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BIOQUÍMICA

BLOQUE I – BIOMOLÉCULAS
1 ConceptoycontenidodelaBioquímica Organizaciónestructural delascélulas 1. Concepto y contenido de la Bioquímica. Organización estructural de las células.
2. El agua: su papel biológico.
3. Glúcidos.
í id 4. Lípidos
5. Aminoácidos y péptidos
6. Proteínas
7. Biomembranas
8. Ácidos nucleicos
BLOQUE II - FLUJ O DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA
BLOQUE III - BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO
BIOQUIMICA BIOQUIMICA
Tema 1. e a .
CONCEPTO Y CONTENIDO DE LA BIOQUÍMICA.
•Áreasdeestudio Áreas de estudio
ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LAS CÉLULAS.
•Células: procariótica y eucariótica (tipos y características) p y ( p y )
•Composición química de los seres vivos: elementos, moléculas y
macromoléculas
¿Qué es la Bioquímica?
Objetivos de la Bioquímica
La Ciencia que estudia la vida desde el punto de vista molecular
j
•¿Cuáles son las estructuras químicas de los componentes de la materia viva?
•¿De qué forma interactúan estos componentes para dar origen a estructuras
supramoleculares organizadas, células, tejidos, órganos y organismos?
•¿Cómo extrae energía de su entorno la materia viva?
•¿De qué manera almacena y transmite un organismo la información que ¿De qué manera almacena y transmite un organismo la información que
necesita para crecer y reproducirse?
•¿Cómo se controlan las reacciones químicas en el interior de las células vivas?
•BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL
Áreas de la Bioquímica
Q
•METABOLISMO
•GENÉTICA MOLECULAR
Unicelulares
Unicelulares
Pluricelulares
-ANIMAL
-VEGETAL
-MICOTA: hongos y levaduras (unicelulares)
-PROTISTA: paramecios, amebas y protozoos (unicelulares)
Unicelulares
Filogenia de los tres dominios de la vida g
2 m
Característicasestructuralescomunesdelas Características estructurales comunes de las
células bacterianas (PROCARIOTAS)
Célula animal típica p
5-30 m
Célula vegetal típica
10-100 m
Estructura de la célula EUCARIOTA
Núcleo
Mitocondria
Cloroplasto
Las células se agrupan en tejidos, los
tejidos forman órganos y los órganos
forman aparatos o sistemas, que
forman en conjunto al organismo.
VIRUS
Figure 2-6 Molecular Biology of the Cell (©Garland Science 2008)
Elementos que componen los seres vivos
Los más abundantes en
todos los organismos
Muchomenosabundantes
Se encuentran o son
necesariosen Muchomenosabundantes,
peroseencuentranentodos
losorganismos
necesarios en
algunos organismos
en cantidades
mínimas
Metales presentes en
pequeñas cantidades en
todos los organismos,
pero son esenciales para
lavida
lípidos
Composición química de una bacteria
BIOQUIMICA BIOQUIMICA
Tema 2. e a .
EL AGUA: SU PAPEL BIOLÓGICO.
•Estructura y propiedades
•El agua como disolvente de moléculas hidrófilas, hidrófobas y anfipáticas
•Ionización del agua. Soluciones tampón. g p
H
O
H
Hielo Agua líquida
agrupaciones parpadeantes
El agua como disolvente de moléculas:
HIDRÓFILAS (se disuelven en H
2
O)
-con grupos capaces de formar enlaces de H
-compuestos iónicos
HIDRÓFOBAS (no se disuelven en H
2
O) (
2
)
ANFIPÁTICAS (parte de la molécula hidrófila y
partedelamoléculahidrófoba) parte de la molécula hidrófoba)
Moléculas polares
Proteína
Azúcares
Proteína
Moléculas iónicas
NaCl
Hidratación de los iones en disolución
Moléculas hidrófobas
Agrupación de moléculas hidrofóbicas en solución acuosa
Estructura de clatrato que rodea a una molécula hidrófoba
Moléculas anfipáticas
monocapa
i l
monocapa
micela
bicapa
liposoma
Interacciones de las moléculas anfipáticas con el agua