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I.

INTRODUCCION
Los hidrocarburos son compuestos orgnicos que contienen diferentes
combinaciones de carbono e hidrgeno, presentndose en la naturaleza como
gases, lquidos, grasas y, a veces, slidos. El petrleo crudo, en cualquiera de
sus formas, y el gas natural, que son una combinacin de diferentes
hidrocarburos, son sus principales representantes.
Los hidrocarburos son compuestos de carbono e hidrgeno que, atendiendo a
la naturaleza de los enlaces, pueden clasificarse de la siguiente forma:

Saturados Alcanos
Alifticos
Alquenos
Insaturados
Hidrocarburos Alquinos

Aromticos

A) ALCANOS
El carbono se enlaza mediante orbitales hbridos sp
3
formando 4 enlaces
simples en disposicin tetradrica.
A.1) Nomenclatura
1.- Cadena ms larga: metano, etano, propano, butano, pentano,...
2.- Las ramificaciones como radicales: metil(o), etil(o),...
3.- Se numera para obtener los nmeros ms bajos en las
fsdfsffffffframificaciones.
4.- Se escriben los radicales por orden alfabtico y con los prefijos
fggdfgfddi-, tri-,... si son necesario.
5.- Los hidrocarburos cclicos anteponen el prefijo ciclo-
A.2)fPropiedadesffsicas
Las temperaturas de fusin y ebullicin aumentan con el nmero de carbonos y
son mayores para los compuestos lineales pues pueden compactarse ms
aumentando las fuerzas intermoleculares.
Son menos densos que el agua y solubles en disolventes apolares.
A.3)aPropiedadesfqumicas
Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H
y a su baja polaridad. No se ven afectados por cidos o bases fuertes ni por
oxidantes como el permanganato. Sin embargo la combustin es muy
exotrmica aunque tiene una elevada energa de activacin.
Las reacciones ms caractersticas de los alcanos son las de sustitucin:





B) ALQUENOS
Los alquenos contienen enlaces dobles C=C. El carbono del doble enlace tiene
una hibridacin sp
2
y estructura trigonal plana. El doble enlace consta de un
enlace sigma y otro pi. El enlace doble es una zona de mayor reactividad
respecto a los alcanos. Los dobles enlaces son ms estables cuanto ms
sustituidos y la sustitucin en -trans es ms estable que la -cis.
B.1) Nomenclatura
1.- Seleccionar la cadena principal: mayor nmero de dobles enlaces y
asdasddfms larga. Sufijo -eno.
2.- Numerar para obtener nmeros menores en los dobles enlaces.
B.2) Propiedades fsicas
Las temperaturas de fusin son inferiores a las de los alcanos con igual nmero
de carbonos puesto que, la rigidez del doble enlace impide un
empaquetamiento compacto.
B.3) Propiedades qumicas
El doble enlace en un alqueno hace que la molcula sea ms reactiva y
presente reacciones de ADICIN. Frente al bromo disuelto en tetracloruro de
carbono, da derivados dihalogenados adyacentes.
Ejemplo: reaccin de un alquenos con bromo (Adicin):



Otro ensayo de reconocimiento de un doble enlace es la PRUEBA DE BAEYER
que consiste en agregarle permanganato de potasio acuoso (color prpura) al
compuesto insaturado. Una vez producida la reaccin se forma un precipitado
de color marrn, desapareciendo el color prpura. Con los compuestos
saturados y aromticos no se produce esta reaccin y la coloracin del
permanganato se mantiene (prpura).
Ejemplos de la reaccin de Baeyer
C)gALQUINOS
Se caracterizan por tener enlaces triples. El carbono del enlace triple se enlaza
mediante una hibridacin sp que da lugar a dos enlaces simples sigma
formando 180 grados y dos enlaces pi. El deslocalizacin de la carga en el
triple enlace produce que los hidrgenos unidos a el tengan un carcter cido y
puedan dar lugar a alquiluros. El alquino ms caracterstico es el acetileno
HCCH, arde con una llama muy caliente ( 2800
o
C) debido a que produce
menos agua que absorbe menos calor.
Sus propiedades fsicas y qumicas son similares a las de los alquenos. Las
reacciones ms caractersticas son las de adicin.
C.1) Nomenclatura
1.- Se consideran como dobles enlaces al elegir la cadena principal.
2.- Se numera dando preferencia a los dobles enlaces.
HIDROCARBUROS AROMATICOS
En ausencia de energa y catalizadores el bromo no ataca a los compuestos
aromticos (el anillo bsico), pero cuando se le aade limaduras de fierro
(catalizador) y se calienta suavemente tiene lugar la reaccin
producindose derivados bromados con desprendimiento del bromuro de
hidrgeno(HBr). Obsrvese que resulta una reaccin de SUSTITUCIN y no
de ADICIN.
II. OBJETIVOS
Identificar si los alcanos y alquenos expuestos a la luz cambian de color
o permanecen su color.
Determinar si al aadir el acido sulfrico en los alcanos formo una fase o
dos fases.
Comparar el comportamiento qumico de alcanos, alquenos y alquinos.


III. PROCEDIMIENTO
1. Ensayo con solucin de bromo en tetracloruro de carbono (Br2/CCl4)
Tome 5 tubos de ensayo y numrelos. A los tubos N 1 y 2 colocarle 15 gotas
de n-Hexano, al N 3 15 gotas de un alquenos, al N4, 15 gotas de benceno, al
N 5, 15 gotas de la muestra problema. A cada uno de los tubos agrguele 4
gotas de Br2/CCl4. Guardar el tubo N1 en un cajn (oscuridad). Observe las
diferencias en la coloracin. Despus de 10 retirar el tubo N1 del cajn y
comparar con el tubo N2. Explique
2. Ensayo de Baeyer (Solucin acuosa de KMnO4)
Tome 4 tubos de ensayo y numrelos. Agregue 15 gotas de cada tipo de
hidrocarburo antes mencionado y la muestra problema. Adicione a cada tubo 5
gotas de KMnO4 acuoso. Observe y anote, si se produce cambio de color
prpura y formacin de un p.p. marrn (reaccin positiva).
3. Ensayo con cido sulfrico Adicionar en cada uno de los 4 tubos de
ensayos 10 gotas de hidrocarburos saturados, insaturados, aromticos y la
muestra problema y adicionarle 10 gotas de cido sulfrico concentrado (no
calentar). Observe y anote.
IV. MARCO TEORICO

a) CATALIZADOR: Un catalizador propiamente dicho es una sustancia que
est presente en una reaccin qumica en contacto fsico con los
reactivos, y acelera, induce o propicia dicha reaccin sin actuar en la
misma.
b) REACTIVO DE BAEYER : Denominado as en honor al qumico
orgnico alemn Adolf von Baeyer, es usado en qumica orgnica como
una prueba cualitativa para identificar la presencia de insaturaciones
causadas por enlaces dobles o triples entre carbonos adyacentes. La
prueba del bromo tambin es capaz de determinar la presencia de
insaturaciones.El reactivo de Baeyer es una solucin alcalina de
permanganato de potasio en solucin bsica, que es un potente
oxidante. La reaccin con los enlaces dobles (-C=C-) o triples (-CC-) en
un material orgnico ocasiona que el color se desvanezca de prpura-
rosado a marrn. Los aldehdos y el cido frmico (y los steres de
cido frmico) tambin dan una prueba positiva.
c) REACCION EXOTERMICA : Se denomina reaccin exotrmica a
cualquier reaccin qumica que desprenda energa, ya sea como luz o
calor,
1
o lo que es lo mismo: con una variacin negativa de la entalpa;
es decir: -H. El prefijo exo significa hacia fuera. Por lo tanto se
entiende que las reacciones exotrmicas liberan energa. Considerando
que A, B, C y D representen sustancias genricas, el esquema general
de una reaccin exotrmica se puede escribir de la siguiente manera:
dfffffffff A + B C + D + calor


V. CONCLUSIONES

a) Para el primer caso de los alcanos la decoloracin ocurre solo cuando
la mezcla con el bromo se coloca bajo la presencia de luz de gran
intensidad (como la solar): La luz favorece la reaccin con el bromo por
parte de los alcanos. Los hidrocarburos aromticos tampoco reaccionan
en este caso.
b) Logramos satisfactoriamente obtener y reconocer estos tres tipos de
hidrocarburos, observamos cmo reaccionan con diferentes sustancias,
y mediante esto pudimos determinar las diferentes semejanzas y
diferencias que existen entre los alcanos, alquenos y alquinos.
c) Solo con la prueba de Baeyer es difcil distinguir un alqueno de un
alquino, pues para ambos la prueba resulta positiva, por lo cual se hace
necesario la implementacin de otras pruebas, como la de formacin de
acetiluros.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
[1] Carey, F. (2006). Qumica orgnica. Editorial McGraw-Hill. Mxico.
Pginas (478 502).
[2] Shiner, R. y Fuson, R. (1977) Hidrocarburos. Editorial Limusa. Mxico.
Pginas (1-25; 198-223).
[3] Chang, R. (2007). Qumica Hidrocarburos. Edicin. Novena. Editorial:
McGraw-Hill. Mxico D. F. 1503 pp.













VII. CUESTIONARIO
1) Se tiene cuatro frascos con muestras de hidrocarburos (saturados,
insaturados y aromticos); de cada uno de los frascos se toman muestras
para realizar las pruebas qumicas para identificarlos.
Muestras Bromo/CCL
4
Baeyer H
2
SO
4
Identificacin
1 ----------- ---------- ---------- H. Saturado
2 ++++ +++ +++ H.Insaturado
3 + ---------- ---------- H.Aromatico

2) Qu productos monobromados se producen, si el neohexano
reacciona con el bromo? Cul es la explicacin del porque uno de ellos
se producir en mayor porcentaje?
Una reaccin de tipo radical a partir de Br
2
que va a dar 2 Br (.).
A partir del radical Br (.) puedes crear varios radicales a partir del neohexano.
La estabilidad de radicales libres es la siguiente: radical tercero ms estable
que radical segundario y radical segundario ms estable que radical primario.
A partir de esto es lgico que obtengas una mezcla de varios derivados
monobromados de tu alcano bsico.
3) Complete con estructuras y nombres de las siguientes ecuaciones
qumicas de reaccin.











4) Proponga dos mtodos para determinar la presencia de
insaturaciones en una muestra de lpidos?
Prueba de saponificacin
Es una prueba para identificar cidos grasos, por lo tanto, general para los
lpidos que los contengan. Los jabones se define qumicamente como, las sales
metlicas de los cidos grasos superiores.
ndice de yodo
Este tipo de anlisis qumico se realiza profusamente en las industrias del
aceite comestible, margarina y mantecas donde muestra el grado de
instauracin del lpido, que es uno de los parmetros caractersticos de muchos
triglicridos
5) Si 60 gramos de un compuesto (peso molecular 240), consume 40
gramos de bromo. Cuntos enlaces dobles tienen 1 mol del compuesto?
#de moles del compuesto = 60
fdfdssdfdsfdsfsdf 240
#de moles del puesto = 0.25
1 mol del compuesto ------------------ 6.022 x 10
23
molculas del compuesto
0.25 mol del compuesto ------------------- A
A = 1.5005 x 10
23
molculas del compuesto.
1 mol de bromo 80 gramos ---------------- 6.022x 10
23
tomos de bromo
40 gramos --------------- B
B = 3.011 x 10
23
tomos de bromo




Si por cada doble enlace de bromo roto se necesitan 2 tomos de bromo.
Entonces comparamos el nmero de enlaces rotos con la cantidad de
molculas del compuesto.
1.5005 x 10
23
enlaces rotos y 1.5005 x 10
23
molculas del compuesto.
Vemos que ambos son iguales, por lo cual hay 1 enlace doble para 1 mol del
compuesto.

bromo de tomos
bromo de tomos 10^23 3.011x
23 ^ 10 5005 . 1 x rotos enlaces de #
2
rotos enlaces de #
6) Haga un breve resumen sobre el ndice de octanaje.
El ndice de octano es una medida de la resistencia a la detonacin de un
combustible, en relacin a uno que se toma como referencia. El combustible de
referencia es una mezcla de otros dos:
-Uno muy poco detonante al que se le asigna un ndice de 100, se trata
del isooctano o 2,2, 4-trimetil-pentano
-Otro muy detonante al que se le asigna el ndice 0, se trata del n-heptano.
El butano tiene ndice de octano 90, la gasolina Euro sper tiene 95 y el alcohol
metlico tiene 120.
Si la gasolina tiene un ndice de octano de 95 significa que, en las condiciones
en las que se hace la medida, la gasolina produce la detonacin en el mismo
momento que una mezcla de 95% de isooctano y 5% de n-heptano.
Cuanto mayor ndice de octano menor poder de detonacin, que es lo que
buscamos porque en un motor de explosin lo que interesa es la deflagracin
del combustible y no la detonacin.