SENA, CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA Y

TURISMO
APRENDIZ: JUAN DIEGO FIERRO OVIEDO
INSTRUCTORA: PAULA BELLO GUALTERO
FICHA: 520114
BOGOTA, 2014.
1. Lluvia de ideas.
Sistemas Integrados de Gestin
Sistema de gestin de inocuidad de
alimentos
Anlisis financiero de proyectos
Laboratorio de fisicoqumica
Laboratorio de Microbiologa
Control estadstico de la calidad
Proyecto de simulacin empresarial
Empaques y embalajes
Desarrollar y elaborar el blog interactivo
Recursos humanos en el contexto laboral y
social
Condicin fsica
1.1. Listado de los conocimientos que
considere pertinentes para realizar la
actividad asignada por el instructor.
Sistemas Integrados de Gestin: la
integracin de los distintos sistemas de
gestin permite validar los mismos y la
diversificacin de los distintos procesos y
como estos se integran mediante puntos
especficos.
Sistema de gestin de inocuidad de
alimentos: ahora que estamos abocados a la
etapa productiva considero importante ver la
gestin de inocuidad por que se pueden
observar aspectos como mejora de producto
y eficacia de produccin.
Proyecto de simulacin empresarial:
la simulacin empresarial nos dara una
pauta de lo que sera una realidad semejante
y a la que nos veramos enfrentados en
determinada oportunidad.
Desarrollar y elaborar el blog
interactivo: como herramienta de desarrollo
tecnolgico y alcance poblacional que tiene
es una herramienta fundamental en el
proceso formativo.
Recursos humanos en el contexto
laboral y social: el recurso humano es la
parte fundamental de cada proceso, de cada
control, sin este no hay razn de ser.
Anlisis financiero de proyectos
Laboratorio de fisicoqumica
Laboratorio de Microbiologa
Control estadstico de la calidad
Empaques y embalajes
Condicin fsica


2. Conceptualizacin sobre los cuales
se debe hacer nfasis para desarrollar
adecuadamente las actividades propuestas.
Sistemas Integrados de Gestin: la
integracin de los distintos sistemas de
gestin permite validar los mismos y la
diversificacin de los distintos procesos y
como estos se integran mediante puntos
especficos.
Sistema de gestin de inocuidad de
alimentos: ahora que estamos abocados a la
etapa productiva considero importante ver la
gestin de inocuidad por que se pueden
observar aspectos como mejora de producto
y eficacia de produccin.
Proyecto de simulacin empresarial:
la simulacin empresarial nos dara una
pauta de lo que sera una realidad semejante
y a la que nos veramos enfrentados en
determinada oportunidad.
Desarrollar y elaborar el blog
interactivo: como herramienta de desarrollo
tecnolgico y alcance poblacional que tiene
es una herramienta fundamental en el
proceso formativo.
Recursos humanos en el contexto
laboral y social: el recurso humano es la
parte fundamental de cada proceso, de cada
control, sin este no hay razn de ser.
CIBER GRAFIA
GUIA APRENDIZAJE 6 TRIMESTRE.