APICULTURA ECOLOGICA:

el arte de colaborar con

nuestras
amigas las abejas
En una sociedad en la que existen cada vez ms consumidores preocupados por una alimentacin sana y
natural, podemos elegir toda clase de productos de agricultura ecolgica entre los que se encuentran, cmo no,
la miel y los distintos productos de la colmena (polen, jalea real, propleos, etc.). En este artculo trataremos
de fundamentar las razones que nos llevan a los productores ecolgicos a acer las cosas de u
i analizamos algunas de las mieles ms publicitadas y conocidas, vemos que su valor nutritivo y medicinal es
tan escaso que podramos considerarlas como edulcorantes artificiales. Adems hay que tener en cuenta los
residuos de sustancias qumicas con las que han sido tratados a lo largo de la produccin. Tambin cabra
analizar los mtodos de elaboracin, donde las mieles industriales son tratadas a una temperatura que destruye
la mayora de las propiedades naturales de un producto tan delicado, por lo que se hace imprescindible una
elaboracin y envasado lo ms artesano posible.
tro dato a considerar es que la gran mayora de las mieles industriales provienen de pases en vas de
desarrollo !"hina, Argentina,...#, en los que se utiliza mano de obra poco cualificada y cuya
e$plotacin no entra, cuando menos, en unos criterios de comercio %usto y solidario.
Qu dierencia a una miel ecol!gica"
Ahora, y pudiendo ya comparar los mtodos de produccin de una y otras
mieles, vamos a ver cmo se pueden hacer las cosas para respetar la calidad
natural de este preciado producto, tan bueno para la salud y tan beneficioso
para el medio ambiente.
Antes de empezar, nos parece importante dar un dato que en s mismo es una
garanta de la calidad final de un producto como ste. Todas las colmenas de
produccin ecolgica han de estar al menos a & 'm. de los n(cleos de
poblacin, actividades industriales y e$plotaciones agrcolas. )i consideramos que el radio de traba%o de las
abe%as nunca e$cede esta distancia, tenemos ya la seguridad de que la miel recolectada est a salvo de cualquier
tipo de contaminacin ambiental o de pesticidas.
* pasando a la produccin, en primer lugar hay que decir que la apicultura ecolgica est re+ida con la
apicultura.deeuropa.net Continentes de enlaces revisados.
Produccin Apcola Orgnica:
Produccin apcola en la que intervienen medios y procesos
naturales no contaminantes.
Se defnen como procesos naturales aquellos que no afectan al
medio ambiente.
Importancia de la Produccin Apcola Orgnica:
En un mundo cada vez mas tecnifcado, donde las extensiones
vrgenes son cada vez menores, la produccin sin contaminantes
cobra trascendencia.
Validez econmica de la Produccin Apcola
Orgnica:
os pases desarrollados !E". #S$, %$P&', ()$'*+$, Pases
Europeos, demuestran cada vez mayor inter-s siendo la demanda
mayor a la oferta.
El piso del precio siempre es superior al tec.o de los productos
convencionales.
Simbiosis Productiva:
*uando no se .allen en zonas improductivas, los campos pueden
benefciarse de la certifcacin de Produccin org/nica y traba"ar
en con"unto.
Que es lo bsico:
0,1 2m. de radio alrededor de cada apiario sin contaminantes.
*olmenas de madera sin pintura.
*ertifcar el Proceso de produccin org/nico.
Sala de Extraccin con maquinaria de acero inoxidable o material
aprobado a tal fn.
Que es contaminante: (errocarril, ruta, polo industrial, fabrica
con desperdicios, apiarios no org/nicos, poblado, ciudad,
producciones agropecuarias donde se fumigue o fertilice, etc.
Quien certifca: Empresas, 3rganismos e instituciones
designadas por el departamento del gobierno competente.