You are on page 1of 1

Junetina sa šparogama i

slaninom

Sastojci za 4 osobe:

4 juneća odreska od buta (po cca 180 g)


1 glavica luka
100 g slanine
1 žlica koncengtrata rajčice
1 žličica senfa
100 ml crnog vina
200 g šparoga
10 g brašna
maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:
Odreske nježno istučemo batom za meso, posolimo ih i popaprimo, stavimo u tavu na vruću
masnoću i s obije strane pržimo dvije tri minute. Gotovo meso izvadimo na stranu na toplo, a na
masnoću od prženja dodamo sjeckani luk, na trakice narezanu slaninu i sve zajedno na laganoj
vatri pržimo dok luk ne omekša. Zatim dodamo senf i koncentrat rajčice, izmiješamo sastojke, te
ulijemo crno vino, dodamo očišćene i narezane šparoge i sve zajedno pirjamo na laganoj vatri,
po potrebi podlijevajući vodom 10-ak minuta. U zdjelicu stavimo brašno, dodamo 60 ml
maslinovog ulja, sve zajedno izmiješamo, te uz stalno miješanje umiješamo u umak. Čim umak
zgusne prženo meso stavimo na tanjure, prelijemo ga s pripremljenim umakom i poslužimo.

I to je to, dobar tek!