripcin Fig. Pg.

Phytoseiulus persimi-
lis (Athias-Henriot)

Adulto. 341 212
Araa roja y Phytoseiulus. 342 212
Adultos de Phytoseiulus. 343 213
Larva de Phytoseiulus devorando un
pulgn.
344 212
Trchogramma brassi-
cae (Wezdenko)
Adulto. 345 213
Adulto. 346 213