1.

Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su

subsistencia.
2. Nutricin es el proceso biolgico a partir del cual el organismo asimila los
alimentos y los lquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y
mantenimiento de las funciones vitales.
3. Alimentos energticos: aquellos que son ricos en hidratos de carbono y/o
grasas.
4. Alimentos plsticos: en ellos predominan las protenas y el calcio.
5. Alimentos reguladores: ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos.
6. Carbohidratos: tambin conocidos como glcidos, hidratos de carbono y
sacridos son aquellas molculas orgnicas compuestas por carbono,
hidrgeno y oxgeno que resultan ser la forma biolgica primaria de
almacenamiento y consumo de energa.
7. Grasas y lpidos: son compuestos formados por carbono, oxgeno e
hidrogeno, insolubles en agua, cuyos constituyentes especficos son los
llamados cidos grasos.
8. Protenas: son sustancias cuaternarias, es decir, formadas por la suma de
cuatro elementos: hidrgeno, nitrgeno, carbono y oxgeno.
9. Caloras: es la unidad de energa trmica que equivale a la cantidad de
calor requerido para posicionar la temperatura de un gramo de agua en un
grado centgrado de 14,5 a 15,5 grados a la presin normal.
10. Vitaminas: son sustancias de composicin muy compleja, que necesita el
organismo para regular el metabolismo y asimilar las sustancias que le son
indispensables, las cuales deben ser suministradas por los alimentos.
11. La vitamina D que tiene la leche ayuda a los huesos.
La vitamina A que tienen las zanahorias te ayuda a ver de noche.
La vitamina C que tienen las naranjas ayuda a que tu cuerpo cicatrice si te
cortas.
Las vitaminas B que tienen los vegetales de hoja verde ayudan a que tu
cuerpo produzca protenas y energa.
Vitamina E o Tocoferol: Sirve para aliviar la fatiga; previene y disuelve los
cogulos sanguneos, protege a los pulmones contra la contaminacin,
ayuda a cicatrizar heridas por quemaduras, previene los calambres.
Vitamina K o Menadiona Sirve para formar protenas y ayuda a la
coagulacin de la sangre.
12. Minerales: Son los componentes inorgnicos de la alimentacin, que se
encuentran en la naturaleza y no en los seres vivos. Cumplen un papel muy
importante en el organismo, porque son necesarios para la elaboracin de
tejidos y la formacin de las hormonas, enzimas y otras sustancias.
13. Los minerales ms importantes: Macroelementos: porque son los que el
cuerpo necesita en mayor cantidad y pueden medirse en gramos. Por
ejemplo, el organismo necesita mucho calcio, elemento que constituye la
parte dura de los huesos y dientes. En este grupo tenemos sodio, potasio,
calcio, fsforo, magnesio, cloro y azufre.
14. Importancia del agua en la alimentacin: El agua ayuda a purificar el
cuerpo limpiando las toxinas que se producen diariamente, adems de
mantener menos espesa la sangre y ayudar al corazn a bombearla mejor.
Tambin se cree que el sistema nervioso mejora con la ingestin de agua,
ya que la deshidratacin es una causa que favorece la aparicin de
enfermedades como la ansiedad, la fibromialgia, alzhimeretc. Es posible
estimular el metabolismo para que queme ms caloras y queme ms grasa
corporal tan solo aadiendo ms agua a nuestra alimentacin. Tambin la
piel se beneficia de una hidratacin extra que la puede hacer lucir ms
joven o al menos tratar de retrasar el envejecimiento al mximo posible.
15. Grupos y tipos de alimentacin:
Grupo Alimenticio Ejemplos
Cereales Pan de trigo entero, pasta de trigo entero, panecillos
ingleses, pan pita, bagels, cereales, grits, avena, arroz
integral, pretzels sin sal y palomitas sin sal
Frutas Manzanas, chabacanos, bananas, dtiles, uvas,
naranjas, toronjas, jugo de toronja, mangos, melones,
duraznos, pia, pasas, fresas, mandarina y jugo 100%
de fruta
Vegetales Brcoli, zanahorias, col, ejotes, chcharos, papas,
espinaca, calabaza, camote y tomate
Productos lcteos y
productos lcteos sin
grasa o bajos en grasa
Leche desgrasada (skim) o baja en grasa (1%), queso
sin grasa, bajo en grasa o de grasa reducida y yogurt
regular o congelado sin grasa o bajo en grasa
Carne de res y de aves,
pescado y frijoles
Carne de res, carne de ave, puerco, carne de caza
mayor, pescado, mariscos, frijoles, habichuelas,
lentejas y guisantes