SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

CENTRO DE COMERCIO

PLAN DE NEGOCIO
1. DATOS GENERALES DEL EQUIPO
1.1 Programa de Formación: Contabilización de Operaciones Comerciales y Financieras
1.2 Institución Educativa : Hernan Villa Baena
1.3 Grado:
1.4 Ficha No.:
1.5 Información de los participantes del grupo:
Nombres y Apellidos
Luisa María Posada Palacio
Camila Fajardo Mesa
Daniela Mejía Osorio
Luisa Maldonado Contreras

Identificación
95082719556
97101905571
98062051353
97051908310

Teléfono
2726372
2758188
3103715224
5972420

2. DESCRIPCIÓN GENERAL PLAN DE NEGOCIO
2.1 Nombre del Proyecto
La Chispa Adecuada Ltda. - Heladería
2.2 Objetivo General
Crear y disfrutar nuevos helados satisfaciendo los gustos y necesidades del consumidor

2.3 Objetivos Específicos
2.3.1 Innovadores sabores de helado
2.3.2 Complacer al cliente
2.3.3 Satisfacer sus necesidades
2.3.4 Crecer a nivel nacional
2.4 Descripción del bien o servicio
La chispa adecuada busca satisfacer al cliente con nuevos sabores de helado

2.5 Justificación
Vamos a crear un negocio donde innovemos poco a poco para mejorar la imagen de la
empresa para así poder llamar la atención del consumidor

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Investigaciones de Mercados
3.1.1
3.1.2
3.1.3

Análisis del Sector
San Gabriel
Sector 2 comercial

3.1.4

Análisis del Mercado

3.1.4.1 Actividades de investigación de mercado
Herramienta
aplicada
Encuestas

Objetivo

Área geográfica
10

Observación
directa
Entrevistas
Otras fuentes:
Cámaras
de
comercio,
revistas,
ligas
de
consumidores,
expertos, etc.
Sólo presente la herramienta aplicada. Borre las que no utilizó.

3.2.1.2 Hallazgos de la información tabulada
VARIABLE
(Tipo de cliente)
A. Rango de edad

DETALLE

B. Sexo
C. Estado Civil
D. Nivel de escolaridad
E. ¿Quién toma la decisión
de compra?
F. Motivo de compra
G.

Cantidad

Forma de Pago

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

H. ¿Cuál es el precio que
suele pagar por el
producto o servicio?
I. Lugar donde compra
J. Qué marcas prefiere y
porqué?
K. Presentaciones
L. ¿Con que frecuencia su
cliente le comprará su
producto?
M. ¿Cuáles
son
las
características que más
le gustan del producto
y/o servicio?


Para dar a conocer esta información debes diseñar formato para encuesta o entrevista, pues acá se presentan los
resultados de la tabulación.
Insertar gráficos con el estudio de los mismos.
Si requiere extender su información, adicione los cuadros necesarios o modifique o elimine los espacios que no aplican
para su negocio.

3.1.5

Análisis de la Competencia
Nombre
Competencia

Salpicrean´s

Descripción
Producto/Servicio
que ofrece
Helados

Debilidades
atención

Fortalezas
Combinación
y
presentación de sus
helados

Relacionadas con calidad, tipo de producto, empaques, imagen, precio, fuerza de ventas, tecnología, formas de
distribución, formas de pago, proceso post-venta, capacidad de producción, volumen de ventas, entre otros.

3.2 Estrategias de Mercadeo
3.2.1 Políticas de productos

NOMBRE DEL
PRODUCTO
MARCA

DETALLE
La chispa adecuada

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

LOGOTIPO

SLOGAN
HISTORIA DEL
PRODUCTO

CARACTERÍSTICAS
DEL PRODUCTO

Característica
Tamaño
Peso
Color
Horario de atención
Servicio a Domicilio

Descripción
Grande, mediana, pequeño
Variado
Blanco, rojo, azul, etc.
12 horas
si

Identifique las características, si es necesario modifique los sugeridos en la tabla y
adicione los que requiera

USOS DEL
PRODUCTO
EMPAQUE
TIEMPO DE
DURACIÓN

MATERIAS PRIMAS O
INSUMOS
REQUERIDOS

Comestible
Copas, vasos, platos
Refrigerado

Materia prima o
insumo
Helado
Chantilly
Frutas
Galleta
Barquillo
chocolate

Cantidad
8 onzas
16 onzas
18 onzas
22 onzas
24 onzas

Valor
3.000
9.500
13.800
15.000
17.000

SUSTITUTOS O
PRODUCTOS
SIMILARES
SUBPRODUCTOS O

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

COMPLEMENTARIOS

3.2.2 Políticas de precio
3.2.2.1 Estructura de Costos
Producto
Ensalada de frutas

Materia prima
banano
Fresas
Sandia

Uvas
Manzana
Melón
papaya
Piña
mango
Coco
Cereza
Durazno
Queso
Helado
Chantilly
barquillo
Tabla anexa. Distribución CIF

Mano de obra
$50
150
500

CIF
$11.300
2000
por
ensalada

cada

800
500
500
600
500
300
400
200
300
500
1000
500
50

CIF
Transporte
Arrendamiento
Publicidad
Mantenimiento y reparación
Servicios públicos

$200.000
1´200.000
200.000
100.000
350.000

Valor

Total
No. unidades
CIF por unidad

$2´050.000
180
$11.388

3.2.2.2 Definición del precio

Producto
helado
conchas

Criterio fijación
precio
15.000
1.000

Calculo del criterio de fijación de precio
25.000
15.000

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

3.2.2.3 Política de descuento
Por pronto pago

Por volumen

Por temporada

Ninguno

Otro: ______________________________________________________________

3.2.2.4 Resumen cuantitativo de las estrategias de mercado

Producto o
Servicio

e.frutas
Helado
Conchas
Malteada
dulces

Precio
Promedio
Competencia

Descuentos
de la
competencia

Política de
pago de la
competencia

12.000
5.000
8.000
7.000
6.000

5%
5%
5%
5%
5%

Contado
Contado
contado
Contado
contado

Precios
propuesto
en el
negocio

11.000
4.000
7.000
6.000
5.000

Descuentos
que se
puede
10brinda

10%
10%
10%
10%
10%

Política de pago
(de su empresa)

Contado/crédito
Contado/crédito
Contado/crédito
Contado/crédito
Contado/credito

3.2.3 Plaza (Canal de distribución)
-Publicidad
3.2.3.1 Comercialización
-Venta directa al publico

Concepto
Forma de almacenamiento
Tipo de transporte utilizado
Presentación del producto
Sistema de ventas

Descripción
Refrigerado
Carro para helado
Vaso, copa, concha, plato
Directo al público, domicilio

3.2.3.2 Canal de Comercialización o distribución
Descripción
Distribución directa
Distribución a través de terceros
Forma en la que va hacer llegar el
producto al cliente final

Si
X
X
X

No

Tipo de inventario
Materia prima
Productos en proceso

Si
X
X

No

Detalle

Domicilio, vaso, copa, concha, plato

Manejo de inventarios

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

Productos terminados
Mercancías no fabricadas por la
empresa - Perecederos
Mercancías no fabricadas por la
empresa – No perecederos

X
X
X

3.2.3.3 Mercado de insumos
Materia Prima o
insumo
Vaso
Concha
Plato
Cuchara
Copa
Servilleta
Salsas

Requerimientos
calidad

Cantidad

Materia prima
sustituta

65
Indefinida
85
Indefinido
100
Indefinido
5

Tabla anexa. Soporte proveedor elegido
Nombre
Proveedor
mimos
Creps
and
waffles
Helados tonny
Variedades
platicas

Descripción
Producto/Servicio
que ofrece
Helado vainilla

Debilidades

Fortalezas

(señale con X)

Buenos
precios

Helado variado
Helados de frutas
Vasos,
cucharas,
platos, copas
Conchas

3.2.4 Políticas de promoción y publicidad
Política
Actividades de Divulgación o
promoción (teniendo en cuenta
colores, si lo tiene o se define)
Estrategias que utilizará para
estimular las ventas
Medio de publicidad más efectivos
para la empresa

Proveedor
seleccionado

Descripción estrategia
Volantes, propaganda, degustaciones

Degustaciones
Volantes y carteles

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

3.2.5 Presupuesto de la mezcla de mercadeo
Producto
Banana Split
Ensalada de frutas
Concha
Cono

Precio

Plaza
Barrio san Gabriel
Barrio san Gabriel
Barrio san Gabriel
Barrio san Gabriel

8.000
7.000
2.500
2.000

Promoción
Domicilio
2x1
Cumpleaños
Fechas especiales

3.3 Proyección de Ventas

3.3.1 Proyección mensual

Producto o Servicio

Banana Split
Ensalada
frutas
Concha
Cono

de

No.
Compradores

Precio de venta
unitario

Ventas mensuales

% Participación de
los productos en la
ventas totales

180
150

8.000
7.000

1.140.000
1.050.000

2.25
2.14

200
220

2.500
2.000

500.000
440.000

8
11

3.3.2 Proyección semestral y Anual
Diligenciar Anexo tabla (Con formulaciones en la hoja de cálculo). Para dicha proyección
debe tener en cuenta los tipos de productos o servicios a comercializar y las temporadas
(Fechas de ferias, días especiales, época de invierno o verano, meses de producción de
materia prima o cultivos, entre otros.)
Justificación de las variaciones.
Mes / Año
Diciembre
Cada 4 años

Justificación
Mayor demanda
Un pequeño porcentaje

4. ESTUDIO TÉCNICO

Nuestro negocio es viable, porque manejamos helados de buena calidad, está bien ubicado
Y el helado es algo que demanda mucho, contamos con buna atención, buena promociones
y nos enfocamos en el consumidor y lo que le gusta ver y probar.

5. ¿Qué nombre comercial le pondrá a su producto o servicio?

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
CENTRO DE COMERCIO

6. ¿De qué forma llega el producto al cliente?
- Ventas directas o a domicilio

Elaborado por: María Carolina Ramírez Castellanos
Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestión de Proyectos.
Formato 6° Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medellín