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Pl a n B el l a

58 WWW.LAPRENSAGRAFICA.COM Martes 9 de septiembre de 2014


Torta de arroz y galleta
INGREDIENTES (BASE)
f200 g de galletas mara
f90 g de mantequilla
f1/2 cucharadita de canela molida
PARA LA TORTA:
f1 1/2 litro de leche entera
f200 g de arroz
f1 raja de canela
fCscara de limn rallada
f200 g de azcar
f1 sobre cuajada
P R E PA RAC I N
fPara hacer la base muele las galletas en la
licuadora. Aade la canela y la mantequilla y
vuelve a triturar. Echa la pasta de galletas
sobre un molde desmontable y aplasta con
ayuda del reverso de una cuchara, hasta cubrir
totalmente la base del molde. Precalienta el
horno y hornea durante 10 minutos a 180.
Para hacer la torta, pon en la batidora la leche,
el arroz, la raja de canela bien despedazada y
la cascara de limn. Aade el azcar y el sobre
de cuajada. Agrega la base que tenas
reservada en el molde y deja cuajar. Adrnala
una vez fra con canela molida.
DALE UN TOQUE DULCE
AL ARROZ
El arroz es uno de los cereales favoritos de todos; por eso, este da,
te presentamos tres opciones para disfrutarlo bien dulce.
I N G R E D I E N T ES
f1 taza de arroz blanco de grano largo
f1/4 taza de agua tibia
f1/2 taza de leche entera
f2 cucharaditas de extracto de vainilla
f 1/2 cucharadita de extracto de al-
m e n d ra
f1/2 cucharadita de canela en polvo
f1/4 taza de azcar
fCanela en raja, opcional, para servir
fFresas para decorar
P R E PA RAC I N
fEn una licuadora combina el arroz y el agua
tibia. Bate de uno a dos minutos hasta que el
arroz se reviente pero que no se pulverice.
Deja la mezcla del arroz reposar en el
refrigerador por seis horas o hasta de un da
para otro. Con un colador fino, o con varias
capas de una manta para colar, cuela la
mezcla del arroz en un recipiente para quitarle
los pedacitos de grano de arroz. Vierte el agua
de arroz de vuelta en la licuadora y agrgale la
leche, el extracto de vainilla y el extracto de
almendra, la canela y el azcar. Lica por un
minuto hasta que est bien mezclada. Srvela
con hielo, con las rajas de canela como
agitadores y haz rodaja las fresas.
I N G R E D I E N T ES
f1 taza de arroz blanco corriente
f2 vasos de agua
f4 vasos de leche
f1 ramita de canela
f1 cucharada de canela molida
fCscara de naranja rallada
fCscara de medio limn rallado
fPa s a s
fPizca de sal
f1 cucharadita de vainilla
fCanela molida
P R E PA RAC I N
fPon a hervir el arroz, previamente lavado,
con el agua y la canela. Cuando el arroz est
cocido (los granos estn blanditos), agrega la
leche y la azcar (segn tu gusto), la pizca de
sal, la vainilla, las cscaras de naranja y limn
y deja que herva por unos minutos ms.
Agrega las pasas y revuelve. Apgalo cuando
veas que est empezando a consumirse la
leche, para que no quede demasiado hmedo.
Puedes servir en copas o en depsitos
especiales para postres y adorna con canela
molida encima.
CUANDO EL ARROZ EST
COCIDO
f Es importante que el arroz no quede
excesivamente cocido. Los granos los granos
deben quedar sueltos pero no duros. Ahora ya
ests lista para dar a probar a tus invitados.
Buen provecho! Puedes meterlo a la re-
frigeradora y servirlo helado o si lo prefieres
recin salido del fuego.
Arroz en
leche con
n a ra n j a
H o rc h a t a
de arroz