UNIDADES TECNOLGICAS DE SANTANDER

GUA DE ESTUDIO No. 2

UNIDAD ACADMICA: TECNOLOGIA AMBIENTAL
ASIGNATURA: BIOLOGA
UNIDAD TEMTICA BASES MOLECULARES DE LA VIDA


COMPETENCIA RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Relacionar la estructura celular con
el equilibrio dinmico de los
organismos
Reconoce las diversas teoras sobre el origen del universo y de la vida
a travs de las teoras evolucionista y creacionista.

Interpreta las propiedades qumicas, fsicas y biolgicas que
determinan el origen de la vida.

Identifica los principales acontecimientos biolgicos, geolgicos y
climticos ocurridos en la escala de tiempo geolgico.

Reconoce la composicin qumica de las biomolculas y la importancia
que representan para la vida.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

LAS BIOMOLECULAS

Las biomolculas son compuestos exclusivos de los seres vivos. Se clasifican preliminarmente en simples, cuando
estn constituidas por tomos del mismo elemento (por ejemplo el O
2)
y compuestas cuando la molcula est
formada por tomos de diferentes elementos, como por ejemplo el agua (H
2
O).
Las biomolculas compuestas pueden ser inorgnicas, si carecen de carbono, como el agua o el fosfato de calcio
que conforma los huesos, o pueden ser orgnicas si estn constituidas bsicamente por esqueletos de carbono e
hidrogeno como los carbohidratos, los lpidos, las protenas y los cidos nucledos.

EL AGUA

Es el constituyente fundamental del protoplasma. Su proporcin en los seres vivos, vara entre un 63% del peso
del organismo (como en los humanos adultos), hasta un 95% (como en el embrin humano o en la algas). Se
puede encontrar como agua circundante, en la sangre; como agua intersticial, entre las clulas y como agua
intracelular. En el citosol y en el interior de los organelos celulares.
La importancia de este compuesto en los seres vivos radica bsicamente en la siguiente funcione:

Funcin disolvente: El agua disuelve gases y nutrientes y es el medio en el que se realizan la reacciones
qumicas del organismo.
Funcin de transporte: El agua de los lquidos corporales sirve para transportar sustancias nutritivas a las
clulas, as como para llevar los residuos a los sitios de eliminacin.
Funcin estructural: La forma y el volumen de las clulas se mantienen por la presin que ejerce el agua
intracelular.
Funcin termorreguladora: El agua, como todo liquido, absorbe calor para evaporarse. As , cuando se
evapora a travs de la piel, retira calor del organismo, contribuyendo a la regulacin de la temperatura
corporal.
Funcin lubricante: El agua evita el desgaste en los sitios de rozamiento de los rganos con movimiento,
como sucede en las articulaciones de las rodillas y los codos.

LAS MACROMOLECULAS BIOLOGICAS

Las macromolculas biolgicas son compuestos qumicos organismos de elevado peso molecular y de gran
complejidad. Pueden tener funcin estructural como las protenas y los lpidos de la membrana celular , funcin
energtica como las grasas y funcin catalizadora como las enzimas.





LOS CARBOHIDRATOS

Son azucares y almidones. Todos los carbohidratos son azucares solubles en agua. Carbohidratos como los
azucares y los almidones son fuente importante de energa para la mayor parte de los organismos. Otros
carbohidratos, como la celulosa y molculas parecidas, proporcionan soporte estructural para las clulas
individuales o aun para cuerpos completos de organismos tan variados como plantas, hongos, bacterias e
insectos.
Cuando se disuelven en agua como en el citoplasma de una clula, el esqueleto de carbono de un azcar,
generalmente toma la forma de un anillo. Es en esta forma de anillo que los azucares se unen para formar
disacridos y polisacridos.
Los carbohidratos incluyen azcar, almidones quitina y celulosa. Los azucares (monosacridos y disacridos) se
utilizan para el almacenamiento temporal de energa y la construccin de otras molculas.

Los almidones y el glucgeno son polisacridos que sirven para el almacenamiento de energa a largo plazo en las
plantas y los animales, respectivamente. La celulosa y los polisacridos relacionados forman paredes celulares de
bacteria, hongos, vegetales y algunos microorganismos.

Una fuente principal de energa en los vertebrados es el monosacridos glucosa, porque esta es la forma en que el
azcar se suele transportar en el cuerpo animal. Un paciente que recibe alimentacin intravenosa en el hospital,
obtiene glucosa disuelta en agua. Esta glucosa es llevada por el torrente sanguneo a las clulas del organismo,
donde se producen reacciones que liberan energa. Medida con el calormetro la oxidacin de un mol de glucosa
673 kilocaloras.

Hay dos tipos de glucosa: la glucosa libre que circula en la sangre y la glucosa de glucgeno que se almacena en
el hgado y las fibras musculares.

Cuando un mol de glucosa es quemado en un calormetro hasta CO2 y H 2 O se liberan, aproximadamente, 2780 KJ
(J= Nm = Kg m
2
/s
2
) como calor, 1ATP equivale a 7,3 Kcalorias.

Los organismos obtienen la energa, la capacidad de trabajar, que comprende la realizacin de reacciones
qumicas, hechos como el crecimiento de las hojas en la primavera, o la contraccin de un musculo. Las plantas y
algunos organismos unicelulares, captan la energa de la luz solar y la almacenan en molculas de azcar ricas en
energa, proceso llamado fotosntesis.

Por el contrario, ni los hongos ni los animales ni la mayor parte de las bacteria, pueden realizar fotosntesis, estos
organismos deben consumir molculas ricas en energa contenidas en los cuerpos de otros organismos. En
cualquier caso, la energa tomada se convierte en una forma de energa que el organismo puede utilizar o
almacenar para su uso posterior.

Los carbohidratos estn formados bsicamente por carbono, hidrogeno y oxigeno, dispuestos en unidades
elementales denominados monosacridos o azucares simples. Reciben tambin el nombre de azucares o
glcidos por el sabor dulce de algunos de ellos.

Agrupaciones de monosacridos, da lugar a disacridos o azucares dobles y a polisacridos. Los disacridos
estn conformados por dos unidades de monosacridos y los polisacridos estn conformados por ms de dos
unidades de monosacridos. Los disacridos al igual que los polisacridos sirven principalmente como fuente de
energa para las clulas.

Los monosacridos ms importantes son: la ribosa y la desoxirribosa, componentes de los cidos nuclicos; la
fructuosa, azcar de las frutas, la glucosa, azcar comn y la galactosa, componente del azcar de la leche.

Los disacridos ms importantes son: la sacarosa, azcar de la caa; la lactosa, azcar de la leche; y la
maltosa, azcar de la malta.

Los polisacridos son los carbohidratos ms abundantes en los seres vivos. Dentro de los ms importantes esta el
almidn, polisacrido de reserva de las plantas; la celulosa, componente de la pared celular vegetal; el
glucgeno, reserva de carbohidratos de los animales que se almacena en el hgado y la quitina, forma el
exoesqueleto de los artrpodos.
Qumicamente, los carbohidratos tienen grupos carbonilos y grupos hidroxilos. Por esta razn son considerados
como aldehdos o cetonas hidroxiladas.





LOS LIPIDOS

Llamados lpidos responden a una clasificacin operacional ms que estructural y se definen desde este punto de
vista como la fraccin de un material biolgico que se extrae por disolventes no polares.

Los lpidos tienen muchas funciones importantes: son componentes estructurales de la membrana celular, algunos
son reservas a largo plazo que las clulas metabolizan para producir energa, algunos otros se clasifican como
hormonas o vitaminas.

Los lpidos estn constituidos por cidos grasos y un alcohol. Los cidos grasos, son cidos carboxlicos alifticos
no ramificados, saturados o insaturados con un nmero par de atomos de carbono entre 12 y 24. Las propiedades
fsicas y fisiolgicas de los acidos grasos estn determinadas por la longitud de la cadena y por el grado de
instauracin. Los lpidos son fuente de energa directa y aislantes trmicos. Los lpidos complejos o compuestos se
clasifican en glucolpidos, fosfolpidos, esfingomielinas, y lipoprotenas.

Los lpidos son biomolculas formadas principalmente por carbono, hidrogeno y oxigeno, aunque algunos
contienen tambin fsforo y nitrgeno, forman un grupo heterogneo de sustancias, agrupadas por un rasgo
fundamental: son insolubles en agua, pero pueden disolverse en solventes orgnicos como el benceno.

Dentro de los lpidos se distinguen dos grupos principales: las grasas o aceites y los esteroides.

Las grasas estn compuestas por un alcohol (glicerol) y tres cidos grasos. Un acido graso es una cadena
carbonada con un grupo acido (COOH) en un extremo. Las grasas constituyen la principal fuente de reserva de
energa del organismo, empleada cuando se agotan los carbohidratos, sirven tambin como aislantes trmicos,
dan proteccin a rganos blandos forman parten de las membranas biolgicas y son componentes de sustancias
reguladoras como las prostaglandinas.

Los esteroides presentan una estructura molecular cclica (en anillos). Algunos de los ms importantes son: el
colesterol, las vitaminas liposolubles, las sales biliares y las hormonas sexuales. El colesterol es el material bsico
para la sntesis de otros esteroides.



LAS PROTEINAS

Estn formadas principalmente por carbono, oxigeno, hidrogeno, y nitrgeno. Algunas contienen tambin fsforo y
azufre. Son molculas que se forman por la unin de un nmero variable de unidades llamadas aminocidos (100
a 300).

La combinacin de los 20 tipos de aminocidos que existen, da lugar a una extraordinaria variedad de protenas, lo
que explica el elevado nmero de funciones que realizan.

Atendiendo a estas funciones las protenas se clasifican en:

Estructurales: como la elastina, que soporta el estiramiento de los msculos y el colgeno, que forma
los huesos y cartlagos.
De defensa: como los anticuerpos
Reguladoras: como la insulina, que regula la cantidad de azcar en la sangre.
Enzimticas: como la lipasa que cataliza la degradacin de los lpidos en el estomago.
De transporte: como la hemoglobina que transporta el oxigeno en la sangre

La cadena de aminocidos sufre una serie de plegamientos, hasta adquirir la configuracin tridimensional
apropiada. De acuerdo con esto, se define cuatro niveles de estructuracin: la estructura primaria (secuencia
lineal de aminocidos), secundaria (plegamiento de la cadena primaria por puentes de hidrogeno dando hlices o
laminas) Terciaria: (plegamiento de hlices o laminas) y cuaternaria (unin de varias protenas con estructura
terciaria definida). Estas dos ltimas le confieren a las molculas sus caractersticas funcinales









EVALUACIN

El siguiente es un trabajo de consulta sobre carbohidratos, lpidos y protenas, para presentar una
semana antes del parcial junto con el cuestionario anterior

1. Qu son compuestos estereoismeros?
2. De que dependen las estructuras levgiras y dextrgiras en los carbohidratos?
3. Nombres que recibe la triosa tipo aldosa y tipo cetosa, y escriba su estructura qumica
4. Qu son las dextrinas?
5. Nombres que recibe la tetrosa tipo aldosa y tipo cetosa y escriba su estructura qumica
6. Importancia fisiolgica de las siguientes hexosas: D-glucosa; D-fructosa; D-galactosa
7. Los Glucolpidos se clasifican en:
8. Los fosfolpidos se clasifican en:
9. Los Glucolpidos son importantes porque:
10. Las lipoprotenas se clasifican en:
11. Los esteroides se clasifican en:
12. Las vitaminas liposolubles son:
13. Que reactivos se utilizan en el laboratorio para determinar la presencia de carbohidratos, lpidos y
protenas y como se reconocen estas biomolculas
14. Cmo se forman los lpidos?
15. Cmo se forman las protenas?




BIBLIOGRAFA


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