Salata de cruditati IV Ingrediente Morcovi 500 g • mere 500 g • stafide 100 g • ulei 40 g • lamaie 100 g • sare Mod de preparare

Morcovii si merele se dau pe razatoare. Stafidele se tin cateva ore in apa si se taie in doua, se amesteca cu morcovii, merele, se adauga uleiul si zeama de lamaie si se potriveste gustul de sare.

Salata de cruditati Ingrediente Morcovi 400 g • telina 400 g • mere 800 g • oua 2 buc • ulei 300 g • lamaie 100 g • mustar 20 g • piper • sare Mod de preparare Legumele si merele se spala si se curata. Morcovii si telina se dau pe razatoarea de parmezan, iar merele se taie julien. Din galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, piper si sare se prepara o maioneza care se amesteca cu mustarul, se subtiaza cu sifon, cat este necesar. Se amesteca legumele cu maioneza, se aranjeaza salata pe un platou si se decoreaza dupa dorinta.

Salata de avocado Ingrediente 6 avocado, 3 rosii, 1 ceapa rosie, suc de lamaie, sos picant, 1-2 catei de usturoi. Mod de preparare Se amesteca toate ingredientele si se serveste cu sos picant.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine. | Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine. Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda Timp de preparare: 15 min (complexitate redusa) Ingrediente 2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de brocoli Ingrediente Salata: 1 broccoli fiert taiat in bucati mici 1/2 ceasca de cartofi fierti taiati 1/4 ceasca de ceapa taiata marunt 1/3 ceasca de branza taiata 1 ou fiert taiat 3-4 felii sunca slaba Sos: 3-4 linguri de maioneza vegetala 1 lingura de zahar 1 lingura de otet de mere 1 lingura suc de lamaie 1 catel de usturoi taiat. Mod de preparare Amesteca ingredientele si lasa apoi salata la rece timp de 1 ora.

Salata de cruditati delicioasa Timp de preparare: 2 h (complexitate medie) Ingrediente 1 kg capia, 1 kg gogosari, 1 kg conopida, 1 kg morcov, 1 buc. telina mare -cu frunze, 650 ml otet, 250 ml. ulei, 150 g sare, 250 g zahar, piper boabe, foi dafin Mod de preparare Capia, gogosarul se toaca marunt, conopida, morcovul si telina se dau prin razatoarea mare. Se amesteca toate legumele si apoi se amesteca bine cu otet, ulei, sare, zahar, piper si foi de dafin. Se lasa 24 h si se amesteca din cand in cand, apoi se pune in borcane, se preseaza bine si se completeaza cu lichid, se capacesc si se dau in camara. Se poate servi si cu maioneza

Salata de cartofi cu ridiche neagra Timp de preparare: 35 min (complexitate redusa) Ingrediente 600 g cartofi, 1 ridiche neagra mare, 4 linguri ulei, sare, boia de ardei, marar Mod de preparare Se spala bine cu peria atit cartofii, cit si ridichea. Cartofii se pun la fiert in apa sarata care a dat in clocot, iar ridichea se curata de coaja neagra, se da prin razatoare, se sareaza imediat si se lasa sa stea astfel 15-20 minute, ca sa piarda din iuteala. Cartofii cind sint gata, se curata imediat de coaja, se taie marunt si cit sint calzi se stropesc cu ulei, pentru ca sa se imbibe bine si sa capete gust placut. Dupa ce s-au racit, se amesteca bine cartofii cu ridichea si se impart in doua. O parte se amesteca cu boia rosie de ardei, iar cealalta cu marar tocat. Se aranjeaza in salatiera dupa gustul fiecaruia, cu conditia sa alterneze cele doua culori, dinduse astfel salatei un aspect frumos si apetisant.

Salata chinezeasca Timp de preparare: 20 min (complexitate redusa) Ingrediente 1/2 varza, 3 morcovi, 2 castraveti, 5-6 catei usturoi, 3 linguri zahar, otet dupa gust, ardei rosu iute sau praf de chili (1/2 lingurita), piper Mod de preparare

Se taie varza fideluta, morcovii si castravetii se dau pe razatoarea mare, usturoiul de toaca marunt (in nici un caz nu se zdrobeste in presa). Separat se prepara o marinata din otet (cca 1/2 pahar), zahar si praf de chili sau ardei rosu iute taiat feliute subtiri. Se amesteca bine pina cind se dizolva zaharul. Se toarna peste legume si se pune piper dupa gust. Nu se foloseste deloc sare, intrucit ii schimba total gustul. Se poate servi dupa cca 1 h, dar este si mai buna a doua zi, dupa ce legumele au absorbit otetul. Are un gust dulce-acrisor, picant.

Salata americana Timp de preparare: 20 min (complexitate redusa) Ingrediente 1/4 varza alba medie, 2 morcovi, un ardei verde mediu, 2 rosii, 3 ridichii rosii, 1/4 broccoli, o conserva de porumb, 3 linguri maioneza mai moale, 1/2 lingura mustar, seminte de telina, sare, piper Mod de preparare Varza se taie fideluta, morcovii de dau pe razatoare, ardeiul si rosiile se taie cubulete, ridichiile se taie feliute, iar broccoli se desface buchetele. Separat se freaca maioneza cu mustarul si mixtura se amesteca cu legumele deja pregatite. Se asezoneaza cu seminte de telina, sare si piper, dupa gust.

Salata de telina cu mere Timp de preparare: 45 min (complexitate medie) Ingrediente 1 telina mare, 3 mere acre, 2 morcovi, 1 lamaie, 1 ou fiert tare, 1 galbenus proaspat, 1 varf de cutit mustar, ulei, sare Mod de preparare Se dau pe razatoarea foarte fina telina si morcovii, apoi se sareaza si se pun deoparte. Merele se dau prin razatoarea normala si se stropesc cu putin suc de lamaie (pentru a nu se innegri). Se lasa deoparte legumele. Din galbenus fiert, galbenus proaspat, mustar, putin suc de lamaie si ulei se face o maioneza. Se storc foarte bine legumele (pentru a nu se taia maioneza) si se adauga la maioneza amestecand.

Salata de ciuperci cu sfecla Timp de preparare: 45 min (complexitate redusa) Ingrediente 600-700 gr. ciuperci, 500 gr. sfecla rosie, o capatina usturoi, 1 buc. ceapa, 0,5 dl ulei, zeama de la o lamiie, sare, piper, patrunjel verde Mod de preparare Sfecla se coace sau se fierbe intreaga, dupa care se curata si se taie cubulete. Ciupercile curatate se fierb in apa cu sare, se scurg si se taie in feliute nu prea subtiri. Ceapa se taie felii, se opareste cu apa clocotita, apoi se trece sub un jet de apa rece, astfel indepartindu-se mirosul. Usturoiul se piseaza cu sarea ca pentru mujdei. Se adauga uleiul amestecind mereu, se pune zeama de lamiie si se dilueaza apoi cu supa de la ciuperci. Se amesteca cu ciupercile si ceapa si la sfirsit se adauga sfecla, ca sa nu coloreze prea tare salata Se pune totul intr-o salatiera si se orneaza cu frunze de patrunjel

Salata Coleslow Timp de preparare: 2 h20 min (complexitate redusa) Ingrediente 6 linguri otet, 1 lingura faina, 1 lingurita mustar, 1 lingurita zahar, 1 lingurita sare, 6 linguri smintina, 20 gr. unt sau margarina, 300 gr. varza alba, 150 gr. morcovi, 2 tulpini telina, 2 linguri seminte de floarea soarelui Mod de preparare Se pun intr-o cratita 6 linguri apa, otetul, faina, zaharul, sarea si mustarul si se lasa la foc mic pina ce dau in clocot (amestecind intruna). Se adauga smintina si untul si se amesteca pina se topesc. Se toarna sosul intr-un castron, se incorporeaza legumele taiate fisii subtiri si se lasa cel putin 2 ore. Salata se serveste dupa ce s-a presarat deasupra miez de seminte de floarea soarelui prajite

Salata cu mortardella Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente 1/2 salata, 1/2 castravete, 2 cepe, 2 oua fierte, o legatura de ridichi, 400 g mortardella feliata, o legatura verdeturi amestecate, 3linguri otet, 3 linguri ulei Mod de preparare Salata se taie marunt , ridichiile in felii subtiri iar ceapa si castravetele rondele. Se pune totul intr-un castron si se amesteca. Din feliile de sunca se fac cornete care se umplu cu amestecul

de legume. Pentru a nu se desface se prind cu scobitori fine, pentru aperitive. Verdeturile se toaca foarte fin, se amesteca cu otet, ulei, sare si piper dupa gust. Se toarna peste salata. La servire se pot adauga crutoane sau felii de bagheta prajite. In loc de mortardella se poate folosi sunca sau parizerul.

Salata de cartofi, ceapa si lamiie Timp de preparare: 45 min (complexitate redusa) Ingrediente 800 gr. cartofi sapunari, 4 linguri ulei, 2 linguri otet sau ½ lamiie, 2 cepe mari de apa, 2 lingurite mustar, marar sau patrunjel dupa plac, sare Mod de preparare Cartofii se spala bine si se fierb in coaja, in apa sarata care a dat in clocot. Cit sint inca fierbinti, se curata, se taie felii subtiri (rondele, jumatati de rondele sau sferturi de rondele, dupa marimea cartofului) si se stropesc imediat cu ulei pentru ca acesta sa-i patrunda cit sint inca calzi. In acest fel cartofii devin mai gustosi. Se adauga apoi otetul amestecat cu mustar si sare, dupa plac. Ceapa se curata la robinet, deoarece apa ii mai ia din usturime, se taie in felii foarte subtiri care se amesteca apoi cu restul salatei; cine prefera mai multa ceapa, poate folosi orice cantitate, dupa plac. Mararul sau patrunjelul dupa ce se spala bine si se toaca se presara deasupra. Se consuma dupa cel putin jumatate de ora de la preparare.

Salata de porumb Timp de preparare: 20 min (complexitate redusa) Ingrediente 600 gr boabe de porumb din conserva, 2 ardei, 6 rosii, 1 ceapa verde, 4 linguri de hrean ras, 3 linguri de mazare din conserva, zeama de lamiie, zahar, 1 legatura patrunjel, mustar, sare, piper Mod de preparare Rosiile se decojesc si se taie cuburi. Ardeii se curata, se taie cuburi. Boabele de porumb scurse se amesteca cu rosiile, ardeii, ceapa verde taiata marunt, hreanul, zeama de lamiie, zahar, o lingurita de mustar. Se potriveste de sare si piper. La sfirsit se adauga mazarea si se presara patrunjelul tocat marunt.

Salata de gulii cu maioneza Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente

7 buc. gulii potrivite, 2 buc. ardei grasi, 3 buc. rosii, o salata verde, o ceasca maioneza Mod de preparare Se curata guliile, se taie rondele si se fierb in apa cu sare, dupa care se scurg si se pun intr-o salatiera. Se amesteca apoi cu un ardei gras taiat fideluta si cu maioneza. Se garniseste cu felii de rosii, de ardei gras si frunze de salata verde.

Salata poloneza de sfecla Timp de preparare: 45 min (complexitate redusa) Ingrediente 1 kg sfecla, 3 linguri smintina, 1 lamiie, 1 lingura mustar, ½ hrean, 2 oua, sare, piper Mod de preparare Se fierbe sfecla si se taie taietei. Se amesteca cu sare, piper si un sos preparat din mustar, smintina si zeama de lamiie. Se presara deasupra hrean ras si ouale rascoapte, tocate.

Salata de iarna de cruditati Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente 1 buc. ridiche neagra, 1 buc. telina, 1 buc. morcov mai mare, 1 buc. radacina de patrunjel, 1/2 buc. pastirnac, 1 buc. sfecla rosie, 2 linguri untdelemn, 1 lingura otet, sare Mod de preparare Se rad toate zarzavaturile pe o razatoare cu gaurile mari. Se adauga sarea, untdelemnul, otetul, se amesteca usor si se lasa 15-20 de minute ca sa intre bine in zarzavat.