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Del 18 al 24 de octubre de 2014 / Quito - Ecuador

Ejemplares: 170 000

No
358

Aldea Global: Cáceres, la capital gastronómica de España

pág. 10

En sus marcas,

págs.6-7

Listos,

¡Huairasinchi!
Foto: Vicente Robalino

Certamen Reina de Quito

Barrio La Floresta

La ruta de la colada
morada

Las candidatas hablan sobre
el aporte de los jóvenes para
lograr una ciudad más inclusiva.

Al centro-norte de Quito se
encuentra este barrio tranquilo,
tradicional y muy moderno.

Conozca los lugares donde se
prepara la más rica colada y
guaguas de pan de la ciudad.

pág.3

pág. 4

pág.11

Circulación gratuita

Quito - Ecuador

www.quito.gob.ec

2 /

QUITO Y EL

DEPORTE EXTREMO

Tribuna
o opinión

El mundo actual no es monocromático. Es diverso, rico en color,
variedad y sabor. Cada día surgen nuevas iniciativas que rompen lo tradicional para explorar modos diferentes de ver el mundo y de vivirlo.
Las ciudades modernas tienden a la diversidad y debemos
adaptarnos permanentemente a las nuevas demandas de grupos que buscan experiencias distintas. Los deportes extremos
son un ejemplo de ese fenómeno y nuestra ciudad empieza a
ser vista como un escenario atractivo para el desarrollo de competencias de gran alcance. Es el caso de Huairasinchi, Campeonato Mundial de Carreras de Aventura, del cual Quito es la sede
logística. El 8 de noviembre, en la Plaza de San Francisco, deportistas de 20 países desfilarán en el evento de inauguración. La
competencia se desarrollará durante 8 días y atravesará las tres
regiones del país.
Se espera que nos visiten más de 1000 personas, que aprovecharán para conocer Quito, con una perspectiva distinta a la del
turismo tradicional. Será una oportunidad para que la capital se
posicione en la ruta de quienes buscan otros modos de vivir la
ciudad. ¡Bienvenidos!.

En las redes

Próxima edición

Difuntos,
ritos y
tradiciones

A los lectores

A

La época de Finados es propicia para
reflexionar sobre la muerte y el fin de
un ciclo. También para volver la vista a
nuestras tradiciones y costumbres, como
la del cementerio de Calderón donde se
mantiene el rito de llevar alimentos a los
seres queridos que partieron.

gradecemos a nuestros lectores por los comentarios y sugerencias que nos han
enviado al correo elquiteno@quito. gob. ec.

También por las colaboraciones que nos siguen llegando de los ciudadanos. Reiteramos
que la selección de las mejores colaboraciones se realiza la última semana del mes, para
determinar cuáles serán publicadas en las próximas ediciones.
Este proceso se repetirá cada mes. Los trabajos periodísticos deben tener un máximo de
1 500 caracteres, incluidos los espacios y estar acompañados de al menos dos fotos en
alta resolución.

En la próxima edición, El Quiteño recreará esa y otras celebraciones de recordación a los muertos, que forman parte de
nuestra riqueza cultural.

Agradecemos que en sus correos incluyan los nombres completos del autor, su número
de Cédula de Identidad y un teléfono de contacto.

La conmemoración de la Independencia de Cuenca, el 3 de noviembre, es una
fecha que no pasa inadvertida para el
periódico, que presentará un informe
sobre esa ciudad.

FE DE ERRATAS

Adicionalmente, compartiremos la visita
de la “oficina móvil” del Municipio a Guayllabamba, efectuada en esta semana.

Índice

2 / Tribuna

3 / Hablemos de...

4 /En las Calles

E

n la nota publicada en la edición anterior, “Parroquias: Diversidad y Riqueza”, hubo un error
con respecto a la fecha del evento: las fechas correctas en las que se llevará a cabo la feria son
25 y 26 de Octubre, y no 24 y 25. Ofrecemos disculpas por este error.

5 / Cultura

6/7 Tema central

8 / Gente como tú

9 / 3.0

10 / Aldea Global

11 / Colores de Quito

12 / Cultura

Medio de comunicación creado mediante Ordenanza Metropolitana N° 0459 del 14 de noviembre de 2013
Alcalde del Distrito Metropolitano de Quito: Mauricio Rodas E.
Secretario de Comunicación: Gandhi Espinosa T.
Directora de Medios Municipales: Ana Maldonado R.

Redacción: Sistema Integrado de Comunicación del Municipio
Fotografía: Vicente Robalino / Municipio de Quito / EL COMERCIO

Dirección: Venezuela entre Chile y Espejo, 3er. piso.
Telefono: 02 3952300 ext. 12109
Email: elquiteno@quito.gob.ec

Diseño y Diagramación: Jennifer Ramos - Grupo EL COMERCIO
Preprensa, Impresión y Circulación: Grupo EL COMERCIO

3

Del 18 al 24 de octubre de 2014 / Quito - Ecuador

LAS CANDIDATAS
Hablemos
de...
i información

CONTESTAN

¿Cuál debe ser el aporte de los jóvenes
para que Quito sea una ciudad segura para
las mujeres y las niñas?
María Dolores

Alarcón Guerra, 24 años.

La mente de los jóvenes está dispuesta siempre a
aprender, a educarse y es más tolerante, con una
visión abierta al cambio; somos entusiastas por
querer siempre vivir en un mundo mejor. Al ser los
jóvenes quienes empiecen a hacer conciencia de la
problemática, a actuar con valores, a promover
la seguridad de las mujeres, ellos serán quienes
aporten el mayor ejemplo a seguir para las futuras generaciones y sus propios hijos, quienes construirán una sociedad con igualdad de género y una
ciudad más segura.

Andrea Carolina

Báez Hernández, 24 años.

Los jóvenes deberíamos educar a través del ejemplo, romper estereotipos, respetarnos mutuamente y provocar cambios culturales positivos. La
meta es crear una generación nueva de mujeres y
hombres que se brinden las mismas oportunidades de desarrollo y participación ciudadana, partiendo desde los hogares, espacios públicos, laborales y educativos. Para ello es necesario adoptar
un nuevo estilo de vida en el que rijan acciones de
cordialidad y el reconocimiento del prójimo.

Carla Daniela

Arcentales Merizalde, 25 años.

Fomentar el respeto mutuo e impulsar la equidad
de género. A largo plazo, esto dará como resultado una transformación cultural que hará que en
Quito se rescaten los valores de nuestros antepasados, halagando la belleza de una mujer, pero
no de forma obscena. También será importante
informar a niños y adolescentes, para hacer valer
sus derechos y así eliminar el imaginario del miedo en las mujeres para que puedan transitar tranquilas y seguras por las calles de la capital.

Johanna Estefanía

Drouet Carrillo, 23 años.

El aporte más importante que debemos dar los
jóvenes a Quito es promover el cambio a la crisis
de la cultura adulta, haciendo conciencia de la
importancia de la seguridad y la prevención a fin
de evitar involucrarse en situaciones de peligro y
aprender a actuar en un momento de riesgo determinado. En este escenario nos corresponde
buscar una conciencia retroalimentada, por medio de educación y difusión del mensaje para lograr una nueva ciudad sin violencia.

La próxima semana lea las respuestas de María Cristina Espinoza Aguinaga, Carolina Estefanía Freile Benavides,
Dominike Michelle León Rodríguez y Lizeth Monserrate Murgueitio Checa.
Foto: Patronato Municipal San José.

4 /

En las
calles

La Floresta:
un barrio

i información

‘in’delaciudad

F

abricio Vallejo, instructor de Fitness, cuza la ciudad todos los días para
llegar al gimnasio Fit Body. Diego Toapanta hace lo propio para llegar
a su lugar de trabajo, el nuevo escenario cultural de la ciudad: el café-teatro Parapluie. Javier Bonilla, residente de Carcelén, se ‘escapa’
a probar las delicias Sushi Rui, un restaurante que ofrece una fusión
de comida china y japonesa. Todas esas actividades convergen en un barrio
capitalino cuyo proceso de mutación no
ha parado: La Floresta.

Con tres universidades, una escuela de
cine, un par de cafés y una oferta inmejorable de gastronomía nacional e internacional, este sector céntrico de la ciudad sigue su proceso de crecimiento.
Ese encanto llamó la atención de Christian Cevallos. El quiteño, actual habitante de Cumbayá, abrió hace dos años el
gimnasio que llena de música a la calle
Isabel La Católica desde las 06:00. Lo
atrajo la ubicación y el nivel sociocultural
de la gente. “Es un barrio tranquilo, tradicional y muy moderno al mismo tiempo”.
Algunos de los inmuebles originales,
de corte neoclásico, tienen más de ocho
décadas. La parte más tradicional está
junto a la plazoleta y la iglesia. Las casas, las tiendas, los negocios tienen allí
un aire de barrio. Solo tres cuadras hacia
el occidente, edificios modernos, comercios lujosos, restaurantes bien iluminados se abren paso entre las centenas de
visitantes y moradores.
El vecino más reciente tiene en el sector
un poco más de un mes. El ambateño César Salazar, de 33 años, también fue seducido por la vida de barrio y abrió el café-teatro Parapluie. Un corredor con alfombra roja y decorado con paraguas da
la bienvenida al espectador. “Sin duda, un lugar donde se puede abrir una propuesta cultural como esta es en La Floresta”.

Izq. Fabricio Vallejo en el gimnasio Fit Body.
Arriba: entrada al café-teatro Parapluie.
Abajo: un grupo de turistas en El Pobre Diablo

Fotos: Hugo Sánchez

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Del 18 al 24 de octubre de 2014 / Quito - Ecuador

Cultura
i información

en Rumipamba
reposan
3 000 años de
historia

Por Carmen Ayala

En el parque se pueden observar
estructuras que datan del Periodo
Formativo y otros elementos como
muros, tumbas, casas ovoidales,
culuncos o caminos hundidos...

T

reinta y seis hectáreas, ubicadas en el área urbana de Quito (a la altura de la Av. Mariana de Jesús y Mariscal Sucre), guardan, “in situ”,
3 000 años de la historia de Quito.

Se trata del Parque Arqueológico y Ecológico Rumipamba, donde se puede observar múltiples vestigios de los antiguos habitantes de Quito y estructuras que datan del Periodo Formativo 2 200 a.C más otros elementos
como muros, tumbas, casas ovoidales, asociados a los periodos de Desarrollo Regional (500 a.C. y 500 d.C.) e Integración (500 a 1 500 d.C).
El recorrido comienza por los senderos ecológicos que permanecen en su
estado original, pues están rodeados de especies endémicas, vernáculas,
medicinales, ornamentales y frutales como: pumamaquis, arrayanes, llinllínes, llantén, manzanilla, orégano, matico, taxo, orquídeas, helechos,
uvillas, moras, etc.
También existen vestigios arqueológicos, como pisos compactos de “chocoto”, agujeros de postes que muestran la técnica constructiva del “bahareque” primario en casas o bohíos, muros de contención, tumbas de variado tipo y los fantásticos “culuncos” o antiguos caminos hundidos. El paseo
continúa por el “Sendero de los Toctes” que conecta el Parque de La Mujer
con Rumipamba.

QUITO HA AMPLIADO SU
AGROBIODIVERSIDAD
URBANA EN 72 ESPECIES
COMESTIBLES

Los visitantes pueden cruzarse con los conejos silvestres, ratones de campo, lagartijas, y admirar los colibríes, gavilanes, tórtolas, tangaras y aves
migratorias que aparecen, especialmente, en verano.
Hace algunos años, en estos espacios se planeó construir varios conjuntos
habitacionales, pero cuando empezaba la remoción de las tierras se hallaron los vestigios. La casa de hacienda que existía en el lugar (abandonada
desde 1960) también fue recuperada y hoy se realizan talleres de restauración arqueológica y reserva de los materiales culturales rescatados en
todos los proyectos arqueológicos del Distrito.
En el lugar se exponen vestigios de cerámica de Rumipamba, Tulipe, Rumicucho, Guayllabamba, San Luis, La Florida, Tajamar y cientos de fragmentos cerámicos, spondylus y obsidianas descubiertos en el Distrito.

El parque está
abierto de
miércoles a
domingo, de 09:00
a 17:00
Fotos: Vicente Robalino

6 /

Tema
central

i información

eL RETO ES Hu
L

a ruta trazada, los equipos inscritos, la logís
para arrancar. Todo está a punto para la décim
ción del Huairasinchi, la competencia de ave
hace más de una década por Proyecto Aventur
cien por ciento quiteña.

Su nivel de exigencia, la seriedad de la organización y
geográficas del país lograron que el Circuito de Carrer
(ARWS, por sus siglas en inglés) - entidad internacion
tipo de retos- nombre a Ecuador sede del Campeon
Carreras de Aventura.

La expectativa es alta: un cronómetro en el sitio w
Aventura descuenta, segundo a segundo, el tiempo
el 9 de noviembre, cuando los 53 equipos inscritos se
ellos, 40 son extranjeros.

Todos deberán probar su destreza en disciplinas como
cleta de montaña, paso por cuerdas, kayac… Los gru
por cuatro personas, sin embargo, no es una carrera d

“Pruebas la capacidad de trabajo en equipo, la pl
adaptación. Es más que una prueba física”. Los ojos
pez se iluminan cuando habla del “Huaira”. Con 2
contextura delgada, es un rostro familiar en esta co
la que se inició en 2009. “Fui el más joven de esa

El Campeonato Mund
ial de Carreras de Av
entura, en clave
1. La competencia tiene 11
etapas y 10 zonas de transición, donde
los

deportistas podrán cambiarse de rop
a, alimentarse, descansar, etc.
2. La ruta, que ha sido probada por
los organizadores, tiene 700 km y pas
a por las tres regiones del país.
3. La carrera tiene previsto iniciarse
el 9
meros en llegar a la meta lo harán en de noviembre y culminar el 17 noviembre. Según la experiencia de las ant
el quinto día.
eriores ediciones, los pri4. Proyecto Aventura nunca ha repetid
o una ruta. El objetivo también es mo
strar la diversidad del país.
5. El evento cuenta con el apoyo form
al de Quito Turismo y el Ministerio de
Turismo.

7

Del 18 al 24 de octubre de 2014 / Quito - Ecuador

uairasinchi

stica preparada
mo segunda edientura diseñada
ra, una empresa

y las cualidades
ras de Aventura
nal que rige este
nato Mundial de

web de Proyecto
o que falta para
e enfrenten. De

universitario hace equipo con Gonzalo Espinosa, de 25 años y Felipe
Munchmeyer, de 24. Con varias carreras y medallas logradas en su
expediente, los tres quiteños no han parado de entrenar. “Ecuador
es el paraíso perfecto para el deporte de aventura. Puedes empezar
muy cerca de los nevados y después de cinco horas disfrutar de los
bananos de las haciendas”, dice Munchmeyer, ecólogo de profesión.
La adrenalina corre por el cuerpo de estos chicos aún antes de empezar la competencia en la que esperan lograr buenos resultados. Para
ello han entrenado durante todo el año.
“Hay gente que corre durante una hora diaria y les parece suficiente. Otras corren un día y el deporte les sigue gustando. Hacer
ejercicio durante cuatro o cinco días exige otro nivel”. Por ello, Espinosa recomienda empezar con retos básicos y medir el nivel de
resistencia.

o trekking, biciupos se integran
de relevos.

Para asegurar una carrera limpia, la ruta es un enigma. Una de las
exigencias de la organización es revelar el secreto la noche anterior al arranque: es ahí donde realmente inicia el reto. Además, los
participantes deben conocer a profundidad la orientación a través
de mapas. Está prohibido el GPS.

lanificación, la
s de Joaquín Ló23 años y una
ompetencia, en
a edición”. Este

La filosofía del Huairasinchi es “no dejar rastro”. Por lo mismo, los
atletas no cuentan con abastos y deben cargar hasta con la basura
que generen. El lema de esa edición es “Cruzando los Andes en
latitud cero”.

Luz Elena Coloma
Directora Quito Turismo
¿Cómo se ha preparado la ciudad para ser
sede de este Campeonato Mundial?
Hemos trabajado desde 2012 para este encuentro. Los deportistas, jueces, prensa y
miembros del Circuito de Carreras de Aventura conocen la oferta hotelera, gastronómica, sitios de entrenamiento, etc.
¿Cuántas personas prevé Quito Turismo
que llegarán a la ciudad?
Nuestro cálculo es de 1000 visitantes. La
ciudad es la sede logística, por lo que el Parque Bicentenario acogerá a los participantes. El evento inaugural será en la Plaza de
San Francisco. Allí desfilarán los deportistas con las banderas de sus países.
¿Cuál es el impacto para la ciudad?
Altamente positivo. Se calcula que cada visitante gastará durante su estadía unos $300
diarios. Además, la prensa internacional
tendrá sus ojos puestos en Quito y el país. Si
tuviéramos que pagar por ello, tendríamos
que invertir entre 200 y 300 mil dólares. Es
un gran desafío para promocionar nuestro
destino como el ideal para realizar este tipo
de encuentros.

Fotos: Proyecto Aventura

8 /

Gente
como tú
i información

Por Fabián Loza Noboa

LEJOS DEL
INVIERNO
RUSO, BAJO
EL SOL DE
QUITO

H

asta el sol es cariñoso
en las mañanas de Quito; su tibieza es evidencia de que nunca conoció el invierno, como lo
conoce Rusia. Anita Bravo tiene
11 años y canta como los ángeles,
a pesar de su nombre tan hispano,
no puede ocultar su rubia cabellera y sus rasgos eslavos; tiene dos
hermanos de padre y madre también rusos. Ellos son parte de una
ola migratoria que vino al Ecuador.
La vida no es fácil aquí, pero es mucho mejor que en su país. A pesar
de que fueron estafados en cuanto
llegaron, hablan con mucho agrado
de lo amable que es la gente aquí y
aclaran que quien les hizo daño no
fue un ecuatoriano, sino otro ruso.
Antón, padre de Anita, recuerda, al
igual que ella, que la gente en Rusia se volvió dura, áspera, por todo
lo que le tocó vivir. No dejan de comentar lo dulces que les parecen los
ecuatorianos y los colores que han
llegado a su vida.
Los fines de semana cantan al pie
del arco del parque El Ejido, donde
termina la avenida Amazonas. La
gente se acerca rápido, atraída por
la hermosa voz de la pequeña Anita,
acompañada por la guitarra y la armónica de su padre, un músico profesional. Ellos no tienen muchos conocidos en este país y, cuando llueve
o cuando no compran sus discos, el
resto de la semana la situación de la
familia se estrecha. En los ojos de
Anita Sedlovskaya, como en los de su
padre, está la nostalgia del pueblo
ruso, pero también el brillo por un
sueño de migrantes: el ser aceptados
en la tierra de la sonrisa fácil, de los
amaneceres tibios, con floraciones de
año completo. Mientras se ganan la
vida a golpe de largas horas de canto,
guitarra y armónica, le apuestan, una
vez más, a la gente de este país que
no escatima una moneda o $5 por un
disco de Anita, un ángel ruso, rubio y
cantor, que cierra los ojos con fuerza
porque desea ser hija de este sol tan
amoroso en las mañanas y tan generoso, porque aquí regala primavera para
todo el año. Un profundo suspiro de
emigrantes, de las nieves del norte, a
una ciudad en los Andes.

Anita Bravo
canta los
fines de
semana en
el parque El
Ejido

aya es
Antón Sedlovsk
nal
músico profesio

Anita y Antón
actúan al pie del
arco de El Ejido

Fotos: Vicente Robalino

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Del 18 al 24 de octubre de 2014 / Quito - Ecuador

NOVEDADES
EN EL MUNDO

APPLE

3.0
i información

Nuevos modelos de
iPad y el estreno
del sistema operativo

E

n la más reciente presentación o keynote de la empresa
Apple se presentaron dos nuevos modelos de iPad. Las
nuevas tabletas de los de Cupertino combinan un diseño estilizado con importantes avances tecnológicos
que maximizan la experiencia del usuario.

Una de las ya tradicionales ‘keynotes’, realizada el pasado 16 de
octubre, configuró el escenario para que Apple mostrara sus
nuevos productos. Se comprobó la habilidad de sus ingenieros
y diseñadores para fabricar dispositivos electrónicos muy finos,
pero con mayor capacidad de procesamiento, mejoras en el rendimiento de la batería y la calidad superlativa de su pantalla.
Con más de 225 millones de iPads vendidos y con un 100% de
satisfacción en los usuarios, la tableta de Apple amplía su gama.
Aunque aún está disponible la primera versión, la empresa fundada por Steve Jobs ha implementado las pantallas ‘Retina Display’ y el sistema de reconocimiento dactilar, TouchID. Además,
mejoró su versión ‘Air’: el iPad más delgado del mundo redujo su
grosor a la vez que incrementó su capacidad de procesamiento
de datos y perfeccionó la pantalla Retina. El iPad Air 2 también
cambió su capacidad de almacenamiento y su precio inicial alcanza los USD 499. En cambio, la familia de los iPads más pequeños permanece en la incertidumbre por las mínimas mejoras realizadas a este pequeño artefacto. El iPad Mini 3 también incluye
el sensor dactilar.
En su presentación, la gigante tecnológica revolucionó el mundo
de las computadoras de escritorio, con el lanzamiento de la nueva
iMac con Retina Display. Esta computadora tiene cuatro veces los
píxeles de su versión anterior, con un bajo consumo energético y
manteniendo su diseño de 5 mm de grosor.
Finalmente, la multinacional de Steve Jobs inició la distribución
gratuita de Yosemite en la tienda de aplicaciones para computadoras Mac se puede descargar este sistema operativo.

iPad Air 2, detalles técnicos:
• 6,1 mm de grosor
• 0.96 libras de peso
• Pantalla de 9,7 pulgadas
• Resolución de 2018x1536px
• 3,1 píxeles – 264 píxeles por pulgada
• Más de 10 horas de batería

iPad Mini 3:
• Seguridad basada en el sistema TouchID
• Chip A7con arquitectura de 64 bits.
• FaceTime (sistema de videollamadas) en alta
definición
• Mejora de la conexión a Internet inalámbrico
• iOS 8 integrado

iMac con Retina 5K display
• 14.7 millones de píxeles
• 5mm de grosor en su borde más delgado
• Procesador i7 de 4GHz
• OS X Yosemite integrado

OS X Yosemite:
• Integración con el sistema operativo para
móviles, iOS8
• Permite hacer y recibir llamadas en la Mac
• Eficiencia en la organización de archivos:
Finder tabs, etiquetas, pantalla doble.
• Integración con iCloud.
• Encriptación de datos
• Compatibilidad con Windows

10 /

Aldea
global

S

ituada al oeste de España y capital
de la provincia homónima, Cáceres
fue elegida como la Capital Española de la Gastronomía 2015. El proyecto, organizado por la Federación
de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FETEP), tiene como objetivo la consolidación
de la gastronomía española como un activo
turístico relevante.
Patrimonio Cultural de la Humanidad, Cáceres es uno de los conjuntos urbanos mejor preservados, cuyas reminiscencias de la
Edad Media y el Renacimiento la hacen parada obligatoria cuando se visita la comunidad
autónoma de Extremadura. Su gastronomía,
enriquecida por la profunda influencia de las
culturas que se localizaron en el territorio,
tiene características pastoriles y conventuales. Además, está enriquecida por los ascendientes árabes y sefardíes.
Según el jurado del concurso gastronómico, la urbe extremeña venció a sus pares de
Huesca y Valencia por la variedad de productos agroalimentarios en sus menús. El
secreto de su victoria también radica en la
variedad de denominaciones de origen pro-

Cáceres,

la capital gastronómica de España
tegidas. Productos como el jamón ibérico
D.O.P. Dehesa de Extremadura, Quesos La
Torta del Casar, Queso Ibores, Aceite Gata-Hurdes, Pimentón de la Vera, Cereza del
Jerte, Miel Villuercas-Inores y Vino de la Ribera del Guadiana tienen en común su procedencia natural y el respeto de la elaboración
tradicional en su proceso.
A favor de Cáceres también jugó su riqueza
histórica y la importancia que el Ayuntamiento le ha dado al turismo gastronómico, complementado con actividades culturales. En
Extremadura se promueven varias actividades
ligadas con la cocina, como las rutas gastronómicas, museos y centros de interpretación y el
fomento de cocinas como la árabe, sefardita,
monacal y pastoral; asimismo, desde Cáceres
se lanzan la Ruta del Jamón Ibérico, la Ruta de
los Quesos y talleres de corte de jamón y visitas
para conocer la vida de los queseros.
A decir del jurado del concurso que la nombró capital de la gastronomía, Cáceres es
“una joya patrimonial y un escenario idóneo
para albergar eventos turísticos y gastronómicos de proyección internacional y ostentar el galardón de Capital Española de la
Gastronomía 2015”.

Bangkok
Bangkok

Barcelona

La
Lacapital
capitalyyciudad
ciudadmás
máspoblada
pobladade
de
Tailandia
Tailandiaalojará
alojaráal
alrascacielos
rascacielosmás
másalto
alto
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asiático.Con
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2015yyestará
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2020.
Provisionalmente
Provisionalmentebautizada
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‘Super
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125pisos,
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260
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unlujoso
lujosohotel.
hotel.Su
Sucosto
costo
se
seestima
estimaen
enUSD
USD553,8
553,8millones.
millones.

La ciudad catalana será sede del Smart City
Expo World Congress 2014. Se trata de la
principal cumbre internacional sobre ciudades
inteligentes. La capital catalana acogerá
a representantes de más de 400 ciudades
alrededor del mundo, del 18 al 20 de noviembre.
En el evento se discutirán nuevas soluciones
tecnológicas para las urbes.

Boston
El famoso león que protege la Casa del Estado
en Boston, estado de Massachusetts, albergaba
dentro de él una cápsula del tiempo, desde 1901.
Esta cápsula, cuya existencia era ignorada, tiene el
tamaño de una caja de zapatos y fue introducida
en el león por el escultor. La caja contenía
libros y cartas, cuyo contenido será revelado
paulatinamente.
Fotos: José María Sánchez /
www.provarciegratis.com / www.static.panoramio.com

11

Del 18 al 24 de octubre de 2014 / Quito - Ecuador

Las 18 paradas de la
ruta de la colada

Colores
de Quito

morada en Quito

Los Dos
Puentes

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3828350
Orquideas
Bolivar OE6-41 y Cuenca
4008000
La Vicentina
Av. Republica del salvador y NNUU
2970002
992749893
Finlandia N35-129 y Suecia
Gral. Melchor aymerich s/n cima del panecillo
3170878
Av. 12 de Octubre N24-551
y Luis Cordero
2230839
Las Monjas
Ignacio de Veintimilla E9-33 y Tamayo
2505688
Santa
Lucía
La Niña E6-13 y La Rabida
999456324
2501743
Juan Rodriguez 282 y Reina Victoria
Calle Garcia Moreno N5-16
2510777
Garcia Moreno N6-52 entre Olmedo y Mejia
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San
Pablo
Av. Amazonas N21-81 y Robles (Esquina) Mach
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La Rabida E6-18 y Av. Francisco de Orellana
22552570
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Ramon Roca E4-122 y Av. Amazonas
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San Roque

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Fuente: Quito Turismo

E

l sabor, color, olor, preparación y presentación de la colada morada y
guaguas de pan se reconocieron anoche en el Centro de Convenciones
Eugenio Espejo. Fueron 18 los establecimientos del Distrito premiados
por conservar la tradición en la elaboración de estos productos tradicionales en la época de Difuntos (ver infografía).

Esta es una iniciativa del Cabildo por intermedio de Quito Turismo y tiene el apoyo técnico del proyecto Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador de la
Universidad de Las Américas (UDLA).
La selección estuvo a cargo de un equipo liderado por el chef Carlos Gallardo, director de la Facultad de Turismo y Hospitalidad de la UDLA, chefs profesionales,
nutricionistas y antropólogos. Según Gallardo, fueron un centenar de propuestas las que participaron. El jurado calificó aspectos como: receta con más de 60
años de tradición, condiciones del establecimiento adecuadas para el turista,
higiene y condiciones sanitarias, servicio, entre otros.

El reconocimiento a las coladas moradas y guaguas de pan busca posicionar a
Quito como uno de los destinos culinarios de las Américas a través de los establecimientos turísticos que mantienen viva la tradición de su preparación, como
uno de los platos patrimoniales ricos en identidad y cultura. “Es entender la historia de grandes alimentos que generan un tráfico cultural para un verdadero
turismo culinario basado en nuestro patrimonio”, dijo Gallardo.
En la velada también se reconoció la labor de las vendedoras de los mercados
capitalinos Central, Santa Clara e Iñaquito. Las comerciantes se han destacado
en la elaboración de la bebida y han mantenido la receta generación tras generación durante medio siglo. Al mismo tiempo, varios chefs escogieron a madres
y abuelas de la ciudad que han logrado conservar sus secreto gastronómico.
Durante este acto se presentó el libro Colada Morada y Guaguas de Pan, la Esencia de Celebrar Nuestras Memorias, que busca comunicar los aspectos históricos, antropológicos, nutricionales y el valor cultural de este come y bebe.

12 /

Cultura
i información

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Sátir
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l “Sátiro” es un diablo quiteño cuya
vida transcurre entre las piedras del
río Machángara, especialmente entre las 06:00 y 24:00. Este personaje siempre se la pasa de fiesta con
los otros diablos, aunque los eventos más
sonados se realizan en dos épocas del año:
cuando se acerca la Navidad y durante la Pascua de Semana Santa.
Al “Sátiro” le encanta la bebida y pierde la cabeza, y hasta los cuernos, por las jóvenes lindas de cabellos largos, con quienes se casa.
Esta es una breve descripción de la obra de
títeres “Las bodas del Sátiro”, del grupo El
Teatro del Fauno.

Funciones
Las funciones se efectuarán
del 8 al 16 de noviembre,
en el Teatro Prometeo y en
la sala Demetrio Aguilera
Malta, de la Casa de la
Cultura.
Entrada: $5 público
en general y $3 niños,
estudiantes, tercera edad y
personas con capacidades
especiales.

El grupo Titiriteros, en cambio, creó la obra
“El retorno de patillas Watson”, cuyo personaje principal es un detective de revista,
más guapo que Kalimán. Si acaso el propietario de un gato se pregunta por qué se
rasca su minino, seguro que “Patillas” resuelve el difícil caso.
En el Teatro del Gallo, de la Fundación Títerefue, que ocupa un espacio en la Casa de la Cultura Ecuatoriana (CCE), también se encuentran Contención y Precipitación, hijas de doña
Anunciación del Salto quien fue la primera astronauta mujer del Ecuador. “Entre nos, ella
siempre quiso irse a la mierda y acabó explo-

tando en el espacio”, cuenta Yolanda Navas,
directora del grupo Titiritainas.
Esta es una pequeña muestra de las obras
que representarán al Ecuador durante el
14º Festival Internacional de Títeres que se
desarrollará del sábado 8 al domingo 16 de
noviembre, en el teatro Prometeo y en la sala
Demetrio Aguilera Malta, de la CCE, y en varias parroquias rurales de Quito. En el evento
también participarán grupos de España, Argentina, Italia, México y Brasil.
La puesta en escena de cada obra dura unos
50 minutos en promedio, dice Navas, quien
elabora los muñecos, escribe y dirige las
obras que presenta Titiritainas. Ella describe a los títeres como personajes eternos,
contestatarios, insurgentes, conmovedores, capaces de arrancar risas y lágrimas
del público.
En sus inicios, el teatro de la farsa con títeres
estuvo dirigido al público adulto, pues los muñecos podían expresar cosas que los actores
reales no se atrevían a decirlas, lo cual incomodaba a los poderosos de turno que empezaron a censurarlos. Entonces, alrededor del
siglo XIX, se lo orientó a los niños, “por una
cuestión de sobrevivencia”, agrega Navas. Las
obras que se presentarán en el Festival están
dirigidas a todos los públicos.

Fotos: Vicente Robalino